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篇1
民營企業在我國經濟中占有重要的地位,但是80%以上的民營企業還沒有建立或有效建立財務管理的內部環境,很多民營企業沒有發展的長勁與此有一定的關系。所以,應該鼓勵和幫助民營企業建立內部財務管理的環境,以適應經濟發展的需要。
1 民營企業財務管理內部環境構建的必要性
1.1 民營企業籌資決策需要財務管理內部環境的支持
一方面,籌資量的決策需要財務管理環境的支持。很多民營企業沒有形成企業預算制度,對下個會計期間的資金流入量、資金流出量和資金缺口沒有一個統籌規劃。很多民營企業負責人都是憑經驗或拍腦袋估計大致的籌資金額；有的企業主則認為籌資量越多越好,除從正規的金融機構借入資金,甚至借入高利率的民間資本,造成很高的財務風險。另一方面,籌資風險的控制需要財務管理環境的支持。目前我國民營企業籌資難、擔保難的問題仍然成為制約民營企業發展的瓶頸。其中主要的原因就是民營企業缺乏財務管理戰略,盲目的籌資決策和無序的籌資管理使民營企業負債過多,融資成本高,風險大。
1.2 民營企業投資決策需要財務管理內部環境的支持
民營企業投資的現狀,一是追求短期目標。很多民營企業不會運用財務管理進行投資的分析,長遠投資計劃的結果他們無法把握,所以只能盡量選擇那些短期的投資目標。二是投資盲目性,投資方向難以把握。很多民營企業一味的追求企業多元化發展而盲目地在各個行業中進行投資,而不事前去考察投資行業的發展前景及其現狀,缺乏財務管理的內部環境支持,不會用財務管理的科學方法做出專業的論斷。
1.3 民營企業日常經營決策需要財務管理內部環境的支持民營企業由于沒有建立內部的財務管理環境,在日常經營中更是突現出這種不科學管理帶來的弊端。表現之一是對現金管理不嚴,造成資金閑置或不足。有些企業的資金使用沒有建立預算制度,缺少計劃安排,過量購置不動產,無法應付經營急需的資金,陷入財務困境。二是應收賬款周轉緩慢,造成資金回收困難。原因是沒有運用財務管理中對應收賬款的管理方法來制定科學的賒銷政策,又缺乏有力的催收措施,應收賬款不能兌現或形成呆賬。三是存貨控制薄弱,造成資金呆滯。原因是沒有運用財務管理的科學方法確定經濟訂貨量,又沒有根據以銷定產的原則制訂合理的生產計劃,存貨過多,造成資金呆滯,周轉失靈。四是成本超支,造成利潤水平低。民營企業不會運用財務管理中的成本管理方法來控制自身的成本,沒有制定責任成本,成本管理混亂而且居高不下,雖然產品銷路很好,但利潤卻上不去。這些財務管理環境上的缺陷,長此以往導致企業喪失現金支付能力、財務狀況不斷惡化等,不管企業有多大都不能逃過倒閉的最終命運。
1.4 民營企業利潤分配決策需要財務管理內部環境的支持民營企業通常都沒有利潤分配的計劃。對企業向國家繳納的稅金部分,民營企業的財務人員很多對稅法知識并不能做到精通,有的只是一味的偷稅漏稅,沒有進行稅收籌劃的意識。對企業的剩余利潤民營企業主認為都是自己的資產,不論是自己還是親屬的私人生活,只要需要就想怎樣用就怎樣用,亂鋪攤子也是常見的現象,沒有為企業的長遠發展作計劃,也沒有財務管理為其計劃作支持。
2 影響民營企業財務管理運用的內部環境缺陷
2.1 民營企業管理者不重視財務管理內部環境的建設
民營企業財務管理內部環境的構建,關鍵是企業主要有重視的態度和緊迫的意識。他們認為財務的作用就是記賬,算賬,有的為了節約成本,連財務軟件都沒有,還是手工記賬的方式,又怎能要求他在財務管理方面多投入呢？有的民營企業主表面上認為財務管理重要,但是由于管理模式的缺陷,也使財務管理工作達不到實效。在這些企業中,企業領導者集權現象嚴重,并且對財務管理的理論方法缺乏應有的認識和研究,致使其職責不分,越權行事,造成財務管理混亂,財務監核不嚴,會計人員獨舟難行,想規范管理很難。
2.2 民營企業的內部控制系統沒有為財務管理工作設置必要的環節財務管理內部環境的建立要求企業內部控制系統要設置財務管理數據的傳遞、匯總和處理的環節,但是很多民營企業這方面做得遠遠不夠。首先,很多民營企業由于財務人員的業務素質低、財務人員流動性大,造成會計核算工作都做不到真實有效,無法取得完整有效的會計核算數據,也就無法利用這些數據來進行財務管理工作。其次,財務管理數據庫的建立,要求企業內部各部門協同工作,將業務單據、業務數據及時準確地傳遞,但是很多民營企業各部門的記錄各自為政,沒有統一的觀念和流程,出了問題后很難查找原因,也就無法保證數據準確。最后,對于較大型的民營企業,財務管理數據的傳遞要想高效及時,必須借助于財務管理軟件,但是很多民營企業沒有這方面的意識,財務管理手段落后。
2.3 民營企業財務人員財務管理的技能差
有了領導意識,有了組織制度,沒有具有專業素質的人也是不行的。想要做好財務管理工作,首先必須做好會計核算工作,但是民營企業財務人員的會計核算技能水平堪優,更別說財務管理的技能了。究其原因,第一是很多民營企業聘用財務人員不是“任人唯賢”,而是“任人唯親”,親近的人沒有專業背景,財務管理的能力有限。第二個原因是民營企業的財務人員一切都要聽命于民營企業主,獨立性差,有的民營企業主指使財務人員作假賬、偷漏稅,這樣做出的財務數據怎能作為財務管理的依據呢？第三,正是由于上述原因,民營企業財務人員流動性大,企業不注重培養財務管理人才,不想用更好的薪資留住財務管理人才,可想而知,財務數據怎能實現連續性和完整性呢？
3 創建民營企業財務管理內部環境的措施
3.1 構建民營企業財務管理內部意識環境
民營企業的經營者必須樹立財務管理觀念,重視財務管理內部環境的建設,這樣才能抓落實,重成效。只有經營者重視了,才能把這一理念傳遞給企業所有的員工,才能建立企業中重視財務管理的意識環境。管理者應該明確這一觀念：企業管理的核心是財務管理,財務管理工作牽涉到企業內部的方方面面,所以做好財務管理工作不單是財務部門的職責,而是關系到企業的各個部門、各個生產經營環節的大事,必須要層層落實,共同為企業財務管理作出貢獻。
3.2 構建民營企業財務管理內部組織制度環境
明晰產權、建立規范的企業產權制度,是企業持續發展的制度和組織基礎。因此,民營企業發展到一定階段,必須進行產權制度改革,解決所有權過分集中的情況,建立起股東會、董事會、監事會、經理層等現代企業的治理結構。在建立新的產權結構的基礎上,建立與現代企業制度相適應的組織架構和決策機制,為進行良好的財務管理構建制度和組織基礎。
民營企業要按照相關財會法律、法規的要求,逐步建立起比較規范、完善和自律的財務管理組織體系,工作流程和財務管理制度。要按照企業財務管理的內在規律和國家相關法律法規的要求,建立財務管理的組織體系和相應的工作機構,在分工協作的原則下,明確管理崗位和人員職責,嚴格財務管理的工作流程和審批程序；同時要根據國家法律規定,結合企業財務管理上的薄弱環節,制訂財務計劃、資金籌集、資產管理、成本費用管理、勞動用工及工資、利潤分配等管理制度,并切實貫徹執行。結合該企業實際,制訂一系列的財務管理制度,如費用報銷制度、商品盤點辦法、單據管理制度、財務軟件使用規定等。相應的,還要制訂財務人員的職責,具體規定每位財務人員每月應完成的工作和應提供的報表。
3.3 構建民營企業財務管理內部數據環境
首先加強財務會計工作流程的規范性,原始憑證、會計分錄、科目應用、賬冊設置以及財務收支等方面應嚴格規范；會計報表的編制應按照國家有關法律法規的要求去做,充分反映企業的實際生產經營情況；對材料、工時、動力等消耗進行嚴格的定額管理和健全的分析核算制度；建立內部審計部門,保證內部審計的獨立性,建立必要的財務監督機制。這些保證了財務會計數據的真實和完整。其次,采購、供應、銷售等部門,各個分部、分公司,都要配合企業的財務部門,提供必要的信息,做好財務管理工作。再次,財務管理部門要將歷史的籌資、投資、經營過程中的決策數據進行整理和匯總,以便為今后的工作提供數據支持。
3.4 構建民營企業財務管理內部硬件環境
民營企業應選用正版管理軟件,最好是適用的網絡版管理軟件進行財務管理工作,能使財務管理工作便捷高效。這樣的軟件通常是集進銷、存、財務于一體,能為民營企業提供標準的財務解決方案,實現了由基本的管賬應用到全方位的管理應用。比如,有的民營企業應用了財務管理軟件后,結束了商品分散經營管理的狀態,財務人員得以連續地對商品的進銷存進行核算,可以對應收應付款進行及時準確地管理,還可以核算成本費用,為提供企業的進銷存、贏利能力、償債能力、存貨周轉率、現金流、各部門業績等業主非常關心的信息。
3.5 構建民營企業財務管理內部人才環境
篇2
1．ERP系統促進了企業運行效率的提高。企業運用ERP經營管理理念，能夠在更大程度上提高其運行效率，這是由ERP系統的特點所決定的。ERP系統主要提供集成的信息體系，以實現業務資料和數據的共享為目的，通過及時的、準確的企業信息資料的傳遞與分享，使得企業能夠對于整個的人力、物力、財力等資源信息進行整合，實現有效的調控與管理，從而在最大限度上作出較為合理的布局與配置，實現資源利用效率的最大化，進而提高了企業的運行效率。
2．ERP系統促進了企業的基礎管理工作規范化。在企業的運營管理中，ERP系統規范和理順了企業的業務流程，取消了企業在業務處理過程之中的重復勞動現象，實現了企業業務處理的規范化和標準化。傳統的企業經營管理模式注重對于人的控制和管理，為了獲得更多的經濟效益，企業往往專注于對于員工的硬性控制與管理，以效益最大化為企業所有的經營管理工作的中心，從而在很大程度上忽視了對于員工的合法權益的保障與維護，降低了員工對于企業工作的熱情于積極性，不利于企業的整體發展與進步。ERP系統則注重企業以“法治”代替“人治”，注重企業的各個流程與部門的管理的規范化與制度化，從而在很大程度上降低了企業制度與員工合法利益之間的矛盾，使得企業的基礎管理工作能夠得到加強了，也保障了企業的基礎管理工作的質量。
3．ERP系統促進了企業運營成本的降低。企業管理中使用ERP系統最為明顯的效果就是實現了運營成本的最小化。ERP系統注重對于企業綜合資源的整合，以現代信息技術為依托，建立起企業的資源信息庫，將企業的生產、銷售、采購、財務、人力資源管理等各個環節納入到整個的信息資源庫中，從而實現了對于企業的綜合把握與調控，是信息技術的產物?；谶@一特點，ERP系統能夠降低企業的運營成本就不足為奇。在ERP系統中，企業的管理人員減少了百分之十、企業的生產加工采購期提前縮短了百分之五十、企業的總庫存量下降了百分之四十。這些人力資源的節約、庫存費用的降低、采購費用的節省，都會降低企業的經營成本，從而為企業節約出更多的再生產資金，以擴大企業的生產規模。
4．ERP系統促進了企業經營管理方式的轉變。ERP系統的應用改變了企業的經營管理方式是不爭事實。在ERP系統應用之前，企業的經營管理模式較為混亂，企業內部各個部門之間各自為戰，經營管理滯后的現象屢禁不止，使得企業內部的經營管理問題往往成為制約企業進步發展、進一步突破的瓶頸。而現代經營理念之下的ERP企業管理模式，則以其高度集成化的系統軟件，強調在企業的經營管理過程中，要樹立全局意識和整體觀念，將企業的生產、銷售、財務、采購、工程技術等各個子系統綜合而成為一個一體化的經營系統，從而使得各個子系統、子部門在統一的數據資源調度環境下協調工作。ERP系統的應用，使得企業管理部門增加了事前控制和及時反映的速度。ERP系統通過對于企業的各個部門的整體流程再造，實現了企業的業務流程優化，使得企業的每一個過程控制點都能夠得到及時的監督、管理與控制；通過對于這些控制點的管理與控制，能夠較為及時的發現其中所存在的問題；根據系統所提供的績效評價數據，可以實現對于企業的經營管理的量化考評與獎罰。
篇3
一、企業采購業務內部控制方面存在的問題
（一）內部控制制度不健全
企業內部控制意識缺乏，對內控的重視程度不夠，是導致采購業務內控制度不健全的主要原因，有的企業即使設立的內控制度，也由于缺乏執行力而形同虛設。因此在采購環節內部控制制度的建設上，企業應高度重視，并認真貫徹實施。
（二）缺乏對供應商的有效評估
我國大多數企業沒有建立對供應商的采購評估體系，對供應商缺乏全面客觀的評價。對供應成本采購人員未能進行科學合理的分析，使得采購價格不合理，采購價格壓得太低，會導致缺貨，一味追求低價可能使產品質量下降，退貨增加，而經常性的退貨，會造成計劃變更，影響交貨期，降低企業的信譽，使企業失去競爭力。
（三）采購程序有待進一步規范
在當前的實踐中，大部分企業采購流程的設計不科學，沒有對采購實施預算控制，這樣的采購程序存在以下不足：
1.采購缺乏計劃性及預算控制
企業的生產部門沒有制定全年的采購計劃，只有在缺少某種物資時才由采購部門進行采購，而由于時間緊，對采購物的質量和價格就缺乏合理的分析和比較，也無法對采購項目進行調查分析和可行性論證，無法以最優性價比采購到所需貨物。另外，也缺乏對采購信息的實時記錄，使得每一次的采購對于下次的采購沒有借鑒意義。因此企業應制定詳細的年度采購計劃，而且當市場價格出現劇烈波動時，采購部門可以依據全年采購預算，合理調配采購物品。
預算考核部門也可以對采購部門的采購行為進行有效的監控，對其實施監督，采購量高于與生產量相匹配的數量時有人在監督，價格高于預算有人在監督，高于市價時更有人在監督。
2.采購業務在企業各部門間的職責分工不明確
職責分工不明確，復核審批制度不健全，生產部門、技術部門、財務部門等相關部門相互支持和配合度不夠，詢價、下單、驗收等本應該相互獨立的活動全部由采購人員完成，極易產生舞弊，甚至與供應商串通，收受供應商的回扣，損害公司利益；且由于采購人員專業能力不夠全面，容易導致采購物質量不高，使得產品質量難以保證。
3.對采購業務流程的監督不到位
采購工作通常被認為只是采購部門的事情，由于監控、信息與溝通等方面的不足，制度的建立游離于公司其他部門之外。由于缺乏與其他部門的必要溝通與聯絡，很難獲得必要的信息支持。而且各部門對采購業務的控制僅限于已經發生的業務，屬于事后控制。而對采購業務前期及事中的事項缺乏必要的控制。
二、完善采購業務內部控制的對策
（一）重新設計采購業務流程
對采購業務進行預算控制。采購預算控制是企業年度預算控制的重要部分。采購預算是采購計劃的貨幣體現，是根據銷售預測或生產計劃，對所需物資的數量及成本等做出的詳實計劃。采購計劃是指采購部門為了配合企業的銷售和生產，根據市場需求、企業生產能力和采購環境容量等制定的采購清單和采購工作日程表。制定采購計劃是開展采購活動的第一步，是對整個采購活動的整體安排。
企業應根據自身的實際情況及業務特點設計采購業務流程：首先，建立預算控制制度。采購部門的采購預算應結合企業年度預算和倉儲能力、外部市場環境和價格質量的變動趨勢來制定，以保證其科學性與合理性。其次，生產部門根據生產計劃提出合理的采購需求計劃，審批通過后編制相關請購單交采購部門審核；第三，采購部門在全年采購預算的范圍內按請購單事項進行采購，篩選出合適的供應商，同時確保所采購的產品及時有效地投入生產；第四，預算控制部門要對采購過程進行預算監督；會計部門進行賬務處理及應付賬款的交付。
篇4
一、通過發揮財務管理部門的參謀作用實施管控
隨著全球經濟的一體化進程加快，金融體系的動蕩，鋼鐵企業面臨越來越復雜的財務風險。而這些財務風險的存在，如果企業沒有及時地分析原因，有效地采取管控措施來規避和化解財務風險，將會引起企業財務風險。本鋼板材股份有限公司與北營公司重組之后這對于本鋼這樣特大型鋼鐵企業來說更是如此。針對企業在經營活動中采購、生產、存貨管理、應收賬款等方面存在等風險，有效地采取措施來規避和化解財務風險，從而使本鋼企業走出財務困境，降低生產經營成本獲取更高的利潤。
首先，要參與公司生產經營的全過程管理。作為企業的財務部門應直接參與制定公司的年度經營計劃，組織、編寫公司財務年度預算、決算，對全公司的生產經營計劃做到心中有數。只有對采購、生產、銷售情況有一個全面的了解，才能對生產經營成本有一個準確的分析。在制定和下達財務經營成本管控指標時才能夠有的放矢，更貼近實際和科學合理。
其次，要參與經營決策管理，為經營者提供科學的決策依據。比如做好信息收集。這種市場信息的收集不僅要收集采購銷售的市場情況，還要對國外國內采購銷售信息、鋼鐵生產信息以及相關行業的信息等進行全面的收集。只有這樣，才能準確的把握市場脈搏，在多變的市場中做到處變不驚，從容應對，才能給領導提供科學的決策依據。
再次，為領導經營決策提供科學依據。作為財務部門要定期對企業原燃料采購成本、原燃料結算、估價入賬情況、應付賬款等進行定期的分析，使企業的經營決策者對采購成本、原燃料結算、應付帳款支付做到心中有數，便于經營決策。每月對原燃料結算情況進行一次分析，總結原燃料結算中存在的問題，對已經結算的原燃料核定量和估價入賬的差量核對準確及時，對每月與供應商產生的質計量異議和需要降級結算的原燃料都要在會議上進行及時地處理，以免產生不必要的商務糾紛。同時也能為領導決策提供可能產生的問題提出建設性意見。
除此之外，財務部門要力求與采購部門相互配合，財務部門要對采購部提出采購成本控制的理論指導，同時采購部門要對財務部門提供可靠的采購成本數據和技術方案。例如：采購部門每月計劃采購數量、采購成本單價、運費、采購資金額度以及計劃外采購情況都要及時與財務部門溝通。對企業的原燃料采購決策的制訂和討論，必須要財務部門全過程的參與，不能拋開財務部門去憑空想象，閉門造車去制定和決策。
二、通過發揮財務部門的中心組織作用實施管控
第一，重視發揮財務部門的宏觀指導作用。一個企業的采購成本控制如何，關系到企業經營管理工作的好壞。比如：本鋼板材公司這樣的單位，每年原燃料采購總值達400多億元，那么，每噸采購價格降低1元錢，就是4000萬元。而在生產過程需要怎樣的精細管理才能節省出4000萬元呢？當然，這不是說只抓采購和銷售，對生產工藝過程的中間環節就不管了，這也是不對的。但是要抓住影響企業經濟效益的主要矛盾。企業經營決策領導應讓財務部門在原燃料采購中去扮演組織者的角色。
第二，發揮好組織指導作用。要對各生產廠礦進行降成本的業務指導和財務管控宏觀指導，強化全公司人員的成本意識，如果企業員工沒有成本意識，那么這個企業終究會虧損倒閉。所以，一是指導制定出科學的考核體系，讓各個子公司在這個體系下接受嚴格考核。二是組織全體職工制定出降成本，降費用及挖潛，技術改造措施，保證生產經營指標的完成。
第三，發揮好協調作用。要積極協調各采購部門，圍繞成本開展各項工作，要定期地召開成本分析協調會議，對采購價格、銷售價格、生產成本、消耗指標、市場形勢、質計量異議處理、存貨資金管理、企業融資風險、進項稅銷項稅的抵扣情況等，都要進行分析和預測，針對當年存在的問題提出改進措施。此外，財務部門作為企業降成本的中心組織部門，發揮其積極的組織作用，定期召開經濟活動分析會，對采購及生產經營中出現的問題及時地進行分析和調整。對各部門提出的意見和建議進行必要的篩選和整理，提出改進意見，為領導決策提供科學的依據。
第四、財務管理部門要從核算統計型職能向財務管控型職能轉變。要建立健全財務管控相關制度，通過完善的管控機制，使公司的生產經營和資產運作的各個環節有章可循，有據可查。使全公司的生產經營、資產管理納入管控制中，大額資金調度、對外投資、技術改造、提供擔保、固定資產出借租賃、資產置換等實施有效管控，從管理上也能堵塞國有資產流失和企業浪費漏洞。
三、通過發揮財務部門的審計監督作用實施管控
本鋼要想使生產經營管理工作做的出色，就必須依靠和發揮財務部門的審計監督作用。因為它的工作好壞是一個企業經營管理工作優劣的重要標志。因此，要制定出一整套審計監督管理制度，來保證本鋼經濟效益提高及企業生產經營活動正常有效的開展。
篇5
文獻標識碼：A
文章編號：16723198（2015）13006702
1引言
在現代化的社會環境下，一個企業的成敗全在管理，所以各企業都在不斷的完善自己的經營管理水平，先進的管理理念注重的就是采購管理，采購管理關系到企業的整個經營過程，這樣一來采購管理這一環節的重要性就在企業管理體制中越發的顯現出來。那么如何加強采購管理能力、提高企業采購管理技術和水平才是本文研究的主要問題。
2中小型連鎖超市采購管理的現狀及問題分析
2.1集中采購模式下采購組織不嚴謹
在集中采購的模式下采購組織中仍然存在一些問題在制約著企業的發展，采購部工作效率提不上來，問題繁多使企業處于低迷的狀態，只有優化采購組織才能使企業的運營更加流暢。
（1）采購部崗位分工不合理。
多數中小型連鎖超市都沒有一個系統的管理結構，只是按照商品的品項不同大致分給了不同的采購員，由每一個采購員負責自己品項直達店面的全部工作。這樣的工作劃分確實很簡單，但是漏洞卻很多，一個采購員不可能對全部的工作都精通，看似分配了工作，其實每個采購員是在負責所有的工作，這種分配方式太過于片面，只為一時的快捷方便，完全沒有切合實際來為公司的利益考慮。
（2）采購部與倉儲中心脫節。
采購部與倉儲中心脫節，雙方都獨立于自己的工作，沒有一個緊密的聯系。采購部按照庫存、銷售等方面的信息訂貨，卻發現門店出現缺貨的現象，并不是采購部拖延訂貨，而是采購部與倉儲中心脫節所造成的。采購部與倉儲中心不在同一地點，距離較遠又很少聯系，倉儲人員和采購人員他們有不同的工作標準，都按照自己對工作的考核標準各司其職。
2.2采購部缺少采購計劃
中小型連鎖超市一般每月月初采購總監會根據同期銷售情況，給每個采購員制定固定的進貨金額，進貨量不允許超過此金額，除此之外采購部沒有任何采購計劃，采購情況都是由采購員和采購助理自行決定的。采購員和采購助理簡單的根據上月銷售情況或者同期銷售情況大致的進行采購訂貨，這樣的訂貨方式大大增加了采購員和采購助理的工作量。每次訂貨都需要查詢上月和同期的銷售情況，差距較大的話還要多查詢一些銷售情況，一張訂單會耗費大量的時間和精力，商品種類非常繁多這樣訂貨使每天的工作時間被大量消耗。
2.3采購管理信息系統不完善
中小型連鎖超市多以檔期活動吸引顧客，刺激消費，每月都有兩個促銷檔期，基本每個檔期的空白區只有一兩天甚至一天都沒有。那么這些檔期活動都應該在供應商、連鎖總部和門店的系統中同時共享出來，連鎖總部的采購部把這些促銷檔期的信息都錄入到公司的系統中，門店要在檔期之前就共享到信息，供應商也應該隨時可以共享到檔期促銷的情況。而采購部耗費大量時間把這些信息都錄入到系統中，門店通常不能完全共享促銷檔期的商品信息，供應商也看不到超市促銷品的情況。采購信息系統的不完善嚴重制約了公司的運營，直接影響公司的發展。
2.4供應商管理體系不健全
（1）供應商的信息缺失。
中小型連鎖超市多對供應商的信息管理，根本沒有對供應商的信息進行記錄和整理存檔，僅僅是采購員及采購助理留了一些供應商的電話號碼，而且很多電話號碼都不準確，供應商更換聯系方式后連鎖超市都沒有做詳細的記錄和整理。沒有準確的聯系方式，一旦出現一些緊急問題根本找不到供應商，問題出現后遲遲不能解決。
（2）缺乏對供應商的監控和評估。
供應商的一些績效考評是一個企業對供應商所進行的定期的監控和考核，供應商所供應的貨物是企業的命脈，決定企業的一切銷售和盈利，貨品的好壞決定企業的生死。但是現在很多企業只注重了在選擇供應商這一小小的環節，完全忽略掉了與供應商合作期間對供應商的監控和評估。
（3）與供應商簽訂的合同中多項找不到責任方。
中小型連鎖與供應商簽訂的合同不夠完善，只設定了標準的合同文本，而沒有針對不同的供應商、不同的貨品性質等原因簽訂具體的合同。簽訂的合同中只提到了一些理論上的問題而不夠切合實際，將合同當作一種形式，而沒有對簽訂合同引起重視，當真正問題發生時沒有嚴謹的合同來找到責任方。
（4）企業與供應商之間的關系不緊密。
中小型連鎖超市與供應商處于一種利益對立的關系，國內的超市數量眾多，顧客買東西都會貨比三家，既要商品好又要價格低，超市所獲利潤也不再那么容易，而且獲利點也不再那么高。超市都會利用自己的銷售渠道，擁有銷量大的優勢，不斷的向供應商壓低價格，總要求供貨價低于市場價格，將供應商的利潤壓制到最低點。并且收取供應商高額的新品入場費、貨架費、條碼費等費用，要求供應商要承擔自己商品的各種損耗、各種閑雜的費用，超市還要求供應商提供低價商品，以滿足公司每月的讓利促銷活動。
3解決對策
3.1設立健全的采購組織辦法
（1）規范采購部崗位。
中小型連鎖超市要想穩步的發展，必須要健全采購組織，規范和強化采購部的崗位，規范的崗位劃分是一個公司進行組織、管理、控制的基本要求，崗位的規范化是加強采購流程、提高采購部工作質量的保證。按照品項劃分工作的方式可以保留，但要對原本的崗位進行調整。
（2）加強采購部與倉儲中心的對接。
要加強倉儲中心與采購部的合作，不能將采購部的工作標準和倉儲中心的工作標準劃分開。需實行共同訂貨的制度，采購部訂貨要先與倉儲中心聯系了解庫存情況，根據真實的庫存情況訂貨，倉儲中心一旦發現庫存不足或過多要及時與采購部聯系。
這樣將兩者的權責互相牽制，一旦出現問題雙方共同承擔責任，有助于雙方共同關注門店的銷售情況，出現情況變動互相反饋情況，既不能出現缺貨的現象也不能出現貨物積壓的現象，能夠保證公司的銷售，加強庫存的準確控制，提高企業的資金周轉率，降低資金的使用成本，增強公司的盈利能力，使公司穩步發展。
3.2采購部制定合理的采購計劃
采購計劃是一個企業采購的源頭，正如古人云：“凡事預則立，不預則廢”，如果都沒有一個好的計劃，那一個企業更沒有成功可談。采購計劃是對中小型連鎖超市整體營運的一個控制和把握，一份合理的采購計劃能夠使公司降低成本，加速資金周轉。采購員和采購助理就可以在這些采購計劃的基礎上，結合當時的具體情況進行訂貨，這樣大大減少了采購員和采購助理的工作量，也增加了訂貨的準確度，避免了因特殊因素造成的貨物短缺和積壓的情況，為公司降低了損失，增加了資金周轉率。
3.3完善采購管理信息系統
中小型連鎖超市應該制定長遠的信息系統規劃。采購管理信息系統建設不是在短時間內就建立完善的，要根據以往數據信息的分析，以及本公司的具體情況做出長遠的信息系統規劃，這樣才可以使連鎖超市的信息系統建設不斷完善，使采購部的工作能力不斷提升，增強公司內部實力，提高競爭力。
3.4采用科學的供應商管理方法
（1）建立完整的供應商信息檔案。
供應商檔案的建立不僅停留在對聯系方式的建立上，要建立多方面的檔案，每一個供應商都要詳細記錄供應商的規模大小、經營狀況、商品分類、經營的品牌、市場占有率等各方面的供應商信息。這些信息的記錄也不是一次性記錄，每年要對這些信息更新，了解供應商的動態，以保障對供應商詳細的信息存檔，方便對供應商更準確的判斷，提高工作效率。
（2）設立對供應商的監控與評估方案。
供應商管理是采購管理領域中非常重要的工作，采購管理在企業中起著至關重要的作用，那么供應商管理則是重中之重，供應商管理的好壞是一個企業能否穩步前進的導航。想要企業的銷售和發展穩步前進，必須制定一套完整科學的供應商績效考評與監控體系。
（3）完善供應商合同，明確責任。
中小型連鎖超市要與供應商簽訂完善的合同，不能按照統一的標準設立標準的合同文本，要針對不同的供應商在標準的合同文本上做出具體的更改。這些更改要根據供應商的不同、供應商所供商品的不同屬性、市場的變動情況等方面做出具體的責任承擔方。合同的好壞可以讓一個公司成敗，有效而完善的合同能為公司規避風險，促進企業的健康穩步發展。
（4）與供應商建立穩定的合作伙伴關系。
社會在進步，人們的觀念在轉變，管理層早已了簡單的短期合作觀念，除了需要重視供應商的選擇，更要注重與供應商建立長期友好的合作關系。中小型連鎖超市與供應商不應該是一種利益關系，而是一種互利共贏的關系，應該把供應商作為自己公司的一部分。中小型連鎖超市要協助供應商，將兩者的利益劃分成同一個問題，共同降低管理成本，提高工作效率。
4結論
隨著采購管理理論的發展和采購管理水平的不斷提高，以及人們消費需求的不斷改變，這些年中小型連鎖超市行業得到了快速的發展，中小型連鎖超市管理的研究也日漸增多。采購管理水平的落后嚴重影響了超市的銷售，導致資金周轉率低下，難以降低企業的成本，而且出現問題時找不到責任人，問題不能夠及時解決會嚴重影響公司的銷售和信譽。事實證明只有采購管理的不斷進步才能完善公司的整體管理水平，給企業帶來經濟效益。
參考文獻
[1]葉志陽.供應鏈管理模式下的超市采購管理問題研究[J].商業文化，2011，（12）.
篇6
廚師長或廚房部的主管每天晚上根據服務區的經營收支、物資儲備情況確定物資采購量，并填制采購單報送采購部門。采購計劃由采購部門制訂，報送財務主管并呈報主任批準后，以書面或口頭方式通知供貨商。
二、建立嚴格的采購詢價報價體系
在財務室內設立兼職物價員，定期對日常消耗的原輔料進行廣泛的市場詢價，貨比三家，對采購報價進行分析反饋，發現有差異及時督促糾正。對于每天使用的蔬菜、肉、禽、蛋、水果等原材料，根據市場行情每半個月公開報價一次，并召開定價例會，對供應商所提供物品的質量和價格兩方面進行公開、公平的選擇。對新增物資及大宗物資、零星緊急采購的物資，須附有經批準的采購單才能報賬。
三、建立并完善嚴格的采購驗貨制度
驗收人員對在物資采購實際執行過程中的數量、質量、標準以及報價，進行嚴格地驗收把關。驗收人員要堅持做到“四個不收”：“無訂貨手續不收”，“送貨憑證不清不收”，“規格數量不符不收”，“物資明顯異樣不收”。對于不必要的超量進貨、次劣商品、規格不符及未經批準采購的物品有權拒收，對于價格、數量與采購單不一致的應及時糾正；驗貨后由倉管員填制驗收憑證，驗收合格的貨物，按采購部提供單價做好記錄。
四、建立嚴格的報損報丟制度
對于原材料的變質、損壞、丟失制訂嚴格的報損報丟制度，并制訂合理的報損率，報損由部門主管上報財務倉管，按品名、規格、稱斤兩填寫報損單，報損品種需由采購部主管鑒定分析后，簽字報損。報損單匯總每天報主任。對于超過規定報損率的要說明原因。
五、嚴格控制采購物資的庫存量
根據不同服務區的經營情況合理設置庫存量的上下限，從降低庫存數量、降低庫存單位價格方面著手控制儲存成本。因為庫存不僅占用空間、資金，而且產生搬運和儲存需求，侵蝕了單位資產。隨著時間的推移，庫存的腐蝕、變質會產生浪費；及時分析滯銷菜品情況，避免原材料變質造成的損失。
六、建立嚴格的出入庫及領用制度
制訂嚴格的庫存管理出入庫手續以及各部門原輔料的領用制度。餐飲企業經營所需購入的物資均須辦理驗收入庫手續。所有的出庫須先填制領料單，由部門負責人簽字后生效，嚴禁無單領料或白條領料，嚴禁涂抹領料單。由于領用不當或安排使用不當造成霉變、過期等浪費現象，一律追究相關人員責任。
七、導入“五?！惫芾砝砟?，充分調動員工的自律性
篇7
一、企業物資采購管理現存問題
（一）流程混淆
物資采購流程混淆，作為當前企業經營發展的關鍵問題。常規角度下，企業均應設有物資采購部門，用以做好各項物資采購工作。然而，實際情況卻與之相反，部分企業為降低經營成本支出，未設置物資采購部，僅將采購權下放至企業其它部門，由各部門自行開展物資采購工作，致使企業物資采購管理面臨工作分散、難以統籌管理的局面。雖然該種物資采購模式，能夠達到各部門物資的精準采購，但卻無法實行批量采購，再者各部門溝通程度尚淺，企業管理者難以對各部門采購需求予以全方位把控，從而增加物資采購成本。
（二）采購人員素質低下
部分企業管理者對物資采購工作認知存在偏差，僅將其定義為“購銷行為”、“商品買賣”。而在該種觀念的影響下，企業在進行采購人員招聘時，其素質水平呈現良莠不齊的局面，如難以對物資價格、物資質量予以精準把控。另外，企業由于物資需求種類相對繁雜，采購人員若因綜合素質不足，則無法對各項物資采購工作予以面面俱到，從而對企業經營管理活動的穩定運轉造成影響。而采購人員“里應外合”、“中飽私囊”的行為，可在違法亂紀的基礎上，對企業經濟效益產生威脅。
（三）監管不嚴
物資采購行為不規范，是當前各企業物資采購管理的通病，而物資需求部、執行部由于同屬物資采購部，衍生采購人員“吃回扣”行為。譬如：部分采購人員因誘惑抵抗能力的欠缺，通過崗位職權的運用，以謀求自身利益，最終造成企業經營效益的下滑?？傊a生該種現象的成因在于企業監管不嚴，雖已構建內外監管機制，但卻因流于形式，難以發揮其真正價值。
二、關于企業物資采購管理優化措施
（一）制定預算機制，規范采購流程
物資采購預算機制的制定和完善，可促使采購行為更具計劃性價值。而在預算機制編制前，物資采購與管理雙方應對企業庫存狀態予以核實，待綜合分析季節性、經常性與保險性儲備因素的前提下，精準計算企業物資采購量，避免物資積壓。與此同時，物資采購者還應深入市場，通過對物資價格市場調查工作的開展，對其預算計劃予以合理編制、審核且執行，并結合管理部門定期監督的方式，尋找物資采購預算款、實際款間差異成因，以此做好采購預算計劃的修整。此外，物資采購流程的規范把控，應以市場經濟為參照，通過對采購程度、采購方式的明確，以采購程序的公平化與透明化原則，對企業物資采購管理效果予以升級，不僅可降低采購成本的消耗，還可維護企業經濟效益。
（二）提升采購人員綜合素質
采購人員作為企業物資采購活動的行為主體，其綜合素質是影響物資采購質量的關鍵。對此，企業應通過提升采購人員綜合素質的方式，對采購風險予以規避，即定期召開采購管理研討會議、采購培訓班，以采購人員熟練運用信息技術、計算機技術與網絡技術為基準，構建網絡交易平臺，依據物資采購資金線上交易的方式，避免采購人員行為。此外，培養采購人員道德素養，以定期公益活動、文化活動的開展為導向，降低企業物資采購風險。
（三）強化監管力度
關于企業物資采購監管力度的強化，可從物資標準化且正規化管理、信息化管理的層面入手。首先，物資標準化且正規化管理。企業可依據業務類型的差異，對其采購活動予以系統分工，不僅可降低物資采購成本，還可貫徹落實集中采購的目標。同時物資采購部門，還應通過二級控制的手段，對物資采購量、批次等參數予以明確，以客觀標準對企業物資進行計劃采購。其次，物資信息化管理。針對企業物資采購活動，常見報表、合同和單據等采購資料，而數據資料的收集與分析也是物資采購管理的重點環節，信息化管理模式的選擇，是高效化、精準化數據處理為前提，保證企業物資采購管理整體水平與質量，以期管理工作更具模塊化、標準化優勢。
三、結束語
總而言之，企業于物資采購管理活動的開展，應通過多元化采購模式的運用，確保物資供應商間良性循環，既是對物資質量、供應安全的根本性把控，又可對企業采購成本予以管控，以此其長遠發展的目的。而制定預算機制，規范采購流程、提升采購人員綜合素質、強化監管力度等措施的運用，可推進企業經濟效益的提升。
參考文獻：
[1]熊小賢,蔣平.物資采購管理優化對企業經濟效益的影響[J].經濟期刊,2015(8):173-173.
篇8
為最大限度的降低酒店經營成本，實現物美價廉，部門在日常工作中堅持對餐飲部所需原材料進行每周一次的市場調查及定價，對出現價格波動較大的原材料進行了及時的調整，同時部門對所有入庫物資嚴格按酒店標準進行驗收并做好質量記錄，對不合格產品做到了及時的退貨、更換，有效降低了酒店經營成本;
其次是餐飲部2包及9包的沙發選樣、及整個酒店固定資產的采購上，部門堅持橫向調查，照顧生意不照顧價格的原則，確保了所購物品物美價廉;同時堅持實施貨比三家，特別是在餐飲原材料的供給上實施兩家供貨，相互競爭的措施，確保了一季度30余萬元采購物資質量的穩定。
3、積極努力，拓寬原料供給新渠道
為開辟和引進異地特色原材料，為一線部門提供很好的經營保障，部門根據酒店總體工作安排，先后兩次赴廣州、深圳進行了中高檔原材料市場的考察，并引進了一批特色優質原材料，為餐飲菜肴的常換常新提供了有力的保障，并得到了廣大消費者的一致好評。
4、想方設法，降低酒店運營成本
一是配合餐飲、客房部，完成了部分供貨商合同到期后的續簽，并模仿餐飲部干貨供貨方式，對餐飲部小菜供貨也施行了兩家競爭的方式，進一步降低了部門成本，提高了供貨質量;
二是對客房一次性進行一了次調價工作;
三是為進一步提高精品屋的經營能力，部門同客房一起尋找供貨品種近100余種
二、存在的不足第一季度，采購部在酒店領導和部門領導的指導下，雖已完成了酒店和部門下達的各項采購任務，但仍存在諸多不足，距酒店、部門領導及一線部門的要求還有一定的差距，有待于本人進一步的改進，其主要表現在以下幾個方面一是在日常采購工作中，缺乏較強的計劃性，沒有全面系統的安排好采購計劃，從而有時導致采購較為零亂，丟三落四;
二是二線為一線服務的意識還有待于進一步提高;
篇9
3、物資采購管理，項目物資采購招標28次，簽訂采購合同40份，采購合同總金額1.47億元，設備租賃招標3次，簽訂采購合同3份，設備租賃合同總金額75萬元，周轉材料租賃招標2次，簽訂周轉材料租賃合同2份，周轉材料租賃合同總金額1692萬元，項目33次招標全部為集采平臺線上公開招標，且中標價格均低于采購控制價，材料采購、設備租賃及周轉材料租賃中標單價均在項目成本測算可控范圍之內。
通過學習“內參”后項目今后要做到：
一、要強化項目經營管理思想認識，要有規矩意識，經營管理系統要強化穿透和督導作用發揮，加強內控制度的有效宣貫，提高項目經營管理內、外部有效溝通能力和風險管理意識，提升項目經營管理能力。
篇10
采購部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一，我們堅持在日常工作中以“搞好采購工作，保障經營需要”為工作原則，樹立經營部門第一，酒店聲譽形象為上，物美價廉為主的工作意識，并努力完成酒店下達的各項工作任務，在第一季度工作中，部門在與財務部分離后事情雜而多的情況下，前往深圳、廣州考核、采購高檔原材料2次，共完成采購任務400余次，采購各類大小物品600余件，并完成因經營部門臨時需要而出現的零星采購50余次，有力保障
2、貨比三家，確保采購物品物美價廉
為最大限度的降低酒店經營成本，實現物美價廉，部門在日常工作中堅持對餐飲部所需原材料進行每周一次的市場調查及定價，對出現價格波動較大的原材料進行了及時的調整，同時部門對所有入庫物資嚴格按酒店標準進行驗收并做好質量記錄，對不合格產品做到了及時的退貨、更換，有效降低了酒店經營成本;
其次是餐飲部2包及9包的沙發選樣、及整個酒店固定資產的采購上，部門堅持橫向調查，照顧生意不照顧價格的原則，確保了所購物品物美價廉;同時堅持實施貨比三家，特別是在餐飲原材料的供給上實施兩家供貨，相互競爭的措施，確保了一季度30余萬元采購物資質量的穩定。
3、積極努力，拓寬原料供給新渠道
為開辟和引進異地特色原材料，為一線部門提供很好的經營保障，部門根據酒店總體工作安排，先后兩次赴廣州、深圳進行了中高檔原材料市場的考察，并引進了一批特色優質原材料，為餐飲菜肴的常換常新提供了有力的保障，并得到了廣大消費者的一致好評。
3、想方設法，降低酒店運營成本
一是配合餐飲、客房部，完成了部分供貨商合同到期后的續簽，并模仿餐飲部干貨供貨方式，對餐飲部小菜供貨也施行了兩家競爭的方式，進一步降低了部門成本，提高了供貨質量;
二是對客房一次性進行一了次調價工作;
三是為進一步提高精品屋的經營能力，部門同客房一起尋找供貨品種近100余種
二、存在的不足：
第一季度，采購部在酒店領導和部門領導的指導下，雖已完成了酒店和部門下達的各項采購任務，但仍存在諸多不足，距酒店、部門領導及一線部門的要求還有一定的差距，有待于本人進一步的改進，其主要表現在以下幾個方面：
一是在日常采購工作中，缺乏較強的計劃性，沒有全面系統的安排好采購計劃，從而有時導致采購較為零亂，丟三落四;
二是二線為一線服務的意識還有待于進一步提高;
三是在如何開辟和引進特色原材料的渠道和點子不夠多，未能為一線部門提供較多、有用的信息和原材料;
篇11
一、電子商務對現代企業經濟管理模式的影響
（一）為企業經濟管理擴展空間
電子商務依托現代網絡資源為企業發展提供了廣闊的發展空間。在電子商務下的企業營銷活動可以不受地域和空間的限制。使企業面對的銷售市場范圍更加廣闊，銷售手段更加多樣化。在開發各種營銷形式的同時，企業為自己的產品做出了宣傳，擴大了市場占有率，為企業提供更大的利潤空間。
（二）促進企業經營管理效率的提升
在電子商務的影響下，企業的經營方式發生了很大的變化，通過現代信息技術實現了商業信息的高效傳遞，從而大大提升了企業的經營管理效率，同時降低了在商業洽談、信息交流中的成本費用。運用電子商務改變了企業以往的采購模式，提高了采購工作的效率，在傳統的物資采購模式中，常常是以采購人員實地考察為主，不僅消耗精力、增加成本投入，而且工作效率很低。但在電子商務下的采購，交易雙方僅需在網上互相了解供求信息，商談好后簽訂訂購合同即可，為企業的經營管理提供極大的便利。
（三）營銷和管理模式的創新
應用電子商務進行商業活動要求企業的營銷和管理模式均需進行重新的設計整合，樹立現代網絡化的營銷理念。以前的企業經營中，成本控制和產品營銷大多是相互分離的，一般生產、采購部門負責成本管理和控制，而商品營銷則是隸屬于銷售部門，二者買、賣區分明確，但是實際上這種管理方式是存在漏洞的，如果產品原料的采購成本很高，生產投入量又比較大，而營銷部門為了占領市場又盡量壓低銷售價格，這對企業的經營利益構成極大的損害，運用電子商務可以實現各方信息的有效整合，促進各部門間信息交流，提高了管理效率，促進了企業銷售模式的轉型。
二、電子商務下企業經濟管理模式的新探索
（一）企業經營管理目標的重新設定
在現代電子商務模式下的企業管理需要重新調整自己的經營目標，把自己放在一個合理的發展空間內，這對于促進企業發展壯大具有積極作用，也會使得企業的經營道路走得更為順暢。在目標的確定上，首先要結合企業的自身實際情況，在實現經濟效益的同時，要保證企業在市場上的核心競爭力，為此企業的董事會和股東大會需要綜合企業各方面的因素，合理規劃企業的發展目標，不斷的提高企業的經營管理水平。
（二）企業經營管理工作方式的轉變
電子商務下的企業經營管理主要是通過信息技術的方式來實現。結合傳統企業經營模式的經驗，從電子商務角度對企業經營進行重新的定位與思考，推進企業整體管理流程包括采購、生產、銷售、服務等多個環節經營水平的提高。為此企業應該積極對外擴展業務功能，加強內部各部門之間的交流與合作，其中應該把企業財務管理繼續作為中心，其他各部門要積極圍繞財務數據的指導，確定本部門的經營策略，保證企業經營利潤的實現，促進各部門間的合作。
三、基于電子商務的企業經濟管理新策略
（一）運用完善的網絡管理系統
企業要想在這個電子商務飛速發展的大時代占領先機，首先需要提高自身的經營管理能力，為此在企業管理中引入現代網絡管理系統是一個必然的趨勢。運用網絡管理系統促進企業管理水平的提升，將企業的全部經營管理環節都容納其中，綜合各個環節的信息，實現網絡一體化管理。另外，企業應當結合自身的實際，選用工作信息管理系統，這種系統可以應用于企業內、外部的業務工作管理中，結合企業主要業務做好信息管理，例如一些企業將產品的銷售作為全部工作的重心，那么通過信息管理系統，可以及時的了解市場最新動態、了解其他競爭對手的營銷策略，并對網絡上獲得的海量信息進行整合，方便企業內部部門間的信息傳遞，及時調整運營策略。
（二）應用電子商務信息交流平臺建立行業規范
目前我國的企業經濟管理行業規劃化建立水平還很低，在諸多管理細節和執行要求方面還有待商榷。而電子商務的推廣正為各企業間進行信息交流提供了良好平臺，通過交流協商可以促進行業規范化管理標準的建立和推廣，促進經濟管理整體效率的提升，使各企業均能在統一的規范標準下運營，避免了行業間的惡性競爭，促進了行業的長遠發展。
四、總結
綜上所述，應用電子商務運營模式可以促進企業經濟管理的規范化、科學化發展，它涵蓋了企業經濟管理的各個環節，方便企業產品價格和內部資源的調配。相對于傳統的經濟管理方式更加的快捷、方便，而且降低了運營成本，為企業的銷售推廣和業務擴展提供了極大便利。為企業的迅速、長久發展提供了幫助。
參考文獻：
篇12
財務管理與酒店各個部門息息相關，酒店資金的流向反映一系列財務管理活動，財務管理成為酒店經營管理的核心。目前，酒店缺乏對人力、物力和財力之間的協調控制，內部難以協調一致，降低了資金的周轉。尤其是現金流問題方面，酒店財務管理存在諸多問題。很多酒店對現金流的管理意識并不強，沒有進行規劃，也沒有嚴格的現金支付程序，難以確保每筆資金有具體的流向，尤其是采購部門和倉庫管理，給酒店財務管理帶來很大的問題。酒店財務管理問題的存在很大程度上是缺乏完善的財務管理制度。沒有好的管理制度指導財務管理活動，管理工作水平難以提升。目前，酒店財務管理制度存在的問題有如幾個方面：
1.酒店財務管理制度的相關規定不健全
酒店財務管理制度對資金的用途沒有做嚴格的規定，導致資金浪費，資源沒有得到合理利用，影響了酒店的經營管理。如采購部門向財務部門報賬時，財務人員應認真審核采購貨物的信息，避免采購人員大量的制造虛假信息。資金流是酒店重要的成分，財務人員應對資金進行嚴格的管理和控制。在成本控制方面，財務管理制度沒有采用較合理的適合酒店的成本控制法，影響酒店成本核算，不利于酒店作出合理預算。
2.財務管理制度缺乏執行力度
酒店財務管理制度在執行過程中，制度中對各個部門的管理規定存在各種問題，難以如實的實施。采購部門仍存在盲目采購的行為，存在采購數量過多的現象。管理規定并沒有對他們起到很大約束作用。收銀員常在金額方面出現差錯，因為財務管理制度的管理規定只有表面的懲罰，沒有達到實質性作用。很多酒店缺乏一個科學合理的財務管理機制，各個部門之間相互溝通和交流的機會并不多，沒有形成良好的酒店文化。一個好的制度執行需要有好的酒店文化做基礎，這樣大家才會認真執行財務制度中的各個規定。
二、酒店財務管理分析
1.酒店財務管理的內容
酒店財務管理內容涉及面廣，而且比較多。其主要表現為：資金運動的三個環節，資金的籌集和運用、資金耗費的管理以及資金回收管理；財務分析及預算，尤其是成本方面的分析對酒店至關重要，合理有效的控制酒店成本，不僅提高酒店的收入，同時還可以做出更恰當的預算；對收銀員、記單員的管理；采購部門的采購報賬、倉庫的庫存管理以及財產清查等。對于完善酒店財務管理制度，需要了解酒店財務管理的內容，并根據其內容存在的問題有針對的提出相應的規定。
2.酒店財務管理的特點
同其他行業相比，酒店業提供給客戶的服務是綜合性，例如客房、菜品、娛樂等等。酒店財務管理涉及的內容廣且比較多，因此在管理方面呈現不同的方法，難以統一起來。很多酒店的財務部門除了負責財務會計工作外，還需要對物價、采購、驗收以及庫房管理工作進行負責。同時，酒店的日常業務多且雜，面對的客戶也是不同的，需要根據不同的客戶的消費活動進行相應的處理，這樣使得酒店財務管理工作具有負責性。
酒店財務管理呈現出不同于其他行業的特點，酒店財務人員在對酒店的會計工作作出記錄時，所參照的標準應有所不同，如會計科目、收入、成本費用等內容的確定和范圍。酒店可以根據自身的需要在參照相關會計法規的基礎上，進行會計核算工作，這是酒店會計核算的特殊性特點。
三、完善酒店財務管理制度的對策建議
1.制定加強酒店現金流的管理和控制的規定
一個對現金流進行嚴格管理和控制的酒店，其管理水平不會太差。財務人員必須每日對現金進行盤點，并向財務負責人提交每日現金流量表，保證現金的安全和合理使用。同時，對酒店的現金支付制定嚴格的程序，確保每筆資金有具體的流向。
2.強化酒店的內部控制
加強酒店內部控制，減少財務問題的出現。對于酒店的收入，可以設置日審核員和夜審核員，除了一級人員對現金進行審核之外，還要安排其他人員再審，確保信息的準確性，降低內部控制的漏洞。通過編制賬齡分析表及時了解酒店應收帳款的回收情況，減少壞賬的損失。對于酒店的支出，應設置嚴格的審批制度，每筆資金都需要經過相關負責人的審批，確保每筆資金的流向。嚴格的內部控制使得每個人能夠明確其職責。
3.完善酒店職能結構，發揮其協調和監督作用
財務部門是職能管理結構，它統籌酒店的各個部門。酒店財務管理需要有專業的財務人員，可以較好的指導酒店的經營活動，提高酒店的整體經營水平。
酒店建立較好的職能結構，有利于各部門開展工作。充分調動人力、物力、財力，實現資金的加速運轉，對酒店的成本控制起到一個決定性作用，繼而達到資源優化的效果。還有，財務部門加強對采購部和倉庫的管理，降低經營成本，減少存貨的積壓。酒店經營過程中成本核算是比較重要的環節，尤其是餐飲成本核算。目前，中國酒店存在的形式多樣化，其經營檔次高低通常以星級為標準。因此，酒店為了提升自身的酒店星級，可以完善酒店財務管理制度，提高財務管理水平。
參考文獻:
篇13
文章編號：1004-4914（2013）05-272-02
一、國有企業采購過程中存在的問題
雖然2005年國有企業采購領域發生了很多變革，傳統采購正在向現代采購轉變，但由于體制、機制等方面的原因，國有企業采購中還存在著一些與現代采購要求不相容的地方，影響了采購的效率和有效性，主要表現在：
1.部分企業沒有明確的采購計劃，缺乏對采購需求的分析。有些企業采購上隨意性很大，沒有明確的計劃，并且缺乏部門之間的溝通與銜接。采購與預測和物料需求計劃結合不緊，不能有效根據生產需要組織采購，實現物料供應計劃與當前需求的平衡，并與企業的庫存投資和策略相一致。
2.很多企業仍未與供應商建立起雙贏機制。雖然很多企業都認識到建立長期供應商的重要性，但在實際的采購活動中仍注重談判、比價、壓價，缺乏從關注談判向建立戰略合作伙伴關系轉變，還沒有建立起雙贏機制。
3.部分企業沒有把采購管理上升到戰略性高度來考慮。一些企業還沒有把采購策略和合作伙伴的選擇評估作為企業整體戰略中的一部分。有些企業管理者還認為采購只是后勤部門的小事，不會影響發展大局。在公司的合并、兼并和聯合，技術規劃，新產品開發，資本項目、投資計劃以及資源輸出等方面，大企業的采購部門發揮的作用或者承擔的程序都很少。
4.集團企業的分散采購忽略了整體利益的最大化。在一些大的企業集團中，最初的模式是由專職采購部門執行統一的采購，公司集團壯大了，許多子公司開始自行組織采購，特別是在實行了全面經營核算的集團公司里，子公司不滿意統一采購而自行采購的情況非常普遍。這種情況分散了采購量帶來的價格和售后優勢，忽略了整體利益的最大化。其后果不僅造成了資源的浪費和人工成本的增加，還給企業文化帶來不利的影響。
5.有些企業缺乏有效的工具和信息平臺進行采購跟蹤、評估、分析和科學決策。由于采購信息沒有實現有效共享，導致企業響應用戶需求的能力遲鈍，無法對供應商產品質量、交貨期進行事前控制，經常引發經濟糾紛。造成這種情況的根本原因是沒有找到一個有效的工具進行采購的跟蹤、評估、分析和科學決策，包括請購單處理、采購單處理、詢價單報價單處理，運輸處理、收貨處理、質量控制等。
二、規范企業采購措施
我國招投標法律頒布很長時間了，但仍然存在很多漏洞。溫州市國資委出臺了《采購辦法》，對企業采購進行了規范，這在全國比較超前。我們企業也進行了規范。
1.建立統一的采購平臺。統一采購平臺的核心是合理配置集團內各種采購資源、建立統一的標準以降低成本，新的采購組織機構正是在這種統一的標準下開展各項采購工作，并且新的采購組織機構能夠促進統一采購平臺向更高效的方向發展。
2.建立統一的機構庫。培育專業的工程招投標中介市場，加強對中介機構的管理及監督。發揮中介機構技術力量強、專業分工細、經驗豐富的特長，使其站在公正的立場上，規范地進行建設工程招投標活動，提高辦事效率和工作質量。從建設市場的長遠發展來看，今后凡是有一定規模的建設項目都應由工程招標機構進行招投標。
3.實行統一評標專家庫制度。長期以來，溫州市評標專家庫按行業和地區分設，范圍太窄，評標專家資源不能共享，再加上評標專家與行政主管部門、投標企業聯系緊密，難以公正評標。去年，我們打破部門、行業界限，將有關部門和各地區的評標專家資源整合，組建了統一的評標專家庫，按專業、技術等級和地域分類，分片設置評標專家子庫。全市所有國家投資建設項目的評標專家都必須從市評標專家庫中隨機抽取確定。
4.實行統一的監管和投訴處理。各部門在履行好各自職責的同時，要加強協調配合，形成監管合力。有關行政監督部門要依法受理符合條件的投訴，并及時作出處理決定。有關部門及其工作人員應當依法履行監督管理職責，不得違法設置審批事項、增加管理環節；應當合理確定行政監管邊界，不得非法干涉招標人自主編制招標文件、組建評標委員會、確定中標人、發出中標通知書，不得非法干涉投標人自主投標和評標委員會獨立評審。招標機構可以依法跨區域開展業務，任何地區和部門不得以登記備案等方式加以限制。各級監察機關要加強對行政監督部門及其工作人員的監督檢查，嚴肅查處不依法履行職責、非法干涉招投標活動等問題。各級審計機關要依法加強對招投標行政監督部門、招投標當事人招投標活動的審計監督。
三、加快采購管理改革，建立現代采購管理體制
采購管理改革應盡快提到國有大中型企業改革的日程上來。鑒于目前中國企業的采購管理基礎薄弱，問題較多，必須從采購管理的基礎工作做起，如健全組織機構，加強標準化、制度化管理，加強對供應商的管理，建立供應商信息檔案等。
1.重更新采購觀念，對采購工作重新定位。就我國企業的采購管理現狀而言，要想使采購組織符合市場經濟的要求，實現采購管理現代化，首先必須更新采購觀念，實現采購觀念的現代化。在市場經濟條件下，采購首先要面對的是供貨市場。研究供貨市場及交易方式，是更新采購觀念的核心。只有深入研究供貨市場，才能對供應商進行有效的管理；只有深入研究交易方式，才能規范交易行為。同時，企業應提高對采購的重視程度。采購部門與采購人員更新觀念的首要任務，就是要研究并掌握供貨市場的變化規律，研究交易過程，不斷創新，以適應市場規律。
2.采購人員的選聘與培訓組織目標的實現是由人決定的。實現采購管理現代化的一大前提，是采購管理人員的素質和水平的提高。目前，我國企業的采購人員的素質普遍偏低。一是思想素質低，、假公濟私的現象時有發生；二是文化素質低，不能適應市場經濟的發展，跟不上采購管理體制的轉換，更難以利用現代化工具對物資的質量、成本等作出正確的評估。要適應企業發展的要求，采購部門必須充實人才。同時，采購人員應盡量年輕化。采購部門的發展要與企業的長遠規劃目標相一致，以適應企業未來的發展要求。采購人員的素質一方面取決于受教育的水平，但更重要的知識則來自于崗位學習和企業提供的培訓。采購人員必須不斷學習并掌握各種相關的專業知識，在實踐中不斷鍛煉提高。培訓是提高采購人員素質最為有效的手段之一。培訓有多種方式，可分為專門培訓、在職訓練、現場訓練、個人工作總結、相互交流經驗、對采購案例進行分析探討等。培訓內容主要包括以下幾個方面：企業的戰略規劃、發展歷史，尤其是品牌結構、產品結構和市場結構；專用材料的各種基礎知識；談判技巧及信息搜集的基本訓練；各崗位的基本知識和技能。培訓時，應編寫適應企業現狀的采購培訓教材
3.采購部門與其他部門應保持良好的溝通與協作。采購主要由采購部門執行，但采購不僅僅是采購部門的事，它需要企業各部門不同程度、不同層次的參與。例如，對于采購物品質量的控制，就離不開質量管理部門的參與，這一方面需要提高采購人員的素質，另一方面需要加強采購部門與質量管理部門之間的聯系。供貨信息的收集，同樣需要眾多部門的積極參與；在各部門提出采購物品的要求時，一般來說都已經有了部分供應商的信息，包括供應商的名稱、價格、質量等，這種信息向采購部門的及時傳遞，是建立和更新供應商檔案的一個必要條件。采購與企業的生產部門、質檢部門等是緊密相關的。所以，采購部門應經常與其他有關部門進行接觸，收集各種需求信息；同時，企業其他部門也應積極參與采購管理，提供信息及建議，使采購部門與其他部門保持良好的溝通，以便于采購工作的進行，并提高采購工作的有效性。若要實現采購管理現代化，僅僅加強和完善管理方法、管理手段是不夠的，還應有完善的存儲設施及安全的存儲條件。實現裝卸搬運機械化，采用計算機管理信息系統等。這樣不僅能夠提高采購的質量、速度、勞動生產率，減少貨損貨差，還可以降低工人的勞動強度和勞動危險性。
4.采購管理的規范化和制度化。標準化是相對于“例外原則”而言的，它對企業中的程序化、常規化的工作作出合理的規定，使系統按預定的模式有條不紊地進行，從而減輕高級主管人員的工作壓力，使其擺脫日常事務的困擾，立足于高層管理，集中精力于戰略思考與決策，以免主管人員事必躬親、疲憊不堪。標準化工作與企業經營管理有著十分密切的關系，既是企業經營管理的基礎，也是控制的準則。國有大中型企業在采購管理制度的建設上比較落后，亟須加強與健全以下制度：采購工作管理制度，以使采購人員明確其職責，這也是對他們進行考核的標準。采購的標準化作業程序，以把采購工作納入制度化、程序化管理。倉庫管理員工作職責，以使倉庫管理員明確其職責，保證原材料按質、按量地存放，滿足生產的需要。倉庫管理制度和標準，以使倉庫實現標準化管理。采購質量控制制度，以對采購各環節提出質量要求，確保對采購質量的有效控制。采購統計報表管理制度，以使采購信息能夠及時、準確地傳遞給相關人員。采購物資ABC管理制度，以對紛繁復雜的原材料進行有針對性的管理。企業應對所有物資進行分類，根據物資的資金占用、用途及特點等，確定合理的采購審批權限，并嚴格執行。根據每批物資的采購金額，規定審批合同的權限。企業應對物資進行標準化編碼，統一管理。供應商管理制度。通過對供應商信息的搜集和整理，合理選擇供應商，以降低采購成本。
5.建立采購信息搜集系統。市場效率的發揮取決于信息的充分交流。在市場經濟條件下，采購工作效率的提高，依賴于一套比較完備的采購信息搜集系統。采購管理要實現現代化，必須逐步建立能夠有效地搜集、分析和反饋采購信息的渠道，以高效、實用地收集采購信息。在條件成熟時，可引入計算機信息管理系統，主要用于以下方面：對供應商信息進行收集、處理和輸出，可做到準確、高效；采用計算機系統建立倉庫日記賬、臺賬，使采購部門能夠及時掌握聯機庫存信息，從而大大減少采購決策時間。
6.加強對供應商的管理。對供應商的管理是目前企業的采購管理中最薄弱的環節。采購工作是與全國乃至全世界的眾多供應商進行交易，對供應商的管理是采購管理的關鍵環節之一。對供應商的管理包括：對供應商信息的收集、對供應商的分類、供應商檔案的建立和更新以及與供應商的日常聯絡等。由于采購是處于買方市場中的購買行為，一般來講，交易費用大都是由供應商支出的，即在談判成交的過程中，供應商需要付出更多的努力，這是顯而易見的。但這并不意味著采購方不需要支出一定的交易費用。目前，多數企業由于在采購管理中的相關支出不足，采購人員置身于供應商提供的優越條件的包圍之中，無法獨立、客觀地對供應商進行評估，失去了更多的選擇機會，致使采購工作的效率及效益都不高，不能建立良好的信息渠道，無法與供應商形成建設性的合作關系。因此，加強對供應商的管理，是目前采購管理改革的一個重要環節。
四、小結
國有企業采購管理改革要求改變這種“買方市場”的觀念，時刻樹立采購的危機意識，有選擇地與供應商一起進行合作創新，使供應與采購雙方有機地配合協調。企業應與供應商一起去降低整個物流系統的成本，形成長期、穩定、密切的合作關系。企業在選擇供應商作為合作創新的對象時要慎重，必須對其產品的各種指標、企業的管理水平、生產能力、技術水平、商譽可信度、廠址地點等進行綜合評估，使采購和供應雙方始終保持一種動態的良好的合作關系。
參考文獻：
1.孫慶龍.特許經營連鎖企業采購管理研究[D].上海外國語大學，2007
2.熊雄.DY冶煉公司采購管理研究[D].華中科技大學，2006
3.徐亞梅.L公司物資采購管理的研究[D].華中科技大學，2006
