《明日的餐桌》是一本有趣的科學人文讀物，探討的是人類未來的生存問題。
本書提出，有機農業和基因工程技術有可能相結合，從而幫助可持續農業的發展，解決未來的糧食問題，共同造福人類。
本書的兩位作者是一對來自美國加州大學戴維斯分校的夫妻，帕梅拉羅納德是一位植物病理學家，丈夫拉烏爾亞當查克是一位有機農場主，而本書論及的兩大內容，有機農業和轉基因作物之間，也如同他們的婚姻，不僅沒有沖突，反而可以共存，互補。
本書提供的種種信息、數據，提出的觀點，都誕生于兩位專家的日常生活，帕梅甚至在書中展示了以他們種植的作物為原料制作的美食(食譜)，并且解釋了他們為什么選擇這些食物。同時，也記錄了在他們的生活中，和學生、鄰居、親朋好友之間發生的關于"轉基因食品是否對人類健康存在威脅"的爭論。
本書為那些關心家人健康，關注地球未來的人而寫。
1. 這是一個政府、科學家關心、大眾百姓也關心的熱點話題：有機農業、轉基因和人類未來的食物。人類未來面臨重重危機，其中之一就是人類未來吃什么？食物已經在悄悄地發生變化，我們每一個人怎樣選擇？是質疑，拒絕，還是了解，適應？全世界科學家都在研究，這個話題在生活中也常被大眾提起。
2. 解除普通人生活中的"轉基因"困惑，給人"安全感"。人們大多數的態度是怕，但實際上，人們并不清楚到底轉基因是什么"怪物"，轉基因到底對人類的食物有什么樣的影響，所以這種怕是盲目的。本書即從普通人的焦慮出發，帶領人們去了解有機農業和轉基因以及傳統農業是怎么一回事，未來我們有沒有可能吃得更好。
3. 本書的兩位作者是一對夫妻。一位是植物病理學家，她的實驗室研究出了抗病抗蟲澇基因工程大米；一位是從事有機農業多年的專家。他們合著的此書，嘗試將有機農業和轉基因結合在一起，從而幫助解決人類未來的食物問題。轉基因與有機農業的結合？這正是本書有趣、有價值之處。
4. 作者的態度并非強勢硬塞，而是理性與感性兼具，友好、客觀而溫和，這一點非常重要。
帕梅拉羅納德(Pamela Ronald，1961- )，美國加利福尼亞大學戴維斯分校植物病理學教授，國際植物與微生物分子互作協會會員，國際著名的植物抗病研究專家，在水稻抗病免疫領域已有20多年的研究經歷，她的實驗室研究出了抗蟲和抗澇的基因工程大米。
烏拉爾亞當查克(Raoul Adamchak， )，從事有機農作物種植二十年，加州有機農業認證機構的總裁和董事會成員。現在美國加州大學戴維斯分校的學生農場工作。
他們是一對夫婦。他們合著的《明日的餐桌：有機農業，轉基因和食物的未來》，入選《種子雜志》(和《圖書館期刊》的"2008年圖書"。
譯者簡介：
蔣顯斌，1979年生，中國科學院亞熱帶農業生態研究所生態學博士，廣西農業科學院水稻研究所副研究員。主要從事轉基因水稻生態安全研究，主持國家自然科學基金等項目。2013年1月至2014年1月在美國加州大學戴維斯分校帕梅拉羅納德實驗室做訪問學者。
