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Food Bioscience是農林科學領域的一本權威期刊。由Elsevier BV出版社出版。該期刊主要發表農林科學領域的原創性研究成果。創刊于2012年，是農林科學領域中具有代表性的學術刊物。該期刊主要刊載Biochemistry, Genetics and Molecular Biology-Biochemistry及其基礎研究的前瞻性、原始性、首創性研究成果、科技成就和進展。該期刊不僅收錄了該領域的科技成就和進展，更以其深厚的學術積淀和卓越的審稿標準，確保每篇文章都具備高度的學術價值。此外，該刊同時被SCIE數據庫收錄，并被劃分為中科院SCI1區期刊，相當于A級期刊（最高刊物級別），它始終堅持創新，不斷專注于發布高度有價值的研究成果，不斷推動農林科學領域的進步。
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| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 1區 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 2區 | 是 | 否 |
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 2區 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 2區 | 否 | 否 |
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 2區 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 2區 | 否 | 否 |
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 工程技術 | 3區 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 3區 | 否 | 否 |
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 2區 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 2區 | 否 | 否 |
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 2區 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 3區 | 否 | 否 |
| 按JIF指標學科分區 | 收錄子集 | 分區 | 排名 | 百分位 |
| 學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q1 | 36 / 173 |
79.5% |
| 按JCI指標學科分區 | 收錄子集 | 分區 | 排名 | 百分位 |
| 學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q1 | 37 / 173 |
78.9% |
| 學科類別 | 分區 | 排名 | 百分位 |
| 大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Food Science | Q1 | 83 / 389 |
78% |
| 大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Biochemistry | Q2 | 175 / 438 |
60% |
| 年份 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 |
| 年發文量 | 0 | 0 | 49 | 60 | 119 | 114 | 248 | 625 | 745 | 1132 |
| 國家/地區 | 數量 |
| CHINA MAINLAND | 158 |
| Brazil | 39 |
| India | 39 |
| USA | 34 |
| Thailand | 30 |
| Iran | 25 |
| Tunisia | 25 |
| South Korea | 23 |
| Turkey | 21 |
| Spain | 19 |
| 機構 | 數量 |
| JIANGNAN UNIVERSITY | 45 |
| UNIVERSITE DE SFAX | 15 |
| CORNELL UNIVERSITY | 13 |
| TABRIZ UNIVERSITY OF MEDICAL SCIENCE | 10 |
| CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS (CSIC) | 9 |
| UNIVERSIDADE DE SAO PAULO | 9 |
| UNIVERSITE DE GABES | 9 |
| BEIJING TECHNOLOGY & BUSINESS UNIVERSITY | 7 |
| CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS (CONICET) | 7 |
| HUAZHONG AGRICULTURAL UNIVERSITY | 7 |
| 文章名稱 | 引用次數 |
| Potential non-dairy probiotic products - A healthy approach | 32 |
| Recent developments on encapsulation of lactic acid bacteria as potential starter culture in fermented foods - A review | 24 |
| Extraction of phenolic compounds from lime peel waste using ultrasonic-assisted and microwave-assisted extractions | 24 |
| Antioxidant potential of eugenol and ginger essential oils with gelatin/chitosan films | 22 |
| The impact of oolong and black tea polyphenols on human health | 17 |
| Prebiotics and synbiotics: Recent concepts in nutrition | 16 |
| The effect of plasticizers on the functional properties of biodegradable gelatin-based film: A review | 14 |
| Development and physico-chemical characterization of microencapsulated bifidobacteria in passion fruit juice: A functional non-dairy product for probiotic delivery | 14 |
| Effect of beeswax and carnauba wax addition on properties of gelatin films: A comparative study | 13 |
| Polyphenol composition and antimicrobial activity of various solvent extracts from different plant parts of Moringa oleifera | 11 |
SCIE
影響因子 3.7
CiteScore 5.6
SCIE
影響因子 0.2
CiteScore 0.7
SCIE
影響因子 0.9
CiteScore 2.5
SCIE
影響因子 6.2
CiteScore 7.4
SCIE
CiteScore 3.1
SCIE
影響因子 3.1
CiteScore 5.1
SCIE
影響因子 1.7
CiteScore 3.3
SCIE
CiteScore 1.4
SCIE
影響因子 3.5
CiteScore 12.6
SCIE
影響因子 0.5
CiteScore 0.9
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