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家禽養殖論文:家禽養殖環境管理論文
論文關鍵詞養殖環境；家禽保健；衛生防疫
論文摘要家禽生產的外部環境因素對家禽的健康、生產性能的發揮及疾病的控制都有著重要作用。從與家禽生產密不可分的幾個外部環境因素包括場址的選擇及生產過程中的溫度、濕度、空氣、光照、噪音、飼料和飲水、微生物等方面探討它們對家禽保健所產生的影響,以期引起人們對家禽養殖環境的重視。
但由于我國家禽生產技術特別是禽病控制方面存在著嚴重的滯后性，致使家禽發病率、死亡率居高不下，毀滅性疫病時呈流行，每年因疾病造成的經濟直接和間接損失達幾十億元。究其原因，筆者認為，禽舍環境與設施落后是關鍵因素，因此認識環境因素與家禽保健及疫病控制之間的相互關系是非常必要的。
1禽場的選擇
場址的選擇與防疫有很大關系。為就近供應鮮蛋和活禽，我國有不少家禽場建在大城市附近，但城市與家禽場之間存在著相互干擾。城市的廢氣、廢水、廢棄物等“三廢”會對家禽造成危害，家禽場的“三廢”也會形成公害招致社會的反對。因此，家禽場應盡量選在遠離城郊、靠近農田、菜地的地方，與附近的居民點、鐵路、公路、運輸河道等要有相當的距離，盡量做到既方便運輸，又能防止環境污染、病原感染與噪音干擾等。禽場要求地勢高燥、背風向陽、朝南或東南方向，好有一定緩坡以利于光照、通風和排水，以保持場區小氣候溫熱狀況相對穩定，還要求家禽的糞便能方便地運輸到農田、菜地當中，使糞便得到充分地利用。另外，禽場附近應無屠宰場以及易造成污染的工廠。
2禽場的衛生防疫設施
禽場內外、場內生產區與其他各區之間、生產區內各雞舍之間，均應設隔離帶或隔離物，入口建隔離消毒設施，成為多層隔離封閉單位，凈道、臟道不可交叉。
禽場應設有圍墻或防疫壕溝，少設大門和出入口。大門口應建有與門等寬、略高于地面且帶雨棚的消毒池，長5～6m，用于進出車輛和人員消毒，做到消毒藥物常年不斷且經常更換。禽舍之間間隔距離至少15m以上，并有隔離溝或其他天然隔離物。生產區入口處建車輛消毒池和消毒更衣室。消毒更衣室必須具有“初步消毒—更衣—再消毒”的配套設施。專業戶至少應有更衣和消毒設施1套。雞舍入口處應設消毒更衣室，一般包括腳踏式消毒池、洗手池、更衣更鞋間等。
3禽場的生態環境
3.1溫度
根據家禽的生理特點，舒適溫度為18～31℃（在一般飼養管理條件下，蛋用母雞的適宜溫度為10～24℃，肉用仔雞的適宜溫度為21～27℃）。但是以目前普通的雞舍結構和飼養方式保持溫度幾乎不可能。而對溫度最敏感的雛雞，以目前普遍采用的保溫形式，要達到所要求的育雛溫度比較容易，但是在冬天要做好保溫與通風之間的協調。可通過觀察雞群進行判斷，如果雞群自然散開，活動、采食、叫聲都很平和，說明溫度適合雞群需要；如果雞群扎堆，說明溫度不夠；雞群張口呼吸，遠離熱源，說明溫度偏高。至于通風是否適度，以人進入育雛舍感到舒適為準，如果人進入育雛舍感到很不舒適，灰塵很多，氣味很重，說明舍內通風不良，應盡快通風換氣，實際生產中最關鍵的是要有通風意識。夏天高溫季節，主要任務是防暑降溫，可采用風扇、噴霧、濕簾負壓通風、雞舍安裝隔熱板、雞舍四周種樹等措施。
3.2濕度
溫度舒適范圍內最理想的相對濕度為60%～65%，較大范圍為40%～72%。在溫度達32.2℃時，相對濕度超過55%，家禽體溫開始上升，對保健不利。在高濕條件下，尤其在相對濕度70%以上時，能促進病原性真菌、細菌和寄生蟲的發育，機體的抵抗力減弱，家禽易患疥癬、濕疹等皮膚病。高溫高濕時，飼料、墊料等易于霉敗，可使雛雞群暴發曲霉菌病，造成重大損失；高濕還利于球蟲病的傳播。在低溫高濕的條件下，家禽易患各種呼吸道疾病、感冒性疾病，如風濕癥、關節炎、神經痛等。濕度低則會引起啄肛、啄癖等疾病，致使羽毛生長不良。
3.3空氣
由于雞的消化道短，雞糞中殘余蛋白含量高達20%～28%，在溫暖季節極易發酵產生氨氣和硫化氫。這2種廢氣對家禽非常有害，它們能刺激雞的呼吸系統而誘發呼吸系統疾病，亦可誘發腹水癥和灼傷眼睛，所以雞舍空氣中氨氣的含量不能超過5mg/kg，硫化氫不能超過1mg/kg。另外，一氧化碳對神經、血液系統具有毒害作用，因此在寒冷的冬季，用煤炭在禽舍內生火取暖時（尤其是在夜間），要防止舍內因通風換氣不良而可能產生的一氧化碳中毒。由于家禽呼出的CO2是舍內濃度較高的廢氣，因此要求把CO2在空氣中的總量控制在0.2%以內，以確保達到安全標準。
雞舍在設計時必須優先考慮其通風性能。在炎熱條件下，氣流有利于對流散熱和蒸發散熱，對提高產蛋率和雛雞的生長具有良好的作用。因此，夏季應適當提高舍內空氣流動速度，加大通風量。
3.4光照與噪音
良好的光照控制能使家禽發揮其良好的生產性能，因此光照時間不可忽長忽短，光照強度亦不可忽強忽弱，必須按規定進行，以減少對家禽的應激。噪音對家禽的危害十分嚴重。當噪音在40db以下時，其生產性能良好；60db時生產性能為正常的80%；70db時僅為50%；80db時只有30%。突如其來的響聲會引起嚴重的驚群而突發猝死綜合癥，有的甚至在短期內停產。因此，在選擇場址時，首先應考慮遠離公路、鐵路以及嘈雜的場所。
3.5飼料與飲水
飼料和飲水是家禽的物質基礎，飼料和飲水的衛生指標對家禽健康非常重要。在當前的家禽生產中，飼料來源復雜，現有的加工、運輸和貯存條件很難保障飼料不被污染，有些飼料出現嚴重的霉變，致使家禽發生霉菌毒素中毒和霉菌性肺炎。因此，有條件的地方應作飼料和水的衛生監測，監測內容包括病原微生物污染程度、殘留農藥及其他有害物質、微量元素及其他微量養分的含量、新鮮度或變質程度、各種主要營養成分含量等。
3.6微生物
對大群飼養的家禽生產而言，由病原微生物引起的傳染病危害較大。致病性微生物主要是通過3種方式傳播疫病：一是病原性微生物附著于塵埃微粒上傳播疫病；二是病原性微生物附著在動物鼻腔和咽喉，通過咳嗽和打噴嚏形成飛沬，污染禽舍空氣引起疫病傳播；三是病原性微生物附著于氣溶膠中傳播。傳染病的發生有3個環節，即病原－傳播途徑－易感動物。當這3個環節都存在時，傳染病便發生了，因此為了防止傳染病的發生，需從以下方面著手預防。
（1）消毒。消毒是在體外殺死病原微生物的途徑。首先，要徹底清洗。水洗干凈雞舍內材料，是消毒作業的前期工作。水洗結束的標準為：肉眼不見雞舍內有污物。其次，使用消毒劑。各種病原體只用1種消毒劑是不行的，在實際工作中，要使用2種作用不同的消毒劑或采取2種不同的消毒方法進行交替消毒。對于一般的病原菌和病毒，可用苛性堿進行消毒；對于特殊的病原菌（如芽孢菌等），要用氯系列消毒劑；對于球蟲類卵囊，則用殺卵囊藥劑。飼養人員進出禽舍時的更衣消毒、用具消毒等也都能有效地切斷病原的傳播。
（2）消滅易感個體。消滅易感個體的方法是進行免疫接種和增強抗病力。每個禽場都應根據自身所處的環境，制定出適合于本場的免疫程序。目前，我國現有疫病中，絕大多數已有疫苗控制，疫苗使用后應及時作抗體監測，根據監測結果制定下一步免疫計劃，不斷調整、完善，這樣才能保障傳染病的發生能有效地控制。
（3）藥物治療。有的雞場只重視人工主動免疫，不重視提高抗病力，有的濫用藥物而破壞了正常腸道菌落的微生態，使感染門戶洞開，從而形成用藥不斷、發病不斷的惡性循環。因此，制定適當的藥物防治程序，以保持家禽體內正常環境的相對穩定是必要的。
家禽養殖論文:關于推進我縣家禽產業規范化養殖的調查與思考
畜牧業是我縣農業的一項傳統產業，在農業經濟中占有重要位置。20__年其產值約占全縣農業總產值的1／4，高于浙江省和麗水市的平均水平，是我縣農業八大支柱產業中的較大產業，其中又以家禽產業具特色和競爭力。隨著農業產業結構的不斷調整和深入，在麻鴨產業帶動下，我縣以品質肉雞、肉鴨為主的家禽產業快速發展，形成了規模養殖與種禽基地、禽苗與飼料供應、商品禽市場、社會化服務、龍頭企業收購加工等一條較為完整的產業鏈，不僅為我縣農業增效、農民增收開創了一條有效途徑，而且也豐富了城鄉居民的“菜藍子”。因此，加快推進規范化養殖，進一步發展壯大家禽產業，對增加農民收入、為城鄉居民提供品質安全的禽產品、推進社會主義新農村建設、促進__經濟又好又快發展具有重要意義。
一、我縣家禽養殖業的發展現狀
1、家禽產業的總體規模
20__年全縣家禽飼養量520萬羽，出售商品禽402萬羽，家禽業總產值10594萬元，占全縣畜牧業總產值的52.19%，農民獲得直接養殖效益1500多萬元。今年由于商品禽價格一直處于高價位運行狀態，導致飼養量進一步增加，目前全縣家禽存欄量已達到145萬羽，超過歷史新高，預計年飼養量將超過600萬羽，產值和養殖效益可望增長30%以上。家禽產業在我縣農業和畜牧業中的地位日益突出。
2、家禽良種化程度
我縣現有祖代種鴨場1個（即__麻鴨,20__年通過浙江省畜禽品種審定委員會新品種審定），品質型雞父母代種雞場2個，sm3櫻桃谷肉鴨父母代種鴨場1個，克里木番鴨父母代種鴨場1個。現有存欄種禽15.3萬羽，其中種雞11.8萬羽，種鴨3.5萬羽，年供苗能力達到3000多萬羽，全縣規模養殖戶的家禽良種化程度達到。
3、家禽規模化養殖程度
據統計，到今年8月份全縣從事家禽規模養殖農戶有450多戶，比20__年底增長11.7%。其中年飼養量20萬羽以上的養殖戶1個，10—20萬羽的養殖戶5個，5—10萬羽的養殖戶19個，1－5萬羽的養殖戶202個。在存欄家禽中，規模養殖132萬羽，占存欄總數的91％以上。若按出欄商品禽數量計算，全縣家禽養殖規模化程度達到97%以上。
4、家禽業生產水平
我縣家禽規模養殖起步較早，尤其是改革開放之后，通過推廣家禽優良品種、網上養殖、分階段飼養、配合飼料、全進全出、疾病綜合防治等技術，家禽業生產水平有了較大提高。全縣規模養殖戶家禽的平均成活率達到95%以上，料肉比達到2.8:1—3:1，近兩年羽均養殖效益達到3元以上。特別是經過選育的__麻鴨，其早熟、高產性能達到國內經驗豐富水平。
5、家禽龍頭企業和社會化服務體系
根據家禽產業的發展需要，我縣先后培育了浙江均得利禽業有限公司（省級）、浙江五蓮農牧有限公司（省級）、__縣綠生園農牧開發有限公司（市級）等三家以家禽產品為主導的省市龍頭企業，創建了__麻鴨養殖技術協會、__麻鴨科技創新服務中心、__縣養殖商會、飼料技術協會等社會化服務組織，并組建了__縣同心農牧產銷合作社、浙江均得利禽業合作社等11個群眾性專業合作組織，為推動我縣家禽產業的發展發揮了重要作用。
6、家禽產業的軟環境
近年來，縣委、縣政府在制定畜牧業發展規劃和措施的同時，重點突出家禽產業，并先后從縣級財政中安排專項扶持資金500多萬元，支持龍頭企業、養殖大戶發展家禽產業。同時，由縣科技局立項，縣農業局、畜牧獸醫局先后承擔并開展了《__麻鴨提純復壯技術研究》、《蛋鴨籠養技術研究》、《家禽大腸桿菌病和鴨疫里氏桿菌防治研究》、《雞病綜合防治》等相關課題，為我縣家禽產業的發展提供了技術支撐。20__年9月縣政府向國家財政部、科技部申報了《__縣家禽產業提升與發展》項目，并于20__年7月25日經國家科技部批準立項，該項目的實施已經取得了明顯成效：引進培育了一批新品種，建立了多個農戶家禽養殖示范基地，進一步完善了科技服務體系，促進了龍頭企！業發展和市場體系建設。今年7月31日，縣質量技術監督局了《__縣肉雞、肉鴨生產技術規范和產品質量》標準規范，為我縣家禽產業的規范化養殖、標準化生產提供了依據。
二、現有家禽養殖方式存在的主要問題
在各級政府與有關部門的重視和支持下，我縣家禽產業取得了較大發展和成效，但在家禽養殖生產中還存在許多問題，主要表現在以下四個方面：
1、農村規模養禽場的布局不夠合理，占用溪流河道養殖與污染環境的現象比較突出，基礎設施普遍落后，禽舍結構簡易，飼養條件較差。
2、部分規模場（戶）業主文化水平偏低、飼養環節不規范、養殖與免疫檔案不健全，沒有按照家禽規范化養殖、標準化生產的要求進行飼養。
3、部分養殖戶特別是中小規模養殖戶的防疫意識淡薄，沒有按規范程序進行免疫操作，衛生與消毒措施不到位，家禽重大疫病時有發生。
4、鄉鎮畜牧獸醫體制尚未理順，部分基層獸醫人員思想不穩定，對家禽養殖產業發展和疫病防控造成了一定的負面影響。
以上這些問題的存在，在一定程度上影響了我縣家禽產業的安全和可持續發展。
三、推進家禽產業規范化養殖的機遇和壓力并存
當前我縣推進家禽產業規范化養殖具有較好的機遇和基礎條件：
1、經濟快速增長對發展家禽養殖業利好。隨著國家經濟的快速發展，人們對禽產品的需求也必然會快速增長。按照營養學家倡導的每人每天應喝一杯牛奶、吃一個雞蛋的要求，每人年消費鮮蛋可達22千克，現在我們的實際鮮蛋消費量僅約為其一半。同時，隨著我國經濟的發展和國民生活質量的提高，人們的肉類消費結構將進一步優化，作為低脂肪、低膽固醇、高不飽和脂肪酸的禽肉的消費量將不斷上升，家禽養殖產業發展空間仍然較大。與此同時，居民對家禽產品的質量安全要求也越來越高，而推進家禽規范化養殖是確保禽產品質量安全的有效途徑。
2、國家政策環境越來越有利于家禽養殖產業發展。尤其是今年以來，以生豬為代表的畜禽產品價格持續上漲，引起黨中央、國務院的高度重視，進一步加大了對包括家禽在內的“菜籃子”產品生產的扶持力度，在疫病防治、良種推廣、標準化生產、政策性農業保險等多個方面出臺了更優惠的政策。因此，推進家禽規范化養殖符合國家政策引導方向。
3、我縣家禽養殖業具有較好的基礎。一直以來，我縣堅持把發展畜牧業尤其是家禽養殖業作為農業產業結構調整，促進農業增效、農民增收的重要舉措來抓，發展家禽養殖業起步相對較早，廣大群眾通過發展家禽養殖實現增收致富的愿望也十分強烈，素有“四萬鴨農闖天下”之稱，全縣發展家禽產業氛圍十分濃厚。經過多年的發展，全縣家禽養殖業規模不斷擴大，禽產品數量穩定增長，生產技術不斷提高，為推廣規范化養殖奠定了較好的資金和技術基礎。
在家禽養殖業面臨良好發展機遇的同時，動物疫病防控的巨大壓力也促使我們要積極推行家禽規范化養殖。目前，高致病性禽流感等重大動物疫病在我國周邊國家和全國各省份分布較為廣泛，并在短期內難以根除。我縣作為家禽養殖和調運大縣，外省苗禽、成禽調入調出頻繁，外來疫情隨時有可能傳入。只有推廣規范化養殖，才是防控禽流感等重大動物疫病的根本和長久之計。
四、推行規范化養殖的對策和建議
1、優化改造現有養殖環境和建設養殖小區模式相結合
產地環境是推進家禽規范化養殖、標準化生產的基礎。目前我縣家禽養殖基本屬于適度規模的專業戶飼養方式，但是這種養殖方式的突出問題是布局不合理、設施簡陋、環境惡劣、產品質量不高。因此，首先一方面要劃定禁養區、限養區和適度養殖區，進一步優化空間布局；另一方面對現有家禽規模養殖場要支持和鼓勵農戶增加投入，按照規范化養殖的要求改造欄舍條件，完善衛生、消毒、排污等基礎設施，以適應新形勢下家禽養殖的要求。當前要以“__縣家禽產業提升與發展”項目的實施為契機，切實抓好全縣家禽養殖示范基地建設，做到養殖規范化、操作程序化、管理科學化、環境生態化，為推行家禽規范化養殖發揮示范帶動作用。
其次，通過建設規范化養殖小區進行集約化生產是今后家禽養殖發展的主要方向。這一方式具有飼養環境好、規劃布局合理、生產設施先進的特點。它除了有利于重大動物疫病防控外，還有利于美化環境，克服生產中的臟亂差現象。從我縣經濟發展現狀看，發展養殖小區較為可行的辦法，一是由龍頭企業投資建設，實行獨資或股份制經營，統一布局規劃，統一生產管理。二是對有條件的地方，由村級統一開發建設養殖小區。這種方式一方面可以推進規范化養殖的發展，另一方面能夠盤活一些村級公共資產資源，增加村集體經濟積累，有利于推進當地的新農村建設。同時，在推進養殖小區建設過程中，必須注意防止簡單的規模集成，不能為了追求規模上的突破而放棄小區內部的有機統一，一切應從有利于疫病防控、環境衛生和產品質量出發進行建設和管理，做到“全進全出”，封閉性地統一生產和管理。
2、加快推進《標準》實施
《__縣肉雞、肉鴨生產技術規范和產品質量》標準的實施對促進我縣家禽規范化養殖、標準化生產，提升我縣家禽產業化水平與產品質量具有重要意義。加快推進標準實施，一是要加強培訓和示范引導。通過舉辦培訓班等方式，讓養殖戶了解和掌握標準內容、標準要求，并進一步促進養殖戶改變經營模式，增強品牌意識。要建立規范化養殖示范點，并積極組織廣大養殖戶參觀、交流和學習。在養殖戶實施規范化養殖過程中，要通過送科技下鄉等措施，為他們提供系列化的產前、產中、產后服務。二是要切實加強生產流通環節的管理。按照《標準》規定，認真執行用藥記錄和生產記錄制度，引導養殖戶科學使用投入品，加強和改善飼養環境和條件。執行嚴格的監管制度，加強質量抽檢和檢疫，健全質量約束和監督機制。加強流通環節的管理，打擊不法商販，規范禽類產品交易市場，加強執法監督。嚴格按照標準化要求建設好泗山鵝鴨基地，并規范市場管理，堵絕不符合《標準》要求的家禽產品進入市場交易。三是突出把龍頭企業和專業合作組織作為標準實施的主要對象。依托均得利、五蓮農牧等龍頭企業和家禽專業合作社，與大量的規模家禽養殖場戶建立緊密的互惠合作關系，努力形成供苗、防疫、商品禽飼養、成禽銷售等一整套經營體系。在龍頭企業的帶動下，通過體系內部的約束機制，促使養殖戶規范養殖行為，從而達到推進規范化養殖和強化標準化管理的目的。
3、強化政府引導
當前推進家禽規范化養殖在很大程度上還有賴于政府的積極引導。一是要按照科學發展觀和建設社會主義新農村的要求，科學規劃發展家禽養殖業。通過在全縣范圍內劃定禁養區、限養區和適度養殖區，并按照規劃和畜牧獸醫、環保、國土等部門的要求嚴格進行場戶選址，積極引導經營戶“進山養殖”，并使群眾明白什么地方可以養，什么地方不能養，什么地方鼓勵養。同時，應根據各地實際，因地制宜，推行鴨魚聯養、蛋禽籠養，實行種養結合，循環利用，充分發揮家禽養殖的綜合效益。二是要結合發展循環經濟和家禽生產的先進經驗，以實施“__縣家禽產業提升和發展”等項目為抓手，規范、引導和扶持養殖戶進行規范化養殖、標準化生產。要把推進家禽規范化養殖作為實現我縣家禽產業跨越式發展的一次機遇，通過建立和實施家禽養殖標準和產品標準，使政府的引導變得指標化、具體化、規范化和明確化，使養殖戶明白家禽養殖要怎么養、養殖要達到什么水平，最終使他們認識到發展家禽養殖必須而且只能按政府的標準進行。三是強化政策資金的引導。要從公平、透明、導向性和控制性相結合的原則出發，把各級政府部門的補助經費用于符合規范化養殖和標準化生產要求的企業或養殖戶。均得利公司、五蓮農牧公司、綠生園公司等家禽產業龍頭企業已經具備了較好的禽產品加工和養殖帶動能力，要繼續加大對這些企業的扶持力度，使其在現有基礎上進一步擴大生產規模，提高加工能力，拉長產業鏈條。對那些場地不符合規劃、不能滿足動物防疫要求、危及公共衛生安全等不規范的養殖場，農業、環保、工商等部門要密切配合，堅決予以關閉或強制搬遷。通過采取以上一些措施，使政府發出強烈而明確的信號，引導家禽產業向規范化養殖、標準化生產方向發展。
4、健全社會化服務體系
一是進一步完善社會化服務組織。縣、鄉（鎮）兩級政府和有關部門要強化業務指導和政策支持，引導生產者、加工者、經營者聯合起來，加快發展行業協會、專業合作社等多種形式的合作經濟組織，建立和完善運行管理機制，將龍頭企業與基
地農戶連接成緊密型的利益共同體，實現互動雙贏。并且依靠行業組織，通過市場調節，淘汰一批養殖方式落后的養殖戶。二是進一步提升家禽養殖業的科技水平。科學技術是及時生產力，是推動家禽產業快速發展的根本動力。發展規范化養殖，同樣必須依靠一系列實用技術提供支撐。要從良種、飼料、飼養方法等基礎環節入手，推廣應用先進技術，加強科技培訓和技術服務，逐步改變當前我縣家禽養殖憑經驗養殖、飼養方式粗放等現狀。繼續強化科技培訓，緊密結合生產實際和養殖戶需求，創新技術推廣工作機制，組織開展多層次、多形式的農民科技培訓活動，及時提供技術咨詢和技術服務，傳遞市場信息和技術信息，著力提高廣大群眾的科技文化素質。積極引導養殖戶加大科技投入，應用先進技術，科學飼養管理，提高養殖水平和經濟效益，以思想觀念的大轉變、生產技術的大革新推動家禽養殖業的大發展。三是要進一步完善家禽養殖的風險防范機制。我縣家禽產業自上世紀90年代以來，一直存在著周期性的起伏。因此在強化動物疫病防控的同時，一方面必須加強宣傳引導，提高養殖戶的風險意識，避免在養殖行情利好時一哄而上、盲目擴大養殖規模造成重大損失。另一方面要繼續完善政策性農業保險，積極引導廣大養殖戶參保，及時做好理賠、定損等保險服務，提高經營者抵御自然風險和市場風險的能力，保持產業健康持續發展。
家禽養殖論文:淺析家禽養殖經營的思路
摘 要:隨著市場經濟的深入發展,家禽養殖經營企業面臨諸多困難,物價上漲過快,使飼養原材料等養殖成本增加,這一切就加大企業的生存壓力。以肉雞為例,說明促進肉雞業健康可持續發展的對策措施,要求養殖經營者必須調整思路,積極適應市場。
關鍵詞:家禽養殖;經營;思路
現今,我國宏觀調控力度不斷加大,許多家禽養殖經營者正面臨著嚴峻挑戰,諸如“融資難”、“銷售難”、“市場差”、“風險大”等各種各樣的不利因素紛至沓來,交相互織,從而催生了市場疲軟、成本上升、企業競爭加劇、發展環境趨差、發展后勁乏力等新問題的出現。帶頭的企業數量少、規模小、實力弱、組織化程度低,抵御市場風險的能力不強。
(一)拓寬籌資渠道。產業要發展,資金是關鍵。資金緊缺是制約家禽養殖經營發展的重要瓶頸。近年來大部分資金都流向了城市,流向了房地產業、建材業、證券業等行業,而對農業產業尤其是畜牧業除國家的扶持資金外基本上是微乎其微。因此,我們要在繼續積極爭取財政資金、項目資金并發揮其導向作用的前提下,進一步加強招商引資工作力度,廣泛吸納民間資本、金融信貸資本及外資,還可以通過股份合作興辦實體,擴大經濟收入,增強造血功能,拓寬融資渠道,形成風險共擔、利益并存的多元化家禽業投資格局,從而促進家禽產業的發展。
(二)改善投資環境。優化發展環境主要做好兩個方面的工作,一是優化投資環境,要加強政府部門各方面的工作整治,在行政審批、行政執法、行政管理等方面給家禽養殖經營者較大的便利和實惠,繼續加強招商引資,引進和培育專業人才,鼓勵全民創業。二是要改善服務環境。畜牧主管部門要做好調查研究,提供信息、搞好指導,推進服務質效的提高。生產部門要不斷研制開發新產品,為養殖提供品質產品。加工企業要盡早與養殖農戶簽訂收購合同,科技部門要積極做好技術服務。各部門要通力合作,共同促進家禽產業協調可持續發展。要大力宣傳相關的法律、法規,維護家禽生產、流通秩序,為家禽業發展保駕護航。
(三)健全行業管理。建立養殖專業合作社是目前家禽業行之有效的行業管理措施。一方面,要集中農村各養殖大戶的物資和智慧,建立家禽專業合作經濟組織。同時,進一步搞好農村土地經營權的合理有序流轉,向養殖大戶及專業合作社集中,建立風險共擔、利益均沾的經營管理機制,充分發揮行業自律和經濟互補的作用,形成合力,共同防范和抵御各種市場風險,帶領養殖戶走共同富裕之路。另一方面,養殖企業也必須走“強強聯合之路”。整合資源,形成規模,增強企業核心競爭力。
(四)注重開發市場。市場開發方面主要搞好兩大市場的建設,一是國內市場。目前國內市場對禽產品的消費需求尚不旺盛,尤其是農村市場需求始終處于原始的疲軟狀態,供給十分充足與需求很不旺盛的矛盾,導致禽產品消費無法維持高增長。作為家禽企業來說,一方面要搞好禽產品的消費與引導。既要宣傳禽產品的營養價值與食用安全,又要強調禽肉文化的滲透。另一方面,要搞好國內市場開發。國內市場體系尚不健全,大型禽產品批發市場少而不規范,尤其是農村市場開發潛力巨大。所以必須從思想上、戰略上、行動上重視大型家禽產品市場建設和農村市場建設,形成系統的市場開發行動方案,通過宣傳引導,實現擴大內需,培育壯大禽產品市場。二是國際市場。要在穩定現有市場的條件下,努力開拓新興禽產品出口市場,選擇和開發多國市場、多地區市場,把產品做到多個國家、多個地區,以減少相對集中的個別市場波動給家禽產品市場帶來的影響,減少出口禽產品對單一市場的依存度。
(五)強化綠色養殖。禽產品質量是禽產品的生命線, 相對來說,也是養殖經營者的生命線。家禽企業或經營者應按照國家規定的相關標準,建立自身的質量保障體系,管好生產、加工、流通、銷售等各個流程,著重加強投入品的使用與管理,確保從“基地到餐桌”的全程監控,確保產品的健康和產業的健康。
(六)創新營銷策略。養殖者,既要埋頭養雞,又要抬頭看市,要擅于掌握信息,抓住商機,隨機應變,化難為易。銷售方式可以上門配送、連鎖經營、超市經營、訂單銷售、網上銷售等。對于養殖企業來說,還應該搞好品牌建設,通過無公害、綠色或有機食品認證,擴大產品的知名度,創立自己的養殖品牌,提高企業的效益。
肉雞業在整個養殖業乃至大農業范疇中產業化程度較高,帶動相關產業最多,是出口創匯較大的一個產業,具有生產周期短,飼料轉化率高,經濟效益顯著等特點。促進肉雞業健康可持續發展的對策措施。主要表現在以下幾方面:
(一)政府給予政策傾斜支持。對當地經濟帶動作用較大,能顯著提高農民收益的企業,在企業專項資金中予以優先扶持;對培養地方家禽品種,提升產業品牌競爭優勢的;對家禽用飼料糧,糧食部門給予政策 傾斜,以提升企業的競爭優勢。
(二)平穩市場,有序控制。近幾年來,我國的養禽業雖然取得了長足的進步,但是,市場大起大落的現象時有發生,有些企業由于承受不了市場大幅波動退出養禽行業,得以生存的企業也因為市場的異常波動影響了正常的經營活動。
(三)要加強活禽交易管理。建議國家在保留傳統活禽交易的前提下,從加強畜禽產地檢疫入手,強化各個環節上的管理,嚴格把好生產、流通、加工等環節上的關口,堵死一切傳播疫病的漏洞,并建立相應的產品質量追溯制度,以確保產品流通的安全、。
(四)倡導擴大經營規模。于當前農村畜禽生產仍以庭院經營為主。建議政府將推廣畜禽規模化、集約化、小區化生產作為新農村建設的一個重要任務來抓,在輿論導向和資金扶持上向這方面傾斜,以提高我國畜禽健康養殖水平和產品質量安全,并充分利用各類資源,加快節能型社會的建設。
家禽養殖論文:2015家禽養殖調查報告：已進入保本微利階段
今年以來，我市雞蛋價格持續走低。近期，市價格監測中心實地走訪我市禽蛋生產企業、批發市場和超市開展了為期1周的禽蛋市場調研。調查顯示，今年我市雞蛋市 場供應充足，價格下降明顯;白條雞價格與去年同期相比出現小幅上漲。調查情況反映出雖然禽蛋養殖飼料價格同比有一定的下降，但由于市場供應充足，終端需求 持平，當前我市禽蛋養殖行業已經進入保本微利階段，肉雞養殖企業數量出現下降，小部分生產技術管理水平低的禽蛋養殖戶退出市場。
一、蛋雞、肉雞養殖基本情況
(一)蛋雞、肉雞養殖成本同比下降
(二)蛋雞、肉雞養殖利潤同比減少
按理說，成本降低，養殖利潤也該提高，但是目前我市肉雞和蛋雞養殖都出現了利潤減少，進入保本微利時期。
1.雞蛋出場價大幅下降，導致利潤同比大幅下降。
(三)養殖戶持觀望心態
去年冬季，我市禽蛋養殖沒有出現疫情，禽流感未在蛋雞和肉雞養殖中產生影響，雞蛋生產供應充足。春節后，禽蛋養殖戶普遍認為隨著天氣轉暖，市場供應仍會保持 十分充足，并且飼料價格也漲跌平衡，防疫投入成本也與往年持平穩定，肉雞和雞蛋市場暫時不會出現大幅變動。隨著市場持續走低影響，后期市場不確定因素多， 各養殖戶大多持觀望心態，未加大補欄量，僅小幅補充雞苗，并且今年下半年補欄量更將會明顯減少，擴大規模可能性不大。
二、今年雞蛋、白條雞價格變動情況
(一)雞蛋價格持續下跌
據調查，雞蛋下降主要還是市場供大于求。一是市場供應充足。調查顯示，去年受蛋雞養殖業利潤較高影響，蛋雞養殖戶補欄積極性提高，從去年四季度開始，養殖戶 紛紛加大補欄，補欄后蛋雞春節后進入產蛋期，加之今年以來，天氣漸暖，養殖業產蛋量高，導致批發、零售庫存量大，市場供應充足，導致年初以后雞蛋價格一路 走低。二是雞蛋需求持續低迷。據調查，今年雞蛋消費的低迷，遠遠超過去年同期，春節后，企業、市民仍有雞蛋存量，雞蛋需求整體偏淡。
(二)白條雞價格保持穩定
受供需平衡影響，今年，我市白條雞價格比較穩定。3月份，白條雞批發價為5元，環比持平，同比上漲42.86%;市場零售價7元，環比持平，同比上漲32.08%。
三、雞蛋、白條雞價格走勢預測
(一)雞蛋價格預期先漲后降，小幅波動。
目前，我市雞蛋價格處于低位震蕩運行。據了解，從本月開始，我市氣溫總體將呈逐漸升高趨勢，蛋雞產蛋量將有所增加，加之天熱雞蛋保存期變短，養殖場的雞蛋會 大量涌入市場，導致市場上雞蛋供應增加，加之市場上之前的存量還未走完，而五一等節日需求不能消耗掉供應量，預計到5月份，雞蛋價格仍會在低位震蕩徘 徊，直到6、7月份，天氣炎熱，蛋雞產蛋量減少，雞蛋市場供給下降，蛋價會有所回暖。到9月份，當蛋價升高到一定程度，養殖蛋雞有利可圖時，隨著養殖戶增 多，雞蛋供應再增，價格走勢總體將會偏弱。
(二)白條雞價格將會逐漸走高。
近兩年來受禽流感影響，肉雞市場波動較大，養殖戶盈利減少，補欄積極性不高，現多空欄。市場上肉雞數量減少，需求基本保持穩定。養殖戶當前補欄熱情沒有大幅 增加，僅出現小幅補欄，抽查來看，補欄僅維持在50%左右的比例。預計下半年隨著傳統節日的到來，肉雞出場價提高，白條雞價格也會隨之而漲。
家禽養殖論文:農業保險：家禽養殖業防范風險的重要保障
農業保險：家禽養殖業防范風險的重要保障
相對于二三產業而言，農業生長周期較長、受自然制約因素較多，決定了農業為“弱質產業”的角色，它存在的風險也比二三產業要大。
而在農業產業中，養殖業存在的風險較大。養殖企業或養殖戶應當如何利用農業保險來為自己規避風險，不妨聽聽上海市申浦家禽育種有限公司總經理陳印權的經驗之談。
上海申浦家禽育種有限公司是一家品質肉雞品種培育、生產、銷售一體化的民營企業，公司主要培育知名品種黃羽肉雞安卡紅，申浦麻雞品質型、快大型，申浦黃雞，法國進口紅寶肉種雞，申浦安卡麻雞父系公雞及申浦快大青腳麻雞父系公雞。日前，申浦家禽育種有限公司總經理陳印權向記者介紹了該公司參加“養殖業保險”的經本文由論文聯盟//收集整理驗，可供廣大養殖戶借鑒。
陳總告訴記者，申浦公司是一家在上海較具規模的品質肉雞生產企業，特別是種雞飼養量較大。由于飼養周期較長，成本較高，一旦遇到風險，依靠企業自身的力量很難在短期內予以解決，恢復生產。為了企業在遇到風險以后，能盡快擺脫困難，恢復生產，必須依靠保險公司的力量。陳總介紹，目前該公司所參保的上海安信農業保險股份有限公司的“養殖業保險”為有政策性補貼的險種，該險種允許獲得市行業主管部門頒發的“生產經營許可證”、“動物防疫合格證”的企業參保，保費為企業承擔65%，市、區二級財政補貼35%。
陳總認為，作為養禽企業，在選擇險種時選疾病死亡保險對減少企業的損失幫助更大，特別是近兩年禽流感的全球性爆發，給養禽業造成的直接和間接損失是無法估量的。自然災害損失險也是需要的，但它所造成的損失是短期與局部的。對于其它的險種，陳總認為，地區性或全國、全球性疾病爆發所造成的整個市場疲軟甚至癱瘓引起的全行業虧損或倒閉的險種也有選擇必要。
陳總說，保險的目的是為了保障企業在出現突發情況下的一種經濟補償手段，但不是手段。在正常情況下，企業生產效益的好壞是受多方面因素制約的，不能單純以保險的險種設計來進行保障。談到保險費率方面，他以為可根據不同的養禽代次來制定，不應是一成不變的，例如種雞（祖代）可定為8%，種雞（父母代）可定為4%～5%，商品代可定為2%。
陳總還向記者介紹了龍頭養禽企業與合同戶聯同參保的個人意見，他說：不管是否是龍頭企業，聯同參加保險對企業、合同戶來說都是一種保障，企業以較小投入，在遇到突發情況時可挽回較大損失，是對各方都有利的事情。
結束采訪時，陳總談了他對我國目前農業保險現狀的看法，他說，在一些發達國家，農業保險早已成為政府保護和支持農業的一個重要手段。而我國，由于種種原因，很多地方一直不能把農業保險做好，一些地方根本就沒有農業保險，養殖戶想參保也參加不了。不過，上海市已經在全國率先出臺了農業保險實施辦法，由政府給予農業保險一定的政策和資金扶持。根據規定，上海市郊農民在養殖業及蔬菜、水稻等種植業方面投保，可獲得政府部門25％至45％的保險費補貼。
作為高級畜牧師和我國知名養禽企業負責人，陳總建議：我國應該可以參照國外政府支持發展農業保險的成功經驗，也可以參考上海市的做法，充分發揮各級政府宏觀調控職能，重新調整思路和方法，從“財政受得了，保險部門承擔得了，農民接受得了”三方面重新研究，盡快分層次、分險種恢復和發展農業保險業務，建立一個確保農業持續發展和農村長期穩定的保障機制，盡快讓農業保險走進廣大養殖戶。此外，對險種的設置可以更廣一點，費率的設定也可以更詳細一些。
家禽養殖論文:家禽養殖論文:家禽養殖中的四不當
家禽養殖中的四不當
一、種苗選擇不當
在選擇種苗時,往往只追求便宜的價格,而不重視生產性能等因素對效益的影響。有些種苗經營戶為了節約成本,對種蛋不消毒,對新雛不防疫,造成某些疫病的潛伏,致使養殖戶購買便宜的苗禽后,常發生雞新城疫、雞白痢、小鵝瘟、鴨瘟等對家禽生產危害極大的傳染病。
二、疫病防控不當
一是不執行“全進全出”的飼養制度。由于家禽飼養群體中有不同日齡家禽,會有日齡較長的帶菌或帶病毒的家禽傳染給其他易感家禽,造成反復傳染,使疾病長期在舍內存在。二是不注重環境的清潔消毒。環境消毒是預防和消滅病源的有效方法。三是預防接種方法不對。應根據疫病的流行特點、母源抗體水平以及不同疫苗間的免疫交叉來正確安排免疫。四是引種方法不對。從外地、外場引進種禽時,需要經獸醫人員檢疫,防止引入病禽或帶菌(病毒)禽。五是病禽和死禽處理不及時。病禽和死禽是重要的傳染源,有的養殖戶對患雞和死雞處理不及時,未進行掩埋或焚燒,造成了疫病的大傳播。
三、藥物使用不當
一是亂用藥物。禽發病后,不經有經驗的獸醫診斷,僅憑感覺和藥品廣告,自己隨意選購和使用藥物。二是藥物劑量使用不對。部分養禽戶認為劑量越大,效果越好,因而無限制地任意加大用藥劑量,造成用藥成本增加,家禽出現耐藥性,藥物蓄積、殘留甚至中毒。三是用藥療程不對。很多養殖戶在用藥1~2次沒有明顯好轉就換藥。由于療程短,機體已受損傷組織的修復有一定的過程和時間,因此治療往往不徹底,造成疾病復發或加重。四是藥物配伍不合理。一些養殖戶總認為臨床用藥越多越有利于疾病的控制。一旦發生疾病,只從單一藥物的作用考慮后隨意配合,結果造成療效下降或無效。
四、飼養管理不當
①濫用飼料添加劑。部分養殖戶濫用飼料添加劑,結果適得其反,增加了飼養的成本,同時使家禽機體代謝紊亂,飼料中營養物質平衡遭破壞。②飼料喂養方式不對。在養殖過程中需要根據機體不同生長階段對營養物質的需要,因地制宜地調整配方。③不注意控制體重增長。有的養殖戶生長期到出欄期間不注意控制體重的增長,在合理的飼料消耗下,沒有生產出符合產品要求的雞肉,造成飼料的浪費。
家禽養殖論文:淺談家禽養殖經營者如何實施變革以求得逆境中的發展
【論文關鍵詞】家禽養殖經營 新形勢變化 調整思路 健康可持續發展 對策措施
【論文摘要】受歐美金融危機影響，世界各地經濟不同程度地受到波及和影響。作為社會經濟的一個方面，我國家禽養殖業也未能幸免。面對這種新形勢，家禽養殖經營者就應實施變革以求得逆境中的發展先機。
受歐美金融危機影響，世界各地經濟不同程度地受到波及和影響，作為社會經濟的一個方面，我國家禽養殖業也未能幸免。面對這種新形勢，家禽養殖經營者該如何實施變革以求得逆境中的發展先機呢?
1．面臨的形勢變化。
當前，隨著我國宏觀調控力度不斷加大，許多家禽養殖經營單位和經營者正面臨著嚴峻挑戰，諸如“融資難”、“銷售難”、“市場差”、“風險大”等各種各樣的不利因素紛至沓來，交相互織，從而催生了市場疲軟、成本上升、企業競爭加劇、發展環境趨差、發展后勁乏力等新問題的出現。尤其是家禽養殖經營企業在這方面的問題更顯突出，物價上漲過快，使飼養原材料等養殖成本增加，這一切就相應造成了企業的生存壓力加大。龍頭企業數量少、規模小、實力弱、組織化程度低，抵御市場風險的能力不強。生存的壓力前所未有，主要表現在以下幾個方面。
1．1雞苗和雞肉價格暴跌。進入2009年以來，父母代種雛由前階段的25．00元／套暴跌為9．00元／套左右，下跌177．38％；商品雛的價格由前階段的3．00元／只左右暴跌為0．9元，只左右，下跌233．33％；毛雞價格由9．00元／千克左右暴跌為7．00元，千克左右，下跌28．57％；肉雞出口受阻，副產品進口居高不下，使種雞和肉雞養殖戶嚴重虧損。
1．2雞肉產品消費放緩。全球經濟不景氣直接導致國內企業生產萎縮，訂單減少，出口減少，企業出現停產、半停產狀態，從而，嚴重影響社會工礦企業團體消費對雞肉的需求。
1．3“三聚氰胺”事件影響養雞產業鏈。前階段受“三鹿”奶粉和“大連”問題雞蛋事件的嚴重影響，使肉雞加工廠對市場前景產生恐慌而停止收雞，導致養雞農戶“賣雞”難，使種雞業苗雞滯銷造成整個肉雞產業鏈銷售不暢。
1．4合同違約率增加。受目前市場行情影響，養殖場所訂茁雞合同不能全部兌現，有的要求取消合同，有的要求降價處理：有的要求減少進雞數等，家禽業的生產計劃被嚴重打亂，無奈之下把部分種雞提前淘汰，同時把部分種雛作商品茁雞處理，造成了一定的經濟損失。
1．5資金周轉困難。前幾年，各養禽企業抓住機遇，調整規模，開發新品，取得了較好的經濟效益，由于目前攤子較大，抗風險能力不強，每天生產支出費用較高，資金周轉在非常時期較為困難。
2．家禽養殖經營的調整思路。
2．1拓寬籌資渠道，解決“融資難”問題。產業要發展，資金是關鍵。資金緊缺是制約家禽養殖經營發展的重要瓶頸。近年來大部分資金都流向了城市，流向了房地產業、建材業、證券業等行業及其下游產業，而對農業產業尤其是畜牧業除國家的扶持資金外基本上是微乎其微。因此，我們要在繼續積極爭取財政資金、項目資金并發揮其導向作用的前提下，進一步加強招商引資工作力度，廣泛吸納民間資本、金融信貸資本及外資，還可以通過股份合作興辦實體，擴大經濟收入，增強造血功能，拓寬融資渠道，形成風險共擔、利益并存的多元化家禽業投資格局，從而促進家禽產業的發展。
2．2優化發展環境，解決“環境差”問題。優化發展環境主要做好兩個方面的工作，一是優化投資環境，要加強政府部門各方面的工作整治，在行政審批、行政執法、行政管理等方面給家禽養殖經營者較大的便利和實惠，繼續加強招商引資，引進和培育專業人才，鼓勵全民創業。二是要改善服務環境。畜牧主管部門要做好調查研究，提供信息、搞好指導，推進服務質效的提高。生產部門要不斷研制開發新產品，為養殖提供品質產品。加工企業要盡早與養殖農戶簽訂收購合同，科技部門要積極做好技術服務。各部門要通力合作，共同促進家禽產業協調可持續發展。要大力宣傳相關的法律、法規，維護家禽生產、流通秩序，為家禽業發展保駕護航。
2．3健全行業管理，解決“風險大”問題。建立養殖專業合作社是目前家禽業行之有效的行業管理措施。一方面，要集中農村各養殖大戶的物資和智慧，建立家禽專業合作經濟組織。同時，進一步搞好農村土地經營權的合理有序流轉，向養殖大戶及專業合作社集中，建立風險共擔、利益均沾的經營管理機制，充分發揮行業自律和經濟互補的作用，形成合力，共同防范和抵御各種市場風險，帶領養殖戶走共同富裕之路。另一方面，養殖企業也必須走“強強聯合之路，按照“公司+基地+農戶”的產業化發展模式，整合資源，形成規模，增強企業核心競爭力。
2．4加強市場開發，解決“市場差”問題。市場開發方面主要搞好兩大市場的建設，一是國內市場。目前國內市場對禽產品的消費需求尚不旺盛，尤其是農村市場需求始終處于原始的疲軟狀態，供給十分充足與需求很不旺盛的矛盾，導致禽產品消費無法維持高增長。作為家禽企業來說，一方面要搞好禽產品的消費與引導。既要宣傳禽產品的營養價值與食用安全，又要強調禽肉文化的滲透。另一方面，要搞好國內市場開發。國內市場體系尚不健全，大型禽產品批發市場少而不規范，尤其是農村市場開發潛力巨大。所以必須從思想上、戰略上、行動上重視大型家禽產品市場建設和農村市場建設，形成系統的市場開發行動方案，通過宣傳引導，實現擴大內需，培育壯大禽產品市場。二是國際市場。要在穩定現有市場的條件下，努力開拓新興禽產品出口市場，選擇和開發多國市場、多地區市場，把產品做到多個國家、多個地區，以減少相對集中的個別市場波動給家禽產品市場帶來的影響，減少出口禽產品對單一市場的依存度。
2．5強化健康養殖，解決“質量劣”問題。禽產品質量是禽產品的生命線，相對來說，也是養殖經營者的生命線。家禽企業或經營者應按照國家規定的相關標準，建立自身的質量保障體系，管好生產、加工、流通、銷售等各個流程，著重加強投入品的使用與管理，確保從“基地到餐桌”的全程監控，確保產品的健康和產業的健康。
2．6創新營銷策略，解決“賣雞難”問題。養殖者，既要埋頭養雞，又要抬頭看市，要擅于掌握信息，抓住商機，隨機應變，化難為易。銷售方式可以上門配送、連鎖經營、超市經營、訂單銷售、網上銷售等。對于養殖企業來說，還應該搞好品牌建設，通過無公害、綠色或有機食品認證，擴大產品的知名度，創立自己的養殖品牌，提高企業的效益。
3．促進肉雞業健康可持續發展的對策措施。
肉雞業在整個養殖業乃至大農業范疇中產業化程度較高，帶動相關產業最多，是出口創匯較大的一個產業，具有生產周期短，飼料轉化率高，經濟效益顯著等特點。因此，建議為肉雞養殖龍頭企業在政策上給予傾斜和扶持。
3．1對列入國家八部委認定的“農業產業化國家重點龍頭企業”給予政策支持。就養殖企業而言，現在普遍免征企業所得稅，這對原先只有部級農業龍頭企業享受的政策一下子放開了，不利于體現扶優、扶強、扶大，建議國家對列入考核的國家龍頭企業制訂扶助政策，以幫助養殖業集團化經營、標準化生產、外向化拓展、國際化接軌。對當地經濟帶動作用較大，能顯著提高農民收益的企業，在龍頭企業專項資金中予以優先扶持；對培養地方家禽品種，提升產業品牌競爭優勢的龍頭企業在國家有關項目中予以優先立項；對家禽用飼料糧，糧食部門給予政策傾斜，以提升龍頭企業的競爭優勢。
3．2平穩市場，進行總量控制。近幾年來，我國的養禽業雖然取得了長足的進步，但是，市場大起大落的現象時有發生，有些企業由于承受不了市場大幅波動退出養禽行業，得以生存的企業也因為市場的異常波動影響了正常的經營活動。
3．3建立農業保險和風險基金，抵御市場風險。農業是弱勢產業，農民是弱勢群體。當前我國農業保險基本上還處于空白狀態，農業面臨著市場和疫病兩大風險。而當風險發生時，除了國家和地方對突發事件有一定補償外，基本上都是農民自我承擔。農業龍頭企業雖然可以對農民給予一定的扶持，但畢竟能力有限，因此不能作為農業保險的主體。建議國家對農業保險予以立法，組織各商業保險企業承擔此項重任。國家也應當在財力上對參保企業和個人予以必要的財政扶持。
3．4進一步加強活禽交易管理。當前，我國城鄉市場活禽交易相當普遍，又缺乏嚴格的管理措施，給禽流感等重大疫病的發生和傳播提供了可乘之機。建議國家在保留傳統活禽交易的前提下，從加強畜禽產地檢疫入手，強化各個環節上的管理，嚴格把好生產、流通、加工等環節上的關口，堵死一切傳播疫病的漏洞，并建立相應的產品質量追溯制度，以確保產品流通的安全、。
3．5關于倡導畜禽集約化、小區化生產問題。鑒于當前農村畜禽生產仍以庭院經營為主，不利于疾病防控和安全食品生產的現狀，建議政府將推廣畜禽規模化、集約化、小區化生產作為新農村建設的一個重要任務來抓，在輿論導向和資金扶持上向這方面傾斜，以提高我國畜禽健康養殖水平和產品質量安全，并充分利用各類資源，加快節能型社會的建設。
家禽養殖論文:淺析家禽的循環養殖方法
一、低碳經濟的內涵及其對水禽產業發展的本質要求
1．然伴隨而來的是酸雨、沙漠化、溫室效應、臭氧層空洞、森林退化、物種滅絕等一系列環境災難，人類開始深刻反思，并尋求改革之路。在這樣的時代背景之下，低碳經濟應運而生。2003年英國政府能源白皮書《我們的能源未來———創建低碳經濟》，首次提出“低碳經濟”概念，并為英國發展低碳經濟設立了一個具體目標，提出到2020年，英國CO2排放量在1990年水平上減少20％，到2050年減少60％，將低碳經濟發展作為社會經濟發展目標［2］。低碳經濟理念始于應對氣候變化和能源消耗，隨著實踐的深入，其內涵也得到了深化和拓展。2006年10月著名經濟學家尼古拉斯·斯特恩向英國政府提交了氣候變化經濟學評估報告，即《氣候變化的經濟學：斯特恩報告》，對全球氣候變化的經濟影響做了較為的定量評估，指出如果目前全球以每年各國GDP1％的減排成本投入，可以避免將來每年5％～20％的GDP損失，以此呼吁全球盡早向低碳經濟轉型［3］。我國學者鮑健強等認為，表面上看，低碳經濟是為減少溫室氣體排放所做努力的結果，但實質上，低碳經濟是經濟發展方式、能源消費方式、人類生活方式的一次新變革，它將實現粗放式經濟發展轉向生態經濟發展和生態文明。也就是說，低碳經濟的內涵是一種綠色經濟發展模式，是以“三低三高”（低能耗、低污染、低排放和高效能、高效率、高效益）為主要特征，以較小的溫室氣體排放獲得較大產出的經濟發展模式［4］。
2．中國畜牧養殖業每年的廢水排放量超過100億t，這一數據遠遠超過全國工業廢水與生活廢水排放量的總和。據調查，國內大部分養殖場沒有建立相應的環境處理設施，因此養殖污染物排放到自然界中，直接由大氣、土壤和周圍水域來承擔，不僅不能實現良性的循環養殖，而且一旦污染物排放量超過自然界的自凈能力，便會產生新的污染源，形成惡性循環，由畜牧養殖帶來的環境危害也將不斷擴大，這一發展模式嚴重阻礙了畜牧業的低碳發展和可持續發展。水禽產業近年來發展勢頭正勁，是我國畜牧業發展中增長速度最快的產業之一，伴隨著水禽產業的快速發展，其生產方式也在逐步轉變，逐漸由傳統的分散飼養方式向現代的集約化飼養方式轉變［5］，新的飼養方式也帶來了污水和污染物的集中排放，造成新的環境污染問題。另外，相較于其他涉農產業，水禽養殖模式落后，沒有統一規范的飼養方式，環境臟亂，飼料轉化效率低，與“低碳”養殖理念相去甚遠。鑒于水禽養殖業存在的問題及其在畜牧業中日益重要的地位，選擇低碳發展模式，是水禽產業實現可持續發展的出路，也是水禽產業順應低碳經濟理念所應做的選擇。
二、從低碳角度看我國水禽養殖業發展現狀
1．養殖場環境管理水平低下，水禽養殖者環境保護意識薄弱。據統計，目前大部分養殖工作人員都沒有為養殖場做環境影響評價的意識，全國90％以上的規模化養殖場缺乏必要的固體廢物處理和污水處理設施［7］。再次，政府大力發展畜禽養殖業，以規模化、集約化作為結構調整和實現產業增長的重要途徑，重經濟發展的同時，卻忽視了環境問題，始終未將養殖污染防治細則納入政府規劃之中。另外，相對農業污染問題，政府和社會目前更重視工業污染問題，將更多的人力、物力和財力投入在工業污染的防治工作之中。包括水禽養殖在內的農業污染，雖然對環境影響日益增大，但尚未受到政府和社會的重視，管理防治工作嚴重滯后。
2．其中對環境影響較大的是水禽排泄物。通過一定的加工處理，可將水禽排泄物作為飼料營養成分再次使用或投入到農田中提高土壤有機質含量，提高農作物產量。但目前大部分水禽養殖場并未對這些排泄物進行有機處理，而是將它們直接排放于環境之中，導致其所含的營養成分不僅沒有被有效利用，反而對環境造成巨大破壞。一是污染周圍水域，使水質惡化。目前水禽養殖所產生的含有大量污染物質的排泄物大多沒有經過處理就直接排放于周圍水域之中，造成水域中有機生物逐漸死亡，水質不斷惡化。這些受污染的水體一旦進入地下水系統，其中所含有害成分會污染地下水，降低水體自凈能力，使原有水體水質惡化，形成持久性污染，難以恢復和治理。二是降低土壤質量，危害農田生態。養殖場糞便等污染物含有的一部分有機物可以被種植的植物吸收利用，但如果含量過高，超出土壤自凈能力，便會出現有機物不降解或腐敗情況，改變土壤原有成分，破壞土壤的基本功能，嚴重影響農作物生長發育。另外，當前對水禽死尸采取的主要處理措施仍是焚化或者深埋，沒有經過任何無公害等基本措施處理，掩埋的尸體腐爛之后，容易造成病菌蔓延，破壞生態環境，危害人類健康。三是產生溫室氣體，危害人體健康。水禽集中養殖過程中產生的大量溫室氣體，以及水禽排泄物分解產生的甲烷、氨氣和硫化氫等200多種有毒氣體，加劇了溫室效應。擴散到大氣中的有害氣體，一旦超出大氣的自凈能力，則會影響養殖場周圍的大氣環境，如果動物吸收到體內，會間接威脅食品安全及人類健康。如果人類直接吸入體內，會損傷人體代謝功能和免疫機能，損害人體肝臟、腎臟，危害人體健康。
3．大氣環境中的氨氣含量過高，使水禽呼吸道受到傷害，機體免疫力下降，生產性能下降，并有可能感染其他并發癥，從而使其后代的生產和培育品質受到影響。另一方面，直接排放到環境中的污染物含有大量的有毒有害物質，其中包括病原菌、寄生蟲等容易引起傳染病蔓延的物質，一旦這些病原繁殖蔓延，擴大成流行病疫情，將直接影響水禽存活率。經過國際案例研究，某些病菌是可以直接由畜禽傳染給人體的，水禽發生傳染病或疫情蔓延，也會嚴懲威脅到人類的健康。
三、我國現有水禽低碳化養殖模式及比較分析
1．5種養殖模式
（1）稻田養鴨是利用鴨成長和水稻收割時間上的重合點，將鴨放養于收割后的稻田中，以遺落的稻谷為養鴨飼料。據筆者在湖北省孝感市臥龍鄉大明村的調研，該村肉鴨養殖采用的“水域＋稻田”養殖模式，分為2個階段，首先以天然水域和草灘散養加補飼的方式喂養30～40天，之后，再將肉鴨放養于收割后的稻田中，以遺落的稻谷作為鴨子的飼料，在鴨重量達到一定的標準后，由訂單公司進行收購。這種“河道水域＋稻田”的鴨飼養模式，有利有弊。首先，肉鴨的部分飼料來源可在自然水面、草灘和剛收割后的水稻田中獲得，節約了飼料成本，消耗了稻田中遺落的稻谷，防止了重生稻的產生，實現了農牧結合。其次，該養殖方式不受場地限制，幾乎沒有場地租金成本，開放的散養和放養方式，將養殖戶的養殖管理成本降到低；再者，以稻谷為飼料增強了肉鴨的品質，長周期放養的肉鴨品質也比集中規模化飼養的“快大型”肉鴨品質高。但這種飼養方式疫病風險較大，且肉鴨的排泄物直接進入河道，導致水質惡化，影響生態環境。據調研，為降低疫病風險和減輕環境污染，養殖戶隔周排一次水，利用河水將排泄物沖散，每出欄一批鴨搬一次場地。在養殖規模不大的情況下，養殖排泄物比較容易被河道生物吸收消化，在一定程度上污染不嚴重。但隨著養殖戶數量的增加，養殖規模的擴大，造成的污染也會加重，因此簡單的搬遷也不是解決矛盾的長久之計。
（2）稻鴨共作技術改傳統稻田散養方式為圍養，將雛鴨放人稻田后，直到水稻抽穗為止，無論晝夜，鴨一直生活在稻田里，利用鴨吃掉稻田內的雜草和害蟲，同時以其不間斷的活動，促進稻田內水體增氧及養分循環，刺激水稻生長。鴨的糞便可作為肥料，減少無機化肥和農藥的施用，增強水稻的健康營養性，減少溫室氣體甲烷的排放。稻鴨共作技術利用水稻和鴨成長特性的互補合作，形成一個相互促進、共同生長的復合農業生態體系，減少了化學藥劑和農田肥料的使用，實現了品質鴨和品質稻的雙豐收，改善了生態環境，一定程度上實現了經濟效益和生態效益的和諧發展，是目前低碳經濟要求下，水禽的較優養殖模式。自2000年我國引進稻鴨共作技術以來，結合不同地區實際生態環境和生產實踐，對該技術不斷完善，其應用范圍也不斷擴大，截止2010年，稻鴨共作技術在我國推廣范圍達20萬hm2，主要是浙江、江西、江蘇、湖南、安徽、云南、四川和廣東等省，目前正在向新疆等邊遠地區發展［8］。但目前稻鴨共作技術中所包含的模式結構、品種選擇、田間管理、配套措施等方面仍缺乏合理標準，關于其統一操作流程和模式仍需要展開深入系統的研究，以進一步實現低碳經濟養殖模式。
（3）魚鴨混養模式是以魚塘作為承載養鴨帶來的污水和排泄物的載體，以養鴨排泄物中未消化完的飼料殘渣作為魚的餌料。其主要模式有3種，一是放牧式混養，即將鴨群散養于池塘或湖泊水面。這種方式在節省一部分鴨飼料的同時，有利于魚類養殖，但由于沒有集中管理，增產效果不明顯。二是圈養式混養，即在與魚塘相連的一塊空地上建立鴨舍，將鴨舍每天殘留的排泄物和飼料沖入魚塘。這種方式較放牧式混養便于對鴨群進行集中管理。三是搭架式混養，即在魚塘一角隔成半開放式鴨棚，一方面鴨子可以直接在魚塘內活動，另一方面便于養殖戶清潔場地、管理鴨群，這是目前國內常見的魚鴨混養方式［9］。整體來講，魚鴨混養模式下，魚塘水體及淤泥可以承載大量的污水和鴨排泄物，促進環境自凈，而鴨子排泄的糞便中含有的未消化完的飼料殘渣，可以作為魚的餌料，促進魚的生長發育，二者相互促進，具有明顯的生態效益和經濟效益，符合低碳經濟發展的要求。在實際養殖過程中，在魚鴨混養模式是否適用于規模化養殖、如何加強魚鴨飼養管理及確定魚鴨養殖比例問題上，還需要更深入的研究，完善現有魚鴨混養模式，擴大其適用范圍，協調養殖經濟效益和生態效益，以適應低碳經濟發展要求。
（4）養鵝大部分成本是用于購買飼料，而鵝本身是食草動物，可以食用任何無毒、無怪味的草類植物。因此，如果以天然青飼料代替部分精飼料，可大大降低養殖成本，同時可以提高鵝的生長速度［10］。在水禽養殖發展初期，小規模養鵝飼料主要來源于田間或灘涂的野青草，但隨著水禽產業發展，產量低、品質差、受自然條件影響較大的野青草，已無法滿足鵝業規模化和集約化養殖要求。因此，對于養鵝專業戶或大型養殖場來說，種植青草，保障持續、穩定、品質的青飼料供應是降低養鵝成本、提高經濟效益的有效途徑，林間種草養鵝模式應勢而生。這種在林地間隙中種植牧草以喂養肉鵝的養殖模式中，肉鵝生長周期短，一般80～90天可出欄，資金回籠較快。鵝排泄的糞便和吃剩的草渣混合后，被土壤吸收，增強土壤養分，促進林木生長，形成林地種草、以草養鵝、鵝糞肥林的循環型生態模式，充分實現了養鵝的經濟效益和生態效益較大化。但這種養殖模式也存在一些待解決的問題，如林地密度確定方式，以及如何選擇營養豐富、鵝喜食、且不會影響樹木生長的牧草種類。
（5）其優勢主要為：及時，農戶投入的飼料可以循環多次利用，一部分用于飼養水禽，另外一少部分用來喂魚，而水禽食用的飼料經過不吸收排出后，可以被魚二次吸收，形成循環多次利用；第二，保留了魚鴨混養、種草養鵝模式的優點，即水禽在水面的活動可以增加水體含氧量，刺激魚的生長，同時減少對池塘的飼料投入量，降低養殖成本；第三，水禽糞便一小部分排入魚塘，作為魚餌料，另一部分和秸稈及其他污染物一起進入密封的沼氣池，發酵產生沼氣，供日常生產、生活使用，節約家用能源，有效利用水禽糞便生產清潔能源；第四，經過沼化后的糞水仍然可以用來澆灌種植物，在不污染環境的同時，減少農田化肥使用量，進一步促進農業種養過程的生態循環。目前，這種綜合利用生態模式因其具有能夠節約生產、生活成本、經濟回報更高，且操作便利等優勢越來越受農民歡迎。
2．比較分析綜上所述，我國現有5種低碳化養殖模式各有利弊，但均對傳統養殖方式進行了一定的改進，基本實現了復合農業生態體系或循環農業生態系統，符合低碳養殖理念。及時，傳統“水域＋稻田”養殖模式、稻鴨共作技術、林間種草養鵝3種模式實現了農（林）牧結合，既節省了飼料成本，增強了水禽及種植物品質，又凈化了水禽排泄物中的污染成分。第二，5種養殖模式均在一定程度上了實現了環境自凈，利用稻田、魚塘、林地承載吸收養殖排泄物，降低水禽養殖行為對生態環境的污染，同時水禽排泄物代替一部分肥料，減少化肥使用量，減少了溫室氣體排放。第三，綜合利用生態模式在魚鴨混39養、稻鴨共作、種草養鵝模式的基礎上，增加了沼氣環節，節約了成本，進一步增強了經濟利益和生態效益，且操作便利，適宜在農村大范圍推廣應用。雖然低碳化養殖方式已有初步成效，但是仍存在一些不足，如這5種養殖模式均是將水禽與大自然相結合，不利于水禽養殖集中管理；又如，這些養殖模式大多來自民間經驗改良，缺乏系統的技術標準和完善的操作流程，難以保障持續穩定的生態效益和經濟效益。綜合利用生態模式對前幾種低碳養殖模式進行了改良，較大程度上實現經濟利益和生態效益的結合，有利于低碳經濟，但該種養殖模式目前應用范圍不廣，應進一步加強推廣應用。
四、促進我國水禽業低碳發展的對策建議
1．提高水禽從業者的低碳環保意識傳統水禽飼養方式對環境污染大，不利于水禽疫病防控和水禽產品質量安全控制，從而影響了農民經濟效益，與低碳經濟要求相背離。因此水禽從業者應提高認識、轉變觀念，在水禽養殖實踐過程中，以低碳經濟要求規范自身行為，創新健康科學的水禽養殖模式，一方面，以健康養殖模式減少水禽養殖對資源環境的傷害，尤其是對大氣、水體和土壤的破壞；另一方面，提高資源利用率，比如合理利用水資源，優化配置水禽養殖和其他畜牧業、種植業之間的互補合作關系，降低養殖成本，增加經濟效益。同時通過政策導向，鼓勵養殖戶朝低碳化養殖方向發展，通過理論宣傳和技術指導，增強養殖戶低碳環保意識，讓農民樂意嘗試既能減少環境污染、又在一定程度上能提高經濟效益的水禽生態養殖模式。
2．加大生態養殖模式的推廣應用根據前文的分析，傳統“水域＋稻田”養殖模式、稻鴨共作技術、魚鴨混養、林間種草養鵝、綜合利用生態模式等養殖模式以低碳養殖理念對傳統養殖方式進行了改良，基本實現了復合農業生態體系或循環農業生態系統。但這些養殖方式在全國范圍內沒有得到廣泛應用，推廣力度不大，應根據各地實際情況和需求對低碳化養殖模式進行推廣宣傳。將我國在水禽養殖業取得的一些經驗，如符合低碳經濟要求的農牧結合、漁牧結合及生態綜合養殖模式，針對地域和生產條件差異，進行示范推廣。
3．增強水禽低碳養殖的技術開發力度保障養殖過程的低碳化，發展低碳養殖模式是重要的一步，降低水禽養殖中的飼料消耗，減少養殖行為對資源環境的影響，同時提高資源利用率，實現低碳經濟，技術支持必不可少。低碳經濟條件下，水禽養殖的技術開發主要針對以下幾點：及時，利用先進生物處理技術，對水禽糞便進行無公害化處理和資源化利用，有效減少糞便污染，并對其中含有的營養物質進行循環利用，形成資源利用的良性循環。第二，研究新的飼料加工技術，提高飼料消化率，減少氮和磷等污染物的排泄量，降低環境污染，節約飼料成本。第三，繼續開發沼氣使用技術，將水禽糞便中的有機物質轉換成清潔能源沼氣，有效促進能源轉換和資源再利用。第四，研究如何將水禽排泄物轉化利用，相比于水禽糞便發酵后直接還田，將其進一步加工成有機肥施用，以減少原有化肥施用，生產無公害農產品，更具有經濟和生態效益。
五、總結
政府的低碳管理和部門監控主要有2個方面。一方面強制執行有關的法律和標準，比如在建立養殖場時，施行“環保及時審批權”制度，并把環境保護等低碳意識滲透到水禽養殖業的各個環節，從源頭及生產過程中減少排污量，減少治理成本，實現環境效益、社會效益、經濟效益的提高。另一方面，根據具體情況，多渠道解決資金投入，在適合的區域大力推廣綜合利用方式，并給予政策引導和經濟激勵。采取多種形式，加大宣傳力度，廣泛宣傳水禽產業低碳發展綜合利用的意義與作用，提高社會對低碳水禽業的認識，推動水禽產業的低碳化發展。
作者：劉雪芬王雅鵬單位：華中農業大學
家禽養殖論文:家禽養殖污染源防控辦法
及時條為了防治畜禽養殖污染環境，保障人體健康,根據《中華人民共和國環境保護法》、《中華人民共和國固體廢物污染環境防治法》、《中華人民共和國畜牧法》、國家環境保護總局令第9號《畜禽養殖污染防治管理辦法》等法律、法規的規定，結合本市實際，制定本辦法。
第二條雙城市行政區域內畜禽養殖污染的防治管理適用本辦法。
第三條本辦法所稱畜禽養殖污染，是指在畜禽養殖過程中排放的廢渣、污水、惡臭以及丟棄的畜禽尸體等對環境造成的危害和破壞。
第四條畜禽養殖污染防治實行綜合利用優先，資源化、無害化和減量化的原則。
第五條任何單位和個人都有權對違反畜禽養殖污染防治規定、污染和破壞環境的單位和個人進行檢舉和控告。對在畜禽養殖污染防治工作中作出突出貢獻的單位和個人，市人民政府應當給予獎勵。
第六條市人民政府當年將畜禽養殖業發展及污染防治規劃納入國民經濟與社會發展規劃，促進畜禽養殖業的持續健康發展。市人民政府應當制定畜禽養殖污染綜合整治專項政策及工作方案，鼓勵集約化畜禽養殖場和畜禽養殖戶進行污染治理，促進畜禽養殖業結構調整和污染綜合整治。市人民政府應當逐步建立集約化畜禽養殖區，引導畜禽養殖戶向集約化畜禽養殖區集中，實施清潔生產，實現污染物達標排放。鄉、鎮人民政府應當按照畜禽養殖污染綜合整治工作方案的相關分工，做好本轄區內的畜禽養殖污染防治工作。
第七條市環境保護局對全市畜禽養殖污染防治工作實施統一監督管理。市農業局負責合理規劃本轄區內畜禽養殖業的產業布局，并會同市環境保護局控制本轄區內畜禽養殖污染。市發改局、規劃局、財政局、衛生局、林業局、水務局、國土資源局、工商局、城管執法局等部門應當根據各自的職責，協同做好畜禽養殖污染防治管理工作。
第八條根據城市總體規劃，結合區域環境容量及合理調整、優化畜禽養殖業結構、布局和規模的需要，劃定禁養區、限養區。市區范圍內禁養區、限養區的劃定和調整，由市環保部門會同市農業局、規劃局、國土資源局、林業局、水務局、城管執法局等部門和有關鄉（鎮）人民政府提出方案，報市人民政府批準后公布實施。市轄區內禁養區、限養區的劃定和調整，由市環境保護行政管理部門會同農業、規劃、國土資源、林業、水利、城管等行政管理部門提出方案，報市人民政府批準后公布實施，并報市人民政府備案。
第九條根據《畜禽養殖污染防治管理辦法》四十條規定，下列區域應當劃定為禁養區：
（一）生活飲用水水源保護區、風景名勝區、自然保護區的核心區及緩沖區；
（二）城市和城鎮中居民區、文教科研區、醫療區等人口集中地區；
（三）市區范圍內實行城市化管理的地區；
（四）法律、法規、規章規定需特殊保護的其他區域。
第十條下列區域應當劃定為限養區：
（一）市區繞城公路外沿500米以內的區域；
（二）國道、省道兩側各500米以內的區域；
（三）集鎮規劃區；
（四）禁養區以外根據城鎮發展規劃和區域污染物排放總量控制需要，應當限制畜禽養殖的其他區域。
第十一條禁養區內禁止一切畜禽養殖。限養區內禁止新建、擴建集約化畜禽養殖場。本辦法實施前限養區內已有的集約化畜禽養殖場應當按照環境保護的有關規定，控制畜禽養殖規模，削減污染物排放總量，實現污染物達標排放。
第十二條在禁養區、限養區外新建、改建、遷建和擴建集約化畜禽養殖場，或者在限養區內改建、遷建集約化畜禽養殖場的，應當按照建設項目環境保護法律法規的規定進行環境影響評價，并按規定辦理相應手續。集約化畜禽養殖場的環境影響評價報告書(表)和環境保護行政管理部門出具的批復意見，應當規定畜禽廢渣和污水的綜合利用措施和污染物排放總量。
第十三條集約化畜禽養殖場的環境保護設施應當與主體工程同時設計、同時施工、同時投產使用。配套建設的環境保護設施未經環境保護行政管理部門驗收合格，不得投入生產。畜禽廢渣和污水的綜合利用措施應當在集約化畜禽養殖場投產的同時予以落實。
第十四條集約化畜禽養殖場排放污染物應當依法取得污染物排放許可證，并按照污染物排放許可的管理要求排放各類污染物。集約化畜禽養殖場應當按規定繳納排污費，排放的污染物不得超過國家或地方規定的畜禽養殖業污染物排放標準。集約化畜禽養殖場向環境中排放經污染治理后的污水的，只能設置一個污水排污口，污水排污口的設置應當符合國家和地方規定的技術規范。
第十五條集約化畜禽養殖場和畜禽養殖戶應當保持環境整潔，設置畜禽廢渣的儲存設施和場所，采取硬化儲存場所地面等措施，防止惡臭和畜禽廢渣滲漏、散落、溢流、雨水淋失等對周圍環境造成污染。集約化畜禽養殖場應當采取清污分流和糞尿的干濕分離等措施，實施清潔養殖。
第十六條集約化畜禽養殖場和畜禽養殖戶對畜禽養殖中產生的畜禽尸體應當按有關規定作無害化處理，嚴禁隨意丟棄。對隨意丟棄畜禽尸體的，農業、城管執法、環境保護等行政管理部門應當按照法律、法規的規定處理。
第十七條集約化畜禽養殖場和畜禽養殖戶對畜禽廢渣應當采取還田、生產沼氣、制造有機肥料、制造再生飼料等方法進行綜合利用。用于直接還田利用的畜禽糞便，應當經處理后達到規定的無害化標準。
第十八條單位和個人運輸畜禽廢渣必須采取防滲漏、防流失、防遺撒等防止污染環境的措施；清洗畜禽廢渣運輸工具產生的廢水應當妥善處置，不得污染環境。
第十九條環境保護行政管理部門有權對本轄區內的畜禽養殖污染防治工作進行現場監督和檢查。被檢查單位和個人應當如實反映情況，提供必要的資料，不得拒絕、阻撓或隱瞞。
第二十條對超過規定排放標準或超過排放總量控制指標排放污染物的集約化畜禽養殖場，由市環境保護行政管理部門或其本級人民政府依法責令其限期治理。被責令限期治理的集約化畜禽養殖場應當向市環境保護行政管理部門提交限期治理計劃，并定期報告實施情況。限期治理期限屆滿后，市環境保護行政管理部門應當對集約化畜禽養殖場限期治理項目進行驗收。
第二十一條違反本辦法第十一條及時款規定，在禁養區內從事畜禽養殖的，按照以下規定處理：
（一）屬集約化畜禽養殖場的，由市人民政府責令限期搬遷或關閉。
（二）屬實行城市化管理地區內的畜禽養殖戶的，由市城管執法局責令限期處理，逾期不處理的，予以沒收。
（三）屬實行城市化管理地區外的畜禽養殖戶的，由市人民政府確定的行政管理部門責令限期處理，逾期不處理的，予以沒收。
第二十二條違反本辦法第十一條第二款規定，在限養區內新建、擴建集約化畜禽養殖場或已有的集約化畜禽養殖場未按照有關規定削減污染物排放總量的，由市環境保護局責令停止違法行為，限期改正。
第二十三條違反本辦法第十五條規定，集約化畜禽養殖場未設置畜禽廢渣儲存場所、設施或未采取硬化儲存場所地面措施的，由市環境保護局責令停止違法行為，限期改正。
第二十四條違反本辦法第二十條規定，超過規定排放標準或超過排放總量控制指標排放污染物的集約化畜禽養殖場逾期未完成限期治理任務的，由市人民政府按照規定的權限責令停業或者關閉。
第二十五條市環境保護局和其他有關部門的工作人員在畜禽養殖污染防治工作中濫用職權、玩忽職守、徇私舞弊的，由其所在單位或上級機關依法給予行政處分；構成犯罪的，依法追究刑事責任。
第二十六條對違反本辦法的行為，法律、法規已有規定的，按照其規定處罰。
第二十七條本辦法中下列用語的含義是：
（一）畜禽養殖是指從事豬、牛、羊、兔、雞、鴨、鵝、肉鴿等家畜、家禽人工飼養的活動，不包括經批準登記的信鴿養殖及犬類等家庭寵物養殖。
（二）畜禽廢渣指畜禽養殖活動中產生的糞便、畜禽舍墊料、廢飼料及散落的毛羽等固體廢物。
（三）集約化畜禽養殖場，是指存欄量I級在3000頭以上的，Ⅱ級500頭至3000頭的豬(每頭豬在25千克以上)；蛋雞存欄量Ⅰ級在100000只以上的，Ⅱ級是15000只至100000只；肉雞存欄量I級是在200000只以上的，Ⅱ級是30000至200000只的；存欄量的成年奶牛I級在200頭以上的，Ⅱ級是在100頭至200頭的；存欄量的奶牛I級是在400頭以上的，Ⅱ級是200頭至400頭的；其他種類畜禽的集約化養殖場標準按照國家、本省的有關規定進行換算后確定。
（四）畜禽養殖戶，是指集約化畜禽養殖場外的其他從事畜禽養殖的單位和個人。
（五）禁養區是指禁止畜禽養殖的區域。
（六）限養區是指實施嚴格控制畜禽養殖規模，實現污染物排放總量控制的區域。
第二十八條本辦法自之日起實行。
家禽養殖論文:養殖環境以及家禽保健
由于我國家禽生產技術特別是禽病控制方面存在著嚴重的滯后性，致使家禽發病率、死亡率居高不下，毀滅性疫病時呈流行，每年因疾病造成的經濟直接和間接損失達幾十億元。究其原因，筆者認為，禽舍環境與設施落后是關鍵因素，因此認識環境因素與家禽保健及疫病控制之間的相互關系是非常必要的。
1禽場的選擇
場址的選擇與防疫有很大關系。為就近供應鮮蛋和活禽，我國有不少家禽場建在大城市附近，但城市與家禽場之間存在著相互干擾。城市的廢氣、廢水、廢棄物等“三廢”會對家禽造成危害，家禽場的“三廢”也會形成公害招致社會的反對。因此，家禽場應盡量選在遠離城郊、靠近農田、菜地的地方，與附近的居民點、鐵路、公路、運輸河道等要有相當的距離，盡量做到既方便運輸，又能防止環境污染、病原感染與噪音干擾等。禽場要求地勢高燥、背風向陽、朝南或東南方向，好有一定緩坡以利于光照、通風和排水，以保持場區小氣候溫熱狀況相對穩定，還要求家禽的糞便能方便地運輸到農田、菜地當中，使糞便得到充分地利用。另外，禽場附近應無屠宰場以及易造成污染的工廠。
2禽場的衛生防疫設施
禽場內外、場內生產區與其他各區之間、生產區內各雞舍之間，均應設隔離帶或隔離物，入口建隔離消毒設施，成為多層隔離封閉單位，凈道、臟道不可交叉。
禽場應設有圍墻或防疫壕溝，少設大門和出入口。大門口應建有與門等寬、略高于地面且帶雨棚的消毒池，長5～6m，用于進出車輛和人員消毒，做到消毒藥物常年不斷且經常更換。禽舍之間間隔距離至少15m以上，并有隔離溝或其他天然隔離物。生產區入口處建車輛消毒池和消毒更衣室。消毒更衣室必須具有“初步消毒—更衣—再消毒”的配套設施。專業戶至少應有更衣和消毒設施1套。雞舍入口處應設消毒更衣室，一般包括腳踏式消毒池、洗手池、更衣更鞋間等。
3禽場的生態環境
3.1溫度
根據家禽的生理特點，舒適溫度為18～31℃（在一般飼養管理條件下，蛋用母雞的適宜溫度為10～24℃，肉用仔雞的適宜溫度為21～27℃）。但是以目前普通的雞舍結構和飼養方式保持溫度幾乎不可能。而對溫度最敏感的雛雞，以目前普遍采用的保溫形式，要達到所要求的育雛溫度比較容易，但是在冬天要做好保溫與通風之間的協調。可通過觀察雞群進行判斷，如果雞群自然散開，活動、采食、叫聲都很平和，說明溫度適合雞群需要；如果雞群扎堆，說明溫度不夠；雞群張口呼吸，遠離熱源，說明溫度偏高。至于通風是否適度，以人進入育雛舍感到舒適為準，如果人進入育雛舍感到很不舒適，灰塵很多，氣味很重，說明舍內通風不良，應盡快通風換氣，實際生產中最關鍵的是要有通風意識。夏天高溫季節，主要任務是防暑降溫，可采用風扇、噴霧、濕簾負壓通風、雞舍安裝隔熱板、雞舍四周種樹等措施。
3.2濕度
溫度舒適范圍內最理想的相對濕度為60%～65%，較大范圍為40%～72%。在溫度達32.2℃時，相對濕度超過55%，家禽體溫開始上升，對保健不利。在高濕條件下，尤其在相對濕度70%以上時，能促進病原性真菌、細菌和寄生蟲的發育，機體的抵抗力減弱，家禽易患疥癬、濕疹等皮膚病。高溫高濕時，飼料、墊料等易于霉敗，可使雛雞群暴發曲霉菌病，造成重大損失；高濕還利于球蟲病的傳播。在低溫高濕的條件下，家禽易患各種呼吸道疾病、感冒性疾病，如風濕癥、關節炎、神經痛等。濕度低則會引起啄肛、啄癖等疾病，致使羽毛生長不良。
3.3空氣
由于雞的消化道短，雞糞中殘余蛋白含量高達20%～28%，在溫暖季節極易發酵產生氨氣和硫化氫。這2種廢氣對家禽非常有害，它們能刺激雞的呼吸系統而誘發呼吸系統疾病，亦可誘發腹水癥和灼傷眼睛，所以雞舍空氣中氨氣的含量不能超過5mg/kg，硫化氫不能超過1mg/kg。另外，一氧化碳對神經、血液系統具有毒害作用，因此在寒冷的冬季，用煤炭在禽舍內生火取暖時（尤其是在夜間），要防止舍內因通風換氣不良而可能產生的一氧化碳中毒。由于家禽呼出的CO2是舍內濃度較高的廢氣，因此要求把CO2在空氣中的總量控制在0.2%以內，以確保達到安全標準。雞舍在設計時必須優先考慮其通風性能。在炎熱條件下，氣流有利于對流散熱和蒸發散熱，對提高產蛋率和雛雞的生長具有良好的作用。因此，夏季應適當提高舍內空氣流動速度，加大通風量。
3.4光照與噪音
良好的光照控制能使家禽發揮其良好的生產性能，因此光照時間不可忽長忽短，光照強度亦不可忽強忽弱，必須按規定進行，以減少對家禽的應激。噪音對家禽的危害十分嚴重。當噪音在40db以下時，其生產性能良好；60db時生產性能為正常的80%；70db時僅為50%；80db時只有30%。突如其來的響聲會引起嚴重的驚群而突發猝死綜合癥，有的甚至在短期內停產。因此，在選擇場址時，首先應考慮遠離公路、鐵路以及嘈雜的場所。
3.5飼料與飲水
飼料和飲水是家禽的物質基礎，飼料和飲水的衛生指標對家禽健康非常重要。在當前的家禽生產中，飼料來源復雜，現有的加工、運輸和貯存條件很難保障飼料不被污染，有些飼料出現嚴重的霉變，致使家禽發生霉菌毒素中毒和霉菌性肺炎。因此，有條件的地方應作飼料和水的衛生監測，監測內容包括病原微生物污染程度、殘留農藥及其他有害物質、微量元素及其他微量養分的含量、新鮮度或變質程度、各種主要營養成分含量等。
3.6微生物
對大群飼養的家禽生產而言，由病原微生物引起的傳染病危害較大。致病性微生物主要是通過3種方式傳播疫病：一是病原性微生物附著于塵埃微粒上傳播疫病；二是病原性微生物附著在動物鼻腔和咽喉，通過咳嗽和打噴嚏形成飛沬，污染禽舍空氣引起疫病傳播；三是病原性微生物附著于氣溶膠中傳播。傳染病的發生有3個環節，即病原－傳播途徑－易感動物。當這3個環節都存在時，傳染病便發生了，因此為了防止傳染病的發生，需從以下方面著手預防。
（1）消毒。消毒是在體外殺死病原微生物的途徑。首先，要徹底清洗。水洗干凈雞舍內材料，是消毒作業的前期工作。水洗結束的標準為：肉眼不見雞舍內有污物。其次，使用消毒劑。各種病原體只用1種消毒劑是不行的，在實際工作中，要使用2種作用不同的消毒劑或采取2種不同的消毒方法進行交替消毒。對于一般的病原菌和病毒，可用苛性堿進行消毒；對于特殊的病原菌（如芽孢菌等），要用氯系列消毒劑；對于球蟲類卵囊，則用殺卵囊藥劑。飼養人員進出禽舍時的更衣消毒、用具消毒等也都能有效地切斷病原的傳播。
（2）消滅易感個體。消滅易感個體的方法是進行免疫接種和增強抗病力。每個禽場都應根據自身所處的環境，制定出適合于本場的免疫程序。目前，我國現有疫病中，絕大多數已有疫苗控制，疫苗使用后應及時作抗體監測，根據監測結果制定下一步免疫計劃，不斷調整、完善，這樣才能保障傳染病的發生能有效地控制。
（3）藥物治療。有的雞場只重視人工主動免疫，不重視提高抗病力，有的濫用藥物而破壞了正常腸道菌落的微生態，使感染門戶洞開，從而形成用藥不斷、發病不斷的惡性循環。因此，制定適當的藥物防治程序，以保持家禽體內正常環境的相對穩定是必要的。
