在線客服
          
	
          
	

    
    
    
          
    	
    
              
    
	
	
          
		
          
			
          
				
				
          
					
          質(zhì)量管理學(xué)論文
          
					
          
						時(shí)間：2022-05-24 11:00:30
					
          
					 
           
          引論：我們?yōu)槟砹?篇質(zhì)量管理學(xué)論文范文，供您借鑒以豐富您的創(chuàng)作。它們是您寫作時(shí)的寶貴資源，期望它們能夠激發(fā)您的創(chuàng)作靈感，讓您的文章更具深度。
           
          質(zhì)量管理學(xué)論文
           
           質(zhì)量管理學(xué)論文:質(zhì)量管理學(xué)課程教學(xué)方法芻議 
           
           一、教師和學(xué)生的配合影響著教學(xué)方法的創(chuàng)新 
           
           教師作為教學(xué)方法的直接實(shí)施者，若是認(rèn)識(shí)不到教學(xué)方法創(chuàng)新的重要性，積極性不高，則再好的教學(xué)方法也很難實(shí)施下去；而同樣，作為接受者，若是學(xué)生對(duì)新的教學(xué)方法不適應(yīng)，或是已經(jīng)習(xí)慣了原來(lái)的接受方式，不想再去接受新的方式，教學(xué)方法的改革和創(chuàng)新也很難進(jìn)行下去。所以，教師和學(xué)生對(duì)教學(xué)方法的改革和創(chuàng)新比較重要，只有二者相互配合，并積極去接受新的教學(xué)方法，才能夠?qū)崿F(xiàn)教學(xué)方法的創(chuàng)新。 
           
           二、創(chuàng)新質(zhì)量管理學(xué)教學(xué)方法，提高教學(xué)質(zhì)量 
           
           1、質(zhì)量管理學(xué)學(xué)科特點(diǎn) 
           
           在認(rèn)識(shí)質(zhì)量管理學(xué)課程的重要性的基礎(chǔ)上，找出質(zhì)量管理學(xué)學(xué)科特點(diǎn)，以提出適應(yīng)其學(xué)科特點(diǎn)的教學(xué)方法。及時(shí)，質(zhì)量管理學(xué)是一門自然科學(xué)與社會(huì)科學(xué)相結(jié)合的交叉學(xué)科，涉及到管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、工程技術(shù)和統(tǒng)計(jì)學(xué)等多個(gè)學(xué)科的內(nèi)容。所以這就要求授課教師具有扎實(shí)的多學(xué)科知識(shí)基礎(chǔ)，在教學(xué)過(guò)程中能夠根據(jù)其他學(xué)科的知識(shí)講解質(zhì)量管理學(xué)中的相關(guān)內(nèi)容。第二，質(zhì)量管理是隨著社會(huì)的發(fā)展和科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步而變化的。一方面，要求授課教師要了解現(xiàn)實(shí)中企業(yè)質(zhì)量管理的新理念、新方法和質(zhì)量管理新工具；另一方面，要求授課教師關(guān)注質(zhì)量管理前沿知識(shí)，不斷充實(shí)學(xué)生的知識(shí)深度和寬度。第三，質(zhì)量管理學(xué)是一門應(yīng)用性和實(shí)踐性很強(qiáng)的課程。在教學(xué)過(guò)程中，課程里會(huì)涉及許多實(shí)踐性的方法和知識(shí)，而僅靠書面的講授不能讓學(xué)生充分掌握相關(guān)知識(shí)，這就要求在課堂中和課下安排適當(dāng)?shù)陌咐虒W(xué)及實(shí)踐教學(xué)模擬，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性和主動(dòng)性，既讓學(xué)生掌握了相關(guān)知識(shí)，又提高了他們的分析能力、實(shí)踐能力，培養(yǎng)了創(chuàng)新精神。 
           
           2、轉(zhuǎn)變教學(xué)理念，接受新的理念 
           
           對(duì)于質(zhì)量管理課程來(lái)說(shuō)，首先要樹立“以學(xué)生為本”的理念，關(guān)注學(xué)生的進(jìn)步和發(fā)展，這就要求不能只把目光盯在質(zhì)量管理這門課上，要在完成本門學(xué)科教學(xué)任務(wù)的同時(shí)引導(dǎo)學(xué)生選取正確的價(jià)值取向，使其學(xué)會(huì)基本的科研方法，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。具體到質(zhì)量管理這一學(xué)科，我們應(yīng)樹立以下幾點(diǎn)教學(xué)理念：首先，針對(duì)實(shí)踐性較強(qiáng)的特點(diǎn)，教師更要本著“學(xué)以致用”的思想，把精力重點(diǎn)放在與社會(huì)關(guān)系密切的知識(shí)點(diǎn)上，如質(zhì)量相關(guān)理念，西格瑪?shù)认嚓P(guān)知識(shí)，既能使學(xué)生掌握本學(xué)科的知識(shí)，又能使他們?cè)谏詈臀磥?lái)工作中應(yīng)用；其次，要充分發(fā)揮學(xué)生的主導(dǎo)作用，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)去學(xué)習(xí)。畢竟課堂時(shí)間有限，教師不能把所有的知識(shí)都傳授給學(xué)生，特別是那些質(zhì)量管理軟件和工具，最終要靠自己去主動(dòng)學(xué)習(xí)才能掌握的；，要逐步培養(yǎng)學(xué)生解決實(shí)際中工廠和企業(yè)可能出現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題，注重學(xué)生動(dòng)手能力的培養(yǎng)。 
           
           3、教師和學(xué)生協(xié)同配合 
           
           由于質(zhì)量管理學(xué)課程針對(duì)的是大學(xué)三年級(jí)開設(shè)的課程，對(duì)于一些想盡快實(shí)習(xí)找工作的同學(xué)和準(zhǔn)備考研的同學(xué)來(lái)說(shuō)，已經(jīng)不能靜下心來(lái)認(rèn)真聽課和學(xué)習(xí)了，特別是對(duì)于一些自己不熟悉的新教學(xué)方法，就會(huì)產(chǎn)生抵觸的心理，這就要求任課教師考慮學(xué)生的現(xiàn)狀，針對(duì)學(xué)生的情況開展合適的教學(xué)方法，師生間達(dá)成共識(shí)，既能按照教學(xué)要求完成教學(xué)任務(wù)，達(dá)到良好的教學(xué)效果，又能使學(xué)生們有一定的時(shí)間去做自己的事情。 
           
           4、創(chuàng)新性教學(xué)方法 
           
           在具體考慮質(zhì)量管理學(xué)的學(xué)科特點(diǎn)和在轉(zhuǎn)變后的教學(xué)理念的指導(dǎo)下，我們積極參考其他學(xué)者的觀點(diǎn)和根據(jù)自身的教學(xué)實(shí)踐，提出了適合質(zhì)量管理學(xué)課程的創(chuàng)新性教學(xué)方法。（1）主講教師和助教配合的教學(xué)方法。從小學(xué)到中學(xué)再到大學(xué)，學(xué)生各方面變得比較成熟，同時(shí)也變得更加獨(dú)立自主，教師和學(xué)生的關(guān)系也發(fā)生了很大的變化，不再像小學(xué)和中學(xué)那樣親密，教師對(duì)學(xué)生的了解也比較少，很多情況下，老師和學(xué)生們只在課堂上才能見面，課下接觸的機(jī)會(huì)很少，有時(shí)甚至老師不認(rèn)識(shí)學(xué)生，學(xué)生也不了解老師，老師和學(xué)生之間在溝通上存在較大的問(wèn)題，在這種情況下教學(xué)的有效性就會(huì)大大降低。所以，有必要設(shè)置助教職位，作為主講教師和學(xué)生的橋梁，發(fā)揮作用。對(duì)于質(zhì)量管理課程來(lái)說(shuō)，主講教師主要負(fù)責(zé)課程的設(shè)計(jì)和課堂教學(xué)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行引導(dǎo)，提高學(xué)生的積極性；助教可以由對(duì)質(zhì)量管理課程比較熟悉的在校研究生擔(dān)任，主要協(xié)助主講教師負(fù)責(zé)課堂的討論，批改學(xué)生作業(yè)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行課外輔導(dǎo)，并及時(shí)將學(xué)生的情況反饋給主講教師，主講教師就能夠根據(jù)具體情況對(duì)教學(xué)方法，教學(xué)模式做進(jìn)一步的改進(jìn)和創(chuàng)新。這樣既減輕了主講老師的教學(xué)壓力，又能夠加深同學(xué)生的聯(lián)系，調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，取得較好的教學(xué)效果。（2）基于TRIZ的教學(xué)方法。TRIZ全稱是TheoryofInventiveProblemSolving（發(fā)明問(wèn)題解決理論），TRIZ是前蘇聯(lián)學(xué)者根里奇阿奇舒勒于1946年率先提出的。他和他的同事先后剖析了來(lái)自世界各地的250萬(wàn)項(xiàng)高水平的發(fā)明專利，從中抽象概括出各類技術(shù)進(jìn)化的規(guī)律與模式，總結(jié)出解決各種技術(shù)矛盾和物理矛盾的創(chuàng)新原理和法則，概括出了解決發(fā)明問(wèn)題的基本方法，從而建立了TRIZ體系。TRIZ思想方法有助于從長(zhǎng)遠(yuǎn)的需求來(lái)思考和解決問(wèn)題，將其應(yīng)用于教學(xué)方法中能夠更好地實(shí)現(xiàn)教育上的創(chuàng)新，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力和培養(yǎng)質(zhì)量管理方面的創(chuàng)新型人才。例如，由于不同質(zhì)量管理學(xué)教材的知識(shí)點(diǎn)和章節(jié)安排都有所不同，同時(shí)由于課時(shí)的限制，不可能所有的知識(shí)點(diǎn)都一一講解，這就要根據(jù)TRIZ分割原理，按知識(shí)點(diǎn)重要性和學(xué)生的具體情況，將教材重新分割組合為不同部分，再以重點(diǎn)講授、案例學(xué)習(xí)或自學(xué)等不同方式進(jìn)行教學(xué)。40條發(fā)明原理不僅可以指導(dǎo)工程及產(chǎn)品設(shè)計(jì)過(guò)程，也可以有效地指導(dǎo)質(zhì)量管理的決策過(guò)程，對(duì)于非常規(guī)出現(xiàn)的創(chuàng)新性問(wèn)題提供一套解決思路。同時(shí)，可以將物質(zhì)-場(chǎng)模型運(yùn)用于質(zhì)量管理活動(dòng)中，以有效地輔助管理者快速?zèng)Q策，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量管理創(chuàng)新。[3]將TRIZ理論和方法引入到質(zhì)量管理教學(xué)中既使學(xué)生更好的掌握的知識(shí)，又拓寬了學(xué)生的知識(shí)面，能更好地提高學(xué)生的積極性。（3）案例教學(xué)法。案例教學(xué)法是被證明的一種有效的能提高學(xué)生參與課堂積極性和更好理解教學(xué)內(nèi)容的教學(xué)方法，對(duì)于那種沒有特定的解決方法和實(shí)踐性比較強(qiáng)而講解起來(lái)比較枯燥的知識(shí)點(diǎn)非常有效。這種方法最重要的是案例的適用性，即對(duì)學(xué)科的適用性、教學(xué)知識(shí)點(diǎn)的適用性和學(xué)生的適用性，不同的學(xué)科要采用不同的案例教學(xué)法。就以質(zhì)量管理學(xué)來(lái)說(shuō)，質(zhì)量管理學(xué)是一門技術(shù)和管理相結(jié)合的學(xué)科，案例教學(xué)法這就要求以較好的方式把二者結(jié)合起來(lái)，充實(shí)教學(xué)內(nèi)容。在質(zhì)量管理課程中，ISO9000體系章節(jié)比較適合案例教學(xué)法，如果單純的去講解教材中的ISO9000相關(guān)內(nèi)容，學(xué)生只能從字面上去理解，特別是對(duì)于ISO9001：2000質(zhì)量管理體系要求，里面只是單純的規(guī)定條款，不結(jié)合相關(guān)案例，學(xué)生們很難真正的對(duì)其理解和運(yùn)用；對(duì)于案例的選取和展開過(guò)程來(lái)說(shuō)要適合學(xué)生的特點(diǎn)，選取的案例應(yīng)該同學(xué)生的日常學(xué)習(xí)和生活比較接近，這樣學(xué)生對(duì)案例比較熟悉，易于接受，同時(shí)案例跟自己有關(guān)就會(huì)充分調(diào)動(dòng)同學(xué)們的積極性。同時(shí)以小組的形式進(jìn)行分組討論，不僅使同學(xué)們很好的掌握了相關(guān)知識(shí)，提高了解決實(shí)際問(wèn)題和思考、表達(dá)能力，同時(shí)也提高了同學(xué)們的團(tuán)隊(duì)精神和協(xié)作精神。（4）依托精品課程，實(shí)行開放式教學(xué)。作為“高等學(xué)校教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)改革工程”的核心內(nèi)容，我國(guó)的精品課程建設(shè)已經(jīng)成為一項(xiàng)具有中國(guó)特色的高等教育資源開放政策，是教學(xué)資源基于網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的共享項(xiàng)目。自2003年4月項(xiàng)目正式啟動(dòng)實(shí)施至今，精品課程的建設(shè)已初具規(guī)模，包含本科、高職高專和網(wǎng)絡(luò)教育三個(gè)教育層次和學(xué)校、省和國(guó)家三級(jí)精品課程體系。[4]隨著我國(guó)精品課程數(shù)量不斷增加、涵蓋的學(xué)科門類的不斷擴(kuò)展及手段的不斷完善和創(chuàng)新，對(duì)提高我國(guó)高校教育水平具有重要的意義。開放式教學(xué)是一種主動(dòng)的教學(xué)方式，教學(xué)時(shí)間不限于課堂，教學(xué)內(nèi)容不限于課本，作業(yè)也不限于傳統(tǒng)的課程作業(yè)，充分發(fā)揮了學(xué)生的主動(dòng)性。而精品課程是開放式教學(xué)的一個(gè)很好的載體。以質(zhì)量管理課程的精品課程來(lái)說(shuō)，它能夠及時(shí)做到課程與學(xué)術(shù)前沿和管理實(shí)踐的結(jié)合，滿足時(shí)代要求，培養(yǎng)學(xué)生的理論和實(shí)踐能力。同時(shí)，精品課程中的電子教案和習(xí)題自測(cè)和相關(guān)案例等網(wǎng)絡(luò)資源是對(duì)學(xué)生課堂學(xué)習(xí)的很好補(bǔ)充。 
           
           三、結(jié)語(yǔ) 
           
           創(chuàng)新教學(xué)方法，首先要轉(zhuǎn)變落后的教學(xué)理念，積極接受新的理念，再結(jié)合課程的具體特點(diǎn)和學(xué)生的具體狀況，應(yīng)用新手段和新方法，以提出具有創(chuàng)新性的教學(xué)方法。同時(shí)，教學(xué)過(guò)程是一個(gè)教師與學(xué)生相互交流的過(guò)程，只有在教學(xué)過(guò)程中傾聽學(xué)生的聲音，更好的交流才能更好的理解學(xué)生，才能夠有更好地教學(xué)方法。創(chuàng)新教學(xué)方法是一個(gè)不斷改進(jìn)的過(guò)程，不管如何創(chuàng)新方法，都要以學(xué)生為導(dǎo)向，以學(xué)生為本，才能培養(yǎng)出具有扎實(shí)的理論基礎(chǔ)和實(shí)踐創(chuàng)新能力的應(yīng)用型人才。 
           
           作者：曹馨升 趙春艷 張惠琴 張薷予 單位：陜西科技資源統(tǒng)籌中心 成都理工大學(xué)管理科學(xué)學(xué)院 西安交通大學(xué)城市學(xué)院 
           
           質(zhì)量管理學(xué)論文:食品質(zhì)量管理學(xué)課程教學(xué)改革探析 
           
           摘要 食品質(zhì)量管理學(xué)是一門應(yīng)用性、實(shí)踐性很強(qiáng)的課程，也是食品科學(xué)與工程專業(yè)的必修課程。為提高教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力，本文從教學(xué)內(nèi)容、實(shí)踐教學(xué)、教學(xué)方法及考核形式4個(gè)方面入手，對(duì)食品質(zhì)量管理學(xué)課程的教學(xué)改革進(jìn)行了探析。 
           
           關(guān)鍵詞 食品質(zhì)量管理學(xué)；教學(xué)改革；內(nèi)容；實(shí)踐；方法；考核 
           
           食品質(zhì)量管理學(xué)是高等院校食品科學(xué)與工程專業(yè)的專業(yè)課程。該門課程主要教學(xué)目的是培養(yǎng)學(xué)生的食品安全與質(zhì)量意識(shí)，是一門應(yīng)用性、實(shí)踐性很強(qiáng)的課程。課程教學(xué)不僅要講授食品行業(yè)的法律法規(guī)、相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、保障體系和質(zhì)量管理的方法工具，更要結(jié)合食品安全案例開展教學(xué)，同時(shí)組織多樣化的實(shí)踐活動(dòng)，以提高教學(xué)水平。 
           
           河西學(xué)院自升為本科院校以來(lái)，致力于培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的高層次應(yīng)用型人才。而應(yīng)用型人才培養(yǎng)不是一句空話，與之相適應(yīng)的應(yīng)用性、實(shí)踐性強(qiáng)的人才培養(yǎng)方式是關(guān)鍵。因此，為更好地明確應(yīng)用型本科定位，使食品質(zhì)量管理學(xué)課程的教學(xué)適應(yīng)食品行業(yè)發(fā)展對(duì)實(shí)踐創(chuàng)新型人才的需求，必須加強(qiáng)對(duì)食品質(zhì)量管理學(xué)課程的教學(xué)改革，以培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力及分析解決問(wèn)題的能力，從而達(dá)到學(xué)以致用的目的。 
           
           1 優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容 
           
           目前，教學(xué)中使用的近期版本的《食品|量管理學(xué)》為2013年出版的"十二五"規(guī)劃教材，就目前的教學(xué)需求而言部分重要內(nèi)容已經(jīng)稍顯滯后。其中涉及到的《中華人民共和國(guó)食品安全法》為2011年頒布施行的食品法律法規(guī)，而2015年4月在中華人民共和國(guó)第十二屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)上修訂并通過(guò)了新版《中華人民共和國(guó)食品安全法》，并自2015年10月1日起施行，導(dǎo)致所有的食品質(zhì)量管理學(xué)教材中的該部分內(nèi)容均顯滯后。新修訂的《中華人民共和國(guó)食品安全法》除細(xì)化了原有的部分內(nèi)容，還重新定位了食品安全的監(jiān)管視域。食品監(jiān)管模式、食品生產(chǎn)許可制度等相關(guān)內(nèi)容的完善，使食品質(zhì)量管理學(xué)課程的教學(xué)必須重視食品法律發(fā)展的歷程，加強(qiáng)與現(xiàn)實(shí)生活的聯(lián)系，并將新的內(nèi)容通過(guò)多種方式傳遞給學(xué)生。這就要求教師定期瀏覽食品、食品質(zhì)量、質(zhì)量管理相關(guān)網(wǎng)站和論壇，查閱近期相關(guān)期刊文獻(xiàn)，適時(shí)掌握本課程相關(guān)內(nèi)容的近期發(fā)展動(dòng)態(tài)，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)相關(guān)知識(shí)的更新和深化，優(yōu)化教學(xué)質(zhì)量。 
           
           食品質(zhì)量管理學(xué)課程內(nèi)容理論性強(qiáng)，且課程內(nèi)容較多。因此，要對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行改革，使教學(xué)內(nèi)容盡可能精煉，重點(diǎn)難點(diǎn)突出，力求知識(shí)結(jié)構(gòu)合理。將教學(xué)重點(diǎn)放在食品質(zhì)量管理的基本知識(shí)、法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量管理與控制的工具、食品質(zhì)量檢驗(yàn)及GMP、SSOP、HACCP、ISO22000系列標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用以及食品生產(chǎn)許可制度上。教學(xué)內(nèi)容便于因材施教，突出應(yīng)用型人才培養(yǎng)要求。 
           
           2 加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué) 
           
           2.1 參觀實(shí)習(xí) 
           
           在系統(tǒng)地完成食品質(zhì)量管理學(xué)理論課程的學(xué)習(xí)后，組織學(xué)生參觀食品工廠。通過(guò)工廠的參觀學(xué)習(xí)培養(yǎng)學(xué)生的食品安全與質(zhì)量意識(shí)，讓學(xué)生熟悉食品生產(chǎn)加工全過(guò)程，了解食品安全隱患的來(lái)源，進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，并制定相應(yīng)的預(yù)防和控制措施。同時(shí)，也可在系統(tǒng)學(xué)習(xí)食品加工工藝學(xué)、食品安全學(xué)、食品機(jī)械設(shè)備和食品質(zhì)量管理學(xué)等專業(yè)知識(shí)后進(jìn)行參觀實(shí)習(xí)，在指導(dǎo)教師的引導(dǎo)下，針對(duì)企業(yè)某一具體生產(chǎn)工藝流程和技術(shù)要點(diǎn)進(jìn)行系統(tǒng)的質(zhì)量安全分析，總結(jié)先進(jìn)的質(zhì)量管理經(jīng)驗(yàn)，針對(duì)存在的問(wèn)題提出解決方法，使學(xué)生能學(xué)以致用。 
           
           2.2 調(diào)查調(diào)研 
           
           可以利用假期或大學(xué)生暑期社會(huì)實(shí)踐項(xiàng)目根據(jù)地區(qū)特點(diǎn)開展消費(fèi)者食品安全意識(shí)調(diào)查，在設(shè)計(jì)調(diào)查問(wèn)卷及調(diào)研過(guò)程中，使學(xué)生發(fā)現(xiàn)自身知識(shí)積累的不足，從而培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性；使學(xué)生充分了解我國(guó)食品安全現(xiàn)狀，從而增強(qiáng)學(xué)生對(duì)食品安全質(zhì)量控制的責(zé)任感和食品人的使命感，使學(xué)生自覺認(rèn)識(shí)到專業(yè)學(xué)習(xí)的重要意義。 
           
           2.3 課程設(shè)計(jì) 
           
           目前，部分高校將食品質(zhì)量管理課程設(shè)計(jì)作為課程理論教學(xué)后一項(xiàng)重要的實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)。在課程設(shè)計(jì)過(guò)程中可以針對(duì)具體加工產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量管理設(shè)計(jì)，選題越具體則設(shè)計(jì)越具有針對(duì)性，設(shè)計(jì)報(bào)告也更具有實(shí)際指導(dǎo)意義[1]。河西學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)目前還未設(shè)置該課程的課程設(shè)計(jì)，但有部分學(xué)生將該課程設(shè)計(jì)作為本科生畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）內(nèi)容。課程設(shè)計(jì)應(yīng)安排在理論課程結(jié)束后，好是在參觀實(shí)習(xí)或?qū)I(yè)實(shí)習(xí)結(jié)束之后。在課程設(shè)計(jì)中，避免選題大而空、選題雷同，同時(shí)避免脫離實(shí)際生產(chǎn)的需要[2]。 
           
           3 改革教學(xué)方法 
           
           3.1 網(wǎng)絡(luò)教學(xué) 
           
           隨著網(wǎng)絡(luò)在教學(xué)中的普遍應(yīng)用，教師可以利用網(wǎng)絡(luò)資源，制作精美、生動(dòng)的多媒體課件，可以使食品質(zhì)量管理學(xué)教材上抽象的理論以直觀、形象的形式展示給學(xué)生，促進(jìn)學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解和記憶，從而豐富課堂教學(xué)內(nèi)容[3]。在課程內(nèi)容不斷增加、課時(shí)一再壓縮的情況下，通過(guò)多媒體課件可以達(dá)到信息量大、速度快、效率高的效果。同時(shí)也便于不斷更新食品質(zhì)量管理近期發(fā)展動(dòng)態(tài)、學(xué)科前沿以及網(wǎng)絡(luò)信息，進(jìn)一步擴(kuò)大學(xué)生的知識(shí)面，提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。 
           
           隨著微信、微博、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)等新媒體的迅速崛起，教師可以通過(guò)新媒體開展新型課堂。將學(xué)生的手機(jī)變成學(xué)習(xí)工具，例如利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)制作在線調(diào)查問(wèn)卷，實(shí)現(xiàn)在一定范圍內(nèi)的快速調(diào)查，其數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)直接使用網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，不僅節(jié)省了時(shí)間、人力，也為調(diào)研工作提供了更多的便利條件。將信息技術(shù)植入課堂是未來(lái)發(fā)展的趨勢(shì)，隨著高校教學(xué)APP的不斷開發(fā)，手機(jī)教學(xué)APP逐漸被用于課堂教學(xué)，下載一個(gè)云班課APP，教師就可以通過(guò)其管理班內(nèi)每一個(gè)學(xué)生。通過(guò)手機(jī)可以進(jìn)行課堂簽到、提問(wèn)、提交作業(yè)并記錄每個(gè)學(xué)生的課堂表現(xiàn)，還可以通過(guò)云班課的互動(dòng)功能在課堂內(nèi)外隨時(shí)隨地進(jìn)行投票、問(wèn)卷、頭腦風(fēng)暴、討論、答疑等。這種新穎的線上線下互動(dòng)新模式比較適合現(xiàn)在的大學(xué)生，既可以提高教學(xué)效率，又可以使整個(gè)教學(xué)過(guò)程輕松有趣。 
           
           3.2 案例教學(xué) 
           
           案例教學(xué)法是目前食品質(zhì)量管理學(xué)授課中應(yīng)用非常廣泛的一種方法，將理論和實(shí)踐結(jié)合起來(lái)，既擴(kuò)展了理論知識(shí)，又豐富了踐經(jīng)驗(yàn)。選擇案例時(shí)，應(yīng)密切結(jié)合教學(xué)內(nèi)容，選擇具有時(shí)效性和代表性的案例[4-5]。 
           
           例如，在第八章食品質(zhì)量控制的講授中，在講解如何利用食品質(zhì)量管理工具因果圖分析事物的因果關(guān)系、識(shí)別和發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的原因時(shí)，以某糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)的裱花蛋糕微生物超標(biāo)的質(zhì)量問(wèn)題為典型案例進(jìn)行分析，鼓勵(lì)學(xué)生積極主動(dòng)參與討論，根據(jù)學(xué)生所學(xué)知識(shí)分析企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中可能導(dǎo)致裱花蛋糕微生物超標(biāo)的原因，再結(jié)合實(shí)際生產(chǎn)分析導(dǎo)致裱花蛋糕微生物超標(biāo)的主要原因和關(guān)鍵原因，通過(guò)案例分析，加深了學(xué)生對(duì)質(zhì)量管理工具――因果圖的基本原理和方法的理解，提高學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。又例如，在講到食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)時(shí)引入“立頓速溶茶氟中毒事件”和“啤酒甲醛事件”，通過(guò)該案例分析對(duì)比不同國(guó)家在同類產(chǎn)品上的不同質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范，進(jìn)而深入分析產(chǎn)生這一差距的原因，并從食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范的角度，探討我國(guó)目前食品安全問(wèn)題產(chǎn)生的原因。在案例教學(xué)過(guò)程中，教師要鼓勵(lì)學(xué)生積極主動(dòng)發(fā)言，發(fā)表自己的看法和觀點(diǎn)，教師對(duì)學(xué)生的討論進(jìn)行引導(dǎo)、啟發(fā)并評(píng)價(jià)。這種教學(xué)方式有利于維持專業(yè)課堂的活力，從而提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣與積極性。 
           
           4 豐富考核形式 
           
           隨著教學(xué)方法和教學(xué)手段的革新，考核方式的革新勢(shì)在必行。課程考核除了基本的作業(yè)、出勤、期末考試以外，平時(shí)的表現(xiàn)也占據(jù)了很大的比例，如課堂提問(wèn)情況，以及對(duì)教師布置的話題、案例、討論的參與程度等均被視為平時(shí)表現(xiàn)，并直接影響最終評(píng)分。另外，適當(dāng)提高學(xué)生的平時(shí)成績(jī)?cè)诳偝煽?jī)中的比重，從而調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，使學(xué)生保持學(xué)習(xí)動(dòng)力，提高教學(xué)質(zhì)量。 
           
           5 結(jié)語(yǔ) 
           
           食品質(zhì)量管理學(xué)是一門新興學(xué)科，隨著信息技術(shù)在課堂中的不斷應(yīng)用，這門課程需要進(jìn)行更多的教學(xué)改革和建設(shè)。在教學(xué)過(guò)程中，應(yīng)保持教學(xué)內(nèi)容的先進(jìn)性，理論教學(xué)結(jié)合實(shí)踐教學(xué)，不斷改革教學(xué)方法和教學(xué)手段，提高教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力，以適應(yīng)社會(huì)對(duì)高素質(zhì)食品專業(yè)人才的需要，促進(jìn)食品行業(yè)的健康發(fā)展。 
           
           質(zhì)量管理學(xué)論文:《食品質(zhì)量管理學(xué)》課程教學(xué)中對(duì)保健食品的監(jiān)督管理及保健食品標(biāo)志不規(guī)范現(xiàn)象的探討 
           
           摘要：本文從新版食品安全法出發(fā)，闡述了新食品安全法對(duì)保健食品的要求，通過(guò)采用課后調(diào)查的方式，分析保健食品標(biāo)簽以及保健食品特有標(biāo)志“藍(lán)帽子”使用規(guī)范性存在的問(wèn)題，對(duì)《食品質(zhì)量管理》課程教學(xué)過(guò)程的探索以及提高該課程的教學(xué)效果具有重要意義。 
           
           關(guān)鍵詞：保健食品標(biāo)簽；“藍(lán)帽子”；《食品安全法》 
           
           《食品質(zhì)量管理學(xué)》是普通高等學(xué)校食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)相關(guān)專業(yè)的重要專業(yè)課程之一，是一門應(yīng)用性學(xué)科，對(duì)提高食品與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)專業(yè)學(xué)生的業(yè)務(wù)素養(yǎng)和管理水平十分重要，該課程以理論課程為主，與生產(chǎn)實(shí)踐聯(lián)系緊密，且具有較強(qiáng)的應(yīng)用性和實(shí)踐性。因此，本課程安排學(xué)生針對(duì)保健食品監(jiān)督管理規(guī)范以及市場(chǎng)流通過(guò)程中保健食品標(biāo)簽使用不規(guī)范的現(xiàn)象展開調(diào)查，以培養(yǎng)學(xué)生對(duì)相關(guān)理論知識(shí)的綜合應(yīng)用能力和分析能力。 
           
           隨著人們生活水平的提高，人們已經(jīng)不滿足于維持溫飽的生活狀態(tài)，越來(lái)越多的人開始注重養(yǎng)生保健，許多保健食品應(yīng)運(yùn)而生。市場(chǎng)上出現(xiàn)了具有很多效用的保健食品，然而即使是具有相同效用的保健食品也有不同的品牌供消費(fèi)者挑選，令人眼花繚亂。因此，針對(duì)保健食品的監(jiān)管，一直是食品安全監(jiān)督管理工作的重點(diǎn)。在《食品質(zhì)量管理學(xué)》課程教學(xué)過(guò)程中，通過(guò)讓學(xué)生參與保健食品標(biāo)簽及保健食品標(biāo)志使用規(guī)范性調(diào)查，使學(xué)生深入理解保健食品的含義以及保健食品的申報(bào)流程。同時(shí)，針對(duì)保健食品標(biāo)簽不規(guī)范以及保健食品標(biāo)志缺失的現(xiàn)象，引起學(xué)生對(duì)保健食品審批流程及市場(chǎng)監(jiān)管制度的重視。 
           
           對(duì)于保健食品的定義有明確的規(guī)定，保健食品是指聲稱具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品，即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體的功能，不以治療疾病為目的，并且對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。針對(duì)其定義，保健食品具有增強(qiáng)免疫力、改善睡眠、緩解體力疲勞、緩解視疲勞、改善皮膚水分、減肥、輔助降血糖、改善生長(zhǎng)發(fā)育、抗氧化、改善營(yíng)養(yǎng)性貧血、輔助改善記憶、促進(jìn)消化、清咽、通便、輔助降血壓、輔助降血脂等27類功能。除了以上提到的27種功能以外，保健食品將營(yíng)養(yǎng)素類也納入了其管理范圍，統(tǒng)稱為營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑（以礦物質(zhì)、維生素為主要原料的產(chǎn)品），以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)素為目的（2003年5月1日《保健食品檢驗(yàn)與評(píng)審技術(shù)規(guī)范》）。 
           
           一、新版食品安全法關(guān)于保健食品的要求 
           
           在《食品質(zhì)量管理學(xué)》課程中，詳細(xì)解讀了新版食品安全法關(guān)于保健食品的要求。2015年4月24日修訂，并于2015年10月1日起施行的新食品安全法將保健食品劃歸為特殊食品，實(shí)行嚴(yán)格監(jiān)督管理，從注冊(cè)管理、生產(chǎn)管理、市場(chǎng)監(jiān)督、廣告管理以及違法處罰等多方面進(jìn)行了規(guī)范。新修訂的《食品安全法》在保健食品管理上有不少突破性的舉措。例如，設(shè)立保健食品原料目錄和允許保健食品聲稱的保健功能目錄，由國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門、國(guó)家中醫(yī)藥管理部門制定、調(diào)整并公布。針對(duì)保健食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、宣傳中存在的問(wèn)題，新版食品安全法明確要求：保健食品聲稱保健功能，應(yīng)當(dāng)具有科學(xué)依據(jù)，不得對(duì)人體產(chǎn)生急性、亞急性或者慢性危害。保健食品的標(biāo)簽、說(shuō)明書不得涉及疾病預(yù)防、治療功能，內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)，與注冊(cè)或者備案的內(nèi)容相一致，載明適宜人群、不適宜人群、功效成分或者標(biāo)志性成分及其含量等，并聲明“本品不能代替藥物”。 
           
           新修訂的《食品安全法》稱為史上最嚴(yán)食品安全法，其中針對(duì)于保健食品管理作出了較大調(diào)整。新食品安全法明確了保健食品的申報(bào)采用注冊(cè)和備案“雙軌制”管理，這種雙軌體制徹底改變了過(guò)去執(zhí)行的單一產(chǎn)品注冊(cè)制度。正規(guī)保健食品的外包裝盒上標(biāo)出天藍(lán)色形如“藍(lán)帽子”的保健食品專用標(biāo)志，下方標(biāo)注批準(zhǔn)文號(hào)，如“國(guó)食健字【年號(hào)】××××號(hào)”，或“衛(wèi)食健字【年號(hào)】××××號(hào)”。國(guó)產(chǎn)保健食品的批準(zhǔn)文號(hào)是“衛(wèi)（國(guó)）食健字”，進(jìn)口保健食品是“衛(wèi)（進(jìn)）食健字”。面對(duì)新修訂的《食品安全法》，市面上常見的大多數(shù)保健食品一般都符合相關(guān)條例依法進(jìn)行注冊(cè)并備案，同時(shí)在其商品上都貼附了“藍(lán)帽子”標(biāo)志，并標(biāo)注了詳細(xì)的信息，可見市場(chǎng)上大部分的產(chǎn)品都較為規(guī)范。 
           
           然而，2015年5月6日國(guó)務(wù)院總理主持召開國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)議時(shí)要求，清理并逐步取消各部門非行政許可審批事項(xiàng)。據(jù)了解，保健食品行政審批是非行政許可審批事項(xiàng)，按照國(guó)務(wù)院的要求原則上應(yīng)予以取消。因此，保健食品要取消注冊(cè)審批的傳聞在業(yè)內(nèi)流傳開來(lái)，并且每隔一段時(shí)間就被稱為業(yè)內(nèi)熱門話題。一直以來(lái)，保健食品市場(chǎng)的亂象在很大程度上被歸咎于監(jiān)管制度不合理，其中審批制首當(dāng)其沖。但是，當(dāng)面對(duì)“保健食品注冊(cè)審批或取消”的消息時(shí)，業(yè)界卻出現(xiàn)了兩種不同的態(tài)度。有人認(rèn)為取消保健食品審批利大于弊，而有些人則擔(dān)心此舉會(huì)使得市場(chǎng)更加混亂，而截至目前為止，相關(guān)部門是否取消審批，還沒有明確的說(shuō)法。 
           
           二、保健食品標(biāo)志“藍(lán)帽子”使用規(guī)范性調(diào)查 
           
           既然我國(guó)并沒有取消保健食品審批制，因此，在《食品質(zhì)量管理學(xué)》教W過(guò)程中，為了使學(xué)生能夠深入了解我國(guó)保健食品管理中存在的問(wèn)題，我們對(duì)保健食品標(biāo)志“藍(lán)帽子”的使用規(guī)范性展開了調(diào)查。針對(duì)新食品安全法明確保健食品采用注冊(cè)和備案“雙軌制”管理這一舉措，我們?cè)谑称匪幤繁O(jiān)督管理局網(wǎng)站上查詢“國(guó)產(chǎn)保健食品”，搜索到15866條注冊(cè)審批記錄，然而在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，這些記錄中的產(chǎn)品并非都標(biāo)有“藍(lán)帽子”標(biāo)志。例如，味全活性乳酸菌飲品（國(guó)食健字G20150042）、大寨牌核桃露（國(guó)食健字G20040923）、碧悠牌達(dá)能酸牛奶（國(guó)食健字G20060258）、靜心口服液（衛(wèi)食健字（2002）第0489號(hào)）、力度伸維生素C泡騰片（國(guó)藥準(zhǔn)字H20056946）、露露杏仁露（衛(wèi)食健字（1997）第258號(hào)）、益力多牌乳酸菌乳飲料（國(guó)食健字G20041493）等，這些產(chǎn)品在國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局作為保健食品均有注冊(cè)備案，不僅標(biāo)注了產(chǎn)品成分、功效、針對(duì)人群以及使用方法和用量等內(nèi)容，還標(biāo)注了相應(yīng)的批準(zhǔn)文號(hào)。以上這些只是我們?cè)谡{(diào)查中能夠查找到的極少一部分保健食品標(biāo)志不規(guī)范的產(chǎn)品，可見這種標(biāo)志使用不規(guī)范的現(xiàn)象存在已久，并且存在管理困難的問(wèn)題。對(duì)于營(yíng)養(yǎng)專業(yè)的學(xué)生，這類問(wèn)題查找起來(lái)尚較為困難，公眾對(duì)其更是知之甚少。可見，普及保健食品專業(yè)知識(shí)對(duì)監(jiān)督、規(guī)范管理保健食品等具有重要意義。 
           
           一直以來(lái)，我國(guó)對(duì)保健食品、保健食品說(shuō)明書以及保健食品的生產(chǎn)實(shí)行審批制度，對(duì)市售的保健食品實(shí)行標(biāo)志管理，即大家熟悉的“藍(lán)帽子”。保健食品從申報(bào)到取得“藍(lán)帽子”，要經(jīng)歷準(zhǔn)備申報(bào)材料、樣品生產(chǎn)、試制現(xiàn)場(chǎng)核查、樣品送檢和專家評(píng)審五個(gè)階段。既然申請(qǐng)審批保健食品如此煩瑣復(fù)雜，為何已經(jīng)獲得批準(zhǔn)文號(hào)的產(chǎn)品卻選擇隱藏保健食品標(biāo)志“藍(lán)帽子”呢？就是因?yàn)楸＝∈称纷鳛榫哂刑囟ū＝」δ艿氖称罚錁?biāo)簽上應(yīng)注明適用人群及使用方法和用量，因此有些品牌選擇將保健食品的標(biāo)志隱藏，同時(shí)不標(biāo)明其適用人群、使用方法及用量，摻雜在普通食品中銷售。 
           
           保健食品進(jìn)入法制化管理以來(lái)，我國(guó)政府的相關(guān)管理部門一直在進(jìn)行管理探索，相應(yīng)的規(guī)范性文件也正在研究制定過(guò)程中，相信會(huì)對(duì)我國(guó)保健食品的規(guī)范化起到一定的推進(jìn)作用。然而，在保健食品監(jiān)督管理上，還是有很大的不足之處需要改進(jìn)，比如如何進(jìn)行監(jiān)督管理以確保保健食品使用其專用標(biāo)志“藍(lán)帽子”，就值得我們深入探索。 
           
           三、使用分組調(diào)查法進(jìn)行教學(xué)的效果分析 
           
           學(xué)生通過(guò)調(diào)查檢索等方式對(duì)保健食品標(biāo)簽和保健食品專用標(biāo)識(shí)“藍(lán)帽子”進(jìn)行調(diào)查分析，使得學(xué)生更深入地學(xué)習(xí)了保健食品的定義。通過(guò)調(diào)動(dòng)所有學(xué)生積極性的方式，使其直觀了解保健食品標(biāo)簽內(nèi)容，同時(shí)將所學(xué)知識(shí)靈活運(yùn)用，從專業(yè)的角度分析保健食品標(biāo)簽各項(xiàng)內(nèi)容的含義以及市場(chǎng)保健食品標(biāo)簽標(biāo)志不規(guī)范的原因。引起學(xué)生對(duì)市場(chǎng)保健食品監(jiān)管混亂現(xiàn)象的重視，從而促進(jìn)保健食品未來(lái)向著監(jiān)督有序、管理有力、政策規(guī)范的方向發(fā)展。 
           
           質(zhì)量管理學(xué)論文:基于工程管理學(xué)加強(qiáng)土木工程項(xiàng)目質(zhì)量管理的措施探究 
           
           【摘 要】隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展和城市化進(jìn)程的不斷加快，工程建設(shè)取得了很多驕人的成績(jī)。建筑項(xiàng)目當(dāng)中的土木工程質(zhì)量對(duì)于建筑業(yè)發(fā)展起著非常關(guān)鍵的作用，因此，土木工程的質(zhì)量管理和控制成為人們關(guān)注的話題。本文主要論述了土木工程管理施工過(guò)程質(zhì)量控制的必要性并提出土木工程管理施工實(shí)踐中質(zhì)量的控制措施，對(duì)于土木工程管理施工實(shí)踐具有一定的參考價(jià)值。 
           
           【關(guān)鍵詞】工程管理；土木工程；建設(shè)項(xiàng)目監(jiān)管；質(zhì)量管理；問(wèn)題分析 
           
           隨著近年來(lái)我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的顯著發(fā)展，城市化規(guī)模的不斷擴(kuò)大，對(duì)于城市規(guī)模擴(kuò)建以及老城區(qū)改造等方面加大了建設(shè)力度，土木工程建設(shè)成為非常普遍的社會(huì)現(xiàn)象。這類情況的出現(xiàn)一方面為我國(guó)城市現(xiàn)代化發(fā)展注人了活力，同時(shí)還對(duì)建筑行業(yè)的發(fā)展提供了更為充分的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。但從大量土木工程建設(shè)的質(zhì)量管理方面來(lái)看，很多建筑企業(yè)在對(duì)土木工程施工的過(guò)程中由于管理方法不科學(xué)，管理意識(shí)不到位等，使得土木工程質(zhì)量出現(xiàn)嚴(yán)重的缺陷，社會(huì)建筑與城市基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)方面存在諸多質(zhì)量問(wèn)題，成為阻礙社會(huì)發(fā)展的直接隱患。這就要求土木工程監(jiān)管部門以及工程施工企業(yè)認(rèn)清自己的職責(zé)所在，從強(qiáng)化自身項(xiàng)目施工質(zhì)量管理方面來(lái)提升土木工程建設(shè)的水平，為社會(huì)發(fā)展創(chuàng)造良好的環(huán)境。 
           
           一、土木工程施工質(zhì)量管理的現(xiàn)實(shí)必要性 
           
           土木工程不同于工廠生產(chǎn)，工廠生產(chǎn)有固定的廠房和車間，土木工程施工具有一次性和復(fù)雜性特點(diǎn)。建筑土木工程在施工中不可能擁有工業(yè)產(chǎn)品的生產(chǎn)中應(yīng)用的成套的生產(chǎn)設(shè)備和比較穩(wěn)定的生產(chǎn)環(huán)境，很多的偶然性因素都影響著土木工程的施工質(zhì)量。 
           
           土木工程施工現(xiàn)場(chǎng)是露天工地，受地質(zhì)、氣候條件影響非常大，施工周期也會(huì)由于其他原因被拉長(zhǎng)，各工種間交叉及穿插作業(yè)的情況比較普遍，各種工序的交接及中間產(chǎn)品等非常繁雜。若不對(duì)隱蔽工程及時(shí)進(jìn)行檢查，只依靠事后的觀察和調(diào)整，無(wú)法進(jìn)行有效判斷，從而難以保障土木工程施工質(zhì)量。以上種種因素對(duì)工程質(zhì)量都會(huì)造成直接或間接的影響。 
           
           二、土木工程施工質(zhì)量管理的管理問(wèn)題 
           
           土木工程施工中的質(zhì)量體現(xiàn)就是整個(gè)工程項(xiàng)目的核心部位，土木工程施工質(zhì)量對(duì)于工程建筑整體發(fā)揮其基本效能具有直接的制約性影響，并且對(duì)工程建筑內(nèi)的居民生命財(cái)產(chǎn)安全造成嚴(yán)重的威脅。當(dāng)前階段，我國(guó)城市現(xiàn)代化發(fā)展過(guò)程中土木工程建設(shè)已經(jīng)屢見不鮮，市政建設(shè)中對(duì)于土木工程施工隊(duì)伍的資質(zhì)要求和素質(zhì)要求方面存在較大的偏差，導(dǎo)致土木工程在施工建設(shè)過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)各種技術(shù)缺陷，甚至一些不具備土木工程施工資質(zhì)的企業(yè)在施工過(guò)程中違規(guī)施工，使建筑質(zhì)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到基本質(zhì)量要求還有一些施工企業(yè)為了控制施工成本，在施工材料的選擇方面使用劣質(zhì)低價(jià)的材料，使得建筑物質(zhì)量無(wú)法得到保障。 
           
           土木工程施工過(guò)程中，參與施工的工程師、項(xiàng)目監(jiān)理、技術(shù)員等必須具備專業(yè)化的施工資質(zhì)，然而我國(guó)在進(jìn)行多方位大規(guī)模土木工程施工的過(guò)程中，表現(xiàn)出施工監(jiān)理人員的缺失，具有專業(yè)化的施工監(jiān)理人員“供不應(yīng)求”，一些小監(jiān)理公司通過(guò)掛靠大型施工企業(yè)，在不具備獨(dú)立工程監(jiān)理資質(zhì)的條件下參與工程現(xiàn)場(chǎng)的施工監(jiān)理，一些監(jiān)理人員工程施工技能不足，法律意識(shí)淡薄，無(wú)法在工程項(xiàng)目施工中對(duì)工程質(zhì)量做到多方位監(jiān)管，使得工程項(xiàng)目在施工過(guò)程中出現(xiàn)問(wèn)題卻無(wú)法及時(shí)得到解決，監(jiān)理市場(chǎng)秩序混亂，無(wú)法對(duì)土木工程質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)管。 
           
           三、土木工程施工過(guò)程質(zhì)量管理的科學(xué)建議 
           
           （一）建立健全土木工程施工質(zhì)量管理體系 
           
           土木工程建設(shè)需要從工程效能的提升方面來(lái)提升工程質(zhì)量的基本管理要求，理論上對(duì)于土木工程施工建設(shè)的基本要求是降低工程成本投人，采用多元化工程管理方法，完善工期銜接等方面。因此，土木工程施工的過(guò)程必須在項(xiàng)目施工之前充分做好工程質(zhì)量監(jiān)管體系的建設(shè)，從制度方面約束土木工程施工的各個(gè)環(huán)節(jié)。應(yīng)基于質(zhì)量管理體系明確方針政策，實(shí)施可行性分析，充分滿足客戶需求，將質(zhì)量體系作為施工全過(guò)程的內(nèi)部行為準(zhǔn)則，并予以堅(jiān)決貫徹落實(shí)。 
           
           （二）加強(qiáng)土木工程施工環(huán)境的具體建設(shè) 
           
           土木工程施工過(guò)程應(yīng)當(dāng)重視施工場(chǎng)地周邊環(huán)境的基本情況，以合理有效的措施來(lái)應(yīng)對(duì)土木工程施工對(duì)于施工區(qū)域附近居民正常生產(chǎn)生活方面的影響。工程項(xiàng)目施工企業(yè)應(yīng)當(dāng)培養(yǎng)科學(xué)合理的施工理念，對(duì)環(huán)境因素的兩個(gè)方面進(jìn)行重點(diǎn)防治一是外部環(huán)境對(duì)于工程質(zhì)量影響著其中包括天氣因素、季節(jié)因素、交通因素等情況對(duì)于土木工程施工條件造成的影響，切實(shí)做好“因地制宜”的特殊環(huán)境防范措施，加強(qiáng)工程建設(shè)中的特殊情況應(yīng)急預(yù)案的實(shí)施。 
           
           四、結(jié)論 
           
           總之，土木工程的管理同施工中質(zhì)量的控制是非常復(fù)雜而有實(shí)際效用的工作，關(guān)系著整個(gè)工程項(xiàng)目的性與安全性。而且，土木工程施工的質(zhì)量管理是建筑企業(yè)能夠在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中得以長(zhǎng)久發(fā)展的有力手段。加強(qiáng)土木工程施工過(guò)程的質(zhì)量控制，需要多項(xiàng)完善的措施綜合運(yùn)用，產(chǎn)生合力。思想上的重視、管理與控制技術(shù)的不斷創(chuàng)新對(duì)于土木工程管理施工過(guò)程質(zhì)量的控制也是至關(guān)重要的。 
           
           質(zhì)量管理學(xué)論文:基于教研結(jié)合的質(zhì)量管理學(xué)啟發(fā)式教學(xué) 
           
           摘 要： 本文針對(duì)質(zhì)量管理學(xué)的特點(diǎn)，分析質(zhì)量管理學(xué)教學(xué)中存在的不足，提出基于教研結(jié)合的質(zhì)量管理學(xué)啟發(fā)式教學(xué)模式。通過(guò)培養(yǎng)學(xué)生的質(zhì)量觀，提高對(duì)質(zhì)量管理學(xué)的學(xué)習(xí)興趣，運(yùn)用各種教學(xué)手段啟發(fā)誘導(dǎo)傳授理論知識(shí)，同時(shí)通過(guò)教研結(jié)合的方式推動(dòng)實(shí)踐教學(xué)，提高學(xué)生的知識(shí)綜合應(yīng)用能力。 
           
           關(guān)鍵詞： 質(zhì)量管理 教研結(jié)合 啟發(fā)式教學(xué) 
           
           質(zhì)量管理大師朱蘭說(shuō)：“21世紀(jì)是質(zhì)量的世紀(jì)。”質(zhì)量管理經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的發(fā)展已經(jīng)成為一種完善的管理體系，并且質(zhì)量管理理論一直受到學(xué)術(shù)界和企業(yè)界的高度重視。在高校里，一般管理類、工業(yè)工程、質(zhì)量管理工程類的專業(yè)開設(shè)了質(zhì)量管理學(xué)課程，對(duì)質(zhì)量管理學(xué)課程的教學(xué)進(jìn)行一定的探索，并且取得了一些成績(jī)。質(zhì)量管理學(xué)的培養(yǎng)目標(biāo)是使學(xué)生掌握質(zhì)量管理理論，并具有解決企業(yè)實(shí)際質(zhì)量問(wèn)題的能力[1]。但目前大多高校仍偏重質(zhì)量管理學(xué)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，缺乏質(zhì)量管理的實(shí)踐環(huán)境，學(xué)生解決質(zhì)量問(wèn)題的綜合能力較弱，與企業(yè)對(duì)質(zhì)量管理人才的要求相差甚遠(yuǎn)。隨著質(zhì)量理論的發(fā)展和企業(yè)對(duì)質(zhì)量管理人才培養(yǎng)的要求，質(zhì)量管理課程勢(shì)必面臨教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方式等方面的更新和挑戰(zhàn)。因此，本文提出基于教研相結(jié)合的啟發(fā)式教學(xué)方法研究，以啟發(fā)式教學(xué)的思路指導(dǎo)質(zhì)量管理學(xué)的教學(xué)，將科研項(xiàng)目滲入質(zhì)量管理學(xué)實(shí)踐，讓學(xué)生參與科研項(xiàng)目的研究，培養(yǎng)具有創(chuàng)新意識(shí)和實(shí)踐應(yīng)用能力的人才。 
           
           1.質(zhì)量管理學(xué)的特點(diǎn)和教學(xué)現(xiàn)狀 
           
           1.1質(zhì)量管理學(xué)的特點(diǎn)。 
           
           在認(rèn)識(shí)質(zhì)量管理學(xué)課程重要性的基礎(chǔ)上，我們要清晰地了解質(zhì)量管理學(xué)的學(xué)科特點(diǎn)，從而提出適應(yīng)其學(xué)科特點(diǎn)的教學(xué)方法。 
           
           1.1.1質(zhì)量管理學(xué)是一門自然科學(xué)與社會(huì)科學(xué)相結(jié)合的交叉學(xué)科。 
           
           質(zhì)量管理學(xué)涉及管理學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、工程技術(shù)等多個(gè)學(xué)科的內(nèi)容，這就要求教師具有扎實(shí)的多學(xué)科知識(shí)基礎(chǔ)，在教學(xué)過(guò)程中能夠根據(jù)其他學(xué)科的知識(shí)講解質(zhì)量管理學(xué)中的相關(guān)內(nèi)容[2]。 
           
           1.1.2質(zhì)量管理學(xué)是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的課程。 
           
           質(zhì)量管理學(xué)是在理論與實(shí)踐之間起著重要承上啟下作用的一門課程，涉及很多實(shí)踐性的方法和知識(shí)，僅靠書面的理論講授不能讓學(xué)生充分掌握相關(guān)知識(shí)，這就要求在課堂中安排適當(dāng)?shù)陌咐虒W(xué)調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性和主動(dòng)性，在課后通過(guò)參與老師的科研項(xiàng)目，掌握相關(guān)知識(shí)的同時(shí)提高分析能力、實(shí)踐能力，培養(yǎng)創(chuàng)新精神。 
           
           1.1.3質(zhì)量管理是隨著社會(huì)的發(fā)展不斷進(jìn)步的。 
           
           隨著全球化進(jìn)程的加劇和顧客需求的復(fù)雜多變，現(xiàn)代質(zhì)量管理面臨的環(huán)境日益復(fù)雜，質(zhì)量管理理論不斷更新，例如ISO9001：2015就較ISO9001：2008有重大改變。這就要求授課教師既要了解現(xiàn)實(shí)中企業(yè)質(zhì)量管理的新理念、新方法和質(zhì)量管理新工具，又要關(guān)注質(zhì)量管理前沿知識(shí)，不斷拓展學(xué)生的知識(shí)深度和寬度。 
           
           1.2質(zhì)量管理學(xué)的教學(xué)現(xiàn)狀。 
           
           現(xiàn)在某些高校越來(lái)越重視質(zhì)量管理學(xué)，并將質(zhì)量管理學(xué)作為重要的專業(yè)主干課程，企業(yè)對(duì)質(zhì)量管理人才的渴求也極大地推動(dòng)了質(zhì)量管理學(xué)課程建設(shè)，但是高校質(zhì)量管理學(xué)的教學(xué)與企業(yè)、社會(huì)的需求仍有不小的距離。 
           
           1.2.1課程內(nèi)容設(shè)置較零散，知識(shí)綜合應(yīng)用能力較弱。 
           
           質(zhì)量管理學(xué)內(nèi)容涉及面廣，各學(xué)校根據(jù)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和課程定位選擇教學(xué)內(nèi)容，并不能很好地反映企業(yè)的實(shí)際需求。而且目前的教學(xué)方法大多是將各部分內(nèi)容獨(dú)立地介紹，學(xué)生只是掌握了某些知識(shí)點(diǎn)，但實(shí)際的質(zhì)量問(wèn)題往往要使用綜合性的手段才能解決，因此學(xué)生不懂得如何將各知識(shí)點(diǎn)串接起來(lái)運(yùn)用，應(yīng)用能力、獨(dú)立思考和處理問(wèn)題的綜合能力不強(qiáng)。 
           
           1.2.2教學(xué)方式仍以傳統(tǒng)的教學(xué)辦法為主，實(shí)踐環(huán)節(jié)較少。 
           
           教材難懂且枯燥，教育模式上注重知識(shí)的講解，案例教學(xué)、模擬教學(xué)較少，課上師生互動(dòng)較少，學(xué)生積極性不高。課后缺乏質(zhì)量管理的實(shí)踐環(huán)境，輕視實(shí)踐環(huán)節(jié)，忽略學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)，使得理論研究與實(shí)踐應(yīng)用存在一定的差異性。 
           
           質(zhì)量管理學(xué)作為一門交叉學(xué)科，教學(xué)內(nèi)容相對(duì)抽象，教學(xué)過(guò)程實(shí)踐性強(qiáng)，這增加了課程的教學(xué)難度，所以教學(xué)方法的創(chuàng)新對(duì)質(zhì)量管理學(xué)教學(xué)顯得尤為重要。 
           
           2.基于教研結(jié)合的啟發(fā)式教學(xué)模式 
           
           啟發(fā)式教學(xué)既是一種教學(xué)方法，又是一種教學(xué)原則，“不憤不啟”、“不悱不發(fā)”是我國(guó)儒家文化創(chuàng)始人、偉大的教育家孔子對(duì)啟發(fā)式教育原則的精辟概括。簡(jiǎn)言之，就是運(yùn)用各種方法充分調(diào)動(dòng)學(xué)生思維的積極活動(dòng)，使學(xué)生對(duì)新知識(shí)的學(xué)習(xí)變被動(dòng)吸收為主動(dòng)攝取[3]。 
           
           2.1培養(yǎng)學(xué)生的質(zhì)量觀，提高對(duì)質(zhì)量管理學(xué)的學(xué)習(xí)興趣。 
           
           學(xué)習(xí)質(zhì)量管理學(xué)課程的學(xué)生，必須樹立正確的質(zhì)量觀。在及時(shí)節(jié)課有必要給大家介紹學(xué)科、課程背景，讓學(xué)生了解近幾年以為中心的黨中央對(duì)質(zhì)量的關(guān)注尤為重要。例如2014年提出了“三個(gè)轉(zhuǎn)變”的重要指示：“推動(dòng)中國(guó)制造向中國(guó)創(chuàng)造轉(zhuǎn)變、中國(guó)速度向中國(guó)質(zhì)量轉(zhuǎn)變、中國(guó)產(chǎn)品向中國(guó)品牌轉(zhuǎn)變。”總理在2014年中國(guó)質(zhì)量（北京）大會(huì)上指出，中國(guó)經(jīng)濟(jì)要保持中高速增長(zhǎng)、向中高端水平邁進(jìn)，必須推動(dòng)各方把促進(jìn)發(fā)展的立足點(diǎn)轉(zhuǎn)到提升經(jīng)濟(jì)質(zhì)量效益上，把注意力放在提高產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量上，牢固確立質(zhì)量即是生命、質(zhì)量決定發(fā)展效益和價(jià)值的理念，把經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展推向質(zhì)量時(shí)代。2011年―2020年的質(zhì)量發(fā)展綱要更是提出質(zhì)量是立國(guó)之基、興國(guó)之道、強(qiáng)國(guó)之策。在了解這樣的時(shí)代背景后，列舉美國(guó)寶潔、通用電氣、可口可樂(lè)、寶馬汽車等百年企業(yè)，指出支撐品牌的內(nèi)在基礎(chǔ)管理手段其實(shí)就是內(nèi)在產(chǎn)品質(zhì)量的加上全球化戰(zhàn)略。加深對(duì)質(zhì)量時(shí)代背景的理解后，接著學(xué)習(xí)前人的質(zhì)量管理理論，有必要重點(diǎn)介紹日本是如何由一個(gè)制造劣質(zhì)低檔產(chǎn)品的國(guó)家轉(zhuǎn)變?yōu)槟茉趪?guó)際市場(chǎng)上具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)、生產(chǎn)高質(zhì)量產(chǎn)品的國(guó)家，這當(dāng)然與他們質(zhì)量觀及質(zhì)量理論的應(yīng)用密不可分。通過(guò)對(duì)質(zhì)量管理的背景和前人質(zhì)量理論的了解，不僅讓學(xué)生看到質(zhì)量管理的廣闊的發(fā)展前景，而且讓他們樹立質(zhì)量強(qiáng)國(guó)的民族責(zé)任感和使命感，提高他們對(duì)質(zhì)量管理的學(xué)習(xí)興趣，為后期的質(zhì)量管理知識(shí)的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。 
           
           2.2課中應(yīng)用案例啟發(fā)式教學(xué)。 
           
           啟發(fā)式教學(xué)重在啟迪、引導(dǎo)學(xué)生自主思考。質(zhì)量管理學(xué)是一門理論和實(shí)踐相結(jié)合的課程，案例教學(xué)法可以以較好的方式把二者結(jié)合起來(lái)，充實(shí)教學(xué)內(nèi)容。隨著近幾年食品質(zhì)量問(wèn)題層出不窮，引起社會(huì)的很大反響，這給質(zhì)量管理學(xué)提供了豐富的案例。在備課期間，我們需要準(zhǔn)備大量案例。在課堂教學(xué)過(guò)程中，適時(shí)引入案例，并提出一些發(fā)人深省的問(wèn)題，既讓學(xué)生掌握理論知識(shí)，又讓學(xué)生思考如何將理論知識(shí)應(yīng)用到實(shí)踐中。例如在質(zhì)量管理課程中，IS09000體系章節(jié)，如果單純地講解教材中的IS09000相關(guān)內(nèi)容，里面大多是單純的規(guī)定條款，學(xué)生只能從字面上理解，不結(jié)合相關(guān)案例，學(xué)生很難真正地對(duì)其理解和運(yùn)用。對(duì)于案例的選取和展開過(guò)程來(lái)說(shuō)要適合學(xué)生的特點(diǎn)，選取的案例應(yīng)該與學(xué)生的日常學(xué)習(xí)和生活比較接近或是社會(huì)熱點(diǎn)問(wèn)題，這樣學(xué)生對(duì)案例比較熟悉，易于接受。同時(shí)以小組的形式進(jìn)行分組討論，不僅使學(xué)生很好地掌握了相關(guān)知識(shí)，提高了解決實(shí)際問(wèn)題和思考、表達(dá)能力，而且提高了學(xué)生的團(tuán)隊(duì)精神和協(xié)作精神。 
           
           2.3基于教研結(jié)合的啟發(fā)式實(shí)踐教學(xué)。 
           
           要真正掌握質(zhì)量管理知識(shí)，只學(xué)習(xí)質(zhì)量管理學(xué)的理論知識(shí)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，因?yàn)橘|(zhì)量管理學(xué)是一門應(yīng)用性和實(shí)踐性很強(qiáng)的課程。在實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容選擇上，教師承擔(dān)的科研項(xiàng)目和鑒定驗(yàn)收的科研成果為我們創(chuàng)造了很好的條件。一方面，我們以科研項(xiàng)目為載體，從教師的科研項(xiàng)目和成果中提煉整理出一批創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)，提供給學(xué)生，使學(xué)生接觸實(shí)際。將科研項(xiàng)目用于學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)和科研訓(xùn)練環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)教學(xué)與科研的結(jié)合。另一方面，教研結(jié)合模式主要選擇自愿、的本科生進(jìn)入課題組，和研究生一起進(jìn)行質(zhì)量安全等方面的課題研究，課題組給學(xué)生提供實(shí)驗(yàn)室條件和設(shè)備，定期進(jìn)行課題交流，給本科生解決課題研究與實(shí)現(xiàn)過(guò)程中遇到的具體問(wèn)題，拓展本科生的創(chuàng)造性研究思路，給他們有實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新想法的實(shí)際落腳點(diǎn)，真正實(shí)現(xiàn)“教研結(jié)合”模式的開發(fā)與運(yùn)用。南京財(cái)經(jīng)大學(xué)管理科學(xué)與工程學(xué)院從2013年開始實(shí)施教研結(jié)合的模式，以質(zhì)量管理工程專業(yè)為試點(diǎn)，同時(shí)輻射其他專業(yè)，要求本科生進(jìn)科研團(tuán)隊(duì)，旨在充分發(fā)揮學(xué)院的科研優(yōu)勢(shì)，以科研帶學(xué)風(fēng)，以科研促創(chuàng)新。科研團(tuán)隊(duì)共分成分析化學(xué)組、模式識(shí)別組、質(zhì)量管理組、信息系統(tǒng)組、管理模型組等小組，分別由青年教師擔(dān)任小組負(fù)責(zé)人。學(xué)生通過(guò)聽取系列講座、考核和雙向選擇的方式進(jìn)入科研團(tuán)隊(duì)，積極參與到教師的科研項(xiàng)目中。每個(gè)月各小組分別安排一名本科生匯報(bào)科研進(jìn)展，便于教師指導(dǎo)學(xué)生科研與專業(yè)知識(shí)的結(jié)合能力，提高學(xué)生科研創(chuàng)新能力。同時(shí)教師通過(guò)科研團(tuán)隊(duì)了解了學(xué)生的知識(shí)體系和學(xué)習(xí)興趣，便于有針對(duì)性地開展科研教學(xué)。經(jīng)過(guò)一年的科研鍛煉，管理科學(xué)與工程學(xué)院本科生對(duì)科研有了認(rèn)識(shí)，不僅學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性顯著提高，而且對(duì)專業(yè)知識(shí)有更深入的理解，真正實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)踐的結(jié)合。通過(guò)一年的培養(yǎng)，管理科學(xué)與工程學(xué)院的教師不僅獲得了生動(dòng)的教學(xué)題材和案例，將科研內(nèi)容滲透到學(xué)生的專業(yè)基礎(chǔ)課程中，而且培養(yǎng)了學(xué)生的獨(dú)立思考、實(shí)踐與創(chuàng)新能力，實(shí)現(xiàn)了專業(yè)素養(yǎng)與綜合能力的并進(jìn)。 
           
           3.結(jié)語(yǔ) 
           
           對(duì)于老師來(lái)說(shuō)，基于教研結(jié)合的啟發(fā)式教學(xué)可大幅提升教師隊(duì)伍的教育教學(xué)水平及綜合素質(zhì)。一方面，通過(guò)科研與教研活動(dòng)中的親身實(shí)踐，積累自身創(chuàng)新的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。另一方面，學(xué)生的實(shí)踐成果會(huì)給教師帶來(lái)創(chuàng)新的火花，給教師的研究以啟迪和幫助，更好地把握學(xué)科的前沿動(dòng)態(tài)，提升自身素質(zhì)。 
           
           質(zhì)量管理學(xué)論文:案例教學(xué)法在食品質(zhì)量管理學(xué)中的應(yīng)用 
           
           摘要：文章基于對(duì)食品質(zhì)量管理學(xué)課程案例討論式教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的積累和總結(jié)， 提出案例討論式教學(xué)的方法實(shí)施步驟， 總結(jié)了討論式教學(xué)方法在食品質(zhì)量管理學(xué)課程中的應(yīng)用， 并指出案例討論式教學(xué)運(yùn)用時(shí)需注意的問(wèn)題，提高了食品質(zhì)量管理學(xué)課程的教學(xué)效果和學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。 
           
           關(guān)鍵詞：案例討論式 教學(xué)法 食品質(zhì)量管理學(xué) 實(shí)踐 
           
           質(zhì)量管理的理論起源于上個(gè)世紀(jì)60 年代，是由朱蘭博士、克勞斯比及美國(guó)通用電氣總裁費(fèi)根堡姆由等人在實(shí)踐中發(fā)展出來(lái)的[1]。食品質(zhì)量管理學(xué)這門課程質(zhì)量管理在食品科學(xué)專業(yè)的應(yīng)用，該課程知識(shí)含量大，涉及面非常廣，在有限的課時(shí)教學(xué)中，教師往往會(huì)選擇傳統(tǒng)講授的教學(xué)方式來(lái)完成教學(xué)任務(wù)，因理論內(nèi)容較多，學(xué)生對(duì)于純理論課程的精神集中程度較短，容易倦怠和抵觸，因此教學(xué)效果不甚理想。因?yàn)閭鹘y(tǒng)教授課程中學(xué)生在課堂中參與較少，積極性下降，且機(jī)械記憶也不利于深度理解，致使學(xué)生對(duì)食品質(zhì)量管理的學(xué)習(xí)只知其原則而不知如何運(yùn)用。筆者在過(guò)去兩屆的食品質(zhì)量管理學(xué)課堂中嘗試引入案例討論式教學(xué)方法，通過(guò)相關(guān)熱點(diǎn)案例的討論引導(dǎo)學(xué)生對(duì)食品質(zhì)量管理學(xué)的理論知識(shí)的深度認(rèn)識(shí)，這樣的方法取得了較好的教學(xué)效果，同時(shí)針對(duì)學(xué)生的反饋不斷調(diào)整案例討論形式，也促進(jìn)了師生互動(dòng)。 
           
           1.案例討論式教學(xué)法的內(nèi)涵 
           
           案例討論式教學(xué)是一種基于討論式學(xué)習(xí)的教學(xué)模式[2]，是指教師根據(jù)大綱內(nèi)容的重點(diǎn)和難點(diǎn)預(yù)先設(shè)計(jì)和組織一個(gè)相對(duì)應(yīng)的案例，在上課過(guò)程中，老師和學(xué)生一起對(duì)案例進(jìn)行剖析和討論，通過(guò)對(duì)學(xué)的行啟發(fā)和指導(dǎo)，學(xué)生可以進(jìn)行獨(dú)立且積極的思考，思考的結(jié)果以討論的形式在各個(gè)小組之間展開，各小組繞某個(gè)中心問(wèn)題或者理論觀點(diǎn)敘述小組的認(rèn)知過(guò)程，在小組同學(xué)之間的討論和交流中學(xué)生對(duì)相應(yīng)理論的認(rèn)識(shí)有了質(zhì)的改變，這種針對(duì)案例討論的教學(xué)方法不但可以讓學(xué)生主動(dòng)分析理論成因，更能提高學(xué)生的知識(shí)獲取能力，使課堂的學(xué)習(xí)效率顯著增高。案例討論式教學(xué)法重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)的是合適的案例和學(xué)生的討論，學(xué)生是案例討論的主體，而教師資料提供者及輔助引導(dǎo)者。討論教學(xué)活動(dòng)中教師要巧妙引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)參與理論的學(xué)習(xí)，因此需要教師能夠恰當(dāng)?shù)臓I(yíng)造討論環(huán)境，讓學(xué)生學(xué)會(huì)在意見不同情況下學(xué)會(huì)分析，激發(fā)學(xué)生建構(gòu)知識(shí)。 
           
           2.案例討論式教學(xué)法的實(shí)踐過(guò)程 
           
           2.1案例的設(shè)置 
           
           教師應(yīng)該根據(jù)教學(xué)大綱的內(nèi)容及課程重點(diǎn)難點(diǎn)創(chuàng)設(shè)合適的討論題材，或者在互聯(lián)網(wǎng)上摘取有關(guān)食品質(zhì)量管理的熱點(diǎn)案例。可以先根據(jù)官方評(píng)論或?qū)＜以u(píng)論分析案例的側(cè)重，再根據(jù)實(shí)際教學(xué)內(nèi)容， 提出討論題目，引發(fā)學(xué)生主動(dòng)積極思考、討論的興趣，從而達(dá)到教學(xué)效果。也可以事先布置一些課外作業(yè)讓學(xué)生去找一些相關(guān)的案例視頻或者新聞報(bào)道等，在查找資料的過(guò)程中學(xué)生也會(huì)主動(dòng)思考這些材料的深層內(nèi)容。案例的提出是討論教學(xué)法的核心，這個(gè)案例緊密要結(jié)合教學(xué)內(nèi)容，同時(shí)也要適應(yīng)學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律和思維方式。好的案例可以起到以點(diǎn)帶面的學(xué)習(xí)效果。 
           
           2.2積極主動(dòng)的討論 
           
           學(xué)生積極主動(dòng)的參與到案例討論中來(lái)是課程討論環(huán)節(jié)的重點(diǎn)，這要求老師要提前安排相關(guān)知識(shí)的預(yù)習(xí)，讓學(xué)生多查找相關(guān)參考資料，對(duì)討論的案例和知識(shí)點(diǎn)充分理解，這樣才能在討論環(huán)節(jié)中暢所欲言的發(fā)表自己的見解。因此，討論案例的設(shè)置不能過(guò)于狹窄，同時(shí)也要考慮班級(jí)學(xué)生的性格特點(diǎn)，如有的班級(jí)班風(fēng)比較活躍，大家在這樣的環(huán)境中很快就被帶動(dòng)起來(lái)，參與到討論中。但是有的班級(jí)班風(fēng)比較肅靜，沒有活躍的學(xué)生，這就需要老師的鼓勵(lì)和引導(dǎo)，也可以邀請(qǐng)其他班級(jí)的學(xué)生來(lái)課堂中參與討論。最終的目的是盡量使學(xué)生都能參與到討論過(guò)程中。 
           
           2.3激發(fā)討論熱情 
           
           案例討論的最終目的是讓學(xué)生加深對(duì)理論知識(shí)的理解，同時(shí)也應(yīng)該鼓勵(lì)學(xué)生有自己不同的觀點(diǎn)，對(duì)于新觀點(diǎn)和新思路可以讓學(xué)生及時(shí)記錄下來(lái)，通過(guò)查閱國(guó)內(nèi)外相關(guān)文獻(xiàn)找到支持證據(jù)。同時(shí)教師要變換多種形式組織學(xué)生自主探究，在探究的過(guò)程中允許質(zhì)疑和反對(duì)，如果能找到質(zhì)疑和反對(duì)的理論支持則更加能啟發(fā)學(xué)生思考并討論。 
           
           2.4討論要及時(shí)總結(jié) 
           
           激烈的討論能帶來(lái)思想火花的不斷碰撞，但畢竟課堂時(shí)間有限不能無(wú)限制的討論下去，因此每一個(gè)小案例討論到恰當(dāng)?shù)臅r(shí)候都要及時(shí)總結(jié)。同時(shí)為了達(dá)到更好的教學(xué)效果，教師要針對(duì)討論案例給予必要的點(diǎn)撥，并作適當(dāng)?shù)耐卣古c延伸，從而使學(xué)生把討論得出的結(jié)論和在此過(guò)程中所學(xué)的知識(shí)進(jìn)行深化，并完成知識(shí)體系的構(gòu)建。 
           
           3.案例討論式教學(xué)法在食品質(zhì)量管理學(xué)課程教學(xué)中的教學(xué)效果 
           
           為了讓學(xué)生意識(shí)到自主學(xué)習(xí)的必要性和重要性，也為了讓純理論課程不再枯燥乏味，筆者在食品質(zhì)量管理學(xué)課堂中運(yùn)用案例討論式教學(xué)法，在講授課堂中穿插案例討論，不但創(chuàng)造了輕松活潑的學(xué)習(xí)氛圍，使學(xué)生學(xué)習(xí)知識(shí)的主動(dòng)性和參與性大大得到提升。在實(shí)際案例處理中， 學(xué)生以食品質(zhì)量管理某一方的角度， 參與案例的討論和探究，例如有這樣一個(gè)小案例：客人在面館點(diǎn)了一碗牛肉面，面做好上桌后，客人發(fā)現(xiàn)根本沒有牛肉。就問(wèn)服務(wù)員“喂，牛肉面里面怎么沒有牛肉啊？”服務(wù)回答：“老婆餅里面有老婆么？”。這個(gè)案例主要討論就是生產(chǎn)和服務(wù)提供控制及與顧客溝通等。對(duì)這個(gè)案例很小，但內(nèi)涵卻很豐富。恰當(dāng)?shù)挠懻摽梢宰寣W(xué)生思考這個(gè)案例的正確性以及包含的食品質(zhì)量管理學(xué)知識(shí)。同時(shí)，討論的過(guò)程也有利于增強(qiáng)學(xué)生的表達(dá)能力，挖掘?qū)W生的思維潛能，通過(guò)剛才的案例還可以延伸討論：食品供應(yīng)的安全性和穩(wěn)定性、內(nèi)部溝通體系等等。 
           
           案例討論式教學(xué)強(qiáng)調(diào)有針對(duì)性的討論及探究， 強(qiáng)調(diào)短時(shí)間內(nèi)充分發(fā)揮學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力，目的是使學(xué)生在討論中學(xué)習(xí)，在討論中增智，在討論中質(zhì)疑，在討論中創(chuàng)新。大學(xué)校園是個(gè)充滿活力，思想火花不斷閃耀的地方，但讓學(xué)生釋放活躍思維的課堂卻很欠缺，因此鮮有學(xué)生能在課堂這樣的環(huán)境中和不同觀點(diǎn)的人一起討論理論知識(shí)，以至于很多學(xué)生走入社會(huì)時(shí)都發(fā)現(xiàn)自己的表達(dá)能力很欠缺。而通過(guò)課堂中案例討論式教學(xué)法的實(shí)施，不僅能培養(yǎng)了學(xué)生的自信更能增強(qiáng)自我表達(dá)的能力。這些能力的鍛煉為學(xué)生今后走向工作崗位奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。 
           
           食品質(zhì)量管理學(xué)是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的課程，但有限的課堂時(shí)間和空間不能提供實(shí)踐。書本知識(shí)不是實(shí)踐能力，紙上談兵終究不堪一擊。學(xué)生所獲得的理論知識(shí)，需要通過(guò)實(shí)踐才能轉(zhuǎn)化為實(shí)際問(wèn)題的能力。現(xiàn)有情況下在課堂中只有通過(guò)主動(dòng)思考和討論才能達(dá)到這一目的。通過(guò)案例討論環(huán)節(jié)，不但實(shí)現(xiàn)了知識(shí)到能力的轉(zhuǎn)換，更能提升知識(shí)的靈活運(yùn)用能力。案例討論式教學(xué)法使食品質(zhì)量管理學(xué)課程不再枯燥，實(shí)現(xiàn)了理論與實(shí)踐、學(xué)習(xí)與運(yùn)用之間的對(duì)接，對(duì)提高學(xué)生的管理實(shí)戰(zhàn)能力，培養(yǎng)食品質(zhì)量管理學(xué)綜合應(yīng)用型人才具有重要的意義。 
           
           4.案例討論式教學(xué)法的實(shí)踐 
           
           4.1根據(jù)教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)案例 
           
           食品質(zhì)量管理學(xué)部分的教學(xué)中， 筆者結(jié)合食品質(zhì)量管理學(xué)的實(shí)際， 設(shè)計(jì)或者摘錄了一些模擬管理的案例，這些案例能夠幫助學(xué)生更好地理解食品質(zhì)量管理的重要環(huán)節(jié)程序和相關(guān)的法律規(guī)定。 
           
           4.2引導(dǎo)學(xué)生思考 
           
           認(rèn)真的思考和積極的討論是案例討論式教學(xué)成功的關(guān)鍵點(diǎn)，但如何引導(dǎo)學(xué)生針對(duì)實(shí)際案例認(rèn)真思考和積極討論是教師實(shí)施教學(xué)過(guò)程的難點(diǎn)也是重點(diǎn)。這需要設(shè)計(jì)案例時(shí)循序漸進(jìn)，由淺入深，甚至可以設(shè)計(jì)一些一眼就能看出問(wèn)題的案例讓學(xué)生立刻和相關(guān)理論聯(lián)系在一起，而后進(jìn)一步加深案例難度，讓學(xué)生循序漸進(jìn)的發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、思考并解決問(wèn)題。每個(gè)案例對(duì)應(yīng)一個(gè)或者幾個(gè)知識(shí)點(diǎn)， 這些知識(shí)點(diǎn)分開看都是零散的，只有教師恰當(dāng)引導(dǎo)學(xué)生將這些知識(shí)點(diǎn)及時(shí)歸納總結(jié)，并且找到知識(shí)點(diǎn)間的聯(lián)系，才能形成完整的知識(shí)體系。 
           
           5.需注意的問(wèn)題 
           
           5.1教師方面 
           
           首先，恰當(dāng)選擇討論的案例。合適的案例能為課堂增色不少，不僅要求案例生動(dòng)，更需要這個(gè)案例貼近本節(jié)課所需學(xué)習(xí)的知識(shí)，這樣才能使討論式教學(xué)模式被學(xué)生盡快接受，發(fā)揮較大的功效。同時(shí)，還要考慮例討論過(guò)程中可能出現(xiàn)的情況，比如可能出現(xiàn)不同觀點(diǎn)等，提前做好準(zhǔn)備才能在實(shí)際教學(xué)中做好引導(dǎo)。對(duì)于可能出現(xiàn)爭(zhēng)議的案例也可以安排學(xué)生做好相關(guān)理論知識(shí)的預(yù)習(xí)， 有些較大的資料可以提前發(fā)給學(xué)生閱讀和思考，在做好這些充分準(zhǔn)備工作之后，學(xué)生在課堂中才能充分討論，以達(dá)到對(duì)知識(shí)的理解、探索和思考。其次，恰當(dāng)處理課程環(huán)節(jié)。案例討論是課程教學(xué)的一部分，所需要的時(shí)間和討論的節(jié)點(diǎn)需要教師在備課過(guò)程中分配好，何時(shí)引入案例，如何開啟討論，教師要控制好節(jié)奏才能進(jìn)一步完成交流和總結(jié)環(huán)節(jié)，不至于耽誤教學(xué)進(jìn)度。，角色分配好。在討論環(huán)節(jié)中教師是配角， 學(xué)生是主角，如果準(zhǔn)備的充分甚至可以讓學(xué)生來(lái)主持討論。總之，在食品質(zhì)量管理學(xué)課程中引入案例討論式教學(xué)方法后，明顯感受到教學(xué)中主角的轉(zhuǎn)化，學(xué)生也很享受這種討論過(guò)程。學(xué)生在討論環(huán)節(jié)成為課堂上的主人，大大提高食品質(zhì)量管理學(xué)課程更深知識(shí)層次的教學(xué)效果。 
           
           5.2學(xué)生方面 
           
           在學(xué)生的思維中教師是課堂的主人，手握點(diǎn)名大權(quán)，無(wú)論是否喜歡聽這門課程都得按時(shí)來(lái)課堂，這使得課堂的學(xué)風(fēng)不正，很多人睡覺玩手機(jī)看小說(shuō)。而我上課則一直主張如果不喜歡這門課程可以直接和我討論不喜歡的原因。和學(xué)生聊天過(guò)程中得到一個(gè)結(jié)論就是純理論的課程學(xué)生聽不進(jìn)，其實(shí)問(wèn)題的實(shí)質(zhì)還是學(xué)生沒有主動(dòng)探究理論，如何讓學(xué)生主動(dòng)探究和思考呢？把課堂交給學(xué)生是一個(gè)最簡(jiǎn)潔也最有效的方法，而討論環(huán)節(jié)的創(chuàng)設(shè)是為了使學(xué)生更好地利用課堂，做課堂在主宰者，亦能參與到知識(shí)的學(xué)習(xí)中，主動(dòng)思考并討論，在討論中學(xué)習(xí)，在討論中增智，在討論中質(zhì)疑，在討論中創(chuàng)新，還要善于在討論中總結(jié)、討論后總結(jié)，才能達(dá)到的學(xué)習(xí)效果。只有學(xué)生以主人翁的精神參與到討論課程中，才會(huì)徹底轉(zhuǎn)變觀念，亦會(huì)激發(fā)了學(xué)習(xí)興趣， 提高了學(xué)習(xí)效率。 
           
           質(zhì)量管理學(xué)論文:基于能力導(dǎo)向的《食品質(zhì)量管理學(xué)》教學(xué)方法改革與實(shí)踐 
           
           摘要：《食品質(zhì)量管理學(xué)》是一門實(shí)現(xiàn)食品質(zhì)量與安全專業(yè)能力教育的重要課程，是為培養(yǎng)食品質(zhì)量與安全專業(yè)學(xué)生成為食品質(zhì)量管理人才而開設(shè)的課程。本文以新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)食品質(zhì)量與安全專業(yè)的《食品質(zhì)量管理學(xué)》課程為例，從教學(xué)理念、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、教學(xué)手段和考核方式五個(gè)方面入手，展示了基于能力培養(yǎng)的教學(xué)實(shí)例，使這門課程的相關(guān)教學(xué)改革取得了明顯的成效。 
           
           關(guān)鍵詞：能力導(dǎo)向；食品質(zhì)量管理；教學(xué)改革 
           
           食品科學(xué)是一門以化學(xué)、生物學(xué)、化學(xué)工程學(xué)為基礎(chǔ)，研究現(xiàn)代食品加工基本理論和應(yīng)用技術(shù)的交叉學(xué)科，自建立以來(lái)為各級(jí)食品生產(chǎn)企業(yè)培養(yǎng)了大批食品檢驗(yàn)人才[1]。但是，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和科技的不斷進(jìn)步，隨著食品生產(chǎn)技術(shù)和管理水平的不斷提高，人們對(duì)食品質(zhì)量的認(rèn)識(shí)也發(fā)生了根本地改變，充分認(rèn)識(shí)到食品的質(zhì)量不是檢驗(yàn)出來(lái)的，而是生產(chǎn)出來(lái)的。各大食品生產(chǎn)企業(yè)也將食品質(zhì)量控制的重點(diǎn)從事后檢驗(yàn)轉(zhuǎn)移到生產(chǎn)中的管控上來(lái)[2]。因此，各大高校的食品學(xué)院陸續(xù)開設(shè)了食品質(zhì)量安全管理專業(yè)和食品質(zhì)量管理學(xué)課程，以應(yīng)對(duì)企業(yè)不斷增長(zhǎng)對(duì)高級(jí)食品質(zhì)量管理人才的需求。《食品質(zhì)量管理學(xué)》課程與其他專業(yè)課程相比，還是一門新興的課程，需要進(jìn)行更多的教學(xué)改革與建設(shè)，與直觀的企業(yè)和市場(chǎng)建立更緊密的聯(lián)系[3]。這些年來(lái)，雖然對(duì)《食品質(zhì)量管理學(xué)》課程教學(xué)進(jìn)行了各種探索和改革，但教學(xué)模式仍然沒有大的變化。僅僅依靠多媒體教學(xué)，是無(wú)法滿足學(xué)生的需求和教學(xué)的要求的。大量的圖片和視頻展示并不能使學(xué)生記住質(zhì)量管理的方法和內(nèi)容，難以在學(xué)生頭腦中形成生動(dòng)深刻的印象[4，5]。但基于能力導(dǎo)向教學(xué)法卻具有非常獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，它以能力的培養(yǎng)為課程教學(xué)的總目標(biāo)，通過(guò)食品質(zhì)量管理學(xué)教學(xué)理念、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、教學(xué)手段和考核方式的改變，使學(xué)生真正理解明白食品質(zhì)量管理的方法和意義，并著重培養(yǎng)學(xué)生分析質(zhì)量問(wèn)題和解決質(zhì)量問(wèn)題的能力，以達(dá)到學(xué)以致用的目的。為達(dá)到這個(gè)目的，應(yīng)當(dāng)從以下幾個(gè)方面進(jìn)行。 
           
           一、教學(xué)理念 
           
           教學(xué)理念是教師對(duì)教學(xué)和學(xué)習(xí)活動(dòng)內(nèi)在規(guī)律的認(rèn)識(shí)的集中體現(xiàn)，同時(shí)也是教師對(duì)教學(xué)活動(dòng)的看法和持有的基本的態(tài)度和觀念，是教師從事教學(xué)活動(dòng)的信念。有效教學(xué)的教學(xué)理念對(duì)教學(xué)活動(dòng)有著極其重要的指導(dǎo)意義[6]。《食品質(zhì)量管理學(xué)》不是一門單獨(dú)的課程，而是貫穿于食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)全過(guò)程的質(zhì)量意識(shí)、質(zhì)量管理、質(zhì)量控制、質(zhì)量檢驗(yàn)的工作總和。這門課程與食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品包裝學(xué)、食品物性學(xué)等多門課程有著緊密的聯(lián)系。在這門課程的講授過(guò)程中，教師應(yīng)當(dāng)在學(xué)生前期所學(xué)的各門課程的基礎(chǔ)上更加注重實(shí)踐能力的應(yīng)用，將所學(xué)檢驗(yàn)方法體現(xiàn)至食品企業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)中，以能力為本位設(shè)計(jì)相關(guān)的教學(xué)案例，不再追求檢驗(yàn)分析過(guò)程的枝節(jié)，重在整個(gè)檢驗(yàn)流程的設(shè)計(jì)管控，才能培養(yǎng)出能獨(dú)立進(jìn)行質(zhì)量管理的復(fù)合型人才。 
           
           二、教學(xué)內(nèi)容 
           
           為了注重對(duì)學(xué)生食品質(zhì)量管控整體能力的培養(yǎng)，我們對(duì)本門學(xué)科的教學(xué)內(nèi)容也做了相應(yīng)的調(diào)整。目前，我院食品質(zhì)量與安全專業(yè)的學(xué)生在學(xué)習(xí)本門課程前已學(xué)習(xí)了食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品毒理學(xué)、食品工藝學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、食品貯藏原理、食品分析與檢測(cè)等基礎(chǔ)課程。在有限的授課時(shí)間中，我們主要把教學(xué)重點(diǎn)放在了質(zhì)量管理體系、質(zhì)量設(shè)計(jì)、質(zhì)量管理工具、抽樣檢驗(yàn)、HACCP、GMP、SSOP上，突出了教學(xué)重點(diǎn)，使課程的知識(shí)結(jié)構(gòu)趨于合理。同時(shí)，為了使課程的內(nèi)容更加豐富，我們從當(dāng)?shù)仄髽I(yè)如阿布拉馕、巴口香、新疆八大怪等食品企業(yè)中引入了切合當(dāng)?shù)貙?shí)際的教學(xué)案例，使學(xué)生對(duì)食品質(zhì)量管理有了更深刻的認(rèn)識(shí)。由此在實(shí)際應(yīng)用部分方面安排較多的課時(shí)，為學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際提供具體的指導(dǎo)教學(xué)，制定出符合新疆地域特色的《食品質(zhì)量管理學(xué)》教學(xué)方案。 
           
           三、教學(xué)方法 
           
           把以教為主，改變?yōu)橐詫W(xué)為主；把以內(nèi)容為主，改變?yōu)橐詥?wèn)題為主。學(xué)生只有學(xué)到了知識(shí)，才能達(dá)到有效教學(xué)的目的。在食品質(zhì)量管理學(xué)的教學(xué)課堂上，教師更要引導(dǎo)和激發(fā)學(xué)生的解決企業(yè)生產(chǎn)中實(shí)際問(wèn)題的欲望，以培養(yǎng)工科學(xué)生的能力為主。講授食品質(zhì)量管理學(xué)課程，教學(xué)改革中主要采用項(xiàng)目管理法授課，把能力培養(yǎng)貫穿于具體的教學(xué)內(nèi)容之中。項(xiàng)目教學(xué)法，就是以項(xiàng)目為載體貫穿教學(xué)過(guò)程，采用目標(biāo)推進(jìn)式進(jìn)行完善。如在抽樣檢驗(yàn)教學(xué)過(guò)程中，提出如何對(duì)生產(chǎn)中的巴口香牛肉干進(jìn)行抽檢？如何取樣？取多少樣？如何進(jìn)行判斷？通過(guò)對(duì)項(xiàng)目流程的分析，達(dá)到最終教學(xué)目標(biāo)。這一過(guò)程使學(xué)生在項(xiàng)目的解決過(guò)程中萌生自主學(xué)習(xí)的動(dòng)機(jī)和欲望，同時(shí)還培養(yǎng)學(xué)生觀察問(wèn)題和提出問(wèn)題的能力。在這些細(xì)節(jié)上若能結(jié)合區(qū)域本土特色實(shí)際的企業(yè)食品管理問(wèn)題，就能讓學(xué)生主動(dòng)參與到教學(xué)活動(dòng)中，師生互動(dòng)，學(xué)生間互動(dòng)，教師的引導(dǎo)作用才能達(dá)到，師生共鳴，達(dá)到較好的教學(xué)效果。這就要求教師在課下的備課準(zhǔn)備中應(yīng)多參觀考察企業(yè)的生產(chǎn)實(shí)際，并多與企業(yè)交流，才能達(dá)到以項(xiàng)目教學(xué)法培養(yǎng)學(xué)生食品質(zhì)量管理能力的目的。 
           
           四、教學(xué)手段 
           
           因?yàn)槭称焚|(zhì)量管理學(xué)是一門學(xué)時(shí)少的課程，因此在整個(gè)授課時(shí)間中我們可以嘗試不同的教學(xué)手段。如在HACCP章節(jié)的講解之中，主要采用了視頻資料與黑板板書相結(jié)合的方式。在HACCP的引入過(guò)程中，讓學(xué)生先觀看美國(guó)牛肉企業(yè)HACCP內(nèi)容的宣傳片，讓學(xué)生對(duì)HACCP的概念有個(gè)清楚和感性的認(rèn)識(shí)。這樣的宣傳片學(xué)生較感興趣，但若只通過(guò)視頻的形式來(lái)進(jìn)行教學(xué)，學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的印象不深，看完視頻后學(xué)生很快就會(huì)遺忘。因此，在接下來(lái)的課堂講授過(guò)程中還需要進(jìn)行補(bǔ)充，結(jié)合學(xué)生的興趣對(duì)HACCP的原理進(jìn)行分別詳細(xì)的講述，將重點(diǎn)以板書的形式長(zhǎng)時(shí)間停留在黑板上，符合學(xué)生的認(rèn)知行為，能有效地達(dá)到教學(xué)目的。各種多媒體教學(xué)方法與傳統(tǒng)板書相結(jié)合，教學(xué)效益能達(dá)到較大化。而在作業(yè)環(huán)節(jié)中，針對(duì)食品質(zhì)量管理學(xué)作業(yè)，改變了以往的上一次課，交一次作業(yè)的方式，而采用小組學(xué)習(xí)的方式。先把學(xué)生分成3～4人一組的學(xué)習(xí)小組，讓他們互相學(xué)習(xí)、互相督促，然后采取學(xué)完一章或相關(guān)的幾章之后交一次作業(yè)的方式，以順應(yīng)學(xué)生的認(rèn)知需求，從不懂到逐漸理解再到理解，項(xiàng)目作業(yè)從剛開始的設(shè)計(jì)到一次又一次的完善都由學(xué)生自己負(fù)責(zé)。而對(duì)于作業(yè)的監(jiān)督，采取PPT匯報(bào)的形式，對(duì)不做作業(yè)的學(xué)生扣除相應(yīng)的平時(shí)分，在檢查中詢問(wèn)難題、難點(diǎn)，給予集體講解和答疑，效果非常好。 
           
           五、考核方式 
           
           考察課程學(xué)習(xí)效果的階段，我們采用了設(shè)計(jì)論文的方式，不但要求學(xué)生掌握基礎(chǔ)的理論知識(shí)，重點(diǎn)在于要求學(xué)生具備一定的解決實(shí)際問(wèn)題的能力。在課程結(jié)束后，我們引入項(xiàng)目化的設(shè)計(jì)論文方式，讓學(xué)生利用自己所學(xué)的食品質(zhì)量管理方面的知識(shí)，來(lái)具體解決實(shí)際生產(chǎn)中遇到的問(wèn)題，從而反映出學(xué)生真實(shí)的學(xué)習(xí)水平。讓學(xué)生自主地發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題，使課程論文更有實(shí)際意義。引導(dǎo)學(xué)生以小組為單位，按照選擇課題、制定計(jì)劃、合作研究、產(chǎn)生結(jié)果、相互交流、撰寫論文的程序，自主自覺地開展課程論文的寫作。在教師的啟發(fā)引導(dǎo)下，通過(guò)收集、分析信息資料，形成各個(gè)小組感興趣的課題，然后再經(jīng)過(guò)充分時(shí)間的小組內(nèi)安排和討論論證，根據(jù)圖書資料、網(wǎng)上查閱和實(shí)際調(diào)查獲得對(duì)某企業(yè)食品質(zhì)量管理的研究結(jié)論，完成研究報(bào)告。這樣的課程論文比考試更有利于調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，最終提高其在實(shí)踐中解決問(wèn)題的能力。 
           
           作為一門與實(shí)踐結(jié)合非常緊密的課程，《食品質(zhì)量管理學(xué)》的教學(xué)方式必然要以能力為基礎(chǔ)，用富有當(dāng)?shù)靥厣钠髽I(yè)案例資源作為教學(xué)資料，遵循質(zhì)量管理的原則、特點(diǎn)，以靈活多樣的教學(xué)方式來(lái)實(shí)現(xiàn)全部課程內(nèi)容的講授。基于能力導(dǎo)向的《食品質(zhì)量管理學(xué)》課程教學(xué)方式的探討，在企業(yè)注重大學(xué)生能力應(yīng)用的今天，具有積極的意義。 
           
           質(zhì)量管理學(xué)論文:《質(zhì)量管理學(xué)》課程教學(xué)淺談 
           
           【摘 要】質(zhì)量管理學(xué)是管理學(xué)的一個(gè)重要分支。本文從質(zhì)量管理學(xué)教學(xué)中存在的問(wèn)題入手，闡述了質(zhì)量管理學(xué)的教學(xué)現(xiàn)狀及存在問(wèn)題，并對(duì)如何提升質(zhì)量管理學(xué)的教學(xué)質(zhì)量進(jìn)行探討。 
           
           【關(guān)鍵詞】質(zhì)量管理學(xué)；教學(xué)；問(wèn)題；方法 
           
           質(zhì)量管理是企業(yè)最重要的管理活動(dòng)之一。 一個(gè)企業(yè)的質(zhì)量管理水平關(guān)系到其產(chǎn)品質(zhì)量的高低。隨著全球市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈加激烈，市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)已經(jīng)從價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)向質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)。產(chǎn)品質(zhì)量的高低決定了一個(gè)企業(yè)是否在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中是否能處于不敗之地。因此，質(zhì)量管理對(duì)于企業(yè)發(fā)展具有舉足輕重的作用。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的發(fā)展，質(zhì)量管理已經(jīng)逐漸發(fā)展成為一種完善的管理理論體系，一直受到學(xué)術(shù)界和企業(yè)界的高度重視。質(zhì)量管理學(xué)的適用范圍非常廣，凡與質(zhì)量有關(guān)的問(wèn)題，包括產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、工作質(zhì)量、過(guò)程質(zhì)量等，均可以適用。為了使學(xué)生樹立現(xiàn)代質(zhì)量觀，掌握質(zhì)量管理的技術(shù)和方法，很多大學(xué)為管理工程以及相關(guān)專業(yè)的學(xué)生開設(shè)了《質(zhì)量管理學(xué)》這門課程。 
           
           一、《質(zhì)量管理學(xué)》課程教學(xué)存在的問(wèn)題 
           
           （一）《質(zhì)量管理學(xué)》課程概述 
           
           專業(yè)的質(zhì)量管理人才是做好質(zhì)量管理的前提。要培養(yǎng)專業(yè)的質(zhì)量管理人才就要重視質(zhì)量管理教學(xué)，不斷提高教學(xué)質(zhì)量，提高學(xué)生的專業(yè)技能。從長(zhǎng)遠(yuǎn)角度來(lái)看，推廣現(xiàn)代質(zhì)量工程教育對(duì)于國(guó)家經(jīng)濟(jì)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展也具有深遠(yuǎn)意義。近幾年，質(zhì)量管理學(xué)越來(lái)越受到各高校特別是工科院校的重視。 
           
           《質(zhì)量管理學(xué)》課程的教學(xué)目的在于使學(xué)生理解并掌握對(duì)生產(chǎn)流程進(jìn)行質(zhì)量控制和過(guò)程優(yōu)化管理的工作原理，樹立質(zhì)量管理理念，掌握質(zhì)量控制的綜合技術(shù)。作為一門實(shí)踐性很強(qiáng)的一門課程，質(zhì)量管理學(xué)是在理論與實(shí)踐之間起著承上啟下的重要作用。它不僅要求學(xué)生掌握和理解質(zhì)量管理基礎(chǔ)知識(shí)和基本理論，更重要的是提高他們自身的實(shí)際運(yùn)用能力。 
           
           （二）《質(zhì)量管理學(xué)》課程教學(xué)存在的問(wèn)題 
           
           目前，我國(guó)的一些高校質(zhì)量管理課程教學(xué)中普遍存在著四個(gè)問(wèn)題 ： 
           
           1、教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)不合理。質(zhì)量管理學(xué)內(nèi)容涉及面廣，教學(xué)時(shí)不可能做到面面俱到。一部分高校教學(xué)時(shí)只是籠統(tǒng)地對(duì)每個(gè)知識(shí)點(diǎn)做了簡(jiǎn)單介紹，學(xué)生對(duì)知識(shí)的了解不深刻不牢固。2、教育方式上以單向的知識(shí)傳授為主，師生互動(dòng)較少和實(shí)踐機(jī)會(huì)較少。3、教師的教學(xué)方法單調(diào)，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣不高。4、教學(xué)條件較差，一方面我國(guó)有關(guān)質(zhì)量管理的研究不完善，教材顯得難懂，另一方面一些高校缺乏硬件教學(xué)設(shè)施，無(wú)法滿足學(xué)生上課的需要。 
           
           二、提高教學(xué)質(zhì)量的方法探討 
           
           受到上述原因的影響，我國(guó)高校的《質(zhì)量管理學(xué)》教學(xué)效果普遍不突出。要進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生對(duì)質(zhì)量管理基礎(chǔ)知識(shí)的掌握和對(duì)基本理論的理解，提高對(duì)理論的實(shí)際運(yùn)用能力，就需要在本校實(shí)際情況和市場(chǎng)需求調(diào)查的基礎(chǔ)上對(duì)質(zhì)量管理學(xué)課程內(nèi)容設(shè)置、教學(xué)方法及實(shí)踐教學(xué)等方面進(jìn)行進(jìn)一步探究和改革。通過(guò)科學(xué)選擇教學(xué)內(nèi)容，不斷推動(dòng)《質(zhì)量管理學(xué)》課程教學(xué)改革，實(shí)現(xiàn)教學(xué)質(zhì)量整體提高的目的。 
           
           （一）合理選擇課程教學(xué)內(nèi)容 
           
           首先，各高校要根據(jù)市場(chǎng)需求及時(shí)調(diào)整本校的專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和課程定位。高校的專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和課程定位一定要反映市場(chǎng)企業(yè)的實(shí)際需求，使得課程教學(xué)與市場(chǎng)需求相適應(yīng)，培養(yǎng)出企業(yè)需要的人才，避免造成人力物力等資源浪費(fèi)。學(xué)校要及時(shí)更新市場(chǎng)需求信息，并及時(shí)作出調(diào)整。 
           
           其次，要根據(jù)本校情況、專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和課程定位選擇教學(xué)內(nèi)容，做到有的放矢。本校的實(shí)際情況包括本校的硬件設(shè)施、師資情況和學(xué)生情況。課程內(nèi)容選擇時(shí)要根據(jù)本校的實(shí)際情況、專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和課程定位有效地實(shí)現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容的挑選，確定教學(xué)內(nèi)容的重點(diǎn)與非重點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)課程的科學(xué)設(shè)計(jì)。 
           
           ，要根據(jù)教學(xué)內(nèi)容選擇合適的教材。國(guó)內(nèi)質(zhì)量管理學(xué)理論的不完善，導(dǎo)致國(guó)內(nèi)有關(guān)的教材內(nèi)容設(shè)計(jì)也不是非常科學(xué)合理。國(guó)內(nèi)的質(zhì)量管理學(xué)教材編寫大多側(cè)重于理論研究，實(shí)踐內(nèi)容陳舊、方法簡(jiǎn)單，缺乏實(shí)踐指導(dǎo)。使用這類教材會(huì)導(dǎo)致課程的實(shí)踐教學(xué)只是作為理論的驗(yàn)證性環(huán)節(jié)而存在，不符合應(yīng)用型本科生的教學(xué)需求。因此，要提高教學(xué)質(zhì)量，就要根據(jù)教學(xué)內(nèi)容，針對(duì)學(xué)生特點(diǎn)和辦學(xué)特色，選擇合適的教材。 
           
           （二）不斷推動(dòng)課程教學(xué)改革 
           
           1、課程教學(xué)方法改革 
           
           及時(shí)，要改革理論教學(xué)方式。首先，教師要改變傳統(tǒng)的“講聽讀記練”機(jī)械教學(xué)模式。教師可以參考國(guó)外的教學(xué)案例和課程設(shè)計(jì)，引入互動(dòng)式教學(xué)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的自主性，活躍課堂氣氛，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。其次，教學(xué)內(nèi)容方面，教師可以運(yùn)用案例教學(xué)手段，提高學(xué)生解決問(wèn)題的能力，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)理論的理解。課堂上單純的理論講解往往比較枯燥，學(xué)生的理解有限，最終導(dǎo)致理論教學(xué)的效果不突出。引入案例教學(xué)，一方面更有利于學(xué)生對(duì)于理論的理解，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)理論的掌握力度。另一方面來(lái)說(shuō)，通過(guò)讓學(xué)生思考案例中的問(wèn)題解決方法，可以不斷提高學(xué)生解決問(wèn)題的能力，啟發(fā)學(xué)生的思維。 
           
           第二，要改善課程實(shí)踐教學(xué)。首先，要增加實(shí)踐課程的課時(shí)，保障學(xué)生可以掌握課程設(shè)計(jì)要求掌握的質(zhì)量管理技術(shù)。其次，實(shí)踐課程可以社會(huì)實(shí)踐形式開展，盡量做到社會(huì)接軌。比如可以與當(dāng)?shù)仄髽I(yè)合作，組織學(xué)生到企業(yè)參觀和學(xué)習(xí)；在不影響課程安排，不占用課內(nèi)學(xué)時(shí)的情況下，安排學(xué)生到企業(yè)實(shí)習(xí)等。，為了確保質(zhì)量管理課程的學(xué)生實(shí)踐教學(xué)的長(zhǎng)遠(yuǎn)、有序進(jìn)行，院校應(yīng)加大投入力度，建成工商管理仿真實(shí)習(xí)實(shí)踐系統(tǒng)。仿真系統(tǒng)內(nèi)要配備投影儀、攝像機(jī)、計(jì)算機(jī)、照相機(jī)、電動(dòng)屏幕等設(shè)備，滿足學(xué)生進(jìn)行質(zhì)量管理模擬實(shí)驗(yàn)和質(zhì)量管理調(diào)研實(shí)驗(yàn)課程的需要。在仿真系統(tǒng)建立后，根據(jù)教學(xué)需要開設(shè)校內(nèi)仿真實(shí)習(xí)課程，安排學(xué)生進(jìn)行校內(nèi)仿真實(shí)習(xí)，從根本上確保學(xué)習(xí)的有序進(jìn)行，營(yíng)造良好的實(shí)習(xí)氛圍。 
           
           2、加大現(xiàn)代化教學(xué)手段的應(yīng)用力度 
           
           現(xiàn)代化教學(xué)手段為提高質(zhì)量管理課程學(xué)習(xí)效率提供了物質(zhì)保障。現(xiàn)代化教學(xué)手段主要包括PPT課件、多媒體教學(xué)以及計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)等。在課堂上采取多媒體教學(xué)等現(xiàn)代化教學(xué)手段，比如采用大量的教學(xué)圖、表格、圖像、視頻對(duì)課程內(nèi)容進(jìn)行講解和補(bǔ)充，使講解更加生動(dòng)有趣，有利于調(diào)動(dòng)課堂氣氛，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。在課后，使用網(wǎng)絡(luò)論壇等計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)還可以實(shí)現(xiàn)課堂的有效延伸。如布置論壇作業(yè)，讓學(xué)生在論壇討論中對(duì)內(nèi)容有更深的理解；通過(guò)QQ、E-mail答疑為學(xué)生自主學(xué)習(xí)提供幫助等。 
           
           （三）做好信息反饋工作 
           
           及時(shí)反饋教學(xué)效果，才能了解在教學(xué)方面存在的問(wèn)題并及時(shí)加以糾正。信息反饋工作要定期進(jìn)行，保障所反饋的信息的實(shí)時(shí)性。信息反饋工作包括兩個(gè)環(huán)節(jié)：一是收集信息，二是分析原因。收集的信息包括教學(xué)方式評(píng)價(jià)和教學(xué)效果評(píng)價(jià)兩個(gè)方面。首先，學(xué)校要建立教師評(píng)價(jià)制度。評(píng)價(jià)內(nèi)容包括教師的教學(xué)方式、教學(xué)內(nèi)容、課堂效果等。其次，要采用多種途徑，比如小測(cè)試、對(duì)學(xué)生進(jìn)行抽樣調(diào)查等方式收集相關(guān)的信息，盡量確保信息的。，要確保所收集信息的真實(shí)性，及時(shí)性。分析原因就是要對(duì)所收集信息進(jìn)行分析評(píng)價(jià)，分析學(xué)生現(xiàn)階段的學(xué)習(xí)情況，分析目前的教學(xué)措施是否有效、是否符合當(dāng)前的市場(chǎng)需求。經(jīng)過(guò)分析，發(fā)現(xiàn)教學(xué)確實(shí)存在問(wèn)題的，要及時(shí)進(jìn)行教學(xué)糾正，制定恰當(dāng)?shù)某C正措施。信息反饋工作的目標(biāo)就是對(duì)教學(xué)問(wèn)題做到及時(shí)發(fā)現(xiàn)、及時(shí)解決，不斷提高教學(xué)的質(zhì)量和水平。 
           
           隨著我國(guó)高校質(zhì)量管理學(xué)教學(xué)實(shí)踐的不斷升入，質(zhì)量管理學(xué)的教學(xué)方式和內(nèi)容設(shè)計(jì)也必然會(huì)逐漸走向完善，不斷培養(yǎng)出社會(huì)需要的質(zhì)量管理人才。 
           
           質(zhì)量管理學(xué)論文:CAI課件在食品質(zhì)量管理學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用 
           
           摘 要：食品質(zhì)量管理學(xué)是食品質(zhì)量與安全專業(yè)、食品科學(xué)與工程專業(yè)的一門重要的專業(yè)課。結(jié)合食品質(zhì)量管理教學(xué)的實(shí)踐，對(duì)CAI在食品質(zhì)量管理學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用、食品質(zhì)量管理學(xué)CAI課件開發(fā)的思路、食品質(zhì)量管理學(xué)CAI課件開發(fā)中應(yīng)注意的問(wèn)題進(jìn)行闡述，以期使CAI課件與食品質(zhì)量管理學(xué)教學(xué)能有機(jī)的結(jié)合，提高食品質(zhì)量管理學(xué)的教學(xué)效果和教學(xué)質(zhì)量。 
           
           關(guān)鍵詞：CAI；食品質(zhì)量管理學(xué)；教學(xué) 
           
           食品質(zhì)量管理學(xué)這門課程主要是培養(yǎng)學(xué)生的食品安全和質(zhì)量意識(shí)，使學(xué)生掌握食品安全和質(zhì)量控制的基本理論、基本知識(shí)和基本技能，并具備良好職業(yè)素養(yǎng)，是一門技術(shù)性、應(yīng)用性、實(shí)踐性很強(qiáng)的工學(xué)結(jié)合課程。通過(guò)本課程學(xué)習(xí)，學(xué)生可以逐步獲得實(shí)施食品質(zhì)量法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量安全控制、衛(wèi)生管理、產(chǎn)品認(rèn)證等工作能力，養(yǎng)成自覺執(zhí)行食品相關(guān)法律法規(guī)的意識(shí)及職業(yè)道德，同時(shí)提高學(xué)生獲得信息、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題、團(tuán)結(jié)協(xié)作、社會(huì)交往等綜合職業(yè)素質(zhì)。在教學(xué)中，怎樣使學(xué)生較快地理解抽象的質(zhì)量管理理論、怎樣將理論與實(shí)際結(jié)合等，往往是授課中的重點(diǎn)和難點(diǎn)[1]。 
           
           計(jì)算機(jī)輔助教學(xué)（Computer-aided Instruction，簡(jiǎn)稱CAI），可以把抽象的食品質(zhì)量管理的理論和企業(yè)生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)管理、企業(yè)文化、質(zhì)量認(rèn)證等以直觀、形象的形式展示給學(xué)生，教師也可以利用這種現(xiàn)代的教學(xué)手段，將概念的、圖形的、生產(chǎn)設(shè)備影像的、微觀的和抽象的知識(shí)表述變得直觀、形象、生動(dòng)、易懂、聲畫并茂，也形成了聲、光、形、色、動(dòng)等直接對(duì)學(xué)生的視覺和聽覺器官共同作用的情景，同時(shí)也幫助學(xué)生由理論認(rèn)識(shí)向?qū)嵺`認(rèn)識(shí)的過(guò)渡，促進(jìn)學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解和記憶，培養(yǎng)學(xué)生思維能力，提高學(xué)生的素質(zhì)，豐富課堂教學(xué)內(nèi)容，大大提高教學(xué)效果[2]。因此，將高校食品質(zhì)量管理學(xué)的教學(xué)與CAI相結(jié)合完成教學(xué)任務(wù)，促進(jìn)CAI課件在這方面的開發(fā)與研究有重要的作用。 
           
           一、CAI在食品質(zhì)量管理學(xué)教學(xué)中的作用 
           
           1.增大信息量，提高教學(xué)效率 
           
           食品質(zhì)量管理是食品企業(yè)管理非常重要的一部分，而且隨著科技發(fā)展，食品質(zhì)量管理的內(nèi)容在不斷更新和完善，如《食品安全法》替代了《食品衛(wèi)生法》，HACCP體系逐漸完善為食品安全管理體系（ISO22000），在質(zhì)量管理教學(xué)原有的質(zhì)量、質(zhì)量管理概念、質(zhì)量形成規(guī)律、PDCA理論、數(shù)理統(tǒng)計(jì)方法在質(zhì)量管理中的應(yīng)用、質(zhì)量決策、SSOP、GMP、HACCP、ISO9000等內(nèi)容基礎(chǔ)上，我們還增加了5S、質(zhì)量成本管理、質(zhì)量管理新七種工具等內(nèi)容，使得原本40學(xué)時(shí)的課程完不成相應(yīng)的內(nèi)容，通過(guò)CAI的制作，可以達(dá)到信息量大、速度快、效率高的優(yōu)點(diǎn)，可以為教師節(jié)省大量用于板書的時(shí)間，利用更多的時(shí)間進(jìn)行講解，同時(shí)還可以不斷更新質(zhì)量管理的學(xué)科前沿以及網(wǎng)絡(luò)信息的內(nèi)容，擴(kuò)大學(xué)生的知識(shí)面，提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。 
           
           2.圖文并茂，提高教學(xué)效果和教學(xué)質(zhì)量 
           
           按照食品質(zhì)量管理學(xué)教學(xué)大綱的要求，結(jié)合授課教師多年授課內(nèi)容、授課經(jīng)驗(yàn)、企業(yè)實(shí)踐、企業(yè)管理資料等的積累，制作了具有食品質(zhì)量管理學(xué)特色的CAI課件，采用了大量flash動(dòng)畫，見圖1，視頻（如講到服務(wù)質(zhì)量特性的文明性時(shí)，引用金正昆的商務(wù)禮儀內(nèi)容）及其他多媒體技術(shù)進(jìn)行講解，做到了簡(jiǎn)捷、生動(dòng)、重點(diǎn)突出，并通過(guò)flash動(dòng)畫、錄像、圖片、聲音使授課內(nèi)容更符合學(xué)生的思維，集中學(xué)生注意力；同時(shí)也用不同顏色、不同字體突出重點(diǎn)內(nèi)容，區(qū)分內(nèi)容主次，這樣通過(guò)多種方式展現(xiàn)知識(shí)內(nèi)容，使得許多復(fù)雜問(wèn)題簡(jiǎn)單化、抽象問(wèn)題具體化[3]。比如酒醅中酸度與酒度的散布圖的繪制，用傳統(tǒng)教學(xué)法講授時(shí)，教師在黑板上邊畫邊講或使用靜止的圖片講解，學(xué)生覺得乏味、復(fù)雜、抽象，而且繪出效果不理想，而使用多媒體教學(xué)，通過(guò)flash動(dòng)畫形式演示出來(lái)，學(xué)生一看就懂，直觀形象容易記憶，也提高教學(xué)質(zhì)量。再比如講到5S管理內(nèi)容：整理、整頓、清掃、清潔、修養(yǎng)時(shí)，看似簡(jiǎn)單的5個(gè)詞，10個(gè)字，但真正應(yīng)用到食品企業(yè)怎么能夠做到5S，應(yīng)用CAI教學(xué)可以連接大量應(yīng)用圖片，如企業(yè)的行跡定位，就是在存放工具位置上畫上它的形狀，工具取走，行跡仍留在原處。 
           
           3.資源共享 
           
           CAI課件不僅可以豐富課堂內(nèi)容，提高教學(xué)效果，還可以通過(guò)校內(nèi)的精品課網(wǎng)絡(luò)資源共享實(shí)現(xiàn)在任何地方、任何時(shí)候呈現(xiàn)課堂教學(xué)內(nèi)容和過(guò)程，給學(xué)生提供個(gè)別化學(xué)習(xí)的可能，可以自主選擇學(xué)習(xí)的內(nèi)容和進(jìn)度。可以促進(jìn)學(xué)生課下交流，轉(zhuǎn)化學(xué)生傳統(tǒng)的被動(dòng)學(xué)習(xí)為主動(dòng)獲取知識(shí)的可能性。 
           
           二、食品質(zhì)量管理學(xué)CAI課件的設(shè)計(jì)與開發(fā) 
           
           根據(jù)教學(xué)大綱要求、課堂教學(xué)的目標(biāo)和多媒體CAI課件所要達(dá)到的功能，我們選擇Windows為操作平臺(tái)，采用Authorware7.0作為開發(fā)軟件，使用Adobe photoshop進(jìn)行圖像的制作和處理，利用Macromedia Flash制作動(dòng)畫。 
           
           AuthorWare是一個(gè)功能強(qiáng)大的多媒體制作軟件，它是以圖標(biāo)為基礎(chǔ)、流程圖為結(jié)構(gòu)的編輯平臺(tái)。能夠?qū)D形、聲音、圖像和動(dòng)畫有機(jī)地組合起來(lái)，形成一套完善的多媒體系統(tǒng)。 
           
           該課件采用了“目錄樹” 框架結(jié)構(gòu)，層層深入，還可層層返回，也可以實(shí)現(xiàn)不同內(nèi)容間的跳轉(zhuǎn)。 
           
           課件包括電子課件、案例分析、錄像、試題庫(kù)、教學(xué)隊(duì)伍、課間音樂(lè)等6個(gè)模塊。 
           
           電子課件為最主要模塊，包括及時(shí)章緒論、第二章質(zhì)量與質(zhì)量管理、第三章質(zhì)量管理的數(shù)學(xué)方法與工具、第四章質(zhì)量成本管理、第五章現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量管理、第六章GMP與SSOP、第七章HACCP體系、第八章ISO9000管理、第九章企業(yè)文化等九大章節(jié)內(nèi)容。各章節(jié)的知識(shí)圖片、文字、聲音、錄像、flash動(dòng)畫等多種方式實(shí)現(xiàn)，學(xué)生可以進(jìn)入自己想學(xué)習(xí)的任意章節(jié)。美觀友好的界面及豐富的內(nèi)容，使學(xué)生能在欣賞的同時(shí)，更容易理解質(zhì)量管理的內(nèi)容。 
           
           案例分析模塊包括國(guó)內(nèi)外食品安全的重大事件案例、企業(yè)安全管理案例、企業(yè)文化案例、法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)案例等，通過(guò)按鈕可以查看案例內(nèi)容及案例分析。 
           
           錄像模塊包括乳品、大米、油脂等企業(yè)工藝及關(guān)鍵控制點(diǎn)錄像、商務(wù)禮儀錄像、先進(jìn)管理理念錄像等，進(jìn)入錄像演示模塊，選擇想要了解的錄像，點(diǎn)擊后打開播放，顯示作品所需的播放時(shí)間， 也可中途停止， 進(jìn)入另一播放內(nèi)容。 
           
           試題庫(kù)包括含5 種題型：填空、概念、選擇、簡(jiǎn)答、論述，有些題是用于檢測(cè)、鞏固學(xué)生的基礎(chǔ)知識(shí)，有些則有利于理論聯(lián)系實(shí)際，拓寬思路。點(diǎn)擊題型還可進(jìn)入練習(xí)狀態(tài)， 對(duì)于填空、概念、選擇等客觀題用“√”代表答對(duì)，“×”代表答錯(cuò)，在提交后可自動(dòng)統(tǒng)計(jì)答對(duì)數(shù)及百分率。簡(jiǎn)答、論述等主觀題則只給出參考答案或設(shè)立討論， 讓學(xué)生進(jìn)行參考對(duì)照或進(jìn)行討論。 
           
           三、食品質(zhì)量管理學(xué)CAI課件的實(shí)際應(yīng)用 
           
           食品質(zhì)量管理學(xué)CAI課件已在食品質(zhì)量與安全專業(yè)、食品科學(xué)與工程專業(yè)課程上應(yīng)用，取得了較好效果。 
           
           課件以陳宗道主編的《食品質(zhì)量與安全管理》為藍(lán)本，配合幾百幅的彩圖、flash動(dòng)畫，信息量大， 結(jié)合教師生動(dòng)的講解擴(kuò)充，形態(tài)直觀， 便于學(xué)習(xí)理解。同時(shí)也減少了教師畫圖、板書的工作量，但在擴(kuò)大信息量和提高工作效率同時(shí)，也使會(huì)學(xué)生的思維經(jīng)常處于高度緊張狀態(tài)，學(xué)生既要抄寫大量筆記，又要跟上老師的思路去理解教學(xué)內(nèi)容，這有可能造成學(xué)生跟不上老師進(jìn)度，甚至產(chǎn)生厭學(xué)心理。圖片、圖像、聲音等多種信息的簡(jiǎn)單堆積，使學(xué)生只顧欣賞新穎的圖片、動(dòng)畫，而缺乏思考，一節(jié)課下來(lái)所獲甚少，可能沒有多少值得回味的東西。 
           
           因此，要重視教學(xué)目的，合理安排教學(xué)內(nèi)容，明確多媒體是為教學(xué)服務(wù)的，在制作課件過(guò)程中時(shí)，要避免“喧賓奪主”，不要過(guò)多運(yùn)用聲音、動(dòng)畫、色彩等手段，否則會(huì)造成學(xué)生注意力分散和學(xué)習(xí)興趣的轉(zhuǎn)移，不能達(dá)到真正的教學(xué)目的。 
           
           雖然CAI課件有自身的優(yōu)點(diǎn)，教師用于增大單位授課容量、優(yōu)化課堂教學(xué)結(jié)構(gòu)、突出教學(xué)重點(diǎn)、突破教學(xué)難點(diǎn)的一個(gè)輔助教學(xué)工具，但也不能離開傳統(tǒng)教學(xué)方式，傳統(tǒng)的教學(xué)媒介主要是書本和黑板，學(xué)生通過(guò)記筆記可以加深記憶，傳統(tǒng)教學(xué)方式和現(xiàn)代教學(xué)方式?jīng)]有誰(shuí)優(yōu)誰(shuí)劣之分。理想的教學(xué)模式應(yīng)該是把老師與計(jì)算機(jī)二者的優(yōu)勢(shì)充分發(fā)揮出來(lái)，達(dá)到課堂效率較大化的目的。 
           
           四、結(jié)束語(yǔ) 
           
           隨著計(jì)算機(jī)技術(shù)的發(fā)展和CAI課件在教學(xué)中的廣泛應(yīng)用，CAI這種新型的現(xiàn)代化教學(xué)方式，必將為廣大教師所掌握，他是對(duì)傳統(tǒng)教學(xué)模式的一種補(bǔ)充和發(fā)展，運(yùn)用CAI也是課堂教學(xué)發(fā)展的必然趨勢(shì)。傳統(tǒng)教學(xué)的優(yōu)勢(shì)中老師的示范作用、教師與學(xué)生之間的交流、教師組織起來(lái)探討問(wèn)題的活躍氛圍等應(yīng)當(dāng)保留。理想的教學(xué)應(yīng)該把傳統(tǒng)教學(xué)與多媒體教學(xué)結(jié)合做到優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，和諧統(tǒng)一。CAI課件在教學(xué)實(shí)踐中也將會(huì)得到不斷的完善，從而充分發(fā)揮它的優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)教學(xué)乃至教育改革的不斷深入。 
           
           現(xiàn)代質(zhì)量管理學(xué)的發(fā)展與展望 
           
           摘 要：本文概述了質(zhì)量管理發(fā)展的歷史進(jìn)程、不同時(shí)期的內(nèi)容特點(diǎn)，分析了質(zhì)量管理思路所發(fā)生的轉(zhuǎn)變，對(duì)質(zhì)量管理未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行了預(yù)測(cè)，給出了提高我國(guó)整體質(zhì)量水平的建設(shè)性意見。 
           
           關(guān)鍵詞：質(zhì)量管理；歷史進(jìn)程；發(fā)展趨勢(shì) 
           
           美國(guó)著名質(zhì)量管理學(xué)家朱蘭博士指出：二十世紀(jì)是生產(chǎn)率的世紀(jì)，二十一世紀(jì)將是質(zhì)量的世紀(jì)。了解質(zhì)量管理學(xué)科的發(fā)展與趨勢(shì)對(duì)于做好質(zhì)量工作，進(jìn)一步提高對(duì)質(zhì)量的認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下的質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)力具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。 
           
           Ⅰ.發(fā)展進(jìn)程 
           
           質(zhì)量管理學(xué)是以標(biāo)準(zhǔn)化、計(jì)量及經(jīng)濟(jì)學(xué)、法學(xué)、社會(huì)學(xué)等社會(huì)學(xué)科中與質(zhì)量相關(guān)內(nèi)容在內(nèi)的學(xué)科體系[1]。人類社會(huì)從開始有生產(chǎn)活動(dòng)后，就有質(zhì)量管理問(wèn)題，但質(zhì)量管理發(fā)展為一門學(xué)科則始于二十世紀(jì)初期。從實(shí)踐的角度，按照解決質(zhì)量問(wèn)題所依據(jù)的方法和手段，一般認(rèn)為質(zhì)量管理大體經(jīng)歷了三個(gè)階段：質(zhì)量檢驗(yàn)階段（二十世紀(jì)初―30年代），它來(lái)源于泰勒（Tailor）的管理思想，強(qiáng)調(diào)把生產(chǎn)和檢驗(yàn)分開，采用全數(shù)檢驗(yàn)的方法保障出廠的都是合格品，不足之處表現(xiàn)為該階段的特點(diǎn)是事后把關(guān)，無(wú)法在生產(chǎn)過(guò)程中進(jìn)行預(yù)防和控制；第二個(gè)階段為統(tǒng)計(jì)質(zhì)量控制階段（二十世紀(jì)40―50年代），其代表人物休哈特(Shewhart)、道奇―羅米格(Dodge―Roming)，強(qiáng)調(diào)運(yùn)用數(shù)理統(tǒng)計(jì)方法（控制圖）對(duì)生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行控制，通過(guò)控制過(guò)程來(lái)控制結(jié)果，實(shí)現(xiàn)“預(yù)防為主”，但該階段過(guò)分強(qiáng)調(diào)質(zhì)量控制的統(tǒng)計(jì)方法，使之變?yōu)樯贁?shù)人進(jìn)行的“專家管理”，忽視了質(zhì)量管理的各種組織工作；第三個(gè)階段為質(zhì)量管理階段TQC(Total Quality Control)（二十世紀(jì)60―70年代），其代表人物美國(guó)質(zhì)量管理專家朱蘭(Juran)、費(fèi)根堡姆(Feigbaum)，朱蘭提出了質(zhì)量管理的觀點(diǎn)，費(fèi)根堡姆基于豐富的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)寫出《質(zhì)量管理》一書，該階段強(qiáng)調(diào)質(zhì)量的涵義是的，不僅包括產(chǎn)品服務(wù)質(zhì)量，而且包括工作質(zhì)量，用工作質(zhì)量保障產(chǎn)品或服務(wù)質(zhì)量，實(shí)行全過(guò)程的質(zhì)量管理，不僅要管理生產(chǎn)制造過(guò)程，而且包括采購(gòu)、設(shè)計(jì)直到儲(chǔ)存、銷售、售后服務(wù)的全過(guò)程，要求全員參與，解決質(zhì)量問(wèn)題的方法、手段是多種多樣的，不僅限于檢驗(yàn)和數(shù)理統(tǒng)計(jì)方法，對(duì)待質(zhì)量問(wèn)題一切按照PDCA循環(huán)辦事，PDCA循環(huán)也稱戴明循環(huán)，它是一種科學(xué)的工作程序，P(plan)―計(jì)劃，D(do)―實(shí)施，C(check)―檢查，A(action)―處理，通過(guò)PDCA循環(huán)提高產(chǎn)品、服務(wù)或工作質(zhì)量。有學(xué)者把質(zhì)量管理的第四個(gè)階段稱為TQM(Total Quality Management)( 二十世紀(jì)80―90年代)，強(qiáng)調(diào)以質(zhì)量為中心、建立在全員參與基礎(chǔ)上的一種管理方法，其目的在于長(zhǎng)期獲得顧客滿意、組織成員和社會(huì)的利益，重視質(zhì)量文化。 
           
           二十世紀(jì)隨著經(jīng)濟(jì)、科學(xué)技術(shù)、文化教育的發(fā)展，計(jì)算機(jī)技術(shù)、通訊技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)日益推動(dòng)著質(zhì)量管理學(xué)的理論與實(shí)踐不斷向前發(fā)展。概括地說(shuō)，從二十世紀(jì)初到90年代末，質(zhì)量管理學(xué)科經(jīng)歷了一個(gè)產(chǎn)生、發(fā)展并逐步走向成熟的過(guò)程，這一過(guò)程具有重要意義的成果在于：及時(shí)、將現(xiàn)代管理思想和數(shù)理統(tǒng)計(jì)等數(shù)學(xué)方法成功地用于質(zhì)量控制，提出了“預(yù)防為主”的思想，并在實(shí)踐中取得豐碩成果。第二、將系統(tǒng)論原理成功地用于質(zhì)量管理，促成了質(zhì)量管理理論與實(shí)踐的產(chǎn)生與發(fā)展。第三、思想觀念的轉(zhuǎn)變，強(qiáng)調(diào)以顧客為中心，把顧客的不滿意作為改進(jìn)目標(biāo)，堅(jiān)持持續(xù)改進(jìn)，由符合性質(zhì)量向顧客滿意質(zhì)量轉(zhuǎn)變。二十世紀(jì)初到80年代初的質(zhì)量管理具有以下幾個(gè)特點(diǎn)：（1）應(yīng)用范圍：質(zhì)量管理主要用于工業(yè)特別是制造業(yè)，例如標(biāo)準(zhǔn)化主要以工業(yè)產(chǎn)品的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)為主，質(zhì)量管理主要以工業(yè)企業(yè)為重點(diǎn)，以質(zhì)量控制為中心內(nèi)容。（2）對(duì)象：這一時(shí)期的質(zhì)量管理單純以產(chǎn)品質(zhì)量作為主要的追求目標(biāo)，而較少涉及質(zhì)量成本、交貨期、生產(chǎn)率等。（3）層次：這一時(shí)期著重研究質(zhì)量管理的概念、方法及其應(yīng)用，對(duì)于與質(zhì)量管理相關(guān)的經(jīng)濟(jì)、文化等深層次的因素研究不多。從二十世紀(jì)80年代到90年代隨著信息技術(shù)的發(fā)展，更加注重新的供應(yīng)鏈環(huán)境下的質(zhì)量管理方法研究，建立新的伙伴關(guān)系與供應(yīng)商的關(guān)系，持續(xù)改進(jìn)是組織永恒的追求，采用提高質(zhì)量管理體系有效性和效率的方法來(lái)實(shí)現(xiàn)質(zhì)量方針目標(biāo)使組織在同行中更具競(jìng)爭(zhēng)力[2]。 
           
           Ⅱ.質(zhì)量管理思路的轉(zhuǎn)變 
           
           隨著新技術(shù)革命的出現(xiàn)和全球經(jīng)濟(jì)一體化的產(chǎn)生，質(zhì)量管理學(xué)科面臨新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，質(zhì)量管理理論與實(shí)踐也相應(yīng)發(fā)生了一系列變化。 
           
           1、從應(yīng)用范圍上看，由以制造業(yè)為主的工業(yè)企業(yè)向全社會(huì)的各種組織，包括醫(yī)療衛(wèi)生、交通運(yùn)輸、政府機(jī)關(guān)、飯店服務(wù)、旅游服務(wù)、銀行及其他金融單位發(fā)展，由生產(chǎn)制造過(guò)程的質(zhì)量管理向服務(wù)過(guò)程、設(shè)計(jì)過(guò)程、供應(yīng)和銷售等過(guò)程的質(zhì)量管理擴(kuò)展。相應(yīng)地，社會(huì)各界也更多地關(guān)注和參與質(zhì)量問(wèn)題，由此，推動(dòng)了產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任理論的產(chǎn)生，推動(dòng)了質(zhì)量立法。國(guó)家通過(guò)立法來(lái)實(shí)施質(zhì)量監(jiān)督，以減少質(zhì)量事故的產(chǎn)生，保護(hù)消費(fèi)者的利益。實(shí)踐證明，這種做法對(duì)于推動(dòng)企業(yè)提高產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量是行之有效的。 
           
           2、從內(nèi)容上看，質(zhì)量管理已由注重質(zhì)量控制向更為重視質(zhì)量改進(jìn)和質(zhì)量保障轉(zhuǎn)變。傳統(tǒng)質(zhì)量管理的核心是對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的控制來(lái)防止不合格產(chǎn)品的產(chǎn)生，以保障產(chǎn)品符合規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)促使企業(yè)在控制制造質(zhì)量的同時(shí)，更多地控制設(shè)計(jì)質(zhì)量。例如，由日本質(zhì)量管理專家田口玄一博士提出的質(zhì)量損失概念和三次設(shè)計(jì)理論及由美國(guó)首創(chuàng)而在美、日等國(guó)得到廣泛應(yīng)用的質(zhì)量功能展開（QFD，Quality Function Deployment）方法均是這一情況的反映。與此同時(shí)，質(zhì)量管理由以產(chǎn)品質(zhì)量、過(guò)程質(zhì)量為主向更為重視工作質(zhì)量、管理質(zhì)量轉(zhuǎn)變。ISO 9000族這套管理標(biāo)準(zhǔn)在世界范圍內(nèi)產(chǎn)生熱烈反響就是例證之一。 
           
           3、從研究對(duì)象看，正由企業(yè)的質(zhì)量?jī)?yōu)化這一單一目標(biāo)向同時(shí)注重成本、交貨期、生產(chǎn)率等綜合優(yōu)化的目標(biāo)轉(zhuǎn)變。計(jì)算機(jī)集成制造系統(tǒng)CIMS(Computer Integrated Manufacture System)展示了這一方面。CIMS把一個(gè)企業(yè)從市場(chǎng)調(diào)研、設(shè)計(jì)、制造、運(yùn)輸、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)全部用計(jì)算機(jī)進(jìn)行控制和優(yōu)化。在工業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家，很多企業(yè)已經(jīng)把質(zhì)量與生產(chǎn)率的同步改進(jìn)作為質(zhì)量改進(jìn)的主要目標(biāo)。實(shí)現(xiàn)企業(yè)的多目標(biāo)的綜合優(yōu)化及自動(dòng)控制，是質(zhì)量管理的發(fā)展需要。 
           
           4、從層次上看，正由單純地研究質(zhì)量而向更多地研究與質(zhì)量相關(guān)的更高層次的經(jīng)濟(jì)、文化因素轉(zhuǎn)變。這方面的理論主要有質(zhì)量經(jīng)濟(jì)學(xué)和質(zhì)量文化理論。質(zhì)量經(jīng)濟(jì)學(xué)研究質(zhì)量形成的經(jīng)濟(jì)規(guī)律，分析價(jià)格、稅收等經(jīng)濟(jì)杠桿對(duì)促進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量提高的作用。質(zhì)量文化是在企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中所形成的，以質(zhì)量?jī)r(jià)值觀為核心的質(zhì)量意識(shí)、質(zhì)量道德、質(zhì)量行為、質(zhì)量規(guī)范，以及企業(yè)所提供的產(chǎn)品或服務(wù)質(zhì)量的總和。企業(yè)質(zhì)量文化是企業(yè)文化的核心，是企業(yè)質(zhì)量工作和其他工作的基礎(chǔ)之一。 
           
           5、強(qiáng)調(diào)顧客滿意，強(qiáng)調(diào)顧客滿意是近年來(lái)質(zhì)量管理領(lǐng)域中的研究熱點(diǎn)，而顧客滿意度指數(shù)也成為一種新型的評(píng)價(jià)指標(biāo)。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，顧客對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的要求越來(lái)越高，企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)就是市場(chǎng)空間的競(jìng)爭(zhēng)，歸根到底就是把顧客作為爭(zhēng)奪的對(duì)象。顧客對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)的滿意程度如何是組織生存的關(guān)鍵所在。顧客的需求是不斷變化的，必須持續(xù)改進(jìn)以增強(qiáng)顧客滿意。 
           
           6、追求超越的質(zhì)量水平，在質(zhì)量管理領(lǐng)域興起的六西格瑪管理要求產(chǎn)品和服務(wù)的單位缺陷數(shù)僅為3.4ppm，西格瑪是對(duì)質(zhì)量好壞的量度，是指某一過(guò)程能產(chǎn)生無(wú)缺的工作能力，在高西格瑪水平上運(yùn)行可以縮短運(yùn)轉(zhuǎn)周期并達(dá)到顧客滿意。六西格瑪質(zhì)量管理追求質(zhì)量，采用“六步法”達(dá)到顧客滿意，六西格瑪管理是一種新的質(zhì)量理念、質(zhì)量文化、質(zhì)量?jī)r(jià)值觀的綜合。 
           
           Ⅲ.質(zhì)量管理學(xué)的發(fā)展趨勢(shì) 
           
           二十一世紀(jì)的質(zhì)量科學(xué)將更注重信息科學(xué)的發(fā)展對(duì)質(zhì)量管理的影響，隨著計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、電子商務(wù)的出現(xiàn)，質(zhì)量管理將注重客戶關(guān)系管理，以顧客為中心，滿足顧客要求并超出顧客的要求和期望。質(zhì)量管理在以下方面繼續(xù)發(fā)展： 
           
           1、注重設(shè)計(jì)質(zhì)量的改進(jìn)，好的產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量是設(shè)計(jì)和制造出來(lái)的，首先要有好的設(shè)計(jì)質(zhì)量，才能按照設(shè)計(jì)的質(zhì)量要求去生產(chǎn)。與設(shè)計(jì)質(zhì)量相關(guān)的質(zhì)量功能展開、試驗(yàn)設(shè)計(jì)、線外質(zhì)量控制、質(zhì)量并行工程的理論將得到進(jìn)一步發(fā)展，并在實(shí)踐中廣泛的推廣和應(yīng)用。 
           
           2、社會(huì)質(zhì)量監(jiān)督系統(tǒng)的質(zhì)量法規(guī)將更加完善和嚴(yán)密，加強(qiáng)質(zhì)量立法，嚴(yán)厲打擊假冒偽劣商品，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，完善社會(huì)的質(zhì)量監(jiān)控體系，構(gòu)建全社會(huì)的質(zhì)量監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)，開展世界性的質(zhì)量監(jiān)督管理工作。 
           
           3、各種管理體系標(biāo)準(zhǔn)會(huì)進(jìn)一步增加和加強(qiáng)，如ISO9000質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)、ISO14000環(huán)境管理體系標(biāo)準(zhǔn)、OHSAS18000職業(yè)安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用將進(jìn)一步加強(qiáng)，并且融合為組織的整個(gè)管理過(guò)程之中，會(huì)有更高水平和更高層次的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)出現(xiàn)。 
           
           4、質(zhì)量管理與計(jì)算機(jī)的應(yīng)用將更緊密地結(jié)合在一起。計(jì)算機(jī)在質(zhì)量管理中將不單純用于生產(chǎn)過(guò)程的在線控制，在質(zhì)量決策、質(zhì)量診斷、質(zhì)量監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)、并行質(zhì)量工程中得到應(yīng)用，為新的質(zhì)量理論的出現(xiàn)創(chuàng)造條件。 
           
           5、更加注重過(guò)程管理和系統(tǒng)管理。運(yùn)用過(guò)程控制的方式和系統(tǒng)管理的思想，把相關(guān)的資源和活動(dòng)都作為過(guò)程來(lái)管理。采用過(guò)程控制的方式把質(zhì)量管理的理論和方法又推到一個(gè)新的高度，它們的根本任務(wù)就是要滿足顧客的要求和期望，系統(tǒng)管理的思想是針對(duì)制定的目標(biāo)，去識(shí)別、理解并管理一個(gè)由相互聯(lián)系的過(guò)程所組成的體系，有助于提高組織的有效性和效率。 
           
           6、質(zhì)量將隨著政治、經(jīng)濟(jì)、科技、文化的發(fā)展而同步發(fā)展，高新技術(shù)的質(zhì)量得到重視，注重研究質(zhì)量與經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)、科技進(jìn)步、生產(chǎn)率同步改進(jìn)等之間的關(guān)系，質(zhì)量與社會(huì)發(fā)展的相互關(guān)系。 
           
           Ⅳ.結(jié)論 
           
           質(zhì)量管理學(xué)科的發(fā)展為我們提高產(chǎn)品質(zhì)量、發(fā)展我國(guó)經(jīng)濟(jì)提供了新的理論和方法，面臨新世紀(jì)的挑戰(zhàn)，我們應(yīng)采取以下措施提高我國(guó)整體質(zhì)量水平： 
           
           1、注重跟蹤國(guó)際質(zhì)量管理理論的新動(dòng)向，、深入、系統(tǒng)地研究各國(guó)質(zhì)量管理的經(jīng)驗(yàn)。深入學(xué)習(xí)和研究國(guó)際質(zhì)量管理的一些新理論、新方法，及時(shí)系統(tǒng)地向我國(guó)質(zhì)量管理界翻譯或評(píng)價(jià)有重大影響的理論、方法和著作，注意兼容并蓄發(fā)達(dá)國(guó)家質(zhì)量管理的先進(jìn)理論。 
           
           2、在制定戰(zhàn)略規(guī)劃時(shí)，要充分考慮質(zhì)量戰(zhàn)略規(guī)劃應(yīng)隨著質(zhì)量理論的發(fā)展而發(fā)展。基于質(zhì)量的戰(zhàn)略以滿足顧客為中心，將質(zhì)量管理貫穿于企業(yè)的各個(gè)階段。圍繞設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、售后服務(wù)整個(gè)過(guò)程中制定質(zhì)量戰(zhàn)略，隨著質(zhì)量理論的不斷出現(xiàn)不斷調(diào)整質(zhì)量戰(zhàn)略。 
           
           3、加速高素質(zhì)質(zhì)量管理人才的培養(yǎng)。目前，質(zhì)量管理在高等教育專業(yè)目錄中還沒有正式出現(xiàn)，僅有極少數(shù)高校將質(zhì)量管理作為專業(yè)方向在發(fā)展，束縛了專門質(zhì)量人才的培養(yǎng)，而在美國(guó)高校中質(zhì)量管理作為一個(gè)專業(yè)，人才培養(yǎng)從本科生到碩士、博士研究生，形成了較為完善的質(zhì)量人才培養(yǎng)體系。此外，現(xiàn)有質(zhì)量管理專業(yè)人員的素質(zhì)需進(jìn)一步提高，從2001年開始的質(zhì)量工程師注冊(cè)考試情況來(lái)看，及格率較低，僅為20%左右，還有大量質(zhì)量管理專業(yè)人員沒有報(bào)考，國(guó)家必須加強(qiáng)質(zhì)量人才的培養(yǎng)，以提高質(zhì)量管理人員的素質(zhì)，增強(qiáng)質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)能力。 
           
           質(zhì)量管理學(xué)論文:述評(píng)裝飾裝修工程質(zhì)量管理 
           
           一、審查工程人員的上崗資格 
           
           在施工前,一定要對(duì)即將上崗的施工人員進(jìn)行嚴(yán)格的上崗資格審查。因?yàn)?隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和裝飾裝修行業(yè)的過(guò)熱發(fā)展,許多裝修公司幾乎是在一夜之間就成立了,在這樣拔高式的硬件增長(zhǎng)的背后其實(shí)存在著很多問(wèn)題。譬如許多裝修公司的相關(guān)設(shè)計(jì)人員和施工人員根本不具備裝飾裝修工程的上崗施工資格,有些人在上崗之前幾乎沒有接受過(guò)專業(yè)化的上崗資格培訓(xùn),對(duì)裝飾裝修行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)和對(duì)建筑裝修工程的質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)都不了解。這樣就導(dǎo)致在施工中不按施工標(biāo)準(zhǔn)和施工設(shè)計(jì)方案來(lái)施工,不能保障建筑裝飾裝修工程的質(zhì)量合格達(dá)標(biāo)。 
           
           二、裝飾裝修工程中的質(zhì)量管理 
           
           1.加強(qiáng)施工現(xiàn)場(chǎng)的施工安全 
           
           工程的施工單位一定要遵守相關(guān)的法律法規(guī)和政策措施,并按照相關(guān)法律的要求,結(jié)合裝修工程自身的特點(diǎn),制定一套完善的裝飾裝修工程管理制度。特別是對(duì)于施工安全的規(guī)定,要把握每一個(gè)細(xì)節(jié),嚴(yán)防任何一個(gè)小的安全盲點(diǎn)和錯(cuò)誤。在裝飾裝修工程施工的現(xiàn)場(chǎng),相關(guān)的監(jiān)管人員要及時(shí)監(jiān)督施工現(xiàn)場(chǎng)的施工環(huán)境是否達(dá)到施工標(biāo)準(zhǔn),需要采用腳手架施工時(shí),要確保腳手架的標(biāo)準(zhǔn)是否符合施工標(biāo)準(zhǔn)。特別是在高空作業(yè)的時(shí)候,一定要仔細(xì)的檢查施工設(shè)備,做好施工人員的安全保護(hù)措施,把發(fā)生安全事故的可能性降到低,防止任何安全事故的發(fā)生。 
           
           2.加強(qiáng)對(duì)工程質(zhì)量的監(jiān)督力度 
           
           目前,雖然我國(guó)的裝飾裝修行業(yè)的發(fā)展呈現(xiàn)一片繁榮的景象,但是,由于我國(guó)的裝飾裝修行業(yè)的發(fā)展還屬于粗放型的發(fā)展方式,很多裝修企業(yè)過(guò)于看重經(jīng)濟(jì)利潤(rùn),想要急于求成,而忽視了對(duì)裝飾裝修工程質(zhì)量的監(jiān)管,加上企業(yè)自身的質(zhì)量保障體系也很不健全,不能保障裝飾裝修工程的施工質(zhì)量。所以,加強(qiáng)對(duì)工程施工單位的工程質(zhì)量的監(jiān)督,有利于裝修企業(yè)完善自身的質(zhì)量安全保障體系,也有利于提高建筑裝飾裝修工程的質(zhì)量。 
           
           3.加強(qiáng)對(duì)相關(guān)的施工單位、監(jiān)管單位的監(jiān)督和管理 
           
           由于建筑裝飾裝修工程的繁雜,導(dǎo)致在一項(xiàng)裝修工程中又存在許多分項(xiàng)的小工程。一些施工單位為了獲取額外的經(jīng)濟(jì)利潤(rùn),隨意的要求購(gòu)買或更換某一種裝修材料。這種隨意的指派嚴(yán)重影響了裝修工程的工程質(zhì)量。所以,為了防范類似的施工單位謀私利的行為,就要加強(qiáng)對(duì)相關(guān)施工單位、協(xié)助單位及監(jiān)管單位的施工人員的監(jiān)督和管理,嚴(yán)格禁止相關(guān)施工單位的施工人員隨意更換或指派某一種裝飾裝修材料。對(duì)于工程監(jiān)督單位的工作人員,也要加強(qiáng)監(jiān)督和管理工作,要定期對(duì)其工作進(jìn)行檢查,抽看其工作日記,還需要監(jiān)管單位的工作人員定期上交裝修工程的質(zhì)量報(bào)告,督促其恪盡職守,發(fā)揮其監(jiān)管的責(zé)任。 
           
           4.嚴(yán)把裝飾裝修材料的質(zhì)量關(guān) 
           
           裝飾裝修工程質(zhì)量的好壞與裝修材料質(zhì)量的好壞有著直接的關(guān)系。建筑裝飾裝修工程采用的裝修材料必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定的材料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。凡是達(dá)不到國(guó)家建筑裝飾裝修材料質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)的施工材料一律不得用于施工活動(dòng)中。建筑裝飾裝修工程的工程材料必須通過(guò)國(guó)家關(guān)于建筑裝飾裝修工程材料的有毒有害物質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的檢測(cè),只有通過(guò)該標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)的材料才能繼續(xù)投入使用。 
           
           5.監(jiān)督檢查裝飾裝修工程是否有違規(guī)建設(shè) 
           
           在建筑裝飾裝修工程啟動(dòng)之前,就要詳細(xì)的對(duì)施工設(shè)計(jì)方案和圖紙進(jìn)行審查,查看設(shè)計(jì)方案是否有違規(guī)裝修的地方,如果有,在施工前就要及時(shí)予以修改;在裝飾裝修工程的施工過(guò)程中,施工監(jiān)管單位要及時(shí)檢車建筑裝飾裝修工程是否有改動(dòng)建筑物的整體承重結(jié)構(gòu)和建筑物的主要使用功能,查看施工單位是否有改動(dòng)建筑的主體;檢查裝飾裝修工程是否符合防火、防盜等安全防范措施等。 
           
           質(zhì)量管理學(xué)論文:農(nóng)信社加強(qiáng)信貸資產(chǎn)質(zhì)量管理建議 
           
           農(nóng)村信用社的信貸風(fēng)險(xiǎn)，是多年來(lái)主要由于信用環(huán)境、行業(yè)政策、行政干預(yù)等原因形成的，對(duì)于農(nóng)村信用社信貸存在的風(fēng)險(xiǎn)，不能簡(jiǎn)單的就化解論化解，必須把其置于發(fā)展和變革的環(huán)境中，在變革中尋求解決問(wèn)題的途徑，在發(fā)展中消化存在的風(fēng)險(xiǎn)，才能收到好的效果。因此， 要加強(qiáng)農(nóng)村信用社的信貸資產(chǎn)質(zhì)理管理工作,關(guān)鍵是要對(duì)癥下藥。筆者建議： 
           
           一、綜合運(yùn)用多種清收手段 
           
           集中精力清收盤活農(nóng)村信用社不良貸款，是當(dāng)前形勢(shì)下防范和化解金融風(fēng)險(xiǎn)的工作重點(diǎn)。既重視信貸資產(chǎn)總量的擴(kuò)大，以增量稀釋存量，又重視以前資產(chǎn)存量的清收與盤活，把優(yōu)化增量與 盤活存量有機(jī)結(jié)合起來(lái)，應(yīng)當(dāng)是當(dāng)前農(nóng)村信用社信貸管理工作的著力點(diǎn)。 
           
           (一)農(nóng)村信用社內(nèi)部要繼續(xù)實(shí)行不良貸款清收責(zé)任人制度。 對(duì)不良貸款要按形成原因分為：行政干預(yù)、黨政干部、金融系統(tǒng)干部職工及家屬、信用社人員發(fā)放的明責(zé)自清貸款等幾種，并根據(jù)實(shí)際情況分別上報(bào)黨委政府或請(qǐng)求有關(guān)部門協(xié)助、督促清收。 
           
           (二)運(yùn)用各種手段清收不良貸款。 摸清情況,搞清信貸風(fēng)險(xiǎn)底數(shù)，嚴(yán)格按照貸款五級(jí)分類標(biāo)準(zhǔn)，真實(shí)反映信貸風(fēng)險(xiǎn)狀況是清收不良貸款的前提。在對(duì)不良資產(chǎn)新老劃段的基礎(chǔ)上劃分具體責(zé)任：對(duì)個(gè)人違規(guī)操作形成的不良貸款要追究經(jīng)濟(jì)或刑事責(zé)任;對(duì)其他歷史原因形成的不良貸款可仿照商業(yè)銀行成立金融資產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)，專門組織收購(gòu)管理。要運(yùn)用多種手段清收欠貸欠息，尤其要注重各級(jí)政府的力量，提高清欠/！/效果。 
           
           二、強(qiáng)化管理工作 
           
           完善的內(nèi)控制度不僅是防范和化解金融風(fēng)險(xiǎn)的需要，同時(shí)也是實(shí)現(xiàn)資產(chǎn)安全性、流動(dòng)性、效益性和農(nóng)信社增收及發(fā)展的需要。農(nóng)信社要建立健全內(nèi)控制度并認(rèn)真落實(shí)，確保各項(xiàng)法規(guī)制度的貫徹執(zhí)行和經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的實(shí)施，將各種風(fēng)險(xiǎn)控制在規(guī)定的范圍之內(nèi)，達(dá)到查錯(cuò)防弊，堵塞漏洞，消除隱患，保障業(yè)務(wù)穩(wěn)健運(yùn)行的目的。 
           
           一是堅(jiān)持貸款“三查”制度，貸前調(diào)查、貸時(shí)審查、貸后檢查始終是信貸工作的生命線。要在防范和降低信貸風(fēng)險(xiǎn)、提高信貸資產(chǎn)質(zhì)量、優(yōu)化信貸資產(chǎn)結(jié)構(gòu)上下功夫，嚴(yán)格貸款的發(fā)放和使用，確保信貸資產(chǎn)安全。 
           
           二是加強(qiáng)信貸審貸分離制度，要健全嚴(yán)密的信貸手續(xù)，通過(guò)相互監(jiān)督相互制約來(lái)提高信貸資產(chǎn)質(zhì)量，嚴(yán)防違規(guī)違紀(jì)事件的發(fā)生。 
           
           三是適當(dāng)壓縮信用放款，規(guī)范抵押合同，完善擔(dān)保手續(xù)，推行抵押擔(dān)保貸款。歷史的經(jīng)驗(yàn)表明，信用貸款風(fēng)險(xiǎn)較大，要想規(guī)避信貸風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)行動(dòng)產(chǎn)及不動(dòng)產(chǎn)抵押可以將信貸風(fēng)險(xiǎn)降到低點(diǎn)，相對(duì)能較好地確保信貸資產(chǎn)的安全。 
           
           因此，盡管發(fā)放抵押貸款，涉及到要到各種相關(guān)部門進(jìn)行登記協(xié)調(diào)，放貸手續(xù)要比信用貸款手續(xù)煩瑣得多，可能會(huì)流失一部份怕麻煩的客戶，但是實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)表明，其發(fā)放效果比信用貸款效益要高得多。 
           
           三、進(jìn)一步加強(qiáng)營(yíng)造良好的農(nóng)村信用環(huán)境 
           
           信用不僅是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)，也是最基本的社會(huì)關(guān)系，是整個(gè)社會(huì)生存和發(fā)展的前提。信用環(huán)境的好壞，直接關(guān)系到經(jīng)濟(jì)和金融的健康發(fā)展，已成為全社會(huì)普遍關(guān)注的焦點(diǎn)。應(yīng)積極開展宣傳教育活動(dòng)，提高廣大農(nóng)民的依法守信觀念，抓好“信用村”建設(shè)，通過(guò)在廣大農(nóng)村地域建立“信用村”、“信用戶”、“文明戶”，營(yíng)造一個(gè)誠(chéng)實(shí)守信的良好風(fēng)氣;并通過(guò)大力開展農(nóng)戶小額信用貸款，有效解決農(nóng)民貸款難問(wèn)題，從而促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)環(huán)境的改善。 
           
           總之，要解決好農(nóng)村信用社信貸資產(chǎn)質(zhì)量存在的問(wèn)題，信用社要克服面臨的困難，促其健康發(fā)展，需要中央與地方、經(jīng)濟(jì)與金融、管理與黨建、組織措施與政策支持的協(xié)調(diào)配合，才能收到好的效果。農(nóng)村信用社要正確處理好政府支持與自身發(fā)展的關(guān)系，積極主動(dòng)地向當(dāng)?shù)攸h委政府匯報(bào)工作，爭(zhēng)取各部門的支持、配合和幫助，為農(nóng)村信用社的發(fā)展?fàn)幦×己玫倪\(yùn)營(yíng)環(huán)境。 
           
           質(zhì)量管理學(xué)論文:淺談強(qiáng)化審計(jì)質(zhì)量管理的新舉措 
           
           __縣審計(jì)局為扎實(shí)推進(jìn)審計(jì)署提出的“嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，提高質(zhì)量年”活動(dòng)，結(jié)合我縣審計(jì)工作的現(xiàn)狀和實(shí)際，在加強(qiáng)審計(jì)作業(yè)程序及每個(gè)質(zhì)量控制點(diǎn)科學(xué)管理的同時(shí)，圍繞實(shí)現(xiàn)全過(guò)程質(zhì)量控制，有效防范審計(jì)風(fēng)險(xiǎn)，建設(shè)一支弘揚(yáng)正氣、廉潔奉公、依法行政、學(xué)習(xí)創(chuàng)新的審計(jì)隊(duì)伍，出實(shí)招推出強(qiáng)化審計(jì)質(zhì)量管理的新舉措，積極在全局構(gòu)建完善五個(gè)體系，提高審計(jì)質(zhì)量控制。 
           
           一是構(gòu)建完善組織體系。__縣審計(jì)局原設(shè)四科一室，雖能正常進(jìn)行審計(jì)業(yè)務(wù)工作，卻缺乏審計(jì)的事中事后監(jiān)督環(huán)節(jié)，針對(duì)這一情況，今年我們健全了法制機(jī)構(gòu)，成立了綜合法制科，配備2名專職工作人員，專門從事審計(jì)復(fù)核工作。加強(qiáng)審計(jì)三級(jí)復(fù)核機(jī)制，制定了《__縣審計(jì)局審計(jì)復(fù)核制度》，完善現(xiàn)有審計(jì)項(xiàng)目三級(jí)復(fù)核網(wǎng)絡(luò)和審計(jì)業(yè)務(wù)會(huì)議制度，并把審計(jì)復(fù)核關(guān)口前移，專職復(fù)核人員可以在項(xiàng)目進(jìn)行中參與復(fù)核。明確了審計(jì)組長(zhǎng)和項(xiàng)目主審的資格條件，確定了未經(jīng)法制機(jī)構(gòu)復(fù)核的審計(jì)項(xiàng)目，一律不準(zhǔn)對(duì)外審計(jì)文書。對(duì)出現(xiàn)有質(zhì)量問(wèn)題的審計(jì)項(xiàng)目，將追究有關(guān)人員責(zé)任。我局還實(shí)行了由審計(jì)組長(zhǎng)、業(yè)務(wù)科室、分管領(lǐng)導(dǎo)三級(jí)檢查制度，將檢查責(zé)任直接落實(shí)到人，對(duì)保障審計(jì)工作的質(zhì)量起到很好的法制監(jiān)督作用。 
           
           [本文來(lái)源于文秘站-www,,找范文請(qǐng)到文秘站網(wǎng)]二是建立完善學(xué)習(xí)體系。為適應(yīng)新形勢(shì)下審計(jì)監(jiān)督工作的需要，切實(shí)提高審計(jì)隊(duì)伍的政治、業(yè)務(wù)素質(zhì)。針對(duì)當(dāng)前在執(zhí)行《審計(jì)署六號(hào)令》的工作中出現(xiàn)的新問(wèn)題，我局將業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)作為貫徹落實(shí)審計(jì)項(xiàng)目質(zhì)量控制辦法的首要任務(wù)來(lái)抓，始終把培訓(xùn)工作作為審計(jì)工作的重點(diǎn)，結(jié)合審計(jì)工作，開展了審計(jì)準(zhǔn)則以及法律法規(guī)、審計(jì)業(yè)務(wù)技能、計(jì)算機(jī)等的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，全力打造學(xué)習(xí)型審計(jì)機(jī)關(guān)。要求審計(jì)人員在思想上重視，措施上具體，做爭(zhēng)當(dāng)政治堅(jiān)定、鉆研業(yè)務(wù)、工作創(chuàng)新、執(zhí)法公正型審計(jì)人員。除定期的每周一政治、理論和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)外，還開展了審計(jì)準(zhǔn)則、法律法規(guī)、廉政紀(jì)律、審計(jì)業(yè)務(wù)技能以及計(jì)算機(jī)操作運(yùn)用等的學(xué)習(xí)培訓(xùn)。我局還采取走出去、請(qǐng)進(jìn)來(lái)的辦法來(lái)提高審計(jì)人員的素質(zhì)，采取聘請(qǐng)省、市專家就審計(jì)工作如何提高審計(jì)質(zhì)量、防范審計(jì)風(fēng)險(xiǎn)和增強(qiáng)審計(jì)技能等進(jìn)行了專題業(yè)務(wù)講座，同時(shí)選派精干人員到市審計(jì)局上掛鍛煉學(xué)習(xí)，派出了業(yè)務(wù)骨干人員參加審計(jì)署、廳、市局的專業(yè)培訓(xùn)，使審計(jì)人員的綜合素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能得到提高。通過(guò)演講比賽、經(jīng)驗(yàn)交流、項(xiàng)目評(píng)比等活動(dòng)，鼓勵(lì)大家自覺學(xué)習(xí)并遵守審計(jì)準(zhǔn)則，營(yíng)造出重學(xué)習(xí)、比業(yè)務(wù)、爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)的濃厚氛圍。 
           
           三是構(gòu)建完善方法體系。我局以實(shí)施審計(jì)項(xiàng)目質(zhì)量控制為基礎(chǔ)，積極推廣運(yùn)用審計(jì)署5號(hào)令的先進(jìn)審計(jì)技術(shù)，貫徹執(zhí)行審計(jì)署6號(hào)令。針對(duì)以往審計(jì)工作的傳統(tǒng)審計(jì)方法，具體制定了《關(guān)于實(shí)施審計(jì)署6號(hào)令辦法》，修訂原有的操作規(guī)程，重新出臺(tái)了《審計(jì)項(xiàng)目質(zhì)量管理辦法》及各類作業(yè)指南等配套制度，研究確定了項(xiàng)目審計(jì)中應(yīng)當(dāng)把握的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和質(zhì)量控制點(diǎn)。根據(jù)6號(hào)令規(guī)定，取消了審計(jì)意見書、審計(jì)建議書，推行審計(jì)報(bào)告，并鼓勵(lì)審計(jì)人員對(duì)審計(jì)報(bào)告格式進(jìn)行創(chuàng)新。加強(qiáng)了審前調(diào)查、審計(jì)日記和審計(jì)業(yè)務(wù)會(huì)制度的執(zhí)行。強(qiáng)調(diào)了對(duì)審計(jì)實(shí)施方案、審計(jì)報(bào)告初稿和環(huán)節(jié)的審計(jì)復(fù)核，使專職復(fù)核向?qū)徲?jì)現(xiàn)場(chǎng)延伸，向程序性復(fù)核與實(shí)質(zhì)性復(fù)核并重的方向發(fā)展。同時(shí)，進(jìn)一步規(guī)范審計(jì)執(zhí)法工作中的行政行為，避免執(zhí)法的隨意性，自覺增強(qiáng)質(zhì)量和防范審計(jì)風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。在加強(qiáng)依法審計(jì)中，我們實(shí)行監(jiān)督與幫促并重，今年對(duì)已審計(jì)的單位協(xié)助完善了財(cái)務(wù)管理內(nèi)控制度，幫助被審計(jì)單位建立長(zhǎng)效管理機(jī)制，督促各單位嚴(yán)格依法行政，使審計(jì)工作為推進(jìn)規(guī)范化服務(wù)型政府建設(shè)貢獻(xiàn)了一份力量。 
           
           四是構(gòu)建完善考核激勵(lì)體系。為有效實(shí)現(xiàn)審計(jì)項(xiàng)目質(zhì)量控制，我們進(jìn)一步修改、完善了《__縣審計(jì)局審計(jì)業(yè)務(wù)質(zhì)量考核辦法》，對(duì)每個(gè)項(xiàng)目的審計(jì)方案的優(yōu)良情況、審計(jì)程序執(zhí)行情況、審計(jì)實(shí)施到位情況、審計(jì)評(píng)價(jià)恰當(dāng)情況、審計(jì)定性情況、審計(jì)報(bào)告滿意情況、審計(jì)項(xiàng)目的組卷歸檔工作，采取量化計(jì)分的方法強(qiáng)化考核激勵(lì)機(jī)制，將質(zhì)量控制直接與審計(jì)人員的獎(jiǎng)金掛鉤。對(duì)審計(jì)項(xiàng)目出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題的不但要扣分還要追究責(zé)任，將審計(jì)項(xiàng)目質(zhì)量的檢查考評(píng)，作為審計(jì)人員績(jī)效考評(píng)和項(xiàng)目質(zhì)量評(píng)比的依據(jù)，嚴(yán)格獎(jiǎng)懲，獎(jiǎng)優(yōu)罰劣，有效激勵(lì)了審計(jì)人員工作的責(zé)任心、事業(yè)心，使工作質(zhì)量不斷得到提高。 
           
           五是構(gòu)建完善科研信息宣傳體系。我局今年更新了計(jì)算機(jī)設(shè)備，完善了局域網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，每個(gè)科室增配了電腦和打印機(jī)，在現(xiàn)有黨政網(wǎng)的基礎(chǔ)上增裝了寬帶網(wǎng)，擴(kuò)大信息面，實(shí)現(xiàn)了與縱向、橫向?qū)徲?jì)機(jī)關(guān)的資源共享。同時(shí)進(jìn)一步加強(qiáng)審計(jì)調(diào)研工作，充分利用調(diào)研成果，把審計(jì)項(xiàng)目質(zhì)量和審計(jì)服務(wù)質(zhì)量，作為提高審計(jì)質(zhì)量這一重要問(wèn)題的兩個(gè)方面，提出不但要確保審計(jì)項(xiàng)目質(zhì)量，而且要提高審計(jì)的服務(wù)層次。要求全局每人每年要完成4篇信息，各科室完成1篇以上調(diào)研文章，局班子成員每人完成1篇調(diào)研文章，并作為目標(biāo)任務(wù)進(jìn)行考核。對(duì)部級(jí)、省級(jí)、市級(jí)、縣級(jí)刊物及媒體采用的審計(jì)信息和調(diào)研文章進(jìn)行不同層次的加分，年終對(duì)每名人員的積分情況統(tǒng)一考核獎(jiǎng)勵(lì)，調(diào)動(dòng)全體審計(jì)人員對(duì)信息宣傳工作的積極性。 
           
           通過(guò)五個(gè)體系的構(gòu)建和完善，審計(jì)工作呈現(xiàn)出依法、嚴(yán)謹(jǐn)、運(yùn)行順暢、高效推進(jìn)的良好局面，為推進(jìn)規(guī)范化服務(wù)型政府建設(shè)，促進(jìn)我縣審計(jì)工作再上新臺(tái)階起到了積極作用。 
           
           質(zhì)量管理學(xué)論文:公路施工質(zhì)量管理中的問(wèn)題與控制的技術(shù)措施 
           
           隨著我國(guó)公路建設(shè)的迅速發(fā)展,各項(xiàng)公路建設(shè)已成為現(xiàn)在社會(huì)發(fā)展的必要條件。近幾年來(lái),得益于國(guó)家的大力投資和支持。公路建設(shè)事業(yè)取得了豐碩的成果,出現(xiàn)了許許多多的質(zhì)量佳、進(jìn)度快且造價(jià)低的精品優(yōu)良工程。并且取得了一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。就目前來(lái)說(shuō),面對(duì)公路建設(shè)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈。針對(duì)公路的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)要求、工程質(zhì)量、施工進(jìn)度等的要求越來(lái)越高,要提高公路的施工質(zhì)量。并且要保障資金的投入有效、正確,就必須重視和加強(qiáng)公路施工現(xiàn)場(chǎng)的工程質(zhì)量管理,這就要求必須具備過(guò)硬的施工技術(shù)水平和先進(jìn)的精細(xì)化管理模式。構(gòu)建現(xiàn)代化施工質(zhì)量管理體系提高企業(yè)施工技術(shù)管理水平、提高公路工程施工質(zhì)量,促進(jìn)企業(yè)的健康發(fā)展。 
           
           1 做好施工前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作 
           
           1.1在工程準(zhǔn)備進(jìn)入工地前,要結(jié)合該施工項(xiàng)目的具體情況。組織參與施工建設(shè)的全體人員認(rèn)真學(xué)習(xí)合同文件、技術(shù)規(guī)范,根據(jù)相關(guān)文件精神。制定全體施工人員的質(zhì)量責(zé)任,明確各自的崗位職責(zé),強(qiáng)化施工隊(duì)伍的質(zhì)量意識(shí)教育,加強(qiáng)施工隊(duì)伍的崗前培訓(xùn),并制定出適合本工程的詳細(xì)的質(zhì)量管理工作計(jì)劃。將質(zhì)量目標(biāo)逐層分解,使其真正的落實(shí)到每一個(gè)施工人員的身上。落實(shí)到每一項(xiàng)單項(xiàng)工程和每一道施工工序上,確保施工質(zhì)量控制落到實(shí)處,為質(zhì)量工作順利進(jìn)行起到一定的保障作用。 
           
           1.2為了加強(qiáng)質(zhì)量管理,在工程中標(biāo)后,中標(biāo)單位要按照分級(jí)管理,層層負(fù)責(zé)的原則,建立該項(xiàng)目的組織機(jī)構(gòu),將每個(gè)部門的人員責(zé)任都明確分工,質(zhì)檢科的所有成員負(fù)責(zé)開展具體的作業(yè)工作,并按要求組建試驗(yàn)室、質(zhì)量檢查組、資料整理組等。要求每個(gè)成員各盡所能、各負(fù)其責(zé)。將各自相應(yīng)的崗位職責(zé)落到實(shí)處,從而使工程質(zhì)量有章可循,有據(jù)可依。 
           
           1.3對(duì)參加施工的全體人員進(jìn)行工程施工應(yīng)知應(yīng)會(huì)教育。并進(jìn)行嚴(yán)格的考核,使全體施工人員都持證上崗、掛牌作業(yè),從而做到工程施工嚴(yán)格按照設(shè)計(jì)與相關(guān)的技術(shù)規(guī)范來(lái)操作。與此同時(shí),還要加強(qiáng)與職工間的情感交流和思想溝通,盡較大能力滿足職工的心理需求,使員工從潛意識(shí)中自覺自愿的接受管理者的要求,并積極滲透到日常行動(dòng)中,也可以通過(guò)開展技術(shù)比武、技能競(jìng)賽等活動(dòng)來(lái)激勵(lì)廣大員工們的積極性,對(duì)勝出的員工進(jìn)行物質(zhì)和金錢上的獎(jiǎng)勵(lì),使員工更大程度上的為之而服務(wù), 
           
           2 施工過(guò)程中要注意的問(wèn)題 
           
           2.1嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量控制程序 
           
           工序質(zhì)量是施工質(zhì)量的基礎(chǔ),工序質(zhì)量也是施工順利進(jìn)行的關(guān)鍵,為達(dá)到對(duì)工序質(zhì)量控制的效果,在工序管理方面應(yīng)做到: 
           
           (1)制定嚴(yán)格的質(zhì)量控制程序,根據(jù)工程的合同要求,在工程施工中,制定嚴(yán)格的質(zhì)量控制程序。開工前,編制上報(bào)“開工報(bào)告”;施工中,首先施工企業(yè)進(jìn)行自檢,自檢合格后,報(bào)請(qǐng)監(jiān)理工程師抽檢,抽檢合格方可繼續(xù)施工。 
           
           (2)做好施工技術(shù)交底工作。項(xiàng)經(jīng)理部編制《施工組織設(shè)計(jì)》,編制詳細(xì)的施工工藝方案,明確質(zhì)量目標(biāo)。通過(guò)認(rèn)真細(xì)致的技術(shù)交底工作,使參加施工的全體人員明確設(shè)計(jì)意圖,明確工程施工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)及操作細(xì)則,明確工程的質(zhì)量目標(biāo),使各項(xiàng)工程質(zhì)量目標(biāo)及質(zhì)量控制落實(shí)到最基層的全體施工人員身上。 
           
           (3)認(rèn)真做好試驗(yàn)路段的施工。遵照“公路工程施工技術(shù)規(guī)范”的要求,認(rèn)真做好試驗(yàn)路段的施工,確定各項(xiàng)工程的施工技術(shù)方案及質(zhì)量控制措施,指導(dǎo)全線工程的施工。 
           
           2.2對(duì)施工企業(yè)單位管理水平的促進(jìn) 
           
           現(xiàn)代公路施工技術(shù)對(duì)策管理工作是施工企業(yè)管理的重要組成部分,是施工企業(yè)綜合管理水平的根本體現(xiàn),其直接影響到工程施工過(guò)程中各項(xiàng)技術(shù)參數(shù)的控制及公路工程的施工質(zhì)量控制。公路施工技術(shù)管理的有效實(shí)施能夠整合優(yōu)化現(xiàn)代公路工程施工流程、促進(jìn)成本控制的有效實(shí)施、及工程質(zhì)量管理工作的開展。 
           
           2.3對(duì)施工質(zhì)量的促進(jìn)作用 
           
           公路工程施工技術(shù)管理工作的科學(xué)開展能夠有效提高施工過(guò)程中技術(shù)的監(jiān)督與管理,保障公路施工質(zhì)量。在進(jìn)行公路工程施工技術(shù)管理中,通過(guò)技術(shù)方案的編制、日常技術(shù)管理、施工過(guò)程工程測(cè)量管理、變更管理等工作,能夠有效的保障工程質(zhì)量處于受控狀態(tài),提高公路工程施工質(zhì)量,能夠有效的保障施工方案的可行性與經(jīng)濟(jì)性,為保障公路工程施工質(zhì)量提供重要保障。 
           
           3 施工過(guò)程中日常技術(shù)管理 
           
           技術(shù)管理工作是為了保障工程能按施工方案進(jìn)行,解決施工中所出現(xiàn)的問(wèn)題,指導(dǎo)施工人員按技術(shù)要求進(jìn)行施工。其內(nèi)容可分為基本工作和璉礎(chǔ)工作兩大部分。基本工作包括技術(shù)準(zhǔn)備工作、施工過(guò)程中的技術(shù)工作和施工技術(shù)的開發(fā)與更新三大項(xiàng),前兩項(xiàng)工作保障生產(chǎn)過(guò)程中和技術(shù)秩序,立足為當(dāng)前生產(chǎn)服務(wù),第三項(xiàng)工作為企業(yè)的技術(shù)儲(chǔ)備和為下一個(gè)項(xiàng)目的施工打基礎(chǔ)。 
           
           3.1建立和健全集中統(tǒng)一的技術(shù)管理系統(tǒng),從工區(qū)項(xiàng)目部到施工隊(duì)各級(jí)組織都要有技術(shù)管理的職能機(jī)構(gòu)和技術(shù)職能人員,明確各人職責(zé),在總工程師領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)工程的技術(shù)工作。做到有職有權(quán)。 
           
           3.2組織技術(shù)人員學(xué)習(xí)設(shè)計(jì)圖紙、施工規(guī)范、施5一組織設(shè)計(jì),明確圖紙及規(guī)范要求、操作要領(lǐng)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)方法、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容等,結(jié)合技術(shù)人員各自的工作內(nèi)容,解決發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題 
           
           3.3在正式施工前認(rèn)真做好技術(shù)交底工作,使參與施工任務(wù)的全體職工明了所擔(dān)負(fù)工程任務(wù)的特點(diǎn)、技術(shù)要求、施工工藝等,做到心中有救,以利于有計(jì)劃、有組織、多快好省地完成任務(wù)。 
           
           3.4認(rèn)真做好測(cè) 量管理和試驗(yàn)管理兩項(xiàng)最基本、最關(guān)鍵的工作。 
           
           3.5認(rèn)真做好施工過(guò)程中的監(jiān)督、管理和指導(dǎo)、服務(wù)工作。 
           
           4 工程測(cè)量管理 
           
           在公路施工中,測(cè)量管理工作是一項(xiàng)最基本、最關(guān)鍵的工作。 
           
           4.1根據(jù)工程內(nèi)容配備數(shù)量上、精度上符合要求的測(cè)量?jī)x器及工具,認(rèn)真做好測(cè)量?jī)x器管理工作。測(cè)量?jī)x器在運(yùn)輸、使用、存放過(guò)程中要有專人負(fù)責(zé),要定期進(jìn)行檢驗(yàn)、校核,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。建立儀器檔案,對(duì)儀器的類型、編號(hào)、產(chǎn)地、主要性能狀況、維修及校驗(yàn)情況進(jìn)行詳細(xì)登記。 
           
           4.2對(duì)全體施工人員進(jìn)行教育,加強(qiáng)保護(hù)測(cè)量標(biāo)志的意識(shí)。各級(jí)測(cè)量人員要經(jīng)常巡視。發(fā)現(xiàn)控制點(diǎn)和標(biāo)志、標(biāo)志有毀壞或位移時(shí)應(yīng)及時(shí)補(bǔ)設(shè)。長(zhǎng)期性導(dǎo)線點(diǎn)、水準(zhǔn)點(diǎn)在每年開春后和雨季后應(yīng)進(jìn)行兩次檢測(cè),臨時(shí)性的點(diǎn)位要經(jīng)常進(jìn)行檢測(cè)。 
           
           4.3加強(qiáng)測(cè)量資料管理工作。測(cè)量資料應(yīng)字跡工整,工程項(xiàng)目、地點(diǎn)、部位、使用儀器、日期、觀測(cè)記錄 
           
           者姓名應(yīng)齊全,記錄的數(shù)據(jù)和數(shù)字直無(wú)誤,嚴(yán)禁涂改,記錄不得轉(zhuǎn)抄。外業(yè)觀測(cè)必須用鉛筆記錄在測(cè)量專用本或表格上。各種放線定位、施工測(cè)量資料必須事先計(jì)算復(fù)核后才能在現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)用。測(cè)量資料要按工程項(xiàng)目、施丁順序及部位進(jìn)行整理。妥善保存,及時(shí)歸檔。 
           
           4.4中心測(cè)量組要認(rèn)真組織好工程竣工測(cè)量的實(shí)施工作。 
           
           5 加強(qiáng)質(zhì)量控制 
           
           5.1實(shí)施工程質(zhì)量責(zé)任制 
           
           質(zhì)量目標(biāo)責(zé)任制是確保質(zhì)量目標(biāo)實(shí)施和實(shí)現(xiàn)的根本保障,當(dāng)前公路工程中業(yè)主往往對(duì)建設(shè)方和監(jiān)理方提出了質(zhì)量目標(biāo),但在具體工程實(shí)施過(guò)程中應(yīng)將該類目標(biāo)進(jìn)行具體細(xì)化,以將各具體目標(biāo)落實(shí)到相關(guān)部門和人員上,并應(yīng)定力明確的責(zé)任制以確保各層各個(gè)管理人員在質(zhì)量管理中均有明確的質(zhì)量分工和職責(zé)范圍從而保障在質(zhì)量控制與管理中各方能夠發(fā)揮其主觀能動(dòng)性,可實(shí)現(xiàn)其依靠先進(jìn)的質(zhì)量管理技術(shù)和相關(guān)管理手段對(duì)質(zhì)量活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督和控制。 
           
           5.2對(duì)原材料的質(zhì)量控 
           
           (1)優(yōu)化各種原材料的采購(gòu)流程,降低采購(gòu)成本。通過(guò)招投標(biāo)的方式與各種原材料的供應(yīng)商建立長(zhǎng)期的合作關(guān)系,減少供應(yīng)與需求之間的中間環(huán)節(jié),原材料的進(jìn)場(chǎng)價(jià)格都必須遵循工程投標(biāo)時(shí)的報(bào)價(jià)和市場(chǎng)價(jià)格信息,應(yīng)盡量控制在工程報(bào)價(jià)以內(nèi)。 
           
           (2)降低各種原材料的損耗。a.要對(duì)各種進(jìn)場(chǎng)的原材料進(jìn)行分類堆放并設(shè)有標(biāo)識(shí)牌;b.對(duì)水泥、鋼材等容易受潮、變質(zhì)、銹蝕的材料,要及時(shí)檢測(cè),嚴(yán)禁不合格材料用到工程施工中,造成不應(yīng)有的質(zhì)量隱患。 
           
           6 結(jié)語(yǔ) 
           
           綜上所述,在整個(gè)公路建設(shè)質(zhì)量管理中,公路建設(shè)和公路施工企業(yè)必須知道施工技術(shù)對(duì)質(zhì)量管理的重要性,用科學(xué)的方法和合理的技術(shù)解決方案,來(lái)加以促進(jìn)道路工程項(xiàng)目的實(shí)施和建設(shè)優(yōu)化的質(zhì)量管理,提升企業(yè)綜合管理能力,為企業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。 
           
           質(zhì)量管理學(xué)論文:水利建設(shè)項(xiàng)目質(zhì)量管理思考 
           
           一、嚴(yán)格基建程序,規(guī)范項(xiàng)目管理 
           
           (一)依法規(guī)范項(xiàng)目法人職責(zé)。人是工程建設(shè)過(guò)程中的主體,貫穿于整個(gè)工程建設(shè)的始終,因此加強(qiáng)對(duì)項(xiàng)目法人的教育,是確保安全關(guān)鍵。項(xiàng)目法人是項(xiàng)目建設(shè)主體,對(duì)工程項(xiàng)目負(fù)總責(zé)。項(xiàng)目法人是水利工程建設(shè)的責(zé)任主體,具有獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任的能力,對(duì)項(xiàng)目建設(shè)的全過(guò)程負(fù)責(zé),對(duì)項(xiàng)目的質(zhì)量、安全、進(jìn)度和資金管理負(fù)總責(zé)。項(xiàng)目法人要加強(qiáng)工程質(zhì)量管理,建立健全施工質(zhì)量檢查體系,根據(jù)工程特點(diǎn)建立質(zhì)量管理機(jī)構(gòu)和質(zhì)量管理制度。項(xiàng)目法定代表人對(duì)工程質(zhì)量負(fù)部責(zé)。基礎(chǔ)設(shè)施項(xiàng)目法定代表人必須具備相應(yīng)的政治、業(yè)務(wù)素質(zhì)和組織能力,具備項(xiàng)目管理工作的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)。項(xiàng)目法人單位的人員素質(zhì)、內(nèi)部組織機(jī)構(gòu),必須滿足工程管理和技術(shù)上的要求。如發(fā)生工程質(zhì)量事故,要追究項(xiàng)目法人單位和法定代表人的責(zé)任。 
           
           (二)嚴(yán)格執(zhí)行項(xiàng)目“四制”。規(guī)范項(xiàng)目法人組建,落實(shí)項(xiàng)目法人責(zé)任,創(chuàng)新建設(shè)管理模式;嚴(yán)格開工審批和合同管理,防止隨意設(shè)計(jì)變更;加強(qiáng)建設(shè)監(jiān)理,認(rèn)真執(zhí)行監(jiān)理制度,嚴(yán)格履行監(jiān)理職責(zé),保障現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)理力量,確保監(jiān)理工作質(zhì)量;進(jìn)一步規(guī)范招標(biāo)投標(biāo)活動(dòng),嚴(yán)格按照規(guī)定招標(biāo),健全招標(biāo)投標(biāo)監(jiān)督機(jī)制和舉報(bào)投訴處理機(jī)制,著力解決規(guī)避招標(biāo)、圍標(biāo)串標(biāo)、虛假招標(biāo)、評(píng)標(biāo)不公等問(wèn)題,促進(jìn)水利工程建設(shè)項(xiàng)目的順利實(shí)施。 
           
           (三)強(qiáng)化工程質(zhì)量保障體系。嚴(yán)格實(shí)行“三檢制”,合格后方可進(jìn)行下道工序。經(jīng)常進(jìn)行隨機(jī)檢查,每月進(jìn)行一次大檢查,每半月進(jìn)行一次質(zhì)量抽查,隨著工程進(jìn)展定期與不定期的進(jìn)行質(zhì)量控制和檢查,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改;三是嚴(yán)格按設(shè)計(jì)和技術(shù)規(guī)范施工,克服預(yù)防工程質(zhì)量通病。在施工過(guò)程中發(fā)現(xiàn)違規(guī)施工或達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求的工程推倒重做。同時(shí),在材料進(jìn)場(chǎng)上嚴(yán)格檢測(cè)把關(guān),對(duì)不合格的材料一律不準(zhǔn)入場(chǎng)。嚴(yán)格執(zhí)行合同,盡可能地減少設(shè)計(jì)變更,杜絕索賠,控制工程投資。 
           
           (四)健全施工圖紙的審查制度,強(qiáng)化質(zhì)量監(jiān)督隊(duì)伍素質(zhì)。工程施工圖紙的審查工作,是進(jìn)行工程成本控制的源頭工作,是對(duì)設(shè)計(jì)單位執(zhí)行落實(shí)設(shè)計(jì)合同要求的審查,做好施工圖審查工作,為項(xiàng)目開發(fā)建設(shè)打好基礎(chǔ)。因此,我們必須要建立健全施工圖紙的審查制度,防止隨便變更設(shè)計(jì)圖紙。同時(shí),進(jìn)一步強(qiáng)化質(zhì)監(jiān)隊(duì)伍建設(shè),提高質(zhì)監(jiān)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì),增強(qiáng)服務(wù)意識(shí),提高依法辦事、依法監(jiān)督的工作水平。 
           
           二、強(qiáng)化質(zhì)量、強(qiáng)化監(jiān)督,完善管理體系 
           
           (一)把好工程建設(shè)質(zhì)量關(guān)。標(biāo)準(zhǔn)是目標(biāo),是行動(dòng)的方向。低標(biāo)準(zhǔn)容易產(chǎn)生自滿情緒,養(yǎng)成不良習(xí)慣,以致在低水平上徘徊不前;高標(biāo)準(zhǔn)可以引領(lǐng)有關(guān)單位積極向上,不斷提高質(zhì)量管理水平。水利工程建設(shè)管理是個(gè)繁雜的工程,它反映了項(xiàng)目運(yùn)作和項(xiàng)目管理的運(yùn)行規(guī)律,是在實(shí)踐的基礎(chǔ)上總結(jié)研究出來(lái)的,同時(shí)又用來(lái)指導(dǎo)實(shí)踐活動(dòng)。建設(shè)工程質(zhì)量是項(xiàng)目建設(shè)的核心,是決定工程建設(shè)成敗的關(guān)鍵,施工質(zhì)量低劣造成工程質(zhì)量事故或潛伏隱患,其后果是不堪設(shè)想的。所以,在工程建設(shè)過(guò)程中,加強(qiáng)質(zhì)量管理,確保國(guó)家和人民生命財(cái)產(chǎn)安全是建設(shè)工程管理的頭等大事。 
           
           (二)完善質(zhì)量管理體系,加大質(zhì)量監(jiān)督檢查力度。質(zhì)量是工程的生命,是工程投資效益發(fā)揮的重要保障,事關(guān)水利可持續(xù)發(fā)展的大局,關(guān)系到人民群眾的生命財(cái)產(chǎn)安全。水利工程建設(shè)項(xiàng)目行政監(jiān)察工作是一項(xiàng)系統(tǒng)性工作,相關(guān)的工作機(jī)制和配套制度還不健全,進(jìn)一步完善相關(guān)工作機(jī)制和制定相關(guān)依據(jù)是開展好這項(xiàng)工作的重要保障和前提。確保建設(shè)項(xiàng)目質(zhì)量嚴(yán)格按照《水利工程質(zhì)量管理規(guī)定》要求,完善建設(shè)單位負(fù)責(zé)、施工單位保障、監(jiān)理單位控制、政府部門監(jiān)督的質(zhì)量管理體系,質(zhì)量監(jiān)督工作者按照“監(jiān)督、促進(jìn)、幫助”的原則,積極主動(dòng)、嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)地開展質(zhì)量監(jiān)督工作,構(gòu)建質(zhì)量管理體系,抓落實(shí)、促整改,在工程建設(shè)中發(fā)揮了重要作用,凸顯了質(zhì)量監(jiān)督的重要性,確立了質(zhì)量監(jiān)督的工作性,推動(dòng)了質(zhì)量管理工作的開展 
           
           (三)質(zhì)量監(jiān)控對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)來(lái)說(shuō)一般有事前監(jiān)控、施工中監(jiān)控和分項(xiàng)完成的監(jiān)控。如對(duì)設(shè)計(jì)圖紙、原材料、半成品、成品等的監(jiān)控,應(yīng)在有關(guān)分項(xiàng)施工前進(jìn)行,這樣能更好地實(shí)現(xiàn)事先控制。對(duì)于在施工中容易產(chǎn)生的質(zhì)量問(wèn)題,則應(yīng)重點(diǎn)加強(qiáng)過(guò)程中的監(jiān)控,做到隨時(shí)發(fā)現(xiàn)隨時(shí)糾正,真正做到把質(zhì)量問(wèn)題消滅在施工過(guò)程中。有些分項(xiàng)工程雖然已經(jīng)完成,但離整體交工尚有一段時(shí)間,在這段時(shí)間內(nèi)對(duì)產(chǎn)品若不注意保護(hù),則產(chǎn)品的質(zhì)量得不到保障,因此在這種情況下還應(yīng)實(shí)行監(jiān)控,直到交工為此,如地面面層、油漆、表糊等等,這些屬于分項(xiàng)完成后的監(jiān)控。 
           
           (四)加強(qiáng)基層水利工程管理單位自身能力建設(shè)。內(nèi)在是根本,外觀是形象。水利工程的外觀質(zhì)量,既是工程質(zhì)量的基本要求,也反映了施工單位、監(jiān)理單位、項(xiàng)目法人的形象,進(jìn)而影響到水利行業(yè)的形象。基層水利工程管理單位自身能力建設(shè)是農(nóng)村水利工作的重要內(nèi)容。今后的農(nóng)村水利建設(shè)要改變過(guò)去只注重工程建設(shè)而忽視自身建設(shè)的做法,工程建設(shè)與基層水管單位自身能力建設(shè)要同時(shí)審批、同時(shí)建設(shè)、同時(shí)驗(yàn)收。力加強(qiáng)外觀質(zhì)量管理。在規(guī)范外觀質(zhì)量評(píng)定表格形式與內(nèi)容時(shí),合理確定各分項(xiàng)的分值的基礎(chǔ)上,注重外觀評(píng)定過(guò)程與細(xì)節(jié),事前約法三章,要求評(píng)定人員科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、實(shí)事求是要進(jìn)一步調(diào)整農(nóng)村水利資金支出結(jié)構(gòu),允許部分資金用于包括管理手段、信息網(wǎng)絡(luò)、辦公條件等在內(nèi)的管理單位自身能力建設(shè),以不斷提高基層水管單位服務(wù)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)的能力和水平。 
           
           三、結(jié)束語(yǔ) 
           
           切實(shí)加強(qiáng)工程建設(shè)管理,確保工程質(zhì)量是我們當(dāng)前的工作重點(diǎn),也是今后一項(xiàng)長(zhǎng)期的工作任務(wù)。因此,搞好水利基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)項(xiàng)目管理,確保工程質(zhì)量,我們就必須強(qiáng)化措施、狠抓落實(shí),為我省的經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。 
           
           質(zhì)量管理學(xué)論文:對(duì)水利工程質(zhì)量管理問(wèn)題分析 
           
           縣(區(qū))以下(簡(jiǎn)稱基層)水利主管部門組織建設(shè)的工程多以小型為主,參與建設(shè)的各方資質(zhì)較低或根本無(wú)資質(zhì),許多工程由村或農(nóng)民自營(yíng),工程質(zhì)量管理常常不被重視,其做法多數(shù)欠妥。雖然這類工程單項(xiàng)規(guī)模小,但總體數(shù)量多,我們也不可忽視其質(zhì)量。 
           
           一、國(guó)家的有關(guān)規(guī)定 
           
           為了加強(qiáng)對(duì)工程建設(shè)的管理,控制工程質(zhì)量、工期、造價(jià),提高經(jīng)濟(jì)效益,國(guó)家自上個(gè)世紀(jì)八十年代,先后出臺(tái)了一系列針對(duì)大中型水利工程質(zhì)量管理的改革措施,已顯示出較強(qiáng)的優(yōu)越性和生命力,其核心內(nèi)容可歸納為: 
           
           1、工程建設(shè)質(zhì)量分工負(fù)責(zé)。工程建設(shè)質(zhì)量管理由項(xiàng)目法人(建設(shè)單位)負(fù)責(zé)、監(jiān)理單位控制、施工單位保障和政府部門監(jiān)督。項(xiàng)目法人對(duì)工程質(zhì)量負(fù)責(zé)任,監(jiān)理、設(shè)計(jì)、施工單位按照合同及有關(guān)規(guī)定對(duì)各自承擔(dān)的工作負(fù)責(zé),質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)履行政府部門監(jiān)督職能。 
           
           2、注重科技進(jìn)步和質(zhì)量管理。有關(guān)工程建設(shè)的單位都要推行質(zhì)量管理,采用先進(jìn)的質(zhì)量管理模式和管理手段,推廣先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)和施工工藝,依靠科技進(jìn)步和加強(qiáng)管理,努力創(chuàng)建品質(zhì)工程。 
           
           3、工程建設(shè)實(shí)行招投標(biāo)制。大中型水利工程以及配套和附屬工程,要按水利部“水利工程建設(shè)項(xiàng)目施工招標(biāo)投標(biāo)管理規(guī)定”進(jìn)行公開招投標(biāo);地方小型工程,由省水行政主管部門制定具體管理辦法。 
           
           二、基層水利常見的問(wèn)題 
           
           基層水利部門是實(shí)施小型水利工程的主體,肩負(fù)的任務(wù)既虛又實(shí),常見存在的問(wèn)題有 
           
           1、技術(shù)力量單薄業(yè)務(wù)水平偏低。設(shè)計(jì)或監(jiān)理工作多由縣(區(qū))級(jí)以上相應(yīng)單位負(fù)責(zé),基層水利人員從思想上有了靠山并產(chǎn)生了惰性,致使整體技術(shù)水平徘徊不前,有的還出現(xiàn)下降趨勢(shì)。 
           
           另一方面,基層水利技術(shù)人員從事上傳下達(dá)等事物性工作較多,沒有或很少有時(shí)間進(jìn)行深造,技術(shù)水平提高的速度慢,更缺乏深層次的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),難于承擔(dān)有一定深度的工作。 
           
           2、技術(shù)資質(zhì)不具備多種職能融一身。設(shè)計(jì)單位按其資質(zhì)等級(jí)及業(yè)務(wù)范圍承擔(dān)勘測(cè)設(shè)計(jì)任務(wù),監(jiān)理單位依照核定的業(yè)務(wù)范圍承擔(dān)相應(yīng)的監(jiān)理任務(wù)。 
           
           3、設(shè)計(jì)施工不規(guī)范因陋就簡(jiǎn)意識(shí)濃。小型水利工程立項(xiàng)很少組織可行性論證,工程建設(shè)常常不合理或不規(guī)范。國(guó)家或水利部已經(jīng)出臺(tái)了一系列法律法規(guī)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范,但很多水利基層單位和個(gè)人并沒有掌握并付諸實(shí)施。小型水利工程多以民辦公助為主,建設(shè)資金較為緊張,存在能省則省、因陋就簡(jiǎn)的意識(shí)。 
           
           4、監(jiān)控措施不完善檢測(cè)手段太落后。多數(shù)基層水利部門沒有建立起完善的質(zhì)量保障體系,也沒有行之有效的質(zhì)量監(jiān)控措施,有的甚至從思想意識(shí)上就根本沒有這根弦,出現(xiàn)工程質(zhì)量問(wèn)題也就在所難免了。 
           
           三、幾點(diǎn)建議 
           
           鑒于基層水利部門的現(xiàn)狀,短期內(nèi)在縣(區(qū))內(nèi)成立具有法人資格的水利設(shè)計(jì)、水利監(jiān)理單位也有難度,但實(shí)行質(zhì)量管理是大勢(shì)所趨,不能含糊,小型水利工程也要參照國(guó)家有關(guān)規(guī)定做好全程質(zhì)量監(jiān)控工作。 
           
           1、開發(fā)人力資源培養(yǎng)行家里手。高度重視基層水利行業(yè)整體人力資源的開發(fā)。要有計(jì)劃、按步驟地選拔人才去深造,以適應(yīng)崗位需要和市場(chǎng)需求;鼓勵(lì)職工在職學(xué)習(xí),不斷提高整體素質(zhì),使基層水利人力資源切實(shí)得到保值和增值。對(duì)縣(區(qū))現(xiàn)有水利技術(shù)人員進(jìn)行適當(dāng)分工,明確每個(gè)人的業(yè)務(wù)主攻方向,盡早造就農(nóng)田水利、水土保持、水資源管理、地質(zhì)及地下水、水行政執(zhí)法、財(cái)務(wù)管理等方面的行家里手,并能統(tǒng)攬全局,承擔(dān)起相應(yīng)的工作。同時(shí),加強(qiáng)對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)水利技術(shù)人員的培訓(xùn),并向其做好技術(shù)交底工作,使他們也能獨(dú)當(dāng)一面。 
           
           2、加強(qiáng)質(zhì)量教育建立保障體系“百年大計(jì),質(zhì)量及時(shí)”。要加強(qiáng)對(duì)全體水利職工質(zhì)量意識(shí)和質(zhì)量管理知識(shí)的培訓(xùn),建立和完善質(zhì)量管理的激勵(lì)機(jī)制,積極開展群眾性質(zhì)量管理和合理化建議活動(dòng)。國(guó)家興建大中型水利工程前要組織專家審查論證,我們?cè)谛⌒凸こ塘㈨?xiàng)時(shí)也應(yīng)組織專家進(jìn)行技術(shù)方案討論,及時(shí)彌補(bǔ)設(shè)計(jì)中的不足,將隱患消滅在萌芽之中。俗話說(shuō)“麻雀雖小,五臟俱全”,質(zhì)量管理決不能因小而不為。如果因陋就簡(jiǎn),雖然一次投入較少,但將來(lái)的運(yùn)行費(fèi)用高,使用壽命短,結(jié)果并不節(jié)省投資,反而有可能勞民傷財(cái)。縣(區(qū))級(jí)水利部門需要綜合監(jiān)督、設(shè)計(jì)、監(jiān)理、施工等多種職能,參照國(guó)家的有關(guān)規(guī)定,建立自己的質(zhì)量保障體系。工程設(shè)計(jì)要符合國(guó)家及水利行業(yè)有關(guān)工程建設(shè)法規(guī)、工程勘測(cè)設(shè)計(jì)規(guī)程、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的要求,加強(qiáng)設(shè)計(jì)過(guò)程質(zhì)量控制,健全設(shè)計(jì)文件的審核、會(huì)簽、批準(zhǔn)制度。在工程施工時(shí),做好“三控制”、“兩管理”、“一協(xié)調(diào)”工作,用經(jīng)濟(jì)手段制約建設(shè)各方,確保工程質(zhì)量達(dá)到品質(zhì)的目的。 
           
           3、改進(jìn)監(jiān)控方法提高檢測(cè)水平。為了提高質(zhì)量檢測(cè)水平,需購(gòu)置必要的檢驗(yàn)、測(cè)試儀器和設(shè)備,對(duì)工程所用材料和施工質(zhì)量進(jìn)行檢查或抽樣檢查。通過(guò)實(shí)測(cè)、實(shí)量、實(shí)敲、實(shí)彈等手段,獲得、客觀、公正的監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)。該好就好,該孬就孬,增加質(zhì)量監(jiān)控的說(shuō)服力和威懾力,減少或避免工程質(zhì)量評(píng)價(jià)中的錯(cuò)誤、糾紛和矛盾,減少“人情工程”、“關(guān)系工程”的弊端。首先,嚴(yán)把材料、設(shè)備的進(jìn)貨關(guān)。批量購(gòu)置的材料、設(shè)備等,要根據(jù)國(guó)家、部頒技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)先檢測(cè)后使用,不合格的不使用。其次,加強(qiáng)施工質(zhì)量監(jiān)測(cè)。對(duì)重點(diǎn)工序和部位,設(shè)置質(zhì)量監(jiān)控重點(diǎn);對(duì)關(guān)鍵工序?qū)嵤┡哉颈O(jiān)理,嚴(yán)格監(jiān)控施工質(zhì)量:技術(shù)人員在施工現(xiàn)場(chǎng)要做到“腿勤、手勤、眼勤、嘴勤”。 
           
           4、注重美學(xué)研究營(yíng)造景觀工程。水利工程與其它建筑工程一樣,要注重美學(xué)研究與景觀設(shè)計(jì),這將會(huì)取得良好的社會(huì)效益和環(huán)境效益。人類已經(jīng)從原始水利階段、工程經(jīng)濟(jì)水利階段進(jìn)入生態(tài)經(jīng)濟(jì)水利階段,水工建筑物的建設(shè)必須與維護(hù)生態(tài)和保護(hù) 環(huán)境相協(xié)調(diào)。在物質(zhì)文明和精神文明飛速發(fā)展的現(xiàn)代社會(huì)中,各種建筑越來(lái)越多地開始注意視角效果,水利建筑也不應(yīng)該例外,其外表形態(tài)應(yīng)成為人類美學(xué)的載體。 
           
           5、進(jìn)行科學(xué)管理確保永續(xù)利用。要把小型水利工程管理作為一門科學(xué)來(lái)對(duì)待,注重向管理要效益,扭轉(zhuǎn)重建輕管的局面。建后形成的小型水利資產(chǎn)要及時(shí)移交給有關(guān)單位和個(gè)人,向他們頒發(fā)產(chǎn)權(quán)或使用權(quán)證書,采取專業(yè)管護(hù)、拍賣經(jīng)營(yíng)、個(gè)人承包等形式,以便形成切實(shí)有效、適合當(dāng)?shù)厣鐣?huì)情況和不同工程類型的運(yùn)行管護(hù)模式,使新老水利工程都進(jìn)入良性運(yùn)行軌道。 
           
           四、小縮 
           
           水利工程質(zhì)量包括“安全、適用、經(jīng)濟(jì)、美觀”四個(gè)方面,只有四者全優(yōu),才是真正的品質(zhì)工程,小型水利工程也必須遵照?qǐng)?zhí)行。上級(jí)對(duì)水利工程質(zhì)量管理的要求越來(lái)越細(xì)、越來(lái)越嚴(yán),而基層水利技術(shù)現(xiàn)狀遠(yuǎn)遠(yuǎn)不適應(yīng)形勢(shì)的變化。實(shí)行質(zhì)量管理包括“縱向”和“橫向”兩個(gè)方面,“縱向”即自始至終(全過(guò)程),“橫向”即覆蓋(大、中、小型),小型水利也不例外。小型水利工程須從項(xiàng)目的論證、設(shè)計(jì)、建設(shè)、監(jiān)理、管理等環(huán)節(jié)抓起,做好質(zhì)量全程監(jiān)控工作。基層水利部門多數(shù)集監(jiān)督、設(shè)計(jì)、監(jiān)理、施工等職能于一體,應(yīng)注重開發(fā)人力資源、加強(qiáng)質(zhì)量教育、提高檢測(cè)水平、搞好建后管護(hù)等,建立起適合自身情況的質(zhì)量保障體系。 
           
           
				
          
				
				
			
				
				
          
					
				
          
				
			
          
		
			
          
				
				
				





				
				
				





				
				
				



				
				
			
          
			
          
		
          	
	
          

	
	



主站蜘蛛池模板：
国产91精品一区|
亚洲午夜精品一区二区麻豆|
国精产品999一区二区三区有限|
精品无码人妻一区二区三区品
|
亚洲AV无码一区二区二三区入口|
中文字幕VA一区二区三区|
一区二区三区亚洲视频|
亚洲熟女乱色一区二区三区|
一区二区三区四区在线播放|
日韩人妻无码一区二区三区久久|
国产小仙女视频一区二区三区|
精品国产一区二区三区久久蜜臀
|
国产精品无码一区二区三区免费
|
久久国产精品最新一区|
中文乱码人妻系列一区二区
|
久久久久久一区国产精品|
伊人久久精品无码av一区|
日韩一区二区超清视频|
国产AV午夜精品一区二区入口|
日本视频一区在线观看免费|
久久综合精品国产一区二区三区|
亚洲丰满熟女一区二区v|
国产av福利一区二区三巨
|
久久国产午夜精品一区二区三区
|
国产日韩一区二区三免费高清|
亚洲另类无码一区二区三区|
奇米精品视频一区二区三区|
久久久久久一区国产精品|
亚洲AV永久无码精品一区二区国产
|
成人中文字幕一区二区三区|
精品无码人妻一区二区免费蜜桃
|
波多野结衣一区二区|
99精品久久精品一区二区|
日本人的色道www免费一区|
97精品国产一区二区三区
|
国产在线乱子伦一区二区|
久久国产视频一区|
日本不卡一区二区视频a|
成人国内精品久久久久一区|
国产在线观看一区精品|
国产福利一区二区在线视频
|