《食品工業科技》雜志,于1979年經國家新聞出版總署批準正式創刊,CN:11-1759/TS,本刊在國內外有廣泛的覆蓋面,題材新穎,信息量大、時效性強的特點,其中主要欄目有:貯運保鮮、營養與保健、專題綜述等。
未來食品 研究與探討 生物工程 工藝技術 包裝與機械 分析檢測 貯運保鮮 營養與保健 專題綜述
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學者姓名 | 發文量 | 主要研究主題 |
勵建榮 | 160 | 心水產品;冷藏;魷魚;魚糜;魚丸 |
胡文忠 | 147 | 心鮮切;鮮切果蔬;保鮮;生理生化;果蔬保鮮 |
楊賢慶 | 122 | 心羅非魚;羅非魚片;水產品;營養成分;合浦珠母貝 |
趙謀明 | 121 | 心酶解;醬油;抗氧化活性;穩定性;抗氧化 |
李來好 | 107 | 心羅非魚;羅非魚片;水產品;膳食纖維;合浦珠母貝 |
孔保華 | 106 | 心肉制品;肌原纖維蛋白;冷卻肉;風干腸;凝膠特性 |
江連洲 | 105 | 心水酶法;大豆分離蛋白;大豆;大豆蛋白;水酶法提取 |
霍貴成 | 97 | 心乳酸菌;雙歧桿菌;植物乳桿菌;乳酸乳球菌;嗜酸乳桿菌 |
徐幸蓮 | 95 | 心雞肉;肌原纖維蛋白;豬肉;雞胸肉;肉制品 |
薛長湖 | 94 | 心海參;南極磷蝦;磷脂;蝦青素;巖藻聚糖硫酸酯 |
機構名稱 | 發文量 | 主要研究主題 |
江南大學 | 1492 | 發酵;蛋白;淀粉;抗氧化;活性 |
華南理工大學 | 992 | 淀粉;食品;抗氧化;活性;發酵 |
東北農業大學 | 880 | 發酵;分離蛋白;響應面;抗氧化;乳桿菌 |
中國農業大學 | 759 | 食品;抗氧化;活性;貯藏;蛋白 |
上海海洋大學 | 603 | 保鮮;活性;貯藏;響應面;食品 |
南京農業大學 | 573 | 抗氧化;活性;保鮮;蛋白;貯藏 |
西南大學 | 572 | 食品;色譜;抗氧化;發酵;貯藏 |
南昌大學 | 553 | 活性;抗氧化;淀粉;食品;發酵 |
華南農業大學 | 524 | 活性;抗氧化;發酵;食品;響應面 |
哈爾濱商業大學 | 445 | 發酵;淀粉;食品;響應面;蛋白 |
雜志從做工到內容沒話說很好,不錯。印刷裝訂沒看出問題,運輸包裝也很好,用了防水袋,商家很好,所想看的文章果然在其中,一口氣讀完我覺得寫得挺好的,以后就訂雜志之家了,贊!
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食品工業科技雜志的投稿難度不大,編輯、審稿人都挺好。初次投稿一個月后回復,其中一個審稿人認為最大問題是缺乏創新。經過認真、一條條修改后,審稿大概是2個月,期間又找了一個審稿人,中了。
4個月多一點通知錄用,審稿意見簡短但很犀利。本人第一篇期刊論文,方向其實有點偏,整個過程感覺比其他期刊正規。第三個外審回來比較慢,接電話的小編說話很快,感覺比較效率。。補充:刊出好慢,估計要等到2015年7月份了。。
11月20號投稿,11月24日郵寄審稿費,1月1日復審完,復審退修,1月5日修改完提交修改稿,聽說半個月左右才會有回復,不知道怎么樣,不過覺得評審好負責,論文里面的問題基本都給指出來了,包括錯誤的地方,意見很中肯。不過他說我的摘要寫得太糟糕了,沒有一句話是通順的,要我重寫,唉,真是傷不起!研究方向: 生命科學 食品科學 食品科學基礎
2014年5月10號晚上投稿,11號早上收到確認回復,12號早上收到錄用通知,對審稿速度直接無語,版面費小貴,7個月左右見刊,加急的話要加錢,對版面費更是無語,從收到電子版錄用通知起50天內匯款,還是比較好的。之前聽說超過4頁要多收費,所以把文章限制在了4頁以內,依然是如此的貴,看來該期刊對此不感冒,好在學校報銷。
速度很快,編輯態度好,四個審稿人,一個拒審,兩個很認真,給的意見重復,另一個不懂我做的東西,瞎掰,憑此意見退稿后我申訴成功,最后修改后錄用。感覺做的東西好的話還是容易中的,一定要有支撐。
審稿速度一般不算快但是也不慢,從投稿之日到被拒用時2個月,2個外審專家,最后只返回一個外審專家的意見,從意見中可看出,專家基本外行。
6月20號投稿,6月24日郵寄審稿費,8月1日復審完,復審退修,8月5日修改完提交修改稿,聽說半個月左右才會有回復,不知道怎么樣,不過覺得評審好負責,論文里面的問題基本都給指出來了,包括錯誤的地方,意見很中肯。研究方向: 生命科學 食品科學 食品科學基礎
審稿速度是我投過的期刊里面比較快的,提出的意見也比較中肯,對自己有信心的童鞋可以投,頂一下!
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