《肉類研究》雜志,于1987年經國家新聞出版總署批準正式創刊,CN:11-2682/TS,本刊在國內外有廣泛的覆蓋面,題材新穎,信息量大、時效性強的特點,其中主要欄目有:質量安全、分析檢測、專題論述等。
基礎研究 加工工藝 分析檢測 專題論述
(1)凡被本刊采用的稿件,編輯部會進一步與作者溝通,確認稿件刊發事宜。
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學者姓名 | 發文量 | 主要研究主題 |
王盼盼 | 80 | 心食品;飲食禮儀;英文名;食品安全;肉制品 |
喬曉玲 | 68 | 心肉制品;牛肉;揮發性風味物質;羊肉;醬牛肉 |
陳文華 | 64 | 心牛肉;風味;酶解;揮發性風味物質;牛骨 |
孫寶忠 | 56 | 心牛肉;牦牛肉;牦牛;肉品質;嫩度 |
孔保華 | 55 | 心肉制品;肌原纖維蛋白;冷卻肉;風干腸;凝膠特性 |
李家鵬 | 52 | 心肉制品;羊肉;近紅外光譜;牛肉;動物源性 |
李江華 | 50 | 心食品安全;肉制品;GB;動物性食品;環境標志 |
張順亮 | 47 | 心揮發性風味物質;風味;牛肉;揮發性風味;醬肉 |
羅永康 | 46 | 心冷藏;鰱魚;乳清蛋白;魚片;酶解 |
成曉瑜 | 42 | 心醬肉;揮發性風味物質;牛骨;風味;酶解 |
機構名稱 | 發文量 | 主要研究主題 |
西南大學 | 325 | 食品;肉制品;肉類;肉品;保鮮 |
中國肉類食品綜合研究中心 | 261 | 肉制品;食品;肉類;風味;揮發性 |
中國農業大學 | 203 | 肉制品;風味;豬肉;肉品;酶解 |
南京農業大學 | 136 | 肉制品;肉品;蛋白;火腿;肉品質 |
東北農業大學 | 98 | 肉制品;肉品;食品;肉類;香腸 |
云南農業大學 | 88 | 火腿;肉制品;冷卻肉;保鮮;肉品 |
合肥工業大學 | 75 | 豬肉;肉制品;風味;響應面;色澤 |
內蒙古農業大學 | 68 | 烏珠穆沁羊;羊肉;肉羊;骨骼肌;蛋白 |
湖南農業大學 | 64 | 肉制品;發酵;保鮮;豬肉;冷卻肉 |
天津農學院 | 59 | N-亞硝胺;亞硝酸;亞硝酸鹽;發酵;生物胺 |
部級期刊
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訂了很長時間了,開始大體的讀了一遍,前幾天把之前的再找出來讀,感覺還是那么吸引我,這應該就是好書了吧,讓人有重讀讀欲望的雜志不多了。
第三年預定全年刊物了,感覺很劃算,每次雜志到貨的時候都跟報亭出雜志的時間都差不多的,這點值得表揚跟贊美。不管是包裝還是雜志內容都算得上等貨了,這么便宜能訂閱到真的是難以置信,總體來說,十分合適。信任雜志之家,祝店家生意興隆!
特別牛逼,強推,作者腦洞雖大但是有理有據。中世紀后面那段有點枯燥,我不得不連讀了好幾本小說才鼓起勇氣再次翻開這本書。我是個很難被說服的人,但作者真的說服了我接受許多從前看來匪夷所思的idea,十顆星強推。
生活是生活,閱讀是閱讀,即便是相互影響,自然有跡可循,閱讀就像每天的吃飯睡覺一樣,習慣,不可缺少,可能很多人都是這樣,但都不算把書籍和生活合二為一了。但《肉類研究》不同,她的人生見解是從書里得到,閱讀隨感里的生活氣又真切切,不像其他人,寫書評就是書評,寫感受就偏矯情,會繞進一定的圈子里。
書不錯,挺好。及時,守信,值得表揚!很好很強大,非常超值!發貨神速,雜志之家態度巨好,物流也相當的快,書很新很喜歡,包裝的很好。很愉快的一次購物,希望貴店越來越好。
包裝很仔細,發貨很快速,客服也很好。賣家服務熱情周到,快遞也很給力!快遞速度不錯,已簽收,還是要來個好評的。很好的雜志,送貨快,很喜歡雜志之家這個網站!!!
雜志很好,很喜歡。全新,很劃算。下次還會再來,謝謝。雜志很新,很好看,我很喜歡!大愛!雜志質量很好哦,書質量不錯,蠻好的,所以好評!包裝得相當仔細,謝謝賣家!
肉類研究雜志內容豐富,信息量大,可操作性強,是從事肉類加工工藝事業的科技人員、大專院校的師生,以及肉類加工工藝企業職工必不可少的專業刊物。質量很好,服務態度也好,最令我驚喜的是快遞的速度真是快。很喜歡看的一本書籍,書里面的內容都很有意思,能夠引人思考。
非常好的一本雜志,有利于學習,店家很講信譽,而且很不錯哦,在這家店訂閱準沒錯,物超所值,看了一點,講得很精彩,比我們課本上的知識還要有用一些,我很滿意~支持雜志之家。
第一次在網上訂閱,客服的服務態度很好,很有耐心,講解的很仔細,很不錯的一個期刊訂閱體驗。不錯的店家,雜志很優惠,雜志也很好,包裝完好,好評~這本書采用圖文并茂形式,很實用的一本書籍。
《肉類研究雜志》學術水平高,編輯工作標準規范,出版周期短,紙張印刷精美,裝訂質量上乘,深受廣大作者和讀者歡迎。
書都是正品,收到的時候,整本書都是完好無缺的,價格也便宜,質量挺好的,賣家服務特別好。對生活幫助很大,質量很好。包裝很仔細,發貨很快速,客服也細心。很滿意。
這是一本比較有深度有廣度的期刊,一直都有在閱讀。今年的雜志都是在雜志之家定的,而且沒有發生漏寄的情況,服務態度也蠻不錯的。在他們的網站上,還可以查詢到詳細的訂單情況,感覺蠻專業的。而且雜志都有打折,很值得推薦!
翻閱了下,還不錯,肉類研究雜志的章節很細致,步驟也全面,看了深受啟發,觀點鮮明,此雜志脈絡清晰,值得研究生閱讀,為做好文獻綜述提供了非常實用的指導。
互惠、承諾和一致、社會認同、喜好、權威、短缺。這是我基本能想到所有能贊美這本雜志的褒義詞了,封面設計、書名、推廣、內容全部滿分,值得所有閱讀的人贊嘆!
在校的時候就開始看這本雜志了,對自己很有幫助,書籍很好,很便宜,實惠。發貨速度快。從配貨到送貨時間也很具體,很快收到書了。書的包裝非常好,沒有拆開過,書籍也沒有損壞。
暢游世界!世界盡在此雜志中!精彩不容錯過!多年的追求,我已經看了四年了,開拓知識性的書,編輯規范,內容充實,刊發面廣,可謂集科學性、先進性、實用性與可讀性為一體,已形成了期刊的風格與特色其他的就不用說了.
一直是雜志之家的老客戶,客服都非常有耐心,服務態度非常好,發貨很及時,包裝很好,每次收到的雜志都是新的,這個雜志內容也很好,正品雜志,值得購買。
肉類研究雜志集權威、理論與專業于一體,具有很高的學術價值;質量不錯,價格公道,發貨速度快。很滿意。
一次很坎坷的投稿歷程,由于本人很粗心,文章中總是在細節上出現問題,編輯老師耐心的幫我反復審閱。在多次討論修改下,終于被期刊收錄。審稿速度相當快,著急畢業的朋友可以投一下。
肉類研究雜志編輯部的效率較高,需要編輯部處理的都很快,而且態度 都很好。總體感覺專家意見很中肯,提的意見都相當到位,文章要求內容創新,理論嚴謹,學術水平高。希望對大家有幫助!
肉類研究是相當不錯的雜志,審稿人很專業,水平很高,也很犀利,提出了很多問題,有些問題提得非常到位,根據審稿人的意見修改后,文章的水平提高不少。切記認真對待審稿人意見,很容易接受的。
肉類研究雜志老師態度超好,很耐心的幫忙修改稿件,很難得,一篇關于分析檢測的論文先后被其它同類期刊拒稿,無心插柳柳成蔭,修改后錄用,老師很負責任。這絕對是一個值得推薦的期刊
肉類研究雜志的工作人員都很認真負責。編輯改的很仔細并且打電話來說明修改側重點。我是投的基礎研究方面的,感覺審稿人非常專業,對文章幫助很大。應該屬于同類期刊中相當不錯的了。
2015年5月投稿一篇綜述,初審4天,然后外審長達1個半月,還好專家們意見給的挺好,蠻專業。編輯部給了小修,歷時一個月修改好,返修后10天確定錄用。不管怎么樣,接受了就好。
11月25號投出去,1月15號就回復了,回復還是比較快,內容只有是否同意增刊錄用,不同意講座退稿處理。我也沒猶豫,直接撤稿。個人覺得應該給出意見讓作者看下。哎,無所謂,不要拉倒,我還不樂意在你這破期刊發表。
從投稿到接收不到兩個月的時間,速度非常快,審稿后先是大修,然后小修,就接收了。影響因子漲了,主編人也很好,相信這個雜志的影響因子會不斷攀升的。
2014年6月7號投稿,第一次退修是9月24號,3個月左右打電話問的,有專家拒審,換了專家,所以審稿時間略長。專家意見修改后再審,10月22號,編輯退修,基本已經錄用了,中間經歷幾次小修改,11月6號狀態改為已發表......現在肉類研究雜志審稿速度不算慢了,編輯很負責,雜志很好!
感覺編輯很不負責,期間發過很多次郵件都不給回復。最后的審稿意見是不適合,而且也沒有給外審意見,純粹不適合就給拒了,搞的很無語。不適合早點說呀,還拖了3個多月,我一直在等結果,以為可以中了,哎,浪費了太多時間。大家以后還是注意點吧,不是很牛逼的文章,慎重投稿。
6.5日晚上投稿;6.6日收到郵件回復,說是送至專家評審;8.13收到錄用通知,擬發表在第10期,說是讓修改下;11.14收到郵件,說是讓繳納發表費和回執。總算順利啦。而且編輯態度很好的。希望自己能中更好地期刊!
投了兩篇,都錄用了,審稿也就一個多點月,就是見刊慢,至少一年排隊時間甚至更長,不能加急,沒有稿費,郁悶!時間有的可以投,僅供參考。
78天后,發審稿錄用通知,貴啊!
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