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一、引言
由于互聯網經濟的高速發展、互動平臺的大量涌入、社會整體環保意識的提升、人們追求利益最大化，使得共享經濟在國內外都取得了巨大發展。電子商務O2O模式又為共享經濟發展提供了廣闊的發展前景。“民以食為天”，餐飲行業對中國人民有著非同小可的地位，根據2013~2018年國家統計局發布的數據，餐飲業營業額呈現出遞增的態勢，截至2018年餐飲業營業額已達到5622.90億元，環比增長5.83%，根據前瞻產業研究院發布的數據，截至2017年中國餐飲O2O市場規模已達到7128.2億元，增長速度為70.9%，遠高于整個餐飲行業的增長速度。這是因為隨著生活水平的不斷提高，人們對食物的口味、種類、質量等也有了較高的追求，但隨著生活節奏的加快，人們缺乏時間和物理條件去自己制作三餐，對這種電子商務O2O模式下的餐飲服務有較大的需求。很多企業根據這種需求，順勢推出自己的經營模式，并進行發展。本文通過對一些不同盈利模式的典型企業進行分析和總結，找出問題并提出相應的發展策略。
二、餐飲行業在共享經濟下的發展現狀
我國企業根據客戶的不同需求分別依靠電子商務O2O背景發展出以下四種共享模式：1.私廚上門模式：私廚上門模式的經營策略大體上為用戶提前下單，通過算法匹配最優廚師，廚師上門服務。2.家廚共享模式：家廚共享模式指的是通過O2O共享平臺將家庭廚房與用餐需求結合起來，用戶通過軟件點餐，其他用戶可以接單，在自家的廚房里做飯，再由派送員接單派送到點餐人手中。3.共享產能模式：共享產能模式是以生產資料為切入點，覆蓋場地、能源、供應鏈等環節以此來節約成本和時間，提高自己的工作效率、管理能力，為客戶提供更優質的服務。4.混合模式：混合模式就是將幾種經營模式的創新性地結合到一起，根據用戶或者市場的需求，再對上述中所提到的共享餐飲的模式進行詳細的結合。其中最受歡迎的就是“廚藝培訓+DIY+社交”的模式。
三、不同典型共享模式下的分析
（一）私廚上門模式
以愛大廚為例，愛大廚經營重心在高端定制方面，雖然用戶消費頻次不高，但卻是能滿足用戶所有重要家庭場景例如生日宴等的高品質就餐需求。燒飯飯在轉型前不僅提供私廚上門，還提供阿姨上門、鄰居上門等業務，雖然其服務范圍更廣，但是仍未能逃脫失敗的結果也就是說私廚上門的盈利模式仍需要進行考量，并且這種需求并沒有想象中的那么龐大。從愛大廚、燒飯飯以等企業來看，私廚上門的模式存在以下問題：1.沒有找出明晰的盈利和可規模化擴張的商業模式，私廚上門的盈利模式仍需要進行考量，實際需求并沒有想象中龐大。2.由于定價和薪資等難以合理平衡的問題，平臺定價過高消費者望而卻步，定價太低可能導致廚師對于是否接單存在猶豫，不愿接單，如何合理定價難以平衡，進而導致企業的業務停滯不前。
（二）家廚共享模式
以“回家吃飯”為例，該產品定位于“家庭廚房共享平臺”。電子商務O2O背景下餐飲行業共享模式的調研與分析■趙艷鵬趙楠張小蝶李新月李思宇從其中典型的“回家吃飯”這家企業可以分析出家廚共享模式存在以下問題：1.材料安全、環境衛生難以保證。飯菜口味質量不一。送餐業不夠發達，且沒有一個統一的管理和規范。買賣雙方日漸熟悉后，不在平臺的基礎上而是自己聯系，導致部分用戶流失。2.此種模式處于了國家頒布的相關法律的灰色地帶，并且家廚這一較為私密的環境，“廚師”難以都具有高度的直覺性，平臺缺乏監控力度，無法保證食品的衛生與安全，導致這一類企業難以運行。
（三）共享產能模式
以黃太吉等企業為例，黃太吉通過吸收第三方品牌，共享生產、物流、終端配送，進而打造邁向共享經濟的新格局。黃太吉將外賣工廠店設立在距離客戶最近的CBD區域，所有的原材料以及半成品首先集中在外賣工廠店中，通過標準化的設備和工藝，把工廠店的產能全部投入到外賣上。從黃太吉的失敗案例可以發現共享產能這一模式存在的問題：1.工廠店集中提供的半成品或準半成品需要顧客自己加工至熟，對于如何掌握這個過程的火候對消費者造成一定的考驗，不夠便利。2.由于半成品等有各家餐飲品牌自己提供，工廠店品類包含眾多，對其口味和質量沒有一個統一的標準，經過加工可能使菜品風味受到影響，降低顧客體驗感。
（四）混合模式
以丫米廚房為例，經營模式為：“廚藝培訓+DIY體驗+吃貨社交”的平臺，不僅滿足線上需求，也打造了線下廚房社交場所，并且將這些美食愛好者的消費習慣和愛好結合起來，例如廚藝課堂、私人飯局、美食派對等一系列活動，積累了眾多的用戶，如美食達人社交群聊等溝通分享交流平臺。通過這個平臺可以結識一堆固定或者喜好口味一致的“飯友”。而在同一個廚房里，通過共享的方式可以按需分配使用已有的資源并共同獲得回報。從丫米廚房等企業可以分析出混合模式有以下問題：1.這兩個平臺看似內容包含廣泛，但缺乏核心競爭力。2.眼花繚亂的內容使得平臺管理不夠全面完善，每個方面難以做到質量的精益求精。
四、共享餐飲行業發展的對策建議
（一）法律法規或國家相關監管部門
需要所有商家相關人員或場所持有相關營業資格證明或衛生及安全證明，建議國家提供政策并成立相關部門保證定期監察，對新興產業也要及時派遣專業人員進行食品安全衛生方面的培訓，避免發生由于疏于指導或監管造成的食品安全問題。并要求商家定期上交食品及環境衛生檢測報告以保持營業資格。
（二）行業發展規范
部分企業平臺提供外賣服務，但由于提供外賣的商戶門檻水平參差不齊，造成外賣的包裝及配送不規范，給顧客的用戶體驗較差，也是這些企業平臺被顧客詬病最多的地方。建議相關企業提供外賣服務的同時，應該制訂明確可行的硬性規定，對外賣的包裝餐具等作嚴格統一的衛生安全要求，配送方面也應該由專門的人員或團隊接管，提前對各自所劃分的區域熟悉了解，提高配送效率，保證食物的良好口感，為顧客提供滿意的服務。
（三）形成行業競爭力
1.從私廚上門和家廚共享盈利模式上看，O2O模式下的相關餐飲企業在確定目標人群時存在不準確的問題。相關企業在制定經營策略時，確定目標客戶群要以市場為前提，首先要確認自身企業是否能達到目標客戶群的要求；此外還要確認即將要加入的市場是否空白，如果相關市場是空白的，則需要自身探求客戶的需求，根據客戶的反饋及時調整自己的經營策略，而這也是很多企業所忽視的部分；如果相關市場不是空白的，本企業則要分析競爭者的不足，本企業要在競爭者的不足之處有所發展來滿足目標客戶群的需求。目標客戶群的定位也要準確，要確認具體展開市場的地理位置，符合當地的風土人情。最后要確認目標群體的經濟承受能力，開發的相應服務要讓目標群體信得過。
2.商家可以制定關于用戶提出反饋方面的獎勵機制，比如做出有效反饋的用戶可獲得滿減券或折扣券等，并在公司可以成立相關部門專門負責反饋及改進這一方面，并對收集整理出最有價值的用戶建議的員工進行獎勵，只有促進員工工作積極性及用戶反饋積極性才能及時進行調整并進一步發展。
3.對入駐平臺商家的條件加以細化，加大監管力度。設置區域化的管理人員，對商家進行實地考察式的審核，把商家審核放在第一位，這樣才能打造優質的平臺，給顧客優質放心的服務。也可以繼續對入駐商家進行多方位的評估，成立評估團隊，較大程度地提高了平臺整體的質量和未來走向。地區化的管理模式也為平臺定期的審核工作奠定了基礎，能夠精確了解地區商家的狀態，打造平臺的穩定性。
4.不要盲目地跟風涌上商業的浪潮，沒有自身的優勢，缺乏核心競爭力的企業，是容易被浪潮席卷而亡的。一個企業要清楚自己的定位，針對自己的客戶人群，滿足客戶的需求，并通過反饋及時對項目進行調節。遵循法律規定，順應時代趨勢，做到“人無我有，人有我好”，有規范，有質量，有特色才能在商業快速膨脹發展的今日站住腳跟。
五、發展方向
根據對各種模式的經營方式及特點，合理規劃用戶的類型，設計了調研問卷，其中發出323份調查問卷，收到有效調查問卷298份。
（一）大眾餐飲消費傾向
1.大眾對外就餐時的選擇傾向調查結果表明，有74.8%的人們習慣通過線上APP里發布的餐飲排名和用戶評價情況來選擇就餐場地；對于因為店內用餐人數以及是否當地明星餐廳而去選擇就餐場所的各有30%以上；還有大概22%的人們就餐選擇是由于網紅推薦。由此可見，由于網絡信息傳播的廣泛性與高效性，人們越來越依賴網絡上的評價來選擇消費場所與消費物品。無論是線上還是線下的人氣都對大眾的消費選擇有著很大的導向作用。O2O模式下餐飲行業的宣傳與發展也應該隨著時代的改變而有所側重，網絡信息評價方面尤為重要。2.大眾餐飲消費選擇的注重點根據問卷調查結果可知，用戶有89.18%的受調查者十分重視食品安全方面，89.43%的受調查者看中味道體驗方面，另有31.71%注重個性化需求，21.95%則看重做飯過程。可知味道體驗與食品安全是消費者選擇的注重點，餐飲行業要發展脫離不了其根本的這兩點，一味地宣傳營銷是不能留住顧客的。商家要著重提升味道體驗，打造品牌特色，還要將食品安全可視化、透明化，讓大眾放心消費。
（二）對餐飲共享模式的認知、接受程度以及大眾的需求
1.大眾對共享餐飲的認知程度調查問卷還有一部分主要調研受調查者是否參與過O2O模式下餐飲行業的服務項目，結果顯示參與過或知曉該模式下的餐飲行業服務的受調查者只占小部分，說明之前已有的企業和平臺，并沒有充分利用好市場和客戶資源，對客戶的實際需求和感興趣的服務類目發掘也不夠深入，接下來可以在這些方面進行改善。2.大眾對共享餐飲接受程度根據結果可知，有48.78%的用戶表示，每月飲食花費占比高達30%到40%。可以看出，飲食消費是生活的很大開銷之一，餐飲行業具有很大的發展潛能。從表1可以看出，絕大多數的受調查者愿意嘗試一些知名的餐廳或大廚，愿意分享自己的餐飲資源，愿意嘗試別人分享的菜譜等。由此看來，O2O模式下的餐飲共享發展前景廣闊。3.大眾對共享餐飲模式的需求同時，根據問卷調查結果可知（見圖1），用戶對于O2O模式下餐飲共享行業有著具體的服務需求。在對受調查者來說，DIY/私人訂制的需求更大，占到了受調查者的63.41%。這說明餐飲行業不僅要建立良好的線上營銷策略，更要注重線下餐廳的服務質量，注重食品安全以及衛生問題。對于普通民眾來說，DIY/私人訂制的需求遠高于私廚上門以及共享廚房的模式的需求，說明大家現在對人性化和個性化服務的追求越來越高，這些服務也具有很大的商業潛力和價值。這對O2O模式下的共享餐飲行業或許是一個啟示。
六、結語
綜上分析，將餐飲行業共享模式下的電子商務O2O產業的經營模式分成了四種典型的模式：私廚上門模式、家廚共享模式、共享產能模式、混合模式，并且對這四種經營模式的成敗進行了分析，每種經營模式都有自己的長處，但是具體經營的過程中，每種經營模式的缺點也都暴露無遺，這就需要引起投資人員或者是相關管理人員的高度關注，根據市場需求的變動對具體的業務內容作出詳細調整。在進行調查問卷的同時，也發現了用戶對于餐飲行業的共享模式是具有一定需求，但是用戶的重點更多是放在了對于餐廳的菜品、環境、衛生方面的評價共享以及DIY/私人定制的需求，所以有關的企業在制定相應的經營模式時要對目標人群有足夠的了解和把握。電子商務O2O背景下的餐飲行業共享模式是適應當下大數據時代的經濟模式，相關企業應該利用好電子商務O2O的背景，在技術與人文上都進行現代化的更新來使其有更好地發展。
作者:趙艷鵬 趙楠 張小蝶 李新月 李思宇 單位:天津理工大學管理學院
電子商務分析2
項目驅動教學法是一種建立在建構主義學習理論基礎上的教學方法，它以完成一個個項目作為學習驅動，把課程知識點融入項目各環節中，學生在完成項目的過程中獲得知識并提升創新及自主學習能力。項目驅動法的應用在一定程度上調動了學生的學習主動性和積極性，曾取得頗為不錯的教學效果。然而，在傳統知識導向教育理念下，教師是教學中心，學生按照教師規定的內容和方式學習，處于被動接受知識的狀態，項目驅動法并不能真正激發學生的學習主動性和積極性。一方面，隨著項目驅動法在高校課程中的應用越來越廣［1-2］，學生逐漸對教師布置的項目任務司空見慣，項目在單門課程中的驅動力日漸減弱;另一方面，隨著信息時代的飛速發展，學生知識更新速度不斷加快，自主意識和個性化發展要求越來越強烈。在這種情況下，傳統教育理念下的項目驅動教學的弱點便逐漸顯現出來了，學生課堂參與度變得越來越低，學習主動性和積極性也越來越差，項目驅動教學的效果呈現出越來越不理想的狀態，已然不能滿足課程的培養要求。OBE是成果導向教育(Outcomes-basedEducation)的簡稱，是一種以學生的學習成果為導向的教育理念，不同于傳統的知識導向教育。OBE理念強調“以學生為中心”，將教學目標制定、教學過程實施和教學質量評價等都以學生的學習成果為導向，強調個性化教學，注重學生能力的培養和素質的提高，并通過持續改進不斷提升教學質量［3］，OBE理念的運用對國內高校教育理念和人才培養產生了積極影響［4-5］。綜合考慮傳統教育理念下項目驅動教學面臨的困境，以及OBE理念的應用對國內教學帶來的積極效果，本文擬以“電子商務系統分析與設計”課程為例，探索OBE理念下的項目驅動教學模式，以期促進項目驅動教學法的持續發展，并為其他課程的項目驅動教學過程提供參考與借鑒。
一、OBE理念下的項目驅動教學設計
OBE理念的核心思路是:根據社會需求制定培養目標，依據培養目標設計畢業要求，畢業要求通過指標點由課程體系完全支撐，課程體系中的每門課程根據其支撐的畢業要求指標點設計課程目標，課程的教學內容、教學方法和考核方式均圍繞課程目標設計制定，最后由目標達成度評價機制進行反饋，持續改善培養目標和畢業要求［4］。在OBE理念指導下，“電子商務系統分析與設計”課程項目驅動教學設計可從確立課程目標、調整教學內容、改進教學方法及優化考核方式這四個方面進行。
(一)課程目標課程目標的確立，一方面要分析專業人才培養方案，確定本課程在教學體系中的定位和需要支撐的指標點;另一方面，由于市場需求是人才培養的導向，因此還需對行業發展現狀和用人單位需求進行分析。在對電商專業人才培養方案、行業發展現狀和相關招聘信息進行深入分析后，確立“電子商務系統分析與設計”課程目標如下:(1)能綜合運用所學知識對市場環境、競爭對手和用戶需求進行全面準確的分析;(2)能綜合運用所學知識構思出符合社會規范、有較強競爭力、能夠促進社會發展的創新型電子商務系統;(3)掌握分析設計和實施電子商務系統的方法和工具;(4)具備較強的文字組織能力、語言表達能力、溝通協調能力及臨場應變能力。
(二)教學內容“電子商務系統分析與設計”課程教學內容主要包括電子商務系統概述、系統規劃、系統分析、系統設計和系統實施五個部分。為促進課程目標的實現，本著緊跟行業發展、切合學生實際、激發學習興趣的原則，對課程教學內容進行如下調整。(1)增設系統自行認知環節。在進行電子商務系統基礎知識教學時，安排學生以小組為單位，自行挑選當下主流或前沿的電子商務系統，從系統發展、系統功能、運作模式、盈利方式等方面進行認識分析，并相互探討分享認知結果，引導學生初步認識電子商務系統，知曉其發展現狀和趨勢。(2)增加系統規劃教學比重。系統規劃是系統開發的首要步驟，主要任務是分析市場特點、用戶需求和競爭對手情況，確定新系統發展戰略。在電子商務系統發展初期，系統實施工作是決定系統開發成敗的關鍵因素，系統規劃的作用顯得不那么重要。隨著第三方技術服務平臺快速發展，系統實施工作被逐漸外包給專業的軟件公司，能迎合市場變化、滿足用戶需求的電商構思，合理的系統流程設計逐漸成為順利開展電商系統開發工作的重要因素，系統規劃成為決定系統開發成敗的又一關鍵因素。這意味著需相應地增加系統規劃部分的教學比重。
(三)教學方法項目驅動教學法將學習過程劃分成以完成特定項目為目標的多個階段，這與OBE理念提出的將學習進程劃分成不同階段性學習目標具有不同階段的思想如出一轍。OBE理念強調要及時檢查反饋階段性學習成果，將其作為改進學習和教學的依據，以促進學習成果的達成。傳統教育理念下的項目驅動教學法雖然會對學生的項目開發工作進行階段性檢查，但檢查以進度把控為主，對項目質量的檢查則集中在總評環節，未能起到促進學習成果達成的作用。為最大化地發揮項目驅動教學法的作用，在階段性檢查中，應以項目質量檢查為主，以改進教學、促進學習成果達成為目的，同時嚴格把控項目進度。現根據課程目標和教學內容，按照項目驅動法的教學步驟，以大項目“某創新型電子商務系統的開發”為驅動，設計“電子商務系統分析與設計”課程教學過程，如圖1所示。從圖1可看出，整個教學過程依據課程內容結構分為五個階段，各階段教學過程進一步分為四個部分，具體內容如下。(1)知識講解。介紹本階段要掌握的課程理論知識，布置相應的階段性項目任務。(2)完成階段性項目任務。學生以小組為單位，在本階段理論知識講解結束之前完成任務并制作PPT展示成果。(3)階段性任務成果檢查。各小組在課堂上展示階段性任務成果并相互提出問題或建議，再由教師進行點評。(4)完善階段性任務成果。學生根據檢查中發現的問題和提出的建議完善任務成果并改進后期學習方式，教師需分析總結檢查中所發現的問題，并結合學生反饋改進后期教學方式。
(四)考核方式關于課程的學習評價，傳統教育強調學生之間的相互比較，OBE理念則強調學生的自我比較。對于卓越教育追求者來說，自我比較評價方式更為合理，但在當前競爭機制下，自我比較評價方式不利于獎懲制度的運行和人才選拔工作的開展，等級評價方式仍是高校課程學習評價的首選。雖然目前尚不能完全采用自我比較評價方式，但仍可在OBE理念的指導下，對現行的等級評價方式進行優化。(1)設置多角度考核方式。考慮到學生個體差異和個性化發展需求，應盡可能從多個角度進行考核，除到課率、課堂表現和課堂作業，還可對階段性項目任務完成情況進行考核，包括任務完成及時性、PPT制作規范性、任務成果表述清晰度、臨場答問應變力、團隊協作性、成果觀摩參與度等方面。(2)加強考核試題主觀性。傳統教育對學生常用的考核方式是從給出的選項中選擇正確答案，這種方法往往只能測試出學生的記憶力，而不能展示他們學會了什么。OBE理念認為，對內容的理解所體現的認知能力比對內容的記憶所體現的記憶能力重要得多，在考試試題設置上，應盡量減少以知識考核為主的客觀題，多增加體現能力考核的主觀題。
二、OBE理念下的項目驅動教學改進
OBE理念倡導每一階段都需對相應的階段性學習目標達成情況進行考查并做出教學改進，從而促進課程目標的達成。現以2021年秋季教學實施情況為分析對象，檢驗階段性教學改進對課程目標達成的促進作用。“電子商務系統分析與設計”課程目標1～3達成度的計算主要基于結果性評價指標，通常只在課程結束時分別計算一次，不便于分析階段性教學改進對他們帶來的影響。課程目標4達成度的計算是基于PPT制作規范性、任務成果表述清晰度、臨場答問應變力、團隊協作性這四個過程性評價指標，每次階段性檢查后都可計算一次，從而821獲得一組能反映其變化狀況的數值。因此，選擇課程目標4為對象，分析階段性教學改進對課程目標達成度的影響。圖2反映了本課程2021年秋季教學各階段課程目標4達成度的變化情況，其中“課程目標達成度=各評價指標學生實際得分均值之和/各評價指標目標分值之和”［6］。階段性檢查中發現的與課程目標4相關的問題主要體現在兩個方面:一是在PPT內容演講時，演講者不一定是制作者，演講者有時不能完全表達出制作者所想展現內容，改進措施是，結合實際情況選擇單人演講模式或多人演講模式;二是在臨場回答問題時，答問者難免會出現卡頓的情況，改進措施是，鼓勵其他小組成員積極作答。從圖2可以看出，課程目標4達成度數值整體處于增長狀態，表明學生關于課程目標4的能力在不斷提升，可以認為，本課程教學中的階段性改進措施對課程目標的達成起到了一定的促進作用。
三、OBE理念下的項目驅動教學評價
自“電子商務系統分析與設計”課程實施OBE理念下的項目驅動教學以來，學生的學習狀態發生了明顯變化。(1)在介紹基礎知識的理論課堂上，教師發起的交流互動往往能得到積極從容的響應。(2)課外，除了完成在線咨詢項目任務的要求、進度安排等事宜，學生還會主動與教師就項目內容進行探討。(3)在檢查任務成果的理論課堂上，各小組在課前會爭先預定演示順序，事先設定的演示時間也往往不夠用。除了觀察分析學生的學習狀態，本文還進一步對學生的學習反饋進行了問卷調查和分析，以使教學評價結果更加客觀全面，調查主要從“教學方法的有效性”“考核方式的合理性”“課程目標的實現程度”這三個方面展開:(1)教學方法的有效性。對于課堂學習，所有同學均表示能集中注意力，其中96%的同學表示愿意和教師交流互動;對于系統開發任務，90%以上的同學表示會主動去完成任務且積極參加小組討論;對于任務成果的展示，76%的同學表示想優先展示本小組的成果，大多數同學認為相互交流探討任務成果很有必要。(2)考核方式的合理性。大多數同學都傾向選擇優化后的考核方式，與預期結果一致。(3)課程目標的實現程度。對于課程目標1～3，每一項都有近80%的同學表示通過學習得到了目標所列能力的鍛煉，對于課程目標4所涉及的四種能力，每一種都有近50%的同學表示得到了相應的鍛煉。至于系統開發最終成果，85%的同學表示后期會用于參加比賽或予以保留以作他用。分析總結調查結果可以得出，新模式下的項目驅動教學法有效提高了學生的課堂參與度、課程學習的主動性和積極性，課程目標也基本達成。結語針對傳統教育理念下項目驅動教學面臨的困境及OBE理念的應用對國內教學帶來的積極影響，本文深入探索OBE理念下的項目驅動教學模式，從確立課程目標、調整教學內容、改進教學方法以及優化考核方式這幾個方面進行教學設計。實踐證明，OBE理念下的項目驅動教學模式的應用可有效提高學生的課堂參與度、課程學習的主動性和積極性。OBE理念的貫徹落實是一個長期持續的過程，當社會需求和行業發展發生變化時，課程目標、教學內容、教學方法和考核方式也要同步調整、優化，才能不斷為課程賦能，發揮課程對專業建設的支撐作用。
作者:吳子珺 周玲元 單位:南昌航空大學經濟管理學院
電子商務分析3
1問題提出
2019年全國“兩會”提出:要圍繞穩定和擴大就業，明確提出全國高職院校擴招100萬人。高職院校擴招重點面向普通高中畢業生、中職畢業生、退役軍人、下崗失業人員、農民工和新型職業農民等群體開展。2019年2月，廣東省政府辦公廳印發了《廣東省職業教育“擴容、提質、強服務”三年行動計劃(2019－2021年)》，提出幫助目標不同、起點各異的各類學生完成學業，獲得相應的技術技能，達到用人單位的標準，成為當前高職擴招面臨的首要任務。高職的人才培養過程中，社會成員生源比例上升，資源供給壓力增大，教學實施與管理的難度加大。因此，高職院校需針對新群體的學習需求與學習特點，采用更為精準的教學模式，向不同的生源提供高質量的教學服務。精準教學模式強調精準制定人才培養目標、精準設計教學內容、精準測量學習效果，并據此進一步調整人才培養方案、課程體系、教學內容、教學實施以及評價體系，達到“分類施策、精準育人”的目的。2014年6月，國務院印發了《關于加快發展現代職業教育的決定》(以下簡稱《決定》)，《決定》指出“要激發職業教育辦學活力”，引導行企業積極參與職業教育，不斷完善現代職業院校制度;通過“開展校企聯合招生、聯合培養的現代學徒制試點，完善支持政策，推進校企一體化育人”，從而實現“提高人才培養質量”的目的。不斷深化“產教融合、校企合作、工學結合”。同年，教育部等六部門聯合印發《現代職業教育體系建設規劃(2014—2020年)》(以下簡稱《規劃》)，為一段時期職業教育的發展明確了指導思想、基本原則、目標任務，及政策措施。《規劃》指出，要發揮政府、企業和社會其他力量的辦學主體作用，重點發展工學交替、雙元制、學徒制、半工半讀等各種學習方式靈活的職業教育模式;同時強調要健全校企合作培養機制，將人才培養融入到企業實際生產服務流程和價值創造的過程中。現代學徒制人才培養模式的實施旨在通過政、校、行、企多元合作的方式，整合各方資源，調動各方積極性，充分發揮全社會的教學資源和辦學優勢。實現技術技能的深度開發和合作，積累更多的技術技能成果。同時，多元的人才培養模式更加有利于培養符合社會需求的高質素、高技能的全面型人才。電子商務行業近年來發展迅速，隨著行業規模日益擴大，行業人才緊缺的問題也逐漸凸顯。根據《2020中國農村電商人才發展報告》顯示，未來5年，我國僅農村電商人才缺口將達350萬人。為行業培養符合需求且綜合素質高的電商人才，在集合多方資源的基礎上，廣東某技術職業學院與某網絡科技股份有限公司合作，雙方共同開展電子商務現代學徒制班招生及人才培養工作。在過往的現代學徒制人才培養的實踐中，暴露出社會認知不全面，教育主體不明確，學生身份認同不到位等問題。本文在基于過往現代學徒制實施過程中的經驗，總結出基于“雙主體，三融合”的現代學徒制人才培養模式，為之后現代學徒制的實施提出有益的實施路徑。
2現代學徒制發展現狀
2015年以來，教育部陸續批準了三批，共562家試點單位。在我國，雖自古就有師傅帶徒弟的教學傳統，但現代學徒制起步較晚，從目前的試點情況來看，仍存在一定的問題和不足。首先，校企雙方合作模式仍需深化。現代學徒制的發展需要政、校、行、企多方密切合作。但從目前的局面看，尚存在社會認可度不夠、企業參與不足、學校方法不當等問題。當前的合作模式從廣度和深度上均有待提升。從合作的廣度來看，許多合作企業僅扮演接受學生實習單位的角色，并未深入參與到人培標準的制定、教學內容的設計、教學效果的評估等一系列的育人活動中。有些企業未能看到人才培養的投入為企業帶來的長遠利益，而擔心短期在學徒制教學方面的投入成本過高，只是配合學校，提供學生的實習場地，僅將學生作為普通的實習員工，并未履行教育實施主體應有的職責。從深度來看，目前校企合作多側重于對學生的共同教學，而在科研、教研等領域的深入合作較少，難以形成技術技能成果的沉淀和積累。其次，各方對于現代學徒制的理解仍需深刻。現代學徒制的推廣尚處初級階段，社會各界對于現代學徒制的了解不夠，導致對現代學徒制在招生以及學生就業過程中均未得到應有的認可度。作為企業，意識到參與現代學徒制學生培養對自身的意義和價值，但尚未完全厘清自身在共同育人過程中的角色。從學校的角度看，雖然許多試點院校對于這種新的育人模式進行了多種嘗試，但是與德國、美國等國家相比，我國職業院校現代學徒制起步較晚，需進一步探索、完善具有中國特色的系統的、全面的、先進的現代學徒制培養制度。從家長和學生的角度來看，其思想意識有待轉變，對于學校學生和企業員工雙重身份理解不透徹，尤其是對于其員工身份的認可度不高。學生尚不能以正式員工的崗位職責和技能水平要求自己。個別家長觀念也相對落后，不能深刻理解現代學徒制對于學生技能培養和就業的積極作用。最后，學生的思想品德和職業道德的培養仍需強化。相較于其他學制的學生，現代學徒制的學生更早地進入企業。他們往往年紀較小，閱歷不足。企業的工作環境相對復雜，面對紛繁的環境，尚不成熟的心智難免會受到外界影響。尤其是在面臨工作壓力和人際關系處理時，甚至出現了消極怠工，不服從企業管理，有畏難情緒，缺乏責任意識、質量意識、職業道德素養跟不上企業要求等現象。企業通常以盈利為目的，在育人目標上和學校存在一定的差異，企業更加注重對于顯性的技能訓練培養，而對學生素養素質等方面的教育投入相對缺乏主動性和積極性，對學生的職業道德的引導和教育突顯不足。同時，由于學生身份的特殊性，企業無法以正式員工的標準管理、約束學生，即使學生出現違反規定的行為，也難以處罰。長此以往，不利于學徒制學生的良好思想品德的樹立和正確職業道德的養成。當前我國職業院校現代學徒制的發展尚處于起步階段，各方對于現代學徒制的理解和認知程度有待提升，各方辦學資源難以整合，全面育人以及技術技能成果積累的目標難以達成。故應探索出一套能夠充分激發各方的能動性，發揮各方辦學優勢，符合學生認知規律，且能夠全面育人的人才培養模式。
3精準教學模式理論基礎
精準教學模式是由Lindsley于20世紀60年代提出，逐步發展為用于評估任意給定教學方法有效性的框架。精準教學內容制定是為不同的學生在學習全程不同活動設計所需的教學內容。“精準教學框架”是由國際教育領導研究中心開發的一個教學管理工具，用以指導和檢驗課程、教學和評估的教育過程。“精”指“嚴格”(Ｒigor)，要求教師按照知識分類的要求，尤其是在布盧姆認知目標分類學的指導下開展教學;“準”指“相關”(Ｒele-vance)，要求培養學生學以致用的本領，第三個維度是“關系”(Ｒelationship)要求在課堂上關注師生之間、生生之間的交互方式。可以依據教學情況，及時調整維度，優化精準教學框架中要素之間的關系，達到三個維度的最佳融合:關系(Ｒ)×相關(Ｒ)×嚴格(Ｒ)=生活、學校、為工作做好準備的學習者。高職院校應圍繞“實用為主，夠用為度，工學結合”的基本要求，針對學生成才的不同需求，精準設計不同人才培養方案的教學目標和教育內容。根據不同的情況，組織結構化的教師團隊，設計有針對性地教學組織形式。同時設定不同的評價體系，包括不同的評價主體和評價維度。因此，本研究擬在高職擴招背景下，從制定人才培養方案、設計教學內容、創新教學組織形式、優化考核評價體系幾個方面構建適應現代學徒制的精準教學模式并開展實踐，是高職擴招背景下教學模式變革的有益嘗試。
4基于“雙主體、三融合”的現代學徒制人才培養模式的運行機制
4．1校企“雙主體”，構建校企深度融合機制校企雙主體協同合作是現代學徒制有效開展的前提和基礎。這種合作關系不能只停留在表面，流于形式。校企雙方應當建立起深入、系統、全面的合作機制，應貫穿人才培養各個環節，做到共同制定人才培養方案，共同招生、共同育人，共同考核。廣東某技術職業學院電子商務專業的現代學徒制已經招生兩屆。在總結之前經驗的基礎上，采用了校企協同在崗培養的教學組織模式，又稱“3+0”，即三年均在企業。學生在入學之初便同樣以員工的身份深入企業。這種形式不但有利于深化學生對于雙重身份的認同感，更能夠充分調動企業的積極性和責任心，倒逼企業參與到育人全程。為了增加對于學校的認同，每學期定期組織學生返校參與如校運會、校慶等校園活動。首先，校、企共同制定人才培養方案。企業匯集行業最新的人才素質需求和崗位技能需求，學校在此基礎上，將崗位技能點轉化為教學內容，從而形成人培方案和教學計劃。依據企業人才需求和學校招生計劃，共同制定招生標準，共同參與到學生的甄選過程中。真正地做到“招生即招工，入校即入企”。其次，校、企共同組織教學過程。在人才培養過程中，學校和企業分別配備一名班主任負責班級管理、活動組織和思想教育。教學中，校內教師主要負責教授通識類相關課程(如毛澤東思想和中特理論概論、心理健康教育、形勢與政策教育等課程)、部分基礎性的群通用能力課程(如大學英語)及專業課程(如電子商務基礎、圖形圖像處理、商務數據分析與應用基礎等)的理論部分。具體形式可采取校內導師前往企業集中授課，或者在線授課等方式進行。企業導師負責教授和崗位關系密切的群通用能力課程(如就業指導)，以及專業課程的實操部分。尤其像網店運營管理、直播營銷這類對實操能力要求較高的專業核心課，學生將在企業導師的指導下，在崗位中邊工邊學。最后，學校導師和企業導師共同進行考核。學校教師負責學生在基礎知識、理論成績、基本思想素養等方面的評分，企業導師則根據學生工作表現、實操技能以及職業道德等方面進行評分。共同授課的課程，將根據課程特性，將學校導師和企業導師的評分賦予不同的比例，從而得出綜合得分。
4．2德技、產教、專創三融合，培養復合型創新人才
4．2．1德技融合，將思想政治教育與專業教育有機融合習近平總書記在全國高校思想政治工作會議上強調高校是人才培養的主陣地，要明確培養什么人、怎樣培養人、為誰培養人。但當前教育，在部分情況下，仍存在重教學、輕育人的情況。高等教育應將育德作為人才培養的首要目標，將思政融入教學課程，以制度設計推動思政教育。在制定人才培養方案時，校企雙方不僅要對接企業對人才的技能需求，還應將行業的行為規范，職業道德作為培養目標。以電子商務專業為例，學生不僅要具備網店運營、推廣、客戶管理與維護等技術能力之外，還應具備誠信經營、愛崗敬業等職業道德。并將德技并修的培養目標落實在教學內容當中:學校導師除了完成大學生基本的思想教育之外，還應針對行業特定的法律法規進行介紹和講解，如《中華人民共和國電子商務法》;在跟崗過程中，學生在企業導師的帶領下，耳濡目染，養成吃苦耐勞，誠實守信，實事求是等職業道德，提升維護企業信譽，
樹立產品質量意識、重視服務質量等崗位素養。在勞動中學習，在工作中成長，踐行社會主義核心價值觀。企業導師則根據學生在工作中所表現出職業素養予以引導、記錄，并將結果納入考核。4．2．2產教融合，將產業需求和教育目標深入融合教育要精準對接行企業需求，同時，又要借助企業資源和力量獲取前沿的產業信息和先進技術的支持，共同培養出符合行業所需的復合型人才。產教融合是現代學徒制的獨特優勢和發展基礎。相較于其他人才培養制度，現代學徒制能夠更緊密的對接產業需求，利用產業資源，發揮產業優勢，積累產業成果。產教融合要有深度，夠精準，不能浮于表面，沒有章法。可根據區域產業特點成立特色產業學院、學習工廠等產教綜合體。依托產教綜合體，動態跟蹤崗位群變化、人才培養、教學教法創新、教學資源建設等方面開展全方位校企合作，服務區域高素質復合型技術技能人才培養。廣東某技術職業學院電子商務專業依托電子商務產業學院，整合電子商務產業鏈上企業資源，優選出3－5家合作企業。在現有基礎上，深化現代學徒制試點改革，制定體現“能力遞進培養”的專業教學標準，創新“崗位晉升式”教學模式，實施“基礎學習—認知實習—專業學習—跟崗實習—頂崗實習”工學交替的人才培養路徑，促進“學生—學徒—準員工—員工”身份轉變，助力學生成長成才。同時，為企業培養技能高、素質高、忠誠度高的優質人才。
4．2．3專創融合，將專業技能和創新創業能力有機融合早在2007年，教育部啟動“國家級大學生創新創業訓練計劃”，積極倡導以學生為主體開展創新性實踐，推動高校在教學內容、課程體系、實踐環節等方面的綜合改革，以提升大學生創新創業能力。2019年7月31日，教育部印發《國家級大學生創新創業訓練計劃管理辦法》，積極引導各地各高校不斷深化創新創業教育改革，繼續加強大學生創新創業能力培養，全面提高人才培養質量。傳統的教育模式，多側重于創新創業基礎知識的教學，受限于學校的條件和教師的能力，通常難以向每位學生提供創新創業機會。現代學徒制可依托獨特的培養模式和導師制度，創建“導師+項目+團隊”的創新創業教育模式，充分開發、培養學生創新創業綜合能力。電子商務行業創業屬性較強，學生在跟崗學習的初期，在企業導師的指導下，能夠積累了一定的創新意識、創新精神和創業能力，優秀的學生可以在高年級時獨立組建團隊運營創新項目，畢業后可在企業和學校的雙重扶持下，孵化成獨立的創新工作室，承接企業的外包項目。基于“雙主體、三融合”的現代學徒制人才培養模式(見圖1)，在實施主體上，將校、企放在同等重要的位置。在實施過程中，能做到邊工邊學，工學并重。將教學內容覆蓋專業知識、實操技能、職業素養和職業道德，將技術技能和思想品德放在同等重要的位置納入考試標準。充分調動校企雙方的積極性，充分利用雙方資源，旨在培養出德技并修的復合型人才。5現代學徒制實施的注意要點和未來發展首先，要跟蹤、落實在企期間的教學內容和教學進度由于企業經營環境的多變行和復雜性，企業導師可以更加靈活地安排教學活動。但要從教學制度上，以及教學效果上予以保障和監督，以確保學生能夠真正學有所得。現代學徒制學生的第一身份是學生，其次才是員工。學生在企業期間應以學習為主，通過實操工作，做到學有所得、學有所獲，并可以學以致用，知行合一。其次，加強對學生心理和思想層面的關心和關注相較于其他學生，學徒制的學生更早地進入社會。復雜的社會環境，難免會使得學生心理層面上有所波動。尤其是在面對過大的工作壓力和復雜的人際關系時，學生可能無法獨立妥善處理。所以，當學生進入企業后，學校導師應更加關注學生的心理和思想動向，關心學生生活和工作中遇到的問題，并加以引導和紓解。再次，采用輪崗制度，充分挖掘學生潛能同一專業通常會對應多種崗位，以電子商務專業為例，具體崗位又可以分為基礎客服崗、美工崗和運營崗等。不同崗位對于技能要求有一定的差異性，學生可以定期通過輪崗制度，學習、實踐不同的工作技能。在此過程中，一方面能夠更加全面地了解電子商務整體運營機制，另一方面，在不同崗位的輪換中，能夠充分挖掘學生的興趣和天賦，做到因材施教。最后，在學徒制未來的發展中，可以進一步擴大招生面向的人群，轉換招生思路，豐富招生渠道，如招收企業中現有員工。以獨特的辦學優勢，幫助企業推動現有員工的進修和培訓。
參考文獻
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作者:曹婷 王鈺奇 單位:廣東科學技術職業學院