引論：我們為您整理了13篇獼猴桃栽培管理技術范文，供您借鑒以豐富您的創作。它們是您寫作時的寶貴資源，期望它們能夠激發您的創作靈感，讓您的文章更具深度。
篇1
1 栽植地選擇及整地
栽植地應選在交通便利，地勢平坦，有機質含量高，旱能澆，澇能排的砂壤土地，栽植前對園地土壤進行全面深耕，整地時根據栽培的架式，可采用全園深翻或按行挖定植溝的辦法，也可采用挖定植穴的辦法，深、寬以60cm左右為宜。整地時間以栽植前1a的秋季進行為好。整地可以結合施入有機肥進行，一般每667m2施有機肥9000kg左右，復合肥料50kg，整地后澆水沉實，耙平待栽。
2 品種選擇
栽培上應用較多的有中華獼猴桃系列和美味獼猴桃系列品種，獼猴桃屬于雌雄異株，因此在栽植時，要合理配植雄株進行授粉，在授粉雄株的選擇上，應選擇終花期與雌株相一致的品種。在配置比例上，雌株與雄株的比例一般以8∶1為好，栽植時雌株與雄株應保持一定的距離，不宜過遠，以利于授粉，通常借助蜜蜂和其他昆蟲進行傳粉。
3.1 架式選擇
獼猴桃是藤本植物，因此栽培上需要采用一定的架式，前期為了增加產量，通常增加密度，可采用行距2m，株距1.5m，結果后根據長勢逐年疏成行距2m，株距3m。在定植前后必須豎立支架。支架的形式常用的有“T”字形架式、籬架式和大棚架等幾種。
3.2 栽植管理
在栽植獼猴桃時，應確定合適的栽植距離，根據支架的類型栽植形式來定，棚架式栽培的行距寬度以4m，高2m，植株間的栽植距離為4m，單籬壁架式的柱高2m，植株間距離為2.5～3m，行距3～4m。栽植時期的選擇，一般以冬季落葉后進行栽植較好，早春栽植要注意在傷流期前栽完。
3.3 花果管理
通常根據長勢、枝條、葉片量多少來確定留果量，一般在花后1個月疏果，5片葉上下留1個果。3a樹齡的初果樹留果標準，若中等肥力條件，每667m2產一般為250～800kg，株產2.5～5kg。按照生產經驗，株留果量（兩次疏果后定果量）20～35個，單個果重可達80～120g。若土壤條件、樹勢基礎和管理水平較高，每667m2產株產可上浮20%，但較弱樹勢應視情況每667m2產或株產最低下調20%。4a樹齡的留果標準，一般中等管理水平，每667m2產為500～1000kg，株產10～15kg，株留果量為60～90個，單果重80～120g。5a及5a以上盛果樹，每667m2產1750～2250kg，株產20～30kg，株留果量120～250個，單個果重85～125g。
3.4 施肥
施肥分基肥和追肥2種，通常按用每生產100kg鮮果需氮0.08kg，磷0.25kg，鉀0.05kg，和多種中微量元素加有機質菌肥計算。基肥以有機肥為主，每年施1次，在果實采收后秋末施入。追肥在生長季節進行，一般采取少量多次施肥法，包括催芽肥、膨大肥和壯果肥。在施肥時，要在離根稍遠處挖淺溝施入化肥并封土，因獼猴桃的根是肉質根，以避免引起燒根。
3.5 灌水
獼猴桃雖然喜濕潤的土壤，但如果在高溫干燥季節，葉極易萎凋，而逐漸落葉。新生長枝條特別是新梢，對干旱非常敏感，在水分缺乏時，導致生長停止。故根據墑情，干旱時應及時澆水，同時可結合施肥一并進行。
4 整形修剪
4.1 整形剪枝
根據不同的架式采用不同的整形方式，如單籬壁架式整形，常用無主干多主蔓扇形，主蔓之間相隔30～40cm選留1個主蔓，在植株的根頸上部可選留4～5個枝條，留生長健壯的主蔓，要均勻地牽引在籬架的鋼絲上，利于充分利用空間。
棚架式整形，宜采用多主蔓漏斗形，每個主蔓間隔40～50cm留1支蔓，在植株的短主干上選留4個分生主蔓，從棚架的中部向棚架上面進行牽引，使其向四角延伸，成為固定蔓。
4.2 枝條修剪
4.2.1 冬剪
冬季落葉休眠后進行修剪，以防止早春修剪引起的傷流，避免造成單枝生長衰退，或導致植株死亡。冬剪的主要手法是疏枝、短截。疏枝時，剪除過多過密的細弱枝、病蟲枝、交叉枝、重疊枝，不同架式、不同枝蔓的種類，要采用不同的修剪方法。對徒長枝的處理：一般要留5～6個芽進行短剪，使剪口下萌發2～5個枝條，如果不需要利用，則從基部剪去。對長果枝和中果枝的處理：可在結果部位上面，都留2～3個芽進行短剪。對短果枝和短縮果枝的處理：可疏去細弱枝，一般不進行短剪，其本身生長較弱。
選留母枝時可本著“五去五留”的原則：去遠留近（遠離主干的光腿枝）；去上留下（同時有幾個母枝時，選留下位枝）；去外（即枝，二道架絲外的外移枝）留內；去彎（生長彎曲卷縮枝）留直；去弱（細弱枝、超短枝）留強；同時剪除枯萎枝、過密枝、重疊枝、干樁等。
4.2.2 夏季修剪
夏季應結合管理進行修剪，對主蔓基部抽生的徒長枝剪去，對過密的枝條進行疏除。同時對抽生的萌蘗要抹去，對枝蔓進行綁縛，對生長過旺的營養枝和徒長性結果枝，在7月中旬進行摘心剪梢，當新梢長到1m時摘心，視情況在8月中旬再摘1次。
篇2
獼猴桃是一種在我國分布極為廣泛的野生大藤本植物，在山區的資源尤為豐富。它的味道酸中帶甜，口感新鮮而細膩，含有豐富的維生素C以及大量有益的有機物和礦物質，并且對人體的多種常見病有著明顯的防治作用，為人們公認的“水果之王”。隨著獼猴桃在市場上的熱銷，要實現高產優質，必須加強對其栽培技術的管理，現將栽培管理的重點歸結如下。
1 園地建設
1.1 園地選擇
獼猴桃屬于淺根系植物，結合其生長習性和山區的區域環境特點，園地宜選擇地勢平坦、交通便捷的地方；保證充足的陽光，盡量接近水源且水質潔凈保證灌溉質量，空氣濕度較大；土壤肥沃、土層深厚，宜選用通水透氣性能較好的砂壤土或其他排水力強、腐殖質豐富的疏松土類，土壤pH值控制在5.5～6.5有條件的地區可在園地周圍設置防風林。
1.2 架式選擇
獼猴桃種植生產中經常采用“T”形架、籬架、三角架、大棚架等架式。由于山區的獼猴桃園地通常為坡度較大，對架子的架設提高了難度，常常就地取材使用原地留有的小徑樹作為活樁，有些重點部位需要用水泥柱作為搭架，保證穩定性，固定好支柱后，每隔60 cm用鐵絲做成互為牽引的呈“井”字形的網格狀系統[1]。
2 科學灌溉
獼猴桃不耐旱，對水分要求較高。在2―3月萌芽期以及開花前后均要進行1次少量的灌水，果實膨大期需及時進行水分補給，5―7月是果實緩慢成熟期，遇到高溫天氣時可適當灌水，在收獲期前15 d不得灌水；11―12月冬季來臨，與冬肥配合灌透，蓄水保墑。注意不能用大水漫灌，可選擇滴灌、微噴等形式灌溉[2]。
3 施肥
堅持以有機肥為主，肥料對果質無害的原則，結合品種特性、植株生長情況、土壤肥力的現狀和產量指標等因素制定好施肥計劃。重施基肥，輔施壯果肥[3]。基肥在11―12月施入最佳，宜選擇有機肥，每株施入的有機肥控制在20 kg左右，再輔以磷肥、鉀肥，基肥總量占全年施肥總量的60%～70%。注意基肥要在果實采收后馬上施入，越及時效果越明顯。
幼樹期可以少施勤補，之后的每年都要補1次基肥并分3個階段追肥。第1階段的追肥是在開花前期，主要是追施氮肥，以保證開花期所需的大量氮元素，影響結果率，施肥量占氮肥總量的20%；第2階段在疏果后的成長結果期，氮、磷、鉀肥的施用量占總量的20%；第3階段追肥在果實采收期前的45～60 d，主施磷、鉀肥，施入量為施肥總量的20%。獼猴桃屬肉質根，需要在離主根1.0～1.5 m的半徑范圍內開挖20 cm左右的環形溝，水肥齊施，施入后馬上覆土，不可集中大量施肥，避免燒根。另外，注重保持土壤濕度，過干時則及時灌溉，而在雨水充足期注意園地排水防澇。
4 整形修剪與疏果
4.1 整形
根據種植時選取的搭架方式來確定整形目標，主要是為了合理布局枝條，實現產量和品質的提升。整形的標準通常是單主干上架、選擇2個主蔓由中間向兩側反向攀爬，在主蔓兩側大約每隔30 cm保留1個長勢旺盛的結果母枝，與主蔓延伸方向垂直固定在架面上，整體呈羽狀排列。
4.2 修剪
獼猴桃的修剪分為冬剪和夏剪。冬剪在11月末到翌年2月初，也就是早春萌發期4周前，根據架式和樹形的情況確定修剪方向，首先要剪除柔弱枝、枯萎枝、感染枝，梳理密實枝條，盡量保存好主蔓、結果母枝和一定數量的芽量，修剪時最好采取短截的方式，不破壞樹的長勢[4]；夏剪集中在5―7月，進行的修剪工作是除萌、摘心、疏剪及綁縛，去除主干上多余的萌芽，均勻枝蔓分布，主要的修剪目標是調節樹冠的采光和通風，均衡樹體內部營養，保證樹體健康成長。
4.3 疏果
疏果工作一般在花期后2～4周內展開，留果量以葉量的25%為宜，首先要疏去病害果、生長不良果、畸形果和傷果，重點保留長勢旺盛的果實和主花果[5]。同一個葉腋上去除側果留頂果，同一果枝上去除基果留中果，枝條上大概每隔20 cm保留1～2個果。
5 病蟲害防治
獼猴桃自身抗病蟲能力較強，種植中出現的病害多為根腐病、黃化病等，蟲害也較少，以金龜子類害蟲為主。防治過程中要堅持預防在先，在冬剪后，立即剪除病蟲枝，清理園內枯枝爛葉、樹皮及斷根，集中處理焚燒，在全園范圍內及時噴灑石硫合劑避免病蟲害的侵入。采取人工防治和藥物防治相結合的方法進行綜合防治，在害蟲出現的高峰期，依據病蟲害特性，采取1∶1糖醋液、黑光燈、誘蟲袋對害蟲進（下轉第102頁）
（上接第99頁）
行針對性地誘殺，科學選配農藥及其噴灑時間，進入5月，花謝后至采收前這段時間噴施多菌靈800倍液1次，或每隔10 d噴施菌毒清500倍液1次，以預防蟲害，在收獲期前20 d停止噴灑。
6 適期采收
獼猴桃的生物學特性決定了其對收獲時間有著嚴格的要求，到達成熟必須經過品質形成期，過早或過晚的采收都會對它的口感和貯藏造成很大的影響，需要長期貯藏的獼猴桃的可溶性固形物含量應接近10%。采收時要根據不同的品種和成熟期制定采摘計劃，雨天和雨后濕潤的氣候下對采收不利，適宜在清晨氣溫不高的無風晴天采摘，獼猴桃皮薄不耐壓，采收時要輕拿輕放，避免堆積、擠壓，采摘過程中隨時包裝，在包裝箱內底部放置泡沫紙等軟性材料減少碰撞形成的損傷，剛被采摘下的果實通常較為硬實，味道青澀，需要放置10 d左右逐待其漸軟化后再食用。
7 參考文獻
[1] 楊艷杰，白新鵬，裘愛泳.獼猴桃屬植物的研究進展[J].安徽農業科學，2007，35（35）：11454-11457，11459.
[2] 賈照志，曾海.獼猴桃的藥用價值[J].中國中醫藥現代遠程教育，2012，10（4）：118.
篇3
我國作為獼猴桃屬植物的起源和分布中心，種質資源極為豐富。軟棗獼猴桃（Actinidia arguta Seib.et Zucc.）又名軟棗子、藤瓜等，是9種光果獼猴桃之一[1]。在世界范圍內，除中國大面積分布外，主要分布在俄羅斯遠東地區、朝鮮半島、庫頁島、千島群島及日本地區[2]。軟棗獼猴桃在我國主要分布于遼寧、吉林、河北、天津、北京、河南、陜西、黑龍江等多個省市[3]。軟棗獼猴桃果實光滑無毛、食用方便、酸甜可口、風味俱佳，許多營養成分優于中華獼猴桃，并兼具醫療保健價值。軟棗獼猴桃的根、莖、葉、果實均可入藥，具有強筋、健胃、止瀉、清熱、解煩熱、利尿、祛痰、收斂之功效，且果汁中所含的維生素C可有效阻斷致癌物質（N-亞硝基嗎啉），防癌效果明顯[4]。據報道，新西蘭已培育出一些軟棗獼猴桃品種，美國和智利把軟棗獼猴桃作為“baby-ki-wi”，已大量人工栽培并出口到日本等國銷售[5]。目前，我國已育成魁綠[6]、豐綠[7]、桓優1號[8]及天源紅[9]等品種。天津市薊縣山區軟棗獼猴桃資源廣泛分布，極具市場發展潛力。
1 天津地區野生軟棗獼猴桃的分布及特征
天津市薊縣山區軟棗獼猴桃資源主要分布在八仙桌子、梨木臺、常州、黑水河一帶林緣、天然次生林內，山谷中常見著生[10]，以常州村九山頂風景區山谷中以及八仙山八仙桌子景區最為集中。天津地區軟棗獼猴桃一年生枝條呈淺灰色，無毛，外皮上有長圓形皮孔；葉片綠色，長橢圓形或闊橢圓形，基部圓形或心形，頂端具長尾尖，邊緣有銳鋸齒，鋸齒近線性，葉柄無毛；果實長橢圓形、廣橢圓形或圓形，成熟后果皮暗綠色或黃綠色，光滑無毛，先端有短尾狀喙，萼片晚落；單果質量5.7～21.2 g，果肉綠色、酸甜適口、肉軟。物候期4月中旬展葉，5月開花，果實9月成熟。
2 軟棗獼猴桃開發利用價值
2.1 營養價值
2.2 觀賞價值
軟棗獼猴桃根系發達，生長速度快，枝葉茂盛，花果飄香，特別適宜庭院種植，棚架、長廊栽培可遮陰乘涼。用于其自身抗寒性強，冬季休眠期能抵抗低溫，無需埋土下架，便于管理，是公園、庭院美化綠化環境的優選素材。
2.3 經濟價值
軟棗獼猴桃果實可鮮食，還可加工成果醬、果汁、制干、釀酒，經濟效益顯著[11]。天津市薊縣常州村作為薊縣最早開發山區旅游項目的村鎮，近年來結合觀光旅游產業大力發展軟棗獼猴桃，在風景區內沿山路建設軟棗獼猴桃溝，呈現“瀑布風景”，美麗壯觀。該村村民的農家院內都栽植有軟棗獼猴桃，每年結合觀光旅游，每公斤售價達50～60元，經濟效益顯著。
3 軟棗獼猴桃開發利用現狀
天津市薊縣山區蘊藏著豐富的野生軟棗獼猴桃資源，常州村村民通過長時間的觀察比較，篩選出當地軟棗獼猴桃中果實大、品質好、風味濃的優系，結合當地旅游觀光采摘，已經在常州村推廣種植，經濟效益顯著。目前存在的主要問題有：軟棗獼猴桃的栽培管理主要根據經驗，隨意性強，架面上枝條分布混亂，缺乏科學、規范化的栽培技術；隨著市場對軟棗獼猴桃的逐步認可，苗木需求量也逐漸增多，但目前主要依靠從山上挖實生小苗進行改接，進行銷售，苗木數量少，繁殖手段單一；果實銷售主要依靠觀光采摘，未形成栽培—加工—銷售的產業鏈，也未開展果實保鮮貯藏、食品加工方面的研究，不利于軟棗獼猴桃的可持續發展。
4 對今后軟棗獼猴桃發展的建議
4.1 加強對現有野生資源的保護和調查工作
軟棗獼猴桃在薊縣山區分布廣泛，應重點加強對其生長密集區的保護工作，禁止隨意挖掘和人為破壞；應加強對其進行深入詳細的調查，包括形態、生長發育、繁殖、生物學特性等，重點針對果實商品形狀進行調查，為今后軟棗獼猴桃選優、育種、栽培等科研工作提供重要參考依據。
4.2 開展系統、科學栽培管理技術研究
針對目前軟棗獼猴桃的生產現狀，重點開展扦插、組織培養等無性繁殖技術研究，提高軟棗獼猴桃的苗木繁育效率，增加軟棗獼猴桃苗木供應量；開展適宜當地氣候土壤條件的“優質、省工、環保”的整形修剪、土肥水、花果管理技術研究，為軟棗獼猴桃進一步栽培推廣提供規范化、科學的栽培管理技術；嘗試開展溫室大棚栽培，研究設施栽培管理技術，延長供貨期，增加農民收入。
4.3 開展果實保鮮貯藏、加工及營養保健成分分析提取技術研究
軟棗獼猴桃營養豐富，但存在貯藏期短的缺點。今后應結合果實采后生理特點開展果實貯藏保鮮技術研究，開展果汁、果醬、果酒加工產品的研發，針對其營養、醫療保健成分開展分析、提取技術研究[12]，增加農產品附加值，為盡快形成產業鏈條提供先進技術。
4.4 推廣庭院栽培，為美麗天津建設服務
軟棗獼猴桃本身纏繞藤本適宜棚架栽培，特別適宜公園、道路及住宅小區的道路綠化和庭院栽培，棚架栽培樹姿婀娜，果實可食，夏天可遮陰納涼，是不可多得的兼具經濟效益、生態效益和環境效益的綠化樹種。可在今后推廣應用中拓寬其栽培范圍和用途，使其發揮更多更好的作用。
參考文獻：
[1] 曹家樹，秦嶺.園藝植物種質資源學[M].北京：中國農業出版社，2005：140.
[2] 黃宏文. 獼猴桃屬分類資源馴化栽培[M].北京：科學出版社，2013.
[3] 朱鴻云.獼猴桃[M].北京：中國林業出版社，2009.
[4] 李紅艷，蘭士波，殷東生.軟棗獼猴桃經濟價值、適應性及高效經營技術述評[J].黑龍江生態工程職業學院學報，2011，24（5）：20-21.
[5] 樸一龍，趙蘭花.軟棗獼猴桃研究進展[J].北方園藝，2008（3）：76-78.
[6] 趙淑蘭，袁福貴，馬月申，等.軟棗獼猴桃新品種——魁綠[J].園藝學報，1994，21（2）：207-208.
[7] 趙淑蘭.軟棗獼猴桃新品種——“豐綠”[J].特產研究，1996（3）：51-52.
[8] 殷展波，崔麗宏，劉玉成，等.“桓優1號”軟棗獼猴桃品種特性觀察[J].河北果樹，2008（2）：8-9.
[9] 高梅秀.天津山區野生果樹的種類、分布及開發應用[C]//全國首屆野生果樹資源與開發利用學術研討會論文集.北京：中國園藝學會，2004：138-140.
篇4
1．2獼猴桃工程技術中心及研究中心情況
四川省高度重視省內獼猴桃產業技術研發和集成，大力支持企業、專合組織、科研機構自建、聯合建設技術研發平臺。2014年，依托龍頭企業聯想控股佳沃公司，聯合四川省自然資源科學研究院、中國科學院武漢植物園、四川省農業科學院園藝研究所、四川省食品發酵工業研究設計院、四川華勝農業股份有限公司共同組建了“四川省獼猴桃工程技術研究中心”，并致力于建成“國家級獼猴桃工程中心”，成為四川省獼猴桃“產、學、研”結合，國內一流、國際先進的獼猴桃創新研發平臺。
1．3品種選育情況
1．3．1獼猴桃種質資源圃建設情況
四川省自然資源科學研究院是國內最早開展獼猴桃種質資源研究的單位之一，截止目前，四川省自然資源科學研究院進行獼猴桃資源收集、保存和育種研究已有20多年的歷史。近年來，還從新西蘭引進110余個獼猴桃育種材料，并系統收集了三峽地區、四川、江西、河南等地瀕臨滅絕的寶貴野生中華和美味獼猴桃資源共1．5萬余份，收集了38個活體保存的獼猴桃種質資源(居世界第2位)，46個品種資源，其中紅肉獼猴桃家系材料2個(居世界第1位)，現已全部保存于該院什邡獼猴桃研究基地。2008年，由成都中際投資有限公司承建，中國科學院武漢植物園、美國歐甘公司、四川省農科院等科研單位提供技術支持，在四川彭州建成了成都獼猴桃基因庫，目前該基因庫已引進了82個世界主要獼猴桃品種，同時從龍門山脈收集了42份野生資源進行栽培、選育，共124個品種。
1．3．2獼猴品種選育情況
四川省獼猴桃品種選育開展較早，處于國內先進水平。自20世紀80年代以來，選育了大量品種，包括了美味獼猴桃品種(系)、中華獼猴桃品種(系)、軟棗獼猴桃品種(系)、雜交獼猴桃品種(系)等四大品種(系)。
1．4配套技術研究情況
1．4．1標準化栽培技術
標準化栽培技術是保障獼猴桃產品品質和產量的前提條件，包括建園，土、肥、水管理，整形修剪，疏蕾、疏花、疏果，病蟲害防治等系列技術。四川省是國內較早開展獼猴桃栽培技術研究的省份之一。早在20世紀80年代初，四川就成立了四川省獼猴桃科研協作組，并赴全國主要獼猴桃人工栽培區進行實地考察，總結了獼猴桃人工栽培的幾大要點。20世紀90年代以后，四川省科研人員針對獼猴桃單個品種栽培技術開展了一系列研究。
1．4．2獼猴桃商品化處理技術
獼猴桃的商品化處理主要包括采摘、倉儲、冷鏈、分選等環節。目前，我國獼猴桃的商品化處理水平整體不高，還處于發展階段，與新西蘭、意大利等國家差距較大。四川省從21世紀初開始加強獼猴桃商品化處理技術的研發，隨著全省獼猴桃生產規模的不斷擴大，四川獼猴桃采后商品化處理水平也在不斷提升。
1．4．3獼猴桃精深加工技術
長期以來，獼猴桃消費主要是鮮果消費為主，科學研究多致力于獼猴桃品種選育、栽培以及商品化處理等技術方面，而對獼猴桃精深加工的研究較少。就四川而言，研究獼猴桃精深加工技術的科研單位和企業相對較少，僅有四川藍劍飲品集團、北京匯源果汁成都工廠等具有一定實力的飲料加工企業，與國內一些科研機構聯合開發了獼猴桃果汁、果粉、果醬、果仁油等加工產品，但是都未能得到大規模推廣。
1．5獼猴桃科研國際合作情況
四川省是國內較早開展獼猴桃領域國際合作的省份之一，早在1993年，四川省依托四川省自然資源科學研究院等科研單位與與新西蘭植物與食品研究院、新西蘭國際獼猴桃貿易公司建立了良好的合作關系，并在什邡市建成獼猴桃國際科技合作基地。帶動了全省獼猴桃科研和產業的發展。近年來，獼猴桃合作領域不斷向科技研發和商業開發延伸，不斷引進國外先進的產學研模式以及商業開發模式。
2四川獼猴桃科技創新中存在的問題
綜上所述，四川省在獼猴桃資源收集、育種、栽培、貯藏保鮮等技術研發方面都取得了大量成績，在國內一直處于領先水平，但是與國外發達國家相比，仍然存在巨大差距，主要體現在以下幾個方面:
2．1缺乏多元化的品種選育能力
從自主選育能力來看，四川在紅肉品種的選育能力和知識產權保護上具有領先優勢，其紅肉品種“紅陽”獼猴桃是國內推廣面積最大的紅肉獼猴桃品種，占所有紅肉品種栽培面積的90%以上。但是，黃肉、綠肉品種的自主選育起步較晚，目前推廣面積較大的黃肉主栽品種均非省內選育，例如“金艷”、“Hortl6A”(ZespriGold)等品種均為省內企業購買，自主選育的“金什1”、“金什2”等黃肉品種由于多種原因僅在小范圍進行推廣，還未得到大規模推廣。單一的品種優勢制約了四川獼猴桃產業的均衡發展，主要表現在兩個方面:一是紅肉獼猴桃最佳適宜區域海拔一般在500～700m，栽培區域有限，制約了獼猴桃產業規模的進一步發展;二是單一的品種結構導致四川獼猴桃貨架時間極短、消費市場狹窄等問題，不利于四川獼猴桃產業可持續發展。
2．2產學研機制不健全
盡管四川省擁有四川省自然資源科學研究院、四川省農業科學院、四川農業大學等科研單位，與企業、政府聯合創建了若干獼猴桃工程技術中心、獼猴桃專家大院、示范基地，在產學研和科技成果轉化方面取得了較大成績，但由于受現行科研體制、資金、人才等要素限制，獼猴桃產業領域產學研仍然存在許多問題。一方面，我國現行農業科研體制主要是政府主導型的，而非以市場為主導，導致研究成果難以與市場完美結合，產學研難以形成強大合力;另一方面，現有農業科研人員受體制約束，不利于科技人員長期扎根獼猴桃企業、專合組織以及產業基地，不能充分激發科技人員的推廣積極性;三是現有知識產權保護體系不完善，特別是獼猴桃等果樹新品種知識產權得不到應有的保護，外部效益得不到體現，抑制了科技人員的創新動力。
2．3獼猴桃精深加工研究不足
近年來，隨著四川省獼猴桃產業的不斷擴張，雖然在獼猴桃采后標準化處理及綜合加工利用方面做了大量的研究。但是，總體來看，研究水平還不高，研究成果不多，目前從事加工的企業也以小型企業為主，加工工藝較為傳統，技術含量不高，技術含量低，產品的VC含量保存率不高，色澤不佳，高檔次產品少，同新西蘭、意大利等獼猴桃生產銷售大國差距較大。從國內獼猴桃加工技術相關專利檢索來看，四川加工技術相關專利不足，與湖南、陜西等省差距較大。
3提升四川獼猴桃科技創新能力的對策和建議
3．1加大科研扶持力度，加強科技對產業的技術支撐
實踐證明，一個產業的發展離不開科技支撐，要保持四川獼猴桃產業在全國乃至全球的持續競爭力，必須加大對省內獼猴桃科研的投入力度。一是積極支持科研單位和科技型龍頭企業進行獼猴桃資源收集保存、育種研發，特別是大力支持標準化獼猴桃良繁基地建設，支持獼猴桃工程中心做大做強，繼續保持四川省紅肉獼猴桃的品種優勢，增強四川省黃肉、綠肉獼猴桃的育種能力，解決獼猴桃品種單一的問題。二是加大對獼猴桃標準化栽培關鍵技術的研究，滿足全省獼猴桃發展對栽培技術的不斷需求。三是加大對獼猴桃商品化處理和精深加工技術的研究，滿足獼猴桃產品商品化和綜合利用的需要。
3．2優化獼猴桃產業發展創新服務平臺
充分利用“四川省獼猴桃工程技術研究中心”、“四川省獼猴桃產業技術創新聯盟”等創新服務平臺，擴大服務范圍、優化功能，最大化地服務于全省從事獼猴桃科研的高等院校、科研院所以及相關企業、專合組織。一方面通過平臺解決獼猴桃生產、貯藏及加工的技術難點;另一方面為從事獼猴桃科研的高等院校、科研院所以及相關團體提供良好的研發條件和成果轉化平臺，針對獼猴桃產業鏈中的關鍵環節和重點技術問題，開展基礎性、關鍵性、前瞻性技術研究。
篇5
2.1獼猴桃育種主要進展
據統計，截止到2013年，全球獼猴桃面積約為17萬hm2，產量242.80萬t（數據引自第八屆國際獼猴桃會議資料）。從1978-2013年，我國獼猴桃種植面積從不足1hm2增加到了11萬hm2，截止到2013年我國獼猴桃年產量達到約123.63萬t。這些數據說明由于育種家的多年努力，獼猴桃主產國的栽培面積和產量在繼續提高。我國獼猴桃育種取得的新進展主要表現在2個方面：（1）主栽區育成一批優良的新品種，實現了國外品種長期主導我國獼猴桃產業的局面。根據相關文獻統計，主要美味獼猴桃品種有（陜西）秦美、（湖南）米良1號、（湖北）金魁、（江蘇）徐香、（貴州）貴長、（陜西）翠香、（河南）華美2號、（陜西）金香、金碩（湖北）、（湖北）鄂獼猴桃4號（、河南）中獼1號（、安徽）皖翠（、陜西）秦翠（、四川）川獼1號、川獼2號（、河南）蜜寶1號。主要中華獼猴桃品種有（湖北）金桃、（四川）紅陽、（陜西）華優、（湖北）金艷、（湖南）翠玉、（湖南）豐悅、（江西）早鮮、（江西）魁蜜、（江西）金豐、（湖南）楚紅（、湖北）武植3號、（四川）金什1號（、湖北）金怡、（湖北）鄂獼猴桃3號、（湖北）金早、（湖北）鄂獼猴桃3號（、湖北）金陽1號、金農1號及（四川）川獼3號和川獼4號。主要雄性授粉品種有（新西蘭）湯姆利、（新西蘭）馬圖阿、（湖北）磨山4號及（湖北）超紅。其他種獼猴桃品種有：毛花獼猴桃品種‘華特’、軟棗獼猴桃新品種‘寶貝星’（四川）、黑蕊獼猴桃新品種‘紅寶石星’（河南）和大籽獼猴桃新品種‘金鈴’（湖北）。在我國大面積栽培的國外品種有海沃德（新西蘭）、布魯諾（新西蘭）、Hort16A（新西蘭）［1，64，65］。自1978年以來我國選育出了近100多個獼猴桃優良品種（品系），實際上大面積推廣栽培的品種很少。截止到2011年，栽培面積占到全國5%的品種僅有紅陽、徐香、秦美和金魁4個［1］。總體來說，大面積推廣栽培的品種主要表現是產量和品質較高，而最突出的特點是生態適應性廣。（2）育種目標趨于多元化發展。例如，傳統的獼猴桃以綠肉果實為主，近年來黃肉和紅肉獼猴桃逐漸受到消費者青睞，用中華獼猴桃和毛花獼猴桃雜交育成的黃肉品種‘金艷’已經成功進入歐洲和南美市場；另外，也培育了供觀賞的品種，如‘江山嬌’和‘滿天星’［66］。獼猴桃育種中還存在許多較為突出的問題。總體上可以概括為：育種單位多，組織形式不合理，缺乏有效協作和必要的合作，材料和信息交流不暢通，嚴重影響了我國獼猴桃大品種和產業的發展水平。具體表現在以下幾個方面：一是育種方法和品種單一。目前我國育成的這100多個新品種（系）中，約有95%以上的品種是通過野生、實生選優方法育成的；另外，這些品種中基本上以美味獼猴桃和中華獼猴桃為主，涉及到其他獼猴桃種的很少。二是生物技術應用慢，針對特定性狀的分子標記很少，分子標記的開發與獼猴桃育種目標結合不緊密，尚未建立起為育種服務的生物技術平臺，標記輔助選擇育種技術沒有真正在新品種培育中發揮作用。三是新品種審定應進一步規范化。近30多年來全國共育成審定品種數量很多，但大多數品種基本上都是處于“曇花一現”的困窘，真正能夠在生產上推廣栽培的品種寥寥無幾；另外，這些審定的品種中對抗病性（特別是抗潰瘍病）等基本上都缺乏鑒定結果，直接影響了品種的推廣壽命。
2.2育種方法和育種路線淺析
現有的獼猴桃育種方法主要有：野生選優、實生選優、芽變選種、雜交育種和漸滲育種等［1］。現階段，我國獼猴桃育種仍然以野生選優和實生選優為主，利用這些方法培育出的品種為推動獼猴桃產業發展作出了巨大的貢獻，如秦美、金魁和金桃等；通過實生選優培育的品種有海沃德、紅陽、徐香和華優等；也有經過種間雜交育成的品種，如金艷［64］。野生和實生選優存在育種周期長，同時是建立在大量野生資源收集基礎上的。因此，如何將野生和實生選優與分子生物學技術結合起來，加速育種進程和定向性是急需解決的一個問題。另外，種間雜交在獼猴桃育種中應用也較多，該方法可以將感興趣的野生物種農藝性狀通過雜交轉育到栽培品種中［67，68］。目前已有許多獼猴桃實現了種間雜交育種，主要包括中華獼猴桃、軟棗獼猴桃、黑蕊獼猴桃、大籽獼猴桃（A.macrosperma）和狗棗獼猴桃等［36，38，67-75］。某些物種雜交后代雖然由于受精障礙無法獲得可育種子，但在獼猴桃種間雜交中已成功獲得了一些優良性狀，如實現了紅色和黃色果肉、高含量VC、綠色和無毛果皮、高含量的可溶性固形物、花結構和顏色［67，68，70，71］。例如，Hirsch等［36］配置了4個種間雜交組合：狗棗獼猴桃×中華獼猴桃、葛棗獼猴桃×對萼獼猴桃、軟棗獼猴桃×葛棗獼猴桃、狗棗獼猴桃×美味獼猴桃，流式細胞分析檢測結果表明在這些物種間存在廣泛的種間可雜交性。近年來，利用體外染色體加倍技術進行育種的研究也有報道。如Wu等［37］利用秋水仙素離體加倍中華獼猴桃染色體進行育種，這是首次成功的將秋水仙素用于獼猴桃多倍體誘導育種研究中，結果表明加倍效率主要受體外培養基和秋水仙素濃度的相互作用。Wu等［76］報道了自然四倍體和人工誘導四倍體中華獼猴桃染色體減數分裂中的配對行為，指出二倍體種質資源可用于四倍體獼猴桃育種中。也有利用其他方法培育新品種的報道，如Mavromatis等［19］從獼猴桃品種“海沃德”中利用系統的孢子體選擇方法選育出了一個新品種。合理科學的育種理論和方法對指導獼猴桃育種工作具有重要的意義。基于現階段相關研究進展，我國獼猴桃的育種方法可以分為：傳統育種和現代育種。（1）傳統育種即選擇具有特定性狀的雜交親本進行人工雜交育種以培育具有某種新性狀的優良品種或者經過野生選優和實生選優培育新品種，如Atkinson等［77］對毛花獼猴桃利于剝皮的這一特性進行了分析，并將其用于常規雜交育種實踐中；（2）現代育種，也可稱為快速育種技術，主要是利用現代生物技術進行標記輔助選擇育種，并借助生物統計學進行親本、后代的有效選擇和評價基因型和環境相互作用的影響，如黃宏文［1］提出的獼猴桃基因漸滲育種就是現代育種技術的一個范例。如在自然資源不具優勢的新西蘭和意大利等獼猴桃主產國，其新品種選育大多采用了大量的人工雜交設計育種程序和分子標記輔助選擇育種［1］。例如，Gill等［8］利用RAPD分子標記開發了用于獼猴桃性別決定鑒定的序列特異性擴增區（Sequence-characterizedamplifiedregion，SCAR）標記，這些標記可以用于獼猴桃標記輔助育種選擇中，如對雜交后代在苗期剔除雄株，當作為授粉樹時用于選擇雄株，或者用于確定種植群體的一個合理的雌雄子代比率。從育種路線上可以分為：抗逆育種、品質育種和砧木選擇育種等。（1）抗逆育種具體包括抗病、抗旱、抗寒和抗熱等育種；（2）品質育種主要包括果實大小和形狀、果面毛被、果肉顏色、果實質地、果實風味和營養成分等。基于以上育種方法體系，適應于我國獼猴桃產業發展的育種策略和育種目標可以概括描述為：“以獼猴桃野生種質資源收集和評價為中心，通過傳統育種和現代分子生物學技術相結合的方法，培育滿足消費者和市場需求的具有新性狀的優良品種為目標”。在具體育種實踐中可考慮利用的現代技術包括：染色體重組調控、細胞選擇、原生質體融合、倍性操作和胚胎培養等（plantandfood.co.nz）。此外，新一代測序技術如轉錄組測序和SLAF-seq技術對分子生物學的研究發揮了巨大的作用，我國獼猴桃野生資源豐富，利用新一代測序技術進行各種優異資源開發，建立大規模的基因組數據庫，可加速育種進程，為培育轉基因新品種提供豐富的基因資源［78，79］。
3展望
獼猴桃因其富含豐富的營養，已成為人們青睞的水果。而優質的獼猴桃新品種是實現其高品質的保證。因此，針對重要性狀的多目標育種應是今后相當長時期內獼猴桃產業發展亟需解決的重要任務。
3.1加強我國野生獼猴桃種質資源的收集、鑒定、評價和利用
野生種質資源中包含著豐富的優異基因，是一個巨大的天然“基因庫”，也是新品種選育的主要材料來源。目前主栽的獼猴桃品種基本上都是利用野生資源選育的，如海沃德和秦美。獼猴桃野生種質資源可以考慮從以下幾個方面著手開展工作：一是加強野外資源調查工作。野生種質資源調查應是育種工作者堅持的一項常規性工作，當前更多的青年研究者熱衷于從事實驗室和分子研究工作，而往往忽視了野生資源的收集與利用；二是加強開展野生資源多目標評價篩選和優異基因的發掘。對野生資源的利用不能僅僅局限于品種選育方面，如在以往的抗逆性資源篩選和轉基因研究中，選擇的研究材料多集中在栽培品種中，將抗逆資源篩選和抗逆基因發掘的重點放在野生植物上更為可行，因為這方面的抗逆資源更為豐富、抗性更強，而且與栽培品種相比，這類野生植株存活需求是第一位的，產量品質是第二位的，生態生理效益在先，只要生存下來，就有機會實現其栽培經濟目標。具體來說，在獼猴桃研究中，可從野生資源中鑒定篩選抗旱、抗寒砧木，利用抗獼猴桃潰瘍病材料進行抗性基因發掘，為培育轉基因品種奠定夯實的材料基礎。
3.2加強獼猴桃特異資源的種質創新
通過植物基因工程、種間雜交、胚挽救和花藥培養等方法可以實現新種質創新。特別是以獼猴桃野生近緣種為供體，與栽培品種雜交，同時利用“高代回交法”，可以將近緣種中的優異目標基因快速轉移到栽培種中。目前，獼猴桃分子研究的目標性狀多集中在果實風味、香味、成熟和顏色上；另外，由于潰瘍病的大面積爆發，近年來在獼猴桃潰瘍病方面的研究也越來越多，而對抗逆性狀的研究相對較少。另外，獼猴桃雄性授粉品種特異資源的培育也是一個研究重點，利用野生資源進行雄性品種選育需要注意幾個問題：一是選擇樹體健壯，花量大，花母枝開花數量多，每朵花含有的花粉粒多，花粉發芽率高，花期長的資源；二是選擇多種倍性的雄株，以保證與雌性品種的配套，并開展多種雄花與栽培品種的花粉直感效應研究，為生產上栽培品種提供最優的配套雄株；三是在篩選獼猴桃主栽品種專用授粉雄株的基礎上，開發花粉加工專用設備組裝形成生產線，建設花粉生產工廠。如本單位已經研制出了獼猴桃雄株花粉加工專用設備、制定了花粉生產工藝、生產技術標準、輔助授粉器，該項目成果已在生產中進行了廣泛的推廣應用。
3.3加強基因組學技術在獼猴桃育種中的應用
生物技術育種取得的系列研究進展，特別是中華獼猴桃‘紅陽’基因組測序成果的發表，為實現分子標記輔助選擇和不同獼猴桃種質資源有利性狀的基因滲入培育新品種奠定了基礎，加速了獼猴桃分子育種的進程，給獼猴桃育種提供了新的發展機遇。在獼猴桃基因組學育種實踐中，建議可考慮以下幾方面工作：（1）功能標記是可用于育種工作的一種理想標記，功能標記的開發是以克隆基因序列、標記與特定性狀的關系為前提的，該標記可用于親本鑒定、育種后代材料的基因檢測以及分離世代抗病性和品質性狀的選擇；（2）利用基因標記開展聚合育種，如聚合抗潰瘍病或褐斑病的基因，以增加品種的多抗性和持久性;（3）利用流式細胞儀開展倍性育種，利用不同倍性親本雜交可以提高結實率，不同雜交組合的雜交親和性與親本的基因型有關，特別是母本的基因型，因此在雜交后代進行倍性鑒定開展早期定向選擇育種是非常有意義的。
篇6
修文縣地處黔中，自然地理優越，氣候溫和，雨量充沛，土壤肥沃，生態環境良好。屬中亞熱帶氣候，冬無嚴寒，夏無酷暑，季風交替明顯，降水較多，水熱同期，適宜多種動植物生長繁育。獼猴桃為修文縣主要種植的經濟林之一，為促進獼猴桃產業發展，現將獼猴桃栽培技術介紹如下：
1 建園
獼猴桃性喜溫暖、陰涼、濕潤的環境，怕旱澇、強風及霜凍。生產上宜選擇在背風向陽、土壤疏松肥沃，土質為壤土或砂壤土，有機質含量豐富，pH值在5～6，排灌良好，坡度在30°以下的緩坡地或平地，且交通便利，遠離污染的地方建園。
獼猴桃的品種繁多，生產上應選擇具高產潛力、果大、耐貯藏、抗逆性強的優良品種，如海沃德、金香、布魯諾等。選擇無病蟲害、根系發達、莖粗、苗高的健壯嫁接苗。在晚秋落葉后至次年早春萌芽之前均可栽植，尤以晚秋落葉后栽植最佳，有利于獼猴桃根系的恢復。秋栽一般在11月中下旬進行，春栽一般在2月下旬的傷流期前進行。可采用籬架、T型架、棚架等架式，株行距一般平地為（3～4）m×（4～5）m，坡地為（2.5～3）m×（3～4）m，667m2栽獼猴桃70～80株。栽植前挖1m3（1m×1m×1m）的栽植穴，每穴施腐熟的人畜糞肥50kg、鈣鎂磷肥1kg。栽植時要盡量帶土，栽后及時填土，踏實后澆透定根水。栽植后及時查看苗木的成活率，若發現死苗，要及時進行補植。獼猴桃屬雌雄異株植物，栽植時要配置授粉樹，雌雄株比例一般為 6～8：1，配套的雌雄樹品種花期要一致，以免影響授粉。
2 肥水管理
獼猴桃根為肉質根，因此要避免施用高濃度的化學肥料，以免燒根，施肥時要在離根稍遠處挖淺溝施入。幼齡樹施肥宜采用薄肥勤施，以氮肥為主，配合施用磷鉀肥，一般全年施5～6次。成年樹全年追肥3～4次，即萌芽前結合澆水，667m2施尿素15kg或過磷酸鈣20kg作催芽肥；萌芽后葉片展開時，株施45%（15-15-15）三元復合肥2kg，以充實春梢和結果樹；開花期噴施適量的磷酸二氫鉀加0.2%硼砂進行根外追肥，以促進花器發育和枝葉生長；果實膨大期，667m2施三元復合肥20kg，以促進果實增大和花芽分化。獼猴桃怕旱也怕漬，澆水要適度，排水要及時，做到樹盤潮濕而不積水，生長土壤濕度以保持在田間最大持水量的70%～80%為宜。生長期結合施肥灌水，夏季高溫干旱期應及時適度灌水，雨季注意開溝排水。一般在冬季封凍期、萌芽期、開花前需澆水，花后60天的果實迅速膨大期需要保證土壤充足的水分供應。
3 整形修剪及疏果
修剪分夏剪、冬剪和雄株修剪3 種。①夏剪。于5月中旬至7月上旬除萌、摘心、疏剪及綁縛，及時抹去主干上的萌芽，合理擺放枝蔓空間。②冬剪。落葉后至早春萌芽前1個月進行，以疏剪為主，適量短截。多留主蔓和結果母枝，剪去過密大枝、細弱枝、交叉枝和病蟲枝。③雄株修剪。5～6月花后進行，每株留3～4個枝，每條枝留4～6個芽，當新梢長至1m時摘心。疏果一般在花后1個月進行。疏果應按照“疏除畸形果、病蟲果、側花果、小果，保留主花果、大果”的原則進行。
4 病蟲害防治
獼猴桃有很強的抗病蟲能力，在生產中發現的病蟲害很少。病害有根腐病、葉斑病、立枯病、黃化病等。蟲害有金龜子、斑衣蠟蟬、豆天蛾、介殼蟲等。防治方法有人工防治和藥物防治。①人工防治。可在各種害蟲成蟲盛發期，利用人工捕殺、黑光燈誘殺等。②藥物防治。對幼蟲可噴灑敵敵畏或蚜虱必凈600倍液，有較好的防治效果；對病害可每隔10天左右噴菌毒清500倍液或多菌靈800倍液 1 次；對根部病害可用藥液灌根，或用草木灰撒到根部防治。
5 適時采收
獼猴桃為皮薄汁多的漿果，對乙烯敏感，常溫下易軟化腐爛，很難作長期貯藏，因此要做到適時采收，以免影響銷售。一般以果實可溶性固形物含量在6.5%～7%，果實有8成熟時為采收適期，此時果實充分長大而未軟化，耐貯性較好。選無風的晴天露水干后的上午或傍晚采收，采收時要輕采、輕放，小心裝運，避免碰傷、堆壓，隨采隨分級進行包裝入庫。采收當天最好用高錳酸鉀等藥劑進行防腐處理。（收稿：2013-03-08）
參考文獻
[1]崔致學，黃宏文，肖興國.中國獼猴桃[M].北京：中國農業出版社，2002.
[2]秦仲麒. 獼猴桃規范化栽培模式[M]. 武漢：湖北科學技術出版，2007.
篇7
（一）、優越的生態環境和得天獨厚的氣候條件
西峽地處北亞熱帶與暖溫帶分界線，濕潤區與半濕潤區分界線，年均氣溫與年均降水量，相對濕度都為獼猴桃的生長提供了先天的優越條件，陽光充足，土壤肥沃，森林覆蓋率高等條件為獼猴桃的發展奠定了堅實的基礎。這些得天獨厚的條件使西峽成為獼猴桃最佳適生區之一，獨特的氣候條件使該縣所產獼猴桃內在品質優良，口感好，VC含量高。該縣產品通過多項國際及我國國內認證，獲得多項榮譽，還擁有“世界獼猴桃基因庫”、“中國獼猴桃之鄉”的美稱。
（二）、擁有大量的人工基地和野生種質資源
西峽縣是我國開展獼猴桃人工栽培最早的地區，是我國第一個大面積人工育苗成功，建立我國第一個獼猴桃人工栽培基地的地區，也是我國可利用野生獼猴桃資源最多的地區。西峽縣擁有野生獼猴桃資源面積40萬畝，已建成獼猴桃人工基地11萬畝，基地規模居全國前列。
（三）、西峽政府部門的政策支持
西峽縣政府在人力、物力、財力等方面的大力支持，促進了西峽獼猴桃的發展。政府部門做了多方面的扶持：培養了一批獼猴桃技術人員，專門從事獼猴桃技術指導工作，促使了獼猴桃效益成倍增加；舉辦不同類型的培訓班、建立果農專業合作社以此向廣大果農傳授科學管理知識；專門成立了獼猴桃產業領導小組和獼猴桃生產辦公室，引導開拓市場；縣財政對新栽果園每畝補貼300元，要求各鄉鎮從鄉財政拿出一定資金，配套解決果園水利設施，一般鄉鎮畝投入也在400-500元；對獼猴桃產業的招商引資做了相關方面的輔助等。
二、西峽獼猴桃的發展現狀
（一）、種植現狀
西峽縣在獼猴桃產業發展上，堅持老園更新和新建基地并重、人工建園與野生改造并重。2013年，西峽已建成5000畝以上標準化基地6個，2000畝以上標準化基地18個，建成獼猴桃一村一品專業村126個、專業戶2000余個。獼猴桃產業已成為支撐農村經濟發展和農民增收的主導產業及聞名全國的特色產業。新發展以獼猴桃為主的特色經濟林1.5萬畝，建成丹水、田關等獼猴桃生態經濟示范區3個。40萬畝野生獼猴桃資源得到保護和開發，全縣人工栽培基地11 萬畝。主要品種有華美2號、海沃德、秦美、米良、徐香、紅陽等。
（二）、產品市場銷售現狀
至今為止，西峽縣獼猴桃鮮果以品種多、口感好、品質佳，銷往全國40多個大中城市，還銷往包括日本、加拿大、香港、臺灣等10多個國家和地區，年出口鮮果5000 噸。為了促進西峽獼猴桃產品的順利銷售，在鮮果銷售上，西峽縣采取了扶持縣內銷售企業，引進國內外銷售企業，以大企業收購為主，以當地農民經紀人隊伍銷售為輔的營銷策略，以此擴大銷售隊伍，提高市場占有率。還通過政府招商引資，引來大企業入駐加盟的渠道形式來從發展訂單銷售。按照公司+專業合作社+基地+果農的生產經營模式，建立穩定的購銷關系，實行訂單生產收購。2011 年，西峽獼猴桃在上海大宗農產品電子交易市場成功上市，實現了網上交易。多年來，政府相關部門采取了舉辦西峽獼猴桃商貿洽談及訂貨會，在全國各大城市建立營銷窗口，支持基層干部和果農走出家門促銷推銷等營銷措施，截止目前，各種形式的銷售網絡已自成體系，滲透到縣城、鄉鎮、村莊。據調查統計，果農自己創立的各類信息服務部、銷售中心、銷售聯絡點已有180多家，從事市場營銷的人員3000多人，銷售網絡遍布全國20多個省區。
（三）、產業化經營現狀
產業化程度逐步提高，產業發展不斷延伸。西峽縣已形成獼猴桃貯藏和深加工產業鏈體系。已建成保鮮庫85座，貯藏量2.8萬噸，并且建立了南陽果然風情公司、南陽市西峽華邦公司和哪吒食品有限公司等一批供應鏈下游加工企業，年加工能力達到3萬噸，產品主要有果汁、果片、果醬、果酒、罐頭等五大系列20多個品種。與聯想集團華夏聯誠、鄭州好想你棗業、廣東健力寶集團、臺灣佳美集團和新西蘭安發集團等國內外大型加工企業合作協商，共同對西峽獼猴桃資源進行開發利用。
而龍頭企業“果然風情公司”的“公司+專業合作社+基地+果農”的經營模式，極大地加快了西峽獼猴桃產業品牌化、標準化、現代化的進程，加快了當地新型農業現代化的步伐。更重要的是西峽獼猴桃產業的不斷發展壯大，也帶動了包裝、運輸、貯藏、加工等行業的發展。但是西峽縣龍頭企業還較少，培養一批獼猴桃購銷龍頭企業，以提高精深加工水平，提高產品附加值，擴大西峽獼猴桃在世界市場的市場份額具有關鍵意義。
三、西峽獼猴桃產業發展存在的問題
（一）、品種結構不太合理
品種結構調整有待改善，結構布局還有待進一步優化。據統計，西峽野生獼猴桃資源面積和人工基地種植面積很大，但品種較為單一，晚熟品種海沃德、徐香占的比重較大，達到80%以上，而早、中熟品種米良1號、華美2號、紅陽等不足20%，以紅陽獼猴桃為代表的紅肉獼猴桃優良品種較為稀少，新開發品種也較少。
（二）、缺乏集約式標準化果園管理模式
西峽縣獼猴桃一家一戶分散經營面積大，管理難以統一。由于分散式經營的限制，有些果農還沒有完全掌握科學的管理方法，依舊憑借傳統經驗粗放式管理，果園栽培管理技術水平較低，標準化生產程度較低。雖然有像黃獅村這樣的部分高產穩產示范園，但整體標準化程度不高，管理也不太規范，影響了獼猴桃的質量和產量，影響了西峽縣獼猴桃的出口，進而影響了其國際市場的拓展。
（三）、產業品牌競爭意識淡薄，品牌形象競爭力還有待提升
部分經營者品牌意識淡薄，缺乏先進的科學知識，缺乏長遠的戰略眼光，產業品牌競爭力弱，品牌效應沒有得到充分的發揮。西峽縣獼猴桃主打品種“海沃德”是新西蘭的獼猴桃品種之一，還有秦美、米良、徐香、紅陽等。擁有“萬果山”、“正兒八經”等獼猴桃品牌商標，但是與海沃德等國際品牌相比，影響力還不夠強，知名度還不高，因此西峽縣應著力打造具有中國特色的獼猴桃品牌，提高其在國際市場的知名度，信賴度，影響力。
四、發展西峽獼猴桃的對策建議
（一）、迎合市場需求，優化品種結構
在市場經濟的背景下，在經濟全球化的影響下，隨著我國對外開放水平的提高，國際貿易的不斷發展，外來水果開始涌入國內市場。水果品種的多樣性給消費者以較大的選擇空間，以買方市場為主導。因此，要想在激烈的市場競爭中立足發展壯大，西峽縣要始終堅持以市場為導向，按照市場需求組織生產，提高果品質量，增強市場競爭力，擴大市場占有率，形成市場的良性循環。
因晚熟品種“海沃德”、“徐香”占的比重較大，而早、中熟品種“米良1號”、“華美2號”、“紅陽”比重則較小，并且優良品種、新開發品種較少。因此要根據品種的穩產性、品種抗耐性、管理栽培要求、貯藏時間長短等綜合考慮，形成早、中、晚品種的合理搭配比例，進而調整為具有西峽地域特色的品種結構群。
（二）、樹立集約意識、標準化果園管理
果農要打破傳統觀念、放棄粗放式管理方法；解放思想、樹立集約意識并積極學習科學文化知識，提高管理技術水平。
政府要全面推行標準化示范園建設，統一技術標準，推廣優質高產、綠色有機種植技術，標準化果園管理。確保產品質量安全，不斷提高獼猴桃產業的現代化水平。鼓勵企業、合作社承包種植生產，推進農民分散經營的獼猴桃果園施行土地流轉的進程，以逐步實現“規模化、集約化、專業化”的生產經營格局。如，南陽市果然風情實業有限公司、華夏聯誠果業公司、國偉果業公司等企業，伏牛山獼猴桃購銷專業合作社、楊氏樂萬家獼猴桃合作社、等合作社均簽訂了承包合同。
（三）、強化產業意識，實施品牌戰略，推動西峽獼猴桃產業發展
隨著人們生活水平的提高，對品牌的追求越來越明顯，知名度高，有信賴感、安全感的品牌會增加果品的附加值。因此，西峽縣必須與時俱進，開拓創新，大力實施品牌發展戰略。立足打造地域品牌：積極鼓勵獼猴桃龍頭企業爭創國家級名優產品，打造出一批能夠真正代表西峽獼猴桃的知名品牌，提高西峽獼猴桃的知名度、影響力和競爭力。
加強品牌宣傳，提高品牌知名度：充分利用互聯網、廣播、電視等新聞媒介，宣傳西峽獼猴桃品牌。發揮龍頭企業的牽引力，輻射能力和服務功能；加強西峽獼猴桃文化產業建設。不但要站穩國內市場，還要開拓國際市場，擴大出口創匯。依托西峽縣得天獨厚的自然優勢和旅游資源，發展休閑觀光果園采摘特色產業，讓游客在觀光旅游中了解西峽獼猴桃文化，掌握果品貯藏、營養保健等方面的知識，從而拉動消費，促進西峽獼猴桃產業快速發展。■
參考文獻
[1]中華人民共和國農業部.中國農業年鑒[M].北京：中國農業出版社，2009：205
[2]朱鴻云.我國獼猴桃發展現狀，問題及解決途徑[J].林業科技開發，1997（4）：11-12.
[3]李會芳，張亞軍.淺析我國獼猴桃產業發展前景及對策[J].安徽農學通報，2011，17（11）：100-101.
[4]嚴平生，張有平.陜西省獼猴桃發展的現狀和對策[J].果農之友，2011（9）：32-33.
篇8
獼猴桃因具有豐富的維生素和糖分而被稱為Vc之王，屬于獼猴桃科獼猴桃屬藤本植物，具有非常豐富的營養和保健作用。獼猴桃除直接食用之外，還可制成果醬、果汁、果脯等食品[1]。獼猴桃栽培在我國由來已久，其中安徽的黃山、大別山一帶是有名的獼猴桃產區。經過多年的精心培育，徽州區獼猴桃的產量逐漸增加，帶動了該區經濟的發展。本文介紹了獼猴桃的特征特性，總結其豐產栽培技術要點，為廣大獼猴桃種植戶提供參考。
1 獼猴桃特征特性
1.1 植物學特征
1.1.1 根 獼猴桃主根不發達，次根發達，根皮層里含有豐富的淀粉，根系分布廣，能夠吸收大量的水分和營養物質[2]。
1.1.2 枝蔓 獼猴桃的枝蔓年生長量大，具有攀援能力，每年可長3～10m，在生長后期，枝蔓頂端能夠逆時針旋轉，這是其生長特征。枝蔓分為2種，一種是徒長蔓，這種枝蔓直立生長，發育不充實，一般不能成為結果母蔓，長度可達3～10m；另一種是普通蔓，這種枝蔓發育充實，多數可以結果母蔓，長度可達10～150cm。
1.1.3 花芽分化 花芽分化分為生理分化和形態分化，其中生理分化主要在開花前一年的7―9月，形態分化主要在開花當年萌芽至花蕾露白這段時間。花芽主要生長在結果母蔓從底部開始的第3～7節，是一種混合花芽。
1.1.4 結果習性 結果母蔓基部的第3～7節是主要的結果枝蔓，根據枝條長短和枝條長勢分為4種，分別為徒長性結果蔓、長果蔓、中果蔓、短果蔓[3]。其中短果蔓容易枯死，其余3種結果枝蔓在結果后的第二年成為結果母蔓，每個結果蔓可長出3～5個果實，甚至更多。
1.1.5 花與果實 獼猴桃的花具有明顯的特征，分為雌花和雄花。雖然形態上表現為雌雄兩性花，但是生理上僅表現為一種花，即雄株上雌蕊退化，雌株上雄蕊退化，且雄花花期較長，但花期結束時間相同。果實通常在9―10月成熟，從受精到果實成熟一般需要120～140d，每個果實含有200～500粒種子，數量較多，種子呈黑色或深褐色。果實采摘后可在室溫下最多存放20d。
1.2 生物學特性
1.2.1 溫度 獼猴桃喜溫，在適度的溫度內生長發育良好，如中華獼猴桃在14～20℃、美味獼猴桃在13～18℃生長發育良好。獼猴桃在寒冷天氣內容易發生凍害，冬季溫度達到-10℃左右即可造成凍害，此外獼猴桃萌芽抽梢期在春季容易受到倒春寒凍害。因此，需做好保溫抗寒工作。
1.2.2 水分 獼猴桃在水分充足的地方生長良好，如雨量充沛的山區。獼猴桃雖然對水分有較高的要求，但其不耐澇，長期積水會導致獼猴桃根部糜爛，嚴重時可導致死亡。夏天氣候干燥，空氣濕度不夠，獼猴桃得不到足夠的水分，生長發育不良，需及時進行灌溉。
1.2.3 光照 獼猴桃喜陽光但是對強光、直射光比較敏感，屬于中等喜光性果樹樹種，全年日照時間為1 300～2 600h。成年樹如果日照時間不足，會導致枝蔓生長不充實，容易死亡。但果實若經強光照射后，又容易發生日灼病。
1.2.4 土壤 獼猴桃適宜在土壤深厚肥沃、透氣性好、排水良好、有機質豐富的沙壤土和石礫質壤土上生長。因此，選擇獼猴桃種植地時，應選擇向陽方向、排水灌溉方便、土壤肥沃地區。
2 豐產栽培技術要點
2.1 育苗 根據獼猴桃的生長特性，選擇適宜的土壤作為苗圃。播種前應對土壤進行消毒，以防獼猴桃幼苗發生立枯病和猝倒病，并使用除草劑清除周圍雜草。通常獼猴桃在3月下旬至4月上旬以撒播的方式進行播種。獼猴桃苗期處于夏季，為防止陽光暴曬，應及時搭蔭棚。之后根據幼苗的生長情況適時移栽（長出4～6片真葉）、摘心（苗高40cm以上），以促進苗木的生長。根據苗木莖的直徑適時嫁接（粗達0.6cm以上），嫁接時間一般在2月上旬至3月中旬，嫁接時要注意區分雌雄株[4]。
2.2 栽植 由于獼猴桃為雌雄異株植物，栽植時要搭配好雌雄株，注意授粉雄株的開花期與雌株保持一致，目前普遍采用的雌雄株比例為5～8∶1。獼猴桃具有攀援能力，在枝蔓開始向上攀爬前設計好支架，以適應獼猴桃的生長需要，常用的支架為“T型棚架”。獼猴桃怕風害，建園時需設置防風林。根據搭建支架的類型確定種植密度，通常情況下栽植株行距為2.5m×4m，密度為1 005株/hm2。
2.3 肥水管理
2.3.1 施基肥 基肥是保證獼猴桃生長所必需的，多在秋冬季節施加，包括廄肥、豬糞、土雜肥、餅肥等有機肥，同時混合使用速效肥，采用條、環溝的方式進行施加。基肥的施加量占全年施肥量的60%～70%。
2.3.2 適時追肥 根據資料分析和安徽獼猴桃產區的土壤肥力狀況，配制專用肥用于追肥，一年3次。其中第一次追肥時間為獼猴桃萌芽后到開花前的時期，此階段以氮肥為主，配合磷、鉀肥，作用是促進萌芽；第二次追肥時間為果實膨大期，此階段以磷鉀肥為主，作用是壯果；第三次追肥時間為采收果實前20d，此階段以葉面肥為主，作用是促進果實發育。
2.3.3 排水灌溉 獼猴桃在整個生長期內需保證土壤濕潤，水分既不能多也不能少。因此，在建園時需做好獼猴桃的水分管理工作，如干旱r方便灌溉、洪澇時方便排水，以滿足獼猴桃對水分的需求。
2.4 整形修剪
2.4.1 架式 獼猴桃善攀援，在種植時需做好支架，常用的支架主要籬架、個形桃架、棚架3種。根據不同獼猴桃的枝蔓結果特性選擇適宜的架式，如中、長枝結果的獼猴桃選擇T形架和棚架；中、短枝結果的獼猴桃選擇T形架、棚架或者籬架。
2.4.2 整形 根據架式合理的整形。以棚架整形為例，整形時選擇一個生長健壯的枝蔓作為主干，在主干兩旁固定2根竿子引導枝蔓向上攀爬，通常要保留2個主蔓。因此，在支架下10～15cm處摘心，促發分枝，保留2個主蔓向兩側生長，主蔓上至少要留一個結果母枝。
2.4.3 修剪 主要包括夏季修剪和冬季修剪。夏季修剪的作用主要是調節枝梢長勢和枝蔓量。修剪方法是去除細弱枝、徒長枝以及砧木上萌蘗，同時在普通枝蔓上摘心，在徒長性結果蔓和長果蔓上摘心或短截。冬季修剪的作用是防止傷害，主要修剪掉細弱枝、病枝、徒長枝以及過密枝等。
2.5 病蟲害防治
2.5.1 病害防治 潰瘍病、根腐病、花腐病、根結線蟲病等是獼猴桃最常感染的病害。其中根腐病多用毒土、硼砂清除地下害蟲；潰瘍病多在萌芽前撒施硼砂，之后再用鏈霉素進行防治；根結線蟲病主要是燒毀病株，并對土壤進行高溫消毒、換土后方可再次使用；花腐病多通過剪去過密枝梢，開花前噴施鏈霉素進行防治。
2.5.2 蟲害防治 蚜蟲、蛀梢螟、卷葉蛾等是獼猴桃最常發生的蟲害。其防治方法主要包括以下3種：（1）生物防治，主要是以蟲治蟲、動物治蟲、生物絕育治蟲等方法進行防治；（2）物理防治，包括黑光燈誘殺、誘餌毒殺、人工捕捉等方法；（3）藥物防治，主要是施加藥劑進行防治，常用的藥劑包括樂果、甲基托布凈等。
2.6 花果管理
2.6.1 人工輔助授粉 人工輔助授粉能夠提高坐果率和果實品質。主要包括以下2種方法：（1）采集雄株上成熟的花粉，輕輕的涂抹在剛剛開放的雌花柱頭上；（2）采集雄株上成熟的花粉，配制成1%～2%的水溶液，之后噴灑在雌花上。
2.6.2 疏花疏果 獼猴桃的坐果率可達到90%以上，如果全部保留，則果實的質量不高且果實較小。因此需要進行疏花疏果以保證果實質量。通常情況下將大果保留，剔除掉小果、畸形果、病蟲果等。不同結果枝保留的大果數量不一，短果枝、中長果枝、長果枝分別保留1～2個果、3～4個果、4～5個果。
2.7 適期采收 根據果實的成熟情況和用途確定采收期。若果實種皮顏色變黑，用利刀橫或縱剖果實，發現種子變黑率達95%～100%，則表明果實成熟，可以采摘。根據市場上獼猴桃的銷售情況，適時適量的采收以作鮮食，作為鮮食的獼猴桃一般是采摘后放置一段時間的后熟的獼猴桃，果實由硬變軟而易剝皮食用。若采收后進行貯藏加工，則應提前或者推遲采收。因獼猴桃果實為果醬，容易腐爛，因而采收時需輕拿輕放，避免機械損傷。
參考文獻
[1]覃華蘭，羅塞男，盧良軍，等.紅心獼猴桃臍紅在張家界市永定區的引種表現及栽培技術[J].現代農業科技，2016（16）：83-84，94.
[2]楊朋燕.獼猴桃優系生物學特性和果實生長動態的研究[D].楊凌：西北農林科技大學，2014.
篇9
獼猴桃營養豐富，果實含有豐富的蛋白質、礦物質、維生素等營養物質，其中VC含量很高，有“維C之王”的美稱。風味獨特，適于鮮食與加工，其作為新興水果，市場售價比普通水果高，經濟價值可觀。中醫認為：獼猴桃汁具有阻斷致癌性物質亞硝基化合物合成的作用，對防癌有一定的療效；果實中所含的精氨酸能有效改善血液流動，阻止血栓的形成，有效降低冠心病、高血壓、心肌梗寒、動脈硬化等心血管疾病的發病率。其性甘、寒，有調中理氣、生津潤燥、解熱除煩之效。獼猴桃已被當今國際上譽為“水果之王”，備受消費者喜愛。
畢節地處貴州西北部，屬典型的亞熱帶濕潤溫涼季風氣候。境內山巒疊障、山勢陡峻、河谷幽深，丘陵、壩子、河谷交錯出現，小氣候復雜，素有“十里不同天，一山分四季”之稱，氣候類型復雜多樣，孕育了豐富多樣化的生物資源。許多野生果樹都能得到很好的生長發育、開花、結果，如獼猴桃、枇杷、刺梨、核桃等。其中，野生獼猴桃隨處可見，如七星關區的岔河、阡溪、吉場，大方的小屯、百納、普底，金沙的清池，納雍的維新、東關，織金的少普、大平等。豐富的野生獼猴桃種質資源為畢節市發展壯大該產業奠定了良好基礎，為發展山區經濟、調整農業產業結構提供了有利條件。同時，獼猴桃開花時節，花色各異，氣味芬芳，香氣濃郁；掛果后，果實累累，形態各異，極具觀賞價值，是園林綠化、庭園美化的優良樹種。
另外，獼猴桃作為一種優質保健型果品，在國內和國際果品消費市場上有著巨大的發展空間，前景廣闊。當前，我國獼猴桃栽培仍處于發展階段，因此，發展獼猴桃產業是促進農業產業結構調整和廣大果農增收致富的理想產業。要把獼猴桃產業作為拉動農業經濟發展的產業，并在生產中創品牌，充分發揮獼猴桃最適栽培區的優勢。黔西北山區有著豐富的野生獼猴桃資源，為選擇最適栽培區提供了條件，為科學利用野生獼猴桃資源提供了依據。
1 野生獼猴桃的生長習性與形態特征
1.1 生長習性
野生獼猴桃大都生長在溝壑懸崖，深山野林灌木叢中，根系發達，抗旱、抗寒、抗病蟲等抗逆性較強，對其生長所在地環境比較適應。但著果率低，果實大小不一，品質良萎不均，雖可食用，商品性卻較差，市場前景不樂觀。
1.2 形態特征
野生獼猴桃為多年生藤本植物，多為雌雄異株。花腋生，聚傘花序。子房上位，多心室，胚珠多著生在中軸胎座上，花柱分離呈放射狀。果實無毛或有毛，近圓形或長圓形。種子細小，充滿于果肉中，豐富，有芳香味。芽外表由數片黃褐色茸毛狀鱗片包被，著生于腋間的海綿狀芽座中；芽均為腋生，腋間有1～3個芽，中間為主芽，兩側為側芽。葉片為單葉互生，低質、半革質或革質；葉形變化較大，有圓形、扁圓形、卵圓形等。花從形態上看是兩性花（完全花），但卻是生理上的單性花，即雌花雄蕊退化，雄花雌蕊退化[1]。
2 合理利用野生獼猴桃的體現
2.1 在園林綠化中的作用
獼猴桃是攀緣植物，具有非常美麗的枝葉、花朵，利用其攀緣性，可開發作為長廊、花架、綠籬等庭院綠化的裝飾樹種，也是旅游觀光生態園建設中的理想樹種。
2.2 在發展壯大獼猴桃果業中的作用
由于野生獼猴桃生存環境的特殊性，使其根系比較發達，生長迅速，壽命長，對環境比較適應，具有較強的抗逆性。利用其生長特點，在發展中極具開發價值；可掘取其根部作砧木；可利用種子作育種材料，將該實生苗作砧木；也可離取其莖尖、腋芽等部位經組培后作砧木[2]。其目的都是為了提高獼猴桃的抗逆性，為生長健壯、豐產性好、品質優良的植株提供條件。
2.3 野生獼猴桃在生產栽培中的合理利用
2.3.1 用根作砧木。在當年10月下旬至次年1月，挖回野生獼猴桃根段，將其剪成段長10～12 cm，粗0.6～0.8 cm。每50根為1捆，埋于適量濕沙中，以防根失水，待農閑時，取出進行室內嫁接。嫁接時多用劈接，接后用塑料帶纏堅封嚴。剪取接穗時要選取優良品種和無病枝條。最后，將嫁接好的根，分層埋在適度濕沙中，放于室內或窖內，開春栽于圃內，當年即可成苗出圃。
2.3.2 將種子作育種材料，實生菌作砧木。①種子采集時間。多在9―10月果實充分成熟的時候進行采集，室溫下自然堆放，待其熟軟化后取種子。種子切忌在陽光下曝曬，晾干后貯藏于常溫通風干燥處。②種子處理。播種前，將種子用40～50 ℃溫水浸泡2～3 h，撈出后與8～10倍濕潤河沙混合。然后貯藏于木箱中，上面覆蓋塑料薄膜。沙藏層積處理40～60 d即可以使用。③播種及管理。主要采用春播，一般播期在2月至4月初。播種時選擇排灌方便、疏松肥沃的砂質壤土。播種宜淺，為種子橫徑的3倍為宜，播種量為3～5 g/m2，可采取條播或撒播的方式。播種后，應及時做好澆水、揭覆蓋物、追肥、除草、間苗、移苗等工作，使苗木盡快達到一定的嫁接粗度。
2.3.3 組培野生獼猴桃砧木。利用野生獼猴桃的莖段、莖尖、腋芽等培養材料進行離體培養，可獲得完整的再生植株，這對于獼猴桃的快速繁殖所需的大量砧木和新品種培育有著重要作用[3]。①材料的消毒滅菌。用10%次氯酸鈉溶液對枝段進行5～10 min消毒，然后用無菌水沖洗2～3次后，從瓶中置于培養皿中。②接種。在無菌條件下，將莖尖、腋芽、莖段斜插在培養基中，葉片可平放或將基部埋入培養基中。③培養基。常用MS培養基，培養基的配方可根據培養材料和階段進行調整，可適當添加蔗糖和瓊脂。然后將培養基的pH值調至5.5～5.8，最好將配好的培養基分裝于玻璃器及時滅菌。④根的誘導。試管內當植株長到1～2 cm時從基部切下，轉接到生根培養基上誘導生根。該培養基采用N6或1/2MS培養基添加0.5 mg/L IBA、0.5%活性炭和10%蔗糖。⑤試管菌的移栽。利用組織培養技術繁殖獼猴桃，試管苗的移栽是一個關鍵環節。移栽前先在瓶內進行15 d、10 000 lx的強光鍛煉，使彌猴桃的葉大濃綠，根系發育良好。然后選用砂土作為基質，在溫度為25～27 ℃，濕度為85%～95%，光照為10 000 lx條件下進行移栽。⑥主要病蟲害及其防治方法。利用野生獼猴桃作砧木繁殖的植株，通常比普通植株抗病、抗蟲，但也會不同程度地發生病蟲害。其主要病害為黃化病、日灼病、潰瘍病、葉斑病、炭疽病、褐斑病、根結線蟲病、果實軟腐病、灰霉病等，主要蟲害為地老虎、桑白蚧、金色子、葉蟬、秀翅蛾等。防治這些病蟲害，要以“預防為主，綜合防治”為原則，可參照普通獼猴桃的防治方法，比如合理整形修剪、剪除病蟲枝、利用與保護天敵以及噴施百菌清、波爾多液、甲基托布津、辛硫磷、石硫合劑、西維因粉劑等[4]。
3 參考文獻
[1] 陳杰忠.果樹栽培學各論：南方本[M].北京：中國農業出版社，2003：6
篇10
DOI：10.14088/ki.issn0439-8114.2016.14.043
Abstract： In order to explore the factors of kiwi fruit ripening period and the quality change and mechanism， and develop kiwi fruit ripening of scientific management measures to provide theoretical basis，the quality change of kiwi fruit was studied with different ripe methods of kiwi fruit after the maturation period in 2 years（2013～2014）. The results showed that different after-ripening methods had no effect on fruit weight， and vertical and horizontal diameter and fruit stalk（length and diameter）， and other content. However， it may directly affect the kiwi fruit in after the ripening of fruit weight， and vertical and horizontal diameter， fruit stalk（length and diameter）， the loss rate of weight loss， and vertical and horizontal diameter and fruit stalk（length and diameter） loss rate， etc. It is best to put fruits in plastic bagsin after-ripening method.It could also directly affect the kiwi fruit shape index after the ripening rate， fruit juice and sugar content after ripening time， etc. It is the best method to put kiwi fruit on wood table after natural ripe. When considering to reduce evaporation and keep the fruit fresh fruit， it is suggested to put fruit in plastic bags. Consider raising fruit juice sugar content and shortening the ripe time， it is suggested to choose after-ripening method and put fruit on the table directly.
Key words： Actinidia chinensis； after-ripening； fruit； quality
“十二五”期間，貴州省加快農業結構調整步伐，大力推進優勢特色產業發展作為一項重要任務來抓，以優勢明顯、特色突出、潛力可觀的生態畜牧業和精品水果等8個產業作為發展重點，以“做大總量、提高質量”為主攻方向，形成產業集群，把特色優勢產業發展提高到一個新的水平[1]。獼猴桃（Actinidia chinensis）原產中國，是當今國內外公認的最佳營養保健水果之一，其果實中富含糖、蛋白質、礦物質、氨基酸、維生素等多種營養成份，特別是維生素含量非常高，是一般水果和蔬菜的幾倍至幾十倍。根、莖、葉、花、種子都有獨特的用途，其藥用價值亦相當高，特具“珍果”桂冠[2]。獼猴桃屬獼猴桃科藤本植物，是一種新興的灌木性藤本落葉果樹，在中國分布很廣[3]，也是20世紀野生果樹人工馴化栽培最有成就的四大果種之一，由于其果實風味獨特，營養豐富，維生素C（VC）含量高，加上果實性酸、甘、寒，有調中理氣、生津潤燥、解熱除煩之效，故經濟、營養價值高和醫療效果好而倍受關注[4]。到2010年，全國種植面積為106 800 hm2，產量1 069 794.0 t，而貴州省種植面積為5 600 hm2，產量12 716.0 t。
20世紀90年代后期，隨著農業產業結構的優化調整貴州省獼猴桃果業的生產得到了迅猛發展。但貴州省獼猴桃生產上存在品種結構不合理，良莠不齊和管理水平低下等問題，嚴重阻礙了貴州省獼猴桃生產的發展[5-7]。雖然獼猴桃栽培技術和貯藏期果實品質變化的研究有報道[8-16]，但后熟方法對獼猴桃果實品質的影響還未有報道。于是本研究連續2年（2013-2014年）進行了不同后熟方法對獼猴桃果實品質的變化規律進行研究，旨在摸清影響獼猴桃果實品質在后熟期中變化的影響因子及機理，為獼猴桃果實后熟期管理水平提供理論依據。
1 材料與方法
1.1 供試品種
供試的獼猴桃品種為紅心獼猴桃品種，引進于貴州省湄潭縣。
1.2 試驗園基本概況
試驗地點在貴州省蠶業辣椒所內進行。海拔880 m，年均溫14.9 ℃，夏季最高溫38.4 ℃，最熱月（7月）平均溫25.8 ℃；冬季最低溫-3.0 ℃，最冷月 （1月）平均溫3.0 ℃，≥10 ℃的有效積溫4 938 ℃；年降雨1 040 mm，主要分布在夏季；土壤為南方典型黃壤，肥力不足，土層深厚，一般都在1.0 m以上，pH 5.5～6.5，灌溉水源主要靠雨水。
試驗品種于2001年春定植，株行距3.0 m×3.0 m，每667 m2定植75株， 雌雄株的比例為（8～9）∶1，并采用高標準的建園方法進行合理定植苗木，即挖好定植溝，施足底肥。管理按照獼猴桃樹高水平的栽培管理技術進行，重點是加強土肥水管理、樹形整形方式采用扇形樹形和合理的疏花疏果管理。獼猴桃樹于2003年開始結果，以后逐年進入盛果期。
1.3 試驗方法
1.3.1 果實產量和質量調查 選擇有代表性的樹，單株小區，3次重復，按試驗要求選好結果蔓，分別掛牌標記，留頂果，每蔓按要求進行留果。連續3年進行調查采果后和通過15～20 d后熟時間果實的單果重、果實縱橫徑、果柄長度粗度，以及后熟后的果汁含糖量，并計算出單果重失重率、縱橫徑損失率，果形指數變化等。
1.3.2 不同后熟方法試驗 調查3株樹，15條結果蔓（5條結果蔓/株，在植株的中上部），每個結果蔓的單個芽上留頂果一個，每個結果蔓留果5個，其余的全部疏掉。每年10月10日采下所留的果進行果實后熟方法試驗。設2個處理：處理1，將獼猴桃果實放于塑料袋中進行后熟；處理2，將獼猴桃果實平放于木材桌面進行自然后熟。
利用Microsoft Office軟件對所測定的數據進行統計分析，并繪制圖表。
2 結果與分析
2.1 不同后熟方法對獼猴桃果實后熟后單果重、縱橫徑和果柄大小的影響
采果時獼猴桃果實單果重、果實縱橫徑和果柄長度直徑等指標的大小是果實在生長過程形成的，只與樹齡大小、樹體大小、樹勢強弱、結果多少和樹體管理水平相關。
由表1可以看出，后熟方法直接影響獼猴桃果實后熟的單果重、縱橫徑和果柄長度直徑等指標，其效果以處理1為最好，即獼猴桃果實后熟的果實單果重較重、果實縱橫徑較大和果柄直徑較大，說明獼猴桃果實在不同后熟方法的環境條件是不同的，必然導致果實單果重、果實縱橫徑果柄長度直徑等指標的不同，原因是獼猴桃果實單果重、果實縱橫徑和果柄長度直徑等指標大小的變化與果實后熟條件相關，當然也與果實大小相關。
2.2 不同后熟方法對獼猴桃果實后熟期中單果重、縱橫徑和果柄大小損失率的影響
由表1可以看出，后熟方法直接影響獼猴桃果實后熟期中的單果重損失率、縱橫徑損失率和果柄長度直徑損失率等內容，果實單果重損失率、果實縱徑損失率、果實寬橫徑損失率和果實厚橫徑損失率等指標，處理1與處理2之間都存在極顯著差異；果柄直徑損失率，處理1與處理2的效果之間存在極顯著差異；果柄長度損失率，處理1與處理2的效果之間存在顯著差異。說明獼猴桃果實通過不同后熟方法進行果實后熟后，果實單果重損失率、果實縱徑損失率、果實寬橫徑損失率、果實厚橫徑損失率和果柄長度直徑損失率等指標的變化有所不同，其中處理1的果實單果重損失率、果實縱徑損失率、果實寬橫徑損失率、果實厚橫徑損失率和果柄直徑損失率等指標的降低幅度顯著縮小，果柄長度損失率的降低幅度顯著增大，而處理2的效果則反之，這都與果實的后熟條件有關。這是由于獼猴桃果實在不同后熟方法所需要的環境條件是不同的，必然導致果實單果重、果實縱橫徑和果柄長度直徑大小等指標的變化有所不同。
2.3 不同后熟方法對獼猴桃果實后熟后果實果形指數、果汁含糖量和果實后熟時間的影響
由表1還可以看出，后熟方法直接影響獼猴桃果實后熟期中的果形指數變化率、果汁含糖量和果實后熟時間等指標。果實果形指數變化率，處理1與處理2的效果之間達到極顯著差異；果實的硬度變化，果實的硬度通過后熟期后都由硬變軟；果實果汁含糖量，處理2與處理1的之間不存在差異，但前者優于后者；果實后熟時間，處理1與處理2之間存在顯著差異。說明獼猴桃果實通過不同后熟方法進行果實后熟后，果實果形指數變化率、果汁含糖量和果實后熟時間等指標的變化有所不同，其中處理2的效果最好，這都與果實的后熟條件有關。原因是獼猴桃果實在不同后熟方法所需要的環境條件是不同的，必然導致果實果形指數變化率、果汁含糖量和果實后熟時間等指標的變化有所不同。
3 小結與討論
后熟方法不影響獼猴桃果實在采果時單果重、縱橫徑、果柄長度和果柄直徑等指標，原因是獼猴桃果實單果重、果實縱橫徑和果柄長度直徑等指標的大小是果實在生長過程形成的。后熟方法直接影響獼猴桃果實后熟后的單果重、縱橫徑和果柄長度直徑等指標，其中處理1的獼猴桃果實后熟的果實單果重較重、果實縱橫徑較大和果柄直徑較大，由于不同后熟方法的環境條件是不同的，必然導致果實單果重、果實縱橫徑、果柄長度和果柄直徑等指標的變化也有所不同。后熟方法直接影響獼猴桃果實后熟后單果重損失率、縱徑損失率、寬橫徑損失率、厚橫徑損失率和果柄（長度和直徑）損失率等指標，其中處理1的果實單果重損失率、果實縱徑損失率、果實寬橫徑損失率、果實厚橫徑損失率和果柄直徑損失率等指標的降低幅度顯著縮小，果柄長度損失率的降低幅度顯著增大，而處理2的效果則反之，這都與果實的后熟條件有關。后熟方法直接影響獼猴桃果實后熟后果形指數、果汁含糖量和后熟時間等指標，其中處理2的果實果形指數增加的幅度大，果實果汁含糖量增加的幅度大，果實后熟時間明顯縮短，這都與果實的后熟條件有關。
對于影響獼猴桃果實在采時和后熟后的單果重大小、縱橫徑大小、單果重損失率、縱橫徑損失率、果形指數變化率、果汁含糖量變化、后熟時間變化和果柄的（長度和直徑）變化等指標的內外因及其他品種的變化還需待進一步研究。
總之，后熟方法不影響獼猴桃果實采時的單果重大小、縱橫徑大小和果柄長度直徑大小，但能夠直接影響獼猴桃果實后熟期后的單果重大小、縱橫徑大小、果柄長度直徑大小、單果重損失率、果實縱橫徑損失率、果柄長度損失率、果形指數變化率、果汁含糖量變化和后熟時間等指標。通過用塑料袋進行獼猴桃果實后熟能夠顯著縮小果實后熟的果實單果重變輕幅度、果實縱徑損失率、果實寬橫徑損失率、果實厚橫徑損失率和果柄直徑變小幅度，增大果柄長度變小幅度，也能夠顯著縮小果實后熟的果實單果重損失率、果實縱徑損失率、果實寬橫徑損失率、果實厚橫徑損失率和果柄直徑損失率等內容的降低幅度，增大果柄長度損失率的降低幅度，還能夠縮小果實后熟的果實果形指數增大的幅度，降低果實果汁含糖量，延長果實后熟時間。果實后熟方法的不同，必然存在果實后熟的條件是不同的，引起果實表面蒸發水分的速度也不同，也導致果實在后熟過程中的新陳代謝速度也不同，進一步引起果實重量、果實縱橫徑、果汁含糖量和果實后熟時間等指標的變化也有所不同。獼猴桃果實采后后熟軟化分為前期的軟化啟動階段和后期的快速軟化階段[13-16]；再有研究表明，獼猴桃在結果蔓上不同留果量直接影響果實采后后熟的品質變化規律和果實軟化衰老相關的關鍵因子之一。由此建議獼猴桃果實進行后熟時，考慮減少果實水分蒸發和保持果實的新鮮度等指標時選擇使用塑料袋裝果的方法進行獼猴桃果實后熟；考慮提高果實果汁含糖量和縮短果實后熟時間等指標時，選擇使用把果實直接放在桌面上的方法進行獼猴桃果實后熟。
參考文獻：
[1] 余文中，楊 紅，黎 明，等.果園-辣椒套作高產高效栽培種植模式效益分析[J].廣東農業科學，2012（7）：60-62.
[2] 禹蘭景，趙京獻.獼猴桃國內外研究概況[J].河北林業科技， 1995（3）：52-54.
[3] 羅桂環.獼猴桃發展小史[J].中國農史，2002（3）：24.
[4] 趙良權.獼猴桃綜合利用價值與民發展前景[J].湖北林業科技，2000（2）：25.
[5] 徐小彪，張秋明.中國獼猴桃種質資源的研究與利用[J].植物學通報，2003（6）：648-655.
[6] 姚春潮，張林森，劉旭峰.世界獼猴桃產業生產研究現狀[J].西北園藝，2003（2）：54-55.
[7] 楊 軍，胡保成，吳大江.貴州獼猴桃發展和市場分析[J].西南園藝，1998（4）：20-21.
[8] 何陽鵬，秦劍橋.不同獼猴桃品種生物學特性比較研究[J].林業科技開發，2005（3）：38-40.
[9] 王永安，薛 瑩.我國獼猴桃主要品種及優質豐產栽培技術[J].山西果樹，2001（1）：22-23.
[10] 金方倫.黔北地區獼猴桃的生物學特性及豐產栽培技術[J].貴州農業科學，2003（3）：13-16.
[11] 金方倫，黎 明，韓成敏.貴長獼猴桃在黔北地區的生物學特性及豐產優質栽培技術[J].貴州農業科學，2009（10）：175-178.
[12] 曾 榮，陳金印，李 平.美味獼猴桃果實后熟過程中主要品質指標的變化[J].江西農業大學學報，2002（5）：587-590.
[13] 蔡金術，王中炎，曾 斌.貯藏期獼猴桃果實的品質變化[J].落葉果樹，2007（5）：13-15.
篇11
紅陽這種品種的獼猴桃單果約重93克，肉質非常細嫩，口感特別好。因此，最近這些年我省農戶開始大面積種植獼猴桃，平均每年的栽培面積約2200公頃，年常量高達550千噸。筆者根據自己多年的栽培經驗，總結出一系列高產栽培技術，具體如下。
1 做好定植工作
紅陽這種獼猴桃適合生長在年降水量在1200到1550毫米左右，年均溫度在13.2到16.5攝氏度、空氣濕度在82%左右，土質肥沃且疏松，海拔低于1200米處地區。因此在建園時一定要規劃出合理的防風帶以及道路，選取品種純正、雌雄未在一起、根系健壯、接口未有破損的嫁接苗進行定植。在未定植時挖寬1米、深0.9到1.1米的溝，然后再往溝內施加0.6千克磷肥以及23千克的有機肥。并且要將定植株間距控制在1.5米、行間距應該控制在3米。同時果園枝葉生長茂盛的時候，應該適當的進行砍伐，最后保持行間距以及株間距都是3米。此外，還要保證雄株和雌株的配比是1：15[1]。
2 對土肥水進行管理
在緩苗以后要進行追肥處理，一般施肥點要距苗木22厘米，一株一次施加26克尿素較為適宜，一月施加一次。大樹主要施加鉀肥、磷肥和氮肥，然后再根據實際生長情況適當的施加一些鎂肥、錳肥、鋅肥和硼肥等。一般施肥量和時間是：早春施加33千克鎂、80千克鈣、70千克硫、200千克鉀和40千克磷；萌芽以后的第二周到第三周，施加25千克鈣肥、71千克氮肥；花前施加98千克鉀肥、86千克氮肥、100千克鈣鎂肥；花后的第四周到第五周，施加75千克鈣鎂肥、60千克鉀肥和78千克氮肥；幼樹時期能夠間作一些高桿的作物，但這些作物應該距離幼樹1.2米；大樹時期能夠間作一些蔬菜和豆類等矮桿作物，并且做好灌溉與排水處理，經常鋤草和松土，針對那些出來的根一定要進行培土處理[2]。
3 做好整形修剪工作
當苗木萌芽以后，要將砧芽及時抹除，并引出一條非常健壯的新梢作為主干，其余的新梢都留2到4片也摘心。假如主干在生長過程中出現彎曲情況要再進行摘心。當主干比架面高出50厘米左右時再次摘心，同時在假面下15厘米處以45度的角折彎，引發出新的枝條，并培養2條側枝。在冬季對紅陽獼猴桃大樹進行修剪時，應該將病枝、交叉枝、老枝、分蘗枝等修剪掉。到了春季獼猴桃樹現蕾的時候，應該把弱芽、過密芽與不當芽去除。而新梢結果以后要進行摘心處理，摘心以后如果還有弱稍出現，那么就要再次進行摘心處理。同時還要及時把那些無培養價值以及弱稍等剪除，對于那些壯稍且生長位置適當的枝條適當放長，并當作母枝進行培養[2]。
4 做好疏花疏果以及人工授粉工作
在雄株配置比例得當的同時進行人工授粉，能夠使坐果率大大提升。通常人工授粉會選用干粉，也就是將開放的花的花藥剝下來，曬一個小時，使花藥爆開，然后采集其中的干粉。并且授粉應該在晴朗的天氣里進行，應用棉花球粘適當的花粉，然后輕輕地點在雌花的柱頭上。通常情況下，紅陽獼猴桃不會發生落果的情況，應該在將要授粉的前2天到3天把側蕾摘去，授粉完成以后即使吧后續花蕾去除，10到20天內再把頂部果、基部果、畸形果與小果疏去，最后短枝上留2到3個果，中枝上留3到4個果，長枝上留4到6個果，進而生產出諸多優質的大果。
5 對病蟲害進行防治
5.1 對潰瘍病進行防治
潰瘍病的病菌能夠在殘葉與枝蔓上過冬，到了第二年春天遇到高濕和低溫氣候時就會發病，進而對枝蔓以及葉片和花蕾造成危害。其防治方法如下：冬季修剪完之后，把病枝殘葉收集到一起進行燒毀；并在植株未萌芽時噴灑100倍的波爾多溶液，一共連續噴施2次；萌芽以后到謝花之前，可以應用120倍的可濕粉溶液或是1100倍的森銨乳溶液進行噴施，一周噴施一次[4]。
5.2 對炭疽病進行防治
炭疽病會在常溫高濕的氣候條件下發病，對獼猴桃的果實以及枝蔓與葉子造成危害，防治方法如下：在萌芽抽梢的時候噴灑1100倍的甲基拖布津溶液，或是850倍的多菌靈溶液，每隔8天噴施1次，一共需要噴施4次。
5.3 對蚧殼蟲進行防治
蚧殼蟲這種蟲害的成蟲會吸附在獼猴桃的枝葉和主干之上，靠吸食樹的汁液生活。防治方法如下：冬季把攜帶病蟲的枝條減去，并將樹干基礎上的所有老皮都刮除掉，然后在上面涂上粘蟲膠。春季在未萌芽時噴施2100倍的內西磷溶液或是820倍的混滅威溶液、或是1200倍的敵百蟲溶液，這些方法都能夠將蚧殼蟲得幼蟲殺死。還可以在蚧殼蟲生長的階段噴施輕乳油，這樣蟲體的表面就會形成空氣隔層，使害蟲無法呼吸最后死亡。
5.4 對蛾類害蟲進行防治
這類害蟲會取食獼猴桃的幼果、花、嫩稍、芽、葉，進而影響果樹生長。防治方法如下：可以在冬季或者是早春施加把翹枝和刮掉的老樹皮收集到一起進行燒毀。還可以在幼蟲出蜇階段，噴施3100到4200倍的溶液，或是1200倍的殺螟松溶液等，具有很好的防治效果。
結語
總之，我縣人們比較喜歡種植紅陽獼猴桃，因為這種獼猴桃品種的肉非常鮮內可口，具有非常良好的市場，可是在實際栽培過程中，我們必須對上文介紹的栽培技術進行合理的應用，以在獲得大量獼猴桃產量的同時，提升獼猴桃的品質，進而擴大紅陽獼猴桃市場。
參考文獻
[1]郭文川，王銘海，谷靜思等.近紅外光譜結合極限學習機識別貯藏期的損傷獼猴桃[J].光學精密工程，2013，21（10）：2720-2727.
篇12
因為人體需要的維生素鈣、磷、鉀等物質是比較多的，食用紅心獼猴桃能有效彌補可溶性纖維，同時也能促進人體吸收和消化等。因此紅心獼猴桃更加受到人們的追捧，這就使得其經濟價值和推廣價值水漲船高，很多果農開始大量種植。而在種植紅心獼猴桃時需要考慮的條件卻是不少的。
1 生長和發育條件分析
紅心獼猴桃不是在任何地方都可以種植的，通常亞熱帶氣候海拔600m以上，1000m以下的廣泛地區都能符合海拔的條件，在種植獼猴桃的時候還可以利用其發達的根系和生長習性，用來鞏固坡地的水土，使得當地的生態環境得到良好的改進。在生長實踐方面，紅心獼猴桃一般是在3月中旬就開始抽芽，到4月下旬或者5月份才會開花，7月底8月中旬則是果實著色期，直到9月份果實才會出現成熟，然后12月就會進入越冬的狀態。因為該品種的萌芽力、成枝力強，成花率和座果率也高，這樣的生長習性使得它成為了物產豐富且穩定的代名詞，一般3a左右的時間就能從定植過渡到投產。
2 園地方面的條件分析
獼猴桃園地選擇和風向、陽光、土層土質，水源以及酸堿性等方面有密切的關系，選址應該注重土層深厚，沙質土壤、灌溉方便、背風向陽，腐殖質含量等方面的內容，控制好坡度10～30，地下水位控制在1m以下，土壤應為pH5.5～6.5的微酸土。保證土壤通透性良好，控制地下水，防止水漬危害。根據其生長習性合理規劃出符合其生長條件的種植園地。
3 技術分析
改土整地，這個技術一般采用的是壟廂式。主要是先在園地進行水埂修筑，然后順坡方向按3～4m開廂，同時在這個過程中需要把廂中央表土挖到70m左右的深度，槽內按每667m2施過磷酸鈣100kg，農家肥或秸稈肥4000kg，在用表土填埋至其熟化，然后才進行定植，最后還需要廂兩側開挖深60m的排水溝用來防止地下水漫灌，定植廂形狀則整理成瓦背形，為栽植苗木做準備。
苗木培育，一般采用普通實生苗為砧木進行嫁接的方式進行。剪截幼芽萌動前2～3個飽滿健壯芽，然后在對定植1年初生苗木嫩枝切接法進行嫁接，在這個過程中選芽，切口，剪枝等都需要重點注意，以防傷到苗木的生長和抽芽，而健壯的幼芽其生長能力較強，因而能嫁接成功。
生長階段定水肥管理技術，也就是在紅心獼猴桃生長的幾個關鍵時段及時灌溉和施肥。秋季采果后。采果結束后植株的生長已經趨于緩慢，對于水肥的需求相對會減低一些，這個時間段進行水肥的增施是保證土層土質保持肥力的好時機，做好農家肥、過磷酸鈣等在樹體周圍放射狀或擴槽式施肥工作能保障來年高產穩產。在芽開始萌動前。具體可在春季2月下旬或3月初，用速效化肥，氮磷鉀為4：2：1的比例，每公頃施尿素2250～3000kg，過磷酸鈣3750kg，氯化鉀1500～2750kg，每株澆水80～120kg可以保障植株生長需要保持植株抽芽的健壯生長。夏初的壯花、壯梢、穩果肥。這個時間段施肥量為春肥一半上下，能有效保障果實的成長和穩定。5月植物生長調節劑促進果實的成熟和品質。
4 紅心獼猴桃的病蟲害需要重點注意
紅心獼猴桃病蟲害治理的原則是堅持預防和針對性防治原則、綜合防治和無公害防治的原則。病蟲害則主要歸結為潰瘍病、花葉病等，其中潰瘍病則是最主要且比較危險的一種。獼猴桃潰瘍病以春秋兩季的低溫高濕環境毀滅性細菌發育而來，苗木、接穗是傳播的方式之一，也能在風、雨、葉蟬、枝剪等過程中傳播。
發病特征需要重點注意，2月下旬從芽眼，傷口等裂縫口若是出現了蛋清菌膿，而且表皮下呈橘紅色，菌膿一周后漸變銹紅色，進而顏色發褐則是早期病癥，后期大約在4月份就會使植株枯死。對于這個病堅持預防是需要樹立的意識，預防的方向可以適當重于治療，在栽培管理方面做好植株的觀察，平衡進行施肥，盡可能增施有機肥，磷鉀肥，合理負載，從人工方面增強樹勢以提高樹體抗病能力。另外控制菌源和傳播則是其次，在冬季可以大量清理枯枝落葉，集中處理病枝、落葉，用火燒毀，然后用石灰樹干涂白，控制減少病原菌越冬數量。在傳播方面處理好果園植株苗木修剪的接觸，嚴格消毒防止人為傳播等。藥劑防治方法是冬季清園后噴施3～5度石硫合劑；農用鏈酶素，50%綠亭6號1500倍，在二月上、中旬，8月下旬9月上旬每7d1次交替噴施，連續噴3～4次。
篇13
獼猴桃（Actinidia chinensis）俗稱毛桃、毛梨桃、楊桃等，是獼猴桃科（Actinidiaceae）獼猴桃屬（Actinidia）多年生藤本果樹，雌雄異株。獼猴桃是一種營養價值極高的水果，被譽為“水果之王”，其果實營養豐富、風味獨特，特別是維生素C含量達到100～420 mg/100 g。
獼猴桃是陜西地區獨具特色和競爭優勢的水果產業，其獨特的生長環境決定了漢中市發展獼猴桃具有明顯的優勢，非常適合獼猴桃的生長。2010年，漢中市獼猴桃種植面積達到1 266.67 hm2，產量1.1萬t，總產值達6 000萬元。20世紀90代初在城固縣等地有大面積種植，后來漸漸引種到勉縣、佛坪縣等。尤其是城固縣獼猴桃分布極為廣泛，品種主要有海沃德、徐香、翠香、紅陽等，并建立了陜南唯一的市級獼猴桃試驗站。隨著經濟的發展，人們生活水平和保健意識的提高，對具有綠色保健功能的食品需求日益劇增，獼猴桃營養性、保健性、功能性和農藥污染的安全性應合這一發展趨勢，市場前景十分廣闊。
1 高標準建園
獼猴桃喜歡溫暖濕潤的氣候。一般應選擇在背風向陽、土層肥沃疏松、保水排水良好、腐殖質含量高的砂壤土、pH值在5.5～6.5的緩坡地或平地建園。同時，獼猴桃園地應遠離大氣污染，遠離有毒有害氣體、煙塵和粉塵，遠離城區、工業區、垃圾區等。獼猴桃良好的生態環境：空氣質量指標符合GB9137的規定；土壤質量指標符合GB15618-1995中的二級標準；灌溉用水水質指標符合GB5084的規定。
2 無病毒苗木繁育
根據當地氣候、地理等條件，選擇抗性強、品質好、商品性好的優良品種作為接穗進行嫁接試驗，并結合生產實際，有針對性地開展獼猴桃良種繁育技術示范推廣。獼猴桃實生苗砧木嫁接育苗過程包括：良種接穗處理嫁接田間管理成品苗木。
獼猴桃的品種繁多，生產上應選擇品種純正、根系發達、生長粗壯、地上部有3～5個成熟度好的飽滿芽，根莖以下有3～5個側根，須根多而肉質化程度高，無機械損傷，無細菌性潰瘍病、根結線蟲、介殼蟲等病蟲害的健壯苗木。獼猴桃苗木應符合GB 19174-2003 的規定。
3 科學施肥和灌水
堅持“有機肥和生物肥為主，化肥為輔”的施肥原則。所施的肥料要保證果園環境和果品質量的安全，農家肥必須進行充分腐熟和無害化處理，提倡平衡施肥，避免單一養分過量使用，同時推行“果、畜、沼、草”生態生產模式。施肥時，一般根據獼猴桃樹勢、樹齡、品種的生物學特性來確定施肥量。秋季施基肥時，施肥量占到全年總施肥量的60%以上，第2年追肥以氮肥為主，花前追施氮肥20%，果實膨大前期追施氮、磷、鉀肥20%，果實采收前2個月追施磷、鉀肥20%。另外，即使符合標準的肥料，也應限制其使用量，防止有害物質累積[1-2]。
灌溉水源要來自地表水、地下清潔無污染、水中有害物質不超標的地區，不使用未處理過的工業廢水和城市生活廢水，水中的重金屬和有毒有害物質含量不得超標。同時，應充分考慮水資源的可持續利用。
4 規范使用農藥
生產中禁用高毒農藥，限制使用中毒農藥，允許使用低毒農藥，合理使用化肥；提倡使用礦物源、植物源和生物農藥；嚴禁使用一些假冒偽劣的農藥。為了確保生產安全，農藥使用應注意幾個環節，包括用藥器械、最佳用藥方法、科學配置藥液、檢查用藥效果及回收器物等。另外，禁止使用一些調節植物生長發育的膨大劑，否則不僅使獼猴桃固有的外觀被破壞，果實扁平，果心變粗增大，甚至出現畸形果；而且降低了果實可溶固形物含量，果肉質地粗糙，風味變淡，從而降低果實的商品性和安全性[3]。
5 簡化修剪
單主干雙主蔓獼猴桃樹形及其整形修剪方法：該樹形單主干（高度1.8～2.1 m）和地面垂直，2條主蔓在架面處環狀交叉后沿反向水平延伸2～3 m，20～30個側蔓分布于雙主蔓兩側且垂直于主蔓水平延伸，呈羽狀排列。樹體成形后，每年夏季留強壯新側蔓作為下一年結果母枝，適當疏除過密的旺梢、衰弱的枝梢；冬季修剪回縮或疏除當年結果母枝，更新結果母枝；待枝條生長到30～40 cm、已半木質化時綁蔓。整形修剪直接影響到獼猴桃以后的生長結果，培養獼猴桃良好的骨架和枝條的合理分布，充分利用空間和光能，提高獼猴桃品質，還便于田間作業。
6 果實套袋
第2次疏果后對果實進行套袋，套袋前要噴25%金力士乳液7 500倍液+40%安民樂1 500倍液+柔水通4 000倍液，待藥液干后在24 h內套袋完畢，注意要避開晨露和中午氣溫高的時段。套袋一般從樹冠內膛向外套，畸形果、扁果不套袋。果實套袋可減少日灼，減少害蟲危害，避免產生藥害和農藥殘留，提高果實的外觀和品質[4]。
7 病蟲害綜合防治
獼猴桃常見的病害主要有細菌性潰瘍病、根腐病、花腐病、黑斑病等；蟲害主要包括金龜子類、介殼蟲類、葉蟬類、葉螨類等。防治上遵照“預防為主，綜合防治”的植保原則，按照病蟲害的發生特點，強化農業防治，推廣物理、生物防治，科學應用化學防治措施，減少病蟲危害，提高果品質量安全。
農業措施：加強栽培和肥水管理，增強樹勢，建立良好的獼猴桃生長環境，及時剪除病蟲枝，清除枯枝、落葉、雜草，刮除樹干裂皮，翻樹盤等。物理防治：根據蟲害發生的特點，在園內放置糖醋（酒）液，掛黑光燈、誘蟲板、捕食螨等措施誘殺害蟲；也可以采取人工捕捉的方法消滅害蟲。化學防治：根據病蟲害預測預報，針對性地使用生物源農藥、礦物源農藥和低毒有機合成農藥；禁止使用劇毒、高毒、高殘留農藥，同時要盡量減少用藥次數，節約成本，實現綠色、安全、環保。生物防治：大力推廣以蟲治蟲、以菌治菌技術，同時要使用選擇性強的農藥保護天敵，以及利用昆蟲性外激素誘殺和干擾，減少病蟲危害。
8 參考文獻
[1] 雷玉山.獼猴桃無公害生產技術[M].楊凌：西北農林科技大學出版社，2010.
