引論：我們?yōu)槟砹?3篇茶文化發(fā)展前景范文，供您借鑒以豐富您的創(chuàng)作。它們是您寫作時的寶貴資源，期望它們能夠激發(fā)您的創(chuàng)作靈感，讓您的文章更具深度。
篇1
2.茶文化的形成階段
中唐時，陸羽《茶經(jīng)》將茶文化推向了一個新的高度，標(biāo)志著唐代茶文化的出現(xiàn)，是中國茶文化發(fā)展的里程碑。中國茶道精神第一次出現(xiàn)。
3.茶文化的興盛時期
到了宋代，我國茶業(yè)得到了很大程度的發(fā)展，一定程度上促進(jìn)了我國茶葉文化的發(fā)展。宋太祖趙匡胤喜飲茶，他在在宮廷中建立茶事機(jī)關(guān)，并且將宮廷飲茶按等級分類。這時候出現(xiàn)了茶的禮儀制度，賜茶成為皇帝寵愛大臣，眷顧親屬的重要方式。
4.茶文化的普及階段
明代茶葉出現(xiàn)蒸青、炒青、烘青等各茶類，明代的文人雅士不少留有經(jīng)世之作，比如唐伯虎作的《品茶圖》等。這時候茶具也是各式各樣，千姿百態(tài)。晚明時期，文士們對品飲之境又有了新的突破，講究“至精至美”之境。清朝時期茶中正式作為出口的一種行業(yè)，這時候的茶事、茶詩不計其數(shù)。
5.現(xiàn)代茶文化的發(fā)展
1982年，第一個弘揚(yáng)茶文化的社會團(tuán)體在杭州成立，名為“茶人之家”，1983年湖北建立茶文化研究會，名為“陸羽茶文化研究會”，1990年“中國茶人聯(lián)誼會”在北京成立，后來茶葉博物館和國際和平茶文化交流館相繼建成。茶文化的發(fā)展使得各地的茶館數(shù)量俱增隨著茶文化的興起，各地茶藝館越辦越多。各個地方紛紛主辦“茶葉節(jié)”，如福建武夷市的巖茶節(jié)，云南的普洱茶節(jié)，茶葉節(jié)都以茶為載體，帶動了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展。從茶文化的發(fā)展動態(tài)可以看出，茶文化的研究和所進(jìn)行的茶文化活動越來越受大眾的喜愛和社會的接受、認(rèn)可。我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展以和諧科學(xué)發(fā)展為目標(biāo)，人們通過舉辦茶事相關(guān)活動，對人們的道德培育和高尚情操的陶冶具有十分重要的作用。茶事活動可以降低人們的工作壓力，提高人們的生活質(zhì)量，對建立和維護(hù)健康的人際關(guān)系，促進(jìn)中外的文化交流，尤其是可以發(fā)展地方特色茶文化旅游，帶動地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，以促進(jìn)地方物質(zhì)文明和精神文明的健康發(fā)展。
二、茶文化的定義
文化的定義可以從兩個范疇來說，一個是廣義上，另一個是狹義上說。而茶文化作為傳統(tǒng)文化中的一種文化，同樣分為廣義和狹義之分。廣義上的茶文化是指以茶為中心的精神文明與物質(zhì)文明的結(jié)合。是以茶這個物質(zhì)為載體，折射出一定的精神內(nèi)容，是物質(zhì)和精神兩方面和諧高度熔合的產(chǎn)物。廣義上的茶文化內(nèi)容主要體現(xiàn)在茶中的發(fā)展歷史、茶藝和茶道、飲茶習(xí)谷、茶具、茶詩和茶畫等藝術(shù)表現(xiàn)形式。狹義的茶文化則專指剔除茶這個物質(zhì)載體外的精神文明這部分，也就是指茶在被使用過程中所產(chǎn)生的一系列文化和社會現(xiàn)象。茶文化是優(yōu)雅、健康的文化，它可以使人們緊繃的心得到舒緩，平衡人們的心理。茶道精神主張以和為中心，主張和平相處，以禮待人。我國茶文化專家沈?qū)W政教授認(rèn)為，茶文化是以茶為載體，并以這個載體來進(jìn)行文化的傳播，將茶和文化有機(jī)地進(jìn)行結(jié)合，不僅體現(xiàn)物質(zhì)文明，同時也是精神的折射。茶文化是通過茶派生出來的，是圍繞茶所進(jìn)行的心理、習(xí)俗和行為等現(xiàn)象，有力地推動了經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。
三、茶文化對茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展中所起的作用
茶界代表侯羅華認(rèn)為，如果茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展中沒有茶文化的傳播，茶葉只是一種自然的物質(zhì)形態(tài)，只是一個農(nóng)產(chǎn)品，一種人們習(xí)慣的飲品而已，它的經(jīng)濟(jì)價值也遠(yuǎn)不比上今天這么高。茶文化具有至關(guān)重要的社會功能，可以促進(jìn)人們對茶葉飲品的消費，給茶葉市場帶來巨大的發(fā)展機(jī)遇和發(fā)展?jié)摿Γ瑫r對人們的旅游心理產(chǎn)生正面的影響，進(jìn)而帶動地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展一方面是指茶葉的生產(chǎn)和銷售，另一方面也得力于茶藝文化的宣傳的推廣，這兩方面共同發(fā)生作用，是將來茶業(yè)發(fā)展的航向。茶葉經(jīng)濟(jì)活動如果沒有茶文化的溶入，本質(zhì)上來講也就只是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售的一種單一的經(jīng)濟(jì)活動，缺乏傳統(tǒng)文化元素，也無法進(jìn)一步發(fā)展成為現(xiàn)代化的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)。為了將我國的茶葉打造在世界茶葉中的有利地位，提高茶葉產(chǎn)業(yè)競爭力，提高茶葉在人民心目中的地位，茶文化是必須進(jìn)一步宣傳和弘揚(yáng)的。茶文化與茶葉經(jīng)濟(jì)就像一個不可分割的整體，在經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展的今天，要使茶葉經(jīng)濟(jì)得到健康、快速發(fā)展，離不開茶文化的宣傳。茶文化對茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展所起到的作用主要體現(xiàn)在以下幾個方面：
1.茶文化賦予茶葉經(jīng)濟(jì)人文精神
“茶是和平的飲料”，茶能凈化人的心靈，改善人際交往，加強(qiáng)人與人之間的聯(lián)系，在茶文化的影響下，人與人之間通過茶有緣相聚一起，廣交天下之友，茶能使人與人之間心靈相通，減小人與人之間的距離，將現(xiàn)實生活更加美化，將生活質(zhì)量提高到更高的水平和層次。中國茶文化有很深的底蘊(yùn)和積淀，中國茶文化是世界茶文化的發(fā)源地。從統(tǒng)治者到平民百姓茶成為人們普遍接受的飲品。茶文化的傳播使得茶葉經(jīng)濟(jì)在親切、祥和的人文氛圍中進(jìn)行活動。
2.茶文化為茶葉市場的發(fā)展注入了活力
近幾年來，各地舉辦各種類型與茶葉文化相關(guān)的茶葉經(jīng)濟(jì)活動。比如“茶葉博覽會”、“茶葉展銷會”、“茶葉節(jié)”、“名茶比賽”等等，這些茶葉經(jīng)濟(jì)活動中往往滲透著茶文化;這些茶葉經(jīng)濟(jì)活動通過茶文化的宣揚(yáng)吸引茶愛好者。舉辦類型小至地區(qū)，大至全國，茶葉經(jīng)濟(jì)效益越來越高。世界各國舉辦茶葉經(jīng)濟(jì)活動都以茶文化為載體，這些茶文化主要有茶藝展示、茶道表演，茶歌、茶舞等，借助于茶葉文化，各種茶葉公司、茶廠和茶館等紛紛借此機(jī)會進(jìn)行市場的開拓和發(fā)展，進(jìn)行業(yè)務(wù)洽談，吸引全國乃至全世界人前往消費和業(yè)務(wù)洽淡。這種文化和經(jīng)濟(jì)的有機(jī)結(jié)合，有力地帶動了茶葉經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，茶葉市場的發(fā)展進(jìn)入新的歷史篇章。
3.茶文化帶動茶業(yè)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈
當(dāng)前，我國社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展離不開茶文化這個載體，且茶文化不斷趨于發(fā)展成熟。茶文化與茶葉經(jīng)濟(jì)兩者之間的關(guān)系就是以“茶文化”為媒介，形成茶藝開發(fā)、茶會、茶禮等各種茶業(yè)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈，不斷擴(kuò)大市場規(guī)模，形成品牌效應(yīng)，推動地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。比如中國白茶之鄉(xiāng)安吉是全國聞名的茶鄉(xiāng)。白茶產(chǎn)業(yè)得到了規(guī)模發(fā)展，帶動了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，白茶成為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的新型支柱產(chǎn)業(yè)。為了進(jìn)一步促進(jìn)安吉茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，安吉也舉辦各種活動弘揚(yáng)茶文化，為了使安吉白茶知名海內(nèi)外，繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大，安吉縣多次舉辦白茶節(jié)，節(jié)慶活動舉辦茶藝表演等各種茶文化活動。使得當(dāng)?shù)氐牟枞~經(jīng)濟(jì)呈穩(wěn)健發(fā)展趨勢。通過安吉實例我們可以看出，茶文化對茶葉經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的滲透力是無窮的。
4.茶文化提升品牌形象
為了吸引消費者前來購買，茶葉產(chǎn)品包裝除了要體現(xiàn)文化的特性外，且包裝需防陽、防臭、耐高溫。茶的包裝是吸引消費者眼球的關(guān)卡。精美的包裝不僅可以刺激消費者消費，增加銷售量，還可以提升茶葉品牌形象。使茶文化得到推廣和宣傳。茶葉的外包裝不僅外觀圖形、字體、色彩，就連材料的選用都充分滲透著文化氣息。
四、倡導(dǎo)“茶為國飲”的理念
弘揚(yáng)茶文化一方面為了經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，另一方面需大力宣傳“茶為國飲”的理念。通過茶文化的弘揚(yáng)使消費者對茶有正確的認(rèn)識，茶是一種健康飲品，茶中富含茶多酚、兒茶素、咖啡堿、氨基酸、維生素等多種有效成分，對美容、減肥、保養(yǎng)方面都起著很重要的作用。隨著人們對茶知識的了解日益增多，大力弘揚(yáng)茶文化將吸引更多的茶消費者。從而使茶葉市場進(jìn)一步擴(kuò)大，促進(jìn)茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。
篇2
1.1茶文化旅游發(fā)展背景
當(dāng)前我國經(jīng)濟(jì)、社會、工業(yè)等相關(guān)領(lǐng)域飛速發(fā)展，并實現(xiàn)了巨大的變革，人民群眾的日常生活同樣也產(chǎn)生了諸多變化，其中人民群眾越發(fā)重視旅游休閑娛樂方面的需求滿足，這也代表了我國旅游業(yè)成為了第三產(chǎn)業(yè)中極具生命力的發(fā)展產(chǎn)業(yè)之一，并在我國經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展進(jìn)程中始終發(fā)揮著重要的作用。在我國歷史悠久的文化領(lǐng)域中茶文化有悠久的歷史，特別是21世紀(jì)以來，越來越多的地區(qū)以本地茶葉發(fā)展和旅游業(yè)發(fā)展緊密結(jié)合，打造茶文化旅游的新型增長點，例如福建省武夷山以大紅袍茶文化為基礎(chǔ)，推出了印象大紅袍體驗旅游項目。諸如此類，茶文化旅游的發(fā)展不僅僅體現(xiàn)為旅游形式的創(chuàng)新，更加推動了相關(guān)地區(qū)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展進(jìn)程，也為我國茶文化的傳播提供了更加直觀的渠道與路徑，進(jìn)一步提升物質(zhì)文化與精神文化之間融合的效果。
1.2茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的價值
茶文化在我國已傳承多年，其中普洱、龍井等諸多茶品種已經(jīng)被社會大眾耳熟能詳，每一種茶葉都有其獨特的歷史發(fā)展背景以及豐富的茶文化內(nèi)涵，經(jīng)過數(shù)千年的積淀之后，我國的茶文化以及茶葉品鑒、制作等相關(guān)工藝飛速發(fā)展，并共同凝聚成茶文化的獨特組成部分。至今，我國茶文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)程中依托茶文化有其獨特的優(yōu)勢和價值，特別是我國當(dāng)前不同的產(chǎn)茶地域，其茶文化各有不同，例如傳統(tǒng)文化中的詠茶、品茶等特色茶文化活動也深受人民群眾的喜愛，因此可以以此類茶文化活動和茶文化載體作為旅游項目的特色，著重開發(fā)茶文化旅游資源，不斷提升茶文化旅游相關(guān)產(chǎn)品的重要文化內(nèi)涵，既推動了地區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，同樣也能以茶文化旅游作為載體，為更多的人民群眾提供就業(yè)崗位，進(jìn)而實現(xiàn)地區(qū)社會穩(wěn)定的目標(biāo)。
2茶文化旅游發(fā)展中茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主要問題
2.1旅游產(chǎn)品需求缺少創(chuàng)新
在不同地區(qū)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中，可以將茶文化旅游作為重要的發(fā)展要素，既推進(jìn)了旅游行業(yè)的發(fā)展，同樣也起到了傳承茶文化的作用和意義。在旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展中越來越多的游客希望進(jìn)行深度游體驗游，與以往相對于淺嘗輒止的旅游消費需求有了較大的差異，這也使得游客在進(jìn)行茶文化旅游時的消費需求隨之增長。出現(xiàn)此類問題急需茶文化旅游發(fā)展產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步創(chuàng)新旅游產(chǎn)品，全面迎合消費者和游覽者的口味和需求，在旅游業(yè)飛速發(fā)展的前提之下，迅速搶占茶文化旅游的先機(jī)。另一方面，茶文化旅游在我國旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展中仍舊為相對新興的產(chǎn)品之一，再加上我國茶文化歷史悠久，越來越多的人對于茶文化產(chǎn)生了濃厚的興趣，為了進(jìn)一步探究茶文化的起源以及茶文化獨特的內(nèi)容，深入體會品茶、鑒茶以及茶葉制作等相關(guān)工藝，游客們希望能夠深入到茶文化旅游體驗之中，對此需要不斷創(chuàng)新茶文化旅游項目，以此助推茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和進(jìn)步，但是不能忽視的是很多地區(qū)的茶文化旅游以及茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展仍然留存于表面，處于旅游開發(fā)的初期階段，難以充分煥發(fā)茶文化旅游的經(jīng)濟(jì)價值和文化價值。
2.2缺少對茶文化資源的挖掘
在旅游市場發(fā)展進(jìn)程中，行業(yè)規(guī)范尤為重要，需要對當(dāng)前我國旅游市場秩序進(jìn)行嚴(yán)格的規(guī)范與管理，相關(guān)行業(yè)主管部門也采取了更有針對性的管理手段與措施，強(qiáng)化了政府對于旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)程中的監(jiān)督與指導(dǎo)，但是在我國很多地區(qū)的旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展中仍然存在較多亂象。例如茶文化旅游的發(fā)展雖然在一定程度上帶動了茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，但是很多地區(qū)仍然缺少對茶文化資源的深入挖掘，甚至有時難以保障相關(guān)旅游產(chǎn)品的質(zhì)量和水平，在茶文化元素挖掘方面有時存在盜版和偽造的問題。如部分地區(qū)在開發(fā)茶文化旅游項目時，受到茶葉生產(chǎn)地域的限制，直接在不符合該品種茶葉種植和生產(chǎn)的區(qū)域打造盜版的茶文化園和采摘中心等，以求讓游客進(jìn)行體驗種植和采摘，雖然實現(xiàn)了對游客的引流，但是此種做法也對茶文化旅游產(chǎn)業(yè)的深入發(fā)展造成了嚴(yán)重的影響，難以有效助推茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。
2.3茶文化旅游宣傳水平存在問題
當(dāng)前不同地區(qū)在茶文化旅游項目以及茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的過程中采取的宣傳和推薦手段各具差異，雖然很多地區(qū)在進(jìn)行茶文化旅游宣傳時會選擇抖音、快手、微博等新興多媒體平臺進(jìn)行宣傳，旨在最大程度上擴(kuò)大宣傳的范圍，但是宣傳到位并不意味著茶文化旅游相關(guān)產(chǎn)品的質(zhì)量能夠隨之增長，這也會導(dǎo)致大幅度涌入的游客會給地區(qū)茶文化旅游項目，甚至是茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展帶來嚴(yán)重的負(fù)面影響；反之，如果一味重視茶文化旅游項目以及產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展項目的質(zhì)量和水平，而忽視了宣傳與推薦，也往往會導(dǎo)致相關(guān)茶葉產(chǎn)品難以向外推廣，并進(jìn)一步產(chǎn)生滯銷的問題，不利于茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)性發(fā)展。
3茶文化旅游與茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的對策建議
3.1明確二者的功能和定位
首先要明確茶葉產(chǎn)品的定位。茶文化旅游以及茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展首先需要保障相關(guān)茶葉產(chǎn)品的質(zhì)量和水平，要明確茶葉產(chǎn)品的定位，有效提升相關(guān)產(chǎn)品的知名度。可以通過外部形象打造進(jìn)行推廣，讓諸多實體化有形化的茶葉產(chǎn)品逐漸塑造為獨特的茶葉品牌，并成為相關(guān)地區(qū)的特色品牌之一，以更好的實現(xiàn)在行業(yè)市場競爭中有效的市場區(qū)分，強(qiáng)化品牌的引導(dǎo)力量，有效提高廣大消費者對于茶文化以及相關(guān)茶葉產(chǎn)品的關(guān)注度。其次，要明確茶葉產(chǎn)品的功能性定位，在進(jìn)行茶產(chǎn)品的展示時，可以將其作為茶文化旅游的重要項目和活動之一，以此提升廣大游客的購買欲望，并進(jìn)一步推動本地區(qū)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展進(jìn)程。在進(jìn)行茶產(chǎn)品的展示和宣傳時，可以集中呈現(xiàn)查產(chǎn)品的功效以及主要核心價值理念，可以通過商業(yè)化的包裝手段和宣傳渠道，著力突出茶文化及茶產(chǎn)品的特色，并進(jìn)一步獲得良好的茶業(yè)經(jīng)濟(jì)收益價值。最后，可以以茶文化旅游作為重要的發(fā)展平臺和渠道，暢通本地與外界茶業(yè)經(jīng)濟(jì)市場的聯(lián)通性，既提升茶產(chǎn)品的知名度，同樣也能助推該地區(qū)茶文化旅游的發(fā)展和進(jìn)步。
3.2全面保障茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要根基
茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展最重要的要素在于該地區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景，要始終站在全局化發(fā)展的角度，明確茶葉產(chǎn)品與茶文化旅游，甚至是整條茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的鏈條之間的連通性，明確此條價值鏈的價值實現(xiàn)，實現(xiàn)地區(qū)自然與社會經(jīng)濟(jì)有效融合發(fā)展的良好前景。在茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的進(jìn)程中，要全力打通茶葉產(chǎn)品與茶文化之間的融合性效果，促進(jìn)與相關(guān)茶文化旅游產(chǎn)品的深度融合，實現(xiàn)茶文化旅游與地區(qū)茶葉產(chǎn)品和茶葉產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展前景，為茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供源源不絕的驅(qū)動力。
3.3著力凸顯茶文化旅游的發(fā)展特色
由于我國不同地區(qū)在茶文化方面有較大的差異和不同，因此在發(fā)展茶文化旅游時，也可以將此類特色和不同作為吸引消費者和旅游人群的重要著力點之一。在各地區(qū)茶文化旅游項目的挖掘和發(fā)展進(jìn)程中，需要充分了解該地區(qū)茶文化的發(fā)展進(jìn)程以及歷史淵源、主要發(fā)展特點等，并以此作為茶文化旅游項目的特色要素，進(jìn)一步助推茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和進(jìn)步。例如，如果本地區(qū)的茶葉采摘旅游項目有良好的發(fā)展前景，可以在采摘時節(jié)集中開辦茶文化旅游節(jié)或茶文化旅游紀(jì)念日等等，進(jìn)一步凸顯茶文化旅游的重要特色，讓游客能夠在游覽的過程中深入體會茶葉的種植、采茶、烘焙以及相關(guān)茶藝藝術(shù)，不斷增強(qiáng)游客游覽的體驗感，同時也能加大旅游者對于該地區(qū)茶文化以及相關(guān)歷史文化的了解，大力推動茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和整體經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的提升。
3.4打造更加融合的客戶關(guān)系管理網(wǎng)絡(luò)
茶文化旅游業(yè)的發(fā)展以及茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展離不開相關(guān)游客以及茶葉銷售鏈條中的相關(guān)渠道經(jīng)營商，游客和中間渠道商同樣也是客戶關(guān)系的重要組成部分之一。為了深入推進(jìn)茶文化旅游項目以及茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，需要著力打造更加融合的客戶關(guān)系管理網(wǎng)絡(luò)，首先在中間渠道商方面需要充分認(rèn)識到渠道商是茶文化以及茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展鏈條中至關(guān)重要的部分，要明確渠道商與茶業(yè)經(jīng)濟(jì)之間的穩(wěn)固性關(guān)系。例如可以在茶文化旅游節(jié)和主題紀(jì)念日等重要節(jié)點邀請渠道商進(jìn)行參與，提高渠道商與地區(qū)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)之間的連通性。另一方面，需要把握好游客這一客戶關(guān)系主體，可以在茶文化交流活動以及文化節(jié)等重要的活動節(jié)日，大力推廣茶葉產(chǎn)品，吸引國內(nèi)外的游客前來參觀，與此同時可以借由不同的茶文化旅游項目以及茶文化節(jié)等，提高茶產(chǎn)品以及茶文化的宣傳與引導(dǎo)，推廣相關(guān)茶保健知識，不斷增加茶文化的喜愛人群，為茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供更大的商機(jī)和發(fā)展人群。最后，在發(fā)展茶業(yè)經(jīng)濟(jì)和茶文化旅游項目時可以充分應(yīng)用各類多媒體信息技術(shù)手段和平臺，提高對茶文化旅游項目以及茶文化的宣傳與引導(dǎo)，不斷增強(qiáng)茶文化的民間認(rèn)同性，為茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。總而言之，在我國歷史文化發(fā)展中，茶文化尤為重要，同樣也是我國民族文化精神寶庫的重要組成部分，需要進(jìn)一步促進(jìn)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，可以以茶文化旅游作為重要的發(fā)展平臺，對此本文從茶文化旅游發(fā)展的背景以及茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展價值出發(fā)，探索茶文化旅游發(fā)展中茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的存在的主要問題，最后針對茶文化旅游與茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展提出了更有針對性的對策，建議希望能夠進(jìn)一步推動我國茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和進(jìn)步。
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篇3
閩茶文化；產(chǎn)業(yè)園；功能分區(qū)；選址
市場經(jīng)濟(jì)風(fēng)起云涌，一成不變的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式會成為阻礙企業(yè)發(fā)展壯大的隱患。在這種形勢下，文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)進(jìn)入大眾的視線。從字面上來看，文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)指的是運用創(chuàng)意能力開發(fā)文化資源的產(chǎn)業(yè)模式。閩茶文化產(chǎn)業(yè)園屬于福建地區(qū)的文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)，對于推動茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有著重要的作用。
1閩茶文化產(chǎn)業(yè)園概述
1.1閩茶文化
閩茶文化指的是我國福建地區(qū)的茶文化。福建地區(qū)不僅有著豐富的茶葉品種，同時還有著引人驚嘆的品茶方式。當(dāng)代歷史資料就對福建地區(qū)的茶文化進(jìn)行了記載，足以證明閩茶文化的悠久歷史。在諸多品茶習(xí)俗中，斗茶習(xí)俗發(fā)源于唐代，但興于宋代，給當(dāng)?shù)氐娘嫴铓v史增添了濃墨重彩的一筆。明清時期，福建地區(qū)茶葉出口到歐洲，從而促進(jìn)了該地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。閩茶文化在我國歷史上散發(fā)著耀眼的光芒，茶產(chǎn)業(yè)應(yīng)該汲取茶文化的重要成分，從而促進(jìn)自身發(fā)展。
1.2茶文化產(chǎn)業(yè)園概述
茶文化產(chǎn)業(yè)園是基于茶文化產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)園地。一般來說，茶文化產(chǎn)業(yè)園更加注重知識產(chǎn)權(quán)在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的作用。和傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)園相比，茶文化產(chǎn)業(yè)園有著更豐富的內(nèi)涵，其不僅包括茶文化旅游業(yè)和茶文化休閑產(chǎn)業(yè)，同時還涉及到茶文化景觀等多個方面。當(dāng)然，茶文化產(chǎn)業(yè)園有多種劃分方式。其既可以根據(jù)茶葉品種和功能屬性進(jìn)行劃分，也能夠按照文化主題和發(fā)展模式進(jìn)行區(qū)分。茶文化產(chǎn)業(yè)園是茶文化發(fā)展的產(chǎn)物，要想推動茶文化產(chǎn)業(yè)園的發(fā)展，開發(fā)者就需要重視茶文化因素的作用。
2閩茶文化產(chǎn)業(yè)園的發(fā)展意義
閩茶文化產(chǎn)業(yè)園是茶文化產(chǎn)業(yè)的聚集區(qū)，雖然閩茶文化產(chǎn)業(yè)園還處于發(fā)展的初期，但是閩茶文化產(chǎn)業(yè)園的發(fā)展有著重要的意義。
2.1有利于產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的完善
在福建地區(qū)，茶文化產(chǎn)業(yè)往往因為組織機(jī)構(gòu)上的問題，導(dǎo)致其所收到的規(guī)模效益較低。相比之下，茶文化產(chǎn)業(yè)園的發(fā)展則可以使茶文化產(chǎn)業(yè)能夠更好地實現(xiàn)重組，這樣就有利于大型企業(yè)的形成。此外，閩茶文化產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營方式較為單一，這種經(jīng)營方式不足以應(yīng)對市場風(fēng)險。相比之下，茶文化產(chǎn)業(yè)園則可以使各個茶文化產(chǎn)業(yè)相互聯(lián)合，有利于規(guī)模效益的形成。閩茶文化產(chǎn)業(yè)園有利于推動企業(yè)之間聯(lián)動發(fā)展。換句話說，大型閩茶文化企業(yè)在帶領(lǐng)中小企業(yè)發(fā)展的過程中可以成為中小企業(yè)的榜樣，這樣中小企業(yè)就可以更好地實現(xiàn)自身的發(fā)展。
2.2有利于產(chǎn)業(yè)布局的優(yōu)化
茶文化產(chǎn)業(yè)園可以按照“產(chǎn)業(yè)聚集群”加以理解。在產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，各個茶文化企業(yè)既相互競爭，又相互依賴。茶文化產(chǎn)業(yè)集合在一起，不僅有利于加快資源的整合，同時還有利于生產(chǎn)力的提升。茶文化產(chǎn)業(yè)園的形成使得園區(qū)內(nèi)的企業(yè)可以相互合作，通過取長補(bǔ)短來優(yōu)化自身的產(chǎn)業(yè)布局。比如說，有的企業(yè)在市場營銷方面很擅長，但是產(chǎn)品創(chuàng)意性的組織卻是其短板，這樣的企業(yè)就可以尋求創(chuàng)造力較強(qiáng)的企業(yè)合作，從而實現(xiàn)資源的優(yōu)化配置。
2.3推動福建地區(qū)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展
茶文化產(chǎn)業(yè)是新興產(chǎn)業(yè)，是我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主要方向之一。茶文化產(chǎn)業(yè)園的發(fā)展可以給福建人增加更多的經(jīng)濟(jì)收入，改善當(dāng)?shù)鼐用竦纳顥l件。除此之外，茶文化產(chǎn)業(yè)園可以緩解社會就業(yè)問題，有利于社會主義精神文明的構(gòu)建。除此之外，茶文化產(chǎn)業(yè)園還將茶文化特色產(chǎn)業(yè)聚集起來，成為城市的特色景觀。從這一層面出發(fā)，茶文化產(chǎn)業(yè)園可以改善城市人文環(huán)境，并在此基礎(chǔ)上為當(dāng)?shù)匚幕糜螛I(yè)帶來新的旅游資源。
3閩茶文化產(chǎn)業(yè)園的問題分析
福建地區(qū)的茶文化產(chǎn)業(yè)園依托當(dāng)?shù)氐牟栉幕a(chǎn)業(yè)實現(xiàn)自身的發(fā)展，調(diào)查統(tǒng)計，閩茶文化產(chǎn)業(yè)園在近年來給福建省帶來較大的收益。但事實上，由于閩茶文化產(chǎn)業(yè)園是新生事物，其在發(fā)展過程中會遇到一定的困難，這也在某種意義上阻礙了其更深層次的發(fā)展。閩茶文化產(chǎn)業(yè)園在發(fā)展過程中所出現(xiàn)的四大主要問題，值得我們探究。其一，當(dāng)?shù)卣^分干涉產(chǎn)業(yè)園的發(fā)展。事實上，閩茶文化產(chǎn)業(yè)園是在福建政府的幫扶下形成的，所以產(chǎn)業(yè)園的發(fā)展自然會受到政府部門的干預(yù)。一定程度的政府干預(yù)可以規(guī)范產(chǎn)業(yè)園的發(fā)展，因此是可取的。但是，過多的政府干預(yù)則可能出現(xiàn)“政企不分”的現(xiàn)象，從而嚴(yán)重阻礙茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。其二，茶文化產(chǎn)業(yè)園存在重復(fù)建設(shè)的問題。由于茶文化產(chǎn)業(yè)園的發(fā)展前景較好，所以越來越多的投資者對該領(lǐng)域進(jìn)行投資。投資者想通過投資茶文化產(chǎn)業(yè)園來推動茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，事實上應(yīng)該予以鼓勵。但是，投資者的盲目投資行為不僅無法促進(jìn)福建經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，同時還可能會造成茶文化資源的嚴(yán)重浪費。由于市場空間是有限的，過多的茶文化產(chǎn)業(yè)只會引起惡性競爭的問題。其三，茶文化產(chǎn)業(yè)園的產(chǎn)業(yè)化水平較低。雖然茶文化產(chǎn)業(yè)園在發(fā)展過程中獲得了一定的收益，但是其過低的產(chǎn)業(yè)化程度實在令人堪憂。很多茶文化產(chǎn)業(yè)只是徒有其表，產(chǎn)業(yè)園管理者全然忽視了茶文化的重要性，長此以往，茶文化產(chǎn)業(yè)必定難以為繼。其四，茶文化產(chǎn)業(yè)園還存在定位錯誤的問題。茶文化產(chǎn)業(yè)園對于園區(qū)選址和定位有著較高的要求，很多商家往往不管三七二十一就將資金投入進(jìn)去，卻由于種種因素而無法獲得收益。俗話說：“天時地利人和。”選址就是“地利”因素，要是選址不好，產(chǎn)業(yè)園的發(fā)展情況可想而知。
4建造閩茶文化產(chǎn)業(yè)園的方式
閩茶文化產(chǎn)業(yè)園的發(fā)展對于福建地區(qū)的經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展的重要性不可言喻。近年來，閩茶文化產(chǎn)業(yè)園在福建地區(qū)興起，但是其存在著諸多問題，這些問題是產(chǎn)業(yè)園發(fā)展的潛在隱患。開發(fā)者在建造閩茶文化產(chǎn)業(yè)園的過程中應(yīng)該注意這些問題，并按照“科學(xué)發(fā)展觀”的理念開發(fā)產(chǎn)業(yè)園。
4.1注重科學(xué)選址，增加開發(fā)潛力
選址并不是簡簡單單的地址選擇，其還涉及到諸多因素，比如交通和待開發(fā)資源等。對于茶文化產(chǎn)業(yè)園而言，開發(fā)者不僅應(yīng)該考慮園區(qū)面積，同時其還應(yīng)該注重茶區(qū)的交通便利性、資源可開發(fā)程度和茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展情況等。比如說，茶文化產(chǎn)業(yè)園的定位如果是演藝產(chǎn)業(yè)，那么開發(fā)者就應(yīng)該將產(chǎn)業(yè)園設(shè)置在城市演藝產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)，這樣可以使茶文化產(chǎn)業(yè)園實現(xiàn)更進(jìn)一步的發(fā)展。不同的產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要決定著產(chǎn)業(yè)群的選址，開發(fā)者需要在產(chǎn)業(yè)園建造前就注意選址的科學(xué)性。
4.2完善功能分區(qū)，提高生產(chǎn)效率
茶文化產(chǎn)業(yè)園是茶文化產(chǎn)業(yè)的集聚，對于企業(yè)的發(fā)展十分重要。功能分區(qū)相當(dāng)于產(chǎn)業(yè)園的骨骼，要是功能分區(qū)設(shè)置不當(dāng)，就意味著產(chǎn)業(yè)園出現(xiàn)“骨骼錯位”的問題，從而影響到茶文化企業(yè)的發(fā)展。很多開發(fā)者只是簡簡單單將所有企業(yè)聚集在一起，而不按照功能分區(qū)對其進(jìn)行分類，這樣就影響到了產(chǎn)業(yè)內(nèi)部的工作效率。在這種情況下，開發(fā)者對功能分區(qū)進(jìn)行完善，將其分成生產(chǎn)區(qū)和營銷區(qū)，從而可以使不同的產(chǎn)業(yè)之間實現(xiàn)更好的互動和合作。
4.3融合文化主題，增加園區(qū)特色
福建地區(qū)的茶文化產(chǎn)業(yè)園的數(shù)量雖多，但是其創(chuàng)意程度卻不高。很多茶文化產(chǎn)業(yè)園對于入駐產(chǎn)業(yè)園的企業(yè)沒有嚴(yán)格要求，這就使得各類企業(yè)出現(xiàn)在茶文化產(chǎn)業(yè)園內(nèi)。雖然看上去一片欣欣向榮，但事實上茶文化產(chǎn)業(yè)園一旦運行起來，就會陷入創(chuàng)意缺失的境地。針對這一問題，茶文化產(chǎn)業(yè)園開發(fā)者應(yīng)該在開發(fā)產(chǎn)業(yè)園的過程中融入文化主題因素，賦予產(chǎn)業(yè)園更加鮮明的特色。比如說，根據(jù)古人將茶作為婚姻聘禮的習(xí)俗，開發(fā)者可以按照婚慶主題進(jìn)行產(chǎn)業(yè)園設(shè)計，并吸引那些與之相關(guān)的茶文化企業(yè)。根據(jù)婚慶主題，開發(fā)者可以聚集閩茶企業(yè)、茶包裝設(shè)計企業(yè)和茶聯(lián)開發(fā)企業(yè)等，使茶文化產(chǎn)業(yè)園的特色更加鮮明。再比如，開發(fā)者還可以以茶文化生態(tài)旅游為主題建造產(chǎn)業(yè)園。在這種情況下，開發(fā)者可以聚集茶文化生態(tài)旅游企業(yè)、茶館設(shè)計公司以及茶事活動策劃公司等，提升產(chǎn)業(yè)園的生態(tài)旅游特色。
4.4構(gòu)建產(chǎn)業(yè)鏈條，優(yōu)化合作機(jī)制
產(chǎn)業(yè)鏈條的構(gòu)建是茶文化產(chǎn)業(yè)園建造過程中所需注意的重要因素之一。當(dāng)今產(chǎn)業(yè)的發(fā)展在較大程度上受到產(chǎn)業(yè)鏈的影響，要是產(chǎn)業(yè)鏈存在問題，那么企業(yè)的發(fā)展就難以維系。同樣，對于茶文化產(chǎn)業(yè)而言，開發(fā)者應(yīng)該在園內(nèi)建立一套完整的產(chǎn)業(yè)鏈體系，幫助企業(yè)實現(xiàn)更大程度的發(fā)展。除此之外，由于茶文化人才的缺乏，開發(fā)者還應(yīng)該注重人才培養(yǎng)，這樣才可以改變茶文化發(fā)展過程中動力不足的情況。通過對人才培養(yǎng)的重視，可以有效優(yōu)化產(chǎn)業(yè)園各個產(chǎn)業(yè)之間的合作機(jī)制。
5結(jié)語
閩茶文化產(chǎn)業(yè)園對于福建當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)文化發(fā)展有著十分重要的意義。近年來，閩茶文化產(chǎn)業(yè)園的發(fā)展的同時還伴隨著諸多問題，這些問題是產(chǎn)業(yè)園發(fā)展的潛在隱患。開發(fā)者不僅應(yīng)該注意產(chǎn)業(yè)園的選址和功能分區(qū)的優(yōu)化，同時還應(yīng)該在產(chǎn)業(yè)園的發(fā)展過程中融入文化主題因素。除此之外，開發(fā)者還應(yīng)該重視產(chǎn)業(yè)鏈對于產(chǎn)業(yè)園發(fā)展的重要性。
作者：余瑛 單位：武漢科技大學(xué)城市學(xué)院
參考文獻(xiàn)
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篇4
二、思南的環(huán)境氣候良好、勞動力資源豐富、孕育著種茶葉的良好條件
1. 思南環(huán)境氣候適宜種茶。思南縣地處武陵山區(qū)的烏江中下游,全縣2230多平方公里的肥沃土地,是貴州省東北部低山小葉茶區(qū)。全縣年平均氣溫17.4℃,≥10℃積溫4600-5000℃,年降雨量1100毫米以上,少有凍害和高溫?zé)岷ΑＴ诓铇渖L的4-10月,雨量充沛,氣候溫和空氣濕潤,雨熱同季,而且四季多霧,無工業(yè)廢氣,空氣質(zhì)量好,光照為全國的低值區(qū),多為散射光和漫射光,常出現(xiàn)多云間晴天或陰天,有利茶葉氨基酸和咖啡堿等物質(zhì)的積累,可提高茶葉的香氣和滋味,增進(jìn)品質(zhì),對茶葉的生產(chǎn)有著得天獨厚的先天條件。
2. 思南勞動力充足。思南縣現(xiàn)有人口65.37萬人,其中農(nóng)業(yè)人口60.47萬人,農(nóng)村勞動力36.25萬人。勞動力日平均工資常年在50元左右。勞動力工資低廉為茶園高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)奠定了勞動力基礎(chǔ)。
三、優(yōu)惠政策推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的跨越發(fā)展
1. 組織健全,保障茶產(chǎn)業(yè)有序發(fā)展。思南縣委、政府非常重視茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,于2008年成立了生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組,并成立正科級建制的茶桑局,專門從事生態(tài)茶園建設(shè)及發(fā)展管理工作。同時運用中央現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展資金、各涉農(nóng)部門整合資金以及縣級財政資金對種茶戶或涉茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行補(bǔ)助。
2. 建立激勵機(jī)制,強(qiáng)勢推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)。一是鼓勵企業(yè)法人、社會團(tuán)體、農(nóng)戶參與建苗圃育苗工作,支持集中育苗。凡2007年-2010年四年內(nèi),集中育苗10畝以上(含集中育苗分戶管理)、每畝出產(chǎn)合格苗12萬株以上的苗圃(不論企業(yè)或個人)、除地區(qū)補(bǔ)助外,縣里每畝另按1200元的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行補(bǔ)助。
二是鼓勵企業(yè)法人、社會團(tuán)體、農(nóng)戶參與茶園建設(shè)。“十一五”期間所有新建生態(tài)茶園,按每畝4500株無性系茶苗的標(biāo)準(zhǔn),由縣生態(tài)環(huán)境茶管理部門統(tǒng)一、無償提供用苗。
三是強(qiáng)化新建幼齡茶園工作,確保按期投產(chǎn)。新建幼齡茶園的管理對所需的肥料、人工等投入,將采取業(yè)主貸款、財政貼息等方式給予扶持。同時,從2008年起,縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作經(jīng)費根據(jù)實際需要列入財政預(yù)算。
五、茶葉具有廣闊的市場前景
茶葉、咖啡、可可被稱為世界三大飲料,茶葉被譽(yù)為世界“飲料之王”。目前,全世界有近50個國家和地區(qū)產(chǎn)茶,年產(chǎn)量基本保持在300萬噸以上,有100多個國家和地區(qū)需要進(jìn)口茶葉,年貿(mào)易量110噸左右。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計,2002年全國出口茶葉25.23萬噸,創(chuàng)匯3.32億美元,其中綠茶出口60個國家和地區(qū)。
茶葉從中國走向世界,早已成為世界飲料的重要品種。中國是茶葉的故鄉(xiāng),有綠茶、紅茶等六大茶類,二十個產(chǎn)茶省,八千萬茶農(nóng),是名副其實的產(chǎn)茶大國。綜觀茶葉市場,具有明顯的市場走勢:
一是茶葉市場消費持穩(wěn)中有升,價格基本保持穩(wěn)定。世界人均年消費茶葉近500克。有理由說茶葉消費潛力很大,茶葉銷售具有廣闊的市場前景。
二是消費取向名特優(yōu)茶。從“物質(zhì)”轉(zhuǎn)向“感覺”的消費變化已逐漸顯現(xiàn)。茶葉消費依據(jù)不同地區(qū)的飲用習(xí)慣不同,主要趨向消費生態(tài)茶、有機(jī)茶、名特優(yōu)茶。目前消費市場中,生態(tài)有機(jī)茶暢銷不衰,其價格要高于一般茶葉50%以上,已成為我國茶葉的主產(chǎn)品,市場發(fā)展?jié)摿κ志薮蟆?/p>
六、效益分析
1.經(jīng)濟(jì)效益分析。茶葉是多年生經(jīng)濟(jì)作物,一次栽種,長期受益。根據(jù)測算,效益是水稻的1.5倍、玉米的2倍。這還是低層次管理水平基礎(chǔ)上的效益比較。我縣相鄰的風(fēng)岡縣的茶葉專業(yè)村,管理較好的茶園畝產(chǎn)值一般都在3000元以上,好的達(dá)到9000元左右。在浙江杭州,好的茶園畝產(chǎn)值突破20000元,效益十分明顯。到2013年,思南將建成10萬畝的生態(tài)茶園,其中兩個2.5萬畝的茶葉產(chǎn)業(yè)帶,3個5000畝以上的產(chǎn)茶區(qū),預(yù)計到2017年每年茶葉產(chǎn)量可達(dá)1920萬公斤,產(chǎn)值在91800萬以上,銷售稅金及附加2974.3萬元,村民通過茶葉采摘,加工銷售等收入占總收入70%以上,同時可以就地安置農(nóng)村剩余勞動力就業(yè)2萬余人。
2.茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有巨大的社會效益。大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè),符合國家可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略和生態(tài)環(huán)境保護(hù)政策,可以使廣大農(nóng)民迅速走上“生產(chǎn)發(fā)展、生活寬裕”之路,具有顯著的社會效益。
一是有力地促進(jìn)了我縣農(nóng)村剩余勞動力的就業(yè)轉(zhuǎn)移,茶產(chǎn)業(yè)是一項勞動密集型產(chǎn)業(yè),特別是茶青采摘,農(nóng)戶茶葉的初加工、以及茶園的管理,需要大量的勞動力。
二是將促進(jìn)本縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的全面協(xié)調(diào)發(fā)展,通過大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè),將有力推動我縣農(nóng)村以水利,交通為主的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)發(fā)展進(jìn)程,并帶動全縣建筑建材業(yè)發(fā)展,增加農(nóng)民務(wù)工收入,提高農(nóng)村經(jīng)濟(jì)整體發(fā)展水平。
三是茶文化與關(guān)聯(lián)的旅游業(yè)同步發(fā)展,我縣的旅游業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?如以思南鸚鵡溪溫泉為核心的北部旅游區(qū)開發(fā),可帶動周邊地區(qū)的茶文化發(fā)展,有力促進(jìn)資金,人才,技術(shù)和項目的引進(jìn),帶動社會經(jīng)濟(jì)的全面發(fā)展。
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宋代是我國茶文化深入發(fā)展的時期。由于官僚貴族的倡導(dǎo)示范、文人僧道的推廣傳播、市井階層的廣泛參與,茶葉在物資領(lǐng)域的地位幾乎可以比肩柴米,飲茶在精神文化領(lǐng)域也成為了一種流行時尚。這一時期,點茶、斗茶、分茶等與茶有關(guān)的記載層出不窮。元代是中國歷史上一個特殊的時期。游牧文明對中原文化產(chǎn)生了巨大沖擊,中國茶文化呈現(xiàn)多元化的發(fā)展。飲茶方式由宋代的繁瑣走向簡約。明清時期,散葉茶得到了大力推廣,名優(yōu)茶的品種也大量增加,飲茶技藝也隨之出現(xiàn)了多樣化的特點。全國各類茶館林立,茶書、茶詩、茶畫眾多,并開始成為西方與中國貿(mào)易的主要物產(chǎn)。
二、茶藝表演的興起
幾千年悠久歷史和傳統(tǒng)文化的積累,使絢麗多彩的華夏文明奇妙地融化在茶香清泉之中。飲茶風(fēng)尚同樣溶入了現(xiàn)代人的生活,演變成為一種品茗的藝術(shù)程式。茶藝表演是在茶藝和茶文化的基礎(chǔ)上產(chǎn)生的,它是通過各種茶葉沖泡技藝的形象演示,科學(xué)地、生活化地、藝術(shù)地展示泡飲過程,使人們在精心營造的優(yōu)雅環(huán)境和氛圍中,得到美好的精神享受,陶冶情操。從唐宋的文士茶藝、宮廷茶藝、宗教茶藝發(fā)展起步,直到20世紀(jì)70年代,現(xiàn)代的“茶藝”概念率先在臺灣被提出,茶藝表演事業(yè)隨之興起。各具地域特色的茶藝館和茶文化盛會為茶藝表演提供了平臺。茶藝表演是一門集音樂、舞蹈、人文精神于一體,適合在室內(nèi)或舞臺表演的茶葉沖泡藝術(shù)。它正承擔(dān)起普及茶文化的時代責(zé)任,引導(dǎo)人們?nèi)ブ匦缕肺豆湃嗽缫褏⑼傅诮倌曛饾u被淡忘的中國茶文化的精髓。
我國茶葉種類眾多,在長期發(fā)展的過程中,各地區(qū)、各民族形成了各具特色的飲茶風(fēng)俗,與之相應(yīng)地,茶藝表演的種類也呈現(xiàn)百花齊放。按照茶藝表演的形式,可分為三種:一種是在演出場所由專業(yè)人員表演,這一類表演往往強(qiáng)調(diào)以藝為主,突出茶藝的欣賞功能;第二種表演多見于茶館、茶室等場所,表演者和欣賞者多為茶界人士或飲茶愛好者。他們會最大限度地體現(xiàn)某一類茶葉的品質(zhì)特性,遵循茶理茶性,有主題有針對性地設(shè)計茶藝程式。使表演者和欣賞者都能從中陶冶情操、修身養(yǎng)性;第三種則發(fā)生在普通百姓當(dāng)中,將品茶和泡茶技巧融合在一起,自娛自樂。而按照茶藝表演的程式,則可大致分為備器、煎水、賞茶、潔具、置茶、泡茶、奉茶、飲茶這幾個基本步驟。不光展現(xiàn)制茶、泡茶、飲茶的技藝,更重要的是貫穿在整個茶藝表演始終的中國茶道精神。除此之外,茶藝表演還日益成為一種人際交流、建立友誼、溝通情感的紐帶,甚至是一種社會和諧的劑。以茶會友,其適用范圍更加廣泛。在欣賞茶藝表演的同時,達(dá)到精神上的共鳴。
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2007年福建電視臺綜合頻道策劃首創(chuàng)《海峽茶藝電視公開賽》，是全國首家電視媒體傾力打造的推廣茶文化、服務(wù)茶產(chǎn)業(yè)的專業(yè)賽事，是一個讓世界認(rèn)識中國，真正具有中國文化內(nèi)涵的本土、原創(chuàng)賽事。歷經(jīng)六年四屆磨礪打造的《海峽茶藝電視公開賽》為多個產(chǎn)茶區(qū)政府塑造了政府公共品牌形象，提升了公共品牌的美譽(yù)度及影響力。吸引了全國近萬名茶文化愛好者的廣泛關(guān)注和熱情參與，大賽獲獎優(yōu)秀選手成為茶文化的傳播使者，參與了中國海峽兩岸茶葉博覽會、上海世博會、澳大利亞中國文化年--中國茶文化產(chǎn)業(yè)博覽會、韓國麗水世博會在內(nèi)的多項行業(yè)盛會，將茶文化的深遠(yuǎn)影響廣泛傳播，為中國茶品牌走向國際，打造成為國際品牌奠定了良好的基礎(chǔ)；大賽優(yōu)秀獲獎選手簽約代言高端品牌或被知名品牌企業(yè)聘用，賽事已逐漸成為茶藝人才輸送的重要平臺。大賽為企業(yè)品牌提供了優(yōu)勢的宣傳平臺與形象推廣渠道，全面整合、深度挖掘、立體傳播了茶文化、茶產(chǎn)品、茶企業(yè)、茶品牌及相關(guān)產(chǎn)業(yè)資源，成為業(yè)界公認(rèn)的一項有特色、大規(guī)模、高品質(zhì)、專業(yè)化的茶文化賽事，助推了海峽兩岸乃至全國茶產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。
2013年，在國家高度重視發(fā)展文化產(chǎn)業(yè)，繁榮文化市場，推動文化產(chǎn)業(yè)體制改革與創(chuàng)新的大格局下，海峽茶藝電視公開賽將全新升級，走市場化、專業(yè)化、品牌化的可持續(xù)發(fā)展道路。全新的“第五屆-東方盛中國名茶大使電視公開賽”將建立戰(zhàn)略式融合合作模式及全媒體推廣宣傳通道，聯(lián)合旅游衛(wèi)視、央視二套、央視-發(fā)現(xiàn)之旅、搜狐網(wǎng)、新浪等主要戰(zhàn)略合作媒體，力邀影視文化界明星名人擔(dān)當(dāng)主持、嘉賓，攜手上海英模文化發(fā)展有限公司等機(jī)構(gòu)加盟大賽。活動本著倡導(dǎo)“茶是一種生活方式”的宗旨，讓中國茶回歸自然，以茶傳導(dǎo)對“中國夢，青春正能量”的詮釋。全新的活動賽制、節(jié)目形態(tài)、播出平臺將面向更廣泛的受眾傳播中國茶的生活方式，反映與時俱進(jìn)的中國式文化生活，以此來影響并推動中國茶產(chǎn)業(yè)走向世界，讓茶這一個美麗而神奇的東方樹葉香飄世界。
本屆大賽跨度長達(dá)半年，至2013年底，擬計劃推出三個名茶專場賽和一場總決賽。6月-7月開始在北京、上海、廣州、南京、西安、內(nèi)蒙、杭州、昆明、成都、合肥及海外十二大分賽區(qū)展開首場福安【坦洋工夫紅茶】專場賽的初賽；8月進(jìn)入選手場外賽主題考核、集訓(xùn)階段并推出其他名茶專場賽活動；9月至11月陸續(xù)錄制播出三場名茶專場賽；12月底三場名茶專場賽選拔出的優(yōu)勝選手將進(jìn)入總決賽角逐。
大賽分場外賽及場內(nèi)賽兩部分，場外賽設(shè)置方面更注重參賽選手對茶知識面的掌握、茶藝技法評判和茶道修養(yǎng)提升。從對產(chǎn)茶區(qū)的風(fēng)光、風(fēng)土人情、茶背后的故事切入，將選手與茶的故事、選手PK競技等學(xué)習(xí)體驗的內(nèi)容呈現(xiàn)給受眾。場內(nèi)賽以選手才藝類比拼及品牌企業(yè)、投融機(jī)構(gòu)競聘環(huán)節(jié)為主，全方位考核。比賽各環(huán)節(jié)相較之往屆將更具趣味性與知識性，引發(fā)民眾的廣泛關(guān)注與積極響應(yīng)，是一場融文化與藝術(shù)、專業(yè)與時尚的茶界巔峰賽事！
賽事以單品名茶作為專場主題茶，名茶專場賽冠軍為該名茶形象推廣大使，并入圍總決賽，總決賽選手將獲得東方盛中國名茶大使榮譽(yù)稱號，除獲得價值高達(dá)20萬元的獎勵外，還有機(jī)會簽約成為中國名茶或著名茶企形象代言人，優(yōu)勝選手還將獲得由國家勞動部頒發(fā)的茶藝師中級或高級資格證書。
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茶文化；現(xiàn)代企業(yè)；制度建設(shè)；思考
1中國茶文化
中國是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹的國家，中國從兩漢時期就開始研究如何制作茶葉。中國茶文化歷史悠久、博大精深，與世界上其他國家的茶道，例如日本、美國，有著很大不同。正所謂“柴米油鹽醬醋茶”，可見在中國人眼里，飲茶是和飯菜具有同等重要的地位，中國茶文化的源遠(yuǎn)流長不僅在于其物質(zhì)層面，更在于其幾千年來沉淀的精神文化層面。
1.1茶文化的歷史
早在兩漢時期，中國就已經(jīng)開始種茶、飲茶，并逐步形成規(guī)模。公元780年，唐代茶圣陸羽著寫的《茶經(jīng)》，標(biāo)志著中國茶文化的正式形成。其中不僅概括描述了茶的自然形態(tài)和與之相關(guān)的人文典故，更是把儒家、道教、佛教三教精髓融入飲茶中，形成了獨特的飲茶風(fēng)俗，稱之為中國茶道，并逐漸傳播，此后在大量的有關(guān)茶葉、品茶的詩歌書籍中均有體現(xiàn)。中國茶道在隨后的若干年內(nèi)傳入日本，形成獨特的具有禪宗韻味的日本茶道。中國的茶文化在唐宋時期就已經(jīng)向周邊地區(qū)擴(kuò)散，明清以后更是遠(yuǎn)銷歐美，直到前戲，一直都是中國主要的外貿(mào)力量，甚至歐洲當(dāng)時的皇室，都以穿中國絲綢、飲中國茶為一種時尚，茶對中國的發(fā)展有著深遠(yuǎn)的影響。
1.2茶文化的內(nèi)涵及意義
茶文化是在人們飲茶、品茶的過程中，通過對美好事物的了解、欣賞、品評、聯(lián)想，進(jìn)入一種美好的意境中，達(dá)到一定的精神境界，從而達(dá)到修養(yǎng)身心、陶冶情操、參悟人生的目的。茶文化中的淡薄明志是一種生活方式，如茶般的淡泊是一種人生境界。中國茶文化的核心是中國茶道，其內(nèi)涵是中國茶道的“七義一心”，“七義”即為茶藝、茶德、茶禮、茶理、茶情、茶學(xué)說、茶引導(dǎo)，“一心”即為“和”。茶藝描述飲茶、品茶過程中的藝術(shù)境界，茶德描述茶事過程中的高尚情操，茶禮是茶事過程中的禮節(jié)，茶理描述茶事的道理和學(xué)問，茶情描述人們在品茶飲茶過程中對茶的喜愛之情，茶學(xué)說是人們在種植茶樹、烹茶煮茶過程中形成的一套學(xué)問，茶引導(dǎo)是指有修行的茶人通過著書立說、宣傳飲茶的好處，引導(dǎo)人們規(guī)范進(jìn)行茶事活動。“和”字，囊括了人們交往中的相互尊重的“互敬”，君子之交淡如水的“清寂”，勤儉節(jié)約的“儉”，互惠互利的“共贏”等意義。中國茶道以周邊優(yōu)美的園林環(huán)境作為背景，以茶具、烹茶、品茶、賞景為表現(xiàn)方式，輔以語言、動作、器具，體現(xiàn)品茶過程中思想和精神為核心，體現(xiàn)出中國茶道即茶文化的精神內(nèi)涵。
2現(xiàn)代企業(yè)制度建設(shè)現(xiàn)狀
自從我國上世紀(jì)八十年代實施改革開放以來，在企業(yè)成立之初，無論是制度的建立，還是企業(yè)管理的理論方式，絕大多數(shù)都是從歐美等發(fā)達(dá)國家直接照搬過來，很少有結(jié)合我國的基本國情和當(dāng)?shù)貙嶋H的風(fēng)土人情進(jìn)行調(diào)整的，很少有形成自身特點的現(xiàn)代管理模式，在企業(yè)制度的建設(shè)上存在一些問題。
2.1企業(yè)成立初期戰(zhàn)略目標(biāo)模糊
我國不少中小型企業(yè)，甚至一些大型企業(yè)，在企業(yè)成立之初，并未提出公司戰(zhàn)略，或者提出的戰(zhàn)略目標(biāo)未形成系統(tǒng)。戰(zhàn)略目標(biāo)過大、過于籠統(tǒng)都不能準(zhǔn)確實施，長此以往，公司的戰(zhàn)略目標(biāo)便漸漸變成了一句口號，無法實現(xiàn)。
2.2企業(yè)發(fā)展過程中人力資源匱乏
我國不少企業(yè)發(fā)展過程中，未能科學(xué)制定薪酬制度，不僅與公平公正的薪酬原則相違背，長期矛盾的積壓也不利于企業(yè)的發(fā)展。此外，企業(yè)人員流失問題也是企業(yè)人力資源匱乏的主要原因。由于企業(yè)發(fā)展前景模糊，員工的薪資不合理，職業(yè)生涯難以實施，工作壓力大等因素，導(dǎo)致員工離職，由于他們的流失，不僅是帶走商業(yè)信息、客戶，使企業(yè)蒙受直接的經(jīng)濟(jì)損失，而且更重要的損失是企業(yè)對人才的培養(yǎng)、培訓(xùn)，影響工作質(zhì)量和職員工的穩(wěn)定性。若長此以往，最終將影響企業(yè)的長期發(fā)展。
2.3企業(yè)管理過程中缺乏凝聚力
凝聚力是企業(yè)內(nèi)部之間向心力的總和，是各個部門之間團(tuán)結(jié)與否的標(biāo)志，企業(yè)從成立到發(fā)展壯大最重要的動力之一，是企業(yè)最基本的標(biāo)志。一個沒有凝聚力的企業(yè)，就像一盤散沙，凝聚力的強(qiáng)弱對企業(yè)的運作效率、戰(zhàn)略目標(biāo)、企業(yè)利益等有著深遠(yuǎn)的影響，從而影響企業(yè)的發(fā)展。凝聚力強(qiáng)的企業(yè)，不管是部門之間、還是員工之間，都是協(xié)同合作，公司內(nèi)部不僅團(tuán)結(jié)，而且高效運作。
2.4企業(yè)機(jī)構(gòu)設(shè)置的繁雜
很多企業(yè)在機(jī)構(gòu)設(shè)置中，管理部門很多，相互之間責(zé)任相互交叉，這樣就經(jīng)常存在“一些事一群人管，一些事沒人管”，這其中就是在制度建立的過程中部門職責(zé)未完全劃分。此外，行政級別紛繁，手續(xù)難辦理，導(dǎo)致企業(yè)決策不能及時傳遞至執(zhí)行者手中，或者傳遞的信息不夠準(zhǔn)確。
3茶文化對企業(yè)制度建設(shè)的思考
在茶文化視角下建立的企業(yè)制度，標(biāo)志著一種行為的規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)化，企業(yè)的經(jīng)營的好壞，很大程度上依賴企業(yè)的全體員工的共同努力。企業(yè)制度的建立，不僅可以填補(bǔ)法律法規(guī)和道德約束的不足，規(guī)范員工個人的行為，發(fā)揮廣大員工的聰明才智，使企業(yè)變?yōu)槿w員工的企業(yè)；而且可以約束企業(yè)，避免企業(yè)出現(xiàn)家長制的管理模式，規(guī)范企業(yè)行為，使得企業(yè)的任何行為都有理有據(jù)。
3.1茶文化的茶道精神促使制定企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)
隨著我國加入WTO組織，我國企業(yè)同世界其他企業(yè)間的競爭將越來越激烈，根據(jù)企業(yè)自身特點制定具有可行性的戰(zhàn)略目標(biāo)。戰(zhàn)略目標(biāo)依據(jù)茶文化中和之道制定，既不會因為目標(biāo)太大無法實現(xiàn)而淪為一句口號，也不會因為太小輕易實現(xiàn)了而輕易更改。制定戰(zhàn)略目標(biāo)需考慮兩個方面，一是企業(yè)的戰(zhàn)略目標(biāo)所涉及的專業(yè)化和多元化的取舍問題，二是企業(yè)自身供給能力和市場需求的關(guān)系問題，充分權(quán)衡利弊，發(fā)掘企業(yè)自身優(yōu)勢，規(guī)避企業(yè)不利因素，根據(jù)茶文化的中和之道制定適宜企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo)。
3.2茶文化的茶道精神促使解決人力資源匱乏
企業(yè)可根據(jù)本地的人均工資水平，行業(yè)內(nèi)的評價工資水平，員工個人的職業(yè)素養(yǎng)和學(xué)歷水平，客觀公正的制定企業(yè)薪酬制度，而不是老板或經(jīng)理依據(jù)個人喜好決定員工薪資。企業(yè)依據(jù)客觀公正的薪酬制度，盡力留住每一個對企業(yè)發(fā)展有益的員工，同時給予他合適的薪資，達(dá)到茶文化視角中的互利共贏，企業(yè)的發(fā)展與個人的發(fā)展相輔相成，共同成長。企業(yè)需建立完整的用人制度，賞罰分明，做到招得到人，用得好人，考核制度留得住人，如果干得好與干不好一個樣，員工就無法融入企業(yè)中，也不會有歸屬感。除了薪資待遇，可以給予員工更好的其他福利待遇和后勤服務(wù)。從人力資源的角度審視企業(yè)員工的價值，并引導(dǎo)員工充分發(fā)揮自己的才干。
3.3茶文化的茶道精神促使企業(yè)增加凝聚力
眾所周知，如果一個企業(yè)凝聚力不強(qiáng)，人心渙散，必然不能沉下心來做事，導(dǎo)致企業(yè)不能長久地發(fā)展，影響企業(yè)核心競爭力。凝聚力作為一種企業(yè)文化，是一種無形的力量，它能將企業(yè)全體員工聚集在一起，為著共同的目標(biāo)而奮斗，鼓舞著大家的士氣，同事協(xié)調(diào)員工之間的關(guān)系，激發(fā)員工的聰明才智。員工相互信任，相互幫助，有助于激發(fā)員工的積極性、主動性和創(chuàng)造力，有助于企業(yè)的發(fā)展，提高企業(yè)核心競爭力。中國茶道的“德”、“禮”、“理”、“和”字等，包含企業(yè)發(fā)展過程中員工感恩企業(yè)的感恩之“德”，員工平時溝通過程中的商務(wù)禮儀，溝通過程中依理講理，交往中的相互尊重的“互敬”，互惠互利的“共贏”，和氣生財，以和為貴等等。這些茶道精神，能很大程度地改善企業(yè)員工相互之間的關(guān)系，企業(yè)成員之間包容互補(bǔ)，有助于企業(yè)員工之間的內(nèi)部團(tuán)結(jié)，形成良好的企業(yè)文化，增強(qiáng)企業(yè)凝聚力，從而提升企業(yè)的競爭力。
3.4茶文化的茶道精神促使企業(yè)機(jī)構(gòu)設(shè)置簡單化
中國茶道精神中的簡約、精簡，能在很大程度上促使企業(yè)機(jī)構(gòu)設(shè)置簡單化，簡單化的組織機(jī)構(gòu)能更快速的執(zhí)行企業(yè)的決策，減少管理層級即可減少部門之間的內(nèi)耗，提高運作效率。此外，還能克服各職能部門之間相互推諉扯皮的現(xiàn)象，明確各部門的權(quán)利和責(zé)任，優(yōu)化配置人員，科學(xué)的設(shè)置行政管理部門，劃分管理職責(zé)，并下放決策權(quán)，充分發(fā)揮企業(yè)每個員工的聰明才智和組織效率。
4總結(jié)
制度的建立是規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化建立的過程，它需要有一個完整的體系，每個版塊包含完整的內(nèi)容，應(yīng)注意制度的系統(tǒng)性和關(guān)聯(lián)性，不可前后矛盾。制度的建設(shè)是企業(yè)長久發(fā)展的基礎(chǔ)，優(yōu)秀的企業(yè)制度，可以提高企業(yè)運作的效率，降低管理成本，提高企業(yè)的綜合競爭力。通過對茶文化的核心“七義一心”、“中和之道”的研究，并運用到現(xiàn)代企業(yè)制度的建設(shè)，圍繞企業(yè)管理建立一系列科學(xué)化、流程化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、系統(tǒng)化的制度，真正做到公平公正，賞罰分明，讓企業(yè)和員工互利共贏、共同發(fā)展。
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[5]周國富.努力實現(xiàn)建設(shè)茶業(yè)強(qiáng)國夢———關(guān)于茶文化與茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題的思考[J].觀察與思考,2013(5):13-17.
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我國有著悠久的茶文化歷史，經(jīng)過人們長期的生產(chǎn)生活實踐，形成了豐富多彩的茶文化特色。唐代陸羽所著的《茶經(jīng)》是世界上第一部茶著作，不僅是我國歷史文明的展現(xiàn)，同時也是世界文化的重要財富。該著作中詳細(xì)地描述了關(guān)于茶的種植、采摘、加工、飲用等多方面內(nèi)容。此外，對于茶器具的論述也十分詳細(xì)。景德鎮(zhèn)有著悠久的陶瓷制造歷史，在不斷的發(fā)展中，形成了豐富的陶瓷產(chǎn)業(yè)鏈條，展現(xiàn)了極具藝術(shù)風(fēng)格特色的陶瓷工藝和風(fēng)土人情。這里有著人數(shù)眾多的陶藝專家，在他們手中充分展現(xiàn)了景德鎮(zhèn)陶瓷的質(zhì)樸、精藝之美。茶器是用來飲茶的工具。我國茶文化歷史悠久，茶器作為飲茶的重要器具，自然也體現(xiàn)出深厚的茶文化內(nèi)涵和底蘊(yùn)。想要飲一杯好茶，茶器必不可少。合適的器具不僅能夠提升茶葉的品質(zhì)，同時具有較高的審美價值。中國人飲茶講究色、香、味和環(huán)境、心情，同時也對茶具的實用性和審美性有一定要求，通過各個元素的合理搭配，不僅能夠飲到一杯香醇的茶水，同時也能夠營造更加濃厚的茶文化氛圍，使人身心獲得愉悅。因此，古代對飲茶器具十分重視，而景德鎮(zhèn)陶瓷茶器由于以手工制作為主，具備了自然質(zhì)樸的個性特點，因此具有較高的審美價值，受到廣大消費者的認(rèn)可和喜愛。目前，景德鎮(zhèn)陶瓷茶器主要制作方式以作坊為主，從生產(chǎn)到創(chuàng)作、加工，每個流程都有不同的工種和分工，例如拉坯、修坯、施釉、燒窯等，每個環(huán)節(jié)都極具專業(yè)性，這種專業(yè)的分工合作，也使景德鎮(zhèn)茶器更具神形兼?zhèn)洌宫F(xiàn)出更深刻的藝術(shù)韻味。景德鎮(zhèn)陶瓷茶器的制作工序十分復(fù)雜，造型各異，迎合了時展特征，具有極高的審美價值。在陶瓷茶器的制作過程中，造型設(shè)計最具藝術(shù)特色，是設(shè)計者理念的體現(xiàn)，設(shè)計方式來源于幾何形、藝術(shù)形和仿生形等，陶瓷茶器造型主要有公道杯、壺、蓋碗、斗笠杯等，以滿足消費者的個性化需求。景德鎮(zhèn)陶瓷茶器不僅具有較強(qiáng)的實用性，而且具備神形兼?zhèn)涞奶攸c。陶瓷茶器的題材主要來源于古代文人喜歡的題材，裝飾圖案講究禪茶一味。從古代畫家董源、李成、范寬、米南宮、王叔明、吳仲圭等，他們的繪畫作品都被引用到陶瓷茶器的裝飾中，在各種圖案中有廣泛的體現(xiàn)，例如以梅蘭竹菊、花鳥山水等題材為主的圖案，運用到陶瓷茶器中，不僅能夠表現(xiàn)畫面的清新雅致，同時帶有吉祥的寓意，表達(dá)了作者的思想情感與美好理想。景德鎮(zhèn)陶瓷茶器一直以來都受到國內(nèi)外消費者的廣泛喜愛，尤其是飲茶之風(fēng)的流行，使景德鎮(zhèn)陶瓷茶器也傳達(dá)出濃濃的文化氣息，使茶與人有了更好的融合媒介，品味到了茶禪一味的感覺。茶器是飲茶的主要工具，從茶器的選擇和使用上可以看出飲茶人的品位與愛好，這也為人們之間的交流溝通提供了更多的信息渠道。景德鎮(zhèn)陶瓷茶器既保留了傳統(tǒng)的制造工藝，同時也迎合了市場發(fā)展需要，使傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代潮流達(dá)到了完美的融合。景德鎮(zhèn)陶瓷茶器一直經(jīng)久不衰，受到了越來越多飲茶者的喜愛。隨著景德鎮(zhèn)陶瓷茶器的流行，其身價也節(jié)節(jié)攀升，許多極具藝術(shù)特色的作品也拍出了天價，例如曾在香港蘇富比拍賣行拍賣的成化斗彩雞缸杯以2.8億元拔得頭籌，成為了景德鎮(zhèn)陶瓷茶器的最貴價格。一時間，雞缸杯成為人們廣泛談?wù)摰膬?nèi)容，雞缸杯成為人們爭相購買收藏的珍品，一些茶藝愛好者還用雞缸杯來飲茶，學(xué)者們也對此進(jìn)行了研究，甚至對雞缸杯背后的故事進(jìn)行專門講座，景德鎮(zhèn)陶瓷茶器也名聲大噪，開辟了新的發(fā)展空間。除此之外，景德鎮(zhèn)陶瓷茶器還需要不斷地融入更多的創(chuàng)新元素，以提升其國際競爭力。當(dāng)前，景德鎮(zhèn)陶瓷茶器的專業(yè)設(shè)計人才還十分欠缺，由于缺乏專業(yè)的設(shè)計團(tuán)隊，從人才建設(shè)到設(shè)計理念、思想意識等方面都存在不足，所設(shè)計的陶瓷茶器無論是材質(zhì)、造型還是題材、畫風(fēng)等方面，都是設(shè)計師通過一些簡單的技術(shù)手段而設(shè)計來的，這些產(chǎn)品缺少思想內(nèi)涵，缺少原創(chuàng)性，僅僅是從原有的形態(tài)中不斷復(fù)制出陶瓷茶器，整個作品都缺少一定的生命力和競爭力。長此下去，不僅陶瓷茶器造型設(shè)計行業(yè)沒有發(fā)展，產(chǎn)品品質(zhì)也得不到有效提升，影響和制約了景德鎮(zhèn)的陶瓷行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。當(dāng)然，這些問題并不只是在茶器領(lǐng)域較明顯，在整個陶瓷設(shè)計行業(yè)中都較為突出，是當(dāng)前陶瓷行業(yè)亟待解決的重要問題。
2景德鎮(zhèn)陶瓷茶器造型設(shè)計的對策
通過對景德鎮(zhèn)陶瓷茶器發(fā)展現(xiàn)狀的研究分析，通過對景德鎮(zhèn)陶瓷茶器發(fā)展中存在的問題和不足進(jìn)行梳理，進(jìn)而通過對陶瓷茶器這一領(lǐng)域提出相應(yīng)的對策建議，能夠?qū)μ沾蓸I(yè)的其它領(lǐng)域有所借鑒。陶瓷茶器不僅具有一定的使用功能，同時也體現(xiàn)了較高的審美價值。因此，從景德鎮(zhèn)陶瓷茶器的手工制造發(fā)展?fàn)顩r來看，通過對茶器這一領(lǐng)域的問題分析，能夠為其它領(lǐng)域的陶瓷產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供一定的參考，如果可以從這些參考內(nèi)容中獲得認(rèn)知，進(jìn)而進(jìn)行借鑒和發(fā)展，對景德鎮(zhèn)陶瓷行業(yè)的發(fā)展會有積極的推動作用。景德鎮(zhèn)陶瓷業(yè)的發(fā)展前景也會十分樂觀。當(dāng)前要發(fā)展景德鎮(zhèn)陶瓷茶器行業(yè)，需要從以下幾方面著手：首先，要以傳統(tǒng)茶文化為基礎(chǔ)和依托，充分借鑒古代傳統(tǒng)茶器的設(shè)計理念和經(jīng)典造型，并在此基礎(chǔ)上進(jìn)行改良和創(chuàng)新。景德鎮(zhèn)陶瓷茶器的優(yōu)勢在于傳統(tǒng)手工制作，而這一設(shè)計理念得到了廣大消費者的認(rèn)可和喜愛。一些簡單的陶瓷茶器，只是畫了一些人物山水畫，價格卻十分昂貴，景德鎮(zhèn)陶瓷茶器為何值此高價，核心之處就在于手工及品牌。隨著工業(yè)化發(fā)展的不斷進(jìn)步，傳統(tǒng)手工技藝也散發(fā)出濃濃的傳統(tǒng)風(fēng)味，手工制作的商品價值也越來越高。一方面是由于社會物質(zhì)越來越豐富，而手工物質(zhì)卻日漸減少，因此顯現(xiàn)出其珍貴的價值；另一方面，手工陶瓷茶器充分體現(xiàn)出景德鎮(zhèn)陶瓷的文化內(nèi)涵，使景德鎮(zhèn)這一陶瓷品牌得到形象完美的體現(xiàn)。因此，景德鎮(zhèn)陶瓷茶器的發(fā)展要充分發(fā)揮其手工制作這一優(yōu)勢，增強(qiáng)其附加值，使陶瓷茶器與景德鎮(zhèn)這一品牌得到完美的融合，提升陶瓷茶器的品質(zhì)和品牌，走高端化的發(fā)展路子，使景德鎮(zhèn)陶瓷成為中國文化的代表，不僅樹立積極深刻的文化形象，同時也使這一文化逐漸走向世界，成為東方文化的高端品牌。對陶瓷茶器造型設(shè)計的研究，可以以中國古代茶文化的歷史發(fā)展為線索，通過對各個時期具有代表性的茶器作品進(jìn)行理論分析，在大量的圖片和實物的觀察分析中，能夠?qū)μ拼撩髑鍟r期之間的茶器造型風(fēng)格及功能有更廣泛的了解，對古代的陶瓷茶器的審美價值及設(shè)計理念進(jìn)行論述，由此使現(xiàn)代陶瓷茶器造型設(shè)計在與傳統(tǒng)審美的融合中，開創(chuàng)出極具中國傳統(tǒng)文化特色的創(chuàng)新設(shè)計。其次，通過豐富的造型設(shè)計融合，使陶瓷茶器得以創(chuàng)新。創(chuàng)新是發(fā)展的延伸，沒有創(chuàng)新也就沒有發(fā)展。景德鎮(zhèn)陶瓷茶器主要包括以下幾個設(shè)計方法。第一種是仿生造型設(shè)計法。此類茶器具有結(jié)構(gòu)靈巧，造型精致的特點。在茶器設(shè)計中，以花草樹木及動物形狀作為依照參考，使茶器作品更具有形象、質(zhì)樸的特性，與消費者之間更多了一份親近感。仿生造型的茶器主要有龍團(tuán)壺、南瓜壺、扁竹壺等，這些茶器造型別致，極具生活氣息和鮮活性。第二種是幾何造型設(shè)計法。此類茶器主要有四方形、球形和圓柱形等，這些造型設(shè)計體現(xiàn)了簡約樸實的特點，茶器表面十分光滑，有較強(qiáng)的立體感。幾何造型的茶器主要有圓壺、六方菱花壺等。第三種是藝術(shù)造型設(shè)計法。此類茶器造型更加靈活多變，常將詩歌書畫等藝術(shù)融為一體，傳達(dá)出濃厚的藝術(shù)氣息，給人以豐富的聯(lián)想與情感體驗。此類茶器主要有曼生壺、九頭報春壺等。第四種是特殊造型設(shè)計法。此類茶器主要用來泡制特殊茶類或采用特殊飲茶方法而設(shè)計的，例如用于泡制烏龍茶的烹茶四寶茶器，不僅具有飲茶功能，同時也具有極高的觀賞價值和收藏價值。最后，把握陶瓷茶器造型設(shè)計的發(fā)展方向，以迎合時展需要。陶瓷茶具具有較強(qiáng)的實用功能和審美功能，是隨著社會發(fā)展的變化而變化的。陶瓷茶器是中國幾千年文化發(fā)展的見證，也是歷史文化的積淀。在對陶瓷茶器的研究中，需要從陶瓷茶器的歷史、現(xiàn)實和未來發(fā)展進(jìn)行全面系統(tǒng)的分析，以把握陶瓷茶器造型設(shè)計的發(fā)展方向。對于陶瓷茶器設(shè)計師來說，要充分考慮陶瓷茶器的幾個發(fā)展方向，即陶瓷茶器要符合人性化、個性化和時代性設(shè)計。隨著現(xiàn)代科技的快速發(fā)展，越來越多的商品呈現(xiàn)批量化生產(chǎn)的狀況，而對這種重復(fù)而缺少創(chuàng)意的商品，陶瓷茶器的創(chuàng)新設(shè)計則能夠有效改變這一現(xiàn)狀，它使人們的審美觀得到重新構(gòu)建，不斷改革創(chuàng)新觀念形式，以更加豐富的情感與審美情趣相融合，提升了陶瓷茶器的內(nèi)涵價值和精神品質(zhì)，為陶瓷茶器的設(shè)計發(fā)展提供了不竭的動力和源泉。
3結(jié)束語
陶瓷茶器作為中國傳統(tǒng)文化的重要組成，充分展現(xiàn)了傳統(tǒng)茶文化的思想內(nèi)涵和審美價值。通過對景德鎮(zhèn)陶瓷茶器造型設(shè)計的現(xiàn)狀分析，從中總結(jié)出在陶瓷茶器發(fā)展中存在的問題與不足。對于當(dāng)前經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的現(xiàn)狀來說，人們希望能夠運用更加個性化的產(chǎn)品來增添他們的生活樂趣，豐富他們的情感，滿足他們的需求。陶瓷茶器的個性化風(fēng)格也得到彰顯，人們追求更具時尚性和創(chuàng)新性的產(chǎn)品。對于設(shè)計師來說，不僅是自我設(shè)計理念的體現(xiàn)，同時也是設(shè)計師與陶瓷茶器及使用者之間的交流對話，以傳達(dá)更豐富的思想情感與精神體驗。
作者:唐藝菱 單位:湖南涉外經(jīng)濟(jì)學(xué)院藝術(shù)設(shè)計學(xué)院
參考文獻(xiàn):
篇9
據(jù)有關(guān)調(diào)查資料統(tǒng)計，全世界42個國家和地區(qū)屬硒缺乏區(qū)域，我國有72%的地區(qū)約三分之二的人口處于缺硒或低硒生態(tài)環(huán)境之中，其中l(wèi)/3為嚴(yán)重缺硒區(qū)。
安康是我國三大富硒地區(qū)（貴州開陽、陜西紫陽、湖北恩施）之一，漢濱區(qū)是紫陽板塊重要富硒區(qū)，富硒地層厚度達(dá)40-50m，硒含量為一般為0.2-0.4mg/kg，最低硒含量為0.05-0.2mg/kg。具有硒含量適中，不含毒元素等特點，富含硒的土壤和水源易于被植物和動物吸收、積累，成為“優(yōu)質(zhì)、環(huán)保、安全”的富硒農(nóng)產(chǎn)品。
漢濱區(qū)有33個鎮(zhèn)（辦）的土壤為富硒區(qū)，13個鎮(zhèn)為高富硒區(qū)。種植的32種農(nóng)作物、蔬菜及32種特產(chǎn)均為含硒產(chǎn)品。漢濱區(qū)是我國優(yōu)質(zhì)富硒綠茶適生區(qū)，是陜西茶葉的主產(chǎn)區(qū)之一。目前，瀛湖、雙龍、玉嵐、流水、大竹園、新壩、迎風(fēng)等鎮(zhèn)已成為漢濱區(qū)富硒茶葉基地。全區(qū)現(xiàn)有茶園5萬畝，年產(chǎn)茶葉85萬公斤。規(guī)劃到“十二五”末全區(qū)建成10萬畝高效、優(yōu)質(zhì)、生態(tài)旅游觀光茶園，產(chǎn)量達(dá)到500萬公斤，產(chǎn)值達(dá)到5億元。2010年漢濱區(qū)富硒食品產(chǎn)業(yè)完成產(chǎn)值2.2億元，利稅0.6億元，占規(guī)模以上工業(yè)產(chǎn)值15%，其中茶葉年產(chǎn)值達(dá)1.02億元。2011年在安康舉辦的中國陜西茶葉節(jié)上，漢濱區(qū)精選出了10家茶葉企業(yè)同省內(nèi)外300余家知名茶葉企業(yè)一起參加名優(yōu)茶展示及交易會，在陜西省“十佳”標(biāo)準(zhǔn)化茶園和茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展“十強(qiáng)”企業(yè)及名優(yōu)茶評比活動中，漢濱區(qū)選送的“富硒翠峰”、“富硒銀針”獲得名優(yōu)茶類金獎，“富硒翠峰”獲得名優(yōu)茶類銅獎，“特級毛尖”、“炒青毛尖”、“富硒毛尖”分別獲得大宗茶類金、銀、銅獎，新壩鎮(zhèn)茶園榮獲“十佳”標(biāo)準(zhǔn)化茶業(yè)基地稱號和美譽(yù)。漢濱區(qū)富硒茶葉在省內(nèi)外十分暢銷，并已遠(yuǎn)銷東南亞及歐洲地區(qū)。富硒茶葉已經(jīng)成為區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展最具特色新興綠色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，發(fā)展前景廣闊。
2 陜西省生態(tài)茶園發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢
生態(tài)茶園建設(shè)在中國起源于20世紀(jì)80年代，全國各地相繼開展了生態(tài)茶園建設(shè)。陜西在近幾年發(fā)展較快，安康、商洛、漢中三地多數(shù)縣都在充利用北依秦嶺，南靠巴山的優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境和北亞帶濕潤氣候條件，發(fā)展生態(tài)茶園。安康的紫陽縣、漢濱區(qū)、平利縣，商洛的商南縣，漢中的西鄉(xiāng)縣、寧強(qiáng)縣、鎮(zhèn)巴縣、勉縣等縣都在逐步開始改建和新建生態(tài)茶園，通過地理標(biāo)志、無公害、有機(jī)和富硒認(rèn)證確定特色茶產(chǎn)品身份，保護(hù)原產(chǎn)地資源。通過立體配制、采用有機(jī)栽培管理和清潔生產(chǎn)過程，保護(hù)原產(chǎn)品的原料的純真品質(zhì)、質(zhì)量和安全性能。目前陜西生態(tài)園建設(shè)的模式主要有立體結(jié)構(gòu)型、食物鏈型和立體食物鏈綜合型。
2.1 立體結(jié)構(gòu)型
根據(jù)生物種群的生物學(xué)特性和生態(tài)學(xué)特征之間的互利共生關(guān)系而合理建設(shè)的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)。主要有：
茶與喬木、草本結(jié)合的茶―林（經(jīng)濟(jì)林果）―草（金銀花、苜蓿）模式；
茶與灌木、草本結(jié)合類型：茶―糧（豆類、藥材、花生等） 、茶―飼草間作模式；
喬―灌―草三者結(jié)合形成茶―林（果）―糧（飼草）模式。
2.2 食物鏈型
按照生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)能量流動和物質(zhì)循環(huán)而建立的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)。充分利用系統(tǒng)中的人、畜排泄廢棄物質(zhì)，提高能量的轉(zhuǎn)換率和資源利用率，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)而采取無公害栽培技術(shù)措施。主要有：茶―牧（禽）―沼模式。
2.3 立體食物鏈綜合型
是以上兩種類型的有機(jī)結(jié)合，既能實現(xiàn)合理生態(tài)系統(tǒng) ，又能提高資源利用效率，使茶葉生產(chǎn)商優(yōu)質(zhì)的茶葉生產(chǎn)模式。也是一種適度投入、高產(chǎn)出，實現(xiàn)茶葉生產(chǎn)高效化、茶園生態(tài)化、效益最大化的生產(chǎn)模式。
茶―林（果）牧（禽）―沼模式；
茶―糧（飼草）―牧（禽）―沼模式；
茶+林（果）―糧―牧（禽）―沼模式。
近年來，隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平提高，外出旅游和休閑觀光、度假旅游人數(shù)增多，城市周邊的“農(nóng)家樂”、“生態(tài)園”、“農(nóng)藝園”等山區(qū)農(nóng)村生態(tài)觀光與農(nóng)耕文化、農(nóng)耕生活體驗的觀光旅游項目越來越多，已成為生態(tài)茶園建設(shè)的重要內(nèi)涵，生態(tài)園的類型更加豐富。
3 國內(nèi)外市場供需現(xiàn)狀及預(yù)測
3.1 富硒茶葉市場供需及預(yù)測
茶葉是世界三大飲料（茶葉、咖啡、可可）之一，其價格又比咖啡、可可便宜，因而深受人們的喜愛。茶葉作為中華民族的傳統(tǒng)保健飲料已有四五千年的歷史。近年來，國內(nèi)茶葉生產(chǎn)保持平衡增長，消費增長逐年擴(kuò)大，特別是名優(yōu)綠茶增長勢頭強(qiáng)勁。2010年，我國茶葉面積160萬公頃，產(chǎn)量達(dá)到135萬噸，產(chǎn)值超過210億元。茶葉深加工產(chǎn)品產(chǎn)值350億元，茶館、茶文化等與茶相關(guān)的第三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)200億元。2009年我國茶葉出口逆勢上揚(yáng)，茶葉出口量30.3萬噸大關(guān)，首次突破30億大關(guān)，同比增長2%；出口金額7.05億美元，突破7億美元大關(guān)，同比增長3.3%，總量和金額連續(xù)6年創(chuàng)歷史新高。
我國各民族都有喝茶的傳統(tǒng)習(xí)慣，茶葉消費已遍及全國千家萬戶，成為老百姓日常消費品和走親訪友首選禮品， 也是社會團(tuán)體和各種會議必備飲料之一，在國內(nèi)十分暢銷。經(jīng)醫(yī)學(xué)專家研究證實，一個每日飲10克茶，對人體保健作用最佳。因此茶葉將成為“原子時代和太空時代的飲料之王”，21世紀(jì)將成為人類的飲料之冠。目前，世界人均年消費量為500克，我國人均消費量才300克，日本及西歐發(fā)達(dá)國家的人均消費量已超過1000克。據(jù)測算，進(jìn)入21世紀(jì)的頭20年代，隨著人類生活質(zhì)量的提高，人們對茶葉的需求量將成倍增長。國內(nèi)銷量缺口將超過20萬噸。
隨著“陜茶復(fù)興計劃”推出，陜西省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐明顯加快，茶葉質(zhì)量顯著提升，茶文化氛圍日趨濃厚，陜西茶產(chǎn)業(yè)在全國的影響力擴(kuò)大。陜西省茶園面積134.5萬畝，居全國第八位，茶葉總產(chǎn)量2.6萬噸，年實現(xiàn)銷售額18億元。茶葉是安康市的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，到2011年底，安康市茶園總面積達(dá)到46萬畝、開采茶園30萬畝，其中豐產(chǎn)茶園面積達(dá)到16.5萬畝，無公害和有機(jī)茶園認(rèn)證面積達(dá)到10.8萬畝，標(biāo)準(zhǔn)化示范茶園面積達(dá)到8萬畝。茶葉生產(chǎn)呈現(xiàn)出產(chǎn)銷兩旺的良好態(tài)勢。全市茶葉總產(chǎn)達(dá)到1.08萬噸，實現(xiàn)產(chǎn)值11.8億元，分別較上年增長了22.7和26.9個百分點。安康茶品質(zhì)優(yōu)良，綠茶產(chǎn)量高，陜茶1號商品茶清香高長，滋味鮮醇，水浸出物48.7%，氨基酸5.2%，茶多酚12.2%，咖啡堿2.8%，EGcG8.05%，保健功能比同類綠茶明顯突出，具備極強(qiáng)的市場競爭力。
富硒資源是安康依托獨特的自然寶貴資源，安康市富硒區(qū)的富硒茶，不但品質(zhì)可靠，而縣保健功能良好，在茶葉市場具有明顯的競爭能力。安康市委市政府傾力打造“中國硒谷，綠色安康”，目前全市開發(fā)了以富硒茶為主的50多個富硒保護(hù)產(chǎn)品系列，產(chǎn)品十分暢銷，年產(chǎn)值超過20億元，其中富茶及茶系列產(chǎn)品產(chǎn)值占50%。2010年漢濱區(qū)富硒食品產(chǎn)業(yè)完成產(chǎn)值2.2億元，利稅0.6億元，占規(guī)模以上工業(yè)產(chǎn)值15%，其中茶葉年產(chǎn)值達(dá)1.02億元。在2011年安康舉辦的中國陜西茶葉節(jié)上，漢濱區(qū)選送的“富硒翠峰”系列產(chǎn)品分別獲得大宗茶類金、銀、銅獎。依托優(yōu)質(zhì)的有機(jī)富硒茶，安康茶葉產(chǎn)品遠(yuǎn)銷東南亞及歐洲地區(qū)，在國際國內(nèi)市場前景廣闊。
3.2 茶文化生態(tài)旅游需求及預(yù)測
茶園的生態(tài)觀光、文化體驗、采茶化驗等生態(tài)旅游是我國近年來興起的觀光旅游項目，由于該旅游產(chǎn)品消費低、靠近城市和區(qū)位優(yōu)勢區(qū)域，最適短期一日游，成為最受青睞的旅游方式之一，每年10-30%的增長率。據(jù)安康市有關(guān)部門統(tǒng)計，在來安康市眾多的游客中，生態(tài)觀光旅游人群近60-70%，主要有一日游、三日游等旅程，近郊游也是近年來十分火爆追假日旅游。主要參觀森林公園、古鎮(zhèn)、古廟、瀛湖擺渡、茶園觀賞、農(nóng)家樂，田園觀光等，自駕旅游也是眾多愛好的一項重要休閑旅游。據(jù)統(tǒng)計，在旅游消費中，生態(tài)旅游消費約占50%。
秦嶺巴山氣候條件優(yōu)越，森林盛密，夏無酷暑，冬無嚴(yán)寒，風(fēng)景幽雅，自然風(fēng)光優(yōu)美，清新的空氣，泥土的氣息濃厚，民風(fēng)淳樸，傳統(tǒng)的文化歷史沉積深厚，歷史源長，茶園以其清新俊秀的生態(tài)環(huán)境、優(yōu)良規(guī)范的農(nóng)業(yè)種植模式、清潔生產(chǎn)方式、古樸典雅的文化內(nèi)涵吸引了大量旅游者，將成為茶葉資源與旅游有機(jī)結(jié)合的重要旅游方式，為人們了解大自然，了解安康文化打開了窗口。品生態(tài)有機(jī)富硒茶、賞明山大川，體驗人生回歸自然、享受自然、感受自然返璞歸真好去處。
4 項目SWOT分析
4.1 項目優(yōu)勢
4.1.1 生態(tài)茶園前景廣闊
生態(tài)茶園是近年來興起的新型產(chǎn)業(yè)，是世界茶葉行業(yè)焦點話題。它以茶樹為主體，用應(yīng)生態(tài)學(xué)和經(jīng)濟(jì)學(xué)原理，建立起來的一種多物種、多層次、多功能、多效益的高效、持續(xù)、穩(wěn)定的人工復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)和生產(chǎn)體系，按照優(yōu)化互利原則，有效提高資源的充分利用和轉(zhuǎn)化。其生態(tài)茶園生產(chǎn)技術(shù)有助于降低茶葉中的農(nóng)藥殘留，改善茶葉品質(zhì)，從而有利于提高市場競爭力和促進(jìn)茶葉的可持續(xù)發(fā)展。
生態(tài)茶園建設(shè)是實現(xiàn)從茶園到茶杯可追溯質(zhì)量體系的根基和保障，這也是引領(lǐng)未來茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的標(biāo)桿。生態(tài)茶園良好農(nóng)業(yè)規(guī)范種質(zhì)（GAP）、清潔生產(chǎn)、立體發(fā)展、生物鏈接和質(zhì)量安全可控追溯體系優(yōu)勢，無公害、綠色、有機(jī)食品是未來生活食品的重要內(nèi)容和消費方向，是保障人類健康的永恒主題。市場潛力大，前景廣闊。
4.1.2 區(qū)域富硒資源豐富
項目區(qū)位于安康富硒區(qū)，本區(qū)域生產(chǎn)的茶葉經(jīng)測試與認(rèn)證為富硒產(chǎn)品，含硒量平均為0.653mg/kg，高于江浙皖閩等名茶含硒量5.5-8.5倍，是安全環(huán)保的富硒保健茶品。安康富硒資源是排它的、不可替代的、最具特色的獨“一無二”世界珍貴資源。富硒產(chǎn)業(yè)特色競爭優(yōu)勢明顯，與工農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)系密切，能很好的帶動農(nóng)民致富和工人就業(yè)，拉動力強(qiáng)，易于聚集并取得規(guī)模效益，市場競爭力強(qiáng)，國際國內(nèi)市場潛力巨大，發(fā)展前景廣闊。
4.1.3 自然條件優(yōu)越
①氣候、土壤適宜茶樹生長
秦嶺、漢江、巴山的特殊地理位置和茂密的森林植被，形成了該區(qū)域特有的土壤、水、氣、肥條件，是我國北方茶葉分布的北界和適宜區(qū)，也形成了特有的江北茶葉品質(zhì)。其歷史上在唐朝和清朝被稱為皇家上等貢品，富硒食品和富硒茶稱為當(dāng)今世界珍品。通過多年研究證實，瀛湖正常年份的早春茶比漢中、商洛早7至15天，比同緯度的河南等地提前15至20天，早茶優(yōu)勢明顯，上市經(jīng)濟(jì)潛力巨大。
②品種優(yōu)良性、商品性好
項目建設(shè)擬選用茶樹良種“陜茶1號”是從古老的紫陽群體種中選擇性狀表現(xiàn)優(yōu)良的單株，采用單株無性系扦插技術(shù)選育而成，在秦巴山區(qū)長期適應(yīng)且表現(xiàn)優(yōu)良的品種。經(jīng)過多年的試驗研究證明，陜茶1號具有葉色深綠，發(fā)芽早，芽葉肥狀，持嫩性強(qiáng)，生長勢好，適應(yīng)性廣，抗寒、抗病等優(yōu)良特征。
③區(qū)位優(yōu)勢明顯，環(huán)境無污
一是，交通區(qū)位優(yōu)勢，隨著五條高速公路、三條鐵路復(fù)線和安康機(jī)場遷建工程的相繼建成，安康已融入關(guān)中、成渝、江漢三大經(jīng)濟(jì)區(qū)的半日經(jīng)濟(jì)圈內(nèi)，而漢濱區(qū)又是安康的中心城市，成為承接安康經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大動脈。項目區(qū)位于瀛湖岸邊，距包茂高速公路，水陸兩條交通快捷，方便安康市民和到安康游客進(jìn)出。二是，生態(tài)區(qū)位優(yōu)勢，漢濱區(qū)屬于南水北調(diào)中線工程水源保護(hù)區(qū)之一，產(chǎn)業(yè)發(fā)展生態(tài)環(huán)境保護(hù)良好，為綠色、無污染的原料產(chǎn)地。三是，旅游資源區(qū)位優(yōu)勢，生態(tài)茶園擬建區(qū)位于安康“瀛湖”景區(qū)，區(qū)域內(nèi)有擬建的“影視基地”、瀛湖水體景觀和佛教文化景觀，可與周邊的景觀形成合理的旅游線路。
4.1.4 產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)好
目前，全市有30多家規(guī)模企業(yè)從事富硒食品生產(chǎn)經(jīng)營，開發(fā)了富硒茶、富硒礦泉水、秦巴硒菇、富硒飲品、富硒大米、富硒食用油、富硒魔芋制品、富硒保健品等50多個品系，年產(chǎn)值超過20億元。
漢濱區(qū)目前在市場上有10多家企業(yè)從事富硒食品生產(chǎn)，開發(fā)富硒產(chǎn)品20余種。富硒茶產(chǎn)業(yè)等一批農(nóng)民專業(yè)合作社和龍頭企業(yè)形成，富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展已初具規(guī)模。新壩鎮(zhèn)茶棧村7組富硒茶測定地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)地。這些產(chǎn)品和企業(yè)的發(fā)展壯大，為項目建設(shè)搭建了實踐平臺和有益經(jīng)驗與技術(shù)，培養(yǎng)了一批產(chǎn)業(yè)技術(shù)人員，為產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。
4.1.5 農(nóng)民專業(yè)合作社已成為保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的有效載體
近年來，隨著農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，漢賓區(qū)農(nóng)民專業(yè)合作社不斷發(fā)展起來，它是在農(nóng)村家庭承包經(jīng)營基礎(chǔ)上涌現(xiàn)出的農(nóng)民合作經(jīng)濟(jì)組織，不僅聯(lián)結(jié)生產(chǎn)與市場，而且加強(qiáng)管理制度建設(shè)，注重以行業(yè)自律的方式發(fā)展生產(chǎn)經(jīng)營，并針對生態(tài)茶園生產(chǎn)對農(nóng)民進(jìn)行培訓(xùn)，學(xué)習(xí)先進(jìn)種養(yǎng)技能、加工技術(shù)和營銷技巧，引導(dǎo)農(nóng)民在參與規(guī)模化、專業(yè)化、綠色化、有機(jī)化、標(biāo)準(zhǔn)化、基地化生產(chǎn)與產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營；強(qiáng)化農(nóng)民的整體素質(zhì)，樹立農(nóng)民的群體誠信，建立自我管理、自我約束、自我教育和會員相互監(jiān)督的自律機(jī)制，克服單純分散的生產(chǎn)經(jīng)營農(nóng)戶難以應(yīng)對影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題與可追溯源質(zhì)量生產(chǎn)，成為產(chǎn)地認(rèn)證、品牌生產(chǎn)和保障生態(tài)茶園生產(chǎn)質(zhì)量的有效載體。
4.2 劣勢
4.2.1 富硒產(chǎn)品開發(fā)起步晚，基礎(chǔ)研究緩慢
目前，漢濱區(qū)富硒食品產(chǎn)業(yè)還處在孕育和起步發(fā)展階段，存在富硒資源的基礎(chǔ)資料不完善、對富硒產(chǎn)業(yè)及農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)識不足、富硒產(chǎn)業(yè)組織化程度低、對外合作與開放不夠，科技含量低、產(chǎn)業(yè)化規(guī)模小等問題，這些問題將對該項目的技術(shù)支持能力受到影響。
4.2.2 項目區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施差，龍頭企業(yè)與品牌建設(shè)規(guī)模低
項目區(qū)茶園多數(shù)分布于低山丘陵區(qū)，現(xiàn)有的基礎(chǔ)設(shè)施多是“村村通”修建的村級道路，通往各茶園的道路。同時現(xiàn)有的茶園大部分建于20世紀(jì)七八十年代，其基礎(chǔ)設(shè)施差，無灌溉條件，管理粗放，部分茶園未老先衰，樹勢衰退，園相不齊，茶園整體是“一小、二稀、三缺”，即茶樹矮小，行稀、叢稀，缺水、缺肥、缺修剪。導(dǎo)致單產(chǎn)低，效益低，平均畝產(chǎn)僅17公斤，畝產(chǎn)值2000元左右。
項目區(qū)雖有3000-4000畝新建茶園，但集中連片在100畝以上的茶園少，且比較分散，茶農(nóng)采用傳統(tǒng)的經(jīng)營方式，重采輕育、忽視茶園管理和加工，普遍形成“戶戶有茶園、家家制茶”的格局，尚未形成基地化、專業(yè)化經(jīng)營，標(biāo)準(zhǔn)化管理，經(jīng)營規(guī)模低，經(jīng)濟(jì)效益低下。項目區(qū)茶園規(guī)模小、分布分散、難以實現(xiàn)集約化經(jīng)營。
項目區(qū)茶樹品種混雜，生長良莠不齊。近年來加大了陜茶1號和龍井43號推廣種植面積，但總體數(shù)量比例小，多屬未開采的幼園。
項目區(qū)茶葉加工技術(shù)落后，主要是以家庭“作坊式”手工加工為主，雖然有數(shù)十家小型茶葉加工廠，但加工總量不足，制茶技術(shù)掌握不夠，產(chǎn)品質(zhì)量無法保證，形成一等原料、二等加工、三等價格的茶葉。各加工廠（點）關(guān)聯(lián)度較差、聯(lián)動程度較低，導(dǎo)致信息傳導(dǎo)不暢、資源浪費嚴(yán)重。
品牌多而亂。全區(qū)現(xiàn)有“安康銀峰”、“瀛湖仙茗”、“漢水韻”、“馬泥春”、“漢水春”等多個茶葉品牌，但生產(chǎn)規(guī)模有限，或自身的生產(chǎn)基地很小或者沒有生產(chǎn)基地，難以形成把握市場份額主體。
4.3 機(jī)會
4.3.1 政府支持
目前安康市委、市政府將富硒食品產(chǎn)業(yè)列入六大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，制定了富硒食品生產(chǎn)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)和富硒食品專用標(biāo)志管理辦法，公布了39種富硒合格產(chǎn)品檢驗名單。并將項目建設(shè)納入了安康和漢濱區(qū)“十二五”國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展計劃、產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項規(guī)劃，扶貧攻堅計劃、一村一品計劃，農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)規(guī)劃；同時利用安康特有的富硒資源，將富硒食品和富硒茶產(chǎn)業(yè)開發(fā)作為市委市政府開發(fā)引資招商建設(shè)項目，為產(chǎn)業(yè)開發(fā)和可持續(xù)發(fā)展提供發(fā)展平臺和政策保障。
4.3.2 富硒產(chǎn)業(yè)興起，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來千載難逢機(jī)遇
在國際國內(nèi)富硒營養(yǎng)研究和產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展情況下，我國開發(fā)硒資源、利用硒資源、發(fā)展硒產(chǎn)業(yè)的熱潮正在興起。各種富硒農(nóng)產(chǎn)品及富硒生物制品大量涌現(xiàn)，如富硒大米、富硒茶葉、富硒水果、富硒蔬菜、富硒紅薯、富硒蘑菇、高硒螺旋藻等。此外，通過施用富硒肥料，飼喂富硒飼料生產(chǎn)富硒農(nóng)產(chǎn)品，圍繞富硒農(nóng)產(chǎn)品開展深加工，從而有效的延伸了硒資源開發(fā)的產(chǎn)業(yè)鏈和提高了農(nóng)產(chǎn)品的附加值。根據(jù)有關(guān)部門、專家調(diào)研與預(yù)測，隨著人們消費水平的提高，富硒產(chǎn)品和有機(jī)食品將是國內(nèi)食品市場最主要的健康和熱銷產(chǎn)品，其市場份額將會不斷增加。同時安康城市的改革開放和發(fā)展為城鎮(zhèn)化、工業(yè)化加速推進(jìn)發(fā)展帶來了機(jī)遇，西部大開發(fā)、促進(jìn)陜南突破發(fā)展、陜南森林生態(tài)文化發(fā)展、一村一品建設(shè)和扶貧攻堅戰(zhàn)略，都是區(qū)域產(chǎn)業(yè)千載難逢的發(fā)展機(jī)遇。
4.4 挑戰(zhàn)與威脅
目前在全國已開發(fā)的富硒產(chǎn)品區(qū)有湖北恩施、陜西紫陽、貴州開陽、浙江龍游、山東棗莊、四川成都等，從目前的開況來看，這些地區(qū)硒資源開發(fā)起步早，處在深度開發(fā)階段，硒產(chǎn)品研究的某些領(lǐng)域已居國內(nèi)領(lǐng)先地位，開發(fā)出一系列名牌產(chǎn)品，市場占有率高、競爭力強(qiáng)。鄰近的紫陽縣的硒資源開發(fā)與研究幾乎與國家同步，富硒茶取得了國家原產(chǎn)地保護(hù)。該區(qū)富硒資源開發(fā)還處在孕育和起步階段，富硒茶品牌少、規(guī)模低、科技含量低，市場競爭力弱，這些對項目的富硒茶園項目開發(fā)帶來了新的挑戰(zhàn)和威脅。
5 發(fā)展探析
5.1 制定科學(xué)規(guī)劃目標(biāo)
生態(tài)茶園建設(shè)要以市場為導(dǎo)向，以富硒資源為載體，以科技為支撐，以品牌為發(fā)展戰(zhàn)略，依靠區(qū)域獨特生態(tài)環(huán)境與資源條件，用良好的農(nóng)業(yè)規(guī)范種植（GAP），建設(shè)新型無公害、綠色、有機(jī)生態(tài)茶園；通過農(nóng)民專業(yè)合作社和土地流轉(zhuǎn)方式，建設(shè)集中連片、規(guī)模發(fā)展和實行標(biāo)準(zhǔn)化和訂單農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的茶園生產(chǎn)模式；充分利用旅游資源，開展茶文化展示、體驗、都市休閑農(nóng)業(yè)、觀光農(nóng)業(yè)項目；建成布局合理，結(jié)構(gòu)優(yōu)化，突出特色的茶園生態(tài)觀光區(qū)；積極開展中高檔茶葉加工生產(chǎn)和品牌建設(shè)戰(zhàn)略，不斷提高項目的市場競爭力，實現(xiàn)茶葉生產(chǎn)、加工、茶文化觀光旅游的技術(shù)服務(wù)一體化的生產(chǎn)經(jīng)營新格局，增加區(qū)域農(nóng)民收益，努力實現(xiàn)富硒茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新突破和區(qū)域社會、經(jīng)濟(jì)、生態(tài)可持續(xù)發(fā)展。
5.2 建立科學(xué)規(guī)劃原則
5.2.1 生態(tài)優(yōu)先原則。以生態(tài)保護(hù)為前提，以不破壞當(dāng)?shù)夭鑸@的土壤和茶樹生長的優(yōu)良自然環(huán)境為原則，充分利用植物群落分布狀況，揚(yáng)長避短，組建一個具有較高經(jīng)濟(jì)與生態(tài)效益的茶園模式。
5.2.2 因地制宜原則。根據(jù)不同地形地貌和植被、區(qū)位條件，因地制宜地項目布局，集中連片發(fā)展茶葉生產(chǎn)園、生態(tài)觀光園、茶文化展示園和循環(huán)經(jīng)濟(jì)示范茶園，有利于茶園組織生產(chǎn)和和管理，便于機(jī)械化作業(yè)。
5.2.3 綠色、有機(jī)生產(chǎn)原則。茶園的立地條件必須符合無公害要求，即空氣清新，水源清潔，土壤未受污染等，按照良好農(nóng)業(yè)規(guī)范種植，開展茶園生產(chǎn)與加工。
5.2.4 品牌戰(zhàn)略原則。按照“高起點、高標(biāo)準(zhǔn)”和“優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、安全、可靠”的質(zhì)量可控追溯體系的原則和科技支撐手段建設(shè)項目、塑造品牌，讓品牌占領(lǐng)市場。
5.2.5 農(nóng)戶自愿原則。項目建設(shè)用地要以農(nóng)戶自愿建設(shè)為原則，可采用農(nóng)業(yè)合作社管理方式或土地流轉(zhuǎn)機(jī)制，合理取得。農(nóng)業(yè)合作社要規(guī)范社員行為，實行利益與風(fēng)險共擔(dān)機(jī)制和訂單茶葉生產(chǎn)機(jī)制。
5.2.6 茶文化促進(jìn)發(fā)展原則。用歷史和現(xiàn)代的茶文化內(nèi)涵，豐富生態(tài)茶園茶文化建設(shè)內(nèi)容，促進(jìn)生態(tài)觀光茶園建設(shè)，提升生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
5.2.7 科學(xué)種植原則。科學(xué)選擇茶葉樹種與立地條件，合理應(yīng)用農(nóng)耕技術(shù)，合理密植、科學(xué)管理，建立科學(xué)的多元素種植模式，提高茶葉產(chǎn)量和質(zhì)量的科技術(shù)含量。
5.4 制定科學(xué)的生產(chǎn)模式
建設(shè)綠色養(yǎng)殖點與沼氣池，開展茶樹+草（糧食、豆類等）+家禽+沼氣立體生態(tài)模式示范，發(fā)展農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)模式。
5.4.1 有機(jī)富硒茶開發(fā)：高中檔有機(jī)富硒茶系列產(chǎn)品。
5.4.2 旅游產(chǎn)品打造：茶文化展示（品茶與茶文化展示），采茶、茶葉生產(chǎn)體驗、生態(tài)茶園觀光、農(nóng)家山莊體驗旅游。
5.4.3 生態(tài)養(yǎng)殖生產(chǎn)：建設(shè)清潔能源沼氣池和家禽家畜養(yǎng)殖場，生產(chǎn)無公害有機(jī)肥料，實現(xiàn)生態(tài)茶園+綠色種養(yǎng)殖+清潔能源與無公害肥料的有機(jī)茶循環(huán)經(jīng)濟(jì)示范，引導(dǎo)生態(tài)茶園向綠色、有機(jī)、環(huán)保方向發(fā)展。
5.4.4 發(fā)揮農(nóng)民專業(yè)合作社生產(chǎn)種植：利用農(nóng)民專業(yè)合作社的組織形式和集體土地流轉(zhuǎn)機(jī)制，實現(xiàn)富硒茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和訂單式生產(chǎn)。
5.4.5 種植品種選擇：采用“陜茶1號”和“龍井43號”為主打品種，通常當(dāng)家品種應(yīng)占70%以上，搭配品種占30%左右。
5.4.6 加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)：修建水源工程、蓄水池、沼氣池、生產(chǎn)道路、溫室、生態(tài)畜舍，建設(shè)茶文化展示區(qū)、觀光茶園、體驗基地、扶持農(nóng)聚村、建農(nóng)家館等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，促進(jìn)生態(tài)茶園產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
5.4.7 技術(shù)集成：專家大院技術(shù)+農(nóng)民專業(yè)合作社+合作社成員+基地。
5.4.8 銷售拓展：網(wǎng)絡(luò)信息+市場窗口+品牌。
5.4.9 實現(xiàn)目標(biāo)：通過項目示范引導(dǎo)、科學(xué)種植、訂單生產(chǎn)和立體循環(huán)經(jīng)濟(jì)示范，促進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，增加農(nóng)民收入；利用富硒資源獨特區(qū)位優(yōu)勢和稟賦條件，開展富硒農(nóng)業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)和加工生產(chǎn)，使秦巴山區(qū)秀美之地的富硒生態(tài)茶園，成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)基地。同時項目建設(shè)將拉動和促進(jìn)農(nóng)村種植業(yè)、勞動就業(yè)，商業(yè)、服務(wù)業(yè)、旅游業(yè)、交通運輸業(yè)及其它行業(yè)不斷發(fā)展。
6 小結(jié)
篇10
一、農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的概念與保護(hù)的必要性
（一）農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的概念
農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)（Agricultural heritage systems）的概念源自聯(lián)合國糧農(nóng)組織2002年啟動的“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)（Globally Important Agricultural Heritage Systems）”項目。按照糧農(nóng)組織的定義，全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是指“農(nóng)村與其所處環(huán)境長期協(xié)同進(jìn)化和動態(tài)適應(yīng)下所形成的獨特的土地利用系統(tǒng)和農(nóng)業(yè)景觀，這種系統(tǒng)與景觀具有豐富的生物多樣性，而且可以滿足當(dāng)?shù)厣鐣?jīng)濟(jì)與文化發(fā)展的需要，有利于促進(jìn)區(qū)域可持續(xù)發(fā)展。”
自農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)這一概念的提出至今已有十余年的時間，在此期間，隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活質(zhì)量的提高，特別是農(nóng)業(yè)文化賴以生存的農(nóng)村生態(tài)環(huán)境的不斷變化，都從各個方面影響和改變著農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的延續(xù)和發(fā)展，從而在一定程度上引起了國內(nèi)外學(xué)術(shù)界的廣泛關(guān)注，學(xué)者們紛紛從不同的視角對其進(jìn)行探討[1]。閔慶文、孫業(yè)紅[2]認(rèn)為，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)更強(qiáng)調(diào)對生物多樣性保護(hù)，是具有重要意義的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)、農(nóng)業(yè)技術(shù)、農(nóng)業(yè)物種、農(nóng)業(yè)景觀與農(nóng)業(yè)文化。苑利[3]將農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)分為大農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)概念和小農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)概念，前者指人類在歷史上創(chuàng)造并傳承、保存至今的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗和生活經(jīng)驗的總和，后者僅指農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗。兩者既有聯(lián)系，也有區(qū)別。總體來說，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的內(nèi)涵和外延相當(dāng)豐富。
（二）農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)的必要性
中國是個有著近萬年農(nóng)業(yè)發(fā)展歷史的文明古國。人們在這一長期的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實踐中，創(chuàng)造出了高度發(fā)達(dá)的農(nóng)業(yè)文明[4]。中國作為古老的文明古國之所以能夠在近萬年的歷史發(fā)展長河中長盛不衰，一個很重要的原因，就是因為它有著相當(dāng)成熟的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，從而在最大程度上滿足了人類生存的第一需求[5]。因此可以說，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)傳承發(fā)展至今，有它現(xiàn)實客觀的必然性。可持續(xù)發(fā)展的科學(xué)發(fā)展觀、生物多樣性和文化多樣性的要求，為農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)提供了良好的機(jī)遇。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是中國勞動人民在漫長的歷史過程中積累的豐富農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗，它構(gòu)建了許多具有地方特色、生態(tài)和諧、環(huán)境友好的農(nóng)業(yè)技術(shù)知識體系，形成了大量傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，比如，旱區(qū)農(nóng)業(yè)灌溉系統(tǒng)、立體種植養(yǎng)殖系統(tǒng)、稻田梯田系統(tǒng)、稻魚共生系統(tǒng)、農(nóng)林復(fù)合系統(tǒng)等等，這些古老的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，在今天仍然有著重要的現(xiàn)實意義，所蘊(yùn)含的豐富而巨大的生態(tài)經(jīng)濟(jì)和文化價值也不斷地彰顯出來，成為彌足珍貴的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)[6]。而在現(xiàn)代化和工業(yè)化的沖擊下，農(nóng)業(yè)文化也出現(xiàn)了不同程度的受損，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)遭到破壞、廢棄嚴(yán)重，甚至走向毀滅[7]。
二、海南省農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)基本情況和優(yōu)劣分析
海南省先民數(shù)千年前就在島上生產(chǎn)生活，憑借著獨特而多樣的自然條件，創(chuàng)造出了不少的農(nóng)業(yè)文化典范，留下的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)特色明顯，有巨大的發(fā)掘潛力。諸如，梯田稻作、綠茶種植、羊山古荔枝、千年鹽場、家漁業(yè)生產(chǎn)、旱稻種植、黎族織錦等都是海南島先民留下的特色農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)[8]。這些遺產(chǎn)豐富了海南國際旅游島的建設(shè)內(nèi)涵。但隨著城鎮(zhèn)化推進(jìn)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)的應(yīng)用，一些重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)沒有得到應(yīng)有的重視，甚至面臨著被破壞、被遺忘、被拋棄的危險。 2014年中，海南省農(nóng)業(yè)廳組織調(diào)研組對海南省各主要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)進(jìn)行了考察。對比農(nóng)業(yè)部頒布的《中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)》，調(diào)研組認(rèn)為，五指山市的牙胡梯田稻作生態(tài)系統(tǒng)、白沙縣白沙綠茶文化系統(tǒng)和海口市羊山古荔枝群農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)等3個農(nóng)業(yè)系統(tǒng)具有較好的基礎(chǔ)，基本具備申報國家農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的條件。
（一）五指山市牙胡梯田稻作生態(tài)系統(tǒng)
該農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)是以涵蓋海南省五指山市范圍內(nèi)超過2萬畝的梯田作為保護(hù)區(qū)范圍，其中以毛陽鎮(zhèn)牙胡村梯田為核心保護(hù)區(qū)。梯田是以黎族為主的先民適應(yīng)自然、改造和利用自然的農(nóng)業(yè)生態(tài)文化結(jié)晶。梯田稻作系統(tǒng)是典型的復(fù)合農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，建立了森林-梯田-村寨-溪流“四度共構(gòu)”的結(jié)構(gòu)，創(chuàng)造了人與自然高度融合、體現(xiàn)了結(jié)構(gòu)合理、功能完備、價值多樣、自我調(diào)節(jié)能力強(qiáng)的復(fù)合農(nóng)業(yè)特征。在千百年的勞動過程中，五指山的勞動人民創(chuàng)造了獨具特色的農(nóng)耕技術(shù)和相應(yīng)的文化習(xí)俗活動，形成了系統(tǒng)的文化現(xiàn)象和獨特的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。解放后，牙胡村黎族村民在先民原有零星梯田的基礎(chǔ)上，大力投工投勞，形成了目前上下高差400多米，層級達(dá)200層以上，保存完好，集中連片超過 4 800畝，主要種植水稻的“牙胡梯田”。
該農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)是一個立體循環(huán)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，是黎族同胞世世代代賴以生存的重要糧食保障的來源地，具有循環(huán)性、平衡性和可持續(xù)性等特征。其“四度共構(gòu)”的生態(tài)景觀，有利于水土保持和保護(hù)自然環(huán)境。梯田從山腳盤繞到山腰、層層疊疊，高低錯落，環(huán)環(huán)向上、圈圈呼應(yīng)，地造天設(shè)，美不勝收，無不體現(xiàn)出人類和大自然的和諧之美。均衡的梯田村寨結(jié)構(gòu)、壯闊的梯田美景與豐富的農(nóng)業(yè)民俗禮儀一道構(gòu)成了五指山梯田獨特的文化系統(tǒng)，稱得上是一個活態(tài)的農(nóng)耕文明的天然博物館。
梯田的開鑿是黎族同胞為了生存，與大自然斗爭、和諧共處的結(jié)果。在漫長的歷史長河和長期梯田耕作過程中，黎族人民創(chuàng)造了獨具特色的人文景觀和人文藝術(shù)。“三月三節(jié)”、黎族織錦、黎族舞蹈、“牛日”等都深深烙上了梯田農(nóng)耕文化的印記，蘊(yùn)涵著人與自然和諧相處的智慧和理念，包含著敬畏自然、順應(yīng)自然的“天人合一”的哲學(xué)思想。
牙胡梯田稻作生態(tài)系統(tǒng)面臨的挑戰(zhàn)，主要體現(xiàn)在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整對傳統(tǒng)水稻耕種的沖擊，灌溉、排水和田間道路基礎(chǔ)設(shè)施配套落后、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化新技術(shù)的挑戰(zhàn)以及適齡勞動力大量外流。許多梯田田塊被改種為經(jīng)濟(jì)收益高于傳統(tǒng)水稻的經(jīng)濟(jì)作物，使得梯田成片遭到破壞，梯田氣勢恢宏的視覺沖擊效果大大被削弱。由于投入較少，梯田崩塌損壞沒有得到及時維修，水改旱、耕地撂荒等情況時有發(fā)生。水稻種植是傳統(tǒng)的農(nóng)事生產(chǎn)，勞動量大、工作強(qiáng)度大，對勞動量需求較大。然而，成年勞動力流失是我國農(nóng)村和農(nóng)業(yè)面臨的一個普遍問題。
近年來，海南中線鄉(xiāng)村旅游異軍突起，五指山梯田景觀、黎族特色的民族風(fēng)情和美麗鄉(xiāng)村建設(shè)具有很好的契合點，屆時可探索一條“游梯田-看云海-觀日出-跳樂作-品黎族美食-住船型屋-農(nóng)事體驗”的精品旅游線路，為促進(jìn)當(dāng)?shù)厣鐣?jīng)濟(jì)發(fā)展，建立人與自然和諧共存的系統(tǒng)結(jié)構(gòu)尋找新的路徑。
（二）白沙縣白沙綠茶文化系統(tǒng)
白沙縣白沙綠茶文化系統(tǒng)是位于海南省白沙縣境內(nèi)的隕石坑及周邊的白沙農(nóng)場和牙叉、細(xì)水、元門等3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，總面積超過7萬畝，已種茶面積達(dá)到1萬畝。70萬年前形成的方圓十公里的隕石沖擊坑群和周邊的群山環(huán)繞造就了特殊的地理位置，產(chǎn)生了獨具品味的綠茶，形成了獨具特色的綠茶文化。很久以前，居住在當(dāng)?shù)氐睦枳逑让窬土私獠枞~，知曉“神樹”葉子的神奇功效。1958年，國家在隕石坑及周邊建立了白沙農(nóng)場，開始大面積、規(guī)模化種植茶葉。“白沙綠茶”系列產(chǎn)品是“海南省名牌產(chǎn)品”、“中國知名商標(biāo)”，獲得原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)，通過ISO9001質(zhì)量驗證，被認(rèn)定為“無公害食品”、“綠色食品”。
該系統(tǒng)是體現(xiàn)海南人愛茶的一個重要佐證。明正德六年《瓊臺志?土產(chǎn)》中就有海南早期茶事的記載。憑借隕石坑及周邊環(huán)境的天然優(yōu)勢，種植在隕石坑范圍內(nèi)的白沙綠茶吸取天地之精華而長成，其所含的氨基酸、酶類、芳香物質(zhì)、多酚類和生物堿等營養(yǎng)物質(zhì)的含量高于其他同類產(chǎn)品。其形色綠潤有光、湯色黃綠明亮、氣味清香持久、滋味濃厚甘醇，具有生津止渴、提神益思、利尿?qū)⑶鍩峤祷稹⑻岣呷梭w免疫力、防癌抗癌之功效。白沙縣以白沙農(nóng)場綠茶生產(chǎn)基地為核心，形成了農(nóng)業(yè)類型多樣化、農(nóng)業(yè)資源多樣化、環(huán)境生態(tài)化的生態(tài)特征;形成了一套完整的綠茶種植、加工的技術(shù)體系。具有以隕石坑、紅坎瀑布、向民蝙蝠洞、阜喜溫泉、南開石壁等為代表的自然景觀和以新村新石器遺址、什才遺址、印妹遺址、黎苗少數(shù)民族居住地和阜龍鄉(xiāng)革命根據(jù)地等為代表的人文景觀。
該系統(tǒng)以當(dāng)?shù)乩枳逋墓爬喜鑸@和白沙農(nóng)場聚60年之力打造的綠茶生產(chǎn)基地為基礎(chǔ)，形成了良性循環(huán)體系。近年來，綠茶的功能被廣泛認(rèn)可，茶多酚作為天然抗氧化劑，能消除人體代謝過程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)自由基對人體組織、器官的損害。綠茶對減肥效果也不錯，能強(qiáng)化體內(nèi)微血管循環(huán)和加快人體內(nèi)新陳代謝，具有多種保健功能。通過多功能農(nóng)業(yè)的發(fā)展，有利于做大做強(qiáng)白沙綠茶產(chǎn)業(yè)，有利于進(jìn)一步宣傳和推廣當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境和品牌，增加農(nóng)民收益，促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)方式的轉(zhuǎn)型。
白沙縣白沙綠茶文化系統(tǒng)受地理位置影響較大，白沙縣是海南省為數(shù)不多的不靠海市縣，境內(nèi)山多路彎，遠(yuǎn)離省城和高速公路出口，受白沙縣整體經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平低、消費市場小、流動人員少、資源稟賦不足等因素的影響，基礎(chǔ)設(shè)施和產(chǎn)業(yè)配套落后。同時，茶園生產(chǎn)是傳統(tǒng)的手工生產(chǎn)，勞動量大，工作強(qiáng)度大，對勞動力需求較大，熟練的茶農(nóng)和茶工缺失是茶園經(jīng)常要面臨的難題。周邊五指山、澄邁、定安等市縣種茶也有一定的歷史，培育了綠茶、苦丁茶、花茶等多種類型的茶葉產(chǎn)品，加上全國茶葉品種眾多，造成市場競爭日趨激烈。
眾所周知，無論是傳統(tǒng)歷史名茶，還是新開發(fā)的地方名茶，都具有很深文化內(nèi)涵，名茶消費，在一定程度上也是一種文化消費。從發(fā)展前景看，雖然現(xiàn)代各種飲料品種繁多、競爭激烈，但茶葉仍是最具有生命力的綠色天然健康飲料，崇尚綠色、崇尚自然，已成為未來飲料消費的主流和方向，正如專家預(yù)測“21世紀(jì)的飲料將是茶的天下”。因此，有必要通過多功能農(nóng)業(yè)的發(fā)展，加大宣傳和推廣當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境和白沙綠茶品牌力度，做大做強(qiáng)白沙綠茶產(chǎn)業(yè)，增加農(nóng)民收益，促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)型。
（三）海口市羊山古荔枝群農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)
海口市羊山古荔枝群農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)位于海南省海口市南部的龍橋、龍泉、永興、府城、城西等地區(qū)，區(qū)域總面積3萬畝，其中野生荔枝面積約1.5萬畝。很多大樹樹齡都在200―300年，具有科學(xué)研究、旅游、文化、欣賞等多重意義。該地區(qū)為火山噴出的玄武巖構(gòu)成，缺肥少土，孕育出了特殊的荔枝群落。經(jīng)過千百年的歲月洗禮，羊山古荔枝群與當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境有機(jī)地結(jié)合在一起，構(gòu)成了集農(nóng)、林、牧為一體的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)，使古荔枝群生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)古樹、火山巖、濕地、河流、村莊各因子相得益彰、協(xié)調(diào)發(fā)展。
該生態(tài)系統(tǒng)是海口地下水資源的重要補(bǔ)給地，被稱為海口市的“綠色之肺”和“生命之腎”。羊山地區(qū)火山群的主體火山口，是中國荔枝原生地之一，因其獨特的地理環(huán)境和神奇火山地質(zhì)土壤造就和蘊(yùn)藏了世界上最稀奇的荔枝品種，是中國乃至世界有名的荔枝基因資源庫。羊山地區(qū)特殊的火山地質(zhì)土壤和羊山地區(qū)祖祖輩輩的實生荔枝良種繁殖習(xí)慣加上海島特定的光、溫、熱條件，造就了羊山地區(qū)荔枝生物群落。當(dāng)?shù)赜欣篆偸澜绲刭|(zhì)公園海口園區(qū)、東寨港紅樹林國家自然保護(hù)區(qū)、東山熱帶動植物園等自然景觀和五公祠、海瑞墓園、邱浚墓園、秀英炮臺、瓊臺書院、馮白駒舊居、羊山古道、抗日墻以及美孝村、美社村、文山村等古村落等人文景觀。形成了“荔枝文化節(jié)”、“公期”、火山圖騰、民歌瓊劇等文化特征，體現(xiàn)了創(chuàng)造性和獨特性等特點。
該農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)發(fā)揮了物質(zhì)生產(chǎn)、生態(tài)服務(wù)、文化傳承、科研價值等多種功能。羊山古荔枝是當(dāng)?shù)匕傩罩匾杖雭碓矗谵r(nóng)民就業(yè)和脫貧致富方面發(fā)揮著重要作用。優(yōu)美的生態(tài)環(huán)境、古荔枝群落、沉淀了數(shù)百上千年的深邃的火山民俗文化、古鎮(zhèn)古村古道悠悠、火山石器蒼涼古樸、根雕盆景巧奪天工、八音山歌古韻悠揚(yáng)、優(yōu)美傳說引人遐思，這些都是羊山地區(qū)以古荔枝為牽引的農(nóng)業(yè)功能的拓展基礎(chǔ)。全力發(fā)揮荔枝及其附帶產(chǎn)業(yè)是羊山地區(qū)百姓增收致富的重要手段，更是實現(xiàn)羊山地區(qū)生態(tài)、環(huán)保和經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的理想途徑，對于海口市羊山地區(qū)新農(nóng)村建設(shè)具有重要意義。
受海口市城市快速拓展和古荔枝木材價格持續(xù)走高等因素的影響，該農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)荔枝資源正在遭受各種原因的砍伐流失，特別是百年以上的大樹砍伐更為嚴(yán)重。荔枝資源加速流失，降低了資源的多樣性程度，導(dǎo)致許多優(yōu)株和具有育種潛在利用價值的資源難以再覓蹤跡。近年來，廣東、廣西等地大打荔枝品牌，種植面積增長較快，國外特別是東南亞荔枝進(jìn)口數(shù)量持續(xù)增加，市場競爭日趨激烈，羊山荔枝產(chǎn)業(yè)及市場發(fā)展面臨著前所未有的挑戰(zhàn)。因此，要從羊山作為海口重要的水源涵養(yǎng)地和綠色屏障的角度，從生態(tài)文明和鄉(xiāng)土文化的角度，重視古荔枝群落的保護(hù)和多功能利用。
三、海南農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)和利用的建議
列入農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)申報對象的系統(tǒng)都是與當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)生產(chǎn)、生活緊密結(jié)合的，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的生產(chǎn)資料和勞動對象。當(dāng)?shù)厝伺c系統(tǒng)環(huán)境同處一個界面，系統(tǒng)內(nèi)居民的認(rèn)可與參與程度普遍較高。隨著交通和網(wǎng)絡(luò)設(shè)施的改善，人們思想觀念的改變，原來的時空距離問題都將成為歷史。海南農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)和利用工作還處于起始階段，需要高度重視、科學(xué)規(guī)劃、完善制度、加大投入、積極宣傳、多業(yè)并舉，促進(jìn)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)和當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)、農(nóng)村和農(nóng)民共同發(fā)展。
（一）編制農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)和發(fā)展規(guī)劃
農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)和發(fā)展規(guī)劃是申報國家級農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的基礎(chǔ)，也是有效保護(hù)措施的前提。制訂以當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的管理理念為基礎(chǔ)的保護(hù)計劃[9]，輔以當(dāng)?shù)乇Ａ粝聛淼泥l(xiāng)規(guī)民約、生產(chǎn)生活習(xí)俗，以保持當(dāng)?shù)厣锒鄻有院臀幕鄻有浴Ａ⒆惚Ｗo(hù)遺產(chǎn)做出有利于自然生態(tài)，與人們生產(chǎn)社會活動相適應(yīng)的規(guī)劃，其規(guī)劃內(nèi)容和原則要有利于當(dāng)?shù)鼐用裆盍?xí)俗和管理部門的管理及引導(dǎo)，而不流于形式和空洞，極具操做性。
（二）制定農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)的法規(guī)制度
中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)動態(tài)保護(hù)的前提就是建立政府、農(nóng)民、企業(yè)、專家學(xué)者、媒體共同參與的多方參與機(jī)制，確定農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的利益相關(guān)方，建立惠益共享機(jī)制，以此調(diào)動各利益相關(guān)方保護(hù)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的積極性和提高各利益相關(guān)方發(fā)展利益分配的公平性。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)的關(guān)鍵在于依法管理，地方政府應(yīng)制定相應(yīng)的保護(hù)與發(fā)展管理辦法，明確保護(hù)與發(fā)展的政策措施，包括促進(jìn)項目區(qū)傳統(tǒng)耕作技術(shù)、農(nóng)耕文化保護(hù)等相關(guān)優(yōu)惠政策和激勵機(jī)制，制定完善的監(jiān)督檢查、定期報告和獎勵懲罰制度等[10]。
（三）進(jìn)一步開展項目區(qū)農(nóng)耕文化的發(fā)掘工作
在市縣政府的領(lǐng)導(dǎo)下，組織有關(guān)部門進(jìn)一步開展項目區(qū)農(nóng)耕文化系統(tǒng)農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)價值的普查及挖掘工作，加強(qiáng)農(nóng)耕文化繼承、發(fā)展及流失情況的調(diào)查，對傳統(tǒng)的農(nóng)耕農(nóng)事文化、少數(shù)民族文化、民間文藝、藝人、技藝、習(xí)俗、諺語、歌謠、詩詞、各種民族建筑等進(jìn)行補(bǔ)漏性調(diào)查，重新認(rèn)識項目區(qū)農(nóng)耕文化的價值。
（四）加大項目區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)改造的投入
五指山梯田是世世代代的黎族同胞在一直沿襲耕種著，而因政府對梯田的保護(hù)未引起足夠的重視，對梯田的保護(hù)投入不足，使得部分梯田的灌排水設(shè)施、道路設(shè)施等因未進(jìn)行維護(hù)修理，導(dǎo)致部分梯田無法進(jìn)行種植水稻，有的甚至造成拋荒。白沙綠茶原來是白沙農(nóng)場企業(yè)化管理為主，地方政府參與較少，建設(shè)性投入一直不足。海口羊山古荔枝分散在各家各戶，缺乏統(tǒng)一的保護(hù)和利用，砍伐和廢棄嚴(yán)重。因此，建議政府一方面要加大對項目區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)改造的投入，對農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)進(jìn)行總體的規(guī)劃保護(hù);另一方面要加強(qiáng)對當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的引導(dǎo)教育，加強(qiáng)保護(hù)和利用。
（五）加強(qiáng)旅游宣傳推介和交流
五指山梯田是藏在深閨無人識，而也就是近幾年，才隨著一些攝影愛好者的涉足并把相關(guān)梯田照片上傳到網(wǎng)上被不斷轉(zhuǎn)載傳播。白沙綠茶一直被作為一種茶品在對外銷售，缺乏從茶文化的高度進(jìn)行包裝。海口市羊山古荔枝也只是從賣商品荔枝著手。因此，要組織有關(guān)部門充分挖掘農(nóng)耕文化及科技價值內(nèi)涵，緊密結(jié)合科普宣傳教育和旅游推介，引導(dǎo)農(nóng)民自覺保護(hù)與傳承;定期舉辦宣傳推廣活動，將農(nóng)耕文化、景觀藝術(shù)、民族文化、飲食文化等非物質(zhì)文化集中展示和傳承，在表現(xiàn)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)核心內(nèi)容的同時，創(chuàng)造具有較強(qiáng)娛樂性、觀賞性、參與性的節(jié)慶項目，提高社會各界的參與積極性;拍攝制作宣傳推介片，全面、系統(tǒng)、多方位反映傳統(tǒng)農(nóng)耕文化的傳承、保護(hù)的重要性和必要性，并通過電視、網(wǎng)絡(luò)、廣播、報紙、雜志等媒體宣傳提高在全國的知名度。
（六）發(fā)展農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地的休閑農(nóng)業(yè)
發(fā)展項目地農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地的休閑農(nóng)業(yè)可以充分展示擁有悠久歷史的農(nóng)業(yè)景觀和傳統(tǒng)農(nóng)耕文化，應(yīng)在保護(hù)優(yōu)先的原則下，結(jié)合已有的旅游線路與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的優(yōu)勢資源，合理開發(fā)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地旅游資源。具體包括生態(tài)文化觀光、體驗傳統(tǒng)農(nóng)耕農(nóng)事活動、美麗鄉(xiāng)村頤養(yǎng)度假、古村落觀光科考等活動;依托當(dāng)?shù)鬲毺氐纳剿坝^空間、森林資源優(yōu)勢，開展觀光休閑、康體、度假、療養(yǎng)等活動。同時，對遺產(chǎn)地的生態(tài)與環(huán)境質(zhì)量進(jìn)行全面驗證，實現(xiàn)開發(fā)與保護(hù)的統(tǒng)一。
（七）開發(fā)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地特色產(chǎn)品
為了更好地開發(fā)利用項目地農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)資源，充分利用當(dāng)?shù)貎?yōu)異的土壤地質(zhì)條件、清澈透亮的山泉水、富含氧離子的清新空氣等原生態(tài)自然氣候條件，利用項目區(qū)主打產(chǎn)品的知名度，進(jìn)一步打好“原生態(tài)”這張牌。有利于后續(xù)建設(shè)推陳出新，使農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的積累和維護(hù)與增加農(nóng)民收入有機(jī)結(jié)合起來，同時也有利于提高保護(hù)創(chuàng)新農(nóng)業(yè)文化積極性。
海南省建設(shè)國際旅游島的目標(biāo)提出，是要逐步將海南建設(shè)成為生態(tài)環(huán)境優(yōu)美、文化魅力獨特、社會文明祥和的開放之島、綠色之島、文明之島、和諧之島。海南島的先民在長期的勞作中創(chuàng)造了燦爛的農(nóng)業(yè)文明，留下了許多農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。通過進(jìn)一步挖掘這些農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的價值，將會進(jìn)一步豐富海南國際旅游島的內(nèi)涵，促進(jìn)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)資源的保護(hù)和利用，提升旅游業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，統(tǒng)籌旅游開發(fā)與城鎮(zhèn)發(fā)展和新農(nóng)村建設(shè)，構(gòu)建和諧文明的社會環(huán)境，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地的動態(tài)保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展。
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Exploration on the protection and utilization of Agriculture Cultural Heritage in Hainan Province
HU Sheng-hong 1，LIN Pei-qun 1，WEN Yan-sheng 1，KE You-peng 2，CHEN Liang 3
（1 Institute of environment and plant protection，Chinese Academy of Tropical Agricultural Sciences ，Haikou 571101，China;
篇11
文化景觀是人類活動的產(chǎn)物，是人類在特定自然環(huán)境中改造和利用自然的結(jié)果，從某種意義上來說，文化是一個地區(qū)人地關(guān)系的客觀反映。自然環(huán)境是文化景觀生成的背景，區(qū)域文化必然具有該地區(qū)所獨有的文化特質(zhì)，而這種文化特質(zhì)總是與特定區(qū)域的自然環(huán)境密切相關(guān)，云南文化的發(fā)展和演變離不開孕育它的獨特地理環(huán)境，包括地勢位置、地形地貌、交通流動以及氣候條件等因素。云南特有的地理環(huán)境影響下形成的云南文化藝術(shù)具有如下特征:
(1)邊緣性區(qū)位特征。從自然地理上看，云南是東亞、東南亞與南亞的自然結(jié)合點，在地勢上位于東亞大陸與印度次大陸之間;從人文地理上看，云南文化處在中原漢文化、青藏文化和東南亞小乘佛教文化三大文化地帶的交匯點，是處于多種文化交匯疊合的過渡地帶;從文化圈角度來看，作為一種過渡地帶，云南文化自然地同時兼具了既是邊緣又是中心的雙重文化特征，這一特殊的文化環(huán)境使云南豐富多彩的文化類型得以形成并具有明顯的邊緣文化特征。近代地理學(xué)家胡煥庸在研究我國人口分布時說，“今試自黑龍江之璦琿，向西南作一直線，至云南之騰沖為止”［2］，將會發(fā)現(xiàn)在這條線的兩側(cè)，我國人口分布數(shù)量懸殊。事實上，這條從東北到云南的“胡煥庸線”是我國人文的又一重大地理分界，可以概括為我國歷史上的農(nóng)牧業(yè)分界線，在它的兩側(cè)，古代時曾經(jīng)分布著影響中國歷史演變的最重要的幾種文化類型:斜線的東南為東南海洋文化類型，是我國主要的農(nóng)業(yè)文化區(qū);斜線西北則有三個文化類型:一是蒙古高原上的草原游牧文化，二是青藏高原和橫斷山脈地區(qū)的高原半農(nóng)半牧文化，三是包括四川盆地在內(nèi)的黃土高原農(nóng)業(yè)文化。云南文化正好處于除北方草原游牧文化之外的三大文化類型和東南亞佛教文化類型之間，縱貫?zāi)媳钡臋M斷山脈及其水系把滇西與青藏高原連為一體，金沙江及其支流則溝通了古代云南與四川盆地并進(jìn)而與中原文化相聯(lián)系，南北盤江、珠江以及元江、紅河兩大水系又把滇東、滇南與嶺南、安南連接起來。長江水系、珠江水系和橫斷山脈水系把云南和周邊不同的文化區(qū)緊密地聯(lián)系起來，從而使云南自古就成為各種文化的交匯疊合點。從云南所發(fā)現(xiàn)的新石器時代文化遺址中，都可以看到包括仰韶文化、龍山文化、甘青文化以及東南海洋文化在內(nèi)的各種文化類型的影響，比如青銅時代的滇文化，就包含有大量北方游牧文化的因素。歷史發(fā)展過程中漢文化的浸潤、藏密的南下、小乘佛教的南來以及伊斯蘭文化和基督教的傳入，使得云南的文化類型更為豐富多彩。處于三大文化圈交匯地帶的區(qū)位特征使云南文化既具有明顯的邊緣性特征，又內(nèi)涵著走向中心的可能性。
(2)民間性地貌特征。從地形地貌的空間特征上，可以將云南的自然地理環(huán)境劃分為三個部分:即屬于云貴高原的西部范圍的滇東和滇中地區(qū)、屬于中南半島的北部邊緣的滇南地區(qū)和屬于橫斷山脈南端的滇西地區(qū)。由于地形、水文、氣候、土壤和植被的差異非常顯著，云南的經(jīng)濟(jì)文化形態(tài)也顯得十分多樣:有高原湖濱和平壩農(nóng)耕、山區(qū)半農(nóng)半牧、高山游耕、河谷稻作農(nóng)業(yè)以及以采集漁獵為主、刀耕火種為輔的原始經(jīng)濟(jì)等多種經(jīng)濟(jì)文化形態(tài)。不同的經(jīng)濟(jì)文化形態(tài)對于人們的衣食住行、行為模式、家庭組織、社會結(jié)構(gòu)、民族性格和心理等各個方面無疑都產(chǎn)生了深刻的影響。民族文化的空間分布既有地理區(qū)域范圍的空間性，又有文化持續(xù)發(fā)展演變的時間性。云南民族文化空間分布單元的同質(zhì)性，往往會被地域環(huán)境的復(fù)雜性和發(fā)展演變的多樣性所打破，因而呈現(xiàn)出大雜居、小聚居的豐富多樣的面貌。云南民族的分布不象北方那樣呈現(xiàn)單一民族大范圍水平分布，而是多民族的交叉立體分布。從平壩丘陵到高山河谷，在任何一個地理單元中都同時分布著數(shù)種乃至十多種民族。即使是同一民族，由于分布在不同的區(qū)域，他們之間的文化差異也非常明顯，“隔山不同語，隔村不同音”是對云南文化的地域差異最恰當(dāng)?shù)男稳荨?/p>
民族發(fā)展的地理空間和歷史時間共同造成了云南民族文化的多樣性和豐富性，呈現(xiàn)出濃郁淳樸的民間風(fēng)味。(3)原生性流動特征。云南境內(nèi)地形地貌變化復(fù)雜，高山河谷相間、平壩丘陵錯雜，內(nèi)外地形單元相對封閉獨立。云南文化的地域特征與壩子這種獨特的地理景觀的獨立分布關(guān)系密切，人們的生產(chǎn)生活大多以壩子為中心，以壩子邊緣山地為，形成一個個相對獨立的社會文化地理單元。由于山巒阻隔，地形復(fù)雜，各個壩子之間的相互交往受到極大的限制。由于受到印度洋和太平洋季風(fēng)及地形的影響，年溫差小、無霜期長，比較充足的食物供應(yīng)適合動植物繁衍生息，加之地形的阻礙，生活其間的族群缺少文化進(jìn)一步交融的需求和動力。缺少與周邊文化的雙向交流與融合，這就容易形成一種內(nèi)向的封閉性，從而使較大規(guī)模和較大范圍內(nèi)的文化聚集與定向積淀十分不易，文化發(fā)展的獨立性大于融合性，自然容易保留文化的原始特色，從而更多地保持原生狀態(tài)，地域環(huán)境的內(nèi)外封閉性和生態(tài)的適合性決定了該地區(qū)文化在獨立發(fā)展的基礎(chǔ)上形成的原始性和原生性。(4)愉悅性風(fēng)格特征。清代地理學(xué)家王士性在其著作《廣志繹》中談到滇云地形地貌時說，“滇中長川有至百十余里者，純是行龍，不甚盤結(jié)”，描述云南氣候四季如春秋的特點為:“行東西路上，不熱不寒，四時有花，俱是春秋景象。”并且論證了形成這種氣候特征的原因:“竊意其地去昆侖伊邇，地勢極高，高則寒，以近南，故寒燠半之，以極高故日出日沒常受光先，而入夜遲也。鎮(zhèn)日皆西南風(fēng)……地多海子，蓋天造地設(shè)，以潤極高之地。”［3］這一論述頗具現(xiàn)代科學(xué)眼光，是對云南地形和氣候等地理環(huán)境的準(zhǔn)確概括。事實上，氣候?qū)μ囟ǖ乩韱卧奈幕囆g(shù)風(fēng)格會形成至關(guān)重要的影響，在氣候四季變化不大的熱帶易產(chǎn)生激情而感性的愉悅風(fēng)格，與之相反，在寒帶則易產(chǎn)生克制而理性的嚴(yán)峻風(fēng)格，而在四季變化明顯的季風(fēng)氣候區(qū)則更易形成綜合風(fēng)格。
“風(fēng)化”、“風(fēng)格”、“風(fēng)氣”就與氣候有著密切的關(guān)系，相傳舜在巡視運城鹽湖時曾彈五弦琴、唱《南風(fēng)歌》:“南風(fēng)之薰兮，可以解吾民之慍兮。南風(fēng)之時兮，可以阜吾民之財兮。”溫暖濕潤的南風(fēng)帶給人們的是生活的富足和閑適的心態(tài)，這自然會養(yǎng)成藝術(shù)上的柔和秀美的風(fēng)格。云南四季變化不明顯的溫暖氣候影響了云南藝術(shù)愉悅風(fēng)格的形成，以休閑自適為特征的歌舞情調(diào)優(yōu)美活潑，充滿喜劇神話般的愉悅色彩。總之，云南文化區(qū)域在區(qū)位上的邊緣性蘊(yùn)涵著朝向主流發(fā)展的機(jī)緣，內(nèi)部空間的封閉獨立所形成的民間文化原生態(tài)包含著現(xiàn)代文化的原創(chuàng)理念，多樣性的民族分布促進(jìn)了文化生態(tài)豐富性的形成，而四季如春的氣候特征則是其藝術(shù)愉悅風(fēng)格形成的地理基礎(chǔ)。距今170萬年前的元謀人化石的發(fā)現(xiàn)、距今10～20萬年的西疇人和距今1～5萬年的麗江人化石等舊石器文化都說明，云南地區(qū)和中國其他地區(qū)一樣是中華文明起源的搖籃之一。源遠(yuǎn)流長的石器文化和光芒四射的青銅文化足以說明滇云文化在文明的起始點上與中國其他地域文化各有千秋、并駕齊驅(qū)。始于滇西劍川(前1150年左右)、興于滇中楚雄(前700年左右)、盛于滇池區(qū)域(前550年左右)的青銅文化帶上承新石器文化、在與周邊青銅文化的交流中逐漸形成了自己鮮明的地域特色。云南古代文化的多樣性特征和其與周邊地區(qū)的廣泛聯(lián)系密不可分，如滇西北通過川藏與甘青地區(qū)的聯(lián)系，滇東北與黔西北、川南進(jìn)而湘鄂豫地區(qū)的聯(lián)系，滇東南與廣西珠江流域的聯(lián)系，滇南與東南亞的聯(lián)系等。文化交流主要包括戰(zhàn)國時期羌戎文化沿金沙江、怒江、雅礱江、岷江流域南下云南;通過從公元4世紀(jì)起經(jīng)川滇到緬甸印度的西南絲綢之路與東南亞的交往等。秦漢以后，隨著中原政權(quán)對西南地區(qū)的大規(guī)模經(jīng)營，滇云文化中漢文化的因子越來越多。
漢至初唐時期，云南文化的發(fā)展主要以漢文化的傳入和融合為主，大量的漢族移民在與本土民族的交往中逐漸形成了一些勢力強(qiáng)大的統(tǒng)治集團(tuán)如南中大姓爨氏等，這些集政治、宗教、文化、經(jīng)濟(jì)為一體的民族政權(quán)集團(tuán)正是不同文化之間雙向“夷化”和“漢化”的結(jié)果。漢文化、本土文化、東南亞文化、吐蕃文化熔鑄一爐的多元復(fù)合性文化正是形成南詔大理時期文化繁榮的基礎(chǔ)，在這一基礎(chǔ)上形成的釋儒知識階層集中代表了此一時期的精英傳統(tǒng)。元明清時期隨著中央統(tǒng)一政權(quán)對地方管理的加強(qiáng)，漢文化逐漸成為云南的主流文化。同時，因元朝和清朝本身就是少數(shù)民族政權(quán)，所以其他一些少數(shù)民族如回族和滿族也在這一時期進(jìn)入云南，帶來了草原游牧文化、伊斯蘭文化。苗族瑤族也在清代大規(guī)模地從川南、貴州、廣西等地進(jìn)入云南，不同的民族文化在互相交流碰撞中進(jìn)一步創(chuàng)造了云南的文化特色。
近代以來，隨著周邊國家如越南、緬甸、老撾淪為英法殖民地，云南也成為西方文化向中國擴(kuò)張滲透的前沿陣地之一，云南也因此比內(nèi)地在某些方面更早地開始了近代的社會文化變遷，工商資本出現(xiàn)、多種經(jīng)濟(jì)形態(tài)并存。文化創(chuàng)造上一些方面也得風(fēng)氣之先，如現(xiàn)代大學(xué)的創(chuàng)辦、白話文報刊的興辦、鐵路、機(jī)場與民用航空等，甚至一些口口相傳的語言在基督教士的影響下也開始了自己的文字創(chuàng)造，如苗文、僳僳文、景頗文、佤文、拉祜文等。從歷史上來看，南唐和西蜀等地的區(qū)域文化曾經(jīng)成為中國主流傳統(tǒng)的一部分，而云南地域文化藝術(shù)的邊緣性、原生性、民間性和愉悅性特征在有限的文化交融中延續(xù)生長，始終未能突破地域性的限制。但到了現(xiàn)代，隨著社會化程度的加快和信息流通方式的改變，云南文化的地域特色已經(jīng)形成了一系列新的變化。首先是原生態(tài)理念的發(fā)揚(yáng)和傳承。云南是一個高原山區(qū)省份，屬青藏高原南延部分，少數(shù)民族分布遍及全省。地域廣闊的云貴高原以其獨特的地理環(huán)境孕育了豐富多彩的原生態(tài)民族文化，無論是自然生態(tài)還是人文景觀都在社會化程度日益加劇的現(xiàn)代工業(yè)社會顯得彌足珍貴。原典、原生態(tài)，一系列向原點回歸的潮流反映出現(xiàn)代人力圖擺脫現(xiàn)代工業(yè)文明對本初人性遮蔽的愿望。云南的原生態(tài)文化和景觀帶給人們思考的靈感和希望，在旅游產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的同時，原生態(tài)文化景觀面臨著文化交流所產(chǎn)生的消解危機(jī)，如何保持和轉(zhuǎn)化原生態(tài)文化是我們急待思考的問題之一。
其次是民間文化愉悅風(fēng)格的現(xiàn)代演化。溫暖濕潤的亞熱帶氣候適宜多種作物生長，人們在一年之中只需要花幾個月的時間從事耕作就能維持簡單的生活。但由于山多地少，不可能進(jìn)行大規(guī)模的開墾種植，因而無法靠農(nóng)業(yè)致富，習(xí)慣于世代固守在封閉的壩子中的云南人很少想到通過商業(yè)貿(mào)易去發(fā)財致富，這就形成了云南的特點:生存容易，致富困難。因此，云南人一般都不愿離鄉(xiāng)背井去從事艱辛的勞作，而是守在祖祖輩輩生活過的土地上以足衣足食為滿足，雖說一年之中相當(dāng)一段時間沒有多少農(nóng)活可做，但人們卻不會也不可能在耕作之余再花些氣力來使自己富裕一些。明清云南地方志書形容云南人“既無赤貧，亦無巨富”，是十分貼切的。云南人大多安貧知足，樂天知命，他們講求實際，生活閑適散漫。這種風(fēng)土人情使得云南文化的內(nèi)在精神或氣質(zhì)具有明顯的務(wù)實入世的世俗性和人情味，充滿生活氣息與愉悅氣氛，并使云南文化呈現(xiàn)為一種活潑、閑適、自然的民間鄉(xiāng)土氣息。豐富多彩的民間歌舞和休閑自適的茶酒文化可以說是這種愉悅風(fēng)格的文化典型。隨著現(xiàn)代人們藝術(shù)生活化觀念的提升，云南豐富的民間歌舞和各種休閑文化對世界各地的人們產(chǎn)生了越來越多的吸引力。如何引導(dǎo)這種潮流使之保持生活化而避免世俗化是我們急待思考的又一個問題。最后就是現(xiàn)代藝術(shù)思潮的發(fā)展。不同文化的交流容易產(chǎn)生新文化類型嫁接的基礎(chǔ)。云南文化在獨立發(fā)展的過程中也不斷產(chǎn)生與其他文化的碰撞而形成新的文化因子，漢文化在云南的傳播就是這樣一個不斷融合的過程。宋代之前，儒家文化對云南民族文化的影響，主要是通過入遷漢族與少數(shù)民族的直接交往發(fā)生的。元代在云南正式設(shè)立行省制，全方位把云南納入中原王朝的集權(quán)統(tǒng)治之下，推行屯田政策，興修水利，設(shè)立學(xué)堂。這一時期，在中原政治制度和社會管理模式的影響下，經(jīng)過云南地方政權(quán)及中原王朝的直接干預(yù)，從元代開始，云南統(tǒng)一的政治基礎(chǔ)便基本形成了，以儒家思想為基礎(chǔ)的中原文化開始全方位滲透到云南民族文化中。明朝在云南民族地區(qū)建立健全了土司制度，大規(guī)模把中原內(nèi)地漢族遷移到云南屯田，使云南的漢族開始超過土著民族而成為主體，明代統(tǒng)治者還注重以忠孝為核心的儒家思想對云南各民族特別是少數(shù)民族上層施行教化。清代通過學(xué)校進(jìn)行儒學(xué)教育來達(dá)到“開其智巧，樂育人才”的目的，進(jìn)一步擴(kuò)大儒家思想在云南民族中的影響。經(jīng)過明清兩代中原文化的滲透，云南文化的發(fā)展開始了新的轉(zhuǎn)型，即漢族文化成為了云南的主流文化，而云南的各民族文化成為了真正的少數(shù)民族文化。中原文化的不斷深入促進(jìn)了云南少數(shù)民族原生文化的體系化，也不斷催生新的文化因子的產(chǎn)生，云南的現(xiàn)代藝術(shù)思潮就是一個典型例子。缺少積淀的藝術(shù)傳統(tǒng)因為較少規(guī)則的束縛而更易產(chǎn)生比較前衛(wèi)的藝術(shù)思潮，云南現(xiàn)代藝術(shù)思潮是中國85文化思潮的重要組成部分，紅土地的靈感不斷激發(fā)著藝術(shù)家的創(chuàng)作靈感，一直到現(xiàn)在還保持著比較明顯的影響而成為創(chuàng)新傳統(tǒng)的一部分。
近現(xiàn)代云南的文化藝術(shù)在信息化潮流的沖擊中表面上看起來似乎已經(jīng)形成了對民族性的消解變得更為大眾化，但實際上，民族特色的逐漸消失并不代表根源深厚的民族意識的完全消解，集體意識中的民族之根始終貫穿于個體的行為方式和思維習(xí)慣之中。民族性首先根源于群體賴以生存的自然地理環(huán)境，其次才逐漸在交流和融合中受到人文因素的綜合影響。滇云文化區(qū)域在地理上的相對封閉與獨立形成了獨具特色的民族傳統(tǒng)，同時地理單元內(nèi)部的獨立與隔斷使得這種傳統(tǒng)不斷積淀和豐富;四季變化不明顯的亞熱帶氣候使得這一區(qū)域文化藝術(shù)中較少關(guān)于永恒和變化的深沉思考而帶有明顯的富于民間色彩的愉悅風(fēng)格。中國文化的發(fā)展在橫向上主要是國際性的東西交流，在縱向上演繹著中國大陸內(nèi)部的南北融合。中國的北面是橫亙歐亞大陸的戈壁、荒漠和草原，東南面是浩瀚無垠的大海，西面則聳立著被稱為世界屋脊的青藏高原。歷史上中國與外界的交往主要有三條通道，即出西域的西北絲綢之路、經(jīng)過云南通往東南亞的蜀身毒道和從東南沿海通往南洋等地的海上絲綢之路。古代西域、云南和東南沿海除了都位于交通線上之外，還都位于漢文化的邊緣地帶，都是多種文化的交匯點。因此，這三處區(qū)域都有共同特點，即都屬于邊緣文化，富于民間色彩，具有多樣性特征。文化民族性的生成既在于流動融合，也在于積淀吸納，西域文化是由于流動性過大而無法積淀，而滇云文化則是由于缺乏流動而難于積淀。因此，云南文化封閉的內(nèi)陸型邊緣特征是我們理解云南民族藝術(shù)多樣性、民間性和邊緣性的基礎(chǔ)，同時也是我們理解云南現(xiàn)代文化藝術(shù)先進(jìn)的原創(chuàng)理念和前衛(wèi)精神的基礎(chǔ)。
民族是有一種具有共同的歷史淵源的地域意識的群體，地域意識不僅是其休養(yǎng)生息的空間，更是一種對大地之“根”的神圣信仰。民族的地理之“根”的形成往往需要一個漫長的過程，在不斷的遷徙抉擇中，族群的凝聚力和排他性不斷增強(qiáng)，血緣和地緣逐漸統(tǒng)一，民族性得以強(qiáng)化。“篳路藍(lán)縷，以啟山林”，華夏民族的融聚也是經(jīng)歷了這樣一個艱苦抉擇的過程才形成了其賴以存在的“世系”和“地系”的大一統(tǒng)特性。“夏墟”、“殷墟”、“周原”，中華民族的發(fā)祥地都是從偏居一隅逐步走向文化中心，民族的發(fā)祥地和發(fā)展地并不統(tǒng)一，無數(shù)次艱難的遷移和抉擇才能融合成血緣上的“三皇五帝”和地緣上的“五岳九州”，生土變成熟地，熟地變成熱土，神圣的民族性就形成了。美國人類學(xué)家羅伯特•雷德菲爾德(RobertRedfield)在1956年出版的《農(nóng)民社會與文化》中提出大傳統(tǒng)與小傳統(tǒng)的二元分析的框架，用來說明在復(fù)雜社會中存在的兩個不同文化層次的傳統(tǒng)。大傳統(tǒng)是指以城市為中心，社會中少數(shù)上層人士、知識分子所代表的文化;小傳統(tǒng)是指在農(nóng)村中多數(shù)農(nóng)民所代表的文化。大傳統(tǒng)通過學(xué)校等正規(guī)途徑傳播，處于封閉狀態(tài)，不對大眾開放，從而成為精英的文化;小傳統(tǒng)非正式傳播，向所有人開放。
從而導(dǎo)致小傳統(tǒng)有精英的參與，而大眾則沒有參與大傳統(tǒng)。因此小傳統(tǒng)由于精英的介入而受到大傳統(tǒng)的影響，而小傳統(tǒng)對大傳統(tǒng)的影響則微乎其微。在小傳統(tǒng)的民間文化上，追求和諧均衡的行為表現(xiàn)在日常生活中最多，而在大傳統(tǒng)的士紳文化上，追求和諧均衡則表現(xiàn)在較抽象的宇宙觀及國家社會運作上。大傳統(tǒng)也許較強(qiáng)調(diào)抽象的倫理觀念，小傳統(tǒng)也許較注重實踐的儀式方面。從傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代化的角度來看，以社會精英和大傳統(tǒng)為核心的文化更易接受新的變革觀念，與“現(xiàn)代”緊密聯(lián)系，而以農(nóng)民和小傳統(tǒng)為核心的文化則不易接受新觀念，是保守的，與“過去”聯(lián)系，也被稱為“草根力量”。文化主流化的過程，體現(xiàn)了民間小傳統(tǒng)向精英大傳統(tǒng)的轉(zhuǎn)化，也是文化從自然生態(tài)向民族生態(tài)再向人文生態(tài)的轉(zhuǎn)化過程。從宏觀角度看，云南文化生成的地理基礎(chǔ)具有幾個突出特點:區(qū)位上處于中原農(nóng)業(yè)文化、青藏游牧文化和東南亞小乘佛教文化三大文化交界的邊緣地帶;地勢上內(nèi)部環(huán)境復(fù)雜，地區(qū)差異大;民族數(shù)量多，構(gòu)成復(fù)雜。這必然使云南的文化類型在原生性和民間性的基礎(chǔ)上又具有多樣性和復(fù)雜性。云南不僅有物化天成的自然資源，而且有豐厚凝重的歷史文化資源，各民族在漫長的歷史長河中繁衍生息，在云南這個自然空間大舞臺上扮演著不同的角色，創(chuàng)造了各具特色的本土文化，通過不斷吸納眾多的外來文化和異域文化，形成具有云南特色和邊疆特色的多種多樣的文化類型。從地緣角度看，有高原文化、山地文化、河谷文化、壩子文化、叢林文化等;以經(jīng)濟(jì)形態(tài)劃分，有漁獵文化、林牧文化、農(nóng)業(yè)文化、工業(yè)文化、商業(yè)文化等;民俗民間文化類型更是多姿多彩，諸如年節(jié)文化、服飾文化、飲食文化、居住文化、禁忌文化、婚姻文化、喪葬文化、建筑文化、語言文化等。
另外，宗教文化、村社文化、馬幫文化、稻作文化、煙文化、茶文化等也獨具特色。文化是一項寶貴的資源，如從綜合的角度認(rèn)識和評價區(qū)域，那么，云南不僅應(yīng)有自然地理上的植物王國、動物王國和有色金屬王國之稱，而且還應(yīng)當(dāng)有人文地理上的民族博物館、文化藝術(shù)寶庫的美譽(yù)。云南地勢三級梯層在橫向空間上形成了滇西北文化、滇中和滇東北文化、滇南文化三種類型。云南眾多的高大山脈、河流、盆地、壩區(qū)，又在縱向空間上形成了城市文化、河谷壩區(qū)文化、半山區(qū)文化和高山文化。正是這些形態(tài)相對獨立的文化區(qū)才保留了云南民間文化的多樣性和豐富性，使得原生態(tài)的民間傳統(tǒng)一直延續(xù)到了今天。但這種人文地理上的民族博物館更多地意味著作為小傳統(tǒng)的民族民間文化的繁榮和深厚，而邊緣性和民間性產(chǎn)生的文化藝術(shù)的愉悅風(fēng)格由于缺少更為深刻的內(nèi)省力，也就自然造成了精英化的大傳統(tǒng)的缺失與缺席，民間的民俗的特征在豐富多樣中演化著原始的重復(fù)而缺少積淀和內(nèi)聚力。同時與外部文化區(qū)的外向流也使得云南文化缺少外來因素的積淀而不能走向精英與主流，比較單一舒適的氣候條件造就了平和隨分而又不乏自我優(yōu)越感的人格品性和多樣而又缺少深度的娛樂感性色彩明顯的文化藝術(shù)特質(zhì)。
從自然生態(tài)向民族生態(tài)再向人文生態(tài)的轉(zhuǎn)化，是文化從邊緣性走向主流性的特征之一。從“中心”的生成變化角度來看，“邊緣”完全可以另有價值，邊緣地帶是歷史和地理的結(jié)合點，一些重要的歷史機(jī)緣可能只存在于地理的邊緣。邊緣可以保存有中心已經(jīng)消失的文化現(xiàn)象;邊緣可以與周圍的社會單元發(fā)生文化交流與融合;邊緣使人們沖破傳統(tǒng)的束縛;邊緣存在著明顯的活躍的社會變異的潛力，邊緣具有從邊緣成為中心的可能，而中心只能具有從中心成為邊緣的可能;中心的發(fā)展前景是一條清楚的直線，而邊緣則包含著許多未知的因素。美國教授特納(F．J．Tnrner)在《美國歷史中的邊疆》一書中指出:美國體制不是歐洲老家的“蒼白的復(fù)制品”，而是“在艱苦卓絕的邊疆地帶，人們變得美國化、自由化，并融合成為一個新的種族，他們已不再是英國人，也不具備英國人的特征”。正是在對西部邊緣的開拓中，拓荒者們能擺脫傳統(tǒng)的束縛、創(chuàng)造新經(jīng)驗，才培育起了最底層的民主意識，從而成為惠特曼所歌頌的“民主之船”的駕駛者。［4］
