引論：我們?yōu)槟砹?3篇茶葉基礎知識培訓范文，供您借鑒以豐富您的創(chuàng)作。它們是您寫作時的寶貴資源，期望它們能夠激發(fā)您的創(chuàng)作靈感，讓您的文章更具深度。
篇1
二、建設可行性分析
面對新課程標準和教學實踐要求，教師的工作已經(jīng)不是局限于把書本上的知識內容講授給學生，而是要在教的過程中讓學生體會到學習的樂趣，激發(fā)學生的學習積極性.通過《茶藝基礎知識》微課，我們可以把各重要知識點制作成微課，學生可以根據(jù)自己的需求進行學習。
比如過去我們的各類茶葉的鑒賞課程一般是先講各類茶葉的色、香、味、形，然后帶學生去茶藝室分組了看茶葉，學了一個學期的茶葉理論知識到期末還是分不清各種茶葉。有了微課以后，學生們就可以先觀看講授理論的微課視頻，茶葉是如何讓制作？不同類型茶葉的制作工藝是什么？然后找到相應的茶葉制作視頻或者動畫視頻來學習，再拿茶葉來鑒賞，這樣使學生能更直觀的了解和認識茶葉，同時增加學習的樂趣性。
三、項目實施方案要點
《茶藝基礎知識》微課程開發(fā)與運用由規(guī)劃微課程、設計與制作微課視頻、應用微課三個環(huán)節(jié)構成。
（一）微課規(guī)劃：根據(jù)《茶藝基礎知識》課程教學大綱、課程標準、課程教學目標的要求，進行完整的教學設計、歸納出課程的重點和難點。（二）微課設計：“微課”具有教學時間較短、教學內容較少、資源容量較小、資源使用方便等特點。所以在本門微課的視頻制作中，會結合教學目標，充實視頻內容，豐富知識的傳授方式，做到教學視頻的“短少而精”。（三）應用微課：以“湖南微課網(wǎng)”、“世界大學城”為載體進行系統(tǒng)微課建設，微課內容應涵蓋本門課程相應領域的核心知識、典型案例、主要技能等，資源類型應包括微課視頻、教學素材、教輔資料、訓練作業(yè)、測試試題等。課程課時量為46學時左右，并依托平臺為校內外學習者提供在線輔導答疑、在線研討、在線測試和成績評定等。
四、實施方案
（一）建設目標
以微課的方式，建設《茶藝基礎知識》學習資源庫，以“湖南微課網(wǎng)”、“世界大學城”等為平臺，為廣大學習者提供教學服務。
（二）任務
本項目擬建設微課視頻46個，其中講授類微課14個、表演類微課12個、練習類微課10個、演示類微課6個、討論類微課2個、問答類微課2個，訓練作業(yè)10份、測試試題2份、實訓指導書1份、實訓項目卡10份、理論教學大綱1份，實訓教學大綱1份。
（三）建設內容
1、講授類微課：
（1）茶文化基本知識：茶葉的起源與傳播、茶文化的起源與發(fā)展、茶行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、茶行業(yè)的未來發(fā)展趨勢探討茶類基本知識：綠茶基本知識、紅茶基本知識、黃茶基本知識、白茶基本知識、黑茶基本知識、烏龍茶基本知識。（2）茶具知識：紫砂壺基本知識、茶具的分類及選用。（3）其他理論知識：泡茶用水、茶席設計
2、表演類微課：
（1）茶藝表演：西湖龍井茶藝、正山小種茶藝、鐵觀音茶藝、大紅袍茶藝、千兩茶茶藝、普洱茶茶藝、白毫銀針茶藝、君山銀針茶藝、花茶茶藝。（2）生活茶藝表演：綠茶玻璃杯泡法、紅茶蓋碗泡法、調飲茶沖泡。
3、練習類微課：
西湖龍井茶藝、正山小種茶藝、鐵觀音茶藝、大紅袍茶藝、千兩茶茶藝、普洱茶茶藝、白毫銀針茶藝、君山銀針茶藝的練習、綠茶玻璃杯泡法、紅茶蓋碗泡法練習
4、演示類微課：
視頻演示綠茶、紅茶、白茶、黃茶、黑茶、烏龍茶茶葉的制作
5、討論類微課：
泡茶前要洗茶嗎？綠茶要不要洗茶？如何重振雄風，恢復世界茶貿易大國地位？
6、問答類微課：
茶葉知識問答：隔夜茶到底能不能喝？孕產(chǎn)婦能不能喝茶？
五、效益及風險分析
（一）社會經(jīng)濟效益分析；
《茶藝基礎知識》微課可以幫助社會上酒店、旅游、以及茶行業(yè)的從業(yè)人員進行從業(yè)基礎知識培訓、資格證書培訓、在線服務、技術服務等。學習者通過登錄微課網(wǎng)站，注冊賬號進行免費觀看，這可以幫助他們節(jié)省高昂的培訓費用和大量的培訓時間。通過若干個微課的授課視頻，進行網(wǎng)絡進行教學，也使得課程的教學不受教師時間、空間的限制，這也極大的節(jié)省了授課教師的時間和教學成本。
（二）存在的風險及應對措施。
1、存在的風險：并不是所有課程都可以通過拆分成許多微小的教學片段的方式來進行教學，把完整的一部分知識組塊以微小模塊的形式展現(xiàn)，可能會影響知識間的銜接；同時，為適合大眾口味，課時時長短小，可能會使各課時涉及的知識深度不夠。
2、應對措施：重視微課互動環(huán)節(jié)的設置，加強微課的課程評價體系建設，通過不斷獲取學生、同行的反饋意見，不斷改進微課的教學內容和教學方法。
篇2
一、茶學專業(yè)學生的就業(yè)方向及企業(yè)需求
茶學專業(yè)是由我校2008年新開專業(yè)，經(jīng)過多年的建設和發(fā)展，已在課程體系的設置、師資隊伍建設、教學實踐基地建設等方面有了長足的發(fā)展。[2]據(jù)統(tǒng)計，近3年我校茶學專業(yè)畢業(yè)生初次就業(yè)率平均保持在80％以上，20%-30％的學生考上碩士研究生繼續(xù)深造；其他學生報考了公務員、事業(yè)單位或從事茶業(yè)相關的生產(chǎn)、銷售和服務工作。在這些涉茶的工作崗位中，從事茶藝工作的工作地點、工作環(huán)境及工資待遇方面都是非常好的，深受茶學畢業(yè)生尤其是女生的青睞。[3]隨著人們生活水平的不斷提高，對精神層次的需求也越來越高，茶葉企業(yè)的經(jīng)營銷售就需要茶藝師們來發(fā)揮他們專業(yè)技能，賦予茶葉文化藝術，因此中高級茶藝師可以說是市場中的“搶手貨”。各大茶葉公司、茶藝館、涉外賓館等把擁有茶藝師資格證的茶藝師看作企業(yè)進一步發(fā)展的重要因素，通過專業(yè)培訓的茶藝師往往能得到消費者信賴，給企業(yè)帶來直接經(jīng)濟效益。茶學專業(yè)畢業(yè)生對此深有體會，學生被安排到茶業(yè)公司實習期間，學生普遍反映大多公司里沒有茶藝人員可以為顧客泡茶、介紹茶葉、招待客人，這樣就不能很好地把茶葉推廣出去。另外通過參加幾次青島市、濟南以及煙臺的茶博會，同學們發(fā)現(xiàn)在人山人海的茶博會上，茶藝表演往往更能吸引更多的人來認識并了解企業(yè)的茶葉，使企業(yè)產(chǎn)品在萬千茶葉中脫穎而出。而一些茶藝館、茶文化類公司，也需要大批優(yōu)秀的茶藝師。茶學專業(yè)畢業(yè)生獲得茶藝師資格證書，不僅能證明自己的職業(yè)能力，還能為他們找到一份好的工作提供幫助。
二、茶藝課程教學現(xiàn)狀與茶藝師考試形式
（一）我校茶藝課程教學現(xiàn)狀
我校茶藝課程教學分為課堂教學、實驗教學。茶藝課程的理論知識，介紹了與茶有關的各種基礎知識，而作為茶學專業(yè)的畢業(yè)生，經(jīng)過茶文化、茶樹栽培學、茶樹育種、制茶學、茶葉審評與檢驗等課程的學習，其茶藝基礎知識的掌握已相當扎實。茶藝課程實驗教學教授學生習茶基本手法、基本程序，玻璃杯泡法茶藝、蓋碗泡法茶藝，壺泡法茶藝、壺杯沖泡烏龍茶、壺盅沖泡烏龍茶、碗杯沖泡烏龍茶等。實驗教學內容側重茶藝基本手法、基本程序的掌握，簡單的茶藝表演形式。
（二）茶藝師職業(yè)技能考試
茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識和茶藝表演、服務、管理技能等綜合素質的專職技術人員。本職業(yè)共分五個等級：初級（國家職業(yè)資格五級），中級（國家職業(yè)資格四級），高級（國家職業(yè)資格三級），技師（國家職業(yè)資格二級），高級技師（國家職業(yè)資格一級）。茶藝師考試分為理論考試和茶藝表演兩部分。理論考試主要考核茶藝師對茶專業(yè)知識的儲備，只有擁有足夠豐富的專業(yè)知識才能通過考試。茶藝表演則考查了茶藝師對茶藝表演的熟練程度以及創(chuàng)新能力。這種茶藝師考試的根本目的不是考試，而是提高茶藝師的職業(yè)技能和素質，這是需要茶藝師經(jīng)過長期不斷地練習和實踐才能獲得的，這也是衡量茶藝師從業(yè)資格和能力的重要依據(jù)。
三、茶藝課程的教學與職業(yè)技能考試的異同
2014屆茶學專業(yè)的幾位學生曾在2014年10月參加了青島市職業(yè)技能大賽———青島首屆茶藝師大賽。這次比賽共進行了兩天，分為理論知識考試、審評茶樣（干茶辨識與茶湯辨識）、茶藝表演三部分。學生普遍反映理論考試還行，到了審評的時候雖說是各大類茶都在審評課上審評過，可缺乏實踐，不能快速而準確的審評出來。茶葉表演也不是教師課堂上所教的那樣，當茶海出現(xiàn)在茶藝表演用具上的時候，因為以前都沒有用過，學生有一點茫然。作為茶學專業(yè)的學生志在沖擊大賽前三名，可最后居然沒有一個人進入前十名，更有甚者名次還非常靠后。這讓我們意識到我們所學習的茶藝課程與茶藝考試還存在很大的不同。
（一）茶藝課程的教學與茶藝師考試的相同之處
我們所學習的茶藝課程與茶藝師考試有一些相同之處。例如：1.考試形式相同，都分為理論知識與茶藝表演兩部分；2.考查理論知識部分覆蓋全面，涵蓋了與茶有關的各方面知識，要求我們的學生儲備大量的茶葉基礎知識；3.考查茶藝表演形式基本相同。茶藝師考試所考查的茶藝表演是最基本的綠茶、紅茶、烏龍茶茶藝表演，這與課堂上教師所教給的基本相同。
（二）茶藝課程的教學與茶藝師考試的不同之處
我們學校茶藝課程的教學方案、教學評價方案與茶藝師證書考試要求不太相符。在我們茶學專業(yè)的茶藝課程教學過程中，不管是人才培養(yǎng)方案還是教材內容，多數(shù)是與茶學有關的基礎理論知識和技能。課程偏重理論知識，這樣便造成了我們的學生在學習的過程中主要以學習理論知識為主，死記硬以應對各項考試，缺乏動手能力和創(chuàng)新實踐能力。而茶藝師考試不僅是對專業(yè)知識的考核，最重要的還是對職業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)的考核。考試不僅考核了茶學的理論知識，還要考核職業(yè)道德、茶藝服務、管理等內容，這正是茶學課程所缺乏的。學生由于缺乏技能實踐和經(jīng)驗，不能更好地適應當前的社會就業(yè)要求，出現(xiàn)就業(yè)偏離專業(yè)的情況。對照茶藝課程的教學與職業(yè)技能考試的異同，不難看出，我校茶學本科專業(yè)茶藝課程在教學過程中，基本涵蓋了茶藝師和茶藝技師所要求的基礎知識和技能，但學生的實踐鍛煉環(huán)節(jié)有所欠缺，學生做不到活學活用，距離優(yōu)秀的茶藝師還存在一定的差距。
四、實現(xiàn)茶藝課程改革與茶藝師考試對接的必要性
茶藝師資格證書是勞動者能力的標志，也是進入人才市場的通行證。而現(xiàn)在有些茶學專業(yè)學生為了取得茶藝師證書，專門報培訓班學習茶藝考試，培訓報考費用高達兩三千元。我們茶藝課程本來可以學習到的知識卻要專門花錢來另外學習，這樣不僅浪費財力還浪費了時間和精力。因此，將茶藝師資格考試引入到我們的茶藝課程中，可以很好地避免這樣的事情的發(fā)生，也更加便于我們茶學專業(yè)的學生取得茶藝師資格證。我校是山東省首批應用型人才培養(yǎng)特色名校，專業(yè)技能是學校應用型人才培養(yǎng)的核心技能。針對當前社會的發(fā)展需要和就業(yè)現(xiàn)狀分析，應該將茶藝師職業(yè)資格認證引入到茶藝課程中來。堅持將茶藝課程教學改革與茶藝師考試相對接，能促使學生在獲得學位證書的同時又能夠取得相應的職業(yè)資格證書，能夠有效提高學生在市場經(jīng)濟快速發(fā)展中的就業(yè)競爭力，同時提升學生的自我價值。[4]
五、茶藝課程改革與茶藝師考試對接的措施
（一）課程體系設計要適應社會需求
茶葉行業(yè)茶藝人才需求的不斷增加，對茶藝師能力的要求也越來越高。茶藝課程不僅要涵蓋茶文化、茶藝技能、茶葉生產(chǎn)加工、茶葉品鑒、茶具鑒賞，還需要涵蓋營銷管理、傳播策劃、企業(yè)管理、財務管理等多方面的知識。為了適應茶葉行業(yè)的高速發(fā)展，茶藝課程要在原有的教學基礎上進行改進，培養(yǎng)出適合現(xiàn)在企業(yè)的復合型茶藝人才。學生要深入到茶行業(yè)中去，與之建立良好的合作關系，實現(xiàn)共贏。
（二）改善薄弱的師資力量，降低授課中的理論比重
目前我校茶藝課程教學師資力量薄弱，缺乏既懂專業(yè)技術又有實踐經(jīng)驗的專業(yè)教師團隊。這就導致教師在授課中理論比重過高，而在實際的操作實踐比較少。應加強師資隊伍建設，提高本專業(yè)教師的教學能力，全面提高教師的學歷水平和專業(yè)素養(yǎng)。
（三）強化實踐性教學環(huán)節(jié)
在茶學專業(yè)的茶藝教學中，實踐教學環(huán)節(jié)存在課程設計學時短、專業(yè)實踐明顯不足的問題，相對削弱了對學生茶藝能力的培養(yǎng)。而茶藝師職業(yè)技能考試卻要求具備較強的解決實際問題的能力。因此，應在教學過程中注重操作實踐，把審美與藝術表演相結合，啟發(fā)學生主動、積極、創(chuàng)造性地學習，將理論應用到實踐當中。此外，還需要加強校外實習基地網(wǎng)絡的支持強度，提高校外實習基地的服務水準，可以讓學生參觀一些具特色的茶藝培訓機構和茶樓、茶藝館等，并介紹學生到其感興趣的地方實習。
（四）為學生提供優(yōu)質的考試資源
很多學生在進行茶藝專業(yè)備考的過程中，普遍具有一定的盲目性。針對這種現(xiàn)象，教師要為學生提供更多優(yōu)質的考試資源。通過建立網(wǎng)上測試平臺，不僅能夠實現(xiàn)茶藝知識的無紙化考試，而且還能夠實現(xiàn)教師與學生之間的互動。
（五）學生自身要提高實際操作能力、動手能力、創(chuàng)新能力
在完善茶藝課程教學改革的同時，學生本身也不能松懈。雖然學校為學生提供了很好的教學環(huán)境以及優(yōu)質的學習資源，但若自身不努力，也不能成為一名合格的茶藝師。因此，學生不但要學習教師所教的茶藝知識，自身也要不斷的提高。作為學生可以多走出去，去茶博會、茶館等地方不斷觀察、學習，以提高自身的能力。另外，也可以去參加一些茶藝比賽，在比賽中發(fā)現(xiàn)自身的不足。茶藝比賽匯集了來自全國各地的茶藝師，他們都擁有自己的能力和特點，學生可以從他們身上學習到更多的知識，開拓自身視野，不斷創(chuàng)新。茶藝比賽能在體驗比賽的樂趣的同時，提高自己的能力。
六、小結
實現(xiàn)茶藝課程改革與茶藝師考試的對接，能讓學生在取得茶藝師資格證書的同時，提高專業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力，這對學生的就業(yè)能力、工作能力和職業(yè)轉換能力有著重要的作用和意義。
作者:胡建輝 張新富 趙磊 單位:青島農(nóng)業(yè)大學園藝學院
參考文獻：
［1］丁以壽．中華茶藝［M］．合肥：安徽教育出版社，2009．
篇3
衢州市衢江區(qū)茶葉生產(chǎn)始于20世紀60年代，盛于80年代，1988年茶葉栽植面積達3 467 hm2，茶樹品種全是鳩坑種。到20世紀90年代末期，由于管理粗放、茶園老化、產(chǎn)品單一，產(chǎn)茶效能日益低下，衢東丘陵地帶茶區(qū)及衢北、衢南部分山區(qū)茶園改種水果和其他經(jīng)濟作物，茶園面積減至667 hm2。因此，改變品種單一狀況，推廣能達高產(chǎn)、適制性廣、制茶品質優(yōu)良的無性系良種茶樹種植勢在必然[1-2]。
1 茶樹良種化發(fā)展現(xiàn)狀
根據(jù)2001年浙江省人民政府辦公廳《關于加快茶樹改良的通知》的要求，茶樹良種推廣成為衢江區(qū)茶葉生產(chǎn)的首要工作。在統(tǒng)一規(guī)劃基礎上，2002年衢江區(qū)經(jīng)作站在衢北太真鄉(xiāng)塘塢口村、衢南湖南鎮(zhèn)烏溪江東倉村設立茶樹良種種植示范點，主要引進烏牛早、龍井43、安吉白茶等3個品種試種，在試種成功后，逐步向示范點周邊推廣，至2004年無性系良種種植面積達77 hm2，占茶葉總面積的8.9%。2005年在衢東全旺鎮(zhèn)大坪埂農(nóng)場建成22 hm2良種種植標準化示范基地，其中：烏牛早6 hm2，浙農(nóng)117品種5 hm2，龍井43品種7 hm2，安吉白茶4 hm2。之后，衢江區(qū)衢北、衢南、衢東3個產(chǎn)茶區(qū)在示范點、示范園的引領下，經(jīng)衢江區(qū)科技人員共同努力，茶樹良種化工作穩(wěn)步發(fā)展，取得顯著成效。到2013年底，衢江區(qū)無性系良種茶園面積達868 hm2，占茶園總面積47.9%，其中新開發(fā)良種茶園721 hm2，換種改植面積147 hm2。2009年，衢江區(qū)先后被浙江省農(nóng)業(yè)廳評為“浙江省茶樹良種化先進縣”“浙江省茶廠優(yōu)化改造先進縣”，2013年再次榮獲“浙江省茶樹良種化先進縣”稱號。
2 衢江區(qū)茶樹良種化主要工作經(jīng)驗
2.1 統(tǒng)籌規(guī)劃，合理布局
相比群體種，無性系良種優(yōu)質、豐產(chǎn)性不容置疑，茶樹良種化規(guī)劃主要是根據(jù)產(chǎn)茶區(qū)氣候條件選取不同品系茶樹良種[3]。衢北山區(qū)冬季氣溫比衢東、衢南偏低3 ℃，1―2月霜凍天氣頻率高，夏季缺水較嚴重，烏牛早、浙農(nóng)117特早生品種2月中下旬萌芽極易凍害，抗逆性相對較差的白茶易受凍、熱害，相比之下，龍井長葉、龍井43無性系良種適宜種植；相對衢北茶區(qū)，衢南、衢東茶區(qū)烏牛早、浙農(nóng)117、龍井長葉、白茶、龍井43、迎霜等品系適宜種植。
生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展良種種植，不同品系良種合理搭配尤其重要，主要是早熟、中熟、晚熟品種布局，可有效緩解采茶壓力[1-2]。衢東茶區(qū)全旺鎮(zhèn)大坪埂農(nóng)場采用烏牛早、龍井43、安吉白茶搭配，3個品種萌芽間隔10 d左右，可錯開采摘高峰，合理安排采工。
2.2 政府重視，政策扶持
按浙江省人民政府《關于加快茶樹改良的通知》（浙政辦函〔2001〕99號）和省農(nóng)業(yè)廳、省財政廳《關于印發(fā)等辦法的通知》（浙農(nóng)專〔2002〕17號）文件精神，衢江區(qū)委、區(qū)政府十分重視茶樹良種化工程實施，及時出臺《衢江區(qū)茶葉生產(chǎn)提升工程實施意見》文件及相關扶持政策。
扶持政策規(guī)定：茶樹良種化建設中，新發(fā)展種植無性系良種茶園，連片3.33 hm2以上的業(yè)主（單戶），或原有鳩坑群體土種換種改植發(fā)展無性系良種茶園，連片1.33 hm2以上的業(yè)主（單戶），經(jīng)區(qū)農(nóng)業(yè)部門驗收合格，給予7 500元/hm2苗木補助款獎勵。該政策的實施加速了衢江區(qū)茶樹良種化進程，隨后在衢州市、衢江區(qū)政府部門領導下，區(qū)經(jīng)作站根據(jù)全區(qū)茶樹良種化發(fā)展狀況，及時制定了2011―2015年衢州市衢江區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，到2015年衢江區(qū)茶樹良種化率達61.1%，列為茶葉生產(chǎn)的重點工作。經(jīng)多年努力，到2013年底，衢江區(qū)無性系良種茶園面積占總面積47.9%，較2004年8.9%提高39.0個百分點。
2.3 以點帶面，示范全區(qū)
按《衢州市衢江區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》總體要求，根據(jù)衢江區(qū)衢北、衢南、衢東三大茶葉產(chǎn)區(qū)特點，2002年選定太真鄉(xiāng)塘塢口村、烏溪江東倉村、全旺鎮(zhèn)大坪埂農(nóng)場作為茶樹無性系良種推廣示范點。區(qū)農(nóng)業(yè)局經(jīng)作站指派專業(yè)技術人員定點、定崗負責示范點的規(guī)劃、指導茶葉生產(chǎn)工作。
到2013年衢北太真鄉(xiāng)塘塢口村示范點已建良種茶園26.7 hm2，輻射周邊發(fā)展良種新茶園190.0 hm2，衢南烏溪江東倉村示范點建成良種茶園16.7 hm2，輻射周邊庫區(qū)四鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展良種茶園404.7 hm2。在抓好南、北示范點同時，2005年區(qū)經(jīng)作站按照現(xiàn)代農(nóng)業(yè)精品園規(guī)劃要求，著力進行衢東大坪埂農(nóng)場示范園建設，該標準化示范園建成無性系良種標準化茶園22.0 hm2，主要品種為安吉白茶、浙農(nóng)117、烏牛早、龍井43、浙農(nóng)113、中茶108等，同時輻射周邊發(fā)展良種新茶園208 hm2。
2.4 著力科技，強化培訓
在茶樹良種推廣過程中，區(qū)經(jīng)作站按“發(fā)展生產(chǎn)，科技先行”的理念，充分發(fā)揮自身的技術優(yōu)勢，有針對性地進行技術培訓，同時組織邀請省農(nóng)業(yè)廳、市特產(chǎn)站茶葉專家前來指導和授課，讓茶農(nóng)及時了解茶葉發(fā)展趨勢，掌握新技術的應用、推廣。近年來，每年春、秋2季，區(qū)經(jīng)作站在三大產(chǎn)茶區(qū)舉辦茶葉生產(chǎn)技術培訓，科技培訓已成常態(tài)化、制度化。為配合茶樹良種推廣，把茶樹新品種介紹、新茶園建設、低產(chǎn)茶園改造、幼齡茶樹培育等基礎知識作為講解主要內容，同時向學員發(fā)放實用技術資料。根據(jù)各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)茶園開發(fā)區(qū)需求，區(qū)經(jīng)作站及時指派科技人員上門作現(xiàn)場指導。
據(jù)統(tǒng)計，自開展茶樹良種推廣工作以來，平均每年舉辦茶葉生產(chǎn)技術培訓班8期，每年培訓學員達1 000人次以上，每年發(fā)放有關資料逾6 000份。在抓好基礎知識培訓的同時，區(qū)經(jīng)作站經(jīng)常組織種茶大戶、專業(yè)合作社有關人員、龍頭企業(yè)負責人、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)負責技術推廣人員去兄弟市縣學習茶葉種植、加工、管理經(jīng)驗，為衢江區(qū)茶葉生產(chǎn)發(fā)展提升起到極大地促進作用。
2.5 全程服務，確保質量
茶樹良種化是一項龐大的系統(tǒng)工程，前期的宣傳、引導、培訓、組織規(guī)劃花了近半年時間[4]。進入實施階段，區(qū)經(jīng)作站著重抓好良種苗木的選定、組織調運、茶苗派送各環(huán)節(jié)的服務工作，以確保良種茶苗質量和建園質量。
每年由衢江區(qū)經(jīng)作站牽頭，統(tǒng)計新建茶園苗木需求，在省農(nóng)業(yè)廳和市特產(chǎn)站專業(yè)人員指導下，確定茶苗品種和育苗單位，并派員考察落實。茶苗出圃，調運時嚴把質量關，并辦理相關植物檢疫證書。近年來，從松陽、遂昌、安吉、新昌等地調運的茶苗質量上乘，種植后齊苗率均達90%以上。
3 茶樹良種化主要成效
3.1 經(jīng)濟效益
衢江區(qū)茶樹良種種植經(jīng)濟效益提高明顯，蓮花鎮(zhèn)青萍農(nóng)場2006年種植的20.7 hm2良種茶園主栽烏牛早、龍井43、安吉白茶，2013年名優(yōu)質茶產(chǎn)量12.4 t，總產(chǎn)值279萬元，凈收入127萬元，折合凈收入6.1萬元/hm2，相比全旺鎮(zhèn)郎家茶葉合作社25.3 hm2當?shù)胤N茶園，2013年名優(yōu)質茶產(chǎn)量11.4 t，產(chǎn)值182.4萬元，凈收入53.2萬元，折合凈收入2.1萬元/hm2，良種茶園凈收益是鳩坑種茶園的2.9倍。
3.2 品質提升
衢江區(qū)名優(yōu)茶生產(chǎn)主要是扁形、針形、毛峰類名優(yōu)茶，無性系良種制作名優(yōu)茶芽葉壯實、勻稱度高、完整度好，而鳩坑當?shù)胤N芽葉瘦小，扁形、針形名優(yōu)茶適制性較差，大多以加工毛峰類茶為主。2010―2014年衢江區(qū)名優(yōu)茶評比，獲獎的“大山”玉露、“大坪埂”龍井、“九龍神針”等全由良種制作。“大山”玉露2010年獲得“浙江綠茶博覽會金獎”、2011年獲得“第四屆義烏博覽會金獎”、2012年獲得“浙江農(nóng)博會金獎”。
3.3 生產(chǎn)效率提高
根據(jù)多點調查顯示，衢江區(qū)名優(yōu)茶手工采摘，無性系良種茶園平均每天用工27名/hm2，群體種每天采工45名/hm2，相比群體種，無性系良種茶園采工費用下降40%，這主要得益于良種茶園芽葉性狀一致、發(fā)芽整齊。從近幾年茶葉生產(chǎn)成本分析，采工工資占總成本的65%，采工費用下降直接降低茶葉生產(chǎn)成本，生產(chǎn)效率提高顯而易見。
4 茶樹良種化建議
經(jīng)多年努力，衢江區(qū)茶樹良種化成效顯著。綜合衢江區(qū)良種推廣工作實踐，為進一步提升衢江區(qū)茶樹良種化水平，提出3點建議，以供從事茶葉生產(chǎn)的同行探討。
4.1 重點栽植優(yōu)質型良種
大多無性系良種屬早生、高產(chǎn)型品系，2012年之前茶葉上市越早，價格越高，早熟是發(fā)展良種種植的主要標準。近幾年，政府嚴控“三公經(jīng)費”政策推行，早期禮品茶銷售受阻，此外，隨著人民生活水平提高，消費者對茶葉品質要求越來越高，求早觀念淡化。基于市場需求變化，良種推廣應按適制性選取內質優(yōu)良的優(yōu)質型品種作為主要發(fā)展方向。在此方面，福建省在良種選育、種植上，特別注重香氣和滋味，福建烏龍茶市場銷售長盛不衰，效益良好，其經(jīng)驗值得學習。
4.2 不同品系合理搭配
茶葉生產(chǎn)企業(yè)在規(guī)劃良種種植時，不同品種合理搭配，可錯時采摘，有效調節(jié)采摘洪峰，緩解采茶壓力；不同品質的良種通過優(yōu)勢互補可提高制茶品質，比如全旺鎮(zhèn)大坪埂茶業(yè)公司加工的香茶是浙農(nóng)117品種與安吉白茶品種的組合，浙農(nóng)117產(chǎn)量高，而安吉白茶氨基酸含量特高，其制作的香茶香氣、鮮爽度明顯提高，在松陽市場售價高于其他香茶20%。
4.3 適應機采標準化茶園規(guī)劃
生產(chǎn)成本提高，尤其是采茶成本的高漲已成茶葉生產(chǎn)發(fā)展的瓶頸，推廣機采勢在必然[4-5]。據(jù)調查統(tǒng)計，衢江區(qū)2014春季名優(yōu)茶采工工資較2013年提高17%，目前機采茶園面積只占總面積7%，機采也只局限于大宗茶生產(chǎn)。中檔往下名優(yōu)茶、大宗茶實行機采是發(fā)展趨勢，今后衢江區(qū)良種茶園建設和老茶園換種改植，應作適應機采的規(guī)劃，推廣機采，降低生產(chǎn)成本，以確保茶葉生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。
5 參考文獻
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[2] 毛祖法.茶葉標準化生產(chǎn)技術[M].杭州：浙江科學技術出版社，2007.
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近年來，隨著旅游業(yè)的發(fā)展，越來越多的地方利用茶文化資源開發(fā)設計旅游活動，把茶文化與旅游業(yè)結合在一起，相互融合、相互促進，以實現(xiàn)共同發(fā)展。在這種情況下，部分高校旅游管理專業(yè)設置了茶藝課程，以基礎課或選修課形式出現(xiàn)在課程體系中，增進學生對茶文化的了解，成為全面發(fā)展的專業(yè)人才，以便將來更容易就業(yè)。
1高校旅游管理專業(yè)設置茶藝課程的必要性
1.1適應旅游業(yè)發(fā)展的需要
文化旅游是是我國新興的一種旅游理念，引領了旅游業(yè)發(fā)展。茶文化作為我國優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，以豐富深邃的文化內涵、獨具特色的審美價值、修身養(yǎng)生的休閑方式受到國人的廣泛喜愛，這使其成為重要的旅游資源。開發(fā)拓展茶文化旅游業(yè)，需要大量的專業(yè)人才作為支撐。因此，高校旅游管理專業(yè)設置茶藝課程，培養(yǎng)學生茶文化相關知識，掌握茶文化旅游活動設計與開展技能，適應當前茶文化旅游業(yè)發(fā)展需要。
1.2滿足職業(yè)發(fā)展的需要
茶文化旅游業(yè)迅猛發(fā)展，是當前國內外游客相當喜愛的一種文化旅游形式。受中國經(jīng)濟形勢利好趨勢影響，我國很可能成為全球最大的茶文化旅游目的地之一，將來既懂旅游又懂茶文化的專業(yè)人才會十分搶手。為適應這樣的職業(yè)需求，高校旅游管理專業(yè)應當設置茶藝課程。
1.3完善旅游管理專業(yè)課程體系的需要
旅游管理專業(yè)不僅包含旅游方面的內容，也涉及文化、經(jīng)濟、管理等方面內容，這使得文化教學是旅游管理專業(yè)課程體系不可缺少的一部分。特別是這些年來茶文化旅游業(yè)異軍突起，對旅游管理專業(yè)的文化教育提出了更要要求。從教學角度看，旅游管理專業(yè)設置茶藝課程可以進一步完善專業(yè)課程體系，有助于提高學生的茶文化素養(yǎng)。
2高校旅游管理專業(yè)茶藝課程設置分析
2.1課程設計
在高校旅游管理專業(yè)課程體系中，茶藝課程設計的主要思想是理論與實踐現(xiàn)結合，以行業(yè)發(fā)展和職業(yè)需求為導向，結合茶文化體系設置課程，傳授給學生茶藝相關的知識與技能，實現(xiàn)課程教學目標。
第一，理論教學與實踐實訓相結合，建立基礎知識與能力培訓一體化課程。茶藝的自身特點決定了其課程體系必須是理論與實踐相結合，使理論教學與實踐實訓無縫銜接。以泡茶為例，了解茶葉的特性、茶具的質地等基礎知識是泡好茶的前提條件，掌握泡茶的工序、技巧是泡好茶的必備能力，只有兼具知識與能力才能泡好一杯茶。因此，茶藝課程要采用理論教學與實踐實訓相結合的課程體系，實現(xiàn)校內教學與校外就業(yè)的無縫銜接。
第二，以“茶藝師”崗位為導向設計茶藝課程。根據(jù)“茶藝師”的崗位要求、工作內容、工作任務、工作過程等設置茶藝課程，切實培養(yǎng)學生的崗位工作能力，提高未來的就業(yè)能力。
第三，在課程設計中融入國家職業(yè)技能鑒定。按照國家職業(yè)標準對“茶藝師”等工作崗位的基本要求設計茶藝課程，使教學內容與實際崗位要求相對接。
2.2課程內容選取與組織
2.2.1內容選取
基于課程設計選取茶藝課程內容，使課程體系符合旅游管理專業(yè)茶藝課程定位與教學目標。茶藝課程內容選取應從以下幾個方面著手：
第一，選取的課程內容要能突顯應用性與實用性，做到理論知識夠用、實踐教學切合實際。從課程內容的規(guī)劃到遴選，再到整合分解，每一個環(huán)節(jié)都要突顯應用性與實用性并重原則，著重培養(yǎng)學生的綜合素質與職業(yè)能力。
第二，茶藝課程是一門理論性與實踐性兼具的課程，其設置目的是補充旅游管理專業(yè)課程內容，培養(yǎng)學生的茶藝技能，使學生成長為未來對口崗位需要的人才。因此，應當根據(jù)旅游管理專業(yè)相關的對口崗位選擇茶課程，如“茶藝師”等。以崗位活動為內容、以崗位要求為立足點，針對實際需求選擇適合的課程內容。
第三，結合國家職業(yè)標準拓展課程內容。設置茶藝課程，不僅要學習相關的茶藝知識和技能，還要幫助學生掌握實際工作崗位需要的有關能力，取得國家職業(yè)資格證書，便于將來順利就業(yè)。因此，茶藝課程選取的內容要與國家職業(yè)技能鑒定相適應，實現(xiàn)教育教學與職業(yè)資格證書考試接軌。
第四，把學生全面發(fā)展需求作為茶藝課程內容選取的出發(fā)點和落腳點。為了學生全面發(fā)展，使學生具備良好的文化素養(yǎng)和崗位從業(yè)能力，增設茶藝課程，拓展學生知識與技能的廣度、深度。
2.2.2內容組織
根據(jù)茶藝課程設計與內容選擇要求，結合旅游管理專業(yè)特點與教學規(guī)律，基于“模塊化整合項目遴選任務分解”思路建立茶藝課程體系。主要課程包括茶及茶文化基礎知識課、各類茶及沖泡技能課、茶藝服務課。其中，茶及茶文化基礎知識課的主要內容是茶葉基礎知識、茶文化簡史、飲茶的健康性等，教學目標傳承茶文化知識，讓學生掌握我國的茶文化；各類茶及沖泡技能課的主要內容是綠茶、紅茶、白茶、烏龍茶等知識、沖泡技藝，教學目標是讓其掌握各類茶葉的特性與沖泡技巧，能夠進行茶藝表演；茶藝服務課的主要內容有茶藝接待服務、行茶禮儀、茶葉銷售等，教學目標是培養(yǎng)學生的茶藝服務能力、茶禮、接待能力等。
茶葉課程內容要符合旅游管理專業(yè)課程設置目標，具備實踐性、職業(yè)性及開放性，能夠培養(yǎng)學生的實踐能力與職業(yè)素養(yǎng)，為未來就業(yè)奠定良好基礎。因此，課程內容要兼顧理論教學與實踐實訓兩個方面，改變過去重理論、輕實訓的教學現(xiàn)狀。如，結合沖泡技藝、流程等講各類茶的知識，將知識講解與技能訓練結合起來，幫助學生把理論知識用于實踐，真正掌握茶藝技能。
2.3課程教學
在旅游管理專業(yè)中，茶藝課程以基礎課或選修課的形式出現(xiàn)，以培養(yǎng)學生的茶藝基本知識、茶藝表演技能及茶葉銷售能力等為教學目標。為了實現(xiàn)這一目標，茶藝課程教學應強調以下三個方面內容。
第一，課程教學要教、學、做相結合，切實踐行理論與實踐一體化的教學設計，實現(xiàn)教學目標。在教學過程中，所有教學活動都在實訓室內完成，先講解理論再動手實踐，學生一邊學一邊做，將理論知識內化為自身的實踐能力。
第二，采用“三段漸進”實踐教學模式，實行分段分層教學。在實踐實訓環(huán)節(jié)中，根據(jù)學生能力發(fā)展規(guī)律和一般認知規(guī)律將實踐課程分成三個階段，由淺入深、循序漸進的逐步展開具體的教學內容，促進學生能力逐漸提升。第一階段，在課堂、實訓室內開展基礎知識學習與技能訓練，讓學生初步接觸茶藝并掌握基本泡茶技能和崗位工作能力；第二階段，組織學生利用課后時間實訓，強化課上所學，進一步提高學生的操作技能；第三階段，組織學生到合作企業(yè)內部頂崗實習，將課堂所學的技能應用于崗位實踐，實現(xiàn)從課堂理論知識到崗位實踐的順利轉換，培養(yǎng)學生崗位工作的職業(yè)能力。
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1茶道的起源與文化內涵
茶道起源于唐朝，《茶經(jīng)》是第一部有關茶葉的文學著作。而中國也是最早發(fā)現(xiàn)茶、飲茶的國家，從唐朝以后茶作為一種飲料在世界范圍內廣泛的傳播開來。《茶經(jīng)》是唐朝陸羽所做的有關煮茶、飲茶的文學文獻，它不僅僅是介紹煮茶、飲茶等茶葉知識的學術著作，還包含儒家天人合一、道家道法自然、佛家一切皆空的深厚茶道文化思想內涵。自唐朝以來，宮廷、民間、寺院、市井都存在著各種各樣的飲茶品茶活動，茶道茶文化已成為深入人心的文化符號。宋代以后逐漸出現(xiàn)點茶、斗茶等活動，茶道也由原來的高雅文化逐漸向市民文化轉變。各個階層的民眾都能夠用茶道文化招待朋友、拜訪親友，以完成日常的交往活動。明清以后的飲茶品茶活動更為簡約，而茶葉的選擇、生產(chǎn)也更加的精細化。市民在任何時間、任何地點都能夠進行飲茶活動，茶道成為生活的一部分。目前中國茶道并不拘泥于煮茶、飲茶形式的選擇，而更加關注茶產(chǎn)業(yè)附加產(chǎn)品的生產(chǎn)、茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟效益的增加。自唐代以后茶道開始向世界各地廣泛傳播，各個地區(qū)的茶道交流活動往來不絕，其中茶道文化得到最好繼承的國家為日本。茶道在原來天人合一、道法自然、四大皆空的思想上，又增加清寂的禪學思想。因此茶道思想融合宗教、哲學、藝術、倫理等多方面學科的知識內容，形成自身獨有的清、柔、圓、寂的文化氛圍。如今的茶道一方面承擔養(yǎng)生的作用，普通民眾從茶道中獲得心靈的升華；另一方面也承擔著文化傳播的作用，天人合一、道法自然的茶道內涵能提升國民的思想素質，提升自身的文化修養(yǎng)。
2茶道的文化傳承與發(fā)展
中國茶道融合儒家、道家、佛家等多種宗教的文化思想，形成獨特的清寂和美文化理念。我國地域遼闊、茶葉種類眾多，因此在煮茶、品茶等形式上也存在著巨大的差別。各個地區(qū)的居民都有一套自身獨有的飲茶方式，也形成不同的茶道思想。當前茶文化領域尊崇的茶道思想為“廉、美、和、敬”，廉潔清廉、追求美向往美、心態(tài)平和安定、心存敬畏成為茶道所尊崇的主要思想內涵。隨著經(jīng)濟社會的快速發(fā)展，中國茶道正在逐漸往商業(yè)化、大眾化等方向靠攏，休閑娛樂成為茶道文化的重要組成部分。中國茶道專注于煮茶、飲茶、茶產(chǎn)品方面的探索開發(fā)，提倡茶葉平心靜氣的養(yǎng)生作用。但相比于日本茶道而言，我國并沒有形成一套完整的茶道禮儀規(guī)范。由于我國的茶葉種類眾多、茶道流派復雜，煮茶、飲茶等茶道方式也呈現(xiàn)百花齊放百家爭鳴的局面。與此同時政府也沒有從制度層面對茶道文化的傳承方式、傳播特色進行規(guī)范，所以我國的茶道發(fā)展呈現(xiàn)出較為混亂的特征。目前我國專注于茶葉產(chǎn)業(yè)建設，包括茶葉生產(chǎn)、茶葉附加產(chǎn)品生產(chǎn)、茶文化景區(qū)建設等，通過建立茶葉品牌來提升茶葉品質，促進茶葉經(jīng)濟的迅速發(fā)展。同時通過開展各種茶文化交流活動來吸引游客，增加本地的茶葉收入，提升地區(qū)的茶葉知名度。茶道的傳承主要通過茶葉的經(jīng)營銷售來完成，現(xiàn)代居民通過煮茶、飲茶來提升自身的文化修養(yǎng)。同時各個高校還設立有茶文化、茶學專業(yè)，傳授給同學們茶葉理論知識、茶道的理論知識，使同學們自覺培養(yǎng)自身的審美情操。茶道還能夠與茶葉科研結合起來，生產(chǎn)出符合消費者需要的茶葉產(chǎn)品；有些學校還開設茶產(chǎn)品營銷課程，教授給學生茶產(chǎn)品營銷技巧。而社會中也出現(xiàn)茶藝師培訓等課程，主要向現(xiàn)代居民傳授茶道的禮儀文化，以及煮茶、倒茶、飲茶等方面的技巧。茶道文化傳承方面的間斷問題，應該在茶道制度、茶道傳播形式、茶道傳播程序等多方面進行改革創(chuàng)新。茶道傳播制度、方式、程序方面的規(guī)范，能夠建立起完整的茶道文化體系，形成具有中國特色的茶道文化主體。同時茶道的傳播要貼近普通群眾，運用多種方式進行茶道文化的推廣宣傳，提高全民族的道德素質與文化修養(yǎng)。還要根據(jù)學校的課程安排進行茶道文化課程的設置，爭取每個學期都能開設一門茶道文化課程。茶道行動規(guī)范、禮儀的培養(yǎng)，能夠培養(yǎng)學生的優(yōu)良品質。
3茶道在高校教育管理思維中的運用
中國茶道文化藝術是中華民族傳統(tǒng)文化藝術的重要組成部分，具有著豐富的內涵與強烈的現(xiàn)代意義。茶道首先講究現(xiàn)代居民對茶的理解，講究茶文化的發(fā)掘與傳播，以及茶道產(chǎn)品的開發(fā)創(chuàng)造，主要圍繞茶葉的經(jīng)濟價值、精神價值、附加價值等方面展開；然后茶道講究現(xiàn)代人對自身的理解，通過煮茶、倒茶、品茶等一系列的活動，人能夠從自身靈魂中發(fā)掘到更多的東西，將身體與靈魂進行融合。茶道的內涵是以自然為基礎，進而上升到人文精神領域。茶道中的“真、善、美”是相互聯(lián)系的，茶道講究真善美，提倡清寂廉靜和美的文化品位。所以，茶不僅具有緩解口渴、陶冶身心的物質滋潤作用，而且有著洗滌心靈、天人合一的精神追求。茶道也成為居民生活不可分割的一部分，通過煮茶、倒茶、品茶的茶道活動，能夠帶給人心靈的陶冶、美的享受、精神的愉悅。茶道的清幽、廉靜、和美是傳統(tǒng)茶道追求的至高境界，也應該成為現(xiàn)代人所追求的幸福目標。茶道分為兩個部分：茶和道。茶涵蓋所有的茶葉種類，道則是我國傳統(tǒng)文化的重要組成部分。道屬于哲學的范疇，是由孔子的《論語》、老子的《道德經(jīng)》、佛教的《金剛經(jīng)》等一系列的宗教經(jīng)典組成。茶與道的結合也是物質與精神的結合，茶道文化涵蓋我國傳統(tǒng)文化的所有內容。茶樹對自然條件的依賴特征、以及茶本身的清幽，揭示茶葉與環(huán)境存在的緊密聯(lián)系，也能夠從側面提升人類的環(huán)保意識。茶葉具有“和善美麗”的特性、茶道主張“精行儉德”的品德與信仰，告誡世人應“德博而化”。這表明通過茶道文化和善品性的熏陶，能夠逐漸提升世人的道德素質與文化修養(yǎng)。茶道還具有天道人倫的道德思想，天道人倫的思想主張萬事萬物都要按照其自然規(guī)律進行運轉，不能違背天道人倫進行經(jīng)濟、社會生態(tài)的發(fā)展。茶道以和、天人合一作為人道追求的最高境界，是天下大同所依從的理論依據(jù)，也是人類追求的終極目標。茶道專業(yè)講師專注于對茶道的文化、精神、藝術特色進行詳細講解，以提升大眾的藝術水準與文化修養(yǎng)。茶道與其他專業(yè)課程有著緊密的連接關系，茶道通過煮茶、倒茶、品茶的演示活動，進行茶文化的傳播；還能夠通過茶道書籍、茶道自然生態(tài)景區(qū)進行茶道文化的傳播。自然科學、文化藝術、民俗民風共同構成完整的茶道文化體系，才能促進茶道文化的傳播與發(fā)展，才能使人們深入了解茶道文化的精髓。通過利用茶葉博物館、老茶館、茶葉生產(chǎn)加工基地、茶文化景區(qū)等現(xiàn)實資源，開展茶道文化傳播活動。茶葉基地參觀考察、茶文化景區(qū)游覽、茶道社團活動的結合，能夠促進茶道文化的深度傳播，也能夠使大眾了解茶、感悟茶，品位茶道的獨特美感與深厚的文化哲思。我國在古代已經(jīng)有茶道教育方面的課程，茶道教育大多以家庭授教為主。傳統(tǒng)上社會的茶道交流、煮茶、飲茶，也以男性為茶道交流的主要群體。現(xiàn)代社會也允許女性從事茶道學習、交流活動，大多數(shù)茶館酒樓有著男性茶道傳授師，也有女性茶道傳授師，他們主要從事茶道表演、煮茶等一系列茶道活動。我國也逐漸增設茶藝師資格考試、茶道師技藝欣賞交流活動，用以培養(yǎng)大量符合國家要求的茶藝從業(yè)人員，提升全民族的文化修養(yǎng)與精神境界。茶道屬于我國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，茶道在高校教育中主要起著陶冶情操、培養(yǎng)學生審美情趣的作用。雖然說各個高校也開設茶道課程進行茶道的交流，但主要目的是培養(yǎng)學生的思想道德與文化素質。特別是培養(yǎng)學生與陌生人、合作伙伴的交流能力，在與他人的交流過程中要尊重他人的、生活習慣，要按照一定的規(guī)矩來履行各自的職責。茶道具有嚴格的動作規(guī)范、深厚的文化底蘊。在經(jīng)過茶道的學習以后，能夠增強學生與他人的心神交流，拓寬自身的文化視野。茶道中的動作規(guī)范也能培養(yǎng)學生堅強的意志，茶道的教授活動能夠促進茶道文化的傳播交流，能夠逐漸提升自身的審美品位與道德素養(yǎng)。對那些非茶葉專業(yè)的學生可以開設茶葉基礎知識方面的內容，傳授茶道煮茶、倒茶、品茶等方面的技能與規(guī)范。通過茶道知識的通俗講解，使學生初步理解茶葉方面的知識技能，理解茶道傳播的人文思想。對那些茶葉專業(yè)的學生，可以開設專業(yè)的茶葉、茶具、煮茶標準動作、品茶心態(tài)等方面的內容，使學生進一步了解茶道文化的深邃內涵。
4結語
茶道不僅僅包含茶葉、茶文化的內容，更涵蓋中國傳統(tǒng)的儒家、道家、佛家的哲學與藝術思想。因此茶道包含茶文化的所有內容，同時也包含哲學、美學、自然科學、藝術學等方面的內容，已經(jīng)成為社會居民的精神寄托與文化歸屬。所以高校的茶道教育管理，最重要的是傳播博大精深的茶道文化。高校可以通過茶道專業(yè)教學、茶葉產(chǎn)地參觀游覽、茶道實踐等方式，建設具有自身特色的茶道文化體系，推動茶道文化的傳承與傳播。
作者:劉大勇 單位:南京郵電大學
參考文獻:
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二、主要工作
（一）加強學習，樹立形象。工作隊為了提高自身的工作能力和政策水平。一是注重政策理論學習。努力掌握黨在農(nóng)村的方針、政策，學習農(nóng)村工作的基本方法和工作思路，堅持每天收看新聞聯(lián)播和××新聞，重點關注農(nóng)村工作和聚焦“三農(nóng)”；二是加強專業(yè)知識學習。有針對性地進行農(nóng)業(yè)基礎知識的學習，向書本學、向行家里手問、向農(nóng)民朋友請教，盡早盡快地適應新農(nóng)村建設工作的需要；三是狠抓作風紀律建設。工作隊的一言一行都嚴格遵守政治紀律、組織紀律、工作紀律和群眾紀律，樹立良好的人民公仆形象，用嚴格的組織紀律和樸實的工作作風贏得了農(nóng)民朋友的支持、理解和尊重。
（二）調查摸底，了解現(xiàn)狀。為科學謀劃省廳駐××村新農(nóng)村建設工作，工作隊深入駐點村走訪農(nóng)戶，開展調查。詳細了解村民的生產(chǎn)和生活情況，共走訪調查196戶，335人次，對全村的基本情況進行了較為詳細的調查摸底。全村有低保戶17戶（特困戶4戶）、計32人；五保戶2戶（集中供養(yǎng)、分散供養(yǎng)各1戶）；黨員19人（預備黨員3人）；外出務工人員339人（其中縣內25人）；軍屬1戶。該村以茶葉生產(chǎn)、生豬養(yǎng)殖、勞務輸出為主導的產(chǎn)業(yè)初步形成，自然環(huán)境獨特，鄉(xiāng)風文明，群眾積極性較高，為全面打造社會主義新農(nóng)村建設打下了良好的基礎。
（三）廣泛宣傳，統(tǒng)一認識。工作隊在認真聽取了鎮(zhèn)主要領導關于鎮(zhèn)情、村情的介紹后，就駐村入戶有針對性的開展宣傳教育。在××村群眾大會上，工作隊積極宣傳黨和國家的社會主義新農(nóng)村建設的方針、政策，傳達省委、省政府的新農(nóng)村建設工作會議精神。此外，還充分利用各種渠道，采取多種形式廣泛宣傳黨的“強農(nóng)、支農(nóng)、惠農(nóng)”政策，進一步提高了村民對新農(nóng)村建設工作的思想認識，極大地調動了廣大村民搞好新農(nóng)村建設工作的信心和參與新農(nóng)村建設的積極性，為統(tǒng)一認識創(chuàng)造了條件。在××村“兩委”成員、村民代表座談會上，工作隊還虛心聽取了他們對××村新農(nóng)村建設工作的意見和建議。為制定年度工作計劃提供了依據(jù)。
（四）制定計劃，明確任務。根據(jù)工作隊“參與而不干預、幫辦而不包辦”的基本要求，堅持打牢基礎、扎實創(chuàng)建、穩(wěn)步推進的基本原則。我們在深入農(nóng)戶和田間地頭了解情況、找村干部群眾交心談心的基礎上，認真梳理調查摸底掌握的第一手材料，按照廳新農(nóng)村建設工作的三年總體規(guī)劃，因地制宜、實事求是，會同相關單位和部門，廣泛征求意見、多次討論、反復修改，擬制了2009年新農(nóng)村建設工作隊工作計劃，明確了目標任務，確保年度工作任務有計劃、有步驟、有重點地展開。
(五)扎實創(chuàng)建，穩(wěn)步推進。一是不失時機植樹造林。3月份植樹節(jié)前后，完成了村主干道植樹造林1000米，種植桂花樹180余株，沿河邊種植竹林1200余株，移植培植樹苗110余棵，綠化美化了村莊；二是組建茶葉專業(yè)合作社。3月19日組織茶葉采摘專項技術培訓,培訓人員570余人次；5月18日組織村干部和村民代表到恩施市芭蕉鄉(xiāng)燈籠壩茶葉基地學習培訓，了解茶葉的生產(chǎn)、加工、銷售各個環(huán)節(jié)的運行模式，為組建茶葉專業(yè)合作社做了大量的前期準備工作；三是完善村委會基礎設施。新修標準水泥籃球場一個，新建村級衛(wèi)生室一個，規(guī)范標牌16塊，制度上墻8塊，添置辦公桌椅25套，為“農(nóng)家書屋”新增圖書200余冊；四是加強田間養(yǎng)護管理。4、5月份新修田間路共480余米，方便了茶農(nóng)進行田間養(yǎng)護和茶葉采摘；五是確保茶葉加工按時投產(chǎn)。目前已收購名優(yōu)鮮茶9600公斤，加工名茶2000公斤，收普通鮮茶16000公斤，加工大宗茶葉4000公斤，茶農(nóng)現(xiàn)金收入約37萬元；六是適時宣傳報道新農(nóng)村建設工作動態(tài)。截止6月6日，駐點村新農(nóng)村建設工作，在恩施日報、恩施晚報上見報4篇，××省直新農(nóng)村建設工作隊工作交流、新華網(wǎng)、楚視傳媒、××民政網(wǎng)先后轉發(fā)相關消息9條，舉辦
“工作簡報”5期。
三、存在問題
(一)改變傳統(tǒng)觀念的影響任重道遠。一是部分群眾在對新農(nóng)村建設的認識上有誤區(qū)。個別人對黨的新農(nóng)村建設不理解、不支持、不配合，不同程度地存在“等、要、靠”
的依賴性思想。二是在幫錢幫物與幫智幫業(yè)的結合上有偏差。自我生存、自我發(fā)展的意識不強，真正在脫貧致富、增強“造血功能”上出主意、想辦法、下功夫的人不多。
（二）產(chǎn)業(yè)結構調整的步伐步履艱難。一是思想被動。總感到產(chǎn)業(yè)結構的調整是形勢的需要，對調整后的發(fā)展變化盲目觀望、消極等待。二是急功近利。生長周期過長，農(nóng)民在短時間內看不到效益，少數(shù)人就會對產(chǎn)業(yè)結構調整產(chǎn)生懷疑，甚至于動搖。三是經(jīng)驗不足。受外出務工人員的影響，部分留守農(nóng)民因為年老和視力的原因，茶葉采摘不到位，茶農(nóng)收益受影響。
(三)茶葉專業(yè)合作社的組建勢在必行。駐點村現(xiàn)有茶葉加工存在一些問題。一是獨家經(jīng)營。表現(xiàn)在價格上的“一口價”和收購中的“壟斷性”；二是市場調節(jié)受限。需要多種形式的茶葉加工來完善和補充。三是缺乏自己的品牌。沒有及時組建茶葉專業(yè)合作社，茶葉收購的渠道和市場不暢，自己的品牌打造不到位。
四、幾點體會
（一）領導重視是關鍵。從工作隊組建時起，廳領導就非常重視和關心新農(nóng)村建設工作，多次召開專題會議，研究部署駐點村新農(nóng)村建設工作，聽取工作匯報，落實責任到人。3月5日廳黨組成員、紀檢組長張晨同志親自帶領新老隊員實地查看、現(xiàn)場交接。5月25日廳黨組書記、廳長謝松保同志又親臨駐點村檢查指導工作。廳機關處室的領導先后5次到點上指導工作和看望隊員，州、縣及相關業(yè)務部門的領導先后3次到點上指導工作。正是各級領導的關心和支持，使工作隊員倍感親切、倍受鼓舞。從而振奮精神、積極工作、扎實創(chuàng)建、穩(wěn)步推進新農(nóng)村建設工作。
（二）部門支持是保證。駐點村新農(nóng)村建設工作，既離不開廳機關相關處室的幫助和支持，也離不開地方黨委政府及相關部門的領導和配合。當工作隊根據(jù)調查摸底的情況，確定今年的工作計劃后，及時向廳領導做了專題匯報，得到了領導的重視和支持。相關處室的負責同志表示：支持和幫助我廳駐點村新農(nóng)村建設工作是大家義不容辭的責任。使我們深感責任重大，激發(fā)工作動力。同時，州、縣民政部門，*縣直有關單位及大河鎮(zhèn)政府，對我們的工作也給予了大力支持和幫助，正因為如此，我們的工作才得以順利進行。
篇8
二、主要工作
（一）加強學習，樹立形象。工作隊為了提高自身的工作能力和政策水平。一是注重政策理論學習。努力掌握黨在農(nóng)村的方針、政策，學習農(nóng)村工作的基本方法和工作思路，堅持每天收看新聞聯(lián)播和__新聞，重點關注農(nóng)村工作和聚焦“三農(nóng)”；二是加強專業(yè)知識學習。有針對性地進行農(nóng)業(yè)基礎知識的學習，向書本學、向行家里手問、向農(nóng)民朋友請教，盡早盡快地適應新農(nóng)村建設工作的需要；三是狠抓作風紀律建設。工作隊的一言一行都嚴格遵守政治紀律、組織紀律、工作紀律和群眾紀律，樹立良好的人民公仆形象，用嚴格的組織紀律和樸實的工作作風贏得了農(nóng)民朋友的支持、理解和尊重。
（二）調查摸底，了解現(xiàn)狀。為科學謀劃省廳駐__村新農(nóng)村建設工作，工作隊深入駐點村走訪農(nóng)戶，開展調查。詳細了解村民的生產(chǎn)和生活情況，共走訪調查196戶，335人次，對全村的基本情況進行了較為詳細的調查摸底。全村有低保戶17戶（特困戶4戶）、計32人；五保戶2戶（集中供養(yǎng)、分散供養(yǎng)各1戶）；黨員19人（預備黨員3人）；外出務工人員339人（其中縣內25人）；軍屬1戶。該村以茶葉生產(chǎn)、生豬養(yǎng)殖、勞務輸出為主導的產(chǎn)業(yè)初步形成，自然環(huán)境獨特，鄉(xiāng)風文明，群眾積極性較高，為全面打造社會主義新農(nóng)村建設打下了良好的基礎。
（三）廣泛宣傳，統(tǒng)一認識。工作隊在認真聽取了鎮(zhèn)主要領導關于鎮(zhèn)情、村情的介紹后，就駐村入戶有針對性的開展宣傳教育。在__村群眾大會上，工作隊積極宣傳黨和國家的社會主義新農(nóng)村建設的方針、政策，傳達省委、省政府的新農(nóng)村建設工作會議精神。此外，還充分利用各種渠道，采取多種形式廣泛宣傳黨的“強農(nóng)、支農(nóng)、惠農(nóng)”政策，進一步提高了村民對新農(nóng)村建設工作的思想認識，極大地調動了廣大村民搞好新農(nóng)村建設工作的信心和參與新農(nóng)村建設的積極性，為統(tǒng)一認識創(chuàng)造了條件。在__村“兩委”成員、村民代表座談會上，工作隊還虛心聽取了他們對__村新農(nóng)村建設工作的意見和建議。為制定年度工作計劃提供了依據(jù)。
（四）制定計劃，明確任務。根據(jù)工作隊“參與而不干預、幫辦而不包辦”的基本要求，堅持打牢基礎、扎實創(chuàng)建、穩(wěn)步推進的基本原則。我們在深入農(nóng)戶和田間地頭了解情況、找村干部群眾交心談心的基礎上，認真梳理調查摸底掌握的第一手材料，按照廳新農(nóng)村建設工作的三年總體規(guī)劃，因地制宜、實事求是，會同相關單位和部門，廣泛征求意見、多次討論、反復修改，擬制了20__年新農(nóng)村建設工作隊工作計劃，明確了目標任務，確保年度工作任務有計劃、有步驟、有重點地展開。
(五)扎實創(chuàng)建，穩(wěn)步推進。一是不失時機植樹造林。3月份植樹節(jié)前后，完成了村主干道植樹造林1000米，種植桂花樹180余株，沿河邊種植竹林1200余株，移植培植樹苗110余棵，綠化美化了村莊；二是組建茶葉專業(yè)合作社。3月19日組織茶葉采摘專項技術培訓,培訓人員570余人次；5月18日組織村干部和村民代表到恩施市芭蕉鄉(xiāng)燈籠壩茶葉基地學習培訓，了解茶葉的生產(chǎn)、加工、銷售各個環(huán)節(jié)的運行模式，為組建茶葉專業(yè)合作社做了大量的前期準備工作；三是完善村委會基礎設施。新修標準水泥籃球場一個，新建村級衛(wèi)生室一個，規(guī)范標牌16塊，制度上墻8塊，添置辦公桌椅25套，為“農(nóng)家書屋”新增圖書200余冊；四是加強田間養(yǎng)護管理。4、5月份新修田間路共480余米，方便了茶農(nóng)進行田間養(yǎng)護和茶葉采摘；五是確
保茶葉加工按時投產(chǎn)。目前已收購名優(yōu)鮮茶9600公斤，加工名茶20__公斤，收普通鮮茶16000公斤，加工大宗茶葉4000公斤，茶農(nóng)現(xiàn)金收入約37萬元；六是適時宣傳報道新農(nóng)村建設工作動態(tài)。截止6月6日，駐點村新農(nóng)村建設工作，在恩施日報、恩施晚報上見報4篇，__省直新農(nóng)村建設工作隊工作交流、新華網(wǎng)、楚視傳媒、__民政網(wǎng)先后轉發(fā)相關消息9條，舉辦 “工作簡報”5期。
三、存在問題
(一)改變傳統(tǒng)觀念的影響任重道遠。一是部分群眾在對新農(nóng)村建設的認識上有誤區(qū)。個別人對黨的新農(nóng)村建設不理解、不支持、不配合，不同程度地存在“等、要、靠” 的依賴性思想。二是在幫錢幫物與幫智幫業(yè)的結合上有偏差。自我生存、自我發(fā)展的意識不強，真正在脫貧致富、增強“造血功能”上出主意、想辦法、下功夫的人不多。
（二）產(chǎn)業(yè)結構調整的步伐步履艱難。一是思想被動。總感到產(chǎn)業(yè)結構的調整是形勢的需要，對調整后的發(fā)展變化盲目觀望、消極等待。二是急功近利。生長周期過長，農(nóng)民在短時間內看不到效益，少數(shù)人就會對產(chǎn)業(yè)結構調整產(chǎn)生懷疑，甚至于動搖。三是經(jīng)驗不足。受外出務工人員的影響，部分留守農(nóng)民因為年老和視力的原因，茶葉采摘不到位，茶農(nóng)收益受影響。
(三)茶葉專業(yè)合作社的組建勢在必行。駐點村現(xiàn)有茶葉加工存在一些問題。一是獨家經(jīng)營。表現(xiàn)在價格上的“一口價”和收購中的“壟斷性”；二是市場調節(jié)受限。需要多種形式的茶葉加工來完善和補充。三是缺乏自己的品牌。沒有及時組建茶葉專業(yè)合作社，茶葉收購的渠道和市場不暢，自己的品牌打造不到位。
四、幾點體會
（一）領導重視是關鍵。從工作隊組建時起，廳領導就非常重視和關心新農(nóng)村建設工作，多次召開專題會議，研究部署駐點村新農(nóng)村建設工作，聽取工作匯報，落實責任到人。3月5日廳黨組成員、紀檢組長張晨同志親自帶領新老隊員實地查看、現(xiàn)場交接。5月25日廳黨組書記、廳長謝松保同志又親臨駐點村檢查指導工作。廳機關處室的領導先后5次到點上指導工作和看望隊員，州、縣及相關業(yè)務部門的領導先后3次到點上指導工作。正是各級領導的關心和支持，使工作隊員倍感親切、倍受鼓舞。從而振奮精神、積極工作、扎實創(chuàng)建、穩(wěn)步推進新農(nóng)村建設工作。
（二）部門支持是保證。駐點村新農(nóng)村建設工作，既離不開廳機關相關處室的幫助和支持，也離不開地方黨委政府及相關部門的領導和配合。當工作隊根據(jù)調查摸底的情況，確定今年的工作計劃后，及時向廳領導做了專題匯報，得到了領導的重視和支持。相關處室的負責同志表示：支持和幫助我廳駐點村新農(nóng)村建設工作是大家義不容辭的責任。使我們深感責任重大，激發(fā)工作動力。同時，州、縣民政部門，來鳳縣直有關單位及大河鎮(zhèn)政府，對我們的工作也給予了大力支持和幫助，正因為如此，我們的工作才得以順利進行。
篇9
問道：請問，九峰茗茶在加盟商的選擇上有什么樣的要求？
九峰茗茶：首先，我們不會對所有的加盟商都照單全收，而會進行綜合的考察。九峰茗茶關注的不是加盟費，也不是保證金，關注的是這個渠道實在的銷售能力，渠道的人脈是否廣泛，理念和九峰茗茶是否一致，是否符合我們做百年品牌的想法。所以，我們希望每一個進來的加盟商都是為九峰茗茶的品牌增光，而不是抹黑。否則，開一家倒一家，對我們企業(yè)來說是災難。
這兩年來，房價上漲很快，人力成本越來越高，茶葉加盟比以前更有難度了。我們目前在茶葉加盟之路上走得越來越穩(wěn)，不會盲目追求數(shù)字，就是想把我們品牌的基礎夯實。現(xiàn)在有很多在其他行業(yè)里賺了錢，想要投資茶行業(yè)的人，他們報著玩一玩的心態(tài)加入進來。在這種情況下，我們對他們的動機要進行充分的考察，不會輕易把他們引入這個行業(yè)。
今年上半年，盡管要求加盟九峰茗茶的企業(yè)很多，但是經(jīng)過我們九峰茗茶嚴格批準的加盟店只有不到10家。
問道：我們九峰茗茶店面裝修的整體風格如何把握？
九峰茗茶：在未來我們也許也會有自己的施工裝修隊，全程進入裝修規(guī)范的管理，但是目前，因為九峰茗茶的戰(zhàn)線很長，從南到北，近200家加盟商，出于企業(yè)成本的考慮，我們暫時不會考慮建設自己的裝修隊。但是我們有自己的設計部，有自己的拓展部。每一個客戶從洽談到簽約到進入設計，我們的設計師都會全程跟蹤，要嚴格按照我們九峰的店面標準去進行。如果驗收不合格，我們不會批準開業(yè)。在這里，我們是十分嚴格的，否則我們的貨品進去，是自毀形象。
問道：是否對加盟店的員工進行培訓，如何培訓？
九峰茗茶：在加盟企業(yè)人才管理這方面，我們需要嚴格的監(jiān)督。開業(yè)前，我們會進行考察，開業(yè)期間，我們不間斷地培訓，開業(yè)后，我們進行不定期的檢查。對于一家即將開業(yè)的店面，從店長到普通員工，我們都會進行培訓，培訓合格，考試合格之后才允許開業(yè)。培訓的內容很詳細，從茶文化基礎知識的培訓到茶藝茶道的實際操作，最后到運營流程的把握，企業(yè)產(chǎn)品的了解，等等。
問道：如何保證加盟店里所賣的產(chǎn)品都是九峰茗茶的正版產(chǎn)品？怎么控制？
九峰茗茶：我們會派人經(jīng)常在各個加盟店里進行檢查，如果有賣其他產(chǎn)品的情況，令其整改。同時，我們不會向加盟店配發(fā)通用的包裝，而是一份產(chǎn)品一份包裝，在管理上，我們會堵住一切漏洞。九峰茗茶加盟店里所賣的產(chǎn)品，一定是經(jīng)過九峰茗茶品質管理委員會監(jiān)督審核合格的產(chǎn)品。
當然，因為各個加盟店處于不同的銷區(qū)，我們會針對不同的銷區(qū)進行不同產(chǎn)品的配額。例如山東地區(qū)綠茶銷售良好，那在配貨的過程中就會注意綠茶份額多一些。
問道：聽說九峰茗茶每年都會不定期地對產(chǎn)品進行更新，那么在目前茶行業(yè)創(chuàng)新如此頻繁的情況下，我們總部如何進行針對市場的產(chǎn)品創(chuàng)新？目前創(chuàng)新還有空間嗎？
九峰茗茶：任何時候創(chuàng)新都有空間。茶葉市場本來競爭就很激烈，消費形態(tài)不斷變化，例如以前天福茗茶的人參茶賣得很好，但是現(xiàn)在就被淘汰了。因為以前人們生活水平有限，需要補充營養(yǎng)，現(xiàn)在營養(yǎng)過剩，人參茶自然就被淘汰了。消費者的需求不停在變，企業(yè)的產(chǎn)品也必須變，所以，新品的推出也是必然。
但是我們的創(chuàng)新不能盲目，不能為了變而變。我們會深入現(xiàn)場，傾聽消費者的心聲，傾聽市場的聲音。對于市場的把握需要深入，也需要商業(yè)的天賦。我們九峰團隊會認真搜集各個門店反饋的信息，然后進行分析，在這個基礎上進行創(chuàng)新。例如，過去幾年我們推出的金線蓮就是企業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新的一個表現(xiàn)。在未來的一段時間里，以茉莉紅、金線蓮為代表的創(chuàng)新產(chǎn)品，會成為企業(yè)銷售的重點。而在今年的下半年，我們還會有新的產(chǎn)品推出。
同時，我們會始終保持創(chuàng)新的心態(tài)，將企業(yè)發(fā)展的每一天都當成新的一天。一個勇于創(chuàng)新的企業(yè)是有活力的，也不容易被市場所淘汰。
問道：目前，我們企業(yè)的規(guī)模不斷擴大，我們如何保障物流的順暢，保障各個門店及時收到新品貨物？
九峰茗茶：我們目前在福州有個物流中心，未來，我們會在北方設立一個物流中心，南方設立一個物流中心，等到一定規(guī)模之后，我們的物流中心會遍布全國。比如北京，我們就可以設立一個分區(qū)。而未來在山東，如果規(guī)模到了一定程度，我們也會考慮建立物流中心。
另外，我們也會考慮讓第三方物流公司全權我們的物流。做物流有很多的學問，第三方物流公司很專業(yè)，他們空間的利用和時間的把握都很好。第三方物流是未來的一個趨勢，在這方面，我們會酌情選擇。
問道：請問，九峰茗茶未來會不會實現(xiàn)各個門店的軟件化管理？
九峰茗茶：我們很早就已經(jīng)在物流和產(chǎn)品配送這方面實行了軟件化管理。目前我們的管理軟件還在升級，已經(jīng)請了廈門和北京的專業(yè)軟件公司進行量身定做。
問道：加盟企業(yè)是否可以進行貨物的調換？是否可以退貨？
九峰茗茶：我們允許加盟商一定比例的調換貨物和一定比例的退貨，這個比例會嚴格限制在一定范圍內，大概在3%左右。九峰茗茶不會像一些企業(yè)一樣，盲目承諾百分之百的調換和退貨，我們認為，凡是那樣承諾的企業(yè)都是害群之馬，是對行業(yè)規(guī)則的破壞。只有一定比例的調換貨物和一定的退貨比例，才能讓各個加盟商在選擇加盟之初就充分考慮經(jīng)營風險，而敢于承擔這個風險的加盟商，才能成為更有銷售經(jīng)驗和對市場把握能力更強的加盟商。
篇10
近年來，紫陽縣職業(yè)教育中心廣大教職工發(fā)揚以干克難的黃家山精神，在極其艱苦的環(huán)境里站在教育教學第一線，把提高教學質量和辦學效益作為第一要務來抓。
為加強制度建設，規(guī)范辦學行為。學校制定了教職工考勤、教學常規(guī)管理與評估、班主任管理與評估及年度職務等一系列考核辦法，維護了正常穩(wěn)定的辦學環(huán)境。其次為強化學校管理，提高教學質量。根據(jù)學生基礎知識水平較低的特點，采取降低文化基礎課難度，加大個人素質訓練內容、強化職業(yè)技能訓練等一系列措施，力求學生畢業(yè)后能夠較好的適應社會。老師的個人與專業(yè)素質往往是學校教學質量的重要體現(xiàn)，對此學校大力開展校本教研，提升教師業(yè)務水平。抓住一切培訓學習的機會送他們到省內外高校參加專業(yè)培訓，提高專業(yè)水平。通過努力，教師的業(yè)務水平得到了大大提升。
校企合作落實學生就業(yè)安置
在就業(yè)安置方面，該校全面實施訂單培養(yǎng)，保證就業(yè)。在深圳、蘇州等設有就業(yè)辦事處，與昆山富士康、蘇州華碩電腦等大型企業(yè)簽訂了訂單培養(yǎng)協(xié)議書，畢業(yè)生就業(yè)環(huán)境好，安全有保障，選擇具有多向性。2009年、2010年畢業(yè)生在公司就業(yè)、包吃包住平均月工資可達3000元，得到了學生家長、社會的認同和用人企業(yè)的良好評價，也大大提高了學校的辦學聲譽。
篇11
The Rules of Outbreak and Green Prevention and Control Measures against the Primary Diseases and Pests in the Tea Garden in Western Sichuan Province
WANG Ying-chun，WANG Xiao-ping，LI Lan-ying，YAO Yu，LI Chun-hua，LUO Fan
（Tea Research Instituted of Sichuan Academy of Agricultural Sciences，Chengdu 610066，China）
Abstracts： The way of picking sibgle bud during the whole year in tea garden of western Sichuan province makes it more severe for the damage of pest and disease. In order to solve the problem， based on occurrence rule of the primary diseases and pests， combined with the prevention experience in the tea garden， measures were put forward to provide guidance for tea production in tea garden of western Sichuan province.
Key words： tea garden in west Sichuan； the main diseases and pests in tea garden； occurence regularity； green prevention and control
近年來，隨著以四川省峨眉山竹葉青茶業(yè)有限公司為典型的一批頗具規(guī)模的特色茶葉公司的崛起，四川傳統(tǒng)茶葉消費觀念被顛覆，以竹葉青扁型茶為代表的獨芽類高檔名優(yōu)綠茶已成為四川省區(qū)的主銷高檔茶，并逐步推向全國。這類獨芽茶，尤其是春茶，氨基酸含量高，滋味醇和，香氣清雅，外形美觀，極具觀賞性，且農(nóng)藥殘留低，滿足了消費者綠色、安全、健康的消費心理，受到飲茶者的歡迎。再者，部分消費者茶葉知識欠缺，認為獨芽茶即為好茶，也沒有農(nóng)藥殘留，這種消費誤區(qū)也使獨芽茶受到市場追捧，銷量大增。獨芽茶良好的市場銷售狀況，加之茶葉采摘勞動力成本高等因素，使得川西茶區(qū)茶農(nóng)放棄了大宗茶的采摘，形成了全年以采摘獨芽為主的新的采摘模式，致使茶園內趨嫩性害蟲，如茶小綠葉蟬（Empoawa vitis）、茶跗線螨（Polyphagotarsonemus latus）、茶蚜（Toxoptera aurantii）、茶細蛾（Caloptilia theivora）及茶餅病等病蟲害發(fā)生日趨嚴重。本研究根據(jù)近幾年在川西茶區(qū)進行調查的結果，總結了川西茶區(qū)茶園的主要病蟲害種類及其發(fā)生規(guī)律，并結合茶區(qū)現(xiàn)有的先進防控經(jīng)驗，提出了相應的綠色防控措施，為川西茶區(qū)茶園的可持續(xù)發(fā)展提供參考。
1 川西茶區(qū)主要蟲害及發(fā)生規(guī)律
近年來川西茶區(qū)茶園蟲害以小蟲類害蟲為害為主，尤其是茶小綠葉蟬、茶跗線螨和茶蚜發(fā)生較重，2011～2012年部分茶園茶尺蠖（Ectropis oblique）嚴重發(fā)生，間或發(fā)生茶黑刺粉虱（Aleurocanthus spiniferus）、茶細蛾、茶谷蛾（Agriophara rhombata）、茶網(wǎng)蝽（Stephanitis chinensis）等。
1.1 茶跗線螨
茶跗線螨屬蛛形綱（Arachnida）蜱螨目（Acarina） 跗線螨科（Tarsonemidae）。于2009、2010、2011年連續(xù)3年在蒲江縣清見鄉(xiāng)4～6年生以福鼎大白茶為主栽品種的無性系良種茶園內對茶跗線螨的發(fā)生情況進行了調查，發(fā)現(xiàn)茶跗線螨是茶園春季的主要害蟲。4月中、下旬茶跗線螨開始大量產(chǎn)卵、孵化，尤其是2011年4月20日調查發(fā)現(xiàn)葉均螨口數(shù)已達41.5頭，其中成螨占23.2%、幼螨占2.8%、卵占74.0%，為害已很嚴重，必須施藥防治。只要春季防治恰當，就能將茶跗線螨夏、秋季棚面螨口數(shù)量壓到極低水平，只在棚下老葉上少量發(fā)生，夏、秋季不需再施藥防治。
1.2 茶小綠葉蟬
茶小綠葉蟬屬同翅目（Homoptera）葉蟬科（Cicadellidae），是川西茶園夏、秋季的主要害蟲，每年的5月至整個茶季結束都是茶園最重要的害蟲。茶小綠葉蟬全年發(fā)生10代左右，以成蟲在茶樹、冬作豆類、雜草或其他植物上越冬。越冬成蟲一般于氣溫10 ℃以上時開始活動、產(chǎn)卵， 4月中、下旬第一代若蟲盛發(fā)。此后每半個月至1個月發(fā)生1代，直至10月中旬停止繁殖。由于其代數(shù)多、成蟲陸續(xù)產(chǎn)卵，加之越冬成蟲產(chǎn)卵期長達1個月，致該蟲世代重疊嚴重。其成、若蟲均具有趨嫩性，多棲于芽、梢、嫩葉葉背為害，以芽下2、3葉葉背蟲口數(shù)量為多。卵分散產(chǎn)入茶樹細嫩組織，大多產(chǎn)于芽、梢、嫩莖內，且以芽下2、3葉嫩枝上下最多；葉柄次之，主脈和蕾柄內少；褐化老枝內不產(chǎn)卵。茶小綠葉蟬適宜在旬均氣溫15～26 ℃、時晴時雨、適溫高濕條件下發(fā)生。旬平均氣溫超過28 ℃、高溫干旱、久晴不雨，或雨期長、雨量大，均不利其繁殖。川西茶區(qū)多呈6月中下旬和8月中下旬雙高峰型發(fā)生。
1.3 茶蚜
茶蚜屬同翅目（Homoptera）蚜科（Aphididae），是川西茶區(qū)茶園春季主要害蟲之一，4月中下旬至5月上旬發(fā)生嚴重，常聚集于芽、梢、嫩葉背面刺吸汁液，蟲口以芽下1、2葉最多，致芽、葉萎縮；其排泄物污染嫩梢，誘發(fā)茶煤病，嚴重影響茶葉的產(chǎn)量和質量。
1.4 尺蠖
尺蠖為鱗翅目（Lepidoptera）尺蛾科（Geometridae）昆蟲。茶園內常見的有茶尺蠖和銀尺蠖（Scopula subpunctaria），多為局部發(fā)生，大面積成片暴發(fā)較少。2009年在峽江，2011、2012年在名山、蒲江、邛崍等地茶尺蠖都有嚴重發(fā)生。該蟲1、2、3齡時因蟲體小，取食量小不易發(fā)現(xiàn)，進入4齡后開始暴食，一旦發(fā)生，能將成片茶園葉片全部吃光，甚至連樹皮一并吃掉，嚴重影響茶葉產(chǎn)量。川西茶區(qū)茶尺蠖全年發(fā)生5～6代，該類害蟲3齡后抗藥性增強，不易防治[1]。
1.5 茶黑刺粉虱
茶黑刺粉虱屬同翅目粉虱科（Aleyrodidae），是川西茶區(qū)茶樹主要害蟲之一，呈間歇性猖獗發(fā)生為害，主要以若蟲棲息于茶樹葉背刺吸汁液，成、若蟲均排泄蜜露，誘發(fā)茶煤病，阻礙葉片光合作用，嚴重發(fā)生時茶樹一片烏黑，對茶葉的產(chǎn)量和品質造成嚴重影響。黑刺粉虱蟲體小、危害隱蔽，常在比較郁閉陰濕的茶園里發(fā)生。該蟲大量蟲口集中于茶叢中、下層，僅下層蟲口就占總蟲口數(shù)量的近70%，世代重疊嚴重，其蟲體外又被有一層蠟質蛻皮殼，嚴重發(fā)生時很難控制。實地調查發(fā)現(xiàn)，四川低山或平原茶區(qū)4月上、中旬開始第一代成蟲羽化，4月下旬至5月初為羽化盛期，高山茶區(qū)羽化盛期隨海拔增高而推后。
1.6 茶網(wǎng)蝽
茶網(wǎng)蝽又名軍配蟲，屬半翅目（Hemiptera）網(wǎng)蝽科（Tingidae）。若蟲于葉背吸食茶樹汁液，且有黑色膠質排泄物，造成葉面出現(xiàn)許多白色細小斑點，遠看一片灰白。茶樹受害后，樹勢衰退，芽葉萌發(fā)力大為降低，造成芽葉細小、萌發(fā)緩慢，甚至大量落葉。茶網(wǎng)蝽在20 ℃、相對濕度75%以上條件下發(fā)生。川西茶區(qū)于1994年暴發(fā)后，2010、2011年在郫縣茶場再次暴發(fā)。該蟲在川西茶區(qū)1年發(fā)生2代，以卵在茶叢下部秋梢成葉背面中脈及其兩側越冬。在低山茶園也偶見越冬成蟲。一般第一代若蟲于4月中下旬至5月上旬始孵，成蟲期為5月中旬至7月中旬；第二代若蟲于7月下旬始孵，成蟲期為8月中旬至12月，9月中旬盛發(fā)并開始產(chǎn)卵越冬。兩代害蟲中以第一生較整齊，蟲口數(shù)量較多，危害也較重。
1.7 茶椰圓蚧
茶椰圓蚧（Aspidiotus destructor）屬同翅目（Homoptera）盾蚧科（Diaspididae），為害茶樹、柑橘、葡萄等，川西茶區(qū)已有大面積發(fā)生，若不加強冬管，有暴發(fā)的趨勢。該蟲1年發(fā)生2代，第一代若蟲于4月中、下旬開始孵化，5月上旬盛孵。第二代若蟲7月中旬開始孵化，8月上旬盛孵。此蟲多喜群棲于葉片背面及枝梢上，葉片正面亦有。
1.8 茶細蛾
茶細蛾屬鱗翅目（Lepidoptera）細蛾科（Gracilariidae），近幾年已成為川西茶區(qū)發(fā)生較重的咀葉類害蟲，該蟲以幼蟲咀食嫩葉危害茶樹。初期幼蟲潛于葉背，隨后卷起葉緣，后期將葉片卷成三角形蟲苞，在苞內取食，影響茶葉產(chǎn)量和品質。成都茶區(qū)1年發(fā)生6～7代， 4月中、下旬第一代幼蟲孵化，5月下旬6月初第二代幼蟲孵化，6月下旬7月上旬第三代孵化，開始世代重疊。7～9月發(fā)生最重，主要為害夏秋茶。成蟲羽化后2～3 d開始產(chǎn)卵，散產(chǎn)于嫩葉背面，以芽下第二葉為最多，第三葉次之，第一葉再次之。
1.9 茶谷蛾
茶谷蛾屬鱗翅目谷蛾科（Tineidae），主要為害成葉和老葉，部分初孵幼蟲蛀食嫩梢，大發(fā)生時可導致整片茶園葉片被吃光，且該蟲食枝皮，造成枝枯，嚴重影響茶園產(chǎn)量和樹勢。近年在川西茶區(qū)局部茶園發(fā)生，2010年田間調查發(fā)現(xiàn)成都茶區(qū)5月中、下旬和7月下旬至8月上旬發(fā)生最重。
1.10 毒蛾
毒蛾為鱗翅目毒蛾科（Lymantridae）害蟲，為害川西茶園的毒蛾有茶毛蟲（Euproctis psedoconspersa）、茶黑毒蛾（Dasychira barbarana）、茶白毒蛾 （Arctornis alba）等，近年很少暴發(fā)，個別茶園零星發(fā)生。2010年9月蒲江有10余hm2成片茶園茶白毒蛾發(fā)生嚴重。
1.11 蓑蛾
蓑蛾為鱗翅目蓑蛾科（Psychidae）害蟲，川西茶園常見的蓑蛾有茶蓑蛾（Clania minuscula）和茶大蓑蛾（Clania variegata），主要為局部集中為害。成都茶區(qū)茶蓑蛾1年發(fā)生2代，以幼蟲越冬，第二年6月中、下旬化蛹。第二代幼蟲9月中、下旬化蛹。
2 川西茶區(qū)主要病害及發(fā)生規(guī)律
2.1 低溫高濕型病害
川西茶區(qū)茶園主要低溫高濕型病害有茶餅病（病原Exobasidium vexans）、茶網(wǎng)餅病（病原Exobasidium reticulatumlto）和茶白星病（病原Phyllosticta theaefolia），它們是川西茶區(qū)常見的3類低溫高濕型病害。其病原菌生長發(fā)育的適宜環(huán)境為溫度20 ℃左右、相對濕度90%以上。病原孢子萌發(fā)對濕度要求更高，有的甚至需要在孢子外維持一定時間的水滴或水膜，孢子才能萌發(fā)。茶餅病和茶網(wǎng)餅病3～4月始發(fā)，7～11月為發(fā)病盛期。茶園長期保持高濕度有利于病害的發(fā)生，多霧的高山茶區(qū)或霧多露重、日照短、濕度大的茶園發(fā)病重。
2.2 茶煤病
茶煤病（病原Neocapnodium theae）為川西茶園常見病害，呈間歇性猖獗為害，嚴重發(fā)生時茶園一片烏黑，阻礙茶樹光合作用，嚴重影響茶葉的產(chǎn)量和品質。該菌以菌絲體、子囊和分生孢子等在植株病部越冬，第二年條件適宜時產(chǎn)生孢子，借風吹雨打散落在蚧類、粉虱及蚜蟲等害蟲的排泄物上，從中吸取養(yǎng)料營腐生生活，并借助上述害蟲的遷移擴散傳播為害。上述害蟲的存在是茶煤病發(fā)生的先決條件，害蟲多，則發(fā)病重。
3 茶園病蟲害的綠色防控措施
依據(jù)川西茶區(qū)茶園常見病蟲害發(fā)生規(guī)律及茶區(qū)現(xiàn)有條件，制定以下相應的病蟲綠色防控措施。
3.1 政府重視，企業(yè)參與，科研院所加強培訓及現(xiàn)場示范，幫助茶農(nóng)樹立綠色防控意識
茶農(nóng)最欠缺的是對茶園常見病蟲的識別以及對農(nóng)藥的正確選擇和正確施用技術。目前茶區(qū)的農(nóng)藥施用普遍存在一些較大問題：①錯用農(nóng)藥。將防治螨類、葉蟬類和鱗翅目類害蟲的農(nóng)藥相混淆，造成盲目用藥，施用一種藥劑沒見效馬上換施另一種農(nóng)藥，污染產(chǎn)品和環(huán)境。②超量使用農(nóng)藥。因怕農(nóng)藥的推薦劑量達不到防治效果，盲目提高用藥濃度。加量甚至加倍施用農(nóng)藥是茶葉產(chǎn)區(qū)常見現(xiàn)象。③胡亂混施農(nóng)藥。兩種不同機制的農(nóng)藥合理復配，可增強防效。但是茶農(nóng)多是盲目復配，認為兩種或多種農(nóng)藥混合施用，總會有一種藥能防治正在發(fā)生的害蟲。因此，茶農(nóng)每次施藥，至少混施兩種以上的農(nóng)藥。④增加用藥次數(shù)。川西茶區(qū)4月中、下旬茶跗線螨可能會嚴重發(fā)生，5月中、下旬茶小綠葉蟬會達到年內首次防治指標，需施藥防治。近幾年隨著茶葉鮮葉價格的持續(xù)快速上漲，茶農(nóng)為了保證產(chǎn)量，不管茶園害蟲種群密度，不管是否達到防治指標，都于3月底將殺螨劑和殺茶小綠葉蟬等的殺蟲劑農(nóng)藥混施1次，此后每隔10～15 d施藥1次，用藥頻繁，污染嚴重。⑤使用禁用農(nóng)藥。茶葉生產(chǎn)對所用農(nóng)藥的種類有嚴格要求，但是在一些茶園施用禁用農(nóng)藥常有發(fā)生。
茶園濫用農(nóng)藥造成天敵種群和數(shù)量下降、害蟲抗藥性增強、茶葉農(nóng)藥殘留超標、環(huán)境污染嚴重[2]。要改變上述現(xiàn)狀，需政府高度重視、企業(yè)積極參與農(nóng)殘控制，加強科研院所現(xiàn)場指導和示范，幫助農(nóng)民樹立綠色防控意識。應主要做好：①制定嚴格的茶葉農(nóng)藥殘留限量標準，政府職能部門和茶葉企業(yè)加強抽檢，從嚴格控制制茶原料農(nóng)藥殘留方面倒逼茶園規(guī)范用藥。②加強農(nóng)藥管理，建立茶園專用農(nóng)藥銷售點，從銷售環(huán)節(jié)上加強茶園用藥的管理，從市場來源抓起，杜絕違禁農(nóng)藥進入茶園。③對農(nóng)藥銷售人員、茶農(nóng)進行茶園病蟲害防治基礎知識及安全合理用藥培訓，讓售藥者清楚不同農(nóng)藥的防治對象，讓茶農(nóng)正確識別茶園內的主要病蟲害并掌握其發(fā)生規(guī)律。④結合現(xiàn)場試驗示范，幫助茶農(nóng)樹立安全合理用藥的綠色防控意識。在此基礎上，指導茶農(nóng)采用綜合防治措施，有針對性地科學施用化學農(nóng)藥，盡量減少茶園施藥次數(shù)和施藥量。
3.2 做好茶園病蟲測報，根據(jù)病蟲發(fā)生情況采用適當?shù)姆乐畏绞?/p>
隨著茶樹無性系良種面積的不斷增加，茶樹品種單一化問題日益突出，尤其是近年來早茶的價格優(yōu)勢及川西茶區(qū)獨芽采摘模式對茶樹品種持嫩性的要求，使得川西新建茶園以福選9號、福鼎大白茶和名山131成為絕對優(yōu)勢的主栽品種，造成茶園生態(tài)環(huán)境趨于簡單，生物多樣性下降；由于過量施用化肥，使茶園地力衰退、土壤生物活性下降，尤其是大量偏施氮肥，改變了茶樹體內的碳氮比例，導致刺吸性害蟲暴發(fā)成災；由于在茶園病蟲防治上只注重病蟲本身而忽視對茶園生態(tài)系統(tǒng)的利用，盲目依賴化學農(nóng)藥而忽視綜合防治，致使茶園有益生物的數(shù)量和種群銳減、生態(tài)平衡破壞，危險性病蟲不斷發(fā)生且危害越來越嚴重，這種新型栽培和采摘模式要求加強茶園病蟲的預測預報工作，盡快完善茶園病蟲預警平臺，以指導茶農(nóng)根據(jù)茶園病蟲發(fā)生情況采取合理的防治措施，狠抓第一代蟲的防治，減少全年防治次數(shù)[3]。
3.3 改善茶園生態(tài)環(huán)境，提高茶園生物多樣性
川西茶區(qū)茶葉生產(chǎn)有茶-桂花、茶-梨、茶-桃、茶-松等幾種人工復合栽培模式，由此形成的人工復合生態(tài)系統(tǒng)比純茶園具有較高的生物多樣性和較穩(wěn)定的昆蟲群落結構。正在探索的復合茶園經(jīng)營模式，如放養(yǎng)雞和鵝（讓雞吃蟲、鵝吃草）的茶-間作樹種-鵝（雞）的立體種養(yǎng)模式，對茶園病蟲草害的控制有顯著的效果。因此，對周圍植被已遭到破壞的茶園，采取種植防護林、行道樹、遮陽樹等植樹造林措施，在幼齡茶園行間種豆科綠肥等，都可逐步修復被破壞的茶園生境，創(chuàng)造有利于各類天敵繁衍而不利于病蟲孳生的生態(tài)環(huán)境，以提高茶園自我調控能力、減少茶園用藥[4-7]。對于新植茶園，還應注意不同抗性品種的搭配，盡量避免品種單一化，以提高茶園自身的調控能力。
3.4 采用多種農(nóng)業(yè)防治措施防治病蟲害
3.4.1 及時采摘，合理修剪 采摘獨芽模式使一些趨嫩性害蟲如蚜蟲、茶小綠葉蟬、茶跗線螨、茶細蛾等的蟲口基數(shù)在園內不斷累積，由此帶來了茶園施藥次數(shù)和施藥量的增加。近年，部分川西茶區(qū)茶園于4月底5月初和6月底7月初在春茶末期及秋茶前期輪流進行輕修剪，去除了大量趨嫩性為害的蟲口，惡化了這些害蟲的營養(yǎng)條件，破壞其產(chǎn)卵和棲息場所，從而減輕了其危害。對于茶黑刺粉虱、蚧類發(fā)生嚴重的茶園，在春茶結束時進行重修剪，可有效控制其發(fā)生。
3.4.2 適當中耕，合理施肥，提高茶樹抗性 中耕可使土壤通風透氣，促進茶樹根系生長和土壤微生物的活動，破壞地下害蟲的棲息場所，有利于天敵入土覓食。秋冬季茶園結合深耕挖蛹施基肥，可殺死部分害蟲，如多數(shù)的尺蠖蛹、茶麗紋象甲的卵和幼蟲等，可通過深耕挖蛹加以控制。
國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術體系對茶園土壤的研究發(fā)現(xiàn)，因茶園施肥不合理而造成土壤酸化、板結，尤其是偏施氮肥造成土壤中氮含量嚴重超標已成普遍現(xiàn)象，這種由營養(yǎng)不勻衡引發(fā)的茶樹抗性下降導致了刺吸性害蟲及病害大量發(fā)生。因此，根據(jù)土壤營養(yǎng)配方施肥，既有利于降低種植成本，又有利于提高茶樹抗性。
3.4.3 生物防治 茶園病蟲害生物防治的研究較多[8-10]，全國各地茶區(qū)有一些較為成熟的技術。例如，應用捕食螨控制茶跗線螨，應用蘇云金桿菌（Bt）和白僵菌制劑防治茶毛蟲、茶尺蠖、卷葉蛾、刺蛾、毒蛾等鱗翅目害蟲，應用茶尺蠖核型多角體病毒防治茶尺蠖、茶毛蟲核型多角體病毒防治茶毛蟲、油桐尺蠖核型多角體病毒防治油桐尺蠖，利用茶毛蟲和茶細蛾性引誘劑誘殺茶毛蟲和茶細蛾成蟲，均能起到不錯的防治效果。
3.4.4 充分利用物理防治 利用昆蟲的趨光性和趨色性原理開發(fā)的殺蟲燈和粘蟲板已在茶區(qū)廣泛應用，蒲江、名山等茶區(qū)殺蟲燈的普及有效地控制了鱗翅目類害蟲的發(fā)生；利用茶尺蠖和茶谷蛾的假死性，在茶棚地面鋪上塑料布，振動茶棚，將掉下的幼蟲帶出茶園；蓑蛾類幼蟲可手工摘除護囊?guī)С霾鑸@或銷毀[11-14]。
3.4.5 合理使用化學農(nóng)藥 在預測預報的基礎上，當蟲口密度達到防治指標時，抓準防治適期，選用對癥農(nóng)藥，按正確的施藥方式和用量施藥防治，能事半功倍，起到很好的防治效果。例如，茶跗線螨是川西茶區(qū)的主要害蟲之一，在加強冬防的基礎上，全年只需春季噴施一次農(nóng)藥就能控制其危害。
推薦使用帕力特SC防治螨類、葉蟬和鱗翅目類害蟲，凱恩EC防治茶小綠葉蟬，其效果都很好，農(nóng)藥殘留低，殘留符合歐盟限量標準。對于茶毛蟲、茶尺蠖、茶谷蛾等體型大的咀葉類害蟲，2齡前防治效果很好，蟲齡越大抗藥性越強，防治效果越差，因此必須抓準防治適期。
3.4.6 保護和利用茶園天敵資源 茶園害蟲天敵資源十分豐富，有寄生性、捕食性天敵和病原微生物等100多種，是茶園生態(tài)系統(tǒng)中病蟲害的重要自然制約因子。重視并采取必要的技術措施保護和利用天敵資源，能提高茶園自身的調控能力[15]，達到控制病蟲害的目的。
3.4.7 重視冬管，減少越冬病蟲基數(shù) 在冬季茶園封園時適時噴施石硫合劑，在介殼蟲類發(fā)生嚴重的茶園噴施松脂酸鈉，對防治螨類、粉虱、蚧類和茶樹病害效果顯著[16，17]。在川西蒲江佳竹的茶葉基地，于9月底10月初修剪后噴施石硫合劑，過1月后再施1次，對病蟲的防治效果尤為顯著，已多年不用施藥防治茶跗線螨和茶黑刺粉虱。此類冬管措施值得推廣。
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篇12
篇13
l、有效解決農(nóng)產(chǎn)品賣難問題，帶動農(nóng)民增收。龍頭企業(yè)采取“公司+農(nóng)戶+基地”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式，建立加工原料基地，通過訂合同保價收購初級農(nóng)產(chǎn)品，促進生產(chǎn)農(nóng)戶增收。據(jù)調查：大米、油菜籽、茶葉、奶、豬、雞價格分別比加工收購前上揚28.5％、11.2％、21.5％、10.3％、16.2％、8.7％，廣大農(nóng)戶因此而普遍受益。20XX年農(nóng)民人均純收入已達到了2450元，已實現(xiàn)連續(xù)16年增長。今年上半年農(nóng)戶人均純收入比上年增長54元。
2、結構調整日趨合理，縣域特色基本形成。綠色食品開發(fā)帶動各類綠色食品原料基地建設規(guī)模逐漸擴大，進而優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結構。優(yōu)質大米、雙低油菜、優(yōu)質綠茶、奶牛、人工牧草規(guī)模分別比1999年增長8.0萬畝、4.5萬畝、2.8萬畝、0.9萬頭、8.0萬畝；不具開發(fā)優(yōu)勢的小麥面積調減了3.0萬畝，畜牧業(yè)收入占農(nóng)業(yè)收入的比重上升到20XX年的53.9％，種植業(yè)收入比重降到32.2％；依靠糧食、牧草轉化增值而獲得的收入逐步提高。以30萬頭DLY生豬、2萬頭奶牛、10萬畝優(yōu)質稻、10萬畝優(yōu)質綠茶為內容的“321111”工程已基本形成。
3、科技進步貢獻率提高，農(nóng)業(yè)投入持續(xù)增加。為滿足**開發(fā)的需要，良種良法得到了大力引進、推廣應用。僅兩年多時間，引進儲備的優(yōu)質稻品種達15個，優(yōu)質綠茶品種8個，優(yōu)質筍用竹品種3個、優(yōu)質牧草品種3個；雙免耕、配方施肥、生物多樣性治蟲防病、秸稈覆蓋等先進生產(chǎn)技術被廣泛采用。新技術推廣周期縮短為6—7年，科技進步貢獻率達到40％。今年全縣奶牛、大米、茶葉等農(nóng)業(yè)信貸投入達1億元，成為農(nóng)業(yè)投入最多最快的年份。
4、生態(tài)經(jīng)濟良性發(fā)展，社會事業(yè)全面進步。全縣“以林養(yǎng)水、以水發(fā)電、以電興工、以工強農(nóng)”的生態(tài)經(jīng)濟大循環(huán)基本形成，工農(nóng)業(yè)經(jīng)濟互相促進，縣域經(jīng)濟持續(xù)發(fā)展。全縣798公里省、縣、鄉(xiāng)道全部硬化，農(nóng)村已有5278戶農(nóng)戶開通了光纖電視，2527戶農(nóng)戶安裝了程控電話，7187戶農(nóng)戶新建了樓房，247個村修建了村社水泥路250公里，97.4％村修通了村道，衣、食、住、行條件得到全面改善，社會事業(yè)全面進步。
二 XX縣開發(fā)**的主要經(jīng)驗
l、加大宣傳教育力度、樹立新理念。近年來，全縣上下圍繞縣委、政府確定的“生態(tài)經(jīng)濟”戰(zhàn)略目標，采取了形式靈活的宣傳方式。特別是1999年被國家七部委局命名為“全國生態(tài)農(nóng)業(yè)建設先進縣”后，為使生態(tài)優(yōu)勢轉化為經(jīng)濟優(yōu)勢，縣委、縣政府制定了《關于發(fā)展**產(chǎn)業(yè)的意見》和《建設無公害示范縣和**基地的決定》以及《扶持**產(chǎn)業(yè)的優(yōu)惠政策》；縣人大出臺了《關于扶持**產(chǎn)業(yè)發(fā)展的決議》。為貫徹落實《意見》、《決定》、《決議》、《政策》等精神，縣委、縣政府聘請省農(nóng)科院、省農(nóng)業(yè)廳專家深入XX進行專題講座和咨詢5次；縣有線電視臺在每周2期的《綠色田野》節(jié)目中開設了《**專門窗口》；每周2期的《XX報》專門選登**專題文章；縣**產(chǎn)業(yè)領導小組組織社會各界專題開展**有獎征文和宣傳標語征集活動；搜集整理**基礎知識，編印**開發(fā)指南10000冊發(fā)到鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村社；農(nóng)業(yè)部門組織科技宣講團，深入到村社辦夜間培訓52場次；各鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技服務站刷寫專項標語260幅，辦專項宣傳專欄104期；利用各種會議以會代訓近8000人次，與此同時，還分別在人民日報、XX日報、XX青年報等報刊上編出專版各一期，分別在XX、XX舉行新聞會各一次。今年，又在XX報、XX日報、XX日報發(fā)表連載文章近100篇；舉辦生態(tài)文化節(jié)。這些**宣傳方式，使全縣廣大干部群眾對**有了較深刻的了解；同時表明了XX發(fā)展**的信心和決心。
2、治理環(huán)境、消除公害。為滿足開發(fā)**環(huán)境要求，在2001年發(fā)表的《**宣言》和制定的《建設無公害示范縣和**基地的決定》中，明確提出了“三禁”、“兩停”、“一推”、“一處”的環(huán)境治理措施。即：禁止使用不符合**生產(chǎn)要求的化學農(nóng)藥、化學肥料、塑料薄膜及其制品；禁止使用含有重金屬、激素、抗生素等物質、存在毒副作用的各種工業(yè)飼料及飼料添加劑；禁止焚燒木材、農(nóng)作物秸稈；停止引進和審批粉塵、廢氣、廢水、煙霧排放不達標的企業(yè)；停止已建但“三廢”排放不達標的企業(yè)的生產(chǎn)，待治理達標后再恢復生產(chǎn)；推廣標準化衛(wèi)生養(yǎng)殖，沼氣池、節(jié)能灶；科學處理城鄉(xiāng)垃圾、污泥、污水及廢舊物品。一年多時間，關閉了小煤窯、小紙廠、鑄鋼廠、化工廠等近120家。禁用了不符合A級**生產(chǎn)要求的化學農(nóng)藥五大類70種；禁用了激素、抗生素及重金屬含量超標的工業(yè)飼料，開始了單一化肥的限制使用和城鎮(zhèn)垃圾、污泥、污水無害化處理。與此同時，連續(xù)兩年大力實施退耕還林、還竹、還茶、還草等工程，全縣新發(fā)展速生豐產(chǎn)林5.0萬畝，新增各類竹林7.0萬畝，新增茶葉2.2萬畝，人工種草8.0萬畝，使全縣境內絕大部分區(qū)域適宜發(fā)展**生產(chǎn)。
3、制定規(guī)程，規(guī)范生產(chǎn)。根據(jù)國家農(nóng)業(yè)部制定的《**農(nóng)藥使用準則》、《**肥料使用準則》、《**食品添加劑使用準則》等準則和《國家種子質量標準》，XX縣先后制定了水稻、油菜籽、茶葉等22種糧經(jīng)作物**生產(chǎn)技術操作規(guī)程，并將部分規(guī)程簡化濃縮制成**產(chǎn)品質量監(jiān)督卡，把技術規(guī)程和農(nóng)民自律為主的管理方式融在一張卡上，實行憑卡參加生產(chǎn)技術培訓，憑卡享受種苗和生產(chǎn)資料優(yōu)惠供應，憑卡享受有關生產(chǎn)資金支持和優(yōu)惠，憑卡提供檢測樣品、憑卡交售合格產(chǎn)品。從而規(guī)范了**生產(chǎn)技術行為，確保了**產(chǎn)品質量。
4、培育龍頭，創(chuàng)立品牌。龍頭企業(yè)是連接基地農(nóng)戶與廣闊市場的最好紐帶和橋梁。為此，縣委、縣政府專門制定了《扶持**產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠政策》加大對外開放和招商引資力度，先后引進了XX公司、XX集團等一批具有**開發(fā)能力的龍頭企業(yè)投資優(yōu)質大米、奶制品開發(fā)；同時積極扶持本地企業(yè)加大技改力度，提高加工產(chǎn)品質量，新開發(fā)出了糧、油、茶3類4個**產(chǎn)品，產(chǎn)量近6000噸。
5、嚴格執(zhí)法，切實保障。**的生產(chǎn)過程實質上是國家強制性標準貫徹落實的過程。為確保**生產(chǎn)正常進行，全縣上下認真貫徹執(zhí)行《森林法》、《農(nóng)藥管理條例》、《獸藥管理條例》等文件，制定和了《**生產(chǎn)基地管理辦法》和**農(nóng)資管理一系列通告，組建了XX縣農(nóng)業(yè)行政執(zhí)法大隊，按照上述規(guī)定，對全縣從事“三藥”、“兩料”的經(jīng)銷單位進行統(tǒng)一培訓、統(tǒng)一考核、統(tǒng)一持證經(jīng)營；常年不間斷加強檢查，查處違規(guī)經(jīng)營者，將不符合**生產(chǎn)要求的生產(chǎn)資料嚴格控制在使用之前；生產(chǎn)過程中加強用量和次數(shù)監(jiān)督；產(chǎn)后抽樣送檢，檢測結果不符合標準規(guī)定的予以嚴肅查處，確保產(chǎn)品質量符合**要求。
