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期刊簡介國內(nèi)分區(qū) 國際分區(qū) CiteScore 期刊評價發(fā)文統(tǒng)計高引用文章

影響因子：11
Gold OA文章占比：14.35%
OA被引用占比：0.0229...
CiteScore：19.9
研究類文章占比：98.86%
開源占比：0.066
文章自引率：0.1401...
出版國人文章占比：0.33

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Food Hydrocolloids 期刊簡介

Food Hydrocolloids是農(nóng)林科學領域的一本權威期刊。由Elsevier出版社出版。該期刊主要發(fā)表農(nóng)林科學領域的原創(chuàng)性研究成果。創(chuàng)刊于1986年，是農(nóng)林科學領域中具有代表性的學術刊物。該期刊主要刊載工程技術-食品科技及其基礎研究的前瞻性、原始性、首創(chuàng)性研究成果、科技成就和進展。該期刊不僅收錄了該領域的科技成就和進展，更以其深厚的學術積淀和卓越的審稿標準，確保每篇文章都具備高度的學術價值。此外，該刊同時被SCIE數(shù)據(jù)庫收錄，并被劃分為中科院SCI1區(qū)期刊，相當于A級期刊（最高刊物級別），它始終堅持創(chuàng)新，不斷專注于發(fā)布高度有價值的研究成果，不斷推動農(nóng)林科學領域的進步。

同時，我們注重來稿文章表述的清晰度，以及其與我們的讀者群體和研究領域的相關性。為此，我們期待所有投稿的文章能夠保持簡潔明了、組織有序、表述清晰。該期刊平均審稿速度為平均約1.7個月約9.2周。若您對于稿件是否適合該期刊存在疑慮，建議您在提交前主動與期刊主編取得聯(lián)系，或咨詢本站的客服老師。我們的客服老師將根據(jù)您的研究內(nèi)容和方向，為您推薦最為合適的期刊，助力您順利投稿，實現(xiàn)學術成果的順利發(fā)表。

Food Hydrocolloids 期刊國內(nèi)分區(qū)信息

中科院分區(qū) 2023年12月升級版

大類學科	分區(qū)	小類學科	分區(qū)	Top期刊	綜述期刊
農(nóng)林科學	1區(qū)	CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	1區(qū) 1區(qū)	是	否

中科院分區(qū) 2022年12月升級版

大類學科	分區(qū)	小類學科	分區(qū)	Top期刊	綜述期刊
農(nóng)林科學	1區(qū)	CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	1區(qū) 1區(qū)	是	否

中科院分區(qū) 2021年12月舊的升級版

大類學科	分區(qū)	小類學科	分區(qū)	Top期刊	綜述期刊
農(nóng)林科學	1區(qū)	CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	1區(qū) 1區(qū)	是	否

中科院分區(qū) 2021年12月基礎版

大類學科	分區(qū)	小類學科	分區(qū)	Top期刊	綜述期刊
工程技術	1區(qū)	CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	1區(qū) 1區(qū)	是	否

中科院分區(qū) 2021年12月升級版

大類學科	分區(qū)	小類學科	分區(qū)	Top期刊	綜述期刊
農(nóng)林科學	1區(qū)	CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	1區(qū) 1區(qū)	是	否

中科院分區(qū) 2020年12月舊的升級版

大類學科	分區(qū)	小類學科	分區(qū)	Top期刊	綜述期刊
農(nóng)林科學	1區(qū)	CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	1區(qū) 1區(qū)	是	否

Food Hydrocolloids 期刊國際分區(qū)信息（2023-2024年最新版）

按JIF指標學科分區(qū)	收錄子集	分區(qū)	排名	百分位
學科：CHEMISTRY, APPLIED	SCIE	Q1	3 / 74	96.6%
學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q1	4 / 173	98%

按JCI指標學科分區(qū)	收錄子集	分區(qū)	排名	百分位
學科：CHEMISTRY, APPLIED	SCIE	Q1	3 / 74	96.62%
學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q1	3 / 173	98.55%

CiteScore指數(shù)（2024年最新版）

CiteScore：19.9
SJR：2.717
SNIP：2.236

學科類別	分區(qū)	排名	百分位
大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Food Science	Q1	8 / 389	98%
大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：General Chemical Engineering	Q1	8 / 273	97%
大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：General Chemistry	Q1	23 / 408	94%

期刊評價數(shù)據(jù)趨勢圖

中科院分區(qū)趨勢圖

期刊影響因子和自引率趨勢圖

發(fā)文統(tǒng)計

年發(fā)文量統(tǒng)計

年份	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023
年發(fā)文量	370	386	503	449	567	699	776	1116	787	1053

國家/地區(qū)發(fā)文量統(tǒng)計

國家/地區(qū)	數(shù)量
CHINA MAINLAND	930
USA	270
Spain	111
Brazil	98
Canada	98
Australia	97
France	91
England	85
Iran	84
Netherlands	71

機構發(fā)文量統(tǒng)計

機構	數(shù)量
JIANGNAN UNIVERSITY	124
SOUTH CHINA UNIVERSITY OF TECHNOLOGY	95
HUAZHONG AGRICULTURAL UNIVERSITY	76
NANCHANG UNIVERSITY	71
WAGENINGEN UNIVERSITY & RESEARCH	60
CHINA AGRICULTURAL UNIVERSITY	54
CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS (CSIC)	47
CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS (CONICET)	44
UNIVERSITY OF QUEENSLAND	44
BEIJING TECHNOLOGY & BUSINESS UNIVERSITY	43

高引用文章

文章名稱	引用次數(shù)
Nanoencapsulation of hydrophobic and low-soluble food bioactive compounds within different nanocarriers	69
Characterization of Pickering emulsion gels stabilized by zein/gum arabic complex colloidal nanoparticles	50
Application of different biopolymers for nanoencapsulation of antioxidants via electrohydrodynamic processes	47
Preparation and characterization of antioxidant and pH-sensitive films based on chitosan and black soybean seed coat extract	47
A simple method for improving the properties of the sago starch films prepared by using ultrasonication treatment	47
Surface modification improves fabrication of pickering high internal phase emulsions stabilized by cellulose nanocrystals	45
Development of antioxidant and intelligent pH-sensing packaging films by incorporating purple-fleshed sweet potato extract into chitosan matrix	42
Carvacrol loaded electrospun fibrous films from zein and poly(lactic acid) for active food packaging	41
Development and evaluation of chitosan based active nanocomposite films containing bacterial cellulose nanocrystals and silver nanoparticles	41
Functional and antioxidant properties of protein-based films incorporated with mango kernel extract for active packaging	40