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篇1
就插花藝術課程而言，是具有很強的實踐操作性的課程特點，傳統的教學形式就是教師先進行理論教學，學生在根據圖例進行插制，結果就是作品呆板，沒有新意。目前，我們的園林專業畢業學生如果去花店進行花藝設計，基本是不能融入其中的，存在明顯的理論與實踐不符的尷尬局面，有的學生甚至連一些基本的花材都不能識別齊全，而影響了就業單位的銷售等連鎖問題。因此，根據插花藝術課程的特點，筆者對插花藝術課程實踐教學進行必要的建設性改革。
1 創設情境，提高學生興趣
插花藝術課程因在實踐教學中將傳統的課堂講解與高職院校的教學實踐特點相結合，創新的開展分組學習，不僅有利于節約教學資源，還能培養學生的競爭意識，提高實踐動手能力和團隊協作能力。培養學生的興趣點，提高學生的學習熱情。教學應是教師教和學生學的雙向互動活動，是一種有目的、有計劃、有組織的活動。突出以學生為主體，例如，本學期我所帶的班級是10級3年級的高職班，分解共20名學生，將學生分成5組。教師給出情境：母親節即將到來，小李去花店想為媽媽訂制一個母親節花籃，如果你是花店店主你接下來該如何考慮并制作花籃？給每個小組同學定位花店店員的角色，以這種假設的教學方法讓學生融入其中，體現同學們的主體性。學生在整個學習過程中體驗到新知，大大提高了學生實踐課的學習熱情。
2 設疑解惑，提高學生分析能力
有了既定的任務目標，教師引導假定店員進行分析，讓每個小組同學有了很明確的思路進行實踐課的學習。同時，教師要事先多準備一些花籃圖片素材，結合多媒體教學，讓學生多看多思，目前，流行哪些花籃樣式、價格、花材種類等。教師不是直接告訴學生該怎么做這個花籃需要什么，而是教師引導學生同學們事先做好市場調研，需要怎么做，了解顧客意圖、喜好色彩，花語等注意事項到插花成品的制作。給每個小組分發卡片，讓每位同學寫出本次作品需要的材料有哪些，顏色花語要注意事項等元素，最后教師把每個小組的同學所寫的卡片貼在黑板，所有的分析要素進行比較明確，這樣學生影響更加深刻的明白本次作品該如何插制。讓學生有了更寬闊的創作思維，而不是固定在教師的任務模式中。
3 操作實踐，提高學生動手能力
操作實踐其實就是理實一體化的結合，教師操作的過程，學生不僅僅只是一個視覺的感受，每個小組的同學都要動手插制作品。教師可以邊做邊講，學生可以邊聽邊做，真正才能體現教學中讓學生 “做中學、學中做”，教師只是一個示范的過程，學生在自己做的同時不能刻意的模仿，而是要體現創新，把小組的結合創意融入到作品，既調動了學生的積極性，又能培養學生在創作過程中的思考能力，也體現了團隊合作的良好氛圍。
4 對比點評，提高學生鑒賞能力
學生實踐課作品完成后，讓學生展示插花作品，并請小組代表作創意說明。教師做一定的引導學生從哪些方面進行欣賞品評，而不是教師直接進行評比，讓每個小組之間進行互相評比，請每組同學代表自己說出作品的優劣處。學生通過評比過程中，明白要從色彩配置、技巧做工、造型設計，創意與主題幾個方面進行評比，評比過程也是一個討論的過程。最后教師針對同學們插作的實際情況及存在問題進行補充歸納，并整體總結內容，并注意表揚學生作品中的閃光點，評選出本次最佳課堂作品為優秀之星，并進行掌聲鼓勵。在很大程度上鼓勵學生審美意識和獎賞能力，增添了學生的學習能動性。
通過在《插花藝術》的實踐教學的過程中，一直在探索改革，除了課堂的學習以外，我們更應拓展我們的課堂教學范圍，把課堂延伸到花店，結合有關企業單位，做好學生的工學交替，讓學生結合市場需求做一名花藝師，激發學生的學習熱情，提高學生藝術修養水平，弘揚我國的傳統的插花技藝，使學生能夠有更深遠的藝術發展。
參考文獻
篇2
Countermeasures on Teaching Reform in Art of Flower Arrangement Course in Universities
LI Da 1 LV Chang-ping 2 CHEN Hai-xia 1 HUANG Di 1 LIU Zhen-chao 1 SHAN Yuan-yuan 1 ZHANG Hong-zhi 1 *
（1 College of Horticulture and Landscapes，Hunan Agricultural University，Changsha Hunan 410128； 2 Office of Academic Affairs，
Hunan Agricultural University）
Abstract The main problems of practice teaching in the art of flower arrangement course were proposed in this bined with teaching experience of recent years，the position of the course，theory and practice of teaching content set were discussed，so as to integration of theory with practice and improve students′ recognition of art of flower arrangement.
Key words art of flower arrangement；teaching reform；countermeasures；university
插花藝術是將剪切下來的植物材料經過技術和藝術的加工，重新配置成一件精致美麗，能再現大自然美和生活美的花卉藝術品的過程[1]。插花是一項高雅的文化藝術活動，既可以陶冶性情，提高文化藝術修養，又可以美化生活環境，是社會主義精神文明建設的又一表現。筆者對該課程的教學經驗進行總結，探討了該課程的改革對策，以供參考。
1 準確定位插花藝術課程
插花與花藝設計課程是農林類高校園藝、園林、藝術設計專業的專業選修課程，教學改革后，改為針對全校學生自由選學的公共選修課，每年選修人數達到1 000人次，成為湖南農業大學選課率極高的課程。為提高學生的興趣，課程開始時設置一個小的開場，不急于切入正題，而從身邊的插花作品講起，讓學生了解插花藝術其實在日常生活中是隨處可見的，是任何人都能學習的興趣愛好課程。在介紹日常用花的同時再介紹插花藝術在重要國際交往活動中的應用情況，如：2008年奧運會的頒獎用花，小小的花束蘊含了很多的中國傳統文化在里面，從花材的選擇、花型的大小、花束的寓意都有很多的內涵與要求。通過這樣的一個開場讓學生了解插花藝術是用途很廣的藝術類型，小到街邊隨處可買到的各色花束，大到各種國事交往活動中所使用的能代表國家形象與文化的特色藝術。
2 豐富理論課程教學內容
插花藝術是視覺性很強的藝術門類，插花藝術課程的教學效果很大程度上取決于學生對藝術美感的領悟程度，教學上優秀作品實例的展示和賞析是提高教學效果的重要環節[2]。教學過程中使用的教學課件如過多的展示文字性的內容，會給學生帶來枯燥感。教師只有在教授過程中不斷擴展每張圖片和插花作品所展示的內容，才能吸引學生。因此，也就要求教師在備課的過程中不斷豐富自己的知識，通過各個渠道收集大量的插花藝術資料，才能儲備好足夠的知識教授給學生。網上及國外的圖片雖然可以作為教學資料，但學生如能親眼看到這類插花作品，感受將更加深刻。筆者于2006年、2010年觀摩了在廣州舉行的第四屆亞洲杯花藝大賽和在上海舉行的第十三屆世界杯花藝大賽，收集到了大量的花藝圖片、視頻資料作為插花藝術課程中重要的教學資料，給學生留下了深刻印象，同時比賽中的一系列見聞，也成為插花藝術課程教學中很好的素材。
3 加強插花藝術實踐教學內容
3.1 合理安排實踐教學課
插花藝術是實踐性相當強的課程，提高學生的動手能力也是教學的重點。只有理論課與實踐課緊密銜接，合理安排，使學生將理論學習與實踐操作相結合，才能逐步領會插花藝術的魅力，確保學生學習的效果。社會上也有很多花藝培訓機構，有些課程很有特色，實踐課達到全課程的80%以上，可以借鑒其經驗，以提高實踐教學能力。高校內的插花藝術課受課時和教學費用的限制，實踐課所占比例雖然達不到那么高，但將理論課與實踐課的分配比例安排為5∶5或4∶6還是可行的。
3.2 以西方基本花型為入門
西方式插花構圖規則，基本花型有一定的制作步驟，是花藝教學入門的首選花型。西方式插花是一種理性為主的花藝設計，設計出的作品為幾何圖案，裝飾性非常強，花藝設計的盛行同切花生產的規?；?、商品化以及市場的需求是密不可分的。在教授西方式插花的過程中，為達到圖形的一致性，要求在教學的過程中學生手中的花材要盡量一致，以便達到作品統一的效果。但插花藝術課程教學費用一直是各個高校開設該課程所需要面對的最大問題。如每次都使用鮮花教學，教學的效果絕對會很好，但西方式插花的特點是用花數量多，即便是用價格相對便宜的花材，合理的安排各個班級的使用情況，費用也會很昂貴。使用仿真花可以很好地解決教學花材耗費的問題。仿真花的款式很多，在教學過程中可以選擇價格合適的花材，目前有的仿真花單束費用上比鮮切花略高或不及鮮花價格，而且可以反復利用，購買1次可以使用很長時間。園藝園林學院于2008年購買了一批教學用仿真花，雖然花材類型不多，但是較多地采購了同一類型的點狀、霧散狀花材及焦點花材，只要適當地搭配其他形態花材，即能滿足基本的西方式插花要求，目前使用情況良好，至今還有剩余，2~3年內依然可以使用。每次教學中教師都要提醒學生愛惜花材，每次完成作品，待教師評完分或拍照欣賞后，要求學生將作品拆卸，將各種花材歸類放回整理箱內，既可以減少花材的耗損，也可以保證下次試驗有序進行。
3.2.1 提高仿真花利用率。在仿真花材剪與不剪的問題上[3]，筆者要求學生毫不猶豫地修剪。仿真花最大的特點是花材一致性好，如不修剪處理，插花作品很難達到效果。被剪斷的材料只不過是花材的枝干，花頭依然是完好的，可以再次使用。筆者每學期都會準備許多不同長度的竹簽，直接插上花頭或用透明膠粘上帶枝條的仿真花即可以修剪，可以任意地調整花材的長度，滿足不同的插花要求。要求學生在填充霧散花材時必須把整支的花材拆卸，穿上竹簽，用小支一支一支地填入，這一過程既能讓學生掌握填充花材的方法，又能培養學生的耐心。用竹簽充當花材的枝干既能節省費用又能提高仿真花的利用程度，達到很好的插花效果。
3.2.2 增加西方禮儀花藝教學內容。西方禮儀花藝也是當代花藝設計的主要內容，包括禮儀花束、婚禮花藝、餐桌花藝布置等一系列用于人際交往活動中的花藝，也是社會上用途最廣泛的花藝類型。掌握這些花藝內容可為學生將來就業提高競爭力。
商業花束是市面上用的最多的一款禮儀用花，該教學內容一直是高校插花藝術課程的弱勢[4]。為了逆轉這一局面，筆者在教學過程中做了以下嘗試：用有一定長度和粗度的竹簽插上仿真花花頭代替長枝的鮮切花；用廢舊報紙代替部分包裝紙，為“鮮切花”打上內部小包裝；將同一類型霧散花材也穿上竹簽作為花束中的配花使用；向學生教授花束制作的螺旋手法，并搭配不同的包裝材料與花結，制作出基本的圓形花束與單面觀花束。
婚禮花藝、餐桌花藝布置屬于大型的花藝布置，在當今商業花藝市場中占有的份額較大，市場前景廣闊?；槎Y花藝、餐桌花藝的布置涉及到布景道具的使用，由于使用的仿真花是可重復利用的，這就為每學期的花藝教學節約了部分費用，利用該費用可以為花藝教學添置其他教學道具。筆者在整個插花實踐教學的中期安排該內容，分組安排布置內容并指導學生完成。如：搭起婚慶背景架，拉上紗幔，在錄影架上插制出圓球形作品；鋪上桌布，擺上碟子、刀叉及水平型的餐桌花；安排學生集體制作花藝拱門，擺在教室過道內。雖然用的都是仿真花，但依然能布置出一個很逼真的婚禮現場，而且用仿真花來布置婚禮會場已成為一種常見的形式。這樣模擬現場既能加深學生的印象、獲得操作經驗，將前期所學的理論知識付諸實踐應用，又能讓學生在布置大型花藝的過程中學會團結協作，布置完成時產生成就感。
3.3 挖掘東方式插花內涵
東方式插花崇尚自然，以自然美為最佳的藝術追求和表現。講求“物隨原境”、“形肖自然”、“雖由人作，宛自天開”[5]。東方式插花注重的是以花寓人倫，內容表達含蓄，體現的是自然界的草木風情[6]。東方式插花與西方式不同，西方式裝飾型用花主要注重整體的形態，形態內部的花材可以很豐富，但東方式插花屬于構圖造型插花，作品對每個枝條每朵花的要求都十分講究，要經過仔細挑選。筆者認為東方式插花是花藝教學中的難點，因此在課程的后期才會安排學生制作東方式的插花，有了西方式插花的基礎，才能運用簡潔的枝條和花朵表達東方式插花的深遠含義，通常用劍山作固定花材的工具，難度較西方式插花高。需要說明的是，盡管當今東西方文化交融，插花已無嚴格的東、西方之分，但系統的學習還是很有必要的，不僅可以讓學生更好地理解，而且可以讓其作為基本功進行練習。
3.3.1 注重東方插花技法講解。東方式插花的花型變化很大[7]，同一組材料不同的學生插出來的作品都會有所差別，這就要求教師在教學過程中要給學生詳細介紹東方式插花的基本構圖要求，如何把握比例、尺寸，在演示作品時詳細地講解東方式插花的六大法則。在插制的過程中不一定要學生模仿教師教授的樣式，而應該放開手讓學生大膽地創作，在制作過程中老師不斷巡視，隨時指點修改。
3.3.2 合理利用采集材料。在學習東方式插花的過程中，筆者要求學生首先確定好插花作品要表達的主題，確定好主要的花材，申請部分經費到批發點采購部分鮮切花材料；同時要求學生到校園里采集不同類型的材料，在這一過程中既可以培養學生自主創作的能力，又可以鍛煉學生觀察材料、挑選材料的能力。
3.3.3 尋找東方式插花新思路。深入學習和挖掘東方傳統花藝，加以繼承和發揚，這就要求插花者要深入觀察植物習性，思考其美之所在與美之精華，并融入個人情感，才能創作出具有感染力的作品[8]。創新東方式插花的展示新途徑，對傳播和發揚東方文化有很大的促進作用。筆者在這方面也做了些嘗試，將東方式插花的過程藝術表演化，使得觀賞者不只是看到東方插花的最后結果，而是在插花的過程中配上音樂、花文化解說詞，將插花的整個過程展示出來，這種新形式的展示提高了學生學習插花的興趣。
4 鼓勵學生考取職業資格證書
2002年9月，國家勞動和社會保障部頒布了《插花員國家職業標準》，插花業首次被國家確認為一種職業[9]。教學過程中應鼓勵學生考取相關的職業資格證書，為學生就業增加競爭力。同時向學生介紹插花藝術不只在花店行業中使用，還可以在室內裝飾、酒店接待等大型會議場所使用，提高學生對該職業資格認定的認知度。
5 利用課余時間開展花藝活動
每年教師節花卉消費量較大，存在較大的商機。學生學習完插花藝術課程以后，筆者鼓勵學員利用課余時間組建興趣小組，為其提供活動場地、活動機會，同學們可以利用學到的花藝技能，自己制作禮儀花束，進行銷售，既可以讓社會檢驗自己的學習成果，又可以通過自己的勞動換取一定的報酬。園藝園林學院每年都有各類花藝活動，學生可以在這些場合發揮專業優勢，如：由學生組建的“七里香”花藝（下轉第42頁）
（上接第33頁）
團隊為晚會的花藝布置和花藝走秀做出了貢獻，該團隊在學院文化藝術節上展示的新娘花藝作品受到老師和同學的好評。同時還引起了國內知名網絡花藝媒體的關注；該團隊不僅進行傳統的花藝制作，還按照插花藝術的新思路創作出一系列的表演型插花作品，由該團隊提出的東方式表演型插花體系的創新項目得到了湖南省教育廳大學生科技創新項目的支持。該團隊創作出的“菊之韻”、“鶴舞獻瑞”等東方式表演型花藝，在2011年第十一屆“全國高校園藝學科建設與發展高層論壇”會議上得以展示，深受專家好評，給各位代表耳目一新的感覺。
6 結語
花藝行業的發展日新月異，高校插花藝術的教學也應該緊跟時代的發展趨勢。高校里的花藝培訓更應該更新教學內容，提高學生花藝水平，為整個花藝行業的發展注入新鮮的血液，提高整個行業的從業人員綜合素質水平，從而為中國的花藝事業發展提供后備力量。同時也使得培養出的學生能更好地適應不斷發展變化的社會，提高其綜合素質，繼承與發揚中國的傳統花文化，促進社會主義精神文明的健康發展與繁榮。
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篇3
隨著社會的發展，人們的物質需求得到越來越大的滿足，精神需求就被更強烈地渴望。人們對美的追求日益強烈。花朵，植物所代表的自然美是獨一無二的，是無法被其他形式的美替代的。插花是以自然生態為范本，以“雖由人作、宛自天開”為最高境界的藝術，其藝術魅力和精神內涵深刻感染著每一個熱愛插花的人。
一 插花藝術概述
插花藝術，是指將植物可供觀賞的枝、葉、花、果等器官剪切下來，作為素材，在一定藝術構思的基礎上，經過一系列的修剪、整枝、彎曲等技術加工，搭配上一些以表現作品形象與寓意的其他輔助材料和適當容器，造型出一件用來表達意圖或哲理，傳遞感情或意趣，并能體現自然美和生活美的花卉藝術品。這是一種深受大家喜愛的文化藝術，可用來美化環境、表達感情、調劑生活、放松心情。傳統的東方式插花源于中國，《詩經》《楚辭》等書中記載，早在2000多年前，中國民間就有了原始的插花意念和雛形?？梢?，插花藝術不僅體現了大自然的美貌華麗，更包含了中華民族五千年的傳統文化、意識情趣和思想感情。美的外表和豐富的內涵就是深受人們喜愛的原因。
插花藝術是一種蘊含文化元素極為豐富的藝術形式。學習插花，有利于提高動手和創新能力，進行藝術的熏陶，美化心靈，修身養性。藝術的熏陶也是決定個人素質的一個關鍵性因素。學會了插花，可以在家中進行裝飾，美化自己的生活環境，使自己身心愉悅。專心投入到插花中可以感受到大自然的魅力和生活的美好，物我兩忘，物我合一。一個熱愛生活、熱愛自然的人總會保持一種積極樂觀向上的心態，這樣的人越多就越有利于整個社會的和諧。
二 插花藝術課程探索
1.插花藝術課程的現狀分析
第一，插花藝術文化內涵不被重視。插花是將植物的枝、葉、花、果，經過一定的藝術構思，進行一系列的技術加工，從而創造出具有一定精神內涵和文化底蘊的作品。然而，在當今社會經濟大發展的背景下，更多人將插花作為一種商品，更著重插花所帶來的經濟效益，而忽視了其所含有的文化價值。越來越多的人尤其是在短期花藝培訓班里的學生，學習插花是看中了這一行業的利潤，為自己贏得一些利益。因此，許多學生最初接觸插花的目的已經發生了偏移，他們要學的不是如何將插花作品創造成一個藝術品，而是如何將插花作品快速地變成一件商品并如何提高其商業價值。他們更愿意將插花作品放到商業產業鏈中發揮它們的商品價值，而僅用少量的文化內涵也只是作為推銷商品的噱頭，這種情況下做出的插花作品自然缺少插花作品本身所應包含的精神層面的東西。當然，將插花作品放入商業鏈中增加其商業價值也是一種有利于插花藝術發展的方式，可以有效地讓插花藝術被更多人接受，走進更多人的家庭中。但過分地開發其商業價值，一味地追求其經濟效益，就會有違于插花藝術其本真的價值，導致插花者的藝術素養不高和插花作品的文化內涵不夠。
第二，插花課程實踐環節比較薄弱。插花藝術是一門實踐性非常強的課程，對于學員技能的熟練度、審美能力和創新能力的訓練是非常重要的。目前中國插花藝術的教學方法一般都是理論教學、教師操作示范和學員實踐操作訓練三個環節。理論教學占據大多數的教學課時，而學生的實際訓練則由于材料、資金、具有操作難度等一些原因使課時量非常少，導致學生的實際操作經驗不足，像這樣單調的教學手段和嚴重不足的實踐訓練很難培養出較高水平的插花藝術人才。
第三，插花教育者水平良莠不齊。插花藝術看似只是簡單地進行插花創作，實際上它包含了大量相關的理論知識和中國傳統文化知識。它是一門融合植物學、繪畫、書法、文學、盆景、音樂、雕塑、建筑等多種元素的綜合性藝術。在插花藝術的活動中必然會反映出作者對自然、藝術、人生及社會生活的感悟和思考。插花不僅僅是追求形式上的美，而是“取其形、求其意、悟其道”，花能傳情達意。因此，它要求插花教育者具有豐富的理論知識和較高的文化素養，對各種藝術形式都有所涉獵。只有擁有過硬職業能力的教師，才能讓學生信服，才足以激發學生的學習興趣，才能培養出高素質的職業人才。然而現在的插花教育者中，多數都不具備這些條件。他們多數是相關專業出身或只懂淺顯的插花花藝，更有的只是開過幾年花店或剛進行完短期花藝培訓，根本無法將插花藝術的精髓傳授給學生。
* 鄭州地方高校新世紀教育教學改革及人才培養工程第六批項目“插花藝術課程教學改革研究與實踐”的部分研究成果（編號：ZZJGC6004）；課題組成員：閆、劉鈴玉、楊玉珍；通訊作者：劉若瓦
2.插花藝術課程實踐的改進
第一，重視藝術素養的培養。插花者藝術素養的高低直接影響著插花作品水平的高低。在理論教學的過程中，可以盡可能多地讓學生們欣賞一些優秀的插花作品和與插花相關的藝術作品，并進行適當的講解示范，讓學生對插花的形態和色彩進行一定的感知，建立起一定的審美觀。讓學生熟知自然生長環境下植物的形態特征，感受植物的自然美，思考如何在插花過程中保持甚至放大、凝練這種美。
第二，培養學生的動手實踐和創新能力。古人云：“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行?！辈寤ㄋ囆g是一門實踐性極強的學科，只有多加練習、創作，才能熟練掌握相應的插花技巧，激發創作欲望和創作思維。在訓練過程中，可以先進行單個技巧的多次練習，讓學生感知同一插花技巧對于不同花材的拿捏程度和注意事項；然后當學生對插花技藝熟練以后，可以讓學生對優秀作品進行模仿練習，實際感受插花作品的構造并鞏固常用的插花技能；最后可以在學生已具有創新能力的時候，給予學生一定的主題讓學生進行創作，并進行學生間的互評和賞析。學生經過作品的構思、器皿的選擇、花材的造型、搭配等一系列課程的實踐，在很大程度上能夠提高學習主動性和創新能力，使學生在設計思想、開拓意識、審美意識和動手能力等方面得到培養和鍛煉，學生的插花技巧才能得到更大的提高。
第三，多樣化的教學方式。單一枯燥的教學方式會讓學生在學習過程中感到厭倦，尤其是在進行理論講解的時候，這時可以利用多媒體和教師現場示范的方式活躍課堂，吸引學生的注意力，激發學生的學習欲望。長期的教學實踐已經證明，科學、合理地選擇適宜的多樣化和現代化教學方法并進行優化組合，是實踐教學取得良好效果的重要保障。利用多媒體，讓學生們欣賞大量的優秀插花作品，不僅可以讓學生們建立一定的審美觀，還可以激發學生的學習興趣。同時，可以向學生們展示往屆學生所做的插花作品，從而樹立起學生的自信心，相信自己在學完這門課后會完成同樣優秀甚至更加優秀的插花作品。在講到插花技巧的時候，教師可以進行現場示范，用實物和現場操作來吸引學生的注意力，同時可以給學生分發一些簡單的材料，讓學生跟著示范一起動手，這樣更有利于學生對插花技巧的理解和記憶。在進行實踐訓練的時候，可以將學生分成多個小組進行比賽。在最初進行基礎技巧練習的時候，可以比賽哪個組做得又快又好；在進行模仿練習的時候，可以比賽哪個組的模仿作品更加精致；最后在進行主題創作的時候，可以比賽哪個組的作品更符合主題，哪個組的作品更有新意，哪個組的作品更受歡迎。通過小組比賽，讓學生之間相互比較、競爭、學習，不僅能調動學生學習的積極性，更有利于激發學生的競爭意識和好勝心，使學生在不知不覺中提高動手能力和創新能力。
第四，與其他藝術相結合。插花是一門融合了植物學、繪畫、書法、文學、盆景、音樂、雕塑、建筑等多種元素的綜合性藝術。為了能更好地展現插花作品，更加確切地表達插花者的思想感情，使插花作品更具文化內涵，能與展示環境更加和諧地融合在一起，插花者應該具備多方面的文化知識和藝術素養。因此，在培養優秀插花者的過程中，應該適當地加入一些與插花有關的其他藝術文化形式來提升學生的整體藝術素養和審美能力，以及對插花作品的整體把握能力。如讓學生欣賞書法、繪畫或其他藝術作品，甚至進行模仿練習，感受其中不同的藝術之美，并與插花藝術進行結合，這樣就不難創作出優秀的插花作品。
第五，提高教師的教育實踐水平。插花課教師除了需具備良好的語言表達能力和教學經驗外，還必須具備較高的插花技藝和豐富的實踐經驗，包括植物種類的識別、植物的生長習性的了解等。教師的教育水平直接影響著學生的優秀程度。為培養出更多優秀的插花藝術學員，提高教師的教育實踐水平至關重要。首先，要對從事插花教育人員的教學資格嚴格把關，提高從業門檻才能使插花教師的基礎水平得以提高，才能吸納更多更優秀的插花教師。其次，可以請一些插花界的大師對教師進行定期的培訓，促進能力的提升。最后，可以組織插花教師進行插花比賽，進行相互切磋?；ㄋ嚧筚愂晴R子，是新的起跑線。通過比賽可以了解到自身的不足，分析、研究與借鑒優秀作品，取人之長，補己之短，從而提升教師水平。
三 關于插花藝術的未來展望
插花可以美化環境，美化心靈。將來會有越來越多的人愿意用花朵來裝飾他們的房間、他們的窗景、他們的商鋪，裝飾每一個角落。插花藝術將在社會生活中越來越被需要，是平日走親訪友，節日慶典禮儀不可或缺的重要組成部分。會有更多的人喜歡插花，愿意學習插花，使插花像繪畫、音樂一樣作為一種才藝被欣賞，并舉辦各種各樣的展覽。會有更多正規的專業插花培訓機構，將插花藝術傳授給那些愛花惜花的人。
1.專業的插花教育機構
隨著插花藝術被廣泛應用，插花行業得以崛起，與之相關的行業，如鮮切花產業、花器制造業、各種包裝業等，都會相應地得到推動發展。這些行業因此需要更多的人才輸入。這時，就需要有目的、有系統地培養高素質高層次的專業人才的地方，即花藝學院。如荷蘭農業大學的斯特爾花藝學院、德國慕尼黑大學的古倫堡花藝學院等，在日本、韓國、美國、法國都有各自的公辦或民營的插花教育體系，他們培養出了學士、碩士、博士等各層次專業人才。中國也應該建立這樣的花藝學院，以一流的花藝教學環境和強大的師資力量培養出高素質的專業人才。
2.插花藝術對社會的影響
未來隨著經濟的發展，建立現代化大都市的步伐加快，一座座高樓大廈平地崛起，遮擋住了藍天白云，一條條寬闊川流不息的馬路代替了幽靜的綠蔭小道，鋼筋水泥堆砌起來的城市看不到任何生機。生活在這樣的環境中，人們的心情難免容易感到急躁，這時就需要鮮花這種生活的調味品來平息急躁的心情。用鮮花來點綴城市，點綴心情，可以讓人們的生活變得更加美好。美好的心情、美好的環境、美好的生活，不僅能提升幸福指數，還能降低城市犯罪率。
插花藝術所包含的文化元素極為豐富。學習插花，可以美化心靈、修身養性、陶冶情操。插花藝術具有豐厚的文化底蘊，專心地投入其中，深入地學習插花藝術的歷史和文化，可以從前輩甚至先人那里學到他們的作品所表達的思想品質
和人生哲理，提高自身的文化素養。
我國傳統插花在2008年6月14日進入了國家級非物質文化遺產名錄，這再一次證明了它的史學價值和文化藝術價值。學習插花，不僅可以美化生活環境，使自己身心愉悅，還可以以花會友，結交愛好相投、品質高尚的朋友。更可以將中國傳統插花藝術推向國際，與國外的插花愛好者進行交流，探討不同國家不同地域不同的插花技巧和對插花藝術的不同見解，促進東西方文化的交流。
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《插花藝術》是高等教育中園林、園藝、環境藝術、城市規劃等相關專業的必修或選修課程，是植物學、花卉學、設計初步、植物造景等課程的后續開設課程，此時學生已具有一定的審美素養?！恫寤ㄋ囆g》課程教學中利用傳統的教學方法和模式已經不能適應學生綜合職業能力的培養。項目教學法在插花藝術課程中的運用，充分體現了“以學生為中心”的教學特點，學生綜合素質得以提高。課程要求學生有較強的想象力，能掌握插花的基本技能和造型原理，掌握各類材料的修剪與造型技巧，并且對市場有一定了解。學完該課程，學生進入相關行業工作，能做到應對市場制作出產品，或者為進一步深造奠定基礎。
1 插花藝術課程傳統教學中存在的問題
傳統的《插花藝術》課程教學分為2個部分，理論教學和實訓，實訓通常安排在課程后期。這樣的教學安排存在以下問題：插花是一門有生命力的、非常強調動手的課程，因此前期過多的理論教學顯得生硬和枯燥，不利于調動學生的學習興趣；前期的理論教學和演示與后期學生實訓運用脫節，學生只是重復模仿，缺乏創新；學生不了解市場，課程講授介紹大量花材、配件及工具，但實際上由于季節和地域限制，市場上的花材和配件都是有限的，造成學生設計很理想卻無法適應市場進行產品制作；設計時學生往往不能把握實際尺寸，實訓時教師準備的材料常跟學生預想的不一樣；實訓時間短，學生針對插花的動手時間往往就在幾天內，不利于學生發現問題、思考分析問題和解決問題能力的培養和提高；花材的藝術性如花材的風韻、姿態表現、光線角度等需要學生在大自然中親近、了解，因此親手觸摸和長時間觀察體會是非常必要的，而這些很難在僅僅幾天的后期課程實訓中做到。以上情況說明，《插花藝術》課程中利用傳統的教學方法和模式已經不能適應學生綜合職業能力的培養和提高。
2 項目教學法的基本情況
項目教學也稱為“基于項目活動的研究性學習”，有的也稱作“任務驅動教學法”。該方法可充分地體現“以學生為中心”的教學特點，強調學習過程的實踐，旨在讓學生融入到有意義的任務完成的過程中，積極、有目標地自主學習，要求學生在學習期間自主進行知識構建與技巧訓練。項目教學法體現個性化和層次化的人才培養理念，提倡和引導學生進行研究性學習，能按個性走上主動發展的道路[1]。
在《插花藝術》的課程教學中運用項目教學法，是要求學生通過市場調查，設定一個項目目標，在完成項目的過程中，通過資料收集、理論學習、小組討論、教師指導等方式，最后能依靠一定的理論知識制作出適合市場定位的作品，并且能對所有開銷完成賬目核算，在有條件的情況下還可以進行產品的市場檢驗。項目結束后，學生能對各組作品和組內成員在項目進行過程中的各項能力做出評價，以此鍛煉學生的各項綜合素質，解決傳統教學中的一系列問題。
3 具體教學過程
3.1 確定項目任務
插花藝術是一門可操作性的生活藝術，市場應用廣泛，因此項目的確定并不是由指導教師來提出的。提出項目之前，要求學生先對其可見的花卉藝術資料進行搜集、生活觀察、圖書館查閱、網絡學習及市場調查，該過程實際上是對插花分類知識的學習，并且由于觀賞大量的作品，使學生對插花藝術的興趣有了極大地提高。將全班分為若干小組，每組3～4人，組內自主推薦項目，1名組長擔任信息匯總、組織和主要匯報工作。在資料搜集的基礎上，由小組討論自主提出最有興趣、最希望做出的作品類型，由指導教師結合典型性、可行性和每組的區別性，與各小組討論后做出項目任務的最后審定，如傳統東方式插花、禮儀花束、現代花藝、家居裝飾性插花等。
3.2 項目過程設計及方案制定
項目教學法有別于傳統教學之處在于學生能把握學習過程和內容，邊學邊做。因此在項目任務確定以后，教師結合知識結構的系統性，指導各小組有針對性地設計幾大主要的項目模塊，引導學生一步一步進行學習和創作。如按照插花創作的步驟安排項目模塊：立意—選材—造型插制—評價[2]。在完成項目的過程中，每一個模塊就是一個知識系統，學生在每個模塊的研究和討論中，不知不覺地將研究內容建立起一個系統的框架，并且由于每一個模塊都是為實踐服務，學生表面看來是在構思完善創作作品，而實際是學習了傳統教學中的各大理論，完成了項目過程的理解。在主要的項目模塊確定后，需要指導教師與各小組討論，針對每個模塊的難易度來進行時間規劃，制定一個切實可行的學習實踐實施方案，其主要目的是督促各小組按時完成各階段學習、實踐任務及匯報工作。
每個大型的項目模塊只是提出了一個知識系統，各個分支需要指導老師能夠熟練地把握，表現在大模塊中包括許多小模塊，要求學生在學習中自主提出并解決，完成一個全面的知識框架，但知識點的遺漏需要指導教師及時進行補充。比如“選材”模塊中，包括花材選擇、花器選擇、配件選擇、工具選擇等內容，其中花材選擇還細分為花材形狀選擇、大小選擇、色彩選擇等。學生要成功設計并制作出插花作品，一定要學習和應用好這些知識分支，因此項目教學法是考驗學生自主學習和思考的能力，同樣也是考驗教師對整個知識系統和學習過程的控制力。
3.3 項目實施
由指導教師進行第1次的綜合講解，對于插花藝術的基本概念及范疇等知識需要學生能完全理解，然后按照指導教師提出的項目大模塊開始進行任務安排。項目組長要針對每個組員的特點來分配任務，鍛煉各自的協調和溝通能力。
“立意”模塊要求學生進行市場調查和生活觀察，確定不同目標作品類型的用途、擺放位置和表現情趣等內容。項目組長安排成員通過分頭拍照或繪圖等方式進行調查，匯總后進行小組討論，確定作品的基本構思。
“選材”模塊是較大的知識體系，要求學生掌握花材形態及運用、市場上常用切花的花語及價格、花器材料和質感與插花類型的搭配、工具及配件選擇等。指導教師要注意一些交叉學科知識的鞏固，比如鮮切花的選購和保鮮是《花卉學》的內容。此時學生可通過大量的市場走訪選擇1～2個花器，若有制作禮儀插花的小組也可選購包裝材料進行包裝練習。鮮切花因生命期短耗損太大，因此指導教師提議學生在校園中采摘一些植物性材料進行插花工具的操作練習。學生根據作品構思和市場走訪選擇合適的花材，由小組討論后匯總花材種類、數量、顏色、大概價格等資料，做出表格后提交給指導教師。
“造型插制”模塊是插花藝術的核心，包括材料修剪整形和插花造型。材料修剪整形在第2模塊時可先用校園植物性材料訓練，鼓勵學生創新技能手法，熟練后可購買一定的鮮切花進行比例關系確定，練習修剪、固定和彎曲等技能。小組可通過練習基本花型進行插花技能的練習。此時學生容易進入一個迷區，就是可以模仿基本花型，但自己設計出的作品總會很別扭，且不知該如何修改。因此，指導教師應引導學生進行造型法則的學習，在學生制作的過程中強調重心、焦點、穩定感等構圖要點，從而引導學生的設計走向成熟。
“評價模塊”首先要求各項目小組互相參觀，學習把握作品的觀賞部位和角度，嘗試領會制作者的意圖，品味特別的制作設計手法，并且能說出自己的見解，提出意見。然后由指導教師帶領所有學生進行插花作品的欣賞，進行綜合評比。有條件的也可以由市場做出評價，將作品擺放在校園內或校門口進行調查，問卷、投票或拍賣售賣等形式都是可行的。
“結算”模塊是為了使教學更貼近市場，插花藝術除了要培養學生的藝術感，同樣要引導學生利用所學的知識帶來經濟效益。從項目開始就要求每個小組專門設置1名人員進行賬目的記錄，將所有材料費、路費、資料費等都詳細記入賬目，使賬目分門別類、清晰明了，培養學生整理賬目的能力。依照作品材料費用及過程損耗，小組核算并提交作品的成本費和建議市場售價，并由各小組討論其合理性；若有作品拍賣或售賣，小組需另計利潤，進一步討論作品的市場推廣價值及改進。
每個模塊完成后要求項目小組提交報告1份，匯報模塊實施期間學習到的內容和項目進展情況，并提出遇到的問題，在指導教師的參與下，各組間相互交流問題和解決方法。
3.4 項目評估總結
項目進行結束以后，指導教師引導學生對整個項目進行過程總結，包括學生的個人總結、組員互評、指導教師評價等形式。學生學習成果主要不是知識的積累，而是在創設出的真實職業情境下學生職業實踐能力的提高[3]。每個學生對待問題時給出的方案與策略不同，使得每項任務的判斷標準并不是唯一，而是多樣化的，因此指導教師的評價重點在于，一是學生的學習態度、協調交流能力，在組內起到的積極作用等個人素質；二是學生的知識掌握程度、專業技能、創新精神等方面，且應注意針對項目對全過程做出綜合評價，或分階段分別評價。對于進步快、技能熟練、創新等方面較強的學生提出表揚，對優秀學生和作品發放獎狀或獎品進行鼓勵。
除此之外，指導教師對全過程進行總結是項目教學法的重要環節，通過觀察學生自主學習、技能操作和自評等過程，指導教師可以從中發現各種問題，加以研究分析，以此來改善將來的教學過程和方法[4]。
4 結語
此次項目教學法在《插花藝術》課程教學中的運用中也發現了很多問題：項目教學法對指導教師的要求高于傳統教學，既要區別于講授，又要把握住適當的引導；知識系統的熟悉和掌握程度要求很高；因為需要觀察學生每一步研究的方向，所以時間花費更多。對學生來講，動手操作并不難，最大難度在于要變被動為主動的學習，因此項目起始階段怎樣提起學生的興趣和熱情需要指導老師認真地進行研究。另外，學生進行市場調查和售賣等活動時較靦腆，難以進入角色，討論時部分同學不善于表達觀點，這些都需要更多的鍛煉，也要求指導教師對學生更多的鼓勵和支持。
通過項目教學法在《插花藝術》課程中的運用與實踐，基本解決了該課程傳統教學中理論教學與實踐操作的脫節現象，使學生的自主構建知識能力、實踐操作能力、協調交流能力、適應市場能力等綜合職業能力得到了鍛煉與提高，為職業教育的實現與企業崗位的無縫對接奠定了堅實的基礎。
5 參考文獻
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【文章編號】0450-9889（2014）08B-0092-02
插花藝術基礎課程涉及插花藝術基礎、東方傳統插花藝術、西方插花藝術、現代插花藝術、插花藝術作品的鑒賞與評比等內容，插花運用的素材豐富且受季節和地域影響大，藝術插花練習受經費影響大，諸多現實困難已影響到該課程傳統教學的正常開展。而多媒體以互聯網為依托，方便收集教學素材，可靈活地利用文字、圖片、聲音、動畫、視頻等輔材料制作圖文并茂的教學課件，能夠有效地激發學生的學習興趣。在教學過程中，結合插花的制作實踐，多媒體能將教學內容化繁為簡、變抽象為形象，更有助于學生對知識的理解和掌握。基于此，本文探討多媒體在插花藝術基礎課程教學中的應用效果。
一、在插花藝術基礎課程教學中應用多媒體對教師的要求以及需準備的事項
（一）教師應掌握和靈活運用多媒體教學技術
在現代化教學手段越來越先進的時代，教師應掌握和靈活運用多媒體教學技術。首先，應掌握多種課件制作軟件的使用方法，這有利于最大化地展現課件效果，有利于激發學生的求知欲望，有利于增強教學效果。其次，應提高多媒體課件的制作水平及品質。多媒體課件質量的高低和品質的優劣在很大程度上決定了教學效果的好壞。再次，應根據教學目標和內容制作精致的課件。電子教案和多媒體課件的編排和制作應以教學的目標、內容、實施方法和策略等教學要素為依據，突出教學內容的重要性。
（二）多媒體課件的資源準備及制作
1.準備文字素材。在多媒體課件中，文字是基本的素材，文字應精簡，提煉重點要點，應避免出現整個課件就是教材內容文字的展現這一現象。文字可以在課件制作過程中直接輸入，也可以從文本中直接復制和插入文件，但對于大量的文字信息一般不直接輸入，而是在前期就預先準備好所需的文字素材。文字素材有時也以圖像的方式運用到課件中，如通過格式排版后產生的特殊效果，可以用圖像方式保存下來，并可以很方便地調整大小。
2.準備圖像。插花是一門觀賞藝術，運用植物的枝、葉、花、果作為素材，經過一定的技術和藝術加工，重新配置成一件精致美麗、富有詩情畫意、能再現大自然美和生活美的花卉藝術品。因此，制作插花多媒體課件需要采用大量的圖片。隨著科技的發展，多媒體需要的圖像可以通過軟件創造、掃描儀掃描、數碼相機拍攝以及從屏幕、動畫、視頻中捕捉圖形圖像等途徑采集，并從中挑選制作多媒體所需要的最好的圖像運用到多媒體中。
3.使用背景音樂。在插花課件中適當地運用背景音樂，可以調節學生的情緒，吸引學生的注意力，增強教學效果。在多媒體課件制作過程中，應根據不同教學內容所體現的意境來選擇背景音樂。
4.制作動畫。在課件中運用動畫，給學生視覺上帶來動態的沖擊，可以更好地吸引學生的注意力。但需要注意的是，動畫制作應以教學內容為主，不能過分強調動畫效果而忽略了教學內容的展示。
5.使用視頻。在插花作品的插制過程及作品展示中，通過視頻示范可以彌補一般圖片不能展示的插制方位和角度，使學生能更好地理解插制的原理和技巧。例如，東方式插花、花束、胸花及絲帶花的制作等章節的內容，以視頻展示效果會更好。因此，在制作這些章節的多媒體課件時，可以事先使用攝像機將作品的制作過程拍攝下來，進行編輯處理后制作成簡單的小視頻，并鏈接到多媒體課件中使用。
二、多媒體在插花藝術基礎課程教學中的應用效果
（一）多媒體在插花藝術基礎課程教學中的應用
1.多媒體教學課件在課堂教學中的應用。在復習舊知識點和簡述新知識點時，一般可以借用多媒體簡便快捷的特點來展示完成。對于理論性的知識點，直接用多媒體展示，會使原本枯燥的內容變得生動。例如，在講授第一章“插花藝術的定義和范疇”、第三章“插花造型的基本理論”、第四章“插花藝術發展簡史”等理論性較強的內容時，如果只讓學生對著教師和書本來聽課，很容易出現聽覺疲勞，而如果用課件將這些知識點進行圖文并茂的展示或以微電影的方式進行演繹，學生喜愛的程度就會有所提高；同樣，就插花作品插制步驟而言，先借助多媒體圖文并茂的方式進行精短的概要，簡述知識要點和插制步驟要點及技術要點，既能將繁雜的知識點變簡單，又可以將抽象的東西具體化，通俗易懂，便于學生理解和掌握。這樣，將能使學生對作品的插制過程有一定的感性認知，便于教師指導學生進入實物插作的練習，從而提高學生的練習興趣，增強教學效果。
2.多媒體教學課件在學生課外練習中的應用。插花學習貴在“勤練”，勤練才能發現問題，解決問題，從而提升插制水平。因為理論課堂教學時間有限，所以一般可以延伸到課外的自我練習。而課外自我練習階段，教師對學生一對一的指導時間比較有限，此時，教師上課用的多媒體課件可以起到幫助學生復習和指導練習的作用，成為學生課外練習插花的隱性指導教師。學生可以通過手機等設備下載教學材料。學生在練習中不斷觀摩，不斷總結，在思考中逐步提升自我學習能力，為學好插花打下良好的基礎。
（二）多媒體在插花藝術基礎課程教學中應用的效果
1.擴大課堂容量，拓展教學空間，豐富課堂內容。在插花藝術基礎課教學中，利用預先制作好的課件，不僅能多方位地展示教學內容，還能以其圖文并茂的方式迅速吸引學生的注意力，為更好地開展教學創造了良好的教學環境。有時，還可以利用互聯網的有利條件，帶領學生將課堂延伸到更寬的學習空間里。例如，在講解胸花的應用時，就可以鏈接到胸花常用的不同場所人群上，如在一些大型會議上主持人和嘉賓常佩戴胸花，一些頒獎晚會中的主持人也常佩戴胸花，還有婚禮上的新人及伴郎伴娘常佩戴胸花，等等。具體場景實物的展示使教學內容更具生命力和吸引力。這些鏈接的內容可以擴大教學容量，拓展教學空間，豐富課堂內容，讓學生對胸花的應用范圍有了更真實的認識，提高了學生的學習興趣，增強了教學效果。
2.集中教學資源，便于開展教學。插花藝術基礎課程主要教學材料是鮮切花，而鮮切花的地域性和季節性很強，即使在現在種植條件很好的溫室大棚都很難集中展示不同地域和不同季節的鮮切花材料，而多媒體就能很好地解決這一難題。例如，在花材識別教學中，除現場展示就地取材的花材外，無法就地取材或不同季節的花材均可以借助多媒體圖片展示的方式真實地展示給學生。同樣，除花材外，插花作品的配件如花器、花泥、花插等物都可以利用多媒體圖片資源的便利條件來滿足教學的需要。
3.便于教學演示，教學效果好。黑板上畫圖教學是一種傳統的教學方式，而就插花藝術基礎這門課而言，單一的黑板展示教學不能滿足教學的需求。例如，在演示三角形基本花型的插制過程中，只在黑板上畫圖展示，學生就很難把握整個花型的立體輪廓和選材顏色的整體效果，更難體現每枝花的插制角度和花頭的展示姿態。而如果將三角形基本花型的插制過程拍成照片，一張一步地演示給學生，在演示時同時備注說明插制的技巧、注意事項和學習重點；或錄成錄像，按插制步驟邊解說邊演示展示給學生，將會使學生如臨插制現場，教學印象深刻，為下一階段的自己動手插制打好基礎，教學效果更好。
4.利用自制PPT教學課件，便于引導學生進行作品鑒賞。插花藝術基礎課程是一門實操性很強的課程，該門課不僅要引領學生學會鑒賞插花作品，不斷提高學生的審美水平，而且更重要的是，要教會學生插制不同類型的插花作品，如果學生沒有經過強化訓練，是不可能完成的。在強化訓練過程中，教會學生掌握不同類型插花作品的插制步驟是基本工作，此外，更重要的工作是引導學生學會審視自己的作品。在學生模擬練習插制作品、教師點評階段，教師經常采用現場點評和不同作品對比點評的方式進行，通過實物的對照點評，讓學生更真實地發現問題，更好地解決問題，幫助學生提高插花作品的插制水平。而由于不同的插花作品很難現場集中，教師就經常將學生模擬練習插制的作品拍成相片制成PPT進行演示點評，讓學生更直接地知道自己作品的好壞。同時，為更好地引導學生觀賞插花作品，教師還經常將一些技能大賽中優秀的作品和網絡上一些有代表性的作品進行處理，制成PPT進行演示，引導學生在循序漸進的觀賞和對比點評中學習。
5.教學資源共享，方便教學交流，有利于該門課程的教學整體水平的統一提高，為插花藝術的推廣及普及提供便利。插花藝術是中、高職園林、園藝（果蔬花卉生產技術）專業的一門專業必修基礎課程，除此之外，在很多中、高職旅游、飯店專業都開設有該門課程。該課程普遍受到學生的喜愛。插花藝術最后以插花作品展示成果，一些好的插花作品一般很難保留和復制，因此，一些好的教學優秀作品、比賽作品均可以圖片或錄像的方式保存下來，作為教學素材來使用。此外，不同院校間相同課程的教學資源形成共享的模式，更有利于該門課程的教學交流和學習，為教學質量的共同提高創造良好的教學環境，同時也為插花藝術的推廣、普及起到促進作用。
總之，多媒體在教學中有很大的優勢，教師應掌握和靈活應用多媒體教學技術，認真準備所需的事項，將多媒體應用到插花藝術基礎課程教學中，從而提高教學水平，增強教學效果。
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1 ?n程簡介
生物有機化學作為有機化學向生命科學滲透過程中形成的一個新的分支學科，已經成為現代生命科學研究中的重要組成部分。為了適應這一趨勢，近年來國內外許多一流大學都為有機專業和化學生物學專業的本科生和研究生開設生物有機化學專業課。生物有機化學是一門發展迅速的學科，充分融合了有機化學、生物化學和藥物化學，該課程的綜合性較強，是化學生物學專業的核心課程。
化學生物學這一概念于20個世紀末提出，是一門將化學小分子作為工具，同時通過化學手段人為干擾或調控生命體系，從而闡明復雜生物體系運行機制的新興交叉學科。與其他化學分支學科相比，有機化學在與生命科學的交叉方面具有得天獨厚的優勢，化學家通過合成不同的有機小分子作為化學探針，可以有效地研究復雜的生命體系，因此近年來生物有機化學得到了蓬勃的發展。
2 教學對象與課程目標
生物有機化學是我?；瘜W生物學專業本科學生開設的專業必修課程。根據教學計劃的要求，在學生學習完有機化學、生物化學、結構生物學等課程的基礎上于大三上學期開設本門課程。學生已具備了一定的理論基礎和文獻檢索能力，尤其是大二期間創新課題的開展，使大部分學生已培養了自主學習和實踐的能力。
通過學習這門課程，要求學生掌握如何應用有機化學的結構理論、基團相互作用理論、有機化學反應機制和動力學理論，以及應用有機化學研究方法，在分子水平上研究生物分子的化學變化和反應規律。并且能夠通過模擬生物體系的化學變化，建立有機化學研究新體系。培養學生利用所學習的分子識別理論、酶的作用機制等知識，來設計生物活性分子，為進一步學習藥物化學、分子生物學、藥理學等專業課程奠定理論基礎；也為今后的畢業論文、研究生階段的學術研究，或者從事相關工作做鋪墊。
由于生物有機化學內容繁雜、系統性較強，對于生物大分子結構、功能、特點的理解需要較好的空間想象能力，反應機制、反應動力學等問題較難理解需要較強的有機化學功底，致使學生在設定的課程時間內很難兼顧到各方面知識。同時，學生在學習過程中對于理論知識往往感覺枯燥乏味，以至于有的學生對該課程專業知識的學習失去興趣，學習熱情并不高漲，從而影響了教學效果。鑒于生物有機化學課程的重要性，擴充教學內容，改善教學方法，提高教學質量，讓學生在有限的課堂時間就能夠掌握這門有用的理論課專業知識，是我們亟待解決的問題。我們在這里結合課堂教學實踐經驗，探討生物有機化學課程的教學的新思路新方法，解決教學過程中出現的一些問題，以期進一步提高該課程的教學質量。我們以培養學生的綜合實踐能力為目標，以案例教學和應用為導向，應用探究式教學模式對生物有機化學課程的教學進行改革，并取得了較好的教學效果。
3 教學內容的擴充和改進
生物有機化學是從20世紀80年代開始作為一門理論課程講授的，其交叉性主要體現在兩個方面：一個是通過化學小分子研究生物大分子，另一個是通過理性地設計、改造生物大分子，用于生產復雜結構的功能性化學小分子。其教材除了Hermann Dugas和Christopher Penney最早于1981年出版的Bioorganic Chemistry以外，國內只有高等教育出版社出版、中山大學古練權教授于1992年編寫的《生物有機化學》。我們選用的正是古練權教授編寫的《生物有機化學》，該教材十分經典，涵蓋了多肽、核酸和酶的生物有機化學內容，并介紹了一系列酶促有機化學反應。
考慮到生物有機化學是一門飛速發展的學科，近幾年生物有機化學基礎研究取得了很多突破性進展，諸多相關成果發表在世界top級別的雜志期刊上，為了緊跟學術前沿，我們在講授這門課程的時候，對課程內容做了一定的調整更新。在學習核酸的生物有機化學這一章時，對于DNA堿基順序分析方法這部分內容，我不僅給學生講解了傳統的Sanger、Maxam-Gilbert測序反應原理，還拓展性地介紹了科學前沿的Illumina二代測序技術，各種測序方法均配以直觀的動畫小視頻來模擬其動態過程，使學生一目了然，能準確掌握各種測序方法的特點。在學習酶的生物有機化學這一章時，結合我們所在的藥學院的專業特點，著重講解如何利用酶的結構和催化作用機制來指導藥物設計合成。舉例介紹降血壓藥-血管緊張肽轉化酶抑制劑captopril的研究歷程，并組織學生就藥物分子的設計思路展開討論。此外，生物有機化學在實際生產應用方面開辟了很多新領域。因而我們在學習酶促有機反應時，在介紹了天然酶促有機反應的高效性、專一性、條件溫和、無污染等特點后，我們重點講授有機介質中的酶促反應在醫藥、化工、食品、能源、環保等領域的應用，以食品添加劑的生產、生物柴油的生產為例，理論聯系實際加深學生對知識點的理解。通過教學內容的擴充和改進，課程教學既突出重點，又契合專業方向，還緊跟學科前沿發展，這樣才能夠激發學生的學習熱情，培養學生的學習興趣，提高科學素養。
4 教學模式的改革
教育家赫爾巴特認為興趣是引起對物體正確的、全面的認識，它導向有意義的學習，促進知識的長期保持，并為進一步的學習提供動機。我們認為教學過程中具體事物的感性啟發可以引起學生的回憶，經過思索、映射，可以調?悠浼且渲械慕萄?內容進行對比，從而更好地掌握課堂知識。所以我們的教學不能是單調的注入式教學，可通過啟發式的問題，以實踐應用為導向，結合科學發展前沿，選擇生動有趣、貼近生活的教學案例，從而提高學生的學習效率。
在教學方式上，我們采用老師講授、學生分組討論和課堂展示相結合的方式。老師授課的過程中，運用多媒體教學，將復雜的分子結構和反應機理以簡潔明了的幻燈片形式展現給學生，并配以聲音、動畫等使學生快速掌握知識內容。而每堂課的開頭和結尾，都通過板書將重難點歸納概括出來，幫助學生對理清知識點間的邏輯關系，更好地理解教學內容。此外，我們還將相關課件和參考文獻上傳至學校的網絡教學平臺供學生下載，建立網絡交流群方便答疑解惑和互動交流，將專業學習從課堂延伸到課外。
在教學過程中，我們增強教學內容的橫向、縱向對比，將零散的知識點化零為整，便于學生深刻把握其本質原理，全面掌握知識脈絡，記憶更加深刻。例如：第二章氨基酸和多肽的生物有機化學的內容是由小分子到大結構縱向深入――從單體氨基酸到多肽鏈再到更大更復雜的蛋白質層面去介紹相關的有機化學性質和合成方法。在講完多肽化學合成的類型、特點后，緊接著簡要概括在生物體內多肽是怎樣由成熟的mRNA翻譯組裝得到的，并進一步介紹如何運用基因工程技術在體外獲得目標的多肽和蛋白質。這樣既可以豐富學生的知識，又可以對分子生物學、基因工程等專業課程有一個初步的了解，讓學生深刻體會到學習生物有機化學這門課程的價值與意義。
生物有機化學在內容上雖然復雜，但知識點之間的相互聯系也算緊密，所以我們在教學時就更應該采用探究式教學模式，通過啟發、引導的方式使學生能夠獨立發現問題的本質、內在聯系及規律，從而準確解決問題。鑒于所帶課堂學生較少（32人），可對學生進行合理分組，小組合作式開展分組討論等實踐活動，為該課程探究式教學模式的開展和深化提供了良好的條件。例如，我們在第二章和第四章分別介紹了兩個抗菌藥物――萬古霉素和青霉素，二者均是通過破壞細菌細胞壁的合成來實現殺菌效果，但原理上卻不相同。我們通過分組討論的方式，讓學生比較兩個藥物的作用機制的異同點，啟發學生的思維，讓學生逐漸認識到兩個藥物的抑菌原理，一個是基于酶與底物的分子識別作用，另一個則是基于酶的競爭性抑制作用。此外，我們還將課題組平時科研中遇到的應用實例在課堂教學中向學生講授，理論聯系實際，激發學生的學習興趣，培養學生獨立思考的能力。
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（一）中華茶文化概論
本部分主要是系統地介紹茶的起源和發展史、中國茶葉的對外傳播、世界茶區分布及茶葉分類、我國茶樹栽培及茶葉加工歷史與現狀、茶具藝術鑒賞、茶的沖泡與品嘗。借以此部分歷史、經濟、農業、美學等方面的系統介紹，激發學生對此課程的興趣，從而調動學生對中華茶文化的多角度認識。
（二）中國各式各民族茶俗例說
了解民族茶俗（漢族和少數民族茶俗），從而剖析中華民族大家庭與茶的源遠流長歷史淵源，以及獲知民族茶文化發展的背景及在各族人民日常生活中的地位。課程講授時，結合不同民族的飲茶時間，受歷史文化、地理環境和民族風情的影響，來闡述最終形成的不同沏茶方法、飲茶方式和用茶目的等不同的民族飲茶習俗。將故事和風俗寓于學習中，讓學生在掌握此部分內容和了解不同民族風土人情二者兼得。
（三）世界各國茶俗例說
茶從中國流傳到世界各國后，在不同地域風土人情、地理環境和歷史文化的影響下，形成了世界各國不同的茶俗，主要有亞洲國家茶俗、歐美國家茶俗、俄羅斯和東歐茶俗、非洲國家茶俗、大洋洲茶俗以及南美洲茶俗。通過本節的學習，學生能正確認識到茶從中國流傳到世界后所形成的不同國家飲茶風俗。
（四）茶與政治、經濟、宗教、文藝
從茶政與茶法、茶與宗教、茶與文學藝術三個方面，剖析茶與政治、經濟、宗教、文藝之間的相互影響作用。以茶葉為媒介，茶馬古道為例，詮釋經茶馬古道的茶葉傳播與外來文化交往、交融、整合與涵化，形成富有地方民族色彩，又具有鮮明的外來文化影響的文化特征；作為古代重要的貿易交通要道，加強了中國與國外的貿易發展，促進了經濟發展和宗教文化交流。
（五）茶與健康
被稱為國飲的茶，其保健功能研究一直備受關注，尤其是近年研究的領域更是大有增多。本部分主要包括我國歷代醫學關于茶的論述、現代醫學論茶葉保健作用、茶的心理保健作用三個方面來展開討論。通過本部分的學習，讓學生了解茶葉保健功能的活性成分、并獲知這些功能成分所對應的功能，了解中國國飲的健康魅力之所在；并知道如何正確飲茶和健康飲茶。
（六）茶宴、茶點和茶酒
介紹茶宴與茶肴，漿茶、粉茶和茶點心，茶酒與茶雞尾酒的相關知識，并帶領學生實際操作如何制作和評比這些制品。通過此章的學習，讓學生擴寬了茶除了飲用以外的認識。激發學生的創造性，更充分完美地利用茶葉，延長茶葉茶業鏈。
（七）茶文化大眾窗口——茶館
介紹不同形式茶館（當前中國主要的宣揚茶文化為主的茶藝館）的主要管理模式和內容，包括北京“五福”茶藝館、上海“湖心亭”茶樓、西子湖畔茶館、重慶中華茶藝山莊等茶藝館。通過茶藝館的設計、管理和內容介紹，以及組織參觀校園周邊的較具特色的茶藝培訓公司、茶樓設計公司和地方茶藝館，綜合凝練學生對前六章內容的理解，并提升學生從設計學、美學和貿易管理學的角度綜合認識茶文化。
三、多種教學方法結合
根據《茶文化學》課程內容設計的不同，在教學過程中將其分為四個模塊，分別是茶文化與茶俗、茶與健康、含茶食品、茶藝館。每個模塊教學內容都相對獨立，在教學中不同的模塊采用不同的教學方法，每個模塊主要采用的教學方法如下。
（一）審美與藝術表演相結合，啟發學生主動、積極、創造性地學習。課程內容的1-4部分除了正常的多媒體課件教學外，還帶了茶葉、茶具現場展示，輔助加深茶葉分類、茶具欣賞等；展示不同的茶葉和不同的茶具匹配型號，以及其分別的沖泡方式和禮儀。
（二）新型茶葉產品和日常生活的健康常識介紹、吟誦結合茶葉沖泡，融藝術、生活所需于學習中。茶與健康部分的內容偏工科，為了讓學生的學習興趣增加，且降低掌握知識的難度，主要是先展示新型的含茶產品，再逐步導入這些產品中所主要運用的是茶的何種功能，從而引發學生主動了解茶的功能成分的積極性；在茶保健功能介紹時，增加了宋代、唐代的有茶葉保健功效解說的詩詞，并采用吟誦的方式講述，寓文學、藝術于茶健康知識學習中去。
（三）含茶食品展示與品嘗、結合實際操作制作，將理論知識運用于實踐中去。攜帶簡單易做的含茶食品（抹茶飲料、抹茶蛋糕等）到理論知識的課堂上去，讓學生有興趣去了解這些產品的制作，并真正地了解產品的特性，擴大學生對茶和茶文化的認識，增大茶與生活的貼切度。
（四）實際參觀周邊較具特色的茶藝培訓公司和地方茶藝館，并介紹學生到其有興趣的茶藝館實習。除了課堂上不同的中國特色茶藝館介紹外，還聯系近邊的茶藝培訓公司和地方茶藝館，并帶部分學生前往參觀交流。通過這樣的方式讓學生了解到茶藝館的整個運營理念，懂得學習的重點部分；同時也讓茶藝館工作人員通過與學生的交流，擴展其運營模式。
四、考核方式的改良
考核的方式從單一的期末統考，改為了平時作業、上課心得和項目完成考核的方式綜合評價學生的掌握程度，其分別占總成績的20%、20%和60%。平時作業學生需手寫交付，這樣可以避免學生直接復制信息的可能，增加其手寫記憶的部分；并且還期待通過手寫作業增加學生對茶文化的全心感受經歷。上課心得可根據學生自己的感受，撰寫內容可包括自己所學的知識和信息、對茶文化的感受、茶食品制作的領悟、或是對課程提出意見和建議等等。在課程初期，提出一個可執行的與課程內容相關的項目，5-7個學生一組，自己確定項目任務、目標，并制定項目完成計劃和實施方案，最后在課程結束時，交付審核并計分。
五、教學改革的反思
對于《茶文化學》課程的教學改革，筆者有以下幾點體會和反思。
（一）學生主動性和創造性的培養在整個學習過程中，學生的主動掌握和創造才是最重要的。教師要把自己從課堂的講授和知識的灌輸變成學生學習的引導者和促進者。在課堂上，通過不同的教學方法和考核方式調動學生主動、積極和創造性的學習能力。
（二）教師個人能力的提升教師要不斷地和社會接軌接觸新的知識，并學習新的知識充實自己。這樣的知識與實際相結合的狀態下，才能更好地引導和指導學生。
篇8
中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2016）50-0206-02
無機化學課程是高等院?；瘜W、化學工程與工藝、應用化學、藥學、環境科學、臨床醫學等化學和近化學專業本科生的第一門專業基礎課程，同時也是理工科專業如物理專業的必修課程。該課程講授的內容是立足于學生在已掌握的高中化學知識基礎上，使學生了解或掌握化學熱力學、化學平衡、化學動力學、近代物質結構理論、原子結構、元素周期律、分子結構和四大化學反應及平衡、元素化學等基本原理和基礎知識，具備對一般無機化學問題進行理論分析和計算的能力，使學生在科學思維能力上得到良好訓練和培養，為他們今后各門后繼課程的學習準備必要的基礎理論。近年來隨著我國高等教育的迅速發展，無機化學課程群除了傳統的無機化學[1，2]外，還包括基礎化學[3]、無機及分析化學[4]、普通化學[5]、大學化學[6]等不同名稱的課程和相應的教材。盡管課程名稱不同，但核心內容都為傳統的無機化學課程基本內容。與此同時，課程名稱的變化和教學內容的差異也體現了課程教學過程中具體專業具體對待的必要性，只有這樣才能更好地踐行人才培養分作。本文以紹興文理學院無機化學課程群授課情況為例，對不同專業無機化學課程授課的差異化教學模式進行了分析和探討，希望通過本研究，對老師在授課過程中如何切合專業特點、因材施教提供一些經驗和建議。
一、結果與思考
1.不同專業無機化學課程教學內容和學時的差異性分析。隨著高校教學改革的不斷深化，培養社會需求的應用型人才是地方普通高校人才培養的主要目標。在不斷優化和修訂人才培養方案以及教學大綱過程中，許多老師不可避免地會遇到教學內容與學時的矛盾，如何看待不同課程對所授課專業的支撐作用，按照有限的學時精心選擇授課內容，是每個老師需要認真思考的問題。表1概括了紹興文理學院本科教學中涉及無機化學課程的專業、學時和主要教學內容。由表1可知不同專業的無機化學課程設置在學時和教學內容上都具有很大差異，例如化學專業無機化學課程設置的學時數是臨床醫學專業學時數的4倍，其教學內容不論從光度上還是深度上都要遠遠高于臨床醫學專業。從不同專業的教學內容來看，在差異性存在的同時也有共同性，即所有專業的無機化學（包括基礎化學、普通化學、無機及分析化學等）課程教學內容都包含酸堿、氧化還原、沉淀與溶解和配位四大化學反應理論、化學熱力學、化學動力學這些核心的基本知識。上述這些差異性也正是客觀反映了不同專業對化學知識結構的不同需求，是人才培養的客觀需要。
2.教學案例的差異性分析。本科教學是基礎教學，著重培養知識面寬、適應性強、素質好的后備人才。但這種基礎教學不同于中學的基礎教學，它帶有專業性和研究性的特點[7]。在對不同專業學生授課過程中，老師不僅要熟悉自己的教材，更要了解不同專業對同一授課知識點的不同需求，結合專業實際，開展生動活潑的案例教學。例如對于溶液依數性教學內容的講解，在滲透壓這一知識點，除了共同的基本理論原理外，針對不同專業可以開展不同的理論與實際相結合的案例探討，如表2所示列出了針對化學、化工、醫學、藥學以及生物科學等不同專業滲透壓知識點的不同例題。通過上述講解，不僅讓學生學到了基本原理，而且將基礎理論與自己的專業知識有機地聯系在一起，使得學生能夠感覺到學有所用，提升學生學習的興趣。
3.高中化學基礎的差異性問題。在大多數高校中，無機化學課程是面向大一新生授課。我國地域遼闊，經濟發達地區與邊遠地區間的教育水平有一定差異，同時不同地區高考模式不同，導致高中課程教學體系也存在一定差異，甚至有的學生在高中階段沒有學過化學。因此老師在授課時應該及時了解和掌握大一新生的高中化學知識背景，使大學化學知識與高中知識既不脫節，又不大量重復。在教學中根據不同學生的認知水平、學習能力以及自身素質，教師選擇適合每個學生特點的學習方法來有針對性地教學，發揮學生的長處，彌補學生的不足，激發學生學習的興趣，樹立學生學習的信心，使每個學生都能揚長避短，獲得最佳發展。
二、思考
從以上對不同專業無機化學課程教材差異性的分析比較，不難看出課堂教學中學生之間專業背景、個人能力等方面存在的差異是一種合理性存在。我們不可能也不應該讓所有的學生用同樣的方式，在相同的時間內學習相同的內容。美國學者湯姆林森曾經說過差異教學的核心思想是將學生個別差異視為教學的組成要素，教學要從學生不同的準備水平、興趣和風格出發來設計差異化的教學內容、過程與結果，最終促進所有學生在原有水平上得到應有的發展。我國21世紀的高等教育已經從精英教育發展到大眾教育，更加著重于培養學生的科學素質與創新意識。如何在課堂教學中真正做到以學生為主體、以教師為主導，在傳授基本理論、基本知識和基本技能的同時，努力培養學生的科學素質和創新能力，促進每個學生在原有基礎上得到充分發展的“差異教學”必然成為課程改革的新增長點。
參考文獻：
[1]大連理工大學無機化學教研室.無機化學（上冊、下冊）[M].第5版.北京：高等教育出版社，2006.
[2]北京師范大學，華中師范大學，南京師范大學，無機化學教研室.無機化學（上冊、下冊）[M].第4版.北京：高等教育出版社，2010.
[3]魏祖期，⒌掠.基礎化學[M].第8版.北京：人民衛生出版社，2013.
[4]董元彥.無機及分析化學[M].第2版.北京：科學出版社，2005.
篇9
當然，實施過程中不要過分依賴固定的教學標準，要嘗試為學習成績優秀的學生制定一個清晰的獎勵機制，要與學生討論教學內容，要盡力讓水平不一的學生都獲得提高。要與學生討論學習目標，要根據學習成績為每位學生制定學習目標。要在班上和學生討論學習目標，作重大教學改變時也要征求學生意見，為取得進步的學生建立獎勵機制，和學生一起討論、挑選學習材料等等，要改變教師根據教學計劃進行教學，同時，還要鼓勵學生自由表達觀點或意見。
二、模塊教學是進行差別化教學的重要平臺
模塊化教學是國際勞工組織為提高勞動者素質開發出的能力培訓模式，它以專項能力課程內容為單元模塊，整個教學過程圍繞一個個模塊展開，以學生為主體，以教師為主導，教師在進行模塊教學的過程中起組織、協調、示范和引導的作用。模塊化教學把理論教學與實踐操作教學有機地結合起來，并強調實踐操作。一個模塊集中在一個時間段內，完成從基本理論知識到操作技能的全部教學內容，循序漸進，邊學邊練，彌補講練過分分離的不足，能收到事半功倍的效果。
成本會計是一門集知識性、技術性和實踐性于一體的應用學科，因此對它的模塊設計應以“突出職校特色，培養職業能力”為總的指導思想，改變傳統教學中對于課程安排講究的一兩個工作日的時間間隔，以利于學生較好地消化上節課知識內容的做法，將一周內的兩次課程安排在連續的兩天或在一個半天內完成，便于教師做出項目訓練的安排，避免出現教師在下一次課用較長時間回顧上一次的內容，學生也要用較長的時間來適應這一次課的聯系和訓練的現象，這樣更有利于學生構建連續的知識體系。我們把成本會計的整個內容劃分成基本成本項目的核算、制造業成本核算的基本方法、非制造業成本核算的基本方法和幾個非制造行業成本的一般核算等四個模塊。
三、團隊合作是進行差別化教學的重要形式
在進行差別化教學的過程中，教師也要注意學生能力的培養，把傳受知識、技能和發展智力、能力結合起來，發揮學生的創新意識和創新能力，讓學生的各種素質都得到有效的發展和培養，團隊合作就是一種重要的形式。
合作學習(collaborative learning)是當前教育心理學研究的熱點之一，被譽為當代教育理論研究和實踐中影響最大、成果最多的領域之一。合作學習的內涵涉及到以下幾個層面的內容：(1)合作學習是以小組為主體進行的一種教學活動。(2)合作學習主要是一種同伴之間的合作互助活動。(3)合作學習是一種目標導向活動。(4)合作學習強調集體受獎勵，同時也重視個體責任的劃分。(5)合作學習中學生的主體地位比較突出。因此可以說，合作學習的概念正在融入團隊的理念。
把學生劃分成學習組，在平衡學生性別、成績的差異等因素后，僅提供給各學習組核算業務的資料，自行安排組內成員會計職務角色的分配，分角色排演核算程序與口頭匯報計算結果，由教師綜合評分，獎勵優秀學習組，由各組評出優秀組員，改變傳統的教師一味講述“是這樣”的被動局面，讓接受能力好的學生去輔導和帶動接受能力較差的學生，訓練學生的團隊合作精神以及對問題的“為什么”和“怎么樣”的主動思考。實施過程中可以用注明了最高成績、平均成績和進步最大成員的團隊成績登記表實現督促和鼓勵學生的目的。
將全書的三個重點知識點(品種法、分批法和分步法)或是更多內容以段考的形式專門地強調與突出出來，在整個測評實施過程中還可以對部分評價采用“同組同成績”的方式，給同一學習小組下硬性指標，利用學生同班或同宿舍的優勢，督促成績好的學生對其他組員進行學習輔導，利用學生的好勝以及不愿連累他人的心理，在一定程度上對班級整體學風的提升起到積極的作用。
四、快樂學習是進行差別化教學的重要目的
快樂學習的理念就是為學生營造一個生動、快樂的學習環境。快樂學習是將學習融合到游戲情節中，讓學生在快樂中接收學習，在學習中感受快樂。例如，在簡化分批法下，二級賬會計與明細賬會計的分角色承擔，則有利于學生理解會計中的“平行登記”和“賬賬相符”的規則，再利用師生互換角色的方式，由小組成員排演整個的賬務處理程序，由其它小組的學生以及教師評判改組業務處理得是否正確以及是否流暢，既可以鞏固專業知識的掌握，又可以在“演”的過程里活躍課堂氣氛，并且還能鍛煉學生的表達能力，提升團隊合作精神。
堅持實施這樣的計劃，既有利于課程的學習還有利于學生個人諸如表達能力和自我管理等能力的鍛煉，對學生的綜合素質提升有很大益處。
五、總結
綜上，筆者以“聽、講、練、演”多方位實現成本會計差別化教學這種方式，關注學生的興趣、動機，在教學中以“讓學生喜歡上成本會計”的理念去設計自己的教學，通過實施差別化教學模式，的確感覺到在調動學生的學習積極性、提高學生的成本會計核算能力方面有所受益，一定程度上實現了學生職業能力的提升和實現了差別化教學的預期目標。
篇10
一、分層教學是進行差別化教學的必要途徑
所謂分層教學,就是教師在教學中根據學生現有的知識水平、能力和潛力把學生分成水平相近的幾組,并區別對待。這些群體的能力在教師恰當的分層策略和相互作用下得到提高。這種教學方法可以改變班級授課制下能力強的學生“吃不飽”、能力弱的學生“吃不消”的不良局面,符合孔子主張的“因材施教”、“因人而異”的教育思想,是進行差別化教學的必要途徑。
當然,實施過程中不要過分依賴固定的教學標準,要嘗試為學習成績優秀的學生制定一個清晰的獎勵機制,要與學生討論教學內容,要盡力讓水平不一的學生都獲得提高。要與學生討論學習目標,要根據學習成績為每位學生制定學習目標。要在班上和學生討論學習目標,作重大教學改變時也要征求學生意見,為取得進步的學生建立獎勵機制,和學生一起討論、挑選學習材料等等,要改變教師根據教學計劃進行教學,同時,還要鼓勵學生自由表達觀點或意見。
二、模塊教學是進行差別化教學的重要平臺
模塊化教學是國際勞工組織為提高勞動者素質開發出的能力培訓模式,它以專項能力課程內容為單元模塊,整個教學過程圍繞一個個模塊展開,以學生為主體,以教師為主導,教師在進行模塊教學的過程中起組織、協調、示范和引導的作用。模塊化教學把理論教學與實踐操作教學有機地結合起來,并強調實踐操作。一個模塊集中在一個時間段內,完成從基本理論知識到操作技能的全部教學內容,循序漸進,邊學邊練,彌補講練過分分離的不足,能收到事半功倍的效果。
成本會計是一門集知識性、技術性和實踐性于一體的應用學科,因此對它的模塊設計應以“突出職校特色,培養職業能力”為總的指導思想,改變傳統教學中對于課程安排講究的一兩個工作日的時間間隔,以利于學生較好地消化上節課知識內容的做法,將一周內的兩次課程安排在連續的兩天或在一個半天內完成,便于教師做出項目訓練的安排,避免出現教師在下一次課用較長時間回顧上一次的內容,學生也要用較長的時間來適應這一次課的聯系和訓練的現象,這樣更有利于學生構建連續的知識體系。我們把成本會計的整個內容劃分成基本成本項目的核算、制造業成本核算的基本方法、非制造業成本核算的基本方法和幾個非制造行業成本的一般核算等四個模塊。
三、團隊合作是進行差別化教學的重要形式
在進行差別化教學的過程中,教師也要注意學生能力的培養,把傳受知識、技能和發展智力、能力結合起來,發揮學生的創新意識和創新能力,讓學生的各種素質都得到有效的發展和培養,團隊合作就是一種重要的形式。
合作學習(collaborative learning)是當前教育心理學研究的熱點之一,被譽為當代教育理論研究和實踐中影響最大、成果最多的領域之一。合作學習的內涵涉及到以下幾個層面的內容:(1)合作學習是以小組為主體進行的一種教學活動。(2)合作學習主要是一種同伴之間的合作互助活動。(3)合作學習是一種目標導向活動。(4)合作學習強調集體受獎勵,同時也重視個體責任的劃分。(5)合作學習中學生的主體地位比較突出。因此可以說,合作學習的概念正在融入團隊的理念。
把學生劃分成學習組,在平衡學生性別、成績的差異等因素后,僅提供給各學習組核算業務的資料,自行安排組內成員會計職務角色的分配,分角色排演核算程序與口頭匯報計算結果,由教師綜合評分,獎勵優秀學習組,由各組評出優秀組員,改變傳統的教師一味講述“是這樣”的被動局面,讓接受能力好的學生去輔導和帶動接受能力較差的學生,訓練學生的團隊合作精神以及對問題的“為什么”和“怎么樣”的主動思考。實施過程中可以用注明了最高成績、平均成績和進步最大成員的團隊成績登記表實現督促和鼓勵學生的目的。
將全書的三個重點知識點(品種法、分批法和分步法)或是更多內容以段考的形式專門地強調與突出出來,在整個測評實施過程中還可以對部分評價采用“同組同成績”的方式,給同一學習小組下硬性指標,利用學生同班或同宿舍的優勢,督促成績好的學生對其他組員進行學習輔導,利用學生的好勝以及不愿連累他人的心理,在一定程度上對班級整體學風的提升起到積極的作用。
四、快樂學習是進行差別化教學的重要目的
快樂學習的理念就是為學生營造一個生動、快樂的學習環境。快樂學習是將學習融合到游戲情節中,讓學生在快樂中接收學習,在學習中感受快樂。例如,在簡化分批法下,二級賬會計與明細賬會計的分角色承擔,則有利于學生理解會計中的“平行登記”和“賬賬相符”的規則,再利用師生互換角色的方式,由小組成員排演整個的賬務處理程序,由其它小組的學生以及教師評判改組業務處理得是否正確以及是否流暢,既可以鞏固專業知識的掌握,又可以在“演”的過程里活躍課堂氣氛,并且還能鍛煉學生的表達能力,提升團隊合作精神。
堅持實施這樣的計劃,既有利于課程的學習還有利于學生個人諸如表達能力和自我管理等能力的鍛煉,對學生的綜合素質提升有很大益處。
五、總結
綜上,筆者以“聽、講、練、演”多方位實現成本會計差別化教學這種方式,關注學生的興趣、動機,在教學中以“讓學生喜歡上成本會計”的理念去設計自己的教學,通過實施差別化教學模式,的確感覺到在調動學生的學習積極性、提高學生的成本會計核算能力方面有所受益,一定程度上實現了學生職業能力的提升和實現了差別化教學的預期目標。
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1茶文化對夯實藝術課程教學的作用分析
結合筆者的教學實踐，可以從以下三點來看待茶文化的作用：
1.1茶文化提供藝術課程教學素材
從實用主義的角度出發，茶文化首先為學生提供課程教學素材。從茶文化的顯性層面入手，茶畫、茶器、茶具等都構成了具有藝術內涵的載體，通過臨摹和卡通化的表現，能夠豐富學生的藝術課程內容。而且，茶器和茶具在人們的日常生活中隨處可見，從而也就構成了將來對幼兒實施美育的極佳載體。從手工制作的視角來看，以成套的茶具為對象進行手工制作，可以作為家庭場景的點綴，而且極富中國元素。因此，這就構成了作用之一。
1.2茶文化助力學生形成文化修養
在顯性茶文化的背后，是內容更加豐富的隱性元素。植根于我國傳統文化環境下的茶文化隱性元素，包含了樸素唯物主義道理，文學藝術思想等。所有這些，都能幫助學生形成文化修養。與那些需要依靠記憶的文化修養養成形式不同，茶文化已經深深植根于國人的生活之中。人們在品茶、賞茶的過程中，自然就會聯系著茶文化的隱性元素，這是文化基因所起到的效果。因此，學生在日常的飲茶過程中，就能在自我感悟和承襲中逐步獲得文化修養。
1.3茶文化引導學生獲得良好心性
良好心態是學前教育學生必備的職業素養，良好心態首先反映在良好的情緒控制能力，以及較好的忍受能力。從崗位特點來看，面對心智未開的幼兒，沒有良好的心態是難以長期勝任這項工作的。那么在茶文化的引導下，則可以使學生獲得這種良好的心態。這種良好心態的獲得，主要取決于知行結合下的體驗與感悟。
2分析基礎上的導入模式
由于我國茶文化博大精深，單純的板塊導入是顯然不夠的。為此，這里從三個方面來探討對茶文化的導入模式。
2.1對導入時機的把握
何為導入時機，就是在藝術技能課程教學的哪個階段來引入。根據筆者的教學體驗發現，文化修養應貫穿于整個課程的教學始終，而不是在藝術技能教學中以片段的方式來進行引入。另外，學生在學習手工制作和美術繪畫技能時，需要一個相對連貫的時間和空間，這些也決定了不適合分段來進行茶文化教學。在貫穿課程教學始終的要求下，需要建立起教師教學與學生自身體會和感悟相結合的模式，只有這樣才能實現茶文化導入的全過程。
2.2對導入內容的選擇
在對茶文化的導入上，應該具有“功利主義”色彩。之所以提出這個觀點在于，在課程中導入茶文化必然追求實效性，而并不是單純文學素養的養成。因此，針對前者，就需要挖掘茶文化中與藝術技能教學聯系最為緊密的元素，使之成為課程教學的素材。關于對學生心性的修養，則主要依賴于學生在教師的啟發下，自行來完成?？梢?，這里更側重于對課程環境茶文化導入的把握。就具體的內容而言，應著重追求器物層面的文化要件。
2.3對導入程度的控制
對導入程度的控制，意在防止以文化來沖淡藝術技能教學氛圍，使之成為了茶文化鑒賞課程。那么如何實施這種控制任務呢。不難理解，事實上教師首先應在教學思路上，將茶文化放置在一個恰當的位置上。如，作為一種教學素材的來源。為了豐富課程教學內容，可以借助現代教學手段來向學生展現我國茶文化的藝術內涵。但從教學時限的分配來看，這里仍需要將大部分時間放置在手工技能訓練上。
3實施中的難點問題解析
在教學引導中，需要重視以下三個方面的難點問題：
3.1建立學生的自組織學習系統
上文指出了，需要將茶文化的導入貫穿于整個藝術技能教學之中。同時，也提到了教師需要通過教學來啟發學生的求知欲望，實現學生自主完成茶文化的習得和感悟。那么問題來了，即如何實現學生持續的去感知茶文化的魅力呢。從心理學原理可知，教師在教學中的啟發所形成的激勵，在學生的學習過程中呈現出邊際遞減效應。可見，將這種邊際遞減效應轉變為邊際不變效果，則成為了教師在教學中需要解決的問題。
3.2茶文化器物層面的教學轉換
茶文化中器物層面的文化素材，在許多地方夠成為了工藝美術的素材選項。那么針對學前專業學生的學習需要，應以怎樣的器物形態來面對學生呢?；蛘哒f，若是簡單以器物作為藝術技術教學的課題，那么這種缺乏人文社會聯系的教學模式，是否符合學前教育學生的學習要求。答案自然是否定的。顯而易見，學生今后針對幼兒的美育教學，首先就需要對孩子們傳遞溫馨的人文信息，即家庭信息。那么茶文化器物層面的轉換，就需要建立在家庭生活的范疇之中了。
3.3文化素養與手工技能的關系
在對教學時間進行分配的過程中，需要厘清文化素養與手工技能之間的關系。但在教學實踐中，不少教師卻未能深入思考這個問題。文化素養應成為影響學生心性和藝術傾向的東西，它通過非智力因素來影響學生的智力因素，進而影響著學生的手工技能學習。可見，教師在茶文化導入中，應能向學生強調這一點的重要性。
4對策
根據上文所述，對策可從以下四個方面來構建：
4.1引入小組合作學習模式
合作學習模式已經在不同階段的教學中得到廣泛應用，應用的目的就在于發揮小組成員之間的激勵作用和監督作用。這就意味著，通過小組成員之間的激勵和監督，能夠將對茶文化的習得延伸到學生的日常生活之中，這樣就能達到貫穿于藝術技能課程教學始終。對于合作小組的建立，應該多考慮學生的想法，應防止教師在“我向思維”中主觀進行編組。通過小組合作學習模式，教師可以設計出“茶文化修養與藝術技能學習之間的關系”的命題，讓他們進行探討。
4.2完成前置性茶文化教學
所謂“前置性教學”是指，在進入到藝術技能核心教學之前，所進行的文化熏陶與鋪墊。茶文化的顯性和隱性元素是相互聯系的整體，所以盡管后期可以將器物層面的東西提煉出來，但也不能脫離它固有的文化環境。因此，前置性教學的重點在于茶文化熏陶。那么如何來對學生進行茶文化熏陶呢。在小組合作學習中，教師可以要求學生在周末去學校附近的茶館進行生活體驗，進而去感受身邊人群安靜、祥和的生活方式。
4.3與家庭氣息建立起聯系
與家庭氣息建立起聯系，是指在針對茶文化器物層面進行藝術技能教學時，需要將這些器物放置在家庭環境下來進行認識。無論是繪畫教學還是手工制作教學，都應重視對家庭氣息的認識，以及將作品放置在家庭環境下來展現。這樣一來，才能確保學生在以后的幼兒園工作中能夠正確把握教學方向。為了更好的做到這一建立，建議主要以手工制作來進行茶文化素材選擇。這里需要強調，教師需要啟發學生對家庭氣息的感悟和藝術化重塑。
4.4教師啟示與鞭策相同步
教師啟示作為一種正向激勵，能夠引導學生自覺將茶文化習得與藝術技能學習相聯系，并能懂得加強傳統文化修養有助于專業課程的學習。但這種正向激勵會呈現邊際遞減效應，所以還需要加上鞭策這樣的負激勵。鞭策不在于規制，而是在于提醒和警示，并可以在評選優秀學習小組的基礎上形成良好的茶文化學習氛圍。
5展望
下面，就今后的實訓教學進行展望：
5.1一年級
一年級所安排的實訓應緊密圍繞“崗位技能”來展開，也就是要強化學生的專業基本功。在實施載體上，可以通過校內實訓環節培訓他們的崗位技能；并通過前往幼兒園系統參觀，建立起對技能實際應用的感性認識。
5.2二年級
此時，應將崗位意識要素引入到實訓環節中。同時，兼職教師也應在實訓環節借助情景模擬、心得交流等途徑，提升他們的崗位意識。這里還須指出，崗位意識的提升還表現在主動將幼教理論知識用于課程開發之中。
5.3三、四年級
此時的學生已處于頂崗實習階段，在真實工作環境下充分釋放他們的專業綜合素養成為了實訓教學的目標。對此，專業課教師應針對學生實訓活動展開跟蹤調查，并為學生解決學習和生活中的實際困難。從而，使他們能全身心的投入教學之中。6小結當前不少學前專業畢業學生，僅僅從技能層面能夠勝任美育教學，但就自身的課程拓展性和創新能力而言則相對薄弱。由此，需要加強對他們進行文化知識教學。本文認為，茶文化作為中國文化體系中的瑰寶，其本身就包含了豐富的美育素材，而且對于調節學生的心性都極有幫助。因此，重視對茶文化的課程導入，應成為目前教學改革的新思路和新途徑。具體導入的方式為：引入小組合作學習模式、完成前置性茶文化教學、與家庭氣息建立起聯系、教師啟示與鞭策相同步等四個方面。
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篇12
【文章編號】0450-9889（2016）10C-0169-02
健美操自進入中國以來，便以其本身競技性存在的動作多樣、肢體協調、舞蹈修養及音樂節奏感獲得年輕人的喜愛。隨著健美操的推廣，該項運動進入大學課堂中作為體育專項選修，并深受一部分年輕人所熱愛。然而，在教學過程中，由于學生在身體素質、音樂律動領悟能力、身體協調、舞蹈功底等方面存在差異，這就給健美操課程教學增加了難度。對此，在體育專選課程健美操中可運用差異化教學法，通過分層次教學方法、分階段考核手段，將面向全體人員的傳統教學組織手段，變成個性化針對性教學，由此提升整個學生群體的綜合素質，促進健美操在高校的普及發展。
一、差異化教學法及其在健美操課程改革中運用的必要性
所謂差異化教學法，是指在教育體系中，根據興趣導向以及天賦差別的不同，所采用的差異化人才培養教學方式。由于學生在身體機能上存在高矮肥瘦的差異；在運動機能上存在身體力量、協調性、柔韌性等運動天賦的差異；在心理上存在美體、健身、打發時間、嘗試、體驗等主觀意識，因此，應面向班級教育的學目標，按照班級教育及素質體育的教學要求，對學生在作為個體存在的身體素質差異做出分組，尊重學生的主觀需求，滿足學生主觀愿望，將教學任務分階錯層進行教學。在面向全體為前提條件，同時又強調個體的發展為必要條件的教學環境下，健美操教學實踐中運用差異化教學法能夠收到極佳的教學效果。
在健美操的體育專選課程的實踐中，我們對健美操課程教學近幾年來學生學習的情況進行了效果分析，發現一個現象：游族。球類運動存在著很大基礎性，傳統球類如足球、籃球、羽毛球等，在課程教學上強調的是練習及有球訓練，基本都是以練代訓，學生在學習中更直觀體驗到快樂與技巧的提高。而在健美操課程上因為大部分同學缺乏高中時期的基礎（高中體育不開設健美操），隨著課程進度的推進，套路動作的變換及加入復雜舞步及換位等要求，慢慢地出現了畏難情緒，對健美操沒有明確目標的群體、抱著嘗試該項運動的群體、運動天賦較差的群體，慢慢就有相當一部分人后悔當初的選擇，主觀上存在放棄的思想，都是因為學分的壓力頂著上，厭倦了上健美操，上課時完全是被動的情緒，得到休息就像解放，下課了馬上滿血復活。
學生出現對健美操專選課程的厭學態度及消極練習，這于健美操的大學校園的普及推廣不利，同時與“我運動、我快樂”的全民體育健身的體育精神相悖，如何把這部分人群從“厭學”狀態中拉回課程上來，在健美操課上體會快樂，體會運動精神，需要根據學生的差異性分析，分成不同層次的培養途徑，實施分階目標計劃使得可執行的課程標準；不同層次的教學內容，采取不同的考核方式，使得學生在學得過程中都感受到運動的快樂及學習的進步，這就是健美操教學中運用差異化教學方法的改革目標。通過差異教學法在健美操教學中給予學生作為個體明確的學習目標，有利于學生發揮主觀能動，培養競技意識；在完成階段性目標后，每名學生本身都能體會到成功的喜悅，激發了學習興趣。這樣，每一名學生都能成為健美操課程的個異化目標，學習積極性得到提高，并產生對健美操運動的理解與喜愛。通過練習套路動作，完成教學任務，分享學習成果喜悅的過程，讓每一個學生主動參與教學過程，全身心地投入到健美操專項學習中來。
二、高校健美操課程教學中運用差異化教學法的具體措施
（一）教學組織分組
高校體育教學每學期為16周，將16周課平均4周為一個學習段，經過第一個學習段后，通過對已掌握的學生在身體、運動天賦上的差別，結合學生在心理上對健美操運動的興趣和理解進行綜合分析，把傳統的班級教育初步分成A、B層次的2個教學小組的教學組織形式。
A組：把對健美操運動有一定喜愛的及運動天賦高，學習能力強的分為A組，在主觀上借助該群體的自我目標實現要求高、自覺鍛煉的意識強達到較好的學習氛圍；同時對有基礎的同學出現表現欲強，與運動天賦高學習能力強的學生形成良好競爭意識，提高雙方的競技目標。這個群體只需教師提出要求或作出一次動作演示后，大部分基本靠自覺練習就可以達到套路動作的完成，更容易完成教學目標甚至遠超既定教學目標要求。
B組：把身體素質一般及抱著嘗試了解該項運動及學習能力較差的同學歸類為B組，這個群體的學習速度明顯較慢，學習興趣不高，可以在教師指導多加強化學習、訓練。
（二）課程目標分層
第一層次課程目標：針對A組優秀隊員提高教學要求，要求學生在掌握健美操基礎知識、基本動作的前提下，重點提高他們綜合運用知識的能力和自學能力，以領舞及動作編排為重點學作為考核目標。
第二層次課程目標：針對部分A組成員及部分B組有較大提升能力的隊員，要求完成健美操課程上提出的完成國家體育總局頒布的第四套規定動作基礎上，要求學生能跟上音樂節拍，以展現健美操運動的健與美作為考核目標。
第三層次課程目標：隨著進度的推進，B級學生中有一部分同學跟上了教師的教學進度，掌握了規定套路動作，但是依然有一部分同學因為對音樂律動或者天生身體素質的原因，進度依然緩慢；依托A級部分同學的熱情帶領B級已熟練動作的同學自我強化及編舞的時間空間，教師繼續指導C級同學學習，這個時候對待C級的同學目標要求是可以不完全跟著音樂節奏走，能基本完成第四套健美操規定動作即可，最低程度的保障完成了班級教學中的教學任務。
（三）教學內容分階遞進
對于 A 級群體的學生，要么她們有基礎；要么運動天賦高；在健美操課程上對國家第四套動作的學習上，教師演示一個節拍套路動作一次后，這個群體就會有幾個人能記住套路動作自己演練，借助這個群體的自學意識強，接受能力好的特點，不需教師演示第二次，他們相互就可以形成以傳幫帶的形式，基本全部可以完成動作，等待下個節拍，為教師創造條件，騰出更多時間指導B級的同學。
對待B級同學，老師需要付出更多的耐心與時間，重點培養他們以能夠獨立完成套路動作為目標，培養對健美操運動的理解，幫助其形成健美操運動是受益終身的體育鍛煉健身方式的觀念。
B組的客觀存在為差異化的教學組織形式提高充分條件，當B組同學還在為一個轉身回味或一個節拍動作的銜接苦苦掙扎的時候，A組同學已經可以聽著音樂跟上節拍在律動，這個時候就需要給A組先上另外一組動作了，而B組同學繼續強化第一組動作，自然地在班級教學上形成了分層次教學內容，遞進式地完成教學目標。
（四）分層靈活開展教學輔導
由于學習小組的教學組織方式，在教學輔導過程中注重體現學生的主觀能動性及對健美操的熱情投入。在學生練習過程中，教師對A組的同學應該以交流的心態指導學生編排動作，引導學生在課后看哪些視頻，怎么剪接音樂；對待B及同學主要是多親自領操，讓他們感受健美操的美；對于C級的同學，主要是讓他們保持班級教學課程進度要求，以最后完成班級教學統一的教學目標為底線。
（五）分層采取考核組織形式
根據學生存在的個體差異，把學生編為三個小組，學優生在學習過程中業已完成整套動作，故不做對動作套路演練的考核；應對其實踐運用能力的靈活運用進行評估，采取學而優則教，帶領沒有基礎的小組成員鞏固套路動作，編排動作，分享自己學習心得，為將來作為專業教練打下良好基礎，于工，完成教學任務及教學目標，于私，學生既學得健美操整套套路，也鍛煉了帶隊經驗及編舞能力；學困生以熟練完成成套動作的演練作為考核方式；中等生介于學優生和學困生之間，在熟練完成成套動作的基礎上對其力量、柔韌、音樂節奏感進行考核。根據差異教學法在健美操的改革實施，面向全體學生的相同教學任務，不同學生作為個體都可以完成教學目標，達到良好教學效果。
三、結語
面向班級學習，學任務，使用傳統的組織教學模式，很難達到全體性的鍛煉目標，不能兼顧每一個學生個體的參與性與個性目標的實現。通過實踐總結，通過分層次教學方法在健美操課程的實際運用，實施分組區別對待的原則，明確不同層次學生的教學目的和要求，引導學生對于健美操運動的學習方向，使學生在學習的過程中，都能在一個教學任務框架上，達到一個相同的教學目的，完成教學目標，但是在實際學習過程中，得到不同程度的提高，充分調動學生們學習健美操的積極性，實現健美操課教學質量的優化，學生在學習過程中感受挑戰，體驗成功，實現了進步。
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篇13
中國茶文化博大精深，是我國傳統文化的重要組成部分，茶文化的推崇在大學生文化品位、審美情趣、人文素質和科學創新等培養中發揮重要作用[1]。江西農業大學目前已開設茶學本科專業及茶文化與旅游方向。在茶學專業背景下，從農學的角度認可茶學，從文化的角度評析茶文化[2]，以茶文化為依托，促進大學生文化品味和素質教育[3]。在筆者開設的公共選修課《中國茶文化》傳統教學過程中存在教學方法陳舊、教學手段單一和考核方式不合理等現象。鑒于此，筆者從教學方法、教學手段和考核體系等方面不斷完善，以提高公選課《中國茶文化》課程教學質量，為豐富大學生文化品味和提高素質教育提供有力支持。
1教學方法改革
1.1 啟發式教學激發學生積極性
第一，以學生為中心，深入了解學生的興趣程度、知識背景和思維方式，自始至終激發學生的思維和興趣；第二，以教師為主導，整體把握課程并精心設計每一堂課，調動學生的積極性[4]。選修《中國茶文化》的學生來自全國各地，每個學生家鄉都有與茶文化相關的風俗習慣。每次開課的第一堂課，筆者以湘西苗族風俗習慣中與茶有關的婚俗以及湖南特有的蟲屎茶等為例，親身體會生活中的茶文化。
1.2 體驗式教學調動學生求知欲
一方面，在講解茶的分類命名、茶的評鑒沖泡以及茶水禮儀等相關章節，筆者將代表性茶類和茶具帶進課堂，并就每種茶和茶具的特點及用途當場示范“綠葉紅鑲邊”、“三龍護鼎”和“鳳凰三點頭”等茶藝用語的真實含義；要求學生以組為單位，隨機抽取一種備用茶，推選代表初步判斷茶葉品種和質量優劣，讓學生對實物有切身的感性認識，增強對相關知識的理解和掌握。另一方面，要求學生收集地方名茶，或利用課余時間到各大商場、超市和茶葉專賣店收集茶樣，或自行調研茶葉價格和消費水平等[5]。
2 教學手段改革
2.1 充分利用多媒體技術
多媒體技術作為一種現代化信息技術的教學手段，把《中國茶文化》課件中文字、圖形、影象、動畫、聲音及視頻等媒體信息數位化，并將其集成在一起，具有交互性和實時性的特點[6]。在茶的分類和茶的沖泡技藝等章節講授過程中，應用多媒體技術穿插播放了教學短片“六大茶類”和“茶藝表演”等短片；在講解茶文化在電影等藝術創作的作用時，以視頻的形式展示了電影“綠茶”和“茶色生香”等片段中以茶為載體的藝術表達形式。以上多媒體技術將《中國茶文化》教學中的重點和難點生動形象地表達出來，激發了學生的積極性，提高了教學效果。
3 多元化考核體系改革
3.1 課堂筆記與出勤
課堂筆記與出勤占總分的30%，其中課堂筆記隨機檢查2次，分優、良、合格和不合格4個等級，占總分15%；平時成績占總成績的15%，缺課3次以上者視為自動放棄該公共選修課。筆者每次開課的第一節課重點強調了課堂筆記和出勤的重要性，促使學生積極出勤，并及時總結、記錄課堂上的知識點。筆者在統計《中國茶文化》課程出勤時，每缺一次課扣3分，平時成績少于12分。
3.2 課件制作與課堂討論
課件制作與課堂討論占總分40%。筆者圍繞當前茶文化的動態，準備了“茶文化發展是硬件重要還是軟件重要”、“茶文化與生活”和“茶與健康”等10余項議題，學生以組為單位，組內成員明確分工，任選一項議題課后搜集資料，整理并制作ppt展示匯報，最后根據每組匯報情況展開討論。每組匯報計時5分鐘，教師及學生評委根據課件制作和匯報情況綜合打分。以上環節調動了學生學習興趣和參與積極性，收到了較好的教學效果。
3.3 課程論文寫作
課程論文寫作對擴大學生知識面，增強自主查閱科研文獻和培養書面表達能力，提高學生學術等綜合素質發揮重要作用。公共選修課《中國茶文化》課程論文的寫作是考核學生掌握茶文化系統知識程度的重要手段和方法。教師規定課程論文的框架，學生自主選題，教師要求學生嚴格按照學術寫作規范要求。筆者以“愛茶者說”、“品茶品人”以及“茶品人品”等立題，要求學生從中任選其一，結合生活實際，談談對中國茶文化的理解，字數3000左右。以上課程論文寫作部分占總分30%。
4 結語
茶文化是中國傳統文化精髓的歷史沉淀，是校園文化的重要組成部分[8]。弘揚中國茶文化，傳承中華文明，推動精神文明建設，是當代大學生的歷史使命，公選課《中國茶文化》的德育功能和美育功能等對促進大學生素質教育的提高發揮重要作用[1]?！吨袊栉幕方虒W改革的推行，豐富了課程教學方式，活躍了課堂氛圍，增強了教學效果，筆者在《中國茶文化》后續教學過程中將不斷努力探索，進一步完善教學體系。
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