引論：我們為您整理了13篇餐廳行業調查報告范文，供您借鑒以豐富您的創作。它們是您寫作時的寶貴資源，期望它們能夠激發您的創作靈感，讓您的文章更具深度。
篇1
一：好的地段
一個絕佳的黃金地段真的可以讓企業成功一半！真的，企業真的毋須用多大的宣傳就可以輕而易舉的為餐廳帶來相當高的營業額。
二：適當的宣傳
而我所在的餐廳地理位置不佳，本來是離火車站不遠，可是卻在一個停車場的轉角處，一個小小的角落，很多人都看不到。所以說這家店開張時很多人都并不理解，我也是懷了這個疑問工作了幾天后發現，我們店有經常有發那種傳單，到附近有5、6棟寫字樓，而我們旁邊的一些小店不送外賣，我們店可以送外賣！這就神奇了，每天的外賣都可以上到兩千，再加上店里的，每天的營業額可達四千多，好的時候可以上到五千，這對于一個只容的下40多個客人的小餐廳就很不棒了。所以說，適當的宣傳是有效果的，我實踐過的真理。
三：適時變換食物，但要有獨家菜
一個餐廳做起來容易，可是要做好就難了，能繼續保持很高的營業額，最終還是要看你的食物，能不能留得住客人的胃。很多的餐飲店一開始生意紅火，越到后面就越做不下去了，關鍵還是自己的食物。很多人一開始覺得好吃，可是都會有吃膩的一天，這時如果還不換就太失敗了。可是我發現很多餐飲廳菜單是換的挺快的，可是換來換去都沒自己的特色了。就比如我所在的 餐廳雖然換菜單是跟著那些菜買的記錄換的，可是這樣一換很容易引起老客戶的反感，接而他們投訴，然后口碑名譽的就慢慢下降了，明顯感覺的到客流量減少了。
四：衛生環境
絕對的責任問題。一個干凈的地方總是讓人有好的心情，進而有食欲。這個會增加餐廳的好的名聲，有回頭客生意可做。
以下就是我對我們餐廳的建議：
一：不要總是換廚師，廚師是一個店的招牌，即不要總是隨便換菜。
二：適時的發傳單。就據我觀察，我們隔天發一次，達到的效果是最好的，多關心一下我們的服務員。
三：我們店里的規章制度，剛來那幾天我就發現很多上班期間不能做的事，我們的工作人員都在做。似乎沒起什么作用，就是一張紙，貼在墻上，沒有任何意義。這樣覺得讓人沒有專心做事，或者心不在焉。對于任何一個工作人員來說，都沒有達到最好的工作狀態，這是不好的。
這是我個人做的小調查，肯定和社會有一定的不符，若有什么大的出入，歡迎指出
關于鎮農業經營主體和農業經營體制機制的調查報告
無照經營現狀社會調研總結
無照經營現象的社會調查報告
中國美容化妝品業連鎖經營發展情況調查報告
企業學習實踐活動調研報告：關于搞活經營的對策研究
鄉鎮走農業產業化經營道路情況的調查報告
2018年暑假學校食堂經營狀況調查報告
關于縣農村土地規模化經營的調查報告
農業產業化經營情況的調查報告
云陽縣土地承包流轉經營情況的調查報告
大力發展民營農業經濟 努力促進農業產業化經營 ――關于加快石柱縣民營農業經濟發展的調查報告
創新農村經營體制 發展農村合作經濟組織 ——關于渝北區龍興鎮奶牛協會的調查報告
篇2
1.1 “互聯網+”的涵義
在發改委的報告中，對“互聯網+”是這樣定義的：“互聯網+”代表一種新的經濟形態，即充分發揮互聯網在生產要素配置中的優化和集成作用，將互聯網的創新成果深度融合于經濟社會各領域之中，提升實體經濟的創新力和生產力，形成更廣泛的以互聯網為基礎設施和實現工具的經濟發展新形態。
1.2 “互聯網+”的典型特征
“互聯網+”在結合傳統行業時，會有以下特征：
①連接：Internet of Things（物聯網）構成了“互聯網+”的物理基礎，一切的數據來源、控制系統都基于連接一切為物理基礎;②融合：以互聯網思維為基本方法，融合到傳統行業的價值鏈中，提升企業運營效率，降低企業運營成本;③重塑：以互聯網的商業模式，重塑傳統行業的經營方式和盈利模式，“羊毛出在豬身上”、消費者深度參與、平臺化思維整合社會閑置資源等等，在結合傳統行業后，會產生企業新的盈利方式和商業模型;④體驗：互聯網是以消費者體驗，口碑傳播為基本立足點，對消費者的服務體驗追求極致化，對消費者實現個性化服務，以消費者數據為基本參考，實現跟消費者充分互動;⑤開放：互聯網系統是個開放的系統，社會化分工更加明確，平臺化、標準化的體系更加完善，對于個體中小企業的創新服務門檻要求更低。
2 餐飲行業的發展現狀
餐飲業作為服務行業的支柱行業，對刺激消費需求，促進經濟增長發揮了重要作用，在擴大內需、安置就業、繁榮市場以及提高人民生活水平質量等方面，都有重大意義和貢獻。但是，近幾年來，由于受國內外經濟增長放緩、食品安全等諸多因素影響，餐飲業營業收入增幅也相應降低，與前幾年的高速增長相比，已出現明顯放緩跡象。2014年，全國餐飲收入27860億元，同比增長9.7%，首次出現同比增速提升。
圖一 餐飲業年總零售額增長趨勢圖
（數據來源：國家統計局統計數據）
2.1 餐飲業結構向大眾化調整 近3年，高檔餐廳表現下滑明顯，2014年高檔餐飲企業近九成營業額同比下降，平均幅度40-50%，較差的達到80%，人均消費大幅下降，利潤率下滑明顯。從上市公司財報可明顯分析，2013年全聚德餐飲業務營收同比下降5.64%;湘鄂情全年營收同比下降41.19%，全年虧損5.64億元。而大眾餐飲市場則表現增長迅猛，企業平均營收增長速度均在10%以上。其中，味千拉面2014年總營收同比增長14.4%。杭州外婆家、綠茶、南京大排檔、上海南小館等大眾化餐飲門店呈現天天排隊、翻臺率居高不下的繁榮景象，這都反映了大眾餐飲市場的強勁增長勢頭。
2.2 私人社交需求為主要目的 在中國烹飪協會聯合中國網《2014年餐飲消費調查報告》中數字表明，在除工作餐外，“朋友聚餐”、“家庭聚會”占據77%以上的飲食消費目的需求，且比例有逐年上升趨勢，可見，在目前的消費群體中，餐飲消費和社交需求之間的結合度會越來越明顯。
圖二 在外餐飲消費目的各項占比圖
（數據來源：中國烹飪協會《2014年餐飲消費調查報告》）
2.3 信息傳播依靠口碑 在對消費者首次消費的餐廳原因分析中，可以看出，依靠朋友口碑推薦和點評網站的內容占比已經高達74%，且點評網站的占比還在逐年提升的過程中，說明中國餐飲業的互聯網信息傳播已經占據非常重要地位。
圖三 選擇就餐地點原因分析占比圖
（數據來源：中國烹飪協會《2014年餐飲消費調查報告》）
2.4 預訂方式仍然傳統 在消費者預訂過程中可以發現，電話預訂這一傳統的預訂方式仍然占據主要地位，但是網絡預訂發展非常迅速，已經占據31%的比例。且更可喜的是，網絡預訂跟點餐和支付的結合度非常之高，27%的人在網絡預訂后直接選擇了點餐，其中21%的人會直接提前支付，這個對重塑消費者習慣和商家的供應鏈管理提供重大的參考價值。
圖四 預訂就餐地點方式對比圖
（數據來源：中國烹飪協會《2014年餐飲消費調查報告》）
綜上所述，我國目前餐飲行業結構化在調整，互聯網應用已經初見成效，消費者參與度正在逐年提升，未來進一步與互聯網深度融合潛力明顯。
3 “互聯網+”餐飲業的變革新方向
數據顯示，2012年中國餐飲O2O在線用戶規模為0.98億，相比2011年增長58.1%;2013年達到1.39億。未來幾年，餐飲O2O商務用戶規模將繼續保持較快增長，預計到2015年這一規模將超過2億。
圖五 線上餐飲行業年用戶規模圖
（數據來源：品途國際《中國餐飲行業O2O發展報告》）
市場規模增長更加明顯，2012年中國餐飲O2O市場規模為386.6億，比2011年增長87.1%;2013年市場規模將增長61.1%，達到622.8億。預計到2015年中國餐飲O2O市場規模將達到1200億左右。
圖六 線上餐飲行業年市場規模圖
（數據來源：品途國際《中國餐飲行業O2O發展報告》）
從業界形態來看，餐飲業跟移動互聯網之間的結合方式主要有以下幾種：
3.1 綜合型餐飲平臺主導 最早誕生的鏈接商家和用戶的餐飲類互聯網應用是團購業務，這種以線上信息傳播、支付購買代金券、線下消費、評價來形成整個消費者閉環的應用方式，幫助消費者尋找更物美價廉的服務，幫忙商家獲取更多消費人群發揮了重大作用。目前市場上，美團、大眾點評、百度糯米累積占據90%以上市場份額：
圖七 各團購網站月銷售市場占比圖
（數據來源：團800）
而隨著消費者需求升級，商家對產業鏈整合能力提升，以在線支付、物流配送為核心能力的外賣業務平臺發展更加迅速。目前來看，四大外賣平臺巨頭，已經占據絕對領導地位：（圖八）
3.2 垂直細分領域的高度整合 除了滿足大眾需求，提供標準化服務體驗，滿足基本飲食需求之外，市場上還誕生了以滿足個性化需求、提供精準化更具價值感的服務體驗的垂直領域應用：
3.2.1 餐飲品類外賣的垂直整合，以全流程和質量管控體系為內容的整合。如到家美食會，專注于為城市家庭用戶提供知名特色餐廳的外賣服務。用戶通過“到家美食會”的呼叫中心、網站或手機客戶端，可以方便的從周邊知名特色餐廳訂餐，并由“到家美食會”的專業送餐團隊配送到家。
專注與火鍋配送的“挑食”，火鍋不僅僅是將菜品送上門的服務而已，它的競爭力更在送上門后的服務上――配送人員到家后是否可以為用戶進行很好地擺桌、擺盤、讓用戶在家里也能很有品質地吃上火鍋。
專注于甜食下午茶配送的樓下100服務的客戶有三類：第一類是85度C、宜芝多這類連鎖品牌，電商化程度很低，處于線上線下夾縫中的觀望狀態;第二類是線下的烘焙精品店，產品味道不錯，客單價高，但是喜愛它們的年輕白領大多是在周末慕名而來，工作日生意稀少，訂單量極不平均;最后一種是廿一客、諾心這些電商原住民。以聯系消費者為模式，以配送為核心競爭力。
3.2.2 以最后一公里生鮮市場配送為核心。愛鮮蜂用戶提供一小時內的配送和零售服務，配送的物品包括食品和部分生活消費品，配送時間為早上9點到凌晨2點。其專注于社區生鮮最后一公里配送，整合小區小賣部等資源，以眾包微物流配送為核心模式，基于移動終端定位的技術解決方案提供O2O運營服務。
圖九
3.2.3 專注交易環節的網站。除了垂直化做全流程交易的網站外，還有一類是專注于餐飲服務分某一環節類應用，對于餐飲來說，排號、預約、領號、支付等等都是消費者與商戶之間發生聯系的交易環節，現有的互聯網公司更多的是從某一個環節切入整個的交易過程，為商家和消費者提供服務。
如專注于給消費者提供提前點菜服務的優先點菜。商家通過優先點菜的客戶端或網頁版上傳菜品照片，并且可以實時調整菜品價格。普通消費者可以通過優先點菜提前點菜、付款、到店報手機尾號用餐。其主要意義主要是：減少了等菜、等座時間;簡化了點菜的決策過程;解決了很多大眾餐廳菜單沒有圖片的困難。
3.3 用戶體驗進一步提升
3.3.1 上門的個性化服務。互聯網的一大特性就是個性化人性化服務，在未來，會利用大數據維度，給消費者從食材訂購、廚具的配置、菜譜的設計等關于原料和用具的個性化服務，會從外出就餐到廚師上門服務，從提供原料到提供半成品待加工的配料，從線下購買到生鮮蔬菜均可有電商配置這樣的變化。
3.3.2 食材供應鏈信息透明化。當前，食品安全為制衡餐飲業發展的最大問題，食材在培養過程中的信息不透明，監管不到位，消費者缺乏安全感。在未來，隨著物聯網的發展，食品在生產過程中，會有統一標簽技術溯源，在培育、生產、加工、包裝、運輸等供應鏈的每個環節都伴隨著大量的信息和數據，供監管部門檢查和消費者認知，消除信息不對稱引起的恐慌和價值欺詐。
3.3.3 結合大數據，深度服務用戶，提升用戶體驗。當前，還沒有一個平臺是可以滿足消費者的各項飲食需求，只是單純的滿足比如說外賣、點餐等。但是，隨著大數據技術的深度應用，對消費者的信息需求把握更明確，針對消費者需求提供整體解決方案一定會出現，能夠深刻了解用戶，不管是外賣、工作餐、家庭聚餐還是朋友聚會、出差商務用餐等等，都能針對用戶的口味偏好、成本支出甚至健康情況等提供針對和建議，提升用戶體驗。
互聯網+時代，傳統行業面臨新的革命性變革，這是最好的時代，也是最壞的時代。大量的企業面臨轉型和升級，也會有部分不適應環境變化的企業面臨失敗和淘汰，新的創業者在不斷的涌入這個行業，未來的餐飲業發展值得期待。
參考文獻：
[1]發改委.《政府工作報告》，2015.
[2]項立剛.“互聯網+”不是傳統行業和互聯網簡單相加[J].銷售與市場（渠道版），2015，04：26-27.
[3]辛嘉言.“互聯網+”，加的不僅是技術[N].經濟日報，2015-03-3001.
篇3
事上，住房分享作為分享經濟的一環，對社會不同方面都有著拉動作用。
一方面，可以盤活城市家庭擁有的閑置房源。根據國際貨幣基金組織報告顯示，2015年我國房屋空置高達10億平方米，空置率超過20%。全國住房供應過剩的問題，在旅游城市和三、四線城市更為嚴重。
另一方面，住房分享可以給工薪階層帶來更多收入。以小豬短租平臺為例，其旗下一二線城市的單套房源日租金可達到350元～500元，即便在30%的較高年空置率下，房東年收入也在10萬元以上。在國外，根據Airbnb調查報告，65歲以上的房東每年通過住房分享可收入8350美元，相當于社保增長了52%。
此外，其拉動消費的能力也不容小覷，不僅為房東帶來收入，更帶動了周邊社區的相關消費。Airbnb早在2014年就調查報告稱，由于使用分享平臺的支出低于酒店，旅客在舊金山逗留時間更長，平均每人的花費達到1100美元，高于酒店旅客的840美元。
面對巨大的潛在市場，國內住房分享平臺都在積極拓展房源、吸引用戶流量。《報告》顯示，截至2016年底，我國住房分享市場交易額約243億元，累計融資總額超過46億元，其中僅2016年一年該領域融資額就達到約13億元。
目前，國內住宿分享市場的主要玩家分別是途家網、小豬短租、Airbnb中國，三家的注冊用戶數分別為3000萬、1800萬和600萬。其他的市場主體還包括住百家、木鳥短租、自在客、去呼呼等。
小豬短租CEO陳馳表示，雖然去年有不少住宿分享平臺并購的新聞，但“短租行業進入并購整合的階段還太早了，作為初期階段各家都還需要把蛋糕做大”。
而該領域的主要模式，則以B2C和C2C為主。與B2C模式相比，C2C模式有兩個主要特點：一是去中心化，提高效率節約成本；二是滿足多元化、個性化需求。
值得一提的是，近年來眾多市場調研和行業報告均顯示出“千禧一代”的青年用戶在住房分享中的積極參與程度和強大消費能力。
Airbnb平臺上大部分中國用戶都是千禧一代，占整個中國用戶群體的83%，其中房東平均年齡32歲，30歲以下房東占比45%；在國內，青年用戶占小豬短租用戶總量的77%以上，占美團網酒店、旅游消費者的86.6%，占住百家平臺用戶的60%。
篇4
后來在李小姐的引薦下，孫儷被上海一家商業咨詢公司錄用并接受了專業培訓。培訓內容涉及儀表、職業道德和暗訪技巧等。
潛伏多個行業，專職“挑刺找茬”
就這樣，孫儷白天依然是朝九晚五的白領，下班或周末，她跟朋友去餐館約會、到商場購物，同時監視、體驗并衡量商家的服務。
2010年4月下旬，一家著名的連鎖型集團商場剛開業，孫儷應客戶委托來到那里調查。她首先看立在門口的樓層信息指示牌，查看商場的樓層設置和品牌進駐情況；接著考查服務臺小姐的著裝是否漂亮、制服有何特色、服務態度是否良好和業務知識是否熟練等；用隨身攜帶的紐扣式攝像機記錄下了商場內的裝潢、人性化的休息場所、各個品牌的特色專區布置、打折情況和服務重點等。執行完任務，她拎著購物袋滿載而歸。她自以為圓滿完成了任務，因為她搜集的信息詳盡、準確。
沒想到公司主管看了她的調查報告，卻說她只是“如實記錄”了一些東西，這項工作扛個攝像機幾乎人人都可以做。作為一名合格的“消費偵探”，更要善于“挑刺找茬”，從中發現問題，這樣才便于客戶改進，把生意做得更好。“如果不能收到立竿見影的效果，人家花錢請我們搞商業調查干什么?”老板的這句話，深深印在了她腦海中。
第二天，孫儷再次去那家商場做調查。各個樓層逛了一遍，經反復觀察，都沒有發現問題，幾乎都符合問卷上的規范。她正茫然時，忽然聽到身邊兩個邊喝飲料邊聊天的女生在攀談，說商場內的音樂太吵了，連著聽有點吃不消。于是，孫儷開始仔細注意起店里的音樂，結果很快就發現了問題。“他們是某個歌手專輯一整張播放，所以一段時間里都是同一風格的音樂，另一段時間則突然變成另一種風格。”她在報告中給出了關于商場內音樂的建議，“最好是一直都有音樂，但風格比較均衡，并且選取的音樂也要符合消費人群的心理需求。緩慢、愉悅的背景音樂能讓消費者在商場里停留時間更長一些。”
客戶看了孫儷的調查報告非常滿意，馬上對店內音樂進行了調整。
職業有風險，但行業潛力巨大
“消費偵探”都有自己的“秘密武器”，其中錄音筆、紐扣式攝像機等是最起碼的裝備。
“消費偵探”每次“服務體驗”，都像“記者暗訪”，無形中就成了老板的“眼線”，員工的“敵人”。很多設有服務窗口的單位，會將他們的反饋與員工績效掛鉤，評估信息可能直接危及職員的升職、獎金甚至飯碗。因此“消費偵探”執行任務時，如果被識破，暗訪就失去了意義，勞動也將白費，有時甚至會遭到人身攻擊。盡管孫儷執行任務一直很出色，但也不乏有狼狽經歷。
篇5
1 資料與方法
1.1 資料來源
來源于我區2007年882家飲食行業各類餐飲具隨機無菌抽樣的樣品。
1.2 采樣
采用大腸菌群快速檢驗紙片，隨機抽取待用餐具，每份貼紙片2張，每張紙片面積為5 cm×5 cm，用無菌生理鹽水潤濕紙片后，立即貼于食具內側面，30 s后取下，置于無菌塑料袋內。
1.3 檢驗方法
將采集的紙片置于37 ℃培養12 ～16 h，若紙片呈均勻紫蘭色，為陰性;若紙片在深蘭色背景上出現紅色斑點，周圍有黃暈或紙片變黃色，并在黃色背景出現紅色斑點或片狀紅暈，則為陽性。國家標準為50 cm2大腸菌群檢驗紙片不得檢出大腸菌群。
1.4 評價
依據食(飲)具消毒衛生標準GB14934-94[1]評價，檢出大腸群菌陽性為不合格，1個餐廳有1份餐具檢出陽性即判定為該店餐具消毒不合格。
2 結果與分析
2.1 不同規模餐廳消毒質量檢測情況
從表1可見，共監測各種飲食行業882家。其中大型餐廳合格率為94.33%、中型餐廳合格率為81.30%、小型餐廳合格率為58.45%。從表2可見，經χ2檢驗，P
2.2 各類餐飲具檢測結果比較
從表3可見，共檢測各種餐飲具1 520份，杯類合格率最高，為77.78%，盤類次之，為67.24%，碗類和勺類依次減少，分別為62.76%、56.11%，從表4可見，經χ2檢驗，P
3 討 論
大型餐廳餐飲具消毒效果最好，中型餐廳次之，小型餐廳消毒效果最差。餐廳規模越大，設備越完善，餐具消毒柜使用率越高，餐具消毒管理越好，餐具消毒合格率也越高，而小型餐廳消毒設施不完善，使用消毒柜較少，管理較差，合格率低[2]。小型餐廳由于規模小，操作間面積小，沒有單獨的洗消間(區域)，餐飲具保潔設施不完善，易造成二次污染，且餐飲具數量不足，不能滿足正常客流量的需要，尤其在用餐高峰常不消毒使用。
4 措 施
4.1 嚴格消毒制度和消毒技術規范
制定切實可行的餐飲具清洗消毒的操作規程。完善餐飲具洗消設施，設置單獨的洗消間(區域)，有專用水池，清洗時嚴格按照一刮二洗三沖四消毒五保潔，嚴禁與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用。按照餐廳規模的大小，配備不同消毒設施，大、中型餐廳配備電氣兩用消毒車，電子消毒柜等大型消毒設施;小型餐廳配備相應數量的電子消毒柜。消毒后的餐飲具必須儲存在餐飲具專用保潔柜內，并對保潔柜定期進行消毒處理，保持其干燥、潔凈[1]540-542。
4.2 嚴格衛生許可
加強中、小型餐廳和食品攤點的預防性衛生監督和經常性衛生監督工作，按照GB14934―94《食(飲)具消毒衛生標準》規定，增加監測頻次，每月至少一次，每次取樣6～10樣。
4.3 做好從業人員的崗前培訓
加大衛生知識培訓力度，加強餐飲業消毒管理制度和企業自身管理，只有從業人員自身重視了消毒工作，并熟悉掌握餐具的各種消毒方法，才能主動、認真的作好餐飲具的消毒工作，從根本上保證餐飲具使用前的清潔、消毒，符合國家衛生標準[2]57。總之，為貫徹預防為主的方針，切實執行《食品衛生法》，確保人民身體健康，餐飲具消毒具有十分重要的意義。因此加強對餐飲業的監督和監測，強化衛生管理，齊抓共管，完善衛生設施，落實餐飲具的消毒工作，提高餐飲具的消毒質量，把住病從口入，嚴防重大食物中毒及其他食源性疾病的發生。
篇6
調查顯示，白領解決午餐的主要方式是到員工食堂就餐(39%)，選擇“與同事到附近餐館拼餐”占20.4%，也有17.4%的白領選擇自己帶飯。外賣最不受歡迎，只占到16.1%的白領會選擇午餐叫外賣。
34.6%的白領對于午餐的評價為“比較滿意”，不滿意的原因主要集中在“價格較貴”(20%)、“飯菜油膩、口味過重”(17.8%)。同時，商務區寫字樓周邊吃飯選擇較少也讓不少白領困擾，8%的白領抱怨“吃飯場所距離公司比較遠”、選擇“就餐場所的衛生條件較差”的人群也占到了7%。價格實惠成為當前白領午餐的最大需求。
在各職業白領中，對于午餐要求最高的是事業機關單位人員，他們當中有29.1%選擇了“非常重視，既要吃飽又要營養搭配”。而外企白領中對營養搭配有要求的比例最小，僅占20.6%，還有27.9%的外企白領選擇了“只要吃飽就可以”。
四成白領晚餐“蹭”父母
午餐難，晚餐也難。對于工作日期間解決晚餐的主要方式，39.6%的白領選擇了“蹭父母的”，30.8%選擇“回家做飯”，16.7%選擇“隨便在外面吃點”，外賣依然是不得以的選擇，僅有5.25%的白領選擇晚餐叫外賣。其中，上海白領最愛蹭父母，比例高達51.6%，北京白領更傾向于自己做晚飯，41.8%的人選擇“回家做飯”。
八成白領下館子最關注口味
白領選擇餐館用餐時，最關注餐館的哪個方面?81.6%的白領選擇“最重視口味”，其次是“最重視環境”(11.6%)，“最重視價格”(5%)，僅有2.7%的白領選擇“最重視服務”。同時，白領就餐時的關注點也表現出性別差異。選擇“最重視口味”的女白領比男白領高出7個百分點;而選擇“最重視服務”的男性白領比女性白領高出2.5個百分點。
44.6%的白領平常光顧的餐館人均消費集中在50~80元。在同檔次的餐館中，44.5%的白領選擇優先考慮到“有優惠活動”的餐館用餐。人氣、環境、交通也是考慮因素，其中，上海白領最愛趕時髦，21.%的人選擇優先考慮“人氣較旺”餐館的，充分顯示出上海人喜歡“軋鬧猛”、體驗新鮮消費的需求。杭州白領最小資，20.6%的人會優先考慮“環境優美”的餐廳。
六成白領是美食網站用戶
數據顯示，網絡正在改變白領的就餐習慣，外出FB前白領開始習慣于查詢美食網站來“做功課”。哪里開張了新餐館?哪家餐廳在做優惠活動?誰家的剁椒魚頭味道最好?對于這些美食信息的獲取渠道，56.5%的白領選擇“主要通過美食網站”，19.4%的白領選擇“主要通過朋友推薦”，選擇“報紙雜志”和“電視電臺”的比例分別為13.6%和7.5%，選擇“傳單”的比例最小，不足3%，口碑傳播成為白領獲取餐館信息的重要渠道。白領認為美食網站對自己最主要的幫助，分別是“參考點評”、“查找信息”和“下載優惠券”。
篇7
2、根據風格分類有：現代臺燈、仿古臺燈、歐式臺燈、中式臺燈。
3、根據材質分類有：五金臺燈、樹脂臺燈、玻璃臺燈、水晶臺燈、實木臺燈、陶瓷臺燈等等。
臺燈樣式的設計
由于臺燈的多樣性，所以對于使用場所不同，選用的臺燈大小尺寸、風格、材質也略有區別。比如酒店用的臺燈就比家居裝飾臺燈的尺寸大很多，特別是用于酒店大堂的臺燈，外形尺寸更大、厚重豪華。歐式仿古臺燈經久耐看，配套歐式建筑風格，有錦上添花的效果。現代商務酒店套房，則配套一些現代簡約臺燈，清爽簡潔，不拖泥帶水，也會令人耳目一新。豪華高檔次的臺燈，與適合的環境相搭配，點綴空間效果好情況下，無論燈是亮的，還是關著的，都是一件藝術品！所以對于設計者來說一定要考慮好你設計的臺燈的樣式，風格，價位等是否滿足此類需求。
書寫臺燈的設計要求：
由于書寫臺燈在使用過程中對于人的眼睛很重要，所以對它的設計有特別的要求：
書寫臺燈的光源一般有三大類：白熾燈鹵鎢燈和熒光燈。三類光源各有利弊，不同的人可能喜歡不同光源的光色和亮度，應因人而宜。為了能將大部份的光線投射到桌面，書寫臺燈的光源安裝位置通常是水平或向下。
書寫臺燈處于正常工作位置時，主要的光學性能要求有三點：
（1）遮光性：人處于正常坐姿的情況下，眼睛向水平方向看，應看不到燈罩的內壁及光源；
（2）桌面照度要求：臺燈照射的工作區域內應≥250lx，最低照度≥120lx；
（3）照度均勻度要求：應確保受臺燈照射的工作區域內，照度相對均勻，不能產生特別亮或暗的光斑只有確保這三點基本的光學性能要求，才能減緩眼睛的疲勞，才能稱得上是臺書寫臺燈。
LED照明臺燈的發展前景
傳統的光源主要有白熾燈和熒光燈管：
白熾橙燈一般用40w～60w，可以保證工作面上有足夠的照度，而螢光橙燈多用不透明而且能反光的金屬罩，表面噴漆，放射光線能增加工作的照度，金屬罩應有一定的遮光角度，這樣既使工作面上的照度比較均勻，又能使燈管發出的光線不致直接刺激眼睛。但是，白熾燈的缺點是發熱量大、耗電、發光效率低、使用壽命短。而螢光橙管的缺點是顯色性較差（光譜是斷續的）特別是它的頻閃效應，容易使人眼產生錯覺，需要在設計上采取措施消除頻閃效應，另外燈管記憶在著有毒的汞蒸氣，不環保
一、LED照明橙燈的發展潛力
以半導體發光二極體（LED）為光源橙燈，其光源具有低壓直流驅動、無屏閃、極低功耗、光線集中、環保、使用壽命長、易于控制等諸多優點。
具體的說LED環保節能橙燈的優點主要有：
1、LED是綠色照明理想的光源
與傳統的照明工具相比，LED照明工具，特別是GaN基白光LED照明，在功耗及壽命方面均有不可比擬的優越性。傳統白熾燈採用熱發光技術，浪費了90％的能源，而發光二極體的效能轉換率卻非常高。由于半導體照明具有節能、長壽命、免維護、環保等優點，業內普遍認為，如同電晶體替代電子管一樣，半導體燈替代傳統的白熾燈和銀光燈也是大勢所趨；半導體LED越來越被認同是綠色照明的理想光源。
2、LED環保節能吸引點眾多
市場對于檯燈的要求可以從兩個方面分化：一是追求個性化，由于書桌在居住環境中的地位越來越重要，因此，書桌上的重要擺放也成為主人個性及愛好的體現；二是多功能性及保健性，無頻閃。LED環保節能檯燈將充分體現上述兩大賣點。
3、符合節能省電的理念
我們知道電力供應緊張趨勢造成電價的提高及節能電器產品的熱銷。LED環保節能檯燈最重要的一個特點，促成熱銷的一項便是其低耗省電性能。
綠色環保，節能減排是當今社會發展的主題，所以將來燈飾行業一定是LED燈的天下。
臺燈市場調研報告（二）
這次的燈具市場調查報告所看到的燈飾是各形各異、數不勝數。有的燈具設計的造型都很漂亮，在給人帶來光明的同時又可以欣賞一番裝飾性非常強。采用的都是些節能的理念像節能燈管、LED燈等這些比較節能的燈具這正好也符合了我國提倡的“節能減排”的要求。
一、吊燈
吊燈一般都裝在客廳。吊燈的花樣最多常用的有歐式燭臺吊燈、中式吊燈、建材市場調查報告、水晶吊燈、羊皮紙吊燈、時尚吊燈、錐形罩花燈、尖扁罩花燈、束腰罩花燈、五叉圓球吊燈、玉蘭罩花燈、橄欖吊燈等。用于居室的分單頭吊燈和多頭吊燈兩種前者多用于臥室、餐廳后者宜裝在客廳里。吊燈的安裝高度其最低點應離地面不小于2、2米。
①歐式燭臺吊燈
歐式風格的燭臺吊燈一般都是金屬支架結構，燈泡像一根蠟燭由六個或六個以上燈頭組成。有的也設計成燈罩的形狀，像上圖右邊兩個吊燈一樣這種設計，可以將燈光匯集在一個小范圍內，燈光更集中更亮這樣就很好的滿足了我們生活所需要的燈光亮度。這種燈具裝在家中會增添許多古典的氛圍，但是燈頭有點多不太符合節能的理念。
②水晶吊燈
上圖左圖是屬于天然水晶切磨造型吊燈，天然水晶是經過高科技技術切割打磨而成的，裝飾材料市場調查報告光澤非常好。這是一個三層的水晶吊燈，經過燈光照射水晶會閃閃發光非常耀眼奪目。右圖則是重鉛水晶吹塑吊燈相比之下光澤要暗淡得多，但在造型上與天然水晶不相上下，裝飾效果也很好。目前市場上的水晶燈大多由仿水晶制成，但仿水晶所使用的材質不同質量優良的水晶燈是由高科技材料制成而一些以次充好的水晶燈，甚至以塑料充當仿水晶的材料光影效果自然很差。我認為像這些水晶吊燈，雖然裝飾性強可是不太方便清洗，反射的光線太強不利于人的眼睛保護。
③中式吊燈
這是兩款以木質材料為主的中式吊燈外形古典但明亮利落適合裝在門廳區。在進門處明亮的光感給人以熱情愉悅的氣氛而中式圖案又會告訴那些張揚浮躁的客人這是個傳統的家庭。要注意的是燈具的規格、風格應與客廳配套。
④時尚吊燈
大多數人家也許并不想裝修成古典風格而現代風格的吊燈往往更加受到歡迎。特別是受到年輕人追捧。家具市場調查報告例如上面四款時尚吊燈它們設計的造型很唯美大多以曲線為主第一個燈具采用了不同顏色的透明狀材料不光透光性好就算是在白天沒開燈的情況下也是一個不錯的裝飾品第二個燈具看上去就顯得浪漫許多像美少女的碎裙第三個的造型猶如海底的小魚吐出的泡泡一個個往上飄動著波光粼粼最后一個則采用了白色的棉質材料在寒冷的冬天會給人帶來幾分溫暖。
1、桿式吊燈是點線組合燈具吊桿有長短之分長吊桿突出了桿和燈的點線對比給人一種挺拔之感短桿則突出燈具本身的造型和質感
2、鏈式吊燈是由鏈條代替直桿作吊具這種燈具突出了整個房間的富麗華貴吊燈一般離天花板5001000毫米光源中心距離開花板以750毫米為宜。也可根據具體需要或高或低。
二、頂燈
三、吸頂燈
這是幾款比較簡單的吸頂燈。燈的顏色有的是三基色、有的偏黃等。這種燈主要裝飾在臥室、廚房以及廊道里光源有白熾，燈吸頂和熒光燈，吸頂燈特點是可使頂棚較亮，構成全房間的明亮感。缺點是易產生眩光。
上圖的幾款燈具采用的都是圓形外面用透光性較好的塑料紙有的還用水晶做裝飾這種燈具的實用性很強而且價格也比較低廉。這種吸頂燈可直接裝在天花板上安裝簡易款式簡單大方賦予空間清朗明快的感覺。
上面兩款吸頂燈相對就要華麗點燈具上的花案很美觀很祥和而右側吸頂燈采用了金黃色加上水晶裝飾給人奢華的感覺顯得很富貴。吸頂燈內一般有鎮流器和環行燈管鎮流器有電感鎮流器和電子鎮流器兩種與電感鎮流器相比電子鎮流器能提高燈和系統的光效能瞬時啟動延長燈的壽命。化妝品市場調查報告與此同時它溫升小、無噪音、體積小、重量輕耗電量僅為電感鎮流器的1/3至1/4所以消費者要選擇電子鎮流器吸頂燈。吸頂燈的環行燈管有鹵粉和三基色粉的三基色粉燈管顯色性好、發光度高、光衰慢鹵粉燈管顯色性差、發光度低、光衰快。區分鹵粉和三基色粉燈管可同時點亮兩燈管把雙手放在兩燈管附近能發現鹵粉燈管光下手色發白、失真三基色粉燈管光下手色是皮膚本色。吸頂燈有帶遙控和不帶遙控兩種帶遙控的吸頂燈開關方便適合用于臥室中。旅游市場調查報告吸頂燈的燈罩材質一般是塑料、有機玻璃的玻璃燈罩的現在很少了。
四、壁燈
篇8
一、問題的提出
隨著現代危機公關的凸顯,環境公關越發引起社會的重視,城市公關成為亮點,奧運會、世博會促使別具潛力的中國公關呈井噴式發展。然而,中國專業的公關人才依然匱乏。如何培養出合格的公關人才,是高校公關教學的一大難題。公共關系學相對于其他專業課程而言,較為務虛,本課程教授過程中的重點和難點就是如何實現務虛的知識轉化為務實的技能,如何使得理論更好地切合實踐,使得所學知識最直接地轉化為生產力。因此,公共關系實踐教學設計顯得尤為重要。經過在多年的公關教學探索,發現任務驅動教學模式是培養高素質應用型公關人才的高效模式。
任務驅動教學模式是建立在構建主義教學理論基礎上的,以培養學生的關鍵能力、職業行為能力等為目標,以任務為主線、教師為主導、學生為主體的教學模式。不難看出,在任務驅動教學模式實踐過程中,任務設計是關鍵,它關系到學生的參與熱情和學習效果。筆者認為這里的“任務”不是實際工作任務的照搬,而是學習型工作任務,即既忠實于實際公關崗位工作任務,又符合高職院校及其學生的現實情況的任務。這樣才有利于學生高效完成任務,并通過完成學習型工作任務的過程,掌握公關知識和公關技能,改變以前公關課程學習與實際公關工作脫節的尷尬局面。
二、公共關系學學習型工作任務設計
公共關系學是一門實踐性、應用性很強的專業課程。在課程設計時,根據公關員崗位工作程序和工作內容以及高職教育人才培養目標,遵循學生職業能力培養的基本規律,以職業分析為起點,通過校內、外公關專家座談、訪談等形式,明確崗位工作內容和職業能力要求,根據理論以“必須、夠用”為度,實踐以“強能、致用”為本,在課程設計上打破傳統的教學模式,重構公共關系實務教學內容為公共關系工作程序,公共關系專題活動,公眾關系處理,公共關系廣告和宣傳,組織形象塑造,公共關系危機處理,公共關系禮儀,公共關系談判。在這八項實踐教學內容實施過程中,模擬工作過程、科學設計學習型工作任務、重視學生職業能力的培養,實現教學與工作崗位、工作過程的有效對接,努力做到通過完成學習型工作任務掌握公關技能。
根據重構的八項公關實務知識單元,結合高職院校的軟、硬件條件和學生實際情況,設計出十項學習型工作任務:
學習型任務一:公關調查。把學生分成5～8人的小組,根據不同的專業選擇相應類型的組織,如工商企業管理專業的學生要求他們選擇綜合型企業、連鎖超市、商場等社會組織調查,房地產經營與估價專業的學生選擇房地產開發、物業、中介等企業調查,根據所學專業的不同選擇相應的組織,更有針對性的訓練相應的工作技能,以利于實現與后期工作的零距離對接。再通過訪談、自編問卷等調查形式,親自去組織調查,收集一手數據,統計分析,最終形成公關調查報告,發現社會組織存在的公共關系問題。
學習型任務二:公關策劃。按任務一中的小組分配和調查中發現組織存在的公關問題,做改進組織形象方案策劃,如××公司舊形象改造公關策劃書。
學習型任務三:公關活動的實施。按照任務二中的公關策劃方案,實施公關專題活動。因為公關專題活動的策劃、實施、評估是公關員的必備工作技能,要重點訓練。常見的公關專題活動有贊助活動、慶典活動、新聞會、展覽會、聯誼活動、開放參觀活動等。如果能與企業合作參與實施更好,這樣就保證了實際公關工作的完整性、連續性。如果不能,就考慮借助學校平臺的替代方案。我們學校有公共關系、市場營銷、人力資源等二十多個學生社團或協會,每周都有協會或社團開展活動。開公共關系學課程伊始,就讓學生以小組的形式與某一協會建立合作關系,以便共同策劃、實施后期的活動。例如:利用每年的校運會,與體育協會合作策劃、實施校運會開、閉幕式,與營銷協會合作策劃、實施展覽會;與院辦、學生會合作策劃、實施開學(畢業)典禮;在暑期招生時期,與招生就業辦、新聞中心合作策劃、實施新聞會、開放參觀校園活動等等。這些活動都蘊涵著公關調查、策劃、實施、評估的實際公關工作程序、公關傳播、形象塑造、迎送禮儀等公關知識和技能,學生的組織、策劃、實施、表達、社交、應變等能力都得到充分鍛煉。
學習型任務四:公關評估。以公共關系小組為單位,由課任教師和小組長組成公關評估專家組,以匯報會的形式,對公關調查、策劃、實施環節進行評估答辯,總結經驗教訓。
學習型任務五:公眾關系處理。設計協調同學關系、上下級關系、客戶關系等情景任務,讓學生親自參與處理。如設計肯德基顧客爭座位情景任務,讓學生分別扮演女顧客、男顧客、圍觀消費者、餐廳經理(公關協調人員),考察學生的公眾關系處理技能。
學習型任務六:公共關系廣告和宣傳。制作學校招生廣告和宣傳片,開展“發生在我身邊的公關事件” 公關演講等活動。
學習型工作任務七:組織形象塑造。以小組為單位,為所在班級、學校或某個組織設計MI、BI和VI。
學習型任務八:公共關系危機處理。以新近發生的三鹿“三聚氰胺”事件、“汶川”地震等危機事件為例,如果你是三鹿集團或中國政府,你怎樣處理目前的公關危機,并說明可行性。
學習型任務九:公共關系禮儀。組織學生服務“東盟”博覽會,舉辦“校園形象大使比賽”、“招聘會”等活動,訓練學生的公關禮儀技能。
學習型任務十:公共關系談判。設計多個談判任務,以小組為單位組成談判雙方,在商務談判室進行模擬談判。
三、公共關系學學習型工作任務的實施
學習型工作任務的實施環節,我們主要從任務的實施步驟和方法兩個方面來談。步驟是完成任務的保障,方法是途徑,這兩個方面是實現公關實踐教學目標的關鍵部分。任務驅動教學模式屬于行動導向教學,我們按照行動導向教學模式的程序展開,即以資訊、計劃、決策、實施、檢查、評估六大步驟實施。如公關調查學習性工作任務的實施,資訊階段是明確學習任務:以訪談、自編調查問卷的方式收集某組織存在的公共關系問題并形成公關調查報告;計劃階段是分組5～8人一組,選出小組長,制訂工作計劃;決策階段是小組充分討論后制訂工作計劃;實施階段是收集調查問卷的編寫規范、訪談要求和被調查組織的相關信息,各小組自編一份不少于18題的調查問卷或訪談提綱,并親自去被調查組織進行問卷或訪談調查,形成公關調查報告;檢查階段是組長配合教師檢查,教師可講解編寫問卷和調查期間的相關知識和注意問題,并提出修改意見;評估階段各小組長集中介紹本組工作情況及調查問卷或訪談提綱的可行性和調查數據的可靠性,每個小組成員匯報其公關調查中的心得體會,組間互相提問和評論,老師對每一個小組進行提問和點評。此工作程序,保證了工作任務的有效完成,學生既學到了公關調查的有關知識和技能,又鍛煉了其溝通交流能力、培養了其團隊合作意識以及文書撰寫等公關技能。
高效完成十項學習型工作任務的教學方法有公關調查、公關策劃、公關實施與評估、公共關系廣告和宣傳應用的實戰演練法,真正實現了學習與工作零距離對接;公眾關系處理和公共關系危機處理應用的是角色扮演教學方法;公共關系談判應用的是情景模擬教學方法。Clark,Scarino和Bmwnell研究指出:“任務”是由四部分組成,即目的、背景、過程和產出,其中“背景”可能是真實的、模擬的,也可能是想象的,涉及社會問題,例如地點、參與人及其關系,時間以及其他重要方面。因此,實戰演練、角色扮演、情景模擬等教學方法都是實施任務驅動型教學模式的高效教法。
四、任務驅動型實踐教學需要注意的幾個問題
在多年實施任務驅動型公關教學實踐中,發現要使學生真正投入任務驅動教學中,且通過完成學習型工作任務掌握公關知識和技能,實現學習與工作的零距離對接,需要注意以下方面。
1.設計任務是關鍵。“任務”直接影響教學效果,教師要精心設計每項任務。任務的設計,要注意高職學生特點和知識接受能力,充分考慮學生的現有文化知識、認知能力和興趣等。同時要多與公關一線工作人員及行業專家交流,研讀分析相關資料,結合學校校內實訓室和校外實訓基地條件等,設計出既能訓練公關知識和技能,又具有操作性的任務。
2.教師的引導作用要貫穿整個任務實施過程。在任務驅動型實踐教學中,教師的引導作用無處不在,要對學生進行方法、價值和心理引導。教師要走到學生中間,當學生在完成任務的過程中碰到困難時,能及時給予具體的幫助。如提供與完成教學項目相關的知識、信息與材料,指導學生完成計劃的制訂與論證,幫助學生尋求解決問題的方法,當學生有畏難情緒時,鼓勵學生大膽嘗試等等。
3.課程考核方案要適應任務驅動型教學模式的特點。學生在校學習的主要目的是獲得知識和技能,但要通過獲得課程學分的形式體現,所以學生往往會很關心課程的考核形式,考核方案的設計也是影響任務驅動型教學模式實施效果的重要因素。教師在實施任務驅動教學伊始,就要清楚告訴學生本課程的考核方案是基于任務完成質量設計的,這樣對學生積極完成任務起到引導作用。適合任務驅動教學的考核方案設計應包括兩個方面:基于工作過程的考核,如完成學習型任務過程中的態度表現,任務參與度、團隊合作意識等,占30%;基于工作結果的考核,即完成每項任務的書面文書等,如學習型工作任務一和二的公關調查問卷、公關調查報告、公關策劃書等,占70%。基于學習過程和結果的全面考核,教學和學習的效果會更好。
參考文獻:
篇9
總臺服務所在的崗位服務人員有接待員、問訊員、訂房員、結帳員、外幣兌換員、商務中心服務員和話務員等。接待員在總臺服務中起很大作用，當你接待客人的時候，不僅要做到辦理一個，接待另一個，招呼后一個，這個原則，還要做到熱忱地為每一位客人服務，當本飯店客已滿時，要主動幫客人推薦到其它飯店，并且當接待完一位客人時，要用心對保存好本客人的存檔，以在下次接待時，有針對性地進行服務，只有這樣，客戶才會對本飯店獨家青睞，當然，能夠做到“賓至如歸”、“賓去思歸”這種情感，是和飯店內的各個崗位上的服務人員分不開的。
既是飯店，就會有客房，而客房主要是客人的休息場所，房間的好壞，關系到住店客人的心情，為客人提供溫馨、舒適、幽靜、安全的居住氛圍是十分重要的，并且還要根據住店客人的習俗，例如韓國人喜單厭的習俗，因此，在為韓國客人準備房間是要避免出現雙號的房間。此外，為客人準備的房間應該要在客人還沒住進去之前檢查好一切的設施，以免對客人造成不必要的損失和誤會。
餐廳是飯店中的一個重要部門，是客人用膳的主要場所，也是飯店獲得最隹經濟效益、彈性最大的部門之一，它的服務特點是服務員直接對客人提供對面的服務，個量大，時間長，需求多，為了滿足賓客的不同需求，必須做到美味隹肴，令客人吃得滿意。
此外，飯店能夠做得好，還離不開一個主要因素：微笑。古人云：“沒有笑顏不開店”微笑可以贏得商朋滿座，產生最大的經濟效益。所以，可以說笑是對一個飯店的治店法寶，企業的成功之道。目前為止，在我市也有不少的飯店，也有不少有名的，像福州大飯店、西湖大酒店等，它們之所以出名，我想是和飯店中的每一位員工的優質服務分不開的。
最后，祝愿我市的飯店、酒家能夠蒸蒸日上，為我國旅游業做出新的貢獻。
旅游業市場狀況調查報告作者：陳怡
篇10
事故調查報告還原了事故發生時的情況。2014年1月11日凌晨1時左右，云南省迪慶州香格里拉縣獨克宗古城倉房社區池廊碩8號“如意客棧”經營者唐英半夜醒來后，發現其房間里小客廳西北角計算機桌處著火，遂先后兩次用水和滅火器滅火，但沒有撲滅。于是唐英讓客棧一位員工報警，并跑到一樓配電房拉下電閘，用手機再一次報警，并從客棧跑出。
發生事故原因
事故報告表明，經現場勘驗、現場實驗、物證鑒定，結合對相關人員的詢（訊）問筆錄，排除了雷擊、自燃、吸煙、放火等引發火災因素，認定火災事故直接原因為：唐英在臥室內使用五面鹵素取暖器不當，入睡前未關閉電源，取暖器引燃可燃物引發火災。
與此同時，事故調查報告也公布了造成這起事故的間接原因，引人深思。
在分析事故的間接原因之前，首先要提的，是“獨克宗古城消防系統改造工程”。古城原建有市政消火栓21個（其中一個損壞后已填埋），消火栓出口水壓為0.1～0.25 MPa。由于市政供水滿足不了獨克宗古城消防用水，州、縣消防部門和獨克宗古城管委會先后多次向州、縣兩級政府報告了這一情況，經縣政府同意，建設獨立的消防系統并納入獨克宗古城市政基礎設施建設項目。
經多方設計論證，按照國家基本建設項目程序，香格里拉縣住房和城鄉建設局于2011年6月，對獨克宗古城專項消防工程單獨組織了工程施工招投標，迪慶鑫亞達工程安裝有限責任公司中標。據了解，該工程項目于2011年6月30日開工，至2012年5月大部分完工，因附屬工程（擋墻、植被恢復、東廊路建設）影響，該工程一直未完工，直到2013年7月東廊路消防管道鋪設完畢，工程才完工。
該工程建成后，建設方發現有部分消火栓不防凍，影響出水，便與香格里拉縣消防大隊聯合上報縣政府，申請撥付專項經費解決消火栓防凍問題。經縣政府批復同意并撥付30萬元專項經費后，建設方自行采取支墩和保溫材料進行防凍處理，但實際不僅未解決低溫防凍問題，反而因支墩改造，堵住了消火栓泄水孔，致使消火栓腔體內積水不能排除，在低溫下凍結，埋下新的隱患。事后經調查，68%的消火栓因支墩改造堵塞了泄水孔。消防人員在撲火時所開啟的4個不出水消火栓，全部因管段內靜止存水在凍土層長期熱交換作用下凍結，導致消火栓控制閥開啟后無法出水。自備消防車用水又不能滿足救火需要，導致火勢蔓延，這是造成事故的第一個間接原因。
在“獨克宗古城消防系統改造工程”設計方案中，未嚴格按國家工程建設消防技術標準，設計消火栓具體防凍措施，未嚴格按照設計要求埋深敷設管線，部分消火栓管頂覆土深度未達到要求，留下消火栓不能保證高原地區低溫冰凍先天缺陷。“獨克宗古城消防系統改造工程”在監理過程中，雖發現施工中存在未嚴格按照設計要求埋深敷設管線的問題，但僅向施工單位發出監理工程師通知單，未嚴格把關，進行跟蹤督促整改；建設方為解決消火栓冰凍問題，自行采用支墩和保溫材料進行了補充改造，但因直管穿越凍土層未進行保溫處理，導致支敦改造中又堵塞了消火栓的泄水孔，這不僅未起到防凍作用，反而埋下了消火栓低溫凍結的隱患，在冬季低溫冰凍氣象條件作用下，導致不能正常供水。相關部門對“獨克宗古城消防系統改造工程”建設督促指導不到位，該工程是專門進行消防設計的建設工程，按照《消防法》第十條規定，建設單位應當自依法取得施工許可之日起7個工作日內，將消防設計文件報公安機關消防機構備案，公安機關消防機構應當進行抽查。但在實際建設過程中，建設單位、設計單位同時將相關文件資料上門向迪慶州消防支隊進行報審咨詢，支隊防火處康志紅答復：“沒有特別需要修改的地方，公共消防設施是不歸我們管，不屬于我們審批范圍”。之后，建設單位未依法向公安消防部門申請備案，州、縣消防部門在知道這一建設工程的情況下，也未督促指導建設單位依法辦理相關手續。工程建設過程中也未開展抽查、檢查和督查。
除此以外，獨克宗古城內通道狹小，縱深距離長，大型消防車輛無法進入或通行，古城內建筑物多為木質，耐火等級低，大量酒吧、客棧、餐廳等經營場所，都選擇使用柴油、液化氣等易燃易爆物品。市政消防給水管網壓力不足，且在撲救火災時，未能及時聯動，提供加壓保障，也是造成事故的間接原因。
頻頻發生的事故
事實上，古城遭遇大火絕非孤例。2013年3月，云南麗江古城突發火災，燒毀民房107間；2013年4月，湖南鳳凰古城發生大火，由于消防通道狹窄無法迅速撲救，一棟古房屋及其內部酒吧被徹底燒毀；2013年10月，湖南洪江古商城清代古建筑“兵服廠”旁一棟老民居突發大火，致使11戶居民無家可歸……在2014年第3期，本刊也曾報道過貴州省黔東南州報京侗寨大火。突如其來的大火將有著300多年歷史的報京侗寨瞬間吞噬，共燒毀房屋148棟975間，受災296戶1 100余人，直接經濟損失980余萬元。
古城接連發生火災，造成的損失無法估量。而一場場大火，也“燒出”了相似的問題：建筑物耐火等級低，既無防火墻，又無防火間距；消火栓數量不足、布局不合理、壓力不足，幾乎所有建筑都沒有安裝消防設施；消防通道狹窄難以施救……火海中的獨克宗古城，亦沒有逃出古城火災的“魔咒”。
防范事故再次發生
古城大火頻發，也引起了相關部門的重視。為全面消除火災隱患，有效預防和減少火災事故發生，確保火災形勢穩定，公安部決定在全國再次開展“清剿火患”戰役。云南香格里拉獨克宗古城大火后，云南省政府召開會議，部署開展古城鎮消防安全專項治理，要求所有古城鎮地區開展一次排查整治，并成立消防工作辦公室，明確領導專門負責；加強消防水源建設，組織專職、志愿消防隊，配備消防器材裝備。國家文物局也下發緊急通知，在全國開展文物火災隱患排查整治行動。
針對此次事故，云南省政府要求各地方明確職責，加強古城監督管理。州、縣政府要按照“管行業必須管安全”的要求，明確古城管理委員會、消防、安全監管、住建、發展改革、旅游等部門在古城管理方面的職責任務，將古城消防安全納入綜合治理，形成齊抓共管的合力。同時明確單位（商戶）主體責任，制定古城用火、用電、用油、用氣管理措施，定期開展消防安全評估和自檢自查，提高消防安全自我管理水平。
云南省政府要求強化消防基礎設施建設，提升古城火災防控能力。香格里拉縣人民政府應將古城公共消防基礎設施建設，納入城市消防規劃內容，一并規劃、同步實施。同時，明確公共消防基礎設施的建設、管理、維護和使用單位主體，落實監管責任，確保公共消防基礎設施建設、維護、管理到位，對不符合規定要求的市政消火栓進行改造，確保完好。同時加強古城專兼職消防力量建設，在人員招聘、培訓、應急處置、管理體制上進一步理順，配備小型、輕便、高效、靈活機動的滅火救援裝備和器材，提高巡查執法和及時處置火災能力，并與香格里拉縣消防專業隊伍進行無縫對接，全面提升古城火災防控綜合能力。
云南省政府要求迪慶州、香格里拉縣人民政府負責，由“獨克宗古城消防系統改造工程”項目主管部門牽頭組織、相關部門和單位參加，對該建設項目進行專題研究。針對該項目重大缺陷和其他存在問題研究解決辦法，及時組織消除隱患，推進項目盡早按照標準規范補充完善，經合法驗收后投入使用。并督促獨克宗古城管委會立即采取其他有效措施，解決獨克宗古城在低溫冰凍條件下，其他供水方式的有效措施，做好應急處置工作。
篇11
前蘇聯教育家贊可夫也認為：“智力活動是在情緒高漲的氣氛里進行的，這種氣氛給教學帶來好處，同時也有助于完成教育任務”。因此，善于引用鄉土地理案例教學，能讓學生在不知不覺中進入探索地理問題的狀態。例如：學習“工業區位選擇”時，在上課伊始，即提出如下問題：本市的“麥當勞西餐廳”，為何開設在市區學宮街與大觀街的十字路口？而且市區有新城和舊城多條街道，為何“麥當勞西餐廳”卻僅此一家呢？還沒等老師設計的問題表述完畢，學生的好奇心使其思維已被激活，大家七嘴八舌，爭相發言，自然進入問題的探究。教師因勢利導，設計由淺入深多個層次的問題讓學生討論、分析、交流，然后分組總結發言。此類案例可以設計三個層次的問題：（1）描述本市“麥當勞西餐廳”分布的地理位置。（2）根據觀察，歸納“麥當勞西餐廳”的主要消費群體，分析該地區經營“麥當勞西餐廳”的有利條件有哪些？（3）本市增設“麥當勞西餐廳”可行嗎？只見每個學生都自主參與討論，提供自己的認識，發表自己的見解，傾聽別人的看法。經過一段時間的熱烈探討，最后以小組為單位作小結發言，交流看法。教師進一步引導學生歸納：城市功能區中商業區分布的一般規律。這樣學生受到案例的啟發，很快得出了：“市場和交通是影響商業區分布的最主要因素，商業區通常分布在市中心和交通干線兩側。”的一般規律。透過案例探究，既增強了學生合作交流的意識，發展了學生與人溝通的能力，提高了語言表述能力，也拓寬了思維的廣度和深度，尤其有利于激發學生探究地理問題的興趣和動機。
二、便于開展地理探究活動，培養地理思維
家鄉是學生了解世界、認識世界的起點。了解家鄉地理的基本概況往往是學生發自內心的愿望。引導學生解析、分析身邊的地理現象、地理事物，最能激發學生進行探究性學習。例如：學習“農業地域的形成與發展”，在完成“季風水田農業”這部分內容學習后，要求學生利用假期實地調查自己家鄉的農業生產現狀，分析農業地域類型及原因。從完成的作業反饋出這樣的信息：學生能結合本地緯度位置，考慮氣候差異、地形是否平坦、有無池塘、水庫、河流，與大中城市距離的遠近等多種區位因素展開分析，確定各地有著種植水稻、或林果、或養殖家禽等農業地域類型的差異。根據農業存在明顯地域分異的情況，教師引導學生在課堂上展示“家鄉的農業調查報告”并進行評價。結果使學生樂學、易學，很快掌握了“影響農業的區位因素”的內容。
三、自主探究學習，養成求真、求實的科學態度
篇12
案例1：某房地產公司想做一個樓盤定位研究，在給市場研究公司發標過程中制定了這樣一個規則：
（1)限價人民幣XX萬；(高素質市場研究公司未必應標)
（2)兩天內準備標書；(欠缺有效溝通)
（3)該項目的周期必須控制在10天之內；（10天能做什么，無法保證質量）（4)第三天下午五點前確定中標公司。(根本沒有時間來考慮投標公司的實力和方案)
從中不難看出，僅憑一本標書文本，雙方根本沒有時間坐下來認真溝通，評標的質量在一天之內并且這一天之內只是看標書，其缺乏嚴謹和科學又是不言而喻的。
案例2：某企業市場研究項目“招標”，選擇了6—8家市場研究公司。從應標——報標——開標，市場研究公司只知道要做方案，而對方對于高層的有關人員的姓名職務都無從了解。并且對方接洽人員一再強調，我們“領導”會綜合考慮您們的項目建議書的，您們先做吧。這樣的“招標”，就好像病人請了醫生，但是卻不讓醫生對病人有任何深入的了解和接觸一樣，市場研究公司只有靠“運氣”了。從表面上看，這一招標過程十分“嚴謹”，但實際上卻明顯地缺乏嚴謹和科學。
2、拿市場研究公司當私家偵探用
有一些企業在企業的經營或者是市場營銷工作中出現了問題，就希望能夠獲得一些外部機構的支持，市場研究公司自然也在企業選擇的行列。但是由于一些企業的相關人員對市場研究的作用不甚了解，于是就會出現“病急亂投醫”的現象，甚至對市場研究公司期望過高，導致雙方溝通失效，不歡而散，也會因此引起企業對市場研究的不信任。
案例：華中某城市2002年由于兩家國外倉儲式大型超市的進入，引發了商場之間的大戰，在短短的幾個月內，為了吸引消費者的注意力，幾大商場先后開展了諸如“買200送100”、“讓利消費者”、“優惠打折大酬賓”等活動，于是，有一個商場由于沒有好的活動而冷冷清清，后面，商場負責人不得不采取全場商品打折活動，最低的商品打到了三折。盡管如此，毅然沒有吸引來更多的消費者，相反，一些進駐的商家由于承擔不起如此高的促銷費用，紛紛要求推出。該企業為此找到市場研究公司，市場部的經理急不可待的請求市場研究公司的研究經理們幫忙出謀劃策，但是他們的要求卻與市場研究公司解決問題的方法背道而馳，他們要求市場研究公司出面收集競爭對手的銷售額，各類產品的銷售比例等等，以找到有效的策略來吸引消費者，打破僵局。但是市場研究公司并不是搜集情報的，而是研究市場狀況的，何況得到對手的銷售情況后的意義并不大，該商場所遇到的問題是不知道消費者為什么不會被吸引前來購物。最后市場研究公司提出的方案包括了對該商場的目標消費者進行定位研究，尋找消費者對商場不滿意的地方、其它商場能夠吸引目標消費者的原因，以及不來此處購物的原因、消費者感興趣的促銷辦法和對商品的格局的建議等等，但是最后該商場負責人還是以不能獲得銷售額而否決了，甚至埋怨市場研究公司“這么一點情報都搞不到”。
市場研究公司思考問題是從如何解決問題出發的，通常受到企業委托后，都會確定研究目的和預期結果，再在如何達到目的進行方案設計，但是市場研究公司不是專門幫企業搞情報的，嚴格說來，市場研究公司不能與“私家偵探”混為一談。
3、企業有居高臨下的“購買心態”
“招標”這一購買手段往往適用于以“買方市場”為主導的情況之下，正因此，凡采用招標形式的企業往往有十分明顯的“購買心態”，這就會造成發標方與競標方產生明顯的不對等狀態。 案例：某移動運營商要做某個群體的用戶滿意度研究，根據樣本設計的科學性，只需要600各樣本就夠了，但是運營商非提出來要做1000個，認為1000個樣本才夠精確，其實了解市場研究的人都知道，樣本量加大對于精度的作用是比較小的，而且還會增加成本，最后參加競標的市場研究公司再三解釋也沒有用，為了獲得項目只有被迫按照要求更改；這樣的招標由于合作雙方地位的不對等，沒有辦法在一個平臺上來進行深入的探討，最后很可能造成“雙輸”的局面，對市場研究公司和企業均百害而無一利。
4、總是想少花錢辦大事
這個現象是非常普遍的，造成這個現象的原因是兩方面，一方面是企業舍不得花錢，不能夠正確評估市場研究能夠帶來的價值，另外一方面是一些剛成立的小公司為了爭取客戶，不得不“折本求榮”，以至于誤導了企業對市場研究價值和價格的判斷。案例：某企業想投資建立一家西餐廳，因此需要研究當地的西餐消費習慣，以考慮如何有效的進入市場和進行準確的市場定位，當時找了三家本地剛成立的市場研究公司，同時找了一家全國知名市場研究機構在當地的分支機構，同是一個項目，同樣的調查方法和樣本量，知名公司與本地公司之間的差價竟然在4萬左右！有個公司竟然報出了每個樣本20元（包含了從問卷設計、實地執行到報告撰寫的全流程費用）！有點常識的人都知道，問卷印刷費、抽樣的費用、訪問員勞務費、被訪者禮品費、復核員勞務費等等，加起來也不止20元，這樣的價格就根本沒有包含市場研究公司的智力勞動成果。而且如此低的價格，如何能獲得高質量的數據。
企業從節省成本來考慮縱然無可厚非，但是市場研究項目同樣是一分錢一分貨，便宜沒好貨。
5、不了解市場研究的高度保密原則
目前國內市場研究行業普遍都遵循歐洲民意市場研究協會制定的“ESOMAR”規則，該規則明確規定了市場研究公司與企業合作的“保密原則”，比如市場研究公司要替企業保密，替被訪者保密，然而很多企業卻在選擇市場研究公司時，為了想了解市場研究公司的實力，就要求市場研究公司提供做過的同類項目的調查報告，這是違背市場研究的規則的。 案例：某區域有企業要做一項市場研究，邀請了當地幾家市場研究公司參加投標，在市場研究公司遞交了項目建議書后，為了綜合評估各個公司的實力，企業要求市場研究公司提供他們做過的同類項目的市場研究報告，有一家市場研究公司就將曾經做過的一個客戶的報告打印出來提供給該企業，最后該公司成功得到了項目。一項市場研究成果提供給了企業，就是企業的商業機密，企業享有版權，同時市場研究公司必須履行保密職責。試想，他可以現在提供同類公司的調查報告給您，您怎么就不擔心下一次他將您的報告泄漏給您的競爭對手呢？企業需要慎重對待這個問題，有一些原則是大家都要遵守的，像上面這樣的市場研究公司根本就不合格。 二、如何找到優秀的市場研究公司
1.明確需要解決的問題，鎖定市場調查目標
企業要想解決營銷中遇到的問題，就必須有明確的方向和目標，一般來說，企業要對自己遇到的困難有明確的認識，同時需要了解哪一些信息是自己已經既有的，哪一些需求外力幫助和支持，這些信息能夠有針對性的解決哪些問題，只有明確了方向、目標和需求之后，與市場研究公司才能有良好的溝通，否則，往往會跌入“頭痛醫頭，腳痛醫腳”以及“眉毛胡子一把抓”的誤區。
2.有品牌的市場研究公司是值得信賴的
目前作為智力服務型行業，市場研究公司也非常重視品牌建設，很多市場研究公司都會經常在一些報紙、雜志等媒體公開一些自主的研究結果，這些研究結果可以看出市場研究公司的研究實力，從數據當中來評估市場研究公司是比較好的辦法。通常，市場研究公司都不會去做“硬廣告”，專業研究文章和數據得多的品牌公司，也是值得信賴的市場研究公司，因為這些公司通常都會是某些研究領域的專家，同時對于方案設計、數據的收集和闡釋能力都較強，并且內部的運作非常規范，目前可以結合國內的《中國經營報》《經濟觀察報》《銷售與市場》等媒體上的一些市場研究公司的數據和文章來進行選擇。
3、評估選擇市場研究公司，專業對口特長對路
企業評估選擇市場研究公司，建議采用以下程序模式：
A、互動對接：建議企業提供市場研究公司與企業市場部領導和高層進行會談的機會，主要目標是在企業市場研究目標和標的鎖定方面達成共識；
B、前期了解：建議企業在選擇市場研究公司之前，深入了解市場研究公司的背景，專業特長以及相關研究人員的研究資歷；
篇13
在受訪的809名香港雇主中，18%未來三個月將增加人手，表示縮減人手的只有4%，77%表示未有調整計劃。
報告指出，受訪的六個行業雇主均表示期望在今年增加員工人數。其中，采礦及建筑業是招聘意欲最強烈的行業，展望指數增長16%。
為什么建筑業今年招聘意愿這么強烈？萬寶華大中華區董事總經理徐玉珊解釋，香港鐵路、公共房屋等項目持續展開，建筑業人手短缺現象嚴重，雇主需要技術水平高及經驗豐富的人手，但“業內32萬注冊地盤工人中，約四成已到達55歲或以上年齡，而年青人卻對入行卻步，加劇了建筑業的勞動力短缺問題。”
的確，隨著廣深港高鐵、港珠澳大橋等港府大力推動的基建工程上馬，未來數年，每年政府基建工程的開支逾700億，預計創造職位2.5萬個，其中專業工種逾7000個。而截至2013年底，香港實際在地盤工作的注冊建造業工人15萬，建造專業工種工人10萬，近一半年齡在50歲以上。
香港建筑工人薪酬可謂水漲船高，根據香港建造業總工會預計，今年全港將有20多萬工友可獲加薪。其中混凝土工種加薪幅度最高達20%，日薪1800元。
最近，香港大學電話訪問500名15至24歲青少年，了解他們對建造業的就業欲望，發現71%青年人看好香港建造業，認為未來十年的工作前景會比較理想，原因包括“薪酬高”、“多工作機會”、“有培訓”和“容易入行”等。不過，近八成青少年表示“從未考慮入行”，認為“工作辛苦”、“工作危險”、“社會地位低微”、“晉升機會少”。
餐飲業高薪請人洗碗
與建筑業類似，香港餐飲、零售等行業同樣遭遇長期人手不足的尷尬局面。不少快餐店及便利店，都在店鋪外張貼招聘啟事。在香港勞工處就業服務網頁上，餐飲業近一個月內的職位空缺數目高達4900個，當中洗碗及清潔工最缺人，有逾1000個招聘廣告。
2013年末，在香港社交網絡轉發最多的一條新聞，是一家“銀龍粉面茶餐廳”，在招聘廣告上列出“洗碗包場：4.8萬元，無任何入職要求”，令港人感嘆：“考不上公務員，大可去洗碗”，“做金融才俊，不如去洗碗”……
據業內人士分析，“洗碗包場”一個人難以完成，很可能需要兩三人。以4.8萬港元/月的包場價格，若由三人完成，每人月薪實為1.6萬港元，與過去只有幾千元的月薪有天壤之別。
但即便如此，這樣的薪水也只是香港就業市場的中等水平。香港政府統計處數據顯示，2012年香港30～39歲男性和女性就業人士的月薪中位數，分別為1.6萬和1.5萬港元。香港餐飲聯業協會會長黃家和表示，香港目前餐飲從業人員空缺近3萬個職位，其中有60%是洗碗、清潔等工作。
香港餐飲業缺人情況這一年來不斷惡化，原因是工作時間長達十余小時，休息時間少。有餐廳老板嘆息，“最壞打算是自己洗”。
現在，甚至連廚師等職位也鬧起人才荒。某飲食集團執行董事透露，目前開給廚藝學院畢業生的入職薪酬已達13萬港元，超過不少應屆大學畢業生，兩年后月薪大多可超過2萬，做到總廚年薪可過百萬。
經營三間酒樓的名薈酒家飲食集團董事副總經理黃浩升表示，餐飲業薪金已經比市面高，洗碗工時薪已高達50港元，才能勉強請到人。但是，單靠高薪請人并不能解決問題，為此，酒樓推出更多兼職服務員職位，期望吸納區內家庭主婦每天幫工數小時，以減輕人手壓力。
黃家和認為，市場的勞動力價格承受能力有限，而低端勞動市場勞工短缺的趨勢，很難在短時間內轉變，為此餐飲業商家不妨使用洗碗機等自動化設備代替部分人工。不過，由于機械化前期投入很高，大部分餐飲商家很少會這樣做。
本地勞動力結構錯配
不光是建筑業、餐飲業，還有運輸行業等亦出現了用工短缺問題。如全港有逾50家分店的凱施餅店，近日開出1.3萬港元聘請貨車司機。雖然薪酬不太高，但該工作包午餐及套房住宿，單身者可以省去上萬港元的房租，市民大贊福利一流。第一大快遞公司順豐速運招聘司機兼收派件員，也開出“保證月入1.8萬”、“貨車司機1.7～1.9萬”等優厚條件，還提供“專車接送”、醫療保障甚至子女教育滓貼等福利。
根據香港政府統計處的數據，勞動力市場在2013年10月至12月持續緊張，總就業人數攀升至376萬人的新高；失業人數減少至11萬人，為2012年底以來最低水平。
中原人力資源顧問公司董事總經理周綺萍表示，出臺最低工資令許多快餐連鎖餐廳的基層勞動者工資大幅提升，但在工資差不多的情況下，基層勞動者寧愿從事一些不需要重體力的工作，比如保安員、大廈清潔員等。
為此，香港大學社會工作及社會行政學系教授周永新提出，勞力錯配是引致香港勞工短缺的主因之一。若勞工短缺持續發展，勢必對香港經濟、特別是中小企業帶來直接打擊。
此外，香港本土勞動力的老齡化，也是部分行業“用工荒”的一大原因。香港勞工及福利局的統計數據顯示，到2018年，香港本土55歲以上的勞動力供應人數，預計由2010年的45.28萬人增加到67.28萬人，占本土整體勞動力供應比例從13.2%上升到18.8%；比較而言，55歲以下本土勞動力可能由297萬人下降到291萬人，占比從86.8%下降到81.2%。
面對“有工無人做、有人無工作”的現象，港府人口政策咨詢文件亦提出“釋放人口潛力”，鼓勵家庭婦女投入勞動市場，及推動新來港人士、殘疾人士及少數族裔人士成為勞動人口。
