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（三）個性化、特色化是酒店的管理文化近幾年經濟型酒店發展迅速，隨著買方市場的到來，僅僅依靠低廉的價格并不足以留住賓客并獲得賓客的認可。因而尋求個性化、特色化的企業管理文化在經濟型酒店行業中悄然成風。事實證明，個性化、特色化的經濟型酒店在市場中的份額越來越大，賓客追求個性化的服務，特色化的酒店設施蔚然成風。
（四）連鎖經營、特許加盟是酒店品牌延伸的管理控制經濟型酒店通過實行連鎖經營、特許加盟等形式實現品牌的快速擴張，連鎖經營、特許加盟的形式，使得各連鎖店在品牌形象、服務標準、物資配送、市場推廣等方面實現統一、協調，從而帶來品牌效應、營銷成本分攤、預訂系統共享、培訓和管理技術共享以及采購優勢。
二、吉林省經濟型酒店管理模式創新存在的問題
（一）經濟性概念不明顯，成本控制不合理目前市場上的經濟型酒店主要分成兩大類，一類是品牌連鎖型酒店，二類是本土經濟型酒店。品牌連鎖酒店因其自身由酒店集團的創立發展而來，積累了多年的酒店經營和管理經驗，因而在成本控制和管理上都占盡先機。本土經濟型酒店的發展一直都在跟隨者品牌經濟型就的步伐，對于經濟型酒店的概念并不明確，因而在選址、裝飾和配套設施上盲目跟風，想當然的規劃酒店的布局，隨意選擇前廳的管理軟件，造成了經濟型酒店“不經濟”，成本降低“降不低”的現象。
（二）客房服務員年齡趨高，管理宗旨難以達到預期從走訪的經濟型酒店調查得知，吉林省經濟型酒店客房服務員的年齡普遍偏大，從事客房打掃的服務員平均年齡在45.3歲，這些人員多為退養、退休、離休和部分利用農閑時間進城打工的農婦，本著經濟型酒店“經濟性”的管理成本原則，許多經濟型酒店免去了崗前理論培訓和職業道德培訓的程序，直接進入到了技術培訓層面，在沒有進行企業的服務宗旨、管理理念、企業文化等系統的基礎培訓下，盲目上崗，在加上服務人員文化水平不高，自然會出現上令下不達，服務水平下降等情況的出現。
（三）綜合專業人才欠缺，產品開發缺乏科學性經濟型酒店中綜合專業人才欠缺，在走訪的經濟型酒店調查得知，其管理人才主要分為三個類別：其一，是從星級酒店轉到經濟型酒店的管理人才，這些人員具有星級酒店的管理經驗，但由于兩種酒店的級別和類型不同，在管理上容易出現不符合經濟型酒店的實際情況的管理狀況。其二，是從其他行業和專業進入經濟型酒店的管理人員，這類人員雖然具有本專業的優秀資質，但經濟型酒店仍然是他們新接觸的領域，對于所有的工作流程和管理都需要從新認識，容易出現進入工作狀態慢或在管理過程中其建立的管理模式并不適合經濟型酒店的發展。其三，是酒店管理專業畢業學生。他們了解酒店業的發展狀況，熟悉經濟型酒店的運營模式，有的甚至在經濟型酒店實習過，能夠很快發現經濟型酒店存在的問題，但是經濟型酒店的運營中往往需要的是旅游與規劃、旅游與設計、旅游與財務等多方面的綜合運用，一旦兩者分開，容易造成管理意識不一致的效果。
三、吉林省經濟型酒店管理模式創新探討
（一）政策先行，明確行業概念從近幾年國家出臺的相關政策法規上看，我國越來越重視行業的規范化、標準化的建設。針對目前市場上經濟型酒店層出不窮，檔次級別混亂的現象，應制定相關的法律法規，在行業中率先明確“經濟型酒店”的行業硬件標準。對經濟型酒店的配置、規模、客容量等進行數量化的規定，以量的角度，明確行業概念。鼓勵旅游學者對經濟型酒店的概念進行理論性的學術探討，通過經濟型酒店管理人員的實踐驗證，對行業概念進行不斷完善，進而達到規范經濟型酒店行業，凈化市場，減少顧客投訴的目的。
（二）建立客服培訓中心，降低管理成本以政府或相關部門牽頭，高校與企業共同出資，建立針對經濟型酒店從業人員的對客服務培訓中心的專門結構，降低經濟型酒店企業管理的相關成本，由中心向經濟型酒店輸入經過培訓過后的對客服務人員。高校教師可通過中心了解經濟型酒店的人力資料配置及掌握相關人力資源培訓數據，并可通過中心的反饋，完善自己教學。經濟型酒店也可通過中心的培訓得到企業所需的相關基礎人員，并減少了會議室的硬件配置、減少了人力資源培訓的人員費用，大大降低了經濟型酒店的管理成本，也能夠有效減少對客服務人員素質的參差不齊的現象。
（三）校企合作，多學科培養實踐型人才多學科，多角度的培養實踐型人才，達到真正的校企合作目的。眾所周知，旅游管理是一門綜合性的專業學科，涉及的學科門類較多如經濟、政治、文化、宗教、飲食、歷史、地理、數學、生物甚至化學等，高校應利用其擁有的教學資源，為企業量身打造適合企業發展需要的綜合性的實踐性人才。可根據企業提供的人才需求信息和市場需求走向，為企業“量身定做”，把學生推向企業和市場，讓學生能夠適應企業更多的崗位并很快進入工作角色。
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經濟型酒店是從經濟水平上定義的，就國內經濟發展水平來歸類水平層級，一方面可以為消費者提供精確的選擇，另一方面可以將同一層級的行業內部發展有效整合對比，促進行業的整體發展。經濟型酒店的內部配套設施一般，消費價位上適中，主要適合一些中等收入群體。從經濟型酒店的供給角度可以看出酒店一般的服務以及投資水平在行業中是中等水平，基本上能夠滿足消費者出行在外的需求，而從市場角度上來看，經濟型酒店主要是從消費者的可接受能力來考慮的，考慮到市場前景，潛在的可消費量來進行酒店管理工作。
經濟型酒店根據大眾需求的多樣化在發展形式上也呈現出不同的類型，如城市商務經濟型酒店，汽車旅館以及青年旅舍，消費者可以根據各種不同的層次來選擇安排自己出行。經濟型酒店因其便利的快捷的服務而受到消費者的歡迎，在市場上投入和產出實現了較大的利潤差，也就是說經濟型酒店以較少的投入而獲得了較高的投資回報率。
二、經濟型酒店管理現狀
（一）行業整體發展不規范
經濟型酒店的發展受市場環境的波動，在計劃經濟時代，酒店行業發展較為緩慢，而在改革開放后，特別是在人民生活水平達到一定富裕的程度，消費者開始打破地域間的限制，在交通網絡的推動下，全國市場也陡然崛起，而在快速發展中就必然面臨著思想認識與實踐上的脫節現象，一些經濟型酒店為了在競爭上取得優勢地位，往往會采取不規范的手段，投資者在看到酒店行業發展的前景時也積極的融資投入，市場出現盲目增長的情況。
（二）市場需求旺盛，行業發展前景好
從發展前景來看，經濟型酒店必然會得到很好的發展，因為在市場經濟下，交通和信息較以往都有很大的進步，經濟的持續增長又給了投資者以及消費者信心。消費者的外出旅游刺激了酒店客源的增長，在理性選擇的指導下，消費者將高消費的酒店排除在短期的旅游計劃中，而低檔次的酒店設施又跟進不上，因此無論從舒適度還是性價比上來看，經濟型的酒店都是最好的選擇。經濟型酒店會受到更多人的選擇。
三、我國經濟型酒店發展對策分析
經濟型酒店在發展進程中一方面因為市場定位準確，在經濟的發展過程中將會擁有更多的消費者，而另一方面，在利益的刺激下，一些投資將集體涌入經濟型酒店中，在管理上以及行業整體發展上都出現不規范的現象，為使經濟型酒店能夠快速健康的發展，可以采取以下幾條路徑。
（一）加強品牌化管理
品牌是一個企業的無形資產，良好的品牌具有示范與指引的作用，特別是在市場中存在很多的選擇時，一般消費者會出現選擇迷茫的困境，正是因為這種情況，經濟型酒店塑造自己的良好形象將能夠吸引顧客。加強品牌化管理就需要在日常的管理過程中注重以消費者為核心，提高經濟型酒店的服務質量，在同類性的行業服務中要加入一些特色的東西，通過增加產品的附加值留住更多的顧客。
（二）注重經濟型酒店文化培養
企業的生命力在于企業文化，一個沒有文化的企業必然會在發展中出現枯萎的現象。事實上企業發展過程中遇到的瓶頸問題就是文化上缺少共識的問題，企業發展要明確方向，在發展遇到問題時還要有共同的企業精神來鼓舞企業渡過難關，而企業在進行經營時也要讓顧客感到賓至如家，只有這樣的企業才能夠在競爭中彰顯自己的特色而不失敗。
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一、前言
經濟型酒店一般又叫做有限服務酒店，它最大的特征就是房價便宜，其服務模式叫做“b&b”（住宿+早餐）模式。經濟型酒店最早出現在上個世紀50年代的美國，如今在歐美等國家已經是發展的相當成熟的酒店形式。現代意義上的經濟型酒店要滿足以下幾個條件：1.酒店功能簡化；2.投入低；3.性價比高；4.經營成本低廉；5.提供服務專一；6.市場定位明確；7.連鎖經營。
經濟型酒店具有低投入、高回報、周期短等突出優點，因此相比較其他酒店形式具有相當大的市場潛力。與遍布國內大街小巷的小旅館，招待所不同，經濟型酒店是一種新型的業態，價格低廉，但提供的硬件設施和服務水平并不低檔，與國際標準相接軌，提倡為客人提供價格適中，物有所值和滿足型的服務。中國國內目前有“如家快捷”，“錦江之星”作為行業內的典型代表，其擴張速度相當驚人。
二、存在的問題
（一）供過于求，客源滯后
這是國內目前許多經濟型酒店面臨的最突出的問題。為了瓜分“經濟型飯店”這塊大蛋糕，形式各異的小旅館都貼上了“快捷住宿”這個時尚標簽，以至于本身就發展不足的酒店市場被分攤的更加稀薄。
（二）服務標準不合格
國內目前尚沒有一個統一的行業標準來界定和規范經濟型酒店的管理和發展。經濟型飯店被劃歸為商貿局管理，而商貿局監管的范圍相當寬泛，在目前這種狀況下，商貿局能為經濟型飯店制訂行業標準。
（三）目標客戶群單一且很難發展為忠實客戶。
經濟型酒店的目標客戶群往往是對酒店價格敏感的中層人士。對價格敏感的人，也往往也難發展成為忠誠客戶。隨著可選擇面的增加，這些客戶會毫無征兆地轉到另一家去住。
三、原因分析
（一）行業可進入門檻低
在一些二線中低城市，高端酒店市場一度被各大星級酒店壟斷，導致大多數經濟型酒店主要參與低價位市場的競爭。利潤減少，又有大量不合標準的小旅館濫竽充數，穿插其中。既破壞了市場形象，又因惡性競爭循環，壓縮了本來就不多的利潤空間。
（二）缺乏成本控制理念，惡意炒作概念
經濟型酒店之所以稱之為“經濟”就是在滿足基本住宿需求之外，省去了星級酒店的復雜設施，節省了投資成本。可是，國內大量所謂的“經濟型酒店”，缺乏這樣的成本控制理念。更有一些經濟型酒店的價格已經超過了經濟型酒店的價格區間和范圍，惡意陷入了炒作概念、盲目投資等誤區。
（三）單兵作戰
經濟型酒店依靠什么降低成本？“連鎖”和“品牌”是經濟型酒店經營管理成功的兩個最主要條件：“連鎖”可以使企業做大規模，通過統一采購、統一訂房降低成本、提升出租率；“品牌”可以提高酒店知名度，增加并盡可能穩定客源，提高酒店競爭力。但是中國現階段大量的經濟型酒店卻處于單兵作戰狀態，“連鎖”和“品牌”競爭優勢也被埋沒。
四、對策
（一）選擇合理的位置與環境
經濟型酒店的顯著特征是投資負擔小、回報快，這兩個要素決定了經濟型酒店的一般性規模和經營定位相對有了一個范圍。為經濟型酒店選擇位置和環境時，要特別注意當地已有的市政和通訊等條件。
經濟型酒店內部以客房為主要經營項目，餐飲、康樂、會議等配套設施很少或沒有，所以酒店四周300m半徑范圍之內應該滿足客人的綜合需要，步行可及的餐館、酒吧、商店、郵政、娛樂、便利店、交通站點等設施。
（二）進行必要的投資與評估
經濟型酒店選址的同時需要對客源結構及其可靠性和持久性進行評估。此外，酒店投資額與投資目標必須取得合理的平衡。投資額的確定基于對建設酒店成本和運營酒店成本兩方面內容的精確了解，以及對投資回報可行性和周期的客觀評價和精確計算，客房設置越多，單位造價越低。
（三）選擇適合自己的規模與功能
經濟型酒店可大可小，理論上每層設置16～20間客房，總層數不超過10層的設定是比較理想的，恰當的總建筑面積應該控制在6000～10000平米之內。
客房是經濟型酒店的主要功能，設置面積應該占酒店建筑總面積的70～80%；其次是前廳（大堂）、餐廳（或自助餐廳），有時可能會有餅店、小商品亭等，一般設置一個，精致而實用的。經濟型酒店并不希望客人在酒店公共區域有長時間停留，因此酒店的運營、調度、監控、財務功能都會設在前臺區域。
（四）形成自我的風格
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現在大多數的旅游者普遍認為星級酒店收費過高，而小賓館的安全保障和衛生條件又不盡如人意，以“低廉的房價，不低廉的質量”為特點的經濟型酒店就是在消費者面臨兩難的選擇中應運而生，并逐步與國際接軌。經濟型酒店是相對于中高端酒店提供全套服務而言的，以“經濟、舒適、衛生、安全”為賣點，既能夠提供有限的服務，又具備一定的質量水準，可以用“B&B”（ 住宿+ 早餐）簡單概括其經營模式。
寧波是浙江省第二大城市，于1998年開始正式發展經濟型酒店，運營態勢良好；但是2013年以來，受國家政策影響，寧波的眾多五星級酒店遭遇“退訂潮”，市場冷淡，因而五星級酒店不得不在房價方面做出讓步，以吸引顧客，搶奪中端市場的部分客源，導致經濟型酒店面臨重大壓力。為此，本文分析寧波經濟型酒店的發展現狀，探討內部優勢、劣勢以及外部的機遇、挑戰，旨在為推動寧波經濟型酒店的持續、健康發展提供有益參考。
1.寧波經濟型酒店的發展現狀
寧波市位于浙江省東北部的東海之濱，長江三角洲的東南隅，寧紹平原的東端；北臨錢塘江、杭州灣，西接紹興市的上虞、嵊州、新昌三縣，南瀕三門灣，陸域南緣與臺州市的三門、天臺兩縣接壤，東與舟山群島隔海相望，自然條件相對優越，是旅游、休閑的佳地之一。
截至2012年，寧波市擁有國家4A級旅游景區11家，全國工農業旅游示范點9家，省三星級鄉村旅游示范點6家，旅游景區、景點80余個。全市星級飯店210家，其中星級餐館3家，三星及以上67家。寧波市國內游客相對較多，境外游客明顯偏少；2012年，全年接待國內游客5748.32萬人次，同比增長10.95%；接待國外游客116.21萬人次，同比增長8.18%；實現旅游總收入862.8億元，同比增長14.84%。
寧波市內的經濟型酒店多分布在海曙區、江北區、鄞州區，鎮海區和北侖區由于地理位置的原因相對較少。酒店的價格從120元到400元不等，與星級酒店相比，總體價格適宜。寧波經濟型酒店主要有格林豪泰、錦江之星、漢庭、7天、雅高、南苑e家、如家、速8等，總體數量在300家以上，并在持續增加中。寧波經濟型酒店的客房數在100～200間之間，近幾年的入住率基本保持在70%以上。員工數與客房數比例為3：10。現階段，由于成本增加、利潤空間縮小，寧波很多經濟型酒店開始精簡人員并運用多種方法提供員工勞動效率。
2.寧波經濟型酒店的SWOT分析
2.1優勢分析
2.1.1客源優勢。隨著長三角地區開放程度的不斷加深，與國際旅游城市在經濟、政治、文化上的交流日益頻繁，寧波已經成為國際旅游的重要目的地之一。作為東南沿海的重要旅游城市、長三角南翼的經濟中心和國家歷史文化名城，寧波人口稠密，旅游客源基數大；加之商業繁盛，對外聯系密切，吸引不少的入境游客，存在著巨大的潛力客源市場。
2.1.2價格優勢。寧波經濟型酒店，根據工薪階層及青年學生的實際消費能力定價，只提供有限的服務，價格一般在120～400元之間，與中高檔酒店相比，具有很大的價格競爭優勢。寧波的很多經濟型酒店與時俱進，不僅設立網上預訂項目，還能夠根據節假日等情況做適當的價格調整。
2.1.3成本優勢
寧波經濟型酒店一般不設餐廳、游泳池、洗衣房、康樂中心等設施，只設置大廳，與高星級酒店動輒數千萬、數億的建設資金相比，僅需700～1000萬元就能建造100間至150間標準房，減少了建設成本投入；同時，寧波經濟型酒店房間配備、裝潢從簡，大多使用壁掛式空調，根據客人入住與否分室使用，降低了能源成本；此外，由于酒店規模小，機構精簡，所以員工通常是一人多崗，節省了人工成本。
2.1.4觀念優勢
收入的增長使人們的消費觀念發生了根本轉變，以前人們旅游花費能免則免，經常選擇到旅游目的地的親戚、朋友家借宿；現在人們偏愛經濟型酒店，既不打擾他人，又能以適宜的價格享受到優質的服務。不僅如此，寧波市很多長住客人也改變了盲目追求高星級酒店的消費觀念，從實用的角度出發，挑選符合工作需要的經濟型酒店，因為經濟型酒店不講究是否處于市中心或繁華地段，而是追求交通便利。
2.2劣勢分析
2.2.1競爭激烈
由于建設成本較少，寧波經濟型酒店一般只能提供住宿服務，難以滿足不同服務對象的個性化需求，導致整個行業同質化競爭嚴重，陷入降價比拼的惡性循環。另外，寧波市的五星級酒店受政策影響，紛紛推出團購、降低房價等優惠條件吸引客人，寧波經濟型酒店也不得不降價來爭奪市場。而且，由于房租和勞動力成本上漲，也使得寧波經濟型酒店在競爭中底氣不足，利潤下滑明顯，無法在競爭中脫穎而出。
2.2.2品牌效應不強
寧波一些經濟型酒店是從原先的旅館、招待所等單體酒店改造而成的，管理模式依舊照搬傳統模式，品牌效應不明顯，輻射范圍不大，難以對抗本土其它品牌和國際品牌。
2.3專業人才稀缺
成本的“經濟”特性是寧波經濟型酒店的核心競爭力，“經濟”特性必然要求減少服務人員數量，而這意味著經濟型酒店需要的是服務方面的通才。現階段，寧波經濟型酒店的很多員工是按照高檔酒店的專業分工模式培養出來的， 服務人員工作效率低下， 無法適應經濟型酒店一人多崗、一職全能的技能要求。
2.3.1機遇分析
宏觀環境良好。長三角地區擁有良好的自然條件和豐富的經濟資源，經濟持續穩定發展，經濟總量一直名列全國前茅；近年來，隨著人均收入水平的不斷提高，長三角地區商務旅游和民眾休閑活動日益頻繁，為寧波經濟型酒店帶來更多的客源。
政府政策推動。寧波是長三角地區最早開展經濟型酒店標準化工作的城市，頒布了國內首部地方標準《經濟型酒店等級評定》。地方標準的制定不僅進一步規范了寧波經濟型酒店的運營行為，還有助于提升管理水平和服務質量，促進經濟型酒店健康穩定發展。另外，由于政府倡廉限制公款消費，星級酒店備受冷落，這也為經濟型酒店的發展提供了契機。
科學技術發展。寧波經濟型酒店普遍運用網絡營銷模式，不僅打響知名度，還吸引一大批學生、公司白領、青年在網上預訂房間。此外，網絡與信息技術的發展使得經濟型酒店可根據不同門面的預訂情況適時調整員工分配比例，充分利用了勞動力資源。
2.3.2威脅分析
競爭的國際化。現階段，寧波經濟型酒店市場已經趨于飽和，隨著酒店業國際化進程的加快，國外經濟型酒店的大規模進入必將對寧波經濟型酒店市場造成更大的沖擊。
分時住宅的興起。國外正盛行分時度假，由此掀起分時住宅熱潮。雖然寧波目前分時度假的現象不明顯，但隨著社會的發展，分時度假必然成為新型旅游方式，并為大多數旅游者接受，這將對寧波經濟型酒店構成很大威脅。
3.寧波經濟型酒店的發展對策
3.1細分市場，找準定位
競爭激烈的市場環境，導致顧客的消費需求已經趨向高端，個性化消費成為消費者新的認知標準。消費個性化使得寧波經濟型酒店在設計產品和服務時， 必須遵循“量身定做“的原則。
寧波經濟型酒店根據目標客源可以分為高、中、低三檔， 高檔經濟型酒店的基礎設施可以接近三、四星級酒店， 但餐飲等服務要大眾化， 與三、四星級酒店有明顯的服務價格差異，以滿足相對富裕且對住宿講究但對其他服務不在乎的顧客，和三、四星級酒店錯位異構發展；低檔經濟型酒店的住房設施可以進一步簡化， 采用低價策略滿足普通大眾中對房價敏感而對舒適度和房內設施要求少的顧客；中檔的介于高檔和低檔之間，不以豪華高端來突顯自己，而是要努力在睡眠質量和衛生安全方面下血本，讓客人享受到直觀的體驗。
3.2打響品牌，培養人才
本文在進行SWTO分析時已經闡明寧波經濟型酒店在品牌效應上做的不盡人意。品牌代表著酒店，人們可以從一個品牌中了解到這個酒店的硬件設施，服務質量和文化價值，隨之判斷其是否符合自己需要；好的品牌不僅讓人印象深刻，信任有加，還能區分酒店的地位。為提高寧波經濟型酒店的品牌號召力，應該積極實施品牌戰略，打造優質品牌，提高品牌在顧客中的知名度和影響力，使顧客對品牌產生認可感和信任感，以此引導顧客的選擇。另一方面，專業人才的培養亦是重中之重；因此，酒店應遵循實踐與理論相結合的原則對員工進行培訓，在注重員工實際操作的同時，加強理論指導，培養專業的內部人才。再者，為達到一人多崗、一人多能的“經濟”效果，酒店還需讓員工學習不同崗位的服務標準和崗位職能，使其在不同崗位間應付自如，縮減經營成本。
3.3擴寬營銷，把握機遇
寧波經濟型酒店的營銷方法應該與信息、通訊技術相結合，宣傳與營銷不再局限于報紙、廣播、電視等媒介，而是靈活運用網絡資源，在微博、朋友圈等開啟新一波營銷攻勢，用各種途徑搶占客源，并在這一過程中，努力積淀忠實顧客。另外，寧波經濟型酒店還要高度關注國內外經濟形勢發展動態，并根據經濟形勢的變化及時調整酒店的發展戰略，抓住機遇使自己立于不敗之地。
4.結語
隨著旅游業的發展，對經濟型酒店的研究已成為理論界研究的熱點和重點問題，越來越受到學者們的關注。寧波經濟型酒店身處國內旅游市場大環境中，面對產品形式單一、品牌效應差、同業競爭激烈等諸多困境， 要深入挖掘內部優勢并把握外部機遇，克服內部劣勢和回避外部威脅，分析客源市場、找準定位，打造品牌、培養人才，運用多元化的營銷模式，加大產品的開發創新力度，從而取得進一步的發展。
參考文獻：
[1]郝興旺.我國經濟型酒店的發展問題[M]北京工商大學學報（社會科學版）， 2009-05-18
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隨著國民經濟的高速增長，公民可支配收入增加;雙休日的實施及公共假期的調整，又為我國公民提供了更多的可支配時間。國內大規模的大眾旅游開始形成。中國居民已進入大規模休閑度假旅游消費階段，外出時更傾向于選擇舒適度較高，物有所值的住宿設施，因此清潔、廉價、能夠提供基本服務是目前這些游客對住宿設施的重要要求，而這些要求也正是經濟型酒店的獨特優勢。
2 我國內資經濟型酒店存在的問題
2.1 行業管理制度和體制不完善 行業管理方面，經濟型酒店行業發展不規范、缺乏統一標準。經濟型酒店是一種經營理念，而不是指低檔酒店，中國不缺價格經濟的酒店，缺的是達到真正經濟型標準的酒店。目前我國有一些服務質量不高、衛生條件差、管理不規范的酒店，也打著“經濟型酒店”的旗號，結果使得人們將經濟型酒店同臟、亂、差的社會旅館、招待所等同起來，讓人們對經濟型酒店產生了錯誤的認識。實質上，經濟型酒店是相對于高檔酒店而言的，絕不是臟、亂、差的代名詞。經濟型酒店行業沒有統一的規范標準，星級標準中也沒有經濟型酒店的評定標準。星級評定制度的實施成為旅游飯店宏觀行業管理的基礎性手段和相關酒店管理方法的載體，也促進了涉外酒店的建設、管理、服務、市場規范。但對經濟型酒店，由于沒有差異化的標準，星級與真正意義上說的經濟型酒店概念不能吻合，國家也沒有經濟型酒店評定標準。
2.2 市場定位盲目，同質化現象嚴重 經濟型酒店品牌的樹立能夠引發顧客的消費偏好，增強消費者的認同感和對品牌的忠誠度。品牌通過酒店的名稱、標識物、標識語及優質的服務讓顧客感受到與別家酒店的不同特色，從而給消費者留下與眾不同的美好印象。經濟型酒店品牌的塑造建立在服務質量之上。具體表現在價格、服務人員的儀表、建筑外觀以及明顯能對顧客產生第一印象的其他方面。消費者重視品牌和形象。“喜歡”和“不喜歡”成為消費者的主要購買標準。同樣的兩家酒店，盡管硬件設施、服務質量不相上下，但由于其中一家始終抓住任何機會凸顯酒店形象，知名度比另一家更高，自然而然吸引了更多的客源。因此，在感覺消費時代，經濟型酒店經營者應注意品牌形象戰略的應用。
2.3 缺乏強大的營銷力量和預訂網絡系統支持 長期以來我國的經濟型酒店都是以單體的形式存在，沒有形成規模，沒有統一的采購系統、訂房系統和具有影響力的品牌的支撐，更談不上連鎖經營。除上海的錦江之星、新亞之星，北京的如家客棧、中江之旅等具有集團化、品牌化的特性的經濟型酒店集團以外，很少有創建自己的品牌意識。國際經濟型酒店集團的優勢，主要體現在經營管理和充分利用網絡系統進行整體營銷水平上。
3 我國內資經濟型酒店發展建議
3.1 推進經濟型酒店的體制改革和行業管理 經濟型酒店是我國酒店業發展的一種新業態。盡管業界還沒有公認的經濟型酒店定義，沒有經濟型酒店范圍的明確界定，但這一業態高速發展的勢頭己實實在在地擺在我們面前。酒店業出現的投資非理性狀況，使經濟型酒店的發展良莠不齊、標準不一。經濟型酒店缺乏硬件和軟件的規范，已經出現難以符合已提高消費水平的國內消費者和國際客源的需要。管理體系的不成熟與不完善終將制約其迅速健康發展的步伐。為了保證經濟型酒店的健康發展，形成規范的行業、硬件設施和服務標準等做出一定的規范，使其得以良性發展。
3.2 避免同質化，實施差異化策略 經濟型酒店在提供基本服務例如住宿以及早餐外，可以嘗試以特色服取勝。中國正在走城鎮化發展道路，廣闊的農村地域遼闊，各地風土民情各異，可以發展經濟型酒店，經濟型旅館的服務簡單，但質量不低，吃、住環境體現特色，可以借鑒奧地利的經驗。分布在奧地利鄉間和中小城鎮的經濟型旅置身于自然風景之中，以家庭式的經營方式。住宿客人可享受許多額外的無償服務，由于旅館主人對當地情況非常了解，有時還會熱情地為住客充當導游。如果客人愿意，還可以與主人家一起進餐、游戲。如果恰逢小鎮上的節日，主人們還會邀請客人一同領略當地的民風民俗。在經濟型酒店群雄并起、雷同嚴重的今天，籠統的市場定位和無差異的產品已經不能有效地吸引顧客，如何進一步進行創新，尋找差異化發展之路是決戰未來的關鍵。市場細分和產品差異化是酒店經營者必須面對的問題。每個經濟型酒店品牌必須在未來的幾年時間內完成品牌形象的定位和內涵的定義，目標市場的細分和顧客忠誠度的樹立，產品設計的改進和服務的完善，只有這樣才能在越來越激烈的市場競爭中獲得穩定的客源。
3.3 加大經濟型酒店的市場營銷力度 一個高效的營銷組織對于經濟型酒店來說是非常重要的，加強營銷隊伍建設，必要引進高層次的營銷人員;同時，進一步明確營銷部的職責和分工，并為營銷人員提供要的保障條件，進一步完善銷售業績考核方案。連鎖經營的經濟型酒店的總部應有重的開發大客戶，如在國內有影響的大公司和大企業，培養自身的忠誠客戶，進而擴大酒店的知名度和影響力;借助加盟品牌或自創的酒店品牌，精心選擇訂房中心和旅行社，適度進行委托銷售。隨著全球經濟一體化進程的加快，論證加入世界著名酒店集團或銷售網絡的必要性和可行性，在條件成熟時可通過加盟而獲取客源。
經濟型酒店一般采用相對穩定的客房價格，淡、平、旺季價格不變，實際上，在目前經濟型酒店處于賣方市場時，這對于樹立酒店品牌是大有好處的，但隨著經濟型酒店數量的增多，轉變為買方市場時，可適當采取靈活的價格政策，保證在淡季吸引到更多的客源，在旺季獲得較高的平均房價和效益，但這并不是說就不需要培養自身的忠誠客戶。有遠見的經營者為了保持自己的酒店品牌在經濟型酒店這一領域的競爭力，也會推出一些具有吸引力的客戶忠誠度計劃，如天天酒店給予老人、公司、以及政府顧客一定的折扣。上海錦江旅游投資管理有限公司推出“錦江之星”會員卡，持卡者在“錦江之星”各連鎖店消費房費可享受門市價九折。針對不同顧客群體，制定相應的優惠政策，以使經濟型酒店具有更大的吸引力。同時進一步提高服務質量和產品的附加值，從而提高顧客的價格滿意度。
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篇6
1經濟型酒店及其發展
經濟型酒店是指與發達國家接軌的低檔酒店,是一個從服務、設施、價格、市場定位、滿意度等多個維度進行界定的動態概念。經濟型酒店的核心在于服務有限、設施簡約、價廉物美,實質上就是住宿功能突出、簡化甚至取消其他功能的單一功能性酒店。經濟型酒店以優惠房價和優質服務為最大賣點,具有“清潔、舒適、實惠、方便、安全”等特點,一般采取連鎖經營、特許加盟等形式實現品牌延伸,各連鎖店之間統一品牌形象、統一服務標準、統一物資配送、統一市場推廣。它的誕生給酒店業帶來了新鮮的血液,但市場研究的相對滯后和經營管理手段的不完善又導致了國內經濟型酒店市場競爭力相對較弱。
2我國經濟型酒店經營管理過程中的問題
2.1市場細分不完全,經濟型酒店在中國剛剛起步,經營還很不成熟。一些民族品牌的酒店,對目標市場的細分工作不夠細致和完全,沒有明確的目標市場。很多經濟型酒店只是籠統地把自費出游和中小商務客人作為自身的目標市場,這導致了市場重疊或者過于寬泛,產品設計沒有層次感,面對不同細分市場的需求時產品和服務的針對性不夠強。
2.2相關人才缺乏、服務非標準化。國內培養的大部分酒店經理人都是為大酒店“訂做”的,而在專業的中小酒店管理方面,人才比較匱乏,甚至連專門的教材都很少。經濟型酒店的人才需求旺盛,人才供給卻相對有限。此外,標準化服務對于很多經濟型連鎖酒店來說是一個巨大挑戰,因為首先一點是目前行業標準處在空缺狀態中。服務只有標準化了,服務的質量才能統一,并有所保障。
2.3市場營銷手段缺乏,網絡信息化水平低。與國外經濟性酒店相比,國內經濟型酒店明顯缺乏市場營銷的意識和手段。尤其是一些區域性的酒店,知名度非常低,品牌形象構建也不夠成功。尤其值得指出的是,除了“錦江之星”、“如家”、“新宇之星”等少數幾家連鎖酒店建立了電話中心和獨立銷售預定網絡外,其他很多酒店都主要依靠專業的訂房中心和旅行社來銷售客房。而且,即便是有預定網絡的酒店,其預定技術和效率也不是很高。
2.4收費標準不統一。經濟型酒店已成為酒店業的一種嶄新業態。但目前行業內缺乏統一的標準,給整個行業的發展帶來了弊端。雖然國內經濟型酒店都打著“經濟”的牌子,但其收費標準卻相差甚遠。據有關調查,經濟型酒店房價應該在100-150元左右才比較合理。然而,目前國內大多數經濟型酒店的價格遠遠偏離這一標準。
3經濟型酒店的經營管理策略
面臨著機遇和挑戰并存的生存環境,在日臻成熟的消費市場和酒店容客能力過剩的雙重壓力下,傳統的銷售式和經營策略所發揮的作用越來越小,致使酒店投資回壓力倍增,有效的管理對酒店業從未像今天這樣重要和關鍵,尋求合適有效的管理策略是經濟型酒店發展中的重中之重。
3.1 注重市場細分和差異化個。經濟型酒店應該進一步細分顧客群,可以成為偏重于專門為某一類顧客群提供服務的酒店。或者在條件資源許可的情況下,同時將幾類客人作為自己的目標顧客,并能根據不同的客戶群提供不一樣的服務。如,針對自駕車的客人,配備一定面積的停車場,附近要能方便地找到餐廳、超市、加油站和簡單的娛樂設施;針對老年游客,一部分專設的房間的燈光應比一般酒店更明亮衛生間內安裝防滑倒的扶手,電視機遙控板按鍵及電話按鈕為適合老年人的視力也設計得更大些,或附帶有語音提示;等等。
3.2 注重相關人才的培養。經濟型酒店的管理人才目前在這個行業是非常稀缺的。傳統的酒店管理機構培養的人才都是適應星級酒店的運營系統,很少能適應經濟型酒店“一人多崗”、“一職多能”的特點。目前,一些發展比較成熟的經濟型酒店,如“錦江之星”,已經建立了自身的人事培訓系統,這種系統模式必然會在其他經濟型酒店中得到推廣和改進,這也是經濟型酒店進行人才培養的一種重要途徑。人才培訓系統是未來經濟型酒店必須關注的一個重要方面。
3.3注重信息化經營。建立基于客戶的完善的信息支持系統是連鎖經濟型酒店必須做到的。把網絡技術的優勢整合到銷售業務和服務中,完善信息支持系統,這將在銷售、服務和管理等多個方面大大減少酒店運營成本。服務業一直秉承一個定律:“誰給顧客帶來方便,顧客就會給誰帶來利益”,當顧客能充分享受諸如網絡帶來的快捷客房預定等方便服務時,他們就會對相關酒店越來越“鐘情”。
3.4應形成經濟型酒店行業的統一標準。我國的酒店管理普遍處于初級階段,對于經濟型酒店來說,其服務模式“從情緒化到標準化”的提升過程還沒有完成,大部分經濟型中小酒店的服務管理不規范,談不上科學化、制度化、標準化,員工中存在較強的情緒化服務傾向。服務的非標準化毫無疑問會影響服務質量的水平和穩定性,公司的品牌和聲譽也會受到很大的影響。服務標準化是中國經濟型酒店發展所應達到的基本要求。完善的管理系統和強有力的后備人才支持,以及行業內嚴格統一的標準是服務標準化的必備基礎條件。
3.5成本控制策略。經濟型酒店主要瞄準的是20%低端市場的價格敏感消費者,則成本控制自然就是酒店的首要任務。對于經濟型酒店的成本控制應該通過以下幾個途徑來解決:其一是通過網絡化布局實現集團層面上的規模經營;其二是充分利用政策優惠降低人工成本和稅收支付;其三是充分利用現代信息技術來構建網絡平臺降低營銷成本。
把握經濟型酒店的優勢,克服經濟型酒店面臨的困難,在管理中充分運用成本收益管理策略,成本控制策略,人力資源管理策略及品牌和特色策略,才能使使經濟型酒店走上健康、快速發展之路,真正達到使自身創利,社會受益的目的。
參考文獻:
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一、合理的定位
1.市場定位:中低檔市場。2001年,攜程創始人季琦注意到一位網友抱怨在攜程上預訂賓館的價格偏貴。他對攜程網上訂房數據情況做了分析,發現國內酒店的現狀是豪華的不夠經濟,經濟的不衛生、不實用。季琦利用攜程的銷售網絡和行業優勢整合經濟型酒店資源,聯合首都旅游國際酒店集團將自己各自的優勢資源進行嫁接,并結合職業經理人的專業技能,共同賦予如家高起點的基因,以一套全新的理念和套路來演繹經濟型酒店的中國之旅。準確的市場定位鎖定了中低商務人士和休閑旅游人士。
2.目標顧客群:中小企業商務人群和休閑游客。中小企業商務人群和休閑游客偏好經濟的價位,同時也要求方便衛生的住宿、一致的產品以及周到的服務。目前,中小商務人士占到了如家客源的75%,中國經濟型飯店的平均水平是37%,可見如家的備受青睞,當然這得益于它產品的顧客導向和品牌忠誠度的打造。
3.產品定位:關注顧客的核心需求。傳統的戰略設計關注的是顧客評價的差異;星級酒店致力于提供“食、宿、購、娛”全方位服務;大量的社會旅館、青年旅館為了給顧客帶來經濟實惠,住宿環境比較惡劣。如家引入了國外經濟型酒店的產品形態,擺脫了這種競爭思維,在保證服務質量的前提下,如家對一些非關鍵環節盡可能少為。如家不追求豪華寬闊的大堂,但要求非常整潔;星級酒店用中央空調,如家則用分體式空調,冬天則使用暖氣;如家甚至將星級酒店主要收入來源之一餐廳也大大簡化,只占地50～100平米,且不對外服務,把更多的空間變成客房;高星級酒店的員工客房比是1:1-1:2,由于如家舍棄了多余的服務設施和管理人員,一般是每100間客房設30～35名員工。為了推行“適度生活、自然自在”的品牌理念,如家加強了客房的衛生標準,提供“二星
級的價錢,三星級的棉織品,四星級的床”,并在房間細節上下了很多功夫。
二、打造多元的業務系統
1.自建直營店。如家采取租用和改造陳舊學校、廠房等,大大縮短了酒店的建造周期(通常6個月可達到可租狀態,星級酒店2～3年),減輕了急速擴張帶來的資金壓力。再用加盟的方式,擴大酒店的網絡布局和提升酒店規模經濟,自建直營是如家強化品牌,構建網絡的重要手段。
2.特許加盟店。如家對加盟店的控制也非常嚴格,從外觀到硬件、流程管理等方方面面,都嚴格按照統一標準執行,甚至經理的委任都是大權在握。按照CEO孫堅對連鎖的了解,如家將進入高速擴張階段――連鎖的精髓就在于規模效應,如果想在大規模擴張時把風險控制到最小,就要找到一套復制新酒店的模板。“理想模板”是:一個清晰的定位,一套緊密圍繞定位建立的標準操作手冊以及一套有關日常運營的酒店管理系統。只要資金充裕,如家就可以“按動電鈕”,選擇合適的時機和地點復制出一家家新“如家”。從本質上講,如家只是借助了受許人的資金力量來運作經營,這從最大程度上保證了品牌的連續性以及戰略的一致性。
3.客源銷售系統。客戶可以通過多種渠道預定房間,包括中央預定系統(800免費電話和因特網預訂系統)、會員網絡、公司賬戶或旅行中介等。如家通過其自主版權的酒店管理系統(即PMS包括前臺、客房等模塊)可以及時獲取每家分店的業績和運營信息,如日入住率,平均房價,RevPAR(每間可借出客房產生的平均實際營業收入)等,在集成數據的基礎上,每日分配每種渠道的房間供應數,最大化利潤。各分店共享同一個分銷平臺,及時更新信息。
三、切實執行標準化
1.質量標準化。為了承諾的“不同的城市,一樣的如家”,如家打造了16本標準的酒店運作的章程,對所有住宿服務項目做出詳細規定,能夠保證各地如家酒店盡可能用比較一致的標準服務顧客。如過去為保證浴巾的清潔度和舒適度,避免硬臟黃的現象,只能憑各店店主的主觀判斷,為此如家做了不少試驗,將浴巾反復清洗、烘干100至120次,試驗出必須讓分店強迫更換的一個數字。
2.細節標準化。支撐如家這臺高速運轉的利潤機器的,是其內部很多不為投資者和住客所知的秘密――細節管理標準化。從客房服務員、員工以及客房物品的擺設,都可以反映出如家的細節標準化體系。這一系列嚴謹的管理細節可以保證如家在高速擴張中不致于失控。為了確保標準的有效貫徹和履行,如家學校和人力資源部提供了相應的培訓支持。各店不僅必須按標準執行每一個步驟,員工還要每天學習16本標準手冊和自己有關的部分,其內容囊括了從服務、管理、硬件到客房等你幾乎能想到的一切關于酒店運營的細節標準,從臺風應急預案到臺面胡椒瓶如何擺放的大小事情都有規定。這16本手冊,如家的雇員人人必看,力求做到有關規定爛熟于胸,而且還要每月就此考試――孫堅稱之為“我們的管理圣經”。
3.管理標準化。如家采取了直營+特許加盟方式,特許加盟方式又采用了特許+管理的方式規避風險,有效控制。所有加盟者可以提供物業,進行分紅,不能參與酒店的經營,店長則由總部派出。針對分店的管理,如家提出了“外部五角”、“內部三角”的理論。外部五角是指行業、產品、價格、服務和營銷,是顯性的,可以被觀察和復制,也易于被對手模仿;內部三角包括人力資源、管理系統和核心競爭力、有效的管理管理層、員工以及顧客,這些是隱性的,是看不到也是難以抄襲的部分。如家在店長層面,推行了KPI(關鍵業績指標)管理,通過銷售、客源、成本、客源結構四個方面考核每個分店店長的工作。如家現行的這一套質量和標準的檢查評估系統,簡直就是一場關于自查和互查的全民總動員。
四、統一的客源平臺
如家在建立之初之所以能打開市場,與攜程的網絡營銷優勢密不可分。從2004年起,如家開始建立自己的客源系統,其中一個重要的模塊就是CRS,即中央預訂系統,提供電話和網絡預訂。現在,約15%的房間出售是通過CRS的中央免費電話實現的,一旦預定成功,CRS馬上會自動將信息反饋給分店。
如家通過以上措施步步為營,僅用了7年時間就超越了業內10年才能達到的成果。如家作為行業標桿企業,正用實際行動帶動著中國經濟型酒店市場走向成熟和完善,在試圖建設一個成熟、高效、協同的系統來支持企業現在和未來的戰略發展。國內的經濟型飯店則可以如家為榜樣,在自身企業的定位、業務系統、經營管理模式、客源平臺等方面吸收經驗,得到啟示:第一,善于發現和抓住市場機會,并進行準確的市場定位。第二,打造標準化的經營管理系統,以規模與速度取勝。第三,利用連鎖技術,創造品牌優勢,推動口碑傳播,培育忠誠顧客。第四,強強聯合,通過資本運作實現滾動式發展。
參考文獻
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一、經濟型酒店人力資源管理存在的問題
經濟型酒店以價格取勝，價格的優勢使得我國經濟型酒店取得了很好的發展，但是，相對較低的價格就以為著相對的回報較少，那么，經濟型酒店如何在這樣的環境下獲得最大化的利益呢？強化酒店的人力資源管理問題則是深入的解決我國經濟型酒店發展中的一個重要問題。隨著我國經濟型酒店的發展，經濟型酒店中人力資源管理問題也逐漸凸顯出現。
（一）人才管理理念落后
對于經濟型酒店而言，人力資源的管理從狹義角度來理解就是針對于人才的管理，人才管理理念的落后是制約人力資源管理發展的一個重要因素。從目前我國經濟型酒店的人力資源管理整體情況來看，缺乏科學的人才管理理念，對人才的使用理念不夠先進，出現了浪費人才現象的發生。因此，對于經濟型酒店而言，強化人才管理理念是十分必要的。
（二）人力資源管理隊伍落后
人力資源管理隊伍的綜合素質能夠直接影響人力資源管理的水平。從目前我國經濟型酒店人力資源管理隊伍的整體構成來看，缺乏具有高素質的、高端化的人才，在人力資源管理內部也沒有形成全面的、完善的管理層，這不利于人力資源管理工作的進一步完善和發展。
（三）人力資源管理經費較少
從目前我國經濟型酒店的整體發展情況來看，其在資金的占有量上相對較少，沒有形成資金上的積累和財富上的積累。在針對人力資源管理上投入的資金量相對較少，以較少的資金投入換取最大化的利益是不太現實的，尤其是在我國經濟型酒店人力資源管理隊伍相對落后的現實環境下，經濟型酒店人力資源管理舉步維艱。
（四）激勵機制不健全
激勵機制是人力資源管理工作的一個重要環節，也是人力資源管理工作的一個升華，要想使得人力資源管理工作得以順利的進行，相應的激勵機制是十分必要的。但是，對于我國經濟型酒店而言，激勵機制就意味著向人力資源管理工作投入更多，這對于經濟型酒店而言顯得有些困難。
二、經濟型酒店人力資源管理優化的具體措施
進一步優化和解決經濟型酒店人力資源管理問題，有針對性的深入解決人力資源管理中存在的劣勢，從經濟型酒店的實際情況出發，以解決人力資源管理問題為切入點，進而帶動人力資源的全面化發展和進步成為了我國經濟型酒店發展的一個重要層面。從目前來看，優化經濟型酒店的人力資源管理問題需要從以下幾個方面著手：
（一）強化人才管理理念
強化人才管理理念，將人才的引入、培養結合起來，從而對人才形成全面化的認知，從主觀上對人才進行拓展和發展，積極的開拓和創新，以科學的、先進的理念帶動人力資源管理工作的發展，并將人力資源管理工作的發展與經濟型酒店的發展工作結合起來。
（二）建立高水平的人力資源管理隊伍
經濟型酒店不僅僅要將發展的眼光放在業務的拓展和酒店自身的管理上，同時還需要將酒店的人力資源管理隊伍建設與酒店的發展結合起來，發揮二者相互促進、相互帶動的作用，以此更好的展現出人力資源管理隊伍的重要性。
（三）適當的加大經費的注入
從表面上來看，經濟型酒店就是在打價格戰，但是，從實質上來說，經濟型酒店不僅僅需要打價格戰，還需要從多重角度有針對性的進行分析，要將所擁有的資金進行合理的分配和調用，適當的提升人力資源管理的經費投入，這樣能更好的帶動人力資源管理工作的發展，進而促進企業的發展。
（四）強化激勵機制的作用
強化激勵機制的作用本身來說就是對于經濟型酒店人力資源管理工作的一種認可和關注，尤其是針對我國的經濟型酒店而言，適當的強化激勵機制有助于人力資源管理工作的進一步完善，進而能夠更好的、全面的掌控人力資源管理的方向，發揮人力資源管理的正面作用和效用。
綜上，我國的經濟型酒店要想取得全面的發展和進步就必須對人力資源管理問題進行全面化的剖析，根據企業內部人力資源管理存在的問題進行相應的解析，以此來推動人力資源管理的發展，最終以人力資源的力量來推動企業的全面化發展。在市場競爭日趨激勵的當今社會環境下，經濟型酒店的人力資源管理優化將成為其發展的一個重要動力。
參考文獻
[1]林瑋瑋.淺析經濟型酒店人力資源管理的優化[J].中國商界，2010（6）.
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1經濟型酒店的發展概況
1.1經濟型酒店的含義
經濟型酒店在國外被稱為“床和早餐飯店”。簡單來說，它的模式是在保留了星級酒店的客房設施水平的基礎上，簡化會議、娛樂、餐飲等附加功能，通過統一的品牌、設施、連鎖化經營，降低采購成本、減少人員配備，從而為人們提供性價比高于星級酒店的一種標準化酒店服務。
（2）經濟型酒店發展概況。
長期以來，我國旅游業優先發展入境旅游的方針導致滿足入境旅游者的高星級酒店大規模發展，而滿足國內旅游者需求的經濟型酒店發展滯后，經濟型酒店和高星級酒店的比例是1：73。綜觀我國經濟型酒店短暫的發展歷程，經歷了以下兩個階段4。(1)起步階段(1997年－2001年)。1997年2月錦江集團推出了第一家名為“錦江之星”的經濟型酒店。(2)全面興起階段(2002年－現今)。如家快捷、莫泰168等國內品牌的迅速崛起引起業內外人士廣泛關注；速八、宜必思等國際知名品牌的相繼進駐，出現了國內經濟型酒店市場國際化競爭的局面。
商務部與中國飯店協會聯合的《2007中國經濟型飯店調查報告》5指出，截至2006年底，我國經濟型飯店連鎖品牌已達100家，已開業店數超過1000家，與2005年相比市場高速增長，品牌數及市場供應量均翻了一番。
1.2經濟型酒店的發展泡沫
（1）經濟型酒店泡沫的經濟學闡釋。
經濟學的泡沫指某種價格水平相對于經濟基礎條件決定的理論價格的非平穩性向上偏移。在實際經濟活動中，與預期相關的過度投機行為、規范失靈、詐騙行為和道德風險等都可能成為導致泡沫現象的原因。經濟型酒店過熱的投資已經導致經濟型酒店價格出現上漲趨勢，這與經濟型酒店的本質要求是相悖的。
（2）理性看待經濟型酒店的“泡沫”。
①經濟型酒店的投資熱潮及投資風險
目前，國內外知名的餐飲酒店集團和產業資本、金融資本以及風險投資都對經濟型酒店表現出巨大興趣，這是是造成經濟型酒店過熱的原因之一。中國飯店協會《2007中國經濟型飯店調查報告》透露，2007年國內經濟型酒店經營狀況繼續下滑。統計顯示，近期此類酒店的平均門市價下降119元，平均出租率下降7%。
②經濟型酒店發展泡沫的本質分析
經濟型酒店投資過熱確實造成經濟型酒店發展的泡沫，但并非馬上破滅而令人恐懼。隨著投資規模的加大，泡沫越來越大，但現在僅是一種威脅的現狀。因此，如果采取有效的措施，可以將該泡沫逐步壓縮到最小化，并最終實現柔性破滅。雖然投資過熱帶來了供給過剩、競爭加劇以及和入住率的下降，但就整個中國來看經濟型酒店的需求還沒有充分得到滿足。
2經濟型酒店發展泡沫的成因
2.1定位模糊不清，無差異化優勢
現有的經濟型酒店有不少是從原來的事業單位和國有企業的招待所改造而來的，它們在裝修后就直接換上商務經濟型酒店的招牌，盲目追求市場時尚，而迷失了定位方向。經濟型酒店需要明確自己的市場定位，具體的瞄準學生群體、商務人群、司機客源等某個細分市場，進而展開深化的特色服務，創建自己的差異化優勢。缺乏清晰定位造成的同質競爭的關鍵原因在于行業發展不成熟。
2.2管理水平有限，服務能力較低
經濟型酒店多采用加盟連鎖形式，這些加盟酒店原本效率低下，管理混亂，為了應對競爭和盈利才決定依托知名品牌加盟連鎖經營，但加盟后，仍不能短期內適應統一化、標準化管理。比如酒店員工缺乏全面的培訓，服務意識淡薄、服務能力較低，而經濟型酒店要求員工是“全面手”，能勝任多個崗位。
2.3物業成本偏高，利潤率受影響
中國飯店協會的數據顯示，到2007年經濟型酒店的物業成本比2006年增加了40%。其原因主要是經濟型酒店急于通過擴張規模吸引投資，人為抬高了物業價格。如今，原本每天每平米不足1元的租金標準被抬高到2.0元/m2，又從2.0元/m2跳到2.4元/m2，不少經濟型酒店在保本的基礎上稍有營收就會將物業收入囊中。致使成本偏高直接使利潤受到影響，《2007年經濟型酒店調查報告》顯示6，2006年經濟型酒店的平均門市價格從2005年的328元/天下降到2006年的208元/天，出租率從89%下降到了82.4%。
2.4規模擴張過快，人才儲備不足
大規模擴張的同時，人才匱乏也成為經濟型酒店不得不面對的現實問題。快速擴張必然在一定程度上加大了對人才的需求，而傳統星級酒店的從業人員，很難適應經濟型酒店復合型工作要求。國外的經濟型酒店的員工要求是一人多職，一人多崗，從而大大節省了人力成本，經濟型酒店客房與服務人員配備比是1：0.3。這對酒店管理、財務、標準化服務和從業人員的綜合素質提出了較高要求。
2.5行業標準空缺，競爭格局無序
傳統的觀點認為經濟型酒店是指二星級酒店、一星級酒店、社會旅館、招待所等住宿設施。而對經濟型酒店的標準還沒有權威的嚴格界定，致使經濟型酒店遍地開花，魚龍混雜，競爭無序。“經濟型飯店”本身是一個舶來的業態概念，其內涵和外延在中國旅游市場的明晰化，需要市場中的領導型品牌所賦與的旅游者認知程度，以及政府主管部門、行業協會的標準引導，當然，也需要專家學者和媒體的參與討論。經濟型酒店在國內還是一個有待于在實踐中發展的業態概念，有必要在現實發展中給予進一步規范和完善。
3全面而有效的市場應對策略
3.1理性投資避免過熱，差異化的策略
經濟型酒店發展泡沫存在的關鍵在于缺乏理性的投資分析和同質化的定位，而且，差異化的定位和經營深入不夠。進行差異化經營首先要有準確的市場細分和定位，隨著住宿市場的不斷發展和市場的細分化，在中國住宿市場的多元結構中，經濟型酒店的產品也必然更加多樣，并以其經濟、現代、個性的特色，開創出中國經濟型酒店的新時期。例如青年旅社定位于自助旅游者，而如家則定位于商務旅行者，不同的定位使得他們在酒店設施配備和服務項目等方面都有很大不同。
3.2多方合作拓寬渠道，維護客戶關系
激烈的競爭促使合作聯盟和共贏顯得日趨重要。既有強強聯合，也有強者與弱者之間的合作，國外的酒店集團品牌憑借資金、品牌、規模等優勢多采用并購的形式。此外，經濟型酒店之前大多委托旅行社帶客人，或與攜程旅行網簽訂合作協議以尋找客源，但這樣做的弊端是合作的同時，也失去了每間房幾十元的中間費用利潤。為此，他們導入了自訂房信息系統，把所有連鎖酒店聯網進行動態管理，并推出相關優惠措施和客戶計劃以增強房客的粘性。對于單體的經濟型酒店則可以通過網絡預訂平臺尋找客源，并且費用遠低于攜程網。
3.3加大人才培養力度，推動校企聯合
相對于快速發展的投資規模，中國的經濟型酒店需要盡早彌補人力資源的短板。國外經濟型酒店有多年的發展歷史、成熟的發展模式、豐富的經營管理經驗和人才儲備。所以，一方面可以學習國外先進的管理經驗、培養自己的專業人才，以盡快實現我國經濟型酒店連鎖經營的標準化、統一化、專業化。另一方面，目前高校的經濟型酒店人才培養剛剛起步，教學方案、理論研究和師資方面還亟待完善。可以通過完善“管理培訓生”人才培養機制，儲備新生力量，推動校企聯合，有針對性的開展經濟型酒店人才的培養。
3.4謹慎選取擴張模式，綜合比較權衡
經濟型酒店的特征是規模化復制和擴張，只有快速的規模化才能夠進一步降低成本獲得規模效益。但對于區域經濟型酒店，面臨的問題就是如何平衡單店經營和規模化擴張。采用特許加盟方式，能便于迅速擴張，但是，這就要在管理力和控制力上做出犧牲，甚至會因對加盟店缺乏有效指導和管理，給品牌帶來風險。采取直營連鎖模式，雖然管理和品牌的控制力得到強化，并保有合理的利潤空間，但又勢必要以犧牲發展速度為代價。所以，要綜合考慮權衡而選擇合適的模式。
3.5節省成本提升服務，增強盈利水平
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一、旅游發展趨勢分析
近年來，我國旅游行業發展速度不斷加快，其主要原因就是我國法定假日數量有所增加，形成了龐大的旅游消費群體，產生各種旅游活動。這是由于隨著生活節奏的加快，人們通過旅游放松自己，休閑娛樂。在旅游消費群體中，包含了工薪階級、白領階層、學生群體及中老年人群體等。不同的群體在消費理念和旅游模式上大不相同。比如，中老年群體在旅游過程中，更講究安全和住宿經費問題；白領階層的旅游群體則比較關注旅游時間和景點[1]等。選擇不同的旅游形式，創造的經濟效益也各不相同，因此在旅游項目經營中，需要保證旅游項目的多樣性，根據當地旅游特色和企業需求，設定對應的經營模式。
二、旅游經濟新形勢下加強賓館酒店管理的必要性
1.有助于酒店管理經營理念的創新基于當今旅游經濟形勢下的賓館酒店，更注重服務質量，優質的服務能夠吸引更多的顧客，提高顧客的滿意度。為了提高賓館酒店服務水平，應該從基層員工培訓角度出發，在賓館酒店管理中，管理人員應該以基層員工為重點，展現以人為本的經營理念，與基層員工深入交流，營造良好的合作關系，創建良好的工作氛圍，這樣不僅能夠改善工作質量，也能提高服務水平，讓顧客感到十分友好和親切。在賓館酒店提供服務時，如果基層員工態度不友好，將會影響顧客的滿意度，所以酒店的管理者需要深入到基層活動中，把員工利益放在首位，激發員工的歸屬感和責任感[2]。在賓館酒店管理體系上應該以員工為重點，特別是在經營決策和獎罰機制上，應該與員工深入交流，接受員工提出的建議，構建以員工為中心的管理模式。
2.為顧客提供更加專業的服務旅游行業蓬勃發展的環境，促進了賓館酒店行業的發展，賓館酒店在從中獲得豐厚經濟效益的同時，也面臨激烈的市場競爭。賓館酒店為了實現穩定發展，需要改變傳統的經營管理模式，凸顯服務的個性化，秉持以人為本的思想理念，給不同顧客提供多元化服務。在服務內容方面，賓館酒店需要把入住的顧客劃分為不同的類型，如老年群體、兒童群體等，根據不同的群體給其提供適應的活動，并由專業的策劃師對客戶實際需求進行總結分析，安排合理的休閑娛樂活動，提高服務整體質量。
3.讓酒店規章制度更加規范完善的規章制度，能夠保證賓館酒店活動的有序進行。對于以旅游經濟為重點的賓館酒店而言，構建完善的規章制度，是改善酒店服務質量的前提，個性化服務需要利用各種規章制度進行完善。在大部分賓館酒店中，采取的經營管理模式是以管壓式為主。隨著人們綜合素養的不斷提高，賓館酒店管理人員應該按照規章制度要求進行管理，讓每個員工對自己的工作職責和義務有充分了解，能夠自覺遵守[3]。除此之外，在制定各種規章制度時，應該保證制度的靈活性，結合各崗位工作要求和特點對其全面思考，征求各個員工的意見，讓規章制度制定得更加規范和合理。
三、旅游經濟新形勢下加強賓館酒店管理的相關對策
1.強化各級人員服務意識對于大部分賓館酒店來說，入住顧客主要以首次入住人群為主，酒店的服務理念，應該結合顧客實際的需求進行設定，以提高賓館酒店的入住率。賓館酒店作為服務性行業，服務質量是賓館酒店經營發展的關鍵所在，所以酒店管理者需要加強對基層員工的思想教育，強化員工服務意識，激發員工工作積極性，讓員工認識到自己的服務態度與酒店發展的關系，只有這樣，才能端正員工工作態度，讓其提供更真誠的服務。在賓館酒店管理過程中，要求各個部門相互合作，樹立服務質量第一的理念，特別是對于接待部和客房部，為顧客提供服務時，應該保持基本的禮貌和規范標準，從而提高酒店的服務質量。
2.創新酒店管理模式現階段，我國賓館酒店經營管理與旅游行業發展有著直接的關聯，旅游經濟發展趨勢的改變，預示著賓館酒店服務對象也發生了一定變化。根據市場供求理論，在需求方產生新的需求或者發生變化時，供應方需要及時調整經營策略。首先，賓館酒店提供的服務應該滿足客戶實際需求。隨著自駕游、生態游、創意游等新型旅游模式的出現，給賓館酒店管理提出新的要求。比如，選擇自駕模式的旅游群體，在旅游過程中將會攜帶充足的旅游設備，倘若將這些設備放在車內，將會面臨一定的安全問題。在這種情況下，賓館酒店可以提供一定的安全保障服務。其次，賓館酒店提供的服務應該滿足不同客戶群體的信息供應要求。比如，客戶在進入賓館酒店后，服務人員需要向其詢問具體的信息資料，便于給客戶制定詳細的旅游計劃。信息提供看似比較簡單，但其是提高服務質量的重要因素[4]。最后，賓館酒店應該設有充足的硬件設施。硬件是客戶對酒店賓館最直接的入住體驗，當然也是賓館酒店服務質量的重要體現。在配置酒店賓館硬件設施上，要從以下幾個方面考慮。一方面，賓館酒店硬件設施的舒適度。不同客戶群體，在需求上各不相同，賓館酒店不可能做到滿足所有顧客的要求。但是，不管是年齡大小，還是身份不同的顧客，對賓館酒店的舒適度要求基本相同。所以，賓館酒店在裝修過程中，需要對酒店舒適性進行科學把控，最好給顧客提供一種居家之感，就讓顧客把酒店當作家，才能讓人完全放松。另一方面，賓館酒店需要注意主題的設定。對于經濟型賓館酒店，因為受到旅游景點及周圍環境等因素的影響，對于整個旅游市場變化而言，此種地域性的旅游景點在游客種類改變上相對較小，換句話說，不同的景點和不同的旅游風格，所接待的游客會有某種價值趨同性，賓館酒店在硬件設施選擇上，需要參考本地自然景觀，挖掘出該部分游客的相同特點，之后選擇適宜的主題風格。
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1提供適當產品
經濟型酒店英文名為economyhotel或者bugethotel，是相對于酒店業中的中低端市場而言，經濟型酒店應根據目標市場的特征，提供能滿足顧客需求的產品。具體來說有以下標準：
（1）經濟。顧名思義，經濟型酒店的最大特征就在于其經濟性，因此，酒店應盡可能減少或簡化顧客不需要或使用較少的服務項目，從而降低成本，為顧客節約費用。如不設門童、不設會議廳、不設專門餐廳，向顧客只提供簡單早餐、縮小客房面積、不設浴盆等。
（2）實用。經濟型酒店的目標市場顧客對酒店功能的要求主要是住宿和休息，酒店的產品設計應在盡量經濟的前提下圍繞這兩個實用的功能而進行。前臺不一定豪華，但必須有客人休息處、自動售貨機、能寬帶上網的電腦；酒店不一定有電梯，但一樓必須有行李寄存處；客房面積不一定很大，但生活設施必須齊全，包括帶淋浴的衛生間、衣柜、寫字臺、有線電視、自動飲水機、空調等。
（3）舒適。下榻經濟型酒店的旅客追求的不是豪華的享受，而是舒適的休息，以便為第二天的旅行做好充分的準備。因此，酒店特別是客房的設計中應以舒適為基本原則，為客人提供一個舒適的休息環境，如客房巧妙的室內布局、柔和的光線、溫馨的色彩以及舒適的溫度、新鮮的空氣等。
2確定合理價格
經濟型酒店的目標市場對價格比較敏感，因此，酒店的定價一定要合理，應在目標市場可以接受的范圍之內。定價以前，酒店應對本地區高、中、低檔酒店進行充分的調研，特別是對中低檔次的星級酒店以及較低檔次的招待所的價格、提供的產品、服務有清楚的了解，并在此基礎上合理地制定出本酒店的價格。該價格應高于本地招待所的價格而低于同檔次的星級酒店的價格。并且在向客人推銷時除了突出酒店的價格優勢外，還應著重向客人表明本酒店追求的不是最低價，而是最佳的性價比，并鼓勵顧客“貨比三家”。并且，酒店的價格一旦確定后就應保持其穩定性，除了在旅游淡旺季以及對團隊客、回頭客以外，酒店的價格對于任何客人都是一致的，不應與客人就酒店的價格討價還價。另外，酒店應在其外面醒目位置用大幅廣告牌將酒店的價格標出，這樣既節省了酒店的促銷費用又使酒店的價格變得公平和透明，從而讓對價格敏感的客人接受酒店的價格。
3注重優質服務
許多人認為價格低廉的經濟型酒店提供的服務相應地也降低了檔次，其實這是一個認識上的偏見。對于經濟型酒店而言，價格的降低只是服務項目的減少，而不是服務檔次的降低。相反，酒店應該以更優質的服務來彌補減少的服務項目給客人帶來的損失，這也是經濟型酒店與其他檔次酒店爭奪客源的“鎮家之寶”。經濟型酒店應該注重向客人提供貼心服務，讓客人感到住的是“經濟型”酒店，獲得的卻是高星級酒店的體貼入微，讓客人有一種回家的感覺。“如家”為客人設置自助微波爐、自助投幣洗衣機、自動擦鞋機；為客人提供雨傘、有自行車出租，供客人外出使用；引入呼叫系統，房間有事，客人一按呼叫按鈕，服務員立即就到。
4開發特定市場
經過幾年的發展，國外知名經濟型酒店如“速8”、“宜必思”、“斯堪的支”，國內的如“如家”、“錦江”逐漸在經濟型酒店市場中樹立了自己的地位，他們將目光瞄準了經濟型酒店這個市場，將目標市場定位為中低檔消費者，主要包括度假家庭、政府職員、工薪階層、一般商務人士、學生群體等。但是很少有經濟型酒店象星級酒店那樣將某個特定的市場作為自己的目標市場。其實，隨著投資的火熱及經濟型酒店之間競爭的日益激烈，國內經濟型酒店對市場的整合已成大勢，細分市場，確定自己的目標市場已成為經濟型酒店發展的重要戰略手段。
經濟型酒店可以針對不同的目標人群，將自己的目標市場定位為商務型、會議型、家庭度假型、自駕車旅游型、自由人型、學生旅游型等類型中的某一個或兩個市場，然后根據該市場中消費人群的消費心理、購買習慣等特點展開專門的市場營銷活動。經濟型酒店通過這種方式來占領某個目標市場，同時又降低自己的營銷費用，使得酒店能夠長期而穩定的發展。
5注重互聯網營銷
互聯網營銷在酒店的多元化營銷渠道里面占據著重要的地位，對于經濟型酒店尤為如此。因為互聯網營銷采取的是酒店與顧客面對面的銷售方式，具有成本低、受眾面廣的優勢，省略了商、零售商等諸多中間環節，大大地降低了營銷費用。同時，經濟型酒店的目標市場顧客對于互聯網這種營銷形式相對熟悉并容易接受，因為互聯網營銷便捷的溝通方式、實時的信息反饋能最大地滿足經濟型酒店顧客的快捷、方便的需求。
因此，經濟型酒店應聘請專業人士建設與維護酒店的網站，網站首頁應美觀、簡捷、明了，與經濟型酒店的整體風格相匹配，網頁應內容充實、條理清晰，便于網民瀏覽與點擊。同時，應經常更新酒店網頁上的資料，并注重對顧客所提意見與問題的反饋速度，通過文字、語音等形式來加強與在線顧客的實時交流。另外，應加強對酒店網站的促銷，可以通過報刊、雜志及網絡廣告、網站競價排等方式宣傳酒店的網站，但更為節省費用的辦法是將網站宣傳資料免費發放給住店顧客和與相關網站交換網絡旗幟廣告。
6進行有效溝通
入住經濟型酒店的客人大多追求的是旅游效益與旅游費用的最優化，他們希望能以有限的旅游費用獲得最高的旅游滿足，因此他們需要本地的旅游出行信息，渴望與本地居民直接接觸，從而了解當地的文化和民俗。根據目標市場的這種旅游需求心理，經濟型酒店應充分利用其“東道主”的優勢，通過酒店的服務員主動與客人溝通，向客人提供其需要的旅游信息，一定程度上滿足客人希望與當地人接觸的愿望。這樣不僅方便了客人的出行，同時提高了酒店產品的附加值，增強了客人對酒店的信賴感和真誠度。
酒店可在前臺安排專門人員免費供顧客進行本地旅游信息的咨詢，如若客人主動提出，酒店可代為安排導游、購買景點門票、聯系旅游車輛。樓層服務臺可免費或平價向客人提供本地導游圖、景點介紹、旅游書籍等對客人出游有幫助的資料。同時，樓層服務員應能主動和客人溝通，最好能與客人建立良好的友誼關系，增強客人對酒店的信賴感。另外，酒店的一線員工對本地的旅游酒店、出行信息應相當熟悉，客人可隨時咨詢。
7加強口碑促銷
經濟型酒店的促銷方式很多，筆者認為費用最低同時目標市場又能接受的方式就是“口碑”促銷。酒店低廉的價格、優質的服務必定會給客人留下很深的印象，他們回去后也必定會向身邊的人說起，還會在自己撰寫的游記、網絡旅游論壇的帖子中提及，并且會向其他旅游者極力推薦。這種“口碑”促銷要比價格不菲的媒體廣告有效得多，當然最重要的是可信度高，有利于酒店良好現象的樹立和傳播。
因此，酒店一定要注重“低價格、優服務”的特色，加強酒店員工培訓，提高服務水平，讓員工明白他們提供服務的過程就是酒店促銷的過程。同時，不斷強化客人對酒店的認同感。在客人入住時向他們贈送附有酒店簡介的本地導游圖，但要注意該導游圖的主要內容應是旅游咨詢而非酒店的介紹；在客人離開時贈送附有酒店地址、電話、網址等信息的小型、精致、實用的禮品；定時向已離店的客人發送祝福卡或E－mail，加深其對酒店的記憶和感情。
參考文獻
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二、中國經濟型的酒店發展的狀況以及它在競爭中的優勢和劣勢
（一）目前的發展狀況
我國的經濟正在蓬勃快速的發展，人民的生活水平也在不斷地提高，人們出行的方式多種多樣且十分便利，而且人們現在也可以帶薪休假，因此人們對外出旅游的需求也在不斷的增加，我國的旅游業也隨之蓬勃開展。正是這一系列的因素使得酒店行業發展迅猛。特別是經濟型的酒店以它價格實惠，房間環境相對舒適簡潔而備受消費者的青睞。從這幾年消費者訂酒店的方向來看，高級酒店的訂房率偏低，人們更多的是選擇簡潔的經濟型的酒店。雖然人們旅游需求不斷的攀升，但是在考慮酒店時還是會受到價格及自身收入的影響，因此他們更加傾向那些價位相對低的經濟型的酒店。可見，經濟型的酒店其發展的潛能和空間十分的巨大。
（二）經濟型的酒店在競爭中的優勢以及劣勢
從它的優勢來看，首先在價格上它具有一定的優勢。經濟型的酒店它的固定的成本相對較少，并且在后期工作中所要追加的費用也相對較少。屬于薄利多銷型的酒店。其次在客流量上它也占據一定的優勢。由于人民生活水平的不斷提高以及旅游業的不斷發展，因此客流量在不斷地攀升，而且游客中大多都是普通的民眾或者是商務型人士，所以他們在選擇酒店時往往傾向于價格相對低的經濟型的酒店，而不是價格高昂的高級酒店。最后在觀念上它也有很大的優勢。由于消費者觀念上的一種轉變，消費者在考慮酒店時也不在一味的追求酒店的檔次，他們認為經濟型的酒店既可以享受到優質的服務，也可以減少外出住宿的成本，因此，大多的消費者更傾向于經濟型的酒店。
從它的劣勢上來看，首先經濟型的酒店其管理人員思維中沒有戰略管理的意識。許多經濟型的酒店只注重利潤的提升，從而忽視了對酒店內涵的一種提升。他們往往依據市場的需求而制定相應的戰略，這種戰略通常不具備一定的競爭力。而且經濟型的酒店一味的追求經濟利益從而忽視酒店未來的發展。其次是在對戰略的定位上不夠準確而且產品上也趨于雷同。要想提升在市場上的競爭力，就必須制定出正確的經營戰略。經濟型的酒店不知道如何在市場中進行準確的定位，并且制定的經營戰略也不具有針對性。而且許多酒店的產品和服務也趨于雷同，沒有自身的獨特性和原創性。最后在對戰略的執行上也有所欠缺。由于酒店對員工的培訓力度不夠以及酒店的高層和底層的員工之間交流甚少，因此在對戰略決策的執行力度上往往效率低下。
三、經濟型的酒店的戰略模式的選擇
（一）低成本的戰略模式
當企業所提供的服務相似的時候，企業可以通過降低成本的方式來提升自己的競爭能力。同時企業也可以擴大自己生產的規模，可以增加酒店在全國的覆蓋率，既可以對酒店的經營的費用進行分攤，同時也可以通過對工作的分工來提升酒店的工作效率。這樣就可以使得酒店在控制成本以及在價格的調整上占據一定的優勢。
（二）差異化的戰略模式
由于現在的產品和服務趨于雷同，因此酒店的服務就不能體現自身的獨特性和原創性了。所以經濟型的酒店若要提升自己在同行業中的競爭力，就必須要求酒店不斷提升自己的創新力。加大對自己產品和服務的創新。并且經濟型的酒店在不斷變化發展的市場經濟下，也要不斷提高自己的應變的能力，要隨著市場的變化而制定出相應的滿足消費者需求的優質的服務，讓消費者對酒店更加的青睞和信任。
（三）積聚的戰略模式
經濟型的酒店可以著眼于某一個產業內狹小的市場，并依據這個市場推出相對應的優質服務。經濟型的酒店若要采取這一戰略，就要深入消費者群體中去，積極地去了解消費者的需求，從而為消費者提供優質的服務。這樣也能提升酒店的知名度和影響力。就拿青年旅店來講吧，它們對自己所要面向的消費群體就很明確，那就是廣大的青年學生，旅店一方面可以為游客提供舒適干凈的住宿環境，另一方面旅店在價格的制定上也相對的合理，因此備受廣大青年學生的青睞。
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一、經濟型酒店發展現狀
（一）經濟型酒店概念及特征
1、經濟型酒店的概念
經濟型酒店是一種新類型的酒店，規模小，設施有限，價格實惠；Lee（1985）指出，一種在酒店業發展最快的酒店類型，提供整潔而簡單的房間；Bale（1983）指出，美國的經濟型酒店是只經營客房，大約200間左右，房價總體低于中等酒店的25階50%；Gilbert和Amold（1987）指出，是一種提供有限服務的旅館，提供標準規范化的住宿環境，質量與三、四星酒店相當，但價格便宜25一30%；90年代初，Snior和Morphew（1991）指出，經濟型酒店是一種面向短途旅游而預算較低的旅行者的住宿類型；Davidson（1994）指出，它具有所有連鎖酒店業的優勢，通過特定的設計和管理，以具備極具競爭的房價，以達到低廉的建筑成本及低廉的營運成本。從以上這些對經濟型酒店的定義可以看出，經濟型酒店最主要的特點就是強調以低價為消費者提供有限的服務。
2、經濟型酒店特征
市場特征：定位于對價格敏感的普通消費大眾，尤純是國內消費群體，價格適弓，市場規模人，需求穩定。服務特征：經濟型酒店提供的是相對于中高檔酒店的全套服務中的有限服務，主要體現在以提供住宿服務為主，同時有規范化！專業化的酒店服務，如標準化的服務制度和服務流程，這是與現存大量的社會旅館的本質差別。組織特征：人員配置非常精簡，通常是一人多崗。經營特征：投資額不高，通常是1000一2000萬人民幣的投資，重視設備的簡單實用，經營活動在低成本的前提下進行，突出核心業務，把非核心業務實施外包。
（二）經濟型酒店發展現狀
最早的經濟型酒店起源于上個世紀功年代的美國，以汽車館的形式快速發展，自從發展之初就受到美國民眾的歡迎，并迅速擴展到歐洲和世界其他國家及地區，經濟型酒店在世界旅游業中顯示出越來越強勁的優勢。經濟型酒店經過幾十年的蛻變和發展，早就超越最初的汽車旅館模式。但經濟型酒店的主要特點：房價便宜、"住宿+早餐"的服務模式并沒有改變。如今在歐美國家已是相當成熟的酒店形式。Pierce（1996）："經濟型酒店絕非簡單的'便宜、水準低'的酒店，而是一種提供有限服務的酒店，這種酒店是為了滿足非商務客人的需求的，因此在設計建造、運營管理都相對較為簡潔，但服務水準一點都不低，而酒店提供的設備也一定是整潔完備的。"在國內，自從1997年第一家經濟型酒店錦江之星的開張，標志著從此我國有了真正意義上的經濟型酒店。在現今的大眾旅游時代，我國經濟型酒店的的規模迅速擴張，在行業中占據重要地位。目前，國內經濟型酒店市場上，"快捷假日"、"速8"、"宜必思"、"戴斯"、"豪生"、"美居"等這些比較著名的國際經濟型酒店品牌和我國本土經濟型品牌，"如家快捷"、"漢庭"、"中江之旅"、"七天"、"錦江之星"等共同搶占市場份額，行成"跑馬圈地"的繁榮景象。
二、經濟型酒店成本控制管理的必要性
（一）成本控制概念
成本控制就是在成本形成過程中對各項生產經營活動進行指導、限制和監督，及時發現偏差并采取糾正措施，使各項具體以及全部的生產耗費被控制在原來所規定的范圍之內，并不斷降低成本，以保證實現和超過規定的成本目標。
成本控制的特點包括：被控對象一般存在多種發展的可能性；對價值活動實施直接控制，而對非價值活動實施間接控制；貫穿于企業生產經營的全過程；一般是在事中進行；需要企業各部門的通力合作；其工作可以促使企業的會計工作提高一個檔次。
按照以下三種不同的標準，成本控制可以分為不同種類：第一，按控制時期的不同，可分為事前成本控制和日常成本控制兩類。事前成本控制主要是指在產品投產前對設計成本、新產品試制成本、新工藝和新材料的成本，以及產品的質量成本等所進行的控制；日常成本控制是指企業內部各級對成本負有經管責任的單位在成本形成過程中，根據事先制訂的成本目標（或標準），按照一定的原則對企業各個成本中心日常發生的各項成本和費用的實際數進行嚴格的計量和監督，以保證原訂目標得以實現的管理活動。第二，按控制概念范圍大小的不同，可分為狹義成本控制和廣義成本控制兩類。狹義成本控制就是單指日常成本控制，廣義成本控制就是指除日常成本控制外，還要加上事前成本控制。第三，按控制主要手段的不同，可分為絕對成本控制和相對成本控制兩類。絕對成本控制就是指單純從節約開支，杜絕浪費的"節流"途徑去控制成本；相對成本控制是指既要千方百計的節約開支，降低成本；同時又要想方設法開辟財源，增加收入做到"節流"與"開源"并舉，雙管齊下的去控制成本
（二）經濟型酒店成本控制必要性
自從1997年我國第一家經濟型酒店錦江之星的開張，時至今日經濟型酒店因市場需求大、投資少、回收期短、運營成本低等原因頗受投資者的青睞，同時隨著人均生活水平的提高，居民出游、探親、度假的需求上升為經濟型酒店數量的擴張，激烈的市場競爭提供了土壤。商務部和中國飯店協會的《2008中國經濟型飯店調查報告》顯示，經濟型酒店的市場供應/繼續保持高速增長，而在2007年全年開業酒店同比增長125%的情況下，如家、7天、錦江之星、莫泰等前四名企業所占的市場份額仍不到50%，品牌集中度低。與此同時，在物業租賃成本平均上漲29%的情況下，經濟型酒店的利潤空間進一步被壓縮，這將進一步考驗企業的經營能力。數據還顯示，2007年經濟型酒店平均房間上漲13%，為190元，而與此同時在經營成本方面，物業的租賃成本全國平均漲幅為29%，其中華北、華東、華南分別為36%、36%、與38%，北京上海更是達到了45%和44%。這向大部分依靠租賃物業經營的經濟型酒店控制成本提出考驗。經濟型酒店所面臨的競爭不僅來自內部的競爭，主要包括市場中現有國內外經濟型酒店之間的競爭，還要面臨來自經濟型酒店之外的競爭，一勝要包括個體旅館、招待所以及二、三星級酒店等由于經營、成本一些問題經過簡單改造建立的經濟型酒店。面對激烈的市場競爭，一方面需要經濟型酒店加強成本控制管理，目前市場上經濟型酒店在價格、住宿硬件設施標準、提供的有償服務項日等這些方而大相徑庭，此種情況下控制成本保證價格無疑是擴大客源的有力競爭武器；另外一方面成本控制并不是無條件的控制成本而是一種在提高經濟型酒店服務標準，從而實現經濟型酒店持久、獨特的競爭力。
三、經濟型酒店成本控制管理方式
（一）全面預算控制法
全面預算控制法是以提高經濟效益為目的，以預算為核心建立起來的一種明確責、權、利關系的機制，其本身是一個計劃過程、決策過程和執行過程的完整體系。全面預算本質上是一整套預算的財務收支報表及其他附表，主要用來規劃計劃期間企業的全部經營活動及其成果的事前控制，包括編制生產預算、產品成本預算、各種費用預算、財務收支預算和貨幣流轉預算等。只有從消費者的需要和企業長期利益出發，決定企業的資本經營活動及財務狀況，才能達到預期目標，成本的控制才有可靠保證。同時，預算控制具有綜合推進成本降低的功能，有計劃地推行全面預算控制，是強化財務管理、建立現代企業制度、實施成本控制必須要進行的一項重要的建設性任務，是企業適應市場經濟發展的必然選擇，企業要想實現目標利潤，就必須把預算控制放在資本運營的重要地位。
（二）目標成本控制法
目標成本控制是一種以目標成本為對象的管理概念，是目標管理的一種具體形式，是企業目標管理的重要內容。它具體是指企業資本經營活動中，把成本目標從企業目標體系中抽取和突出出來，圍繞成本目標降低經營費用，開展各項經營活動和其他管理活動，用它來指導、規劃和控制成本的發生和費用的支出，以達到提高資本增值效益的目的。可見，它是一種有效地降低成、提高盈利的手段，是一種科學的現代成本經營方法。由此可見，目標成本和目標成本控制兩者是辯證統一的關系。目標成本是目標成本控制的對象和奮斗目標；目標成本控制是達到和實現目標成本的手段和方法，缺乏目標成本的制定和控制，目標成本的實現便成為空中樓閣，沒有保證。
（三）標準成本控制法
標準成本是在精確調查、分析與技術測定的基礎上制定的用來評價實際成本、衡量工作效率的一種預計成本 。作為一種成本控制方法，它需要事先制訂產品的目標成本（即定額成本或標準成本），作為產品應當發生的成本，并以此作為成本控制依據，將實際消耗水平與定額成本或標準成本進行比較，計算脫離目標成本的差異，分析差異原因，采取措施，挖掘潛力，降低成本，標準成本法對于加強企業的生產經營和成本控制起到了積極的作用。
目前，國外會計學界與實際會計工作者認識到標準成本的有效作用不僅取決于標準制定的合理性，而且一定程度上也取決于企業全體職工的工作態度和勞動熱情，職工的工作態度和勞動熱情又受到企業的組織機構、考核制度、獎懲制度的影響，因此，企業在實施標準成本控制方法的同時，注意建立和健全考核制度，調整組織結構，正確實行獎懲辦法，充分調動人的主觀能動性，重視人的行為對標準成本貫徹實施的影響，才能使標準成本發揮其應有的作用。
（四）作業成本法
作業成本法，又譯為作業成本計算法）是以作業為確定分配間接費用的基礎，引導管理人員將注意力集中在成本發生的原因及成本動因上，而不僅僅是關注成本計算結果本身，通過對作業成本的計算和有效控制，就可以較好地克服傳統制造成本法中間接費用責任不清的缺點，并且使以往一些不可控的間接費用在 ABC 系統中變為可控。所以，ABC不僅僅是一種成本計算方法，更是一種成本控制和企業管理手段。在其基礎上進行的企業成本控制和管理，稱為作業管理法。作業成本法在歐美己經得到了較為普遍的應用，其在提供更為精密、真實的成本信息方面功不可沒。
四、經濟型酒店的成本控制管理的具體措施
要對經濟型酒店進行有效的成本控制管理，必須對其運營成本費用進行分析。下面我們就從以下幾項費用控制標準來分析經濟型酒店的成本構成因素。
（一）酒店設備
經濟型酒店的設施看上去似乎都是一些小的東西，但如果不注意控制的話無形中會增加酒店的成本，因此，酒店的設施配備也應該盡量簡單、經濟，減少成本的投入。（1） 房間內的設施應講究實用，不追求高檔和豪華。盡量免去一般星級酒店的豪華沙發以及其他一些奢華設施，可以配備敞開式衣柜，不設置專門的電視柜而用一張書桌代替，配備小型電視機。（2） 浴室的配置要簡單、經濟、環保。浴室應省去大型的浴缸，使用淋浴，去除地毯，這樣既方便打掃又節約費用。現在酒店采用簡易的組合包裝把牙刷、牙膏、香皂、洗發水等等都放在一個包裝內，節約了成本。（3）房間內空調的選擇上，可以使用分體式空調替換中央空調。這樣，不僅價格便宜，其在實際運營中可以節約電費等其他成本，并且清洗比較容易，易于保持良好的環境。
（二）人力成本
由于飯店業是勞動力密集程度很高的行業，人力成本在酒店的運營成本中占了大約20%，特別是以提供住宿為核心的經濟型酒店，人員成本就構成了酒店的一個執行性成本動因，冗余、效率低下人員的成本將會極大的增加了酒店的運營成本。對于經濟型酒店的人力成本的控制，首先應進行服務人員數量的控制。不同于星級酒店保證全方位的服務，經濟型酒店提供有限服務的同時就必須嚴格控制酒店人員的配備，根據現經濟型酒店的成功案例，一般控制在每間客房與人員的比例為1：0.6左右。其次，經濟型酒店的服務人員并不提供單獨專業化的服務，可實行一人多崗，則在服務人員的選擇時可以選擇復合型、綜合素質比較高的人才。
（三）能源消耗
與企業發生的人力成本相類似，能源消耗是酒店長久經營的一個執行性成本動因，如何能做到提高利用效率，降低成本是企業應當關注的一個問題。因此能源消耗的削減不僅是經濟型酒店的課題，而且是現在所有社會企業應該關注并解決的一個問題。節能降耗可大大的降低經濟型酒店的成本和內部消耗，減輕相對利潤率較低的經濟型酒店的發展負擔，給經濟型酒店帶來直接的經濟利益。例如在空調模式的選擇上，經濟型酒店可以拋棄一般酒店的選擇理念中央空調，無論人員使用與否都需要運轉，能源消耗極高，相對的經濟型酒店可選擇分體式空調去替代它，這樣不僅價格便宜，在實際運營時也可以節省電能等其他成本。
此外，經濟型酒店還應采用財務部門集中管理和歸口分級管理并建立費用管理責任制兩種方法；采用先進的科學技術，降低經營成本，實施科學的成本控制方法等其他一些開源節流的方法。值得注意的是，經濟型酒店強調"經濟"，但并不意味著可以降低酒店的管理和服務標準，基本服務質量和員工的專業水平與星級酒店的要求應是一致的，這樣才能體現經濟型酒店的"清潔、舒適、方便、安全"的理念，給客人以"家"的感覺。所以，經濟型酒店在發展過程中的核心問題就是在保證優質服務的同時控制成本，確立價格優勢。
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