引論：我們為您整理了13篇廚師培訓班總結范文，供您借鑒以豐富您的創作。它們是您寫作時的寶貴資源，期望它們能夠激發您的創作靈感，讓您的文章更具深度。
篇1
市委擴大會議結束后，市政府及時召集農業、原創：人事、勞動和社會保障、科技、教育、扶貧、婦聯、工會、團委、科協等部門領導共同分析我市勞動力現狀和存在的問題，提出了“圍繞訂單抓培訓，抓好培訓促轉移”和“以省內為主、以農業內部為主，拓展省外勞務市場”的發展思路，制定了勞動力培訓輸出工程實施方案，并把目標任務分解到各縣及相關部門，要求各縣（區）、各部門將勞動力培訓輸出工作列入重要議事日程，工作中做到主管領導親自抓，分管領導具體抓，層層抓落實。通過各縣（區）及各有關部門的共同努力，截止月日，全市共組織培訓農民人，其中男人，女人；有組織的向市內外輸出勞動力人，完成年度計劃任務的。其中輸出省外人，輸出市外人，市內轉移人。輸出地主要是北京、山東、廣州、福建、江蘇、浙江、深圳、海南、昆明、大理等地。若輸出勞動力以十個月計，月人均純收入按最低元算，全市預計可增加勞動者純收入萬元。
（二）積極搭建勞務輸出平臺
為切實做好勞動力培訓輸出工作，加快城鄉富余勞動力合理有序流動，各縣（區）及相關部門以貫徹落實全市勞動力培訓輸出工作會議精神為契機，在實施勞動力培訓工作中，建立了市縣（區）鄉三級勞務工作體系，初步形成市縣（區）鄉三級分管領導具體抓勞動力培訓輸出的長效機制，改變了過去外出務工主要靠“親帶親，鄰帶鄰”或者是靠血緣、人緣、地緣關系的打工方式，使外出務工由零星松散型向規?；陀行蚧D變。
（三）農民進城務工培訓體系初步形成
隨著時代的進步，城市對農民工就業知識技能、道德水平要求越來越高。為了增強農民進城務工的就業能力，各縣（區）充分發揮職業教育的優勢，積極開展農產品加工、餐飲、家政服務、民族舞蹈藝術、保安、電腦應用、美容美發、家電維修、汽車駕駛等方面的技能培訓，提高了進城務工人員的素質和在市場競爭中的適應能力。
（四）勞務輸出方式不斷改進，服務意識進一步加強
為把勞動力培訓輸出做成凈值上億元的富民強市產業，使外出務工人員走得出、穩得住、能致富，各級人民政府及相關職能部門充分發揮各自的優勢特點，想辦法，找路子，對所輸出的勞動力由輸送單位與用工單位洽談工資待遇，簽訂勞動用工合同，并派專人護送。如：永德縣婦聯充分利用縣、鄉、村三級婦聯組織網絡健全的優勢，對全縣到周歲并愿意外出打工的男女青年進行摸底造冊，在繼續向省內輸送家政服務員的同時，積極主動與一些省內外企業聯系，進行勞務用工洽談，為廣大農村青年尋找更多更好的就業崗位。經多方考察，永德縣婦聯與廣東省東莞市華榮電子有限公司簽訂用工協議，利用所建立的勞動力檔案，在短短的一周內就迅速組織了名適齡男女青年向該公司輸出，并在這批務工人員中設立班委，班委設名班長、名副班長和名組長，同時建立相應的聯系制度，要求各小組隨時觀察組員動態并向班長匯報，班長向縣婦聯匯報工作和生活情況，做到一月一次電話匯報，三月一次書面匯報，確保勞務人員輸得出、留得住。
（五）積極培育勞務輸出中介機構，壯大勞務輸出力量和隊伍
為改變目前全市勞務輸出中介機構比較少，力量十分薄弱的狀況，各級政府和相關職能部門在做好信息引導、市場培育工作的同時，一方面加強對原有家勞務中介組織進行管理。另一方面，嚴格按照市場化運作機制，積極創造條件開拓勞務中介機構，批準了“萬鑫勞務公司”和“漢先科技勞務輸出職業介紹所”成立，壯大了勞務輸出力量和隊伍。
二、經驗和體會
（一）搞好摸底調查，抓好宣傳發動
為切實將勞動力培訓輸出工程抓落實，永德、雙江、鎮康、云縣、臨翔、鳳慶等縣婦聯，分別深入個鄉鎮，開展摸底調查和宣傳發動工作，針對大部分女青年愿意外出打工，但怕被騙、被拐以及家政服務員“低人一等”“伺候人”等陳舊觀念進行耐心細致的教育，收到了較好的效果。如：永德縣婦聯在永德電視臺設《女性天地》欄目進行宣傳；各級婦女組織利用召開村組婦女干部會、群眾會等形式，宣傳勞務輸出的典型事例，并對歲愿意外出務工女性人員名進行造冊登記。
（二）實行了勞動力培訓輸出報表制度
為使勞動力培訓輸出工程規?；?、項目化、制度化，市勞動力培訓輸出辦公室制作了有關統計報表，實行每月一報的零報告制度，各縣（區）勞動力培訓輸出辦公室通過“臨滄農業信息內部交換網”網上報送，市直有關部門、中介服務組織實行書面表格報送。
（三）抓訂單、搞培訓、樹品牌
各縣（區）各部門充分發揮自己的特長，采取“訂單式”的培訓，把職業技能培訓工作和勞動力輸出工作結合起來，探索出了一條經濟有效的路子，為打造好臨滄品牌奠定基礎。例如：市就業局下屬的桑嘎藝術培訓中心，與山東、浙江、福建、廣東、海南等國家級級風景區簽定培訓訂單，聯合開展以佤文化為主的民族舞蹈藝術培訓，所輸出人員供不應求。目前已向上述五省輸出佤山青年人，使來自貧困山區的佤族青年找到了一條很好的就業道路。耿馬、云縣、鳳慶、永德等縣委政府，采取“走出去，請進來”的方式，組織有關部門到用工比較多的沿海地區進行實地考察，與相關部門達成勞務協作協議或直接采集廠家用工信息，直接輸出勞務人員到廠家。同時，積極邀請用工單位或沿海有關中介機構到臨滄進行實地考察，對前來報名的勞務人員直接進行面試，提高輸出就業成功率。
（四）多方籌措資金，確保工程進度
在市、縣財力十分困難，沒有能力給勞動力培訓輸出工程注入更多經費的情況下，各縣（區）及各職能部門充分利用行業優勢，多形式、多渠道籌集資金，確保項目落實，為全面完成市委、市政府下達的勞動力培訓輸出任務提供了堅實的保障。原創：如：市扶貧辦與市技工學校聯合舉辦的勞務輸出培訓班，市扶貧辦從年末安排給雙江、滄源、耿馬、永德四縣的科技扶貧資金中拿出萬元，為這四個縣的名農村貧困家庭子女進行電工、電子等技能培訓，同時動員他們加入工會組織。邀請蘇州太滄市三資企業歐亞馬自行車廠領導親臨學校對這批培訓人員進行綜合考察面試，所培訓專業技能均達到廠家要求，對家庭確實困難，無法解決車旅費的，技工學校負責為每人承貸元的小額信貸，由廠方在個人逐月工資中扣還，使這名學員全部應聘輸出到該廠就業。
自開展勞動力培訓輸出工作以來，我們深深體會到，做好勞務輸出工作，健全機構是基礎；加強領導，部門配合，狠抓落實是關鍵；篩選信息、提供服務是保證；同時，加強幫助引導，形成濃厚的社會氛圍也是必不可少的。堅持政府組織與群眾自發相結合，農忙與農閑相結合，集中與分散相結合，市內與市外相結合，既發揮各類網絡機構的信息服務作用，又發揮各種“能人”的牽頭帶動作用，不斷擴大勞務輸出總量，重點提高勞務輸出的質量，推進勞務輸出由體力型向技術智能型轉變，由盲目松散外出向有組織輸出轉變，使勞務輸出成為農民增收的主渠道和穩定就業的重要舉措。
三、存在的困難和問題
我市勞動力培訓輸出工作在各級政府和相關職能部門的共同努力下，邁出了可喜的步伐，為進一步做大做強這一新型產業奠定了良好的基礎。但從目前發展情況看，仍存在一些困難和問題，主要表現在：
（一）勞務市場信息不靈、輸出渠道不寬，輸出工作種類單一
目前，全市尚未形成統一的勞動力供求信息共享平臺，輸出渠道不多，信息不靈，輸出工種單一，大多數僅靠干苦力維持生計，穩固率不高，有礙于輸出工作的開展。
（二）思想觀念陳舊，意識落后，開拓創新意識不強，適應能力差，阻礙了勞動力培訓輸出的開展
長期生活在貧困山區的農村青年，由于受傳統觀念的影響，思想保守，外出大膽創業的意識不強，存在著“不愿出去，不敢出去，不會出去”和部份父母不愿意讓其外出打工，擔心外出打工掙不到錢或上當受騙，安全得不到保障，致使大部份富余勞動力閑置在農村得不到充分利用。加之部份青年文化素質普遍偏低，技能單一，輸出去后的適應能力和競爭能力較弱，適應不了市場發展的需要。
（三）市外勞務市場發展空間較大，但多以女性員工為主
從各縣（區）輸出人員以及與我們聯系的幾家中介組織需要的人員情況來看，市外勞務市場所需員工數量較多，發展空間廣闊，但需要輸送的時間緊迫，且多以歲以下的女性員工為主，男性員工占的比例較少，要在短時間內組織一定數量的女性員工，難度為較大，這給勞動力培訓輸出工程進一步的擴大輸送規模帶來一定的困難。
（四）勞動力培訓輸出投入不足
勞動力培訓輸出工程雖然按市場化運作，但全市勞務輸出還處于市場培育的初級階段，中介組織的力量仍十分薄弱，還需政府扶持。各職能部門在從事培訓工作中，相應的培訓經費得不到落實，而培訓對象絕大多數來源于貧困山區，他們有外出務工的愿望，但卻無法支付培訓費用和外出務工車旅費，成為制約這一新型產業發展的瓶頸。
（五）跟蹤服務滯后、信息反饋緩慢
要使輸出的勞務人員穩得住，減少一些問題特別是侵害權益事件的發生，就必須加強輸出單位與輸入單位的聯系，做好勞務輸出跟蹤服務和信息反饋工作。由于經費問題和此項工作剛起步，多數縣在跟蹤服務管理和信息反饋方面沒有很好開展，一旦發生侵權事件，將對今后勞務輸出造成一定影響。
四、下步工作計劃
（一）進一步提高認識，轉變觀念
要牢固樹立勞務培訓輸出在促進農民增收，提高農民就業，增強農業發展后的戰略地位認識，進一步統一思想，提高認識，全面配合新聞部門，加大農村勞動力培訓輸出工作的宣傳力度，廣泛宣傳，積極引導，多渠道、多形式、多行業的多輸出、快輸出，營造良好的城鄉富余勞動力培訓輸出就業的社會環境。
（二）切實加強領導，狠抓責任落實
督促各縣（區）和各部門對全市勞動力培訓輸出工作會議的貫徹落實，做好勞動力培訓輸出年度計劃和目標考核責任制，將目標任務分解到鄉鎮和各有關部門，采取年初簽訂責任書、月統計、季檢查、年終考核的辦法，確保勞動力培訓輸出措施落到實處。同時，廣泛動員全社會力量，形成全社會共同關注和廣泛參與，演好勞務輸入“大合唱”，為全市的勞務培訓輸出工作創造良好的條件。
（三）強化職業技能培訓，提高務工人員技能和素質，打造我區技能型、高素質勞務輸出的品牌
按照市場化、社會化的要求，創新培訓模式，調整和改革各類培訓機構，積極組建職業技能培訓基地，通過規范、引導，逐步形成以市為中心、縣為骨干、鄉鎮為基礎的農村勞務培訓體系；建立培訓與輸出的互動機制，依照市場需求開展“訂單式培訓”，原創：以培訓專業技能、適應能力和創業精神為重點，把勞動技能、思想道德、政策、勞動合同法律法規培訓和安全常識及公民道德培訓，法律知識、安全防范等培訓內容結合起來，突出培訓的針對性和適用性，增強外出務工人員市場競爭能力，就業穩定性和安全防范意識。
（四）提高信息服務水平
篇2
2、培訓內容：旅游經營理念、旅游市場營銷策略，旅游資源保護與開發、旅游業各要素的整合。
3、培訓時間：200*年3月15日—18日
4、培訓地點：××市金龍賓館多功能廳
5、收費標準：培訓費600元，教材資料費100元，午餐費、加餐費120元，合計820元。
6、學員食宿：學員住宿自理，解決培訓期間午餐四次，晚餐一次。
7、結業總結：參訓學員寫出書面總結材料800—2000字。
打印一式二份。交書面總結材料后頒布發培訓結業證書。
8、擬聘授課教師：
省級：西南民大李如嘉康輝集團周小丁
省旅游局胡兵、王紹麟四川大學：待落實。
市級：市旅游局劉良慧
二、舉辦中層管理人員專業培訓班2期
第1期：
1、培訓對象：各旅行社部門經理、業務骨干，各單位3—5人。
2、培訓內容：國內旅游業發展概況、旅游資源的保護與開發、旅游市場的開發、旅游法、旅行社經營與管理。
3、培訓時間：200*年3月29日—31日。
4、培訓地點：××市金龍賓館多功能廳。
5、收費標準：培訓費300元，教材資料費50元，合計250元。
6、學員食宿：學員食宿自理。
7、結業：參訓學員寫出書面總結材料800—2000字，打印一式二份，交書面總結材料后頒布發培訓結業證書。
8、擬聘授課教師：
省級：待落實（2人）
市級：4人
第2期：
1、培訓對象：星級飯店、星級賓館部門經理，各單位5—7人。
2、培訓內容：現代飯店業的發展、旅游飯店管理法規、餐飲業的經營與管理、前廳部運行與管理、客房部的運行與管理。
3、培訓時間：200*年4月10日——12日版權所有
4、培訓地點：××市金龍賓館多功能廳
5、收費標準：培訓費300元，教材資料費50元，合計350元。
6、學員食宿自理。
7、結業：參訓學員寫出書面總結材料800—2000字，打印一式二份，交書面總結材料后頒發培訓結業證書。
8、擬聘授課教師：
省級：待落實（2人）
市級：4人
三、舉辦景區講解員培訓班1期
1、培訓對象：各旅游景區、紀念館（堂）、科技館、活動中心涉及旅游業的各單位全體講解員。
2、培訓內容：旅游法規、旅游資源保護法規、演講技匚、宗教文化民族民俗、自然旅游景觀。
3、培訓時間：200*年4月20日～23日
4、培訓地點：××市廣播電視大學。
5、收費標準：培訓費250元，教材資料費50元，合計300元。
6、學員食宿自理。
7、結業：參訓學員寫出書面總結材料800～2000字，打印一式二份，交書面總結材料后頒發培訓結業證書。
8、擬聘援課教師：
省級：1—2人
市級：4—5人
四、常年舉辦賓、飯店崗位技能培訓班
1、培訓對象：未上崗的各類社會青年。
2、培訓內容：
重點內容：對客服務、客房整理與清潔保養、客房設備的使用與管理、前廳服務與質量管理、餐飲服務及服務人員素質要求、餐廳整理與清潔保養。
入職培訓內容：
（1）、職業道德、儀容儀表、禮節禮貌、從業素質；
團體精神；
（2）、餐廳的基本概念、專業知識、本餐廳須知；
（3）、服務技能、行為規范的訓練；
（4）、員工守則、崗位職責、操作規則；
（5）、餐飲工作所需的知識：衛生知識、安全知識、推銷知識、酒品知識、政策法規知識、菜肴知識以及有關的經濟、地理、歷史和民族風俗習慣知識等；
（6）、賓客投訴的處理，各種工作情況的應付，人際溝通、案例分析；
（7）、設備、器具、工具的使用與保養；
（8）、實踐運用知識的能力。
3、培訓時間：200*年4月底～5月底1期
200*年8月底～9月底2期
4、培訓地點：××廣播電視大學、金龍賓館
5、收費標準：培訓費350元，教材資料費50元。
6、食宿學員自理。
7、結業：學完每門課程，經考核記錄成績，各科均及格者頒發崗位培訓合格證。
8、推薦就業：聯系市內外各大、中型飯店茶坊、康樂中心擇優使用。
9、擬聘授課教師：
（1）、市內各有關中專校旅游飯店專業教師。1～2名。
（2）、市內星級酒店中層干部2—4名。
（3）、市內星級賓館總經理1名。
10、招生工作：廣告宣傳、下基層組織生源。
五、導游年審培訓班：
1、培訓對象：已獲得導游資格證書的導游。
2、培訓內容：衛生救護知識，現代旅游業發展趨勢旅游營銷策劃，導游解說技巧，宗教文化（道德文化在××）旅游案例分析。
3、培訓時間：200*年12月至2006年1月。
4、培訓地點：××廣播電視大學
5、收費標準：培訓費150元/人，衛生救護證30元/人，資料費20元；合計200元。
6、學員食宿自理。
7、結業：聽課考勤達標、寫出書面總結1500字，交總結后簽發《學習紀錄證書》；衛生救護知識考試合格頒發《急救員》證書。
8、擬聘授課教師：待定。
六、導游資格證筆試教前培訓班
1、培訓對象：各類大、中專院校畢業生、社會青年。
2、培訓內容：導游基礎知識、旅游法、導游人員管理法。
3、培訓時間：200*年11月
4、培訓地點：××廣播電視大學
5、收費標準：培訓費350元，教材資料費、報考費按實收。
6、學員食宿自理。
7、進行模擬檢測，提高筆記成績。
8、擬聘授課教師：待定
9、招生工作：廣泛宣傳、深入各大、中專、高職中學、外地市州。
七、導游資格證口試面試考前實戰培訓班。
1、培訓對象：導游資格考試筆試過關人員。
2、培訓內容：導游資格考試口試、面試模擬訓練。
3、培訓時間：200*年12月。
4、培訓地點：待定
5、收費標準：市物價局審批標準，模擬訓練費150元。
6、學員食宿自理。
7、學員模擬口試、面式基本過關。
8、擬聘授課教師：待定。
八、全國旅行社中高層經理培訓班
1、培訓對象：全國旅行社中高層經理。
2、培訓內容：待定。
3、培訓時間：200*年10月20日～11月24日5天
4、培訓地點：××市金龍賓館。
5、收費標準：待定。
6、學員食宿統一安排。
7、結業：聯合頒發：培訓結業證。
8、擬聘援課教師：整體承包給北京。
9、招生宣傳工作：與市上有關單位聯合組織。
10、利益與責任：盈利共享、風險共擔。
九、旅游車隊駕駛員培訓班（與市運管處聯合舉辦）
1、培訓對象：各旅行社、旅游車隊的駕駛員。
2、培訓內容：旅游禮儀、旅游交通法規、旅行社。管理條例、旅游服務質量標準、衛生救護知識。
3、培訓時間：200*年5月13日～15日。
4、培訓地點：××電大。
5、收費標準：培訓費250元、資料費50元，合計300元。
6、學員食宿自理；
7、結業；參訓駕駛員聽課考勤達標，交通法規檢測合格，頒發培訓合格證書。
8、擬聘授課教師：市職中禮儀教師。
市交管處負責人。
市旅游局。
市紅十字會：蒲德全。
十、星級酒店崗位職業技能競賽。
1、參賽對象：各星級酒店一線員工。
2、競賽項目：①前廳服務與管理。
②客房服務與管理③餐飲服務質量。
3、競賽步驟：①各單位進行初賽，每項選撥5名優勝選手。②預賽：各單位選送人員進行預賽，每項選出前10名選手。
③決賽：按評分細則，由評委評分，決出前三名。
4、競賽時間：初賽：200*年5月21～25日。
預賽：200*年6月3～5日。
決賽：200*年7月15、16、17日。版權所有
5、競賽地點：預賽地點待定
決賽地點待定
6、收費標準：初賽由單位自定。
預賽每人交報名費100元。
決賽每人交報名費200元。
7、頒獎：每項前1—3名頒發技能競賽優勝一至三等獎。獎金第一名500元，第二名300元，第三名200元。
8、評委組成：待定。
9、評方細則：待定。
十一、新的星級酒店申報評審培訓。
1、培訓對象：升星酒店全體員工。
2、培訓內容：星級酒店新標準。
3、培訓時間：根據升星單位要求。
4、培訓地點：本酒店。
5、收費標準；培訓費、資料費、辦證費初級250元、四級375元、高級480元，廚師另外。
6、模擬檢查驗收，按新標準。
7、頒證：全國通用職業上崗證書。
8、擬聘授課教師：①三星級以上酒店經理，2人。
②市旅游局。
③省級：1—2人。
十二、景區升級培訓班。
1、培訓對象：景區全體員工。
2、培訓內容：9001國際質量認證，14000國際環保。
3、培訓時間：根據景區要求。
4、收費標準：培訓費300元/人。
5、模擬檢查驗收；
6、擬聘師資：省級待定。
市級待定。
十三、各類旅游、餐飲在崗人員考級。
1、培訓對象：考級、考證人員。
2、培訓內容：考級大綱。
3、培訓時間：每年三次。
4、收費標準：初級150元、中級200元、高級300元，廚師除外。
5、考試考核：按等級證標準。
6、頒證：由省、市勞動部門頒證。
十四星級餐館申報評審培訓班
1、培訓對象：普通餐館升星級單位的全體員工。（根據申報情況暫定200人）
2、培訓內容：星級餐館新標準。
3、培訓時間：根據升星單位的要求。
4、培訓地點：本單位。
5、收費標準：培訓費、資料費、辦證費（初級250元、中級375元、高級480元、廚師另外）。
6、模擬檢查驗收：按新標準。
7、頒證：全國通用職業資格證書。
8、擬聘授課教師：①三星級以上酒店經理，2人。
②市旅游局2人。
③市職評人員：1—2人
十五星級農家樂申報評審培訓班
1、培訓對象：（根據申報情況暫定200人）
2、培訓內容：星級農家樂新標準。
3、培訓時間：根據升星單位的要求。
4、培訓地點：本農家樂。
5、收費標準：培訓費、資料費、辦證費180元。
6、模擬檢查驗收：按星級農家樂新標準。
7、頒證：全國通用職業培訓上崗資格證。
8、擬聘授課教師：①三星級以上酒店經理，2人。
②市旅游局2人。
③市職評人員：2人。
十三、行業員工培訓、考核、定級培訓班
1、餐廳服務員300人。
2、客房服務員100人。
3、康樂服務員100人。
4、前廳服務員100人。
篇3
在他的帶動下，宴會班的青年廚師工作積極性強了，思想政治覺悟也有了明顯提高。他們自發組織了“星期日義務勞動”，開展各種形式的義務勞動，把餐飲部一周積累下來的員工工作服和廢料物質主動的進行清理和處置。并在20*年底被賓館授予“先進班組”的光榮稱號。
二、在工作方面
一個人的成長歷程是漫長的，但在成長的每一階段卻又都是短暫的。踏出校門他便從師于現遼河油田特級廚師陳志義的門下，他時刻不忘“師傅領進門，修行靠個人”的道理，從進入餐飲行業的第一天起，就從最基本的技藝開始練起，并對每個環節的業務技能都反復琢磨，時以繼日不斷積累,使自己對各項業務技能了然與胸，全面掌握了各大菜系的烹飪技法。
“虛心學習，努力工作，踏實走好成長的每一步”是他經常掛在嘴邊的話。在擔任班長期間，他嚴格要求自己，在工作上兢兢業業，努力鉆研，克盡職守，時刻參照崗位工作標準來檢查自己的工作，嚴格恪守一個主灶廚師的專業職責。他致力于菜肴創新，不斷改進烹飪技術；對各大菜肴的烹飪、加工、制作工藝潛心研究，使菜肴的色、香、味、型、皿符合規定的質量標準；他在干好本職工作的同時，還積極協助餐飲部經理處理日常業務，并且虛心向老師傅請教學習，工作中能以點帶面，舉一反三，不斷總結經驗，取得了很大的進步，業務技術能力日益不斷提高。
“沒有一番寒徹骨，哪有梅花撲鼻香”，該同志的成長歷程被賓館的青年員工廣為流傳：20*年，他作為賓館最年輕的青年廚師被選派參加盤錦市“國貿杯河蟹烹飪大賽”。賽前名不見經傳的小字輩卻出人意料的以“蟹斗睡蓮花”獲得了評委的一致好評，并為賓館榮獲一枚銀制獎章；在牛刀小試之后，20*年底該同志又憑借“蘭花玉翠燒遼參”的主打菜在“首屆中國北方廚藝大獎賽”中榮獲特金獎。
該同志的成功再一次印證了企業在盤錦烹飪界的主導地位，載妤歸來的他并沒有在名譽面前沾沾自喜，則是深深的感到餐飲創新的重要性和迫切性。該同志傳寫的《菜品開發設計思路》和《婚慶宴會雙贏菜單》成為了賓館20*年的餐飲培訓必選課程，在他看來青年廚師不但要繼續發揚廚師“高尚的廚德、專業技術過硬、吃苦耐勞”等優點外，還要具備“四個必須”：一是要有過硬的工作態度，二是具備學習的能力，三是必須強化菜肴創新意識，四是必須注重道德修養。他是這樣說也是這樣做的，該同志不僅在業務上拔尖，而且事事處處以身作責，帶頭執行館規館紀，早來晚走，敬業奉獻，耐心的作好青年廚師的“傳”、“幫”、“帶”，經常與其他廚師探討如何提高菜肴質量，使企業的創新菜肴層出不窮，以不斷滿足消費者求新
以學為本，用為根爭做終身學習的知識型職工
**同志，1999年8月參加工作，現任人力資源主管兼秘書職務，大學本科學歷，助理工程師、助理人力資源管理師。該同志在校學習期間品學兼優，1994年5月被**縣教育局評為“三好學生”、“優秀學生干部”；1995/19*學年被**學校團委評為“優秀團員”；文秘寫作網1997/1998學年獲原**部教育司C程序考試優秀等級；1997年獲**學校第六屆書畫大賽軟筆組一等獎。參加工作以來，該同志勤奮工作，認真鉆研業務，認真實踐學習型組織理論，勤于學習，善于學習，勇于創新，出色完成了公司下達的各項任務。
一、堅持以學為本，以用為根，努力做到學以致用
“學習是永無止境的過程，只有通過學習，才能鍛煉本領，增強技能，成為本職工作的行家里手，適應不斷變化的工作環境，解決不斷出現的新情況、新問題?！边@是他堅持的學習理念，他也一直在實踐著自己的理念。
**同志1995年9月至1999年7月**學校光纖通信專業畢業。此期間，他參加了全國高等教育自學考試，通過三年艱苦自學于2000年4月獲英語?？飘厴I證書；2000年4月至20*年12月，繼續參加全國高等教育自學考試，歷盡三年艱辛于20*年12月獲得英語本科畢業證書。20*年4月，該同志通過全國大學英語四級考試并獲證書。
堅實的英語和專業知識為他做好本職工作奠定了堅實基礎。1999年8月，他被分配到**公司工作。他從事的第一個崗位是從事**工作。在工作中，他虛心向師傅們請教，不斷積累經驗，結合扎實的英語和通信專業知識，舉一反三，觸類旁通，很快便進入了角色。在做好本職工作的同時，結合工作實際，他向縣公司提交了**等文章；在上級公司等內部刊物上發表了有關**方面的文章。由于工作成績突出，2000年他被評選為“先進工作者”。
2002年10月，由于工作需要他被調入縣公司機關負責人力資源、秘書等工作。這是他從事的第二個崗位。面對迥然不同的工作環境，他選擇的切入點依然還是學習。在新的崗位上，堅持“精益求精”的原則，一邊干，一邊學。為精通人力資源管理，他于20*年9月至10月修完國家勞動和社會保障部《企業人力資源管理人員》職業資格認證考試規定的全部課程，并通過全國統一考試獲得助理人力資源管理師(三級)職業資格證書。本著“學以致用”的原則，他發表了有關人力資源管理專業的文章。20*年5月在**省工會系統創建學習型組織理論研討征文活動中榮獲優秀論文獎。20*年12月在刊物上發表了**文章。兩年來，他的工作得到公司領導和同事的一致認可。
篇4
1、酒店裝修簡潔明快，經濟、節儉、高效
根據酒店的實際情況和我庫撥出的改造資金。我們確定了酒店裝修風格為簡潔、明快、實用。裝修設計時大家集思廣益拿方案，裝飾隊伍從投標中好中選優。材料供應由酒店考察認可，隱蔽工程派人在現場認真把關。施工隊伍加班加點時，酒店員工靠上服務。用了二個月的時間，基本完成了酒店改造任務。
客房區域：復新了家俱，更新了部分空調、電視，更換了地毯及部分床罩、窗簾，裝修了門、窗，粉刷了墻壁等以上項目共投資約 14 萬元。餐廳區域：復新了桌椅，裝修了零點大廳及雅間，添置了柜機和壁掛分體空調，廚房添置了灶具、冰柜、餐具器皿、工作臺等，共投資約19 萬元。
總臺及酒店外部明亮廣告形象工程投資約 6萬元。酒店還實行了明亮工程改造，安裝了虹霓燈輪廓線，巨幅廣告燈牌，酒店面貌煥然一新。在庫領導的直接領導下，我們做到了用較少的錢辦較多的事，達到了預計的設計效果。
2、苦心經營創市場，扭虧為盈結碩果
從裝修完成到現在，四個月過去了，酒店認真執行“內強素質，外樹形象，狠抓管理，全員營銷”十六字方針。扎扎實實，一步一個腳印走出了具有華瑞特色的酒店經營之路。營業收入逐日增加，遞增幅度使人振奮。
據統計：一月份：收入11萬元，虧損 6 萬元;二月份收入15萬元，虧損1萬元;三月份收入19萬元，盈利1 萬元;四月份收入26 萬元;盈利9 萬元，1—6月份，營業額102萬元，這些數字，它凝聚了酒店全體員工的心血和汗水，它告別了以往經營虧損的局面，迎來了酒店的新生。
3、默默無聞做工作，敬業服從講奉獻
無論是正式員工，還是招聘的員工，大家心往一處想，勁往一處使。從酒店開業至今，酒店所有管理人員特別是中層以上管理人員沒有節假日，沒有星期天，沒黑沒白地泡在酒店，酒店領導每天工作時間達12個小時以上，部門經理每天工作10個小時以上。
大家沒有一句怨言，沒要過一分錢的加班費，有的同志家里有了病人，托付家里其他人幫忙而不請假照常上班，有的同志一連幾天不回家，生病也不休息，堅持上班，還有的同志由于長期加班加點，過度勞累，病倒在工作崗位上，這樣的事例舉不勝舉，非常感人。
如采購部副經理***同志，每天清晨5點多起床，晚上8點多回去，不論刮風下雨，多么寒冷，還是身體不適，總是默默無聞地干工作，大家稱他為“老黃牛”。***家有70多歲老母一人，不能下樓，行動不便，她每天晚上10點下班，慈母天天盼兒歸。
劉秋菊孩子小，托付身體有病的婆婆看著，堅持上班。餐飲部主管***，既當老師培訓員工又當服務員為客人服務，還要管理餐廳前臺，常常是晚上10多鐘才回去，累倒在工作崗位上，就連懷孕流產考慮到花會期間特別忙，一直堅持到5月初才做手術。
4、重視人才抓管理，建章立制成方圓
酒店管理是一門科學，有它一套內在的規律和規章。酒店運行一開始就決定高起點，上水平。我們先后聘請了曾在三星級酒店工作的餐飲前廳主管、廚師長和酒店副總到xx大酒店擔任相應地管理職務管理酒店，這些同志有長期的酒店管理經驗和理論水平，在酒店總經理的帶領下，嚴抓嚴管，使酒店很快走上正規化、專業化管理軌道，少走了一些彎路，無論是基層管理還是服務質量和產品開發都達到了一定水平。并得到顧客認可。
10多名正式員工虛心向這些專業人員學習管理知識、管理技能和管理經驗，在酒店管理方面進步很快，現已基本適應并勝任各自的工作崗位。幾個月來，酒店在抓管理的同時，從抓紀律整頓入手，先后制定并下發了一系列酒店管理制度。
總之，酒店通過訂制度，立規矩，抓管理，重落實，管理人員通過學知識，學技能，重實踐，已初步形成一套較完整的管理規章制度和工作思路，使我們的管理水平在不斷提高，酒店服務質量在不斷提升，得到了越來越多的客人認可和好評。
5、緊抓培訓不放松，獎懲分明立竿見影
酒店是鐵打的營盤流水的兵，員工新成份多，他們大多對酒店工作標準要求知之甚少，即使在別處干過一段時間，不是知之皮毛，就是帶來一些不良工作習慣。我們采取集中培訓與崗上培訓相結合，定時定點培訓與班上班下培訓相結合，老師教學生學生教學生的互幫互學制度。
新員工把專業知識記在本上，掛在嘴上，落實在行動上，部門實行班前、班中、班后檢查，酒店實行巡查、抽查制度。為鼓勵大家多學、學好技術，我們還在四月份舉辦了xx大酒店第一屆操作技術比武大賽，并表彰了優秀選手。此項活動地開展，極大地調動了員工學技術、大練兵的積極性。
酒店還對拾金不昧的xx進行了通報表彰，同時，酒店也對違規違紀及時批評、處罰。如每周三酒店進行衛生、服務質量大檢查，對查出的問題予以處罰，對保安、總臺夜間工作失職，客人投訴問題，酒店通報批評并給予了嚴厲處罰?，F在，全店上下形成人人有崗，崗崗有責，職責分明，獎罰明確的有序局面。
6、建立營銷新機制，千方百計搞經營
篇5
1980年生于云南石林彝族自治縣的段永平，像所有“80后”一樣被父母寵愛著，十指不沾陽春水。初中的時候，一個人負笈求學。校門口有很多小飯店，每天清晨、中午、傍晚、午夜四個時段炊煙緲緲，學校里常唱的一首歌：“又見炊煙升起/暮色籠罩大地/想問陣陣炊煙/你要去哪里/夕陽有詩情/黃昏有畫意/詩情畫意雖然美麗/我心中只有你?！毙★埖甑某赐炼菇z一盤3元，段永平在學校食堂省吃儉用一個星期，周末才能到小飯店享用一盤炒土豆絲。每次聽到小飯店的阿姨用擦刀擦土豆絲的聲音，就會想起媽媽，他想自己若是給媽媽做一頓炒土豆絲多好。那時的段永平連切土豆都不會，他笑說：“我家的‘土豆’不認識我，一見我就撒腿跑。”
高中一年級的下學期，舅舅所在的自來水工廠招工，想讓段永平去應聘。段父斷然拒絕，孩子必須求學。少年段永平卻有另一個想法――做廚師。連土豆都不會切的孩子，要當廚師。對此，父親只當作一個玩笑。段永平骨子有一種擰勁兒，一而再、再而三和父母正式提出學廚的想法。父親忽然領悟，眼前這個稚氣未脫的段永平，已經不是那個摔倒了伸出手請求幫助的孩子，而是一個扇動著羽翼向往藍天的壯志少年。在征得父母同意之后，段永平先向學校提出休學，然后去舅舅的自來水廠當倉庫管理員，為報考廚藝學校積攢學費。
自來水廠給段永平每月500元薪酬，工作3個月之后，領到1500元，夠他的學費和生活費。段永平悄悄離職報考廚師培訓班，踏上學廚的夢想生涯。段永平說：“要說我與其他廚師的不同之處，我覺得我有夢想、有目標、有吃苦耐勞持之以恒的精神?！?/p>
自我充電，告別“本領恐慌”
而今，段永平已經是云海肴的行政總廚。云海肴迅速走紅京城，與菜品品質有直接關系。提起點擊率高達30%的招牌菜汽鍋雞，還有一段小故事。
汽鍋雞是云南的名菜之一，早在2000多年前就在滇南民間流傳。建水出產一種別致的汽鍋雞土陶蒸鍋，叫“汽鍋”，是專門用來蒸食物的。烹制汽鍋雞，雞種要選擇本地土雞，而且雞太大不行、太小也不行，太肥不行、太瘦也不行，肥太膩，瘦又顯腥寡，兩年半以上的老母雞最適宜。作料很簡單，只有幾片生姜、幾根小蔥、少許胡椒、精鹽，配以礦泉水大火蒸制8小時，一氣呵成才能保持雞的原汁原味。此法做出的汽鍋雞湯清味美，味道淳厚。
最初學廚的時候去餐廳應聘，老板讓段永平試做三道菜，其中一道就是汽鍋雞。初出茅廬的段永平拿起店家的三黃雞就制作，店家發現他對食材不了解，當場就叫停了，直言：“你不是一個合格的廚師?！痹嚥耸〉亩斡榔?，給廚藝學校的老師打電話求助，老師耐心地講了汽鍋雞的選材、工藝、制作流程、蒸制時間等，并說要做好這道菜，需要理論和實踐相結合。老師給段永平推薦了制作汽鍋雞最專業的餐廳。
老師只給段永平一個店名，沒有地址、沒有電話。17年前的網絡還沒有現在發達，尋找一個地點要靠“嘴”和“腿”，不停地打聽詢問，一次次地走錯路。年輕的段永平遍尋昆明的街頭巷尾，兩天之后終于找到了老師所說的餐廳。但是，對方一句“我們暫時不招人”，就讓段永平掃興而歸。
在“放棄”和“努力”兩個字之間，段永平選擇了后者。他再度來到店里說：“我不要薪酬，供我三餐即可。”老板看著少年段永平，在他的眼中看出了堅毅，默默地點點頭。從此，每天倒三遍公交車，早早地來到店里。段永平說：“當時，我最好的兄弟是‘拖把’?！钡降昀?，先把廚房打掃得干干凈凈。然后，跑去幫忙傳菜，最想上的菜是汽鍋雞，因為想看一看汽鍋雞的真面目。
因為只負責廚房衛生清潔，所以廚師們都不正眼瞧段永平，連好臉色都沒有，更甭提學做汽鍋雞了。一位見多識廣的老鄉給段永平出主意：“你每天買一盒煙，見到師傅打個招呼，問聲好、發支煙，人熟悉之后，事情就好辦了?！庇谑?，段永平買4元一盒的紅山茶，見到廚房師傅就發。段永平堅持了3天，花了12元，就看到效果了，師傅們對他客氣多了，不僅不再吼他，而且還會和他說說笑笑。
專門制作汽鍋雞的師傅人很和善，經驗讓他明白段永平是一個努力上進的人，于是單獨教他制作汽鍋雞。師傅讓段永平每天凌晨4點到店，和師傅一起選雞、砍雞、洗雞、生火、調味等，從源頭學起的段永平，對汽鍋雞有了全面的認知。曾經讓段永平顏面掃地的汽鍋雞，不僅是段永平的拿手菜，更成為云海肴征戰南北的特色招牌菜。
因為好學，廚師長也對段永平另眼相看。段永平更是深入研習云南菜，諾鄧火腿、干椒牛肝菌、石屏豆腐、豆花米線、炸蜂蛹、云腿包菜等都是段永平的拿手菜。
主動適應，激活變革之心
云海肴的董事長去云南尋找美食和合適的合作伙伴之時，遇上了段永平。云海肴的董事長發現段永平對菜品極度苛責，他要求出品必須做到時間、溫度、計量、順序的層層把關。董事長相信，一個要求如此嚴格的人肯定能做出好菜。
彼時，云南省正在大力推廣滇菜。段永平說：“當時的目標是讓滇菜進京入滬下南洋。”身為云南人的段永平，也希望自己有機會把云南原生態食材帶給更多的食客，讓世界了解云南美食。段永平說：“我們云南廚師有一個夢想，就是讓云南菜成為公眾認可的第九大菜系。”
為了把夢想照進現實，段永平跟隨云南云海肴餐飲管理有限公司來到北京。云南云海肴餐飲管理有限公司2009年成立，段永平2010年加入云海肴，先為廚師長后晉升為行政總廚。段永平說：“廚師長負責一個店，對店長負責；行政總廚對整個公司負責，負責整個公司整體產品規劃、人員成
篇6
英國教育家斯賓塞于1854年提出了“快樂教育”的思想，他認為學習如果能給學生帶來精神上的滿足和快樂，即使無人督促，也能自學不輟。心理學研究表明，人在輕松愉快的情緒下思維比較活躍，感知比較敏銳，記憶比較牢固，想象比較豐富。“愉快教學”就是充分利用學生活潑好動的特點，不失時機地利用學生智力發展的最佳時期，充分挖掘教材本身所蘊含的愉快因素，使學生產生一種愉快的情感體驗，最大限度地調動學生的學習積極性，增強克服困難的勇氣，增強對學習的興趣，激發學習的求知欲望，提高學習效率，使教與學雙方都在輕松、愉快的氣氛中完成教學任務?！坝淇旖虒W”有兩層意思：一是感官上的“愉快”，即通過教學手段的更新，活躍學生的身心，激發學生學習的興趣與求知欲，達到感知―理解―體驗―共鳴―吸收的教學目的。二是讓學生樹立克服困難，奪取勝利的信心，去享受成功的快樂。依據產生興趣成因的不同，愉快教學法可分為以下四種：情趣教學法、理趣教學法、情理交融之趣教學法、情理交錯之趣教學法。課堂教學愉快教學法有以下幾個特點：（1）它面對的是全體學生而不是個別學生；（2）學生的注意力必須指向同一方面；（3）調動學生的內在的學習動力；（4）要取得良好的教學效果。
二、農村中學學生英語學習現狀和心理分析
目前農村中學生在英語學習中存在不少問題，為了進一步了解情況和找到解決問題的措施，根據教育學和心理學的有關原理，我從學習目的、學習興趣、學習習慣等方面入手，設計了一份“英語學習情況調查問卷”，以上盤中學初二8個班（300人）作為調查對象，要求學生如實反映情況，調查結果如下：
1.你能根據國際音標拼讀英語單詞嗎？（ ）
A.能（27%）
B.能拼讀較短的單詞（53%）
C.只能拼讀少數單音節詞（6%）
D.不能（14%）
2.你認為要學好英語就應更多注意（ ）。
A.語法學習（24%）
B.多做練習以提高應試能力（17%）
C.口語訓練（46%）
D.多記生詞，多背課文（13%）
3.你每天除了完成英語作業外還花多少時間學習英語？（ ）
A.大約1小時（0）
B.大約半小時（2%）
C.大約15分鐘（19%）
D.0分鐘（79%）
4.你學習英語的目的是（ ）。
A.為了滿足升學的需要（68%）
B.為了滿足家長和老師的愿望（11%）
C.浪費時間和精力（9%）
D.為了滿足今后為社會服務的需要（12%）
5.在英語學習方面，你認為自己（ ）。
A.有語言學習天賦（12%）
B.記憶力差，學習不好（69%）
C.學習方法不當，效果不佳（17%）
D.沒有語言學習天賦（2%）
6.影響你學英語的興趣主要是？（ ）（可多選）
A.教師的教學方法 （212人）
B.教師的英語水平（134人）
C.你與教師的關系（174人）
D.教材內容的趣味性（198人）
E.學習環境氛圍（97人）
由上述調查結果可以看出，上盤中學學生學習英語還沒有養成良好的英語學習習慣，學習效果不佳，導致逐漸失去英語的信心；大多數學生的學習動機來自外在因素，屬于工具性學習動機，只有少數學生對英語學習有較濃厚的興趣。
三、農村中學英語教學現狀分析
農村初中教師受到環境等因素的制約，教學觀念得不到改變，教學方法得不到提高，一直沿用以前的辦法，相當多的初中英語課堂還不是交際型課堂，更不是任務型課堂，課堂活動組織形式也不滿足任務型教學的需要。我對上盤中學現任的18位英語教師作了一次調查。調查內容主要是教師課堂的教學觀念和教學方式。
1.你是如何處理教師教授和學生學習關系的？（ ）
A.以教師為中心（10人）
B.學生是課堂的中心（8人）
2.你是否在課堂上為學生提供自主學習、相互交流的機會，讓他們充分表現自我？（ ）
A.總是這樣做 （3人）
B.多數情況下會這樣做 （8人）
C.很少為學生提供機會（4人）
D.幾乎不（3人）
3.在課堂教學中，你通常在哪種教學活動上花費較多的時間?（ ）
A.講解句型、課文（11人）
B.指導學生使用和掌握英語 （5人）
C.帶領學生做各種練習，對答案（2人）
4.你在設計教學活動時，會以學生的生活經驗和興趣為出發點嗎？（ ）
A.會 （12人） B.不會（6人）
5.你在教學過程中對學生的英語學習策略加以指導嗎？（ ）
A.會 （14人） B.不會（4人）
6.你在教學過程中最常采用的教學模式為（ ）。
A.傳統的以教師為中心的五步教學法（8人）
B.任務型教學模式（2人）
C.以對話交際為主的教學模式（2人）
D.根據教材內容采用各種教學模式（4人）
以上調查結果顯示，大多數教師能積極適應《課標》對英語教學的要求，轉變教學觀念，改進教學方式，把新《課標》的理念付諸日常教學實踐之中，在教學中以學生為主導，注意為學生提供自主學習、相互交流的機會，以及自我發展的空間；在設計和開展課堂活動時，以學生的生活經驗和興趣為出發點；鼓勵學生大膽使用英語。但此次調查也反映出一些問題，教學模式總體上仍然是傳統的以教師為中心的五步教學法，他們對這種教學模式更熟悉，開展起來更得心應手。
四、愉快教學法在英語課堂教學中的實施
針對以上調查結果和分析，應以愉快教學法理論為依據，以農村學生英語學習心理為基礎。我在教授Go for it時，積極挖掘教材本身所蘊含的快樂因素，對教材中的一些內容采取了不同的教學方式。
1.愉快游戲式
心理學家弗洛伊德指出：“游戲是由愉快原則促動的，它是滿足的源泉?！弊鲇螒虿坏苁箤W生的注意力能持久、穩定，而且注意的緊張程度也較高。例如，Go for it八年級上第二單元，這一單元的其中一個教學目標是讓學生準確表達身體各個部位，身體各個部位的表達單詞較短，但是詞匯量較多，學生在課內掌握會有一定的難度。因此我就采用了做游戲的形式，俗稱“點鼻子”游戲，我說身體部位的單詞，學生快速準確地找到自己的身體部位，然后同學之間玩，一個同學說身體部位的單詞，其他三個同學準確地觸碰自己的身體部位，然后錯的同學再說身體部位，游戲共進行了10分鐘。結束時，我對班里的50個同學進行聽寫，共聽寫了10個與人體部位相關的詞（head，arm，leg，hand，throat，neck，ear，eye，nose，mouth），已完全掌握的有40人，3人錯1個，5人錯2個，2人錯7個，從此看出，游戲效果較好。通過游戲，學生不但輕松掌握了知識，而且在師生、生生之間建立起融洽、和諧的關系，增強了英語學習的情趣，情趣教學在此得到了很好的應用，學生在愉快的氣氛中掌握了教學內容。
2.情境表演式
情境教學法是指教學活動方式與現實生活相結合，使學生學到的知識更具有意義，以解決學生在現實生活中遇到的問題為目標。其核心是喚起學生的濃厚學習興趣和激發學生的情感。首先，教師在英語口語教學中應根據教材的內容，創設生動有趣的情境，通過表演，讓學生受到形象化的感染，加深學生對教材的理解。其次，應創設有豐富信息的環境，為學生提供最恰當最真實的語言輸入，把學生引入教學內容所體現的情境中去。我在教授八年級上第七單元時，嘗試采用了情境表演教學方式。第七單元的教學目標是通過制作奶昔讓學生學會表達完成事情的過程，并能準確地描述制作奶昔、水果沙拉和三明治的過程。一些農村學生對奶昔、水果沙拉的認知不夠到位，日常生活中對這些食物的接觸較少。因此，我就將這一單元的課堂轉換成廚師培訓班，學生可自愿參加各類培訓班，有奶昔制作培訓班、三明治制作培訓班、水果拉制作培訓班，各個廚師經過培訓后在全班同學前呈現自己的作品。具體的操作過程為：學生課前準備好制作材料和制作工具，每個培訓班一套制作工具，課前十分鐘老師呈現制作各類食品步驟，然后學生操練。此單元教學效果較好，學生不但掌握了制作食物的流程，而且鍛煉了動手能力。
3.輕松音樂式
音樂，不僅能陶冶人的情操，而且能啟迪人的智慧，促進智力發展。保加利亞心理療法專家、哲學博士扎諾夫指出：“讓大腦在每分鐘60拍的古典音樂中放松，然后集中精力，能使大腦靜靜地想象，并幻想自己來到景色優美的地方，使自己的心境得到良好的刺激，這樣就能充分調動大腦左右兩半球協調一致地工作，使心跳、腦電波取得和音樂同步的節奏?！币蚨?，課堂上響起節奏適當的音樂，無疑會提高教學效率。 因此，我在教授Go for it的過程中，積極在網絡上查找一些與教材內容相關，節奏明快、輕松的音樂，提高課堂效率。尤其是七年級上冊，很多農村學生都處于入門階段，音樂對于學生的入門也起到了很大的幫助作用。比如，教授顏色的英文單詞時，可以讓學生學唱英文版的顏色歌，教授價格表達時，讓學生學會唱由Twins 演唱的How much，學生都非常喜歡。一般來說，零散的句子和單詞容易忘記，而編成歌曲能使人加深記憶。事實證明，學唱英文歌曲，不但增強了學生英語學習興趣，而且幫助學生更好、更輕松地掌握了教材內容。
4.課堂討論式
課堂討論這種教學方法是指學生通過與其他同學和教師之間的共同討論、探究與解決問題，而掌握知識技能、發展能力與人格的教學方法。課堂討論能使學生有機會運用多種方式表達自己的感受、想法、展示自己的成果，與他人分享交流，鍛煉語言表達能力，等等，同時，學生在討論的過程中將會體驗到成功的喜悅和分享的快樂。進行課堂討論，一般要求：討論前，教師應根據教學目的確定討論的題目并提出具體要求，指導學生收集相關資料。討論進行時，充分啟發學生的獨立思考，鼓勵他們各抒己見。討論結束時，教師進行總結，也可以提出進一步思考和研究的問題。我認為，我們現在所使用的Go for it教材，很多教學內容可以采用課堂討論模式。比如，八年級上Unit 10：I’m going to be a basketball player，教師可以讓學生討論理想中的職業，對職業的看法，以及如何實現。九年級上Unit 3：Teenagers should be allowed to choose their own clothes.教師可以讓學生討論是否同意這些觀點，然后說出理由。
五、愉快教學法在教學中需注意的問題
1.教師自身狀態的調整，是愉快教學的前提。一般情況下，教師要有自我情緒控制的能力，要做自己心境的主人，保持一種平靜愉快的心境。因此，我們在進課堂之前，務必盡量排除外界的干擾，保持最佳的精神狀態，最好是任何時候都有笑容和溫柔。良言一語三冬暖，惡語傷人六月寒。教師要以充沛的精力與和藹可親的姿態步入課堂，使學生產生愉快的感情體驗，進入興奮狀態，提高學習積極性。
2.重視情感投資，用愛心打造信心。師生情感的默契是愉快教學的橋梁和紐帶，是教好和學好英語的切實可行的保證。心理學認為，愛是人們普遍存在的一種心理需要，學生如能經常感受到教師的關愛和尊重，便會激發健康的情感。在課堂上，我總是以自然得體的體態語言來配合教學。通過臉部表情、視覺交流來吸引、了解學生；用點頭、微笑讓學生感到親切；恰到好處的幽默與語言動作能使氣氛變得活躍。對學生傾注滿腔的熱情，自然能贏得學生的親近、信賴。二者的交融就會產生良好的學習情緒，實現“要我學”到“我要學”的轉變。
3.重視經驗總結，鞏固學習成效。英語教學是一項長期的任務，艱巨繁瑣而又波動性大。正如有人說：“初一朵朵紅花，初二兩極分化，初三見了就怕?！苯處煼矫妫綍r注意積極充電，提高自身素質，對教學方法要常用常想，推陳出新。學生方面，對學習好的，特別是有進步的，要及時給予表揚，肯定；對后進生，要做好思想工作，幫助找出原因和解決方法。
4.走出愉快教學的誤區。愉快教學并非摒棄了傳統的“苦學思想”，愉快教學強調的是確保學生在學習過程中產生積極的、愉快的心理體驗。主體認為學習是一種主觀的心理體驗；愉快教學并不意味著棄“學”求“樂”，它只是一種教學模式，為學生有效的學習提供條件。愉快教學法并不是只注重學生樂學，而忽略了教師樂教。教師樂教是學生樂學的前提。
六、結語
“興趣是最好的老師”，唯有當學生對學習產生興趣，對學習課題產生興奮和期待時，才會形成一種渴求掌握知識的內在需要和強大動力。教師想要取得好的教學效果，就必須想方設法地激發學生學習英語的興趣，喚起學生的學習注意。讓我們一起努力探索，在愉快教學法這條路上走得更深更廣，為培養出21世紀的合格人才盡自己的一份力。
參考文獻：
［1］馮維.現代教育心理學［M］.西南師范大學出版社，2005.12，81.
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于是，我開始利用業余時間實踐創業夢想，跟著同鄉大姐，在離我工作的工廠較遠的地方擺開了地攤，賣些襪子、打火機、指甲剪之類的小玩意。開始，我不好意思吆喝，說話臉就紅，一晚頂多賺三五塊錢。漸漸地，我學會了討價還價，學會了揣摩顧客的心理，生意越來越好，收入成倍增長，成了一名“不做生意手就癢”的業余小商販。
一個休息日，我同姐妹們去逛街。在萬佳超市，我驚訝地發現，熟食柜臺前的顧客特別多，甚至排起了長隊。我心里一動，又到別的超市觀察，看到了相同的情形。超市里如此，熟食店、熟食攤如何呢？我帶著疑問，又跑到熟食店外觀察，發現他們的生意也不錯。于是，我對自己說：“回家創業，就辦熟食店吧。”此后，我就常常光顧熟食店，跟幾家熟食店的廚師都拉上了關系，了解到不少關于熟食制作、經營的方法。
經過3年的精心準備，2004年初，我躊躇滿志地回到家鄉――湖南永州。我只在家呆了一天，便急匆匆跑到永州城里找門面。我想，店面須在商業圈中心位置，有充足的人流，有獨立的門面和廣告位，最好是底樓。最后，我選擇了永州城的黃金地段，租價自然不菲，30多平米的使用面積，月租金1600元。
有了店面，我開始一邊辦理營業手續，一邊裝修，招聘廚師的工作也在同步進行。我將待聘人員約到租屋里，買來不同的原材料，讓他們做各種風味的熟食，打算通過品嘗評估來確定廚師人選?？墒?，成本花去上千元，卻沒有找到滿意的人選。眼看開業的日子就要到了，我不得不“矮子里選將軍”，招聘了一個廚藝稍好一點的廚師，月薪1200元。同時還招了兩名負責日常售賣的小工，每人每月400元。賣熟食離不開冰柜、風扇以及爐、鍋等一整套設備，這些花了近萬元，加上裝潢花去的1萬多，我打工攢下的錢所剩無幾，不得不借了1萬元作周轉資金。財務由我親自管理，日清月結；菜色品種則讓廚師先拿出菜譜，最后由我核定，采購原料還得我親自出馬。
2004年3月，“味味美食城”開張了，我當上了老板。
我做事一向認真，把“美食城”收拾得整潔明亮，工作人員一律穿白色工作服，不準有半點邋遢痕跡，說話必須是禮貌用語。另外，與當地一般熟食攤點不同的是，我的“味味美食城”引進了不少外地菜系，比如粵菜、川菜、潮州菜等，還開辟了“美味廳”，擺了4張餐桌，讓顧客就地品嘗。
與眾不同的模式令我的“美食城”一開張，便吸引了不少人駐足。不僅朋友們都來捧場，路過者也循香而來，除了坐下來嘗嘗新，大都買了熟食回去，連一些賓館飯店也常常到我這要貨。
一時間，我的“美食城”前車水馬龍，生意火紅。一個月下來，剔除各種費用，凈賺4000多元。
好事多磨，老板夢碎
旗開得勝，剛當上老板的我不禁喜上眉梢。兩個月純利8000多元，照這樣下去，不出一年不僅可以收回投資，還能賺上一筆。我在心里盤算著，甚至計劃將來買門面，辦熟食品超市……
于是，我加大了經營力度，除了增加熟食品種，還綜合了南方各大菜系，備齊了香、辣、醬、鹵等口味。那些新鮮出爐的晶晶亮、噴噴香的鹵豬頭、醬豬蹄、金雞翅、醬牛肉等，齊齊排開，其陣勢非一般熟食攤點能比。
然而，“天有不測風云”。第三個月，也就是2004年6月，形勢急轉直下，“美食城”顧客越來越少。我想：“7月份天氣熱，熟食應該好銷?！笨缮馊匀徊灰姾棉D。這下我慌了神。菜還是那些菜，人還是那批人，怎么說不行就不行了呢？
情急之下，我趕緊降低價格，并公開本屬于商業秘密的操作流程，來證明自己的熟食是“放心食品”，以取信于消費者。同時，我還主動上門推銷。這樣一來，生意雖有所回升，但與開業之初相比，還是差了一大截。更可怕的是，接下來的幾個月，“美食城”的生意繼續滑坡，賺的錢幾乎賠光。我只好辭掉幫工，除了廚師，里里外外就剩下我一個人，整天忙得不可開交，生意依然不見好轉。
一時間，我感覺肩上的擔子重如千斤，整天心神不定，郁郁寡歡，夜不能寐，一下子憔悴了許多。怎么辦呢？
想來想去，我聽從了朋友的建議，決定暫時關門歇業，到當地美食協會舉辦的“美食培訓班”去學習一段時間。
在哪跌倒，在哪站起
通過與同行交流和專家指導，我豁然開朗，對自己的失敗有了清醒的認識。
主要問題是調研不詳實?！拔段睹朗吵恰币允焓碁橹鳎焓硨俅蟊娀唐?，看似簡單，經營起來卻不容易。深圳的熟食市場火爆，那是因為深圳是繁華城市，消費者來自五湖四海，各種風味的熟食需求量大。永州這樣的小城市就不一樣了，流動人口少，消費能力不高，宜保持低價位?？墒?，“味味美食城”的運作成本過高，熟食的價位也跟著高，這與當地的實際消費狀況脫節了。
其次是先天存在缺陷。開辦熟食店，最好是自己懂行，即使自己不懂行，也應該請懂行的人來管理。我不懂烹飪，只能憑感覺指點別人，因而在口味上難令人滿意。再加上資金不足，抗風險能力低，一旦經營不利，就會捉襟見肘，回天乏力。
三是忽視了當地的口味。熟食特別講究品質，品質中又特別強調口味。深圳口味以粵菜、潮州菜為主，偏甜、清淡，我把深圳的口味簡單搬到永州來，本以為在永州能獨具特色，并形成核心競爭力，卻沒有考慮到永州本屬湖湘菜系，偏辣，味濃，這里的飲食習俗根深蒂固，與粵菜、潮州菜難以簡單合成。因而人們在品嘗過新奇的“味味”熟食后，很快就淡忘了，回頭客屈指可數。
四是“盤子”太大反受累?！拔段睹朗吵恰迸?0個大菜系80個品種，這樣的規模在永州絕對稱得上大了，可這樣大的熟食店仍然是傳統的家庭作坊制作，沒有現代化的真空包裝，保質期短，人們對賣不出去的熟食敬而遠之。我本想讓顧客有更多的選擇余地，不料大而不當，反受其累，這不能不說是個深刻的教訓！
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一、云南大學繼續教育服務地方經濟社會發展的特色舉措
依托云南省的區位優勢以及云南大學的學科優勢，云南大學繼續教育工作逐步推進，以服務地方經濟社會發展為中心，開展了多形式、多層次、多規格的培訓，辦出了自身特色。
（一）地方干部培訓
受云南省政府委托，舉辦了省院省校合作培訓班，并與省人社廳、省外著名院校建立了廣泛聯系，為云南地方經濟社會的發展做出了貢獻，被省人事廳、省經貿委、省教育廳、省科技廳授予省院省校合作先進管理單位；受云南省委組織部委托，舉辦了云南省級機關干部自主選學培訓班，由于培訓效果良好，多年來選讀我校的培訓學員占全省7個培訓單位的三分之一，打造了云南干部選學培訓品牌；面對云南省邊疆地區貧困面較大的現狀（云南省現有129個縣、區，其中國家級貧困縣73個），響應云南省“精準扶貧”的號召，云南大學實施了“教育扶貧”項目，為云南省少數民族地區（如怒江州等）舉辦干部培訓班，培訓經費由學院自籌全額資助，體現了學校服務地方經濟社會發展的職責擔當。
（二）境外辦學
從2000年開始，在全國率先走出國門舉辦境外函授教育，分別在緬甸、泰國開展漢語言文學專業（師范類）培訓，共為緬甸、泰國培養了近700名教師。此舉實現了云南大學對外辦學零的突破，得到了省教育廳、國家漢辦、國務院僑辦及省僑辦的肯定和支持，受到了學校及同行的贊譽，在緬甸及東南亞各國華人華僑社會中引起廣泛關注，被譽為具有開創性的事業。為適應海外對技能型應用型人才的需求，學院在緬甸曼德勒孔子課堂設立緬中職業培訓中心，開展旅游管理、涉外文秘、中餐廚師培訓，還舉辦多期華文教師和華校校長培訓班、僑校職業技能培訓班、海外華僑華人社團負責人研習班，并為孔子課堂建立“胞波網”，實現了孔子學院（課堂）從單純語言文化教育到成人就業教育的成功轉型。
二、繼續教育在服務地方經濟社會發展中面臨的困難
雖然云南大學繼續教育工作打開了多層次、多方位的局面，但是在新形勢下，特別是繼續教育如何更好地服務于地方社會經濟發展方面，云南大學繼續教育還面臨著很多困難。
（一）服務職能的集聚效應不突出
目前的現實是大學的教學、科研強調得多，而社會服務功能實施得少，忽略了現代大學的職能已由傳統的單一知識傳授擴展為教學、科研和社會服務三大職能。傳統觀念還沒有充分認識到高等學校的職能應當是進一步滿足社會經濟轉型對勞動力市場高素質與多樣化人才日益增長的需求，進一步滿足成年人接受高等教育、繼續教育、終身教育日益增長的需求，進一步滿足社區發展、社會進步對大學輸出文化資源、科技資源與智力資源日益增長的需求；也沒有深刻認識到大學的社會服務職能應當更多地關注大學與社會的關系問題，這是大學從社會邊緣走向中心，從被動走向主動，從封閉走向開放的過程，是大學從保守的象牙塔走向現代化的過程。這種認識不到位，直接導致高等學校繼續教育工作難以持續、健康地發展。
（二）培訓市場不成熟
由于云南地處邊疆，信息閉塞，對外開放的步伐比東部沿海發達地區慢，社會對繼續教育在人才資源的開發中所起的作用還沒有認識到位，影響了云南成熟培訓市場的建立。云南培訓市場顯性的培訓需求本身就較小，大量培訓機構的涌入又進一步加劇了培訓市場的競爭。在這種情況下，云南大學繼續教育采取了“公司＋學?！钡倪\作模式，推出了高級總裁研修班。這種培訓項目投入低、見效快、風險低、收益高，產品具有市場號召力，但是，在市場上較易為人模仿，很難獨占其項目的“差別性”，對于繼續教育的發展難以起到持續推動作用。
（三）機制不夠靈活
在教育資源投入有限和培訓市場不完善的不利條件下，如何制定有效的培訓政策和建立靈活的培訓機制以彌補市場的缺陷，優化資源的配置，是主管部門應當切實解決的問題。培訓必須面向市場，按市場經濟規律辦事。主管部門制定政策時，只有更多地考慮如何變“剛性控制”為“柔性控制”，如何處理好各種利益主體之間的關系，如何在培訓中引入評價、競爭、高效、激勵機制，從培訓自身的特性建立更加靈活的機制，充分調動各方面的積極性，形成多樣化的辦學格局，才能為繼續教育的可持續發展提供保障。
（四）培訓課程和項目開發的欠缺
在開展繼續教育工作時，項目是基礎，課程是關鍵。受高校傳統教學觀念、教學模式的影響，繼續教育工作缺乏對培訓市場的需求分析，缺乏以市場為導向、緊貼市場、適應市場的觀念，加之高等學校教師對繼續教育培訓的認識不足，培訓教師素質結構、專業結構、學科背景等方面的欠缺，導致針對培訓需求和特點開發的課程和項目不多，制約了繼續教育工作進一步發展。主要包括這些方面：一是重理論，輕實踐；二是強調單一學科的系統性、嚴密性，而忽視交叉學科、邊緣學科的相互滲透；三是只注重知識的傳播，而忽略創新能力的培養；四是沒有完全從封閉走向開放，按需施教。
三、對繼續教育服務地方經濟社會發展的幾點思考
云南大學繼續教育在其實踐與探索過程中，遇到了諸多困難，也在繼續教育培訓市場的現狀和發展趨勢方面引發了一些思考，思考的重點是解決如何對繼續教育發展的模式形態進行變革，以發揮其應有的社會功能并實現其自身的發展。
（一）繼續教育發展的途徑選擇
繼續教育培訓憑借其獨特的多樣性、靈活性等特點，能夠最大程度地滿足社會成員工作和生活個性化學習需求，通過全面提升個體素質、開發人力資源來實現人的全面發展。隨著全國繼續教育的發展，對于邊疆繼續教育如何發展，國內很多專家有不同的認識，從不同的角度提出了繼續教育發展的模式，然而由于云南省少數民族多、地處西南邊彊、經濟基礎薄弱，繼續教育的發展與東部及沿海有較大的差異，云南大學必須立足云南實際，探尋符合云南經濟轉型的繼續教育發展路徑。首先，任何一所高校都有它生長生根的土壤和環境，而不是孤立的封閉存在，都是其所在區域社會的重要組成部分，所以，繼續教育作為高校服務地方經濟社會發展的重要組成部分，其存在形態和運行模式應當主動融入地方建設，適應這個區域社會環境，對這個區域的經濟社會發展起到引領、推動作用，為區域發展做出突出貢獻。其次，高校經過了多年的發展，有自己獨特的發展規律和相互比較的語言體系，在行業內的認可成為習慣的發展思維。所以，高校繼續教育為社會服務稱為“立地”，在行業內的領先叫做“頂天”，先追求“立地”再追求“頂天”，真正做到“頂天立地”是云南大學繼續教育發展應當選擇的途經。
（二）創新辦學體制和管理機制
按照發達地區繼續教育培訓發展的經驗，創新辦學體制和管理機制是繼續教育發展的成功之路。一是按照現代企業制度來重新構建繼續教育，明確市場化運作模式，主動走向市場，通過各種渠道，運用各種方式，加強與社會各行業的溝通，詳細了解社會對繼續教育培訓的需求，開拓和發展繼續教育培訓的新空間，盡可能滿足社會的培訓要求；二是處理好社會效益與經濟效益的關系，低層次培訓與高層次培訓之間的關系，規模與效益之間的關系，形成適應培訓市場變化的靈活、快速和高效的反應機制；三是調動校內外各方面參與繼續教育的積極性，堅持校企合作、校政合作、校校合作、產學研結合發展繼續教育的道路，創造良好的管理運行機制；四是建立有效的激勵機制、保障機制和評估機制，推動繼續教育培訓工作的可持續發展。
（三）探索企業化管理與市場化運作的道路
繼續教育培訓既是一種教育形式，又是一種市場行為。因此，要按照市場經濟的規律運作，充分發揮市場的調節作用，促進繼續教育各構成要素的合理流通，同時要以市場需求為導向組織繼續教育培訓活動，并根據市場需求及時調整教育培訓項目的設置，從而建立起開放式的辦學模式，更好地為學習者提供特色化、個性化的教育培訓服務。
1．“內聯外引”方針
對內必須爭取學校支持，明確繼續教育是云南大學作為綜合性大學服務于云南經濟社會發展義不容辭的責任，打造繼續教育培訓的品牌是云南大學的總體目標之一；對外必須充分發揮聯合辦學的優勢，把省外、國外的教育資源引進來，針對云南省人才發展規劃及社會經濟的發展方向，組合出更多層次、更多規模、更多形式的培訓項目，以促進繼續教育培訓事業蓬勃發展。
2．管理模式創新
高等學校開展繼續教育培訓，必須要面對市場，建立健全適應市場的管理模式。我國有學者認為，經營大學是大學管理方式的革命性主題。那么，繼續教育培訓如何按經營的理念革新管理模式？首先，面對競爭日趨激烈的繼續教育培訓市場，必須借鑒現代企業管理觀念，注重合理規劃和長期發展，進行目標創新、內容創新及管理方法創新。同時，應通過經常性的戰略分析、競爭力量對比研究，進行戰略調整。其次，繼續教育培訓應充分整合各種校內外資源，利用高等學校豐富的智力資源，擴大社會服務范圍，推行人本化管理，注重人的個性和潛能的發揮，注重培訓的效果。
（四）積極推進國際化進程
云南大學作為云南省唯一的一所“211”綜合性大學，是知識密集和人才薈萃的地方，擁有人才優勢、學科優勢、辦學地位優勢。云南大學應當主動以服務國家對外開放戰略、服務云南發展為導向，實施差異化發展戰略、非均衡發展戰略，靠速度爆發、速度突破、速度沖刺加快發展的速度，充分利用云南省的地緣、親緣、業緣等區位優勢，在實施“一帶一路”戰略中，借助已有基礎，努力探索海內外合作培訓新摸式，推進教育國際化進程，把云南大學辦成面向南亞、東南亞高水平的繼續教育培訓基地。
（五）建立健全培訓質量的保障體系
質量是繼續教育培訓的生命，品牌是繼續教育培訓的支柱，逐步建立并完善對培訓項目教學質量的監控評價機制，實現對培訓項目從立項、運行到結束整體流程動態的監控過程，是確保繼續教育培訓持久生命力的重要措施。對繼續教育培訓的質量管理，必須改變傳統的方法和理念，依據繼續教育培訓的特點和規律，科學地制定質量保證體系和質量評估體系。在質量控制方面還要善于跟蹤調查，總結研究，積累經驗，通過跟蹤調查對培訓結果做一個正確的評價，從中總結出培訓工作的長處，找到自身的不足，對以后的培訓工作起到指導和修正作用。
（六）強化服務意識打造服務品牌
首先，要加強對教師和工作人員服務意識的教育，提高服務技能，構建一支高素質、善創新、能力強的培訓管理隊伍。有這樣一支高水平教師和管理隊伍，才能保證繼續教育培訓的服務質量，樹立繼續教育培訓的良好品牌。其次，要加強培訓的內部管理，改善服務，建立廣泛的各種聯系，以學員為本，體現品牌的細致之處，創造培訓的服務品牌。再次，加強對培訓者的培訓，建設一支高素質專業化的培訓者隊伍，提高培訓者的市場營銷能力、項目策劃能力、培訓過程組織和管理能力。
作者:劉俊瑋 馬勇 馬克力 單位:云南大學
參考文獻：
［1］王愛民．論高等教育的社會職能與培養創新人才的內在邏輯［J］．繼續教育，2014（3）．
篇9
2009年共有463人通過評審、認定，具備中學高級教師資格的128人、中學一級教師資格的129人、小學特高級教師資格的10人、小學高級教師資格的116人、中學二級教師資格的42人、小學一級教師資格的36人、小學二級教師資格的2人；
2010年共有248人通過評審、認定，具備中學高級教師資格的61人、中學一級教師資格的46人、小學特高級教師資格的5人、小學高級教師資格的55人、中學二級教師資格的29人、小學一級教師資格的43人、小學二級教師資格的9人；
2011年共有261人通過評審、認定，具備中學高級教師資格的29人、中學一級教師資格的55人、小學特高級教師資格的4人、小學高級教師資格的51人、中學二級教師資格的47人、小學一級教師資格的73人、小學二級教師資格的2人。
2、做好公共科目培訓考試，提高教師綜合素質。根據《專業技術人員繼續教育法》和上級部門關于做好專業技術人員繼續教育公需科目培訓、考試的有關規定和要求，教育系統所有專業技術人員均參加并完成了每年的公需科目培訓考試任務，進一步提升了專業技術人員的綜合素質和業務能力。及時將全國專業技術人員計算機應用能力考試報考有關問題通知到有關專業技術人員，讓他們能及時報考。
3、規范崗位設置，做好“三支一扶”接收安置和委培接收定向生工作。按照上級部門的工作部署，積極做好教育系統的事業單位崗位設置管理工作。崗位設置現已進入第四階段即備案認定階段，教育系統共設置崗位數4566個，其中管理崗位3個，專業技術高級崗位576個，專業技術中級崗位2154個，專業技術初級崗位1769個，工勤崗位64個。目前簽訂了聘用合同并頒發聘用證書的共4061人，其中管理崗位聘用3人，專業技術高級崗位聘用546人，專業技術中級崗位聘用1882人，專業技術初級崗位聘用1576人，工勤崗位聘用54人。不斷加強“三支一扶”高校畢業生的服務管理工作。2009年共接收“三支一扶”大學生24人，其中支教大學生15名，安置服務期滿支教大學生11名；2010年共接收安置“三支一扶”大學生35名，其中支教大學生19名，安置服務期滿支教大學生19名；2011年共接收“三支一扶”大學生10名，其中支教大學生7名，安置服務期滿支教大學生14名。2009年招錄五年一貫制委培定向生40名；2010年招錄五年一貫制委培定向生50名；2011年招錄三年一貫制委培定向生16名，五年一貫制委培定向生59名；接收安置三年一貫制委培定向生8名。
3、優先落實待遇，及時為教師調整工資。每次工資政策出臺后，我們堅持教育優先，優先安排教師調資。堅持做到政策到位，工資待遇準確及時審批到位。對于有關待遇問題我們協同教育部門多次深入農村中小學進行調研，了解教師的工資福利待遇的兌現情況，對一些具體的問題我們也積極建言獻策，為穩定我縣教育隊伍，充分發揮廣大老師的積極性起到了較好的效果。2007年3月開始根據上級文件精神，對我縣事業單位進行工資改革，我們優先安排教育系統調資，為全縣5640名教師調整工資，全縣教職工第一批領到新工資，得到了全縣教育系統廣大教職員工的一致好評。
4、加強教師隊伍建設，認真做好招聘教師工作。一方面，我局堅持到齡即退的原則，及時辦理了到齡教師的退休手續。對自然減員的指標，我縣依然放在教育部門，通過一定程序予以增補，吐故納新。另一方面，配合縣教育局搞好招聘教師工作，不斷充實教師隊伍。2009年通過市縣鄉三級聯考招聘中小學教師59名；2010年通過全省統考招聘中小學教師63我，通過市縣鄉三級聯考招聘中小學教師7名；2011年通過全省統考招聘中小學教師119名，通過市縣鄉三級聯考招聘中小學教師10名。通過直接考核方法招聘了3名碩士研究生。及時為教育工作增添了新的人才資源。
二、大力提供政策落實保障
1、落實民辦教育政策，支持和鼓勵社會力量辦學。我們嚴格執行上級有關支持和鼓勵社會力量辦學的一系列政策，做到民辦教育與公辦教育同等對待，一視同仁。制訂了一系列優惠措施，促進公辦民辦學校教師之間的有序流動。如公轉民教師可以保留原身份、檔案工資、續保各項社會保險；民辦學校教師可參加公辦學校教師招聘，被錄用受聘后，我們給予辦理有關調（流）動手續，教齡可與原在公辦學校任職時間連續計算；民辦學校教師可申報評審職稱；對新聘民辦學校任教的，也可辦理各種社會保險；在民辦學校的教職工到達法定退休年齡，我們及時給予辦理退休手續等。由于我們支持和鼓勵社會力量辦學政策落實到位，促進了我縣民辦教育的蓬勃發展，目前，我縣擁有民辦學校5所，其中：文苑中學為民辦公助。清林中學發展很快，名列全市民辦學校前列。
2、落實職業教育政策，加快職業學校建設。一方面，我們認真貫徹落實《國務院關于大力推進職業教育改革與發展的決定》、《省人民政府關于大力推進職業教育改革與發展的決定》以及《縣人民政府關于大力推進職業教育改革與發展的實施意見》等文件精神，不斷創新工作思路，整合職業教育資源，大力支持發展民辦職業教育。另一方面，對要求創辦職業學校（職業培訓部），我們首先予以支持，并嚴格按規定程序辦理。如縣職業技術學校、時代職業技能培訓學校，從申請創辦的考核，到學校管理制度的訂立，我們都派人實地考察，嚴格把關，及時研究上報申批?，F在初步形成了政府主導、依靠企業、充分發揮行業作用、社會力量積極參與的多元辦學格局。目前，全縣有公辦職業學校1所，民辦職業學校5所，職業技能鑒定站（所）3個，在職、兼職教職員40人，其中具有中級職稱以上的30人；在校學生達502人。同時，協同有關部門，以職業學校為依托，開展各種崗前培訓、職業技能培訓，培訓效果很好，職業教育合格率一直保持在100%，職業教育培訓后就業率均達88%。如藍天學校，辦學規模和辦學質量不斷提升，計算機、英語等教學名列全區民辦職業教育前茅，已成為我縣民辦職業教育的示范領引帶頭兵，綜合性的職業教育基地。
3、落實職業指導和就業服務政策，拓寬畢業生就業渠道。積極實施青年見習計劃，為各類職業學校畢業生辦理從業資格證書方面創造條件、提供方便。2009年以來，我們不斷加強職業指導工作，引導學生轉變就業觀念、開展創業教育，鼓勵畢業生到中小企業、小城鎮、農村就業或自主創業。到目前為止，全縣1203名未就業的大中專畢業生獲得了我們勞動部門的職業指導，500名未就業的大中專畢業生得到為期3個月至1年以上的見習崗位。
三、大力提供技能提高保障
1、抓好在職職工的培訓。我們充分利用縣勞動就業局就業訓練中心現有的培訓基地和其他培訓機構，舉辦各種職業技能培訓班，開設各種技能特色班。如依托三清山旅游舉辦導游、餐廳服務員培訓班，開展了以“農家樂”為主的廚師、餐飲服務培訓班，圍繞工業園企業所需工種，開辦計算機、軸承、縫紉、電子、化工、建材、食品加工等專業培訓班。針對下崗失業人員、返鄉農民工、大中專畢業生開拓創業就業的創業培訓班，在培訓方式上采取以理論與實際操作相結合，聘請有專業技術職稱的專家教授、專業教師授課。組織人員到企業進行實地操作指導。目前，為我縣工業園區企業積極開展了職業技能崗前培訓和在崗職能提升培訓服務，培訓比例占在職職工60%以上。勞動就業部門每年用于在職業技能培訓投入達120余萬元，累計培訓總投入達359余萬元，舉辦各種培訓班72期，培訓各類人員16404多人次。
2、注重做好下崗職工再就業、返鄉農民工培訓。09年以來，我們依據中央和省、市有關開展創業、職業技能的文件指示精神，按照縣政府與市政府簽訂的工作目標責任狀的任務，依托社區、工業園區、各鄉鎮、所和就業訓練中心，創新思路，精心組織，特色辦班，積極開展以“送技能”為主題、針對性和就業競爭力強的就業再就業培訓，適時因地開展城鎮新增失業人員、農村剩余勞動力及失地農民的崗前及轉崗培訓。累計下崗失業再就業、返鄉農民工技能免費培訓16404人次，創業培訓1889人次。其中：09年再就業免費培訓7340人、創業培訓513人，10年再就業免費培訓3897人、創業培訓622人，11年再就業免費培訓5167人、創新培訓754人；再就業免費培訓+合格率一直保持在98%以上，創業培訓合格率均為100%；再就業免費培訓后再就業率分別為：09年63.05%、10年64.07%、11年66.09%，創業率：09年77%、10年85%、11年90%。
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1.加強宣傳、引導就業。為進一步推動實施積極就業政策，提高就業工作群眾滿意度，提升我縣整體社會保障水平，在全縣形成全社會重視、關心、支持就業工作的輿論氛圍，今年通過下鄉宣傳和集中開展“春風行動”、“就業援助月活動”、“民營企業招聘周活動”等，充分利用電視臺、宣傳手冊等媒介進行宣傳。宣傳內容涉及國家、省、州出臺的積極就業政策、就業扶持政策、社會保障法律、法規等具體內容及辦理流程，以及我縣在促進城鄉勞動者就業創業方面制定出臺的優惠扶持政策和便民服務舉措，圍繞“勞動者自主創業、市場調節就業、政府促進就業”等幾點工作重心的宣傳，努力使就業困難群體更快實現就業。宣傳期間，對群眾不理解、不明白的內容當場進行詳細講解；發放了2000余份最新就業再就業政策系列手冊、就業優惠政策選編等材料；接受群眾咨詢近1200余人次，推薦就業40余人，讓廣大群眾全面了解了就業促進政策，感受到了黨和政府的關心和愛護。
2.加強幫扶、促進就業。一是做好公益性崗位開發和安置工作。截止目前，公益性崗位安置367人就業，其中就業困難人員3名、牧區無業青年212名、未就業高校畢業生85名、2009級“9+3”畢業生41名、2010級“9+3”畢業生13名、2011級“9+3”畢業生5名、2012級“9+3”畢業生8名，全年計劃安置公益性崗位379名，預計全年發放公益性崗位補貼會達到243.318萬元。二是落實好小額擔保貸款政策。已開展創業培訓一期，參加培訓人員達34人,引導和扶持部分有創業意向和經營能力的失業人員興辦私營、個體企業。
3.加強培訓、帶動就業。針對農牧民群眾的實際的需求，積極推行與就業緊密聯系的培訓模式，以拿合格率說話，拿就業成功率看效果的目的，不斷提高培訓的針對性和實效性，制定周密實際的培訓計劃，嚴格把關培訓內容和質量，以促進廣大牧民群眾素質就業和成功就業。一是5月7日和5月27日分別在我縣瓦切鎮、江茸鄉舉辦（唐卡+創業、鄉村旅游+創業）培訓班兩期，共計培訓60人次。二是5月23日至6月4日在龍日鄉、安曲鎮、壤口鄉等多個環機場的鄉鎮舉辦（鄉村旅游+廚師）技能培訓7個班次，共計培訓508人。
二、認真做好困難人員幫扶工作
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今年上半年，通過多形式、多渠道地宣傳陽光工程培訓的政策和意義，造大聲勢，讓廣大農民了解、參與陽光工程培訓。截止6月25日，全區已舉辦焊工、電工、電子維修、計算機操作、建筑工、美容美發、廚師、手工工藝、餐飲服務等專業培訓班36期，共招收農村學員2108人?，F已結業1597人，轉移就業1574人，在培511人。發放培訓“代金券”26.433萬元，審核財政補助資金報帳48.139萬元(其中200*年發放的代金券28.015萬元)。
二、采取的主要措施
1、調整充實工作班子。為進一步搞好陽光工程培訓工作，在區劃調整歸并后，調整了陽光工程領導小組成員單位人員變動的成員，并根據各成員單位自身行業特點、工作職責和系統資源，將扶貧辦、移民局納入陽光工程成員單位，參與農村勞動力轉移培訓工作，加強了“陽光工程”的領導，形成了條塊結合、部門聯動、分工協作、齊抓共管的工作格局。
2、抓制度管理匯編。自2003年“陽光工程”在我區實施以來，我區農村勞動力轉移就業培訓對促進農村富余勞動力向非農產業和城鎮轉移、農民增收起到了積極的作用。但是，在實施過程中仍存在許多不足，與上級要求的差距大，急需規范、完善管理。因此，根據國家六部委和重慶市對“陽光工程”的要求，結合我區實際，今年上半年狠抓了本區陽光工程項目管理辦法、招投標辦法、基地認定辦法、代金券發放及財政補助資金管理辦法、檢查驗收辦法等各項管理制度編制，以規范相關部門和定點農村勞動力轉移就業培訓基地開展工作，提高我區農村勞動力轉移就業工作的管理水平，確保陽光工程順利健康實施。
3、抓培訓計劃及方案制定。根據重慶市“百勞、陽光工程”要求，結合萬州區工作實際，擬定了《萬州區2005年農村勞動力轉移培訓陽光工程實施方案》，計劃培訓10000人，重點突出農村勞動力轉移就業前的短期職業技能培訓，并上報重慶市勞務辦、陽光辦。同時，向各培訓學校下發了《萬州區關于做好2005年農村勞動力轉移培訓陽光工程工作的意見》。
4、抓培訓基地建設。為多渠道、多形式、多層次開展勞動力轉移培訓工作，進一步調動培訓機構的積極性，今年培訓基地認定繼續實行招投標的形式，由辦學單位申請，并按照《2005年萬州區農村勞動力轉移培訓陽光工程基地認定辦法》的規定和程序，參照去年陽光工程培訓檢查驗收的情況，經勞務辦、陽光辦組織評審小組實地踏堪調查、評審，擇優確定了萬州區職業教育中心等28所培訓機構為2005年“陽光工程”定點培訓基地。其中：新增培訓基地7所。
5、競標分解陽光工程培訓指標任務。根據定點培訓基地的辦學條件、師資力量、培訓能力及輸出渠道，結合區委、區府著力打造“三峽縫紉、萬州保安、萬州電焊”三大勞務品牌的構想，通過公平、公開、公正的競標，勞務辦、陽光辦領導小組評標、定標，報區政府核定，將8130人、41個工種的“百勞、陽光工程”示范培訓任務指標分解到了28所定點培訓基地。
6、抓培訓質量管理。首先是及時與各定點培訓學校簽訂《培訓協議》，督促培訓學校“自主招生、自主培訓、自主管理、自主安置就業”的同時，建立規范的培訓臺帳、轉移就業臺帳和資金使用臺帳。其次是嚴格參培學員的身份審查。只能是持重慶市境內戶口、年齡在16-45周歲的農村學員，有身份證的出據身份證復印件，沒有身份證或身份證過期的由當地派出所出據有本人照片的戶籍證明和戶口復印件，以此界定學員身份，為發放代金券提供依據。三是堅持到培訓現場發放代金券，嚴禁冒領、代領。四是堅持培訓月報制，每月30日前向各承培學校收集《“陽光工程”培訓進度月報表》、《陽光工程培訓轉移情況統計表》，并按時上報重慶市陽光辦、全國陽光辦。
7、抓宣傳引導。一是利用“科技趕場”、“送科技入戶”，向廣大農民宣傳黨和國家對農村勞動力轉移培訓的一系列方針政策和鼓勵農民進城務工的優惠政策，動員他們解放思想、轉變觀念，走出家門，積極參加培訓。二是利用新聞媒體宣傳、報道一批轉移就業、“勞務致富”的學員典型，使他們的先進事跡產生示范效應，擴大“陽光工程”培訓的影響力。三是抓陽光工程專欄、板報，引導農民如何報名、學什么、學后去向、享受哪些優惠政策；四是組織承培學校定期或不定期進行經驗交流、總結，相互學習，取長補短，從而推動“陽光工程”培訓工作上新臺階。半年來，累計印發各種宣傳資料、農村勞動力轉移培訓明白紙3.6萬余份，組織召開培訓研討及經驗交流會2次，編發簡報3期，建立跟蹤服務卡40張。
三、存在的問題
1、培訓資源較為分散，不易形成大的拳頭或品牌。
2、招生困難。萬州區雖有農村勞動力85萬，急需轉移的13.5萬人，但農民意識不到位，注重眼前利益，寧愿下苦力、打短工、掙現錢，也不愿交錢、化時間參加培訓學一技之長，“要我學”的現象普遍存在。
3、轉移就業難。承培學校一般按照所接用工需求訂單來組織招生培訓，但經培訓、考試考核合格，向外地轉移安置時，部分農民“故土難離”，不愿輸出到外地務工，而本地二、三產業容納量有限，造成轉移就業安置困難。
4、培訓收費困難，經費不足。萬州屬貧困山區，農民意識差，還處于“要我學”到“我要學”的轉變初期，向農民收取培訓費十分困難。各承培學校為完成培訓任務指標，只好采取利用財政補助資金“免費”培訓。但財政補助資金每人每期不足200元，遠遠不能支付技能培訓所需費用，導致提高培訓質量難度大。
5、宣傳報到力度不夠。各承培學校在“陽光工程”培訓中都做了大量扎實的工作，積累了豐富寶貴的經驗，涌現了大批培訓就業致富的學員典型，但在宣傳、報到上較保守，宣傳引導力度不夠，致使“陽光工程”培訓效果和影響不顯著。
四、下半年工作打算
1、大力開展培訓，加快培訓進度。今年區陽光工程計劃轉移培訓10000人，目前才培訓2108人，與完成全年任務還有很大差距。所以下半年必須全力以赴，加快培訓工作進程；及時調整完成任務困難的承培學校任務指標，確保全年培訓任務按時、保質、保量的完成。
2、繼續規范培訓項目管理。一是要建立和完善各項規章制度。二是監督承培學校建好培訓臺賬和轉移臺賬。培訓臺賬一定要說明農民姓名、家庭住址、身份證號、培訓專業和培訓時間；轉移臺賬要說明農民就業單位和聯系方式，便于檢查和核實。
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走入中國皇家菜博物館，皇家廳堂齋室逐一亮相，皇家傳統元素與現代展示手段有機結合、相得益彰。平時人們難以看到的御用場所在這里得以還原復現，倦勤齋、漱芳齋、春耦齋等均按1：1的比例建造而成。借助雕塑、繪畫、布光、音響等多種藝術手法，博物館施工團隊的能工巧匠們打造出一幅幅惟妙惟肖的皇家御宴場景，如漢武帝吃長壽面、武則天吃假燕菜、乾隆皇帝下江南等等，與美食相依相伴的各式皇家飲饌美器如商周的青銅、漢朝的漆器、清代的金銀器等也精巧逼真，千百年來恢弘氣派的皇家御宴場景盡情展現在我們眼前。
皇家菜是凱瑞的靈魂，為挖掘具有深厚歷史文化底蘊的皇家御膳，董事長行紅智兼任了御仙都的總廚師長，親自帶領御廚團隊走訪多位有關專家，并對歷代皇家飲食歷史文獻進行多方查閱和反復論證，還專門組織專家對“皇家菜”系列進行品嘗考評和綜合審定，成功推出156款底蘊深厚的皇家御膳珍饈。這其中，以宮廷秘方烹飪的皇家養生獅子頭一舉摘得第10屆中關村國際美食節特色菜烹飪技藝金獎殊榮，并獲得在場專家和評委的一致好評。
在打造獨一無二的宴會場地方面，御仙都也是頗費心思，1.5萬平方米的三層空間被打造成一館三區的三位一體格局：皇家菜歷史文化展區占地1500平米；一樓宴會廳可容納60桌客人，臺上臺下融為一體，使來賓既能品嘗享譽中外的滿漢全席，又能觀看賞心悅目的宮廷舞美，用餐同時得到味覺、視覺、聽覺的三重享受三樓1300平米無立柱設計的宴會廳，既可舉辦整場80桌的超大型婚宴，也可一分為二同時舉辦兩場40桌的標準場地婚禮，壽宴宮、禧宴宮各能容納20席的宴會，還有各式廳房包間40多個。
廚房改造的革命之舉
本著“以服務百姓大眾為本，靠服務百姓大眾共贏”的經營思想，凱瑞不只在前堂裝潢和宴席研發上精益求精，還下大力氣對后廚進行“透明綠色、環保節能”的升級改造。
“整個廚房玻璃墻，全部爐灶有攝像；御膳制作透明化，一摁按鍵便知詳?！庇啥伎偨浝碇怼⒊銎房偙O李光耀悉數著現代化廚房的亮點。御仙都后廚的改造工程，可謂是飯店廚房轉型升級的革命之舉，引進了200多款先進的智能烹飪設備和輔助工具，不但能讓賓客通過電視目睹所有皇家菜的烹制過程，還可以隨時游覽參觀后廚，做到真正意義上的透明、開放和陽光，當然這也給凱瑞御廚提出了更高的技藝要求。
為了讓賓客在包房里仔細地看到所點菜品的烹制過程，御廚團隊細化了菜品烹制的各個環節，注重在細節上作文章，如嘗菜時規定用炒勺將鍋內的菜倒在嘗菜的小勺內，再用小勺品嘗菜品、確定口味，杜絕了廚師用炒勺直接嘗菜的不衛生陋習。御廚團隊還從已經開發出來的近200道皇家菜中，精選出幾十道逐一試做，確定食材用量標準，擬定了不同套系的滿漢全席萬壽宴和迎親宴菜單，為大眾消費者奉上更為貼心實惠的選擇。本著對賓客負責、對老板負責、對自己負責的精神，御仙都投入500萬元以上，先后組織了大大小小五六十次訓練和比賽，受到了業內專家、名人的高度評價和稱贊。
此外，為了進一步提高廚師的職業道德和職業技能，在御仙都掌灶的每位御廚都簽訂了《御仙都廚房崗位責任書》，鄭重向企業、向客人承諾：菜品歸口、以菜定人，一局一責、一崗一責，不見利忘義，虧待賓客；不進偽劣食材，以次充好；嚴格烹飪標準，不打折扣，嚴格遵循行紅智董事長“用誠信培育市場，靠信譽養育市場”的經營理念。
面向大眾，迎來百姓消費時代
今年以來，面對高端餐飲市場的持續低迷，凱瑞充分發揮自身品牌特色和資源優勢，主動推出面向市場的四項惠民措施：一是力推滿漢席品牌，每晚一場“文化餐飲”，百姓邊品美食邊看演藝，臺上臺下互動，令人喜聞樂見；二是力推婚宴壽宴品牌，4大婚宴廳、2大壽宴宮為京城新人成禮和老人祝壽、孩子過生日營造了高品位幸福殿堂，深受青睞；三是力推素齋品牌，滿足素食者、養生健美者、減肥者對原味清新食品的需求；四是力推宣教品牌，發揮皇家菜博物館餐飲教育示范的宣教功能，接納有關集訓培訓班和招商會議等活動。
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二、開展形式多樣的文化娛樂活動，不斷推動聾協工作的開展
為了豐富我市廣大聾人的精神文化生活，在大連市殘聯的大力支持下，我市聾協于前年成功地創辦了《大連聾人報》，為我市聾人開辟了交流思想、溝通信息的場所，生動地反映了大連聾人自強不息、奮發向上的精神面貌，贏得了廣大聾人的喜愛。《中國殘疾人》雜志原副編審聞大敏還為本報寫了文章，稱贊小報是“無聲新花又一枝”。遼寧省聾協主席邱麗君、大連市原人大常委會主任卞國勝等領導為我們小報題了詞，這無疑給了我們大連聾人極大的鼓舞。迄今為止，我們小報總共出版了17期。
由于我市是聞名遐邇的足球城和三面環海的海濱城市，我市聾協根據廣大聾人的強烈愿望，先后成立了下屬分會――大連市聾人球迷協會、大連市聾人釣魚協會、大連市聾人興趣活動小組等。值得一提的是我市享有盛名的聾人球迷協會，它自1996年成立以來，以無聲的吶喊為家鄉球隊助威，為大連足球隊在9年甲A聯賽中7次奪冠立下了特殊的功勞。中央電視臺等新聞傳媒多次報道了聾人球迷的感人事跡，在社會上產生了較大影響。聾人球迷的舉動深深地感動了濱城百萬市民和足球隊隊員，同時也把大連聾人的風采淋漓盡致地展示出來。付出總會有回報，遼寧省委副書記、大連市委書記，大連市市長李永金先后為聾人球迷協會親筆簽名。國腳郝海東、李明分別在第44屆國際聾人節、第10個國際殘疾人日向聾人球迷贈送書冊《永遠的前鋒郝海東》和畫冊《李明2002年》。實德足球俱樂部還多次為聾人球迷提供免費或半價球票。日前，大連聾人足球隊與沈陽聾人足球隊舉行了一場友誼賽，費用就是由郝海東任董事長的大連沿海集團贊助的。聾人釣魚協會數次舉辦釣魚活動，特別是在市釣魚協會舉辦的垂釣比賽中，聾人成國平在百名參賽者中脫穎而出，力挫群英，拔得頭籌。今年上半年，協會組織百余名聾人爬大黑山、游泳峪溝，充分領略大自然的美景，激發了聾人對家鄉的熱愛。協會還組織百余名聾人參加第二屆大連國際徒步大會，組織聾人參加義務植樹勞動，積極參與社會活動。
在其他方面，我市聾人憑著自身努力，也創造了不少成績，如著名聾人運動員欒振宇多次在國內外的大賽中摘金奪銀；從大連盲聾學校走出來的聾人大學生李穎到美國加勞德特大學攻讀博士學位。聾人女孩張歡迎代表國家參加在捷克舉行的世界聾人小姐大賽，獲得“最佳魅力小姐”稱號，為祖國爭得了榮譽。大連聾人足球隊代表遼寧省參賽，榮獲全國殘疾人足球比賽冠軍。為加強與國際的往來交流，我市聾協多次接待過日本、美國、韓國、臺灣等國家和地區的代表團，我市優秀聾人代表也走出了國門，學到并積累了許多寶貴的經驗。
