《農(nóng)產(chǎn)品加工·學(xué)刊》雜志,半月刊,由山西省農(nóng)機(jī)局主管,山西省農(nóng)業(yè)機(jī)械化科學(xué)研究院;山西省農(nóng)產(chǎn)品加工裝備技術(shù)管理站;山西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化協(xié)會(huì)主辦的學(xué)術(shù)性刊物,本刊在國內(nèi)外有廣泛的覆蓋面,題材新穎,信息量大、時(shí)效性強(qiáng),其中主要欄目有工藝探討、加工裝備、專題綜述、學(xué)科創(chuàng)新等。
該雜志是一本專注于農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域的學(xué)術(shù)期刊,由中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)農(nóng)產(chǎn)品加工貯藏分會(huì)和中國機(jī)械工程學(xué)會(huì)包裝與食品工程分會(huì)聯(lián)合主辦。該雜志創(chuàng)刊于2002年,由山西省農(nóng)機(jī)局主管,山西現(xiàn)代農(nóng)業(yè)工程出版?zhèn)髅街行摹⑸轿魇∞r(nóng)機(jī)化科學(xué)研究院和山西省農(nóng)產(chǎn)品加工裝備技術(shù)管理站共同主辦 。
《農(nóng)產(chǎn)品加工·學(xué)刊》的主要讀者群體包括從事農(nóng)產(chǎn)品加工科研和教學(xué)的科技人員、大專院校教師、在讀博士生和碩士生,以及農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的從業(yè)者。它旨在為這些專業(yè)人士提供一個(gè)學(xué)術(shù)交流和成果轉(zhuǎn)讓的平臺(tái),以促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域的研究和應(yīng)用 。該雜志的內(nèi)容涵蓋農(nóng)產(chǎn)品加工的新進(jìn)展、新成果和新技術(shù)的刊載,旨在促進(jìn)學(xué)術(shù)交流,加快技術(shù)傳播,推進(jìn)成果轉(zhuǎn)化,從而提升中國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)力。主要欄目包括試驗(yàn)研究、工藝探討、分析測(cè)試、專題綜述、技術(shù)裝備、應(yīng)用推廣、學(xué)科創(chuàng)新等,這些欄目旨在提供全方位、多角度的學(xué)術(shù)交流和探討 。
工藝探討 加工裝備 專題綜述 學(xué)科創(chuàng)新等
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