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          食品與機械雜志
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          食品與機械雜志 北大期刊CSCD期刊統計源期刊

          • 主管單位:湖南省教育廳
          • 主辦單位:長沙理工大學;湘潭市食品機械總廠
          • 國際刊號:1003-5788
          • 國內刊號:43-1183/TS
          • 出版地方:湖南
          • 郵發代號:42-83
          • 創刊時間:1985
          • 發行周期:月刊
          • 業務類型:期刊征訂

          食品與機械雜志簡介

          《食品與機械》雜志,于1985年經國家新聞出版總署批準正式創刊,CN:43-1183/TS,本刊在國內外有廣泛的覆蓋面,題材新穎,信息量大、時效性強的特點,其中主要欄目有:研究進展、開發應用、學術爭鳴等。

          雜志欄目設置

          前沿觀點 基礎研究 安全與檢測 機械與控制 包裝與設計 貯運與保鮮 提取與活性 信息窗 開發應用 研究進展 信息窗_食品包裝設計優秀作品選登 

          食品與機械雜志特色

          (1)編輯部有權對稿件進行適當修改、加工,如不同意,請作者在投稿時予以說明。

          (2)文題:力求簡明、醒目、中文字數一般不超過20個字。

          (3)參考文獻:文中如有序號,要與文后序號一致,用[1]…[2]…標注,未標注序號的文獻列于標洼序號的文獻之后。

          (4)在正文之前引出摘要,不超過200字,5號宋體;前加[摘要]兩字,5號黑體。

          (5)請在文稿后面注明稿件聯系人的姓名、工作單位、詳細聯系地址、電話(包括手機)、郵編等信息,以便聯系有關事宜。

          食品與機械雜志數據統計

          年度被引次數報告

          2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022

          本刊文章見刊的年份

          2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003

          在2012年的被引次數

          71 250 300 243 242 240 261 153 125 68

          被本刊自己引用的次數

          36 90 69 46 40 53 38 21 17 11

          被引次數的累積百分比

          0.0321 0.1451 0.2807 0.3906 0.5 0.6085 0.7265 0.7957 0.8522 0.8829

          本刊文章見刊的年份

          2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004

          在2013年的被引次數

          60 312 331 328 242 240 211 247 127 108

          被本刊自己引用的次數

          36 117 83 75 43 40 45 43 13 16

          被引次數的累積百分比

          0.0238 0.1474 0.2785 0.4085 0.5044 0.5994 0.683 0.7809 0.8312 0.874

          本刊文章見刊的年份

          2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005

          在2014年的被引次數

          45 352 431 316 346 232 202 152 246 123

          被本刊自己引用的次數

          30 149 115 75 82 48 40 31 48 17

          被引次數的累積百分比

          0.0162 0.1431 0.2984 0.4123 0.5369 0.6205 0.6933 0.7481 0.8368 0.8811

          本刊文章見刊的年份

          2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006

          在2015年的被引次數

          69 269 435 423 310 295 173 187 161 207

          被本刊自己引用的次數

          30 115 140 113 81 51 32 32 24 35

          被引次數的累積百分比

          0.0233 0.1142 0.2611 0.4039 0.5086 0.6082 0.6667 0.7298 0.7842 0.8541

          本刊文章見刊的年份

          2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007

          在2016年的被引次數

          126 394 465 471 490 348 296 208 172 171

          被本刊自己引用的次數

          85 197 206 178 169 111 75 55 40 47

          被引次數的累積百分比

          0.0336 0.1387 0.2627 0.3883 0.5189 0.6117 0.6907 0.7461 0.792 0.8376

          本刊文章見刊的年份

          2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008

          在2017年的被引次數

          134 570 466 445 473 372 291 267 166 156

          被本刊自己引用的次數

          89 249 131 119 123 86 56 57 44 30

          被引次數的累積百分比

          0.0336 0.1766 0.2935 0.4052 0.5238 0.6172 0.6902 0.7572 0.7988 0.8379

          本刊文章見刊的年份

          2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009

          在2018年的被引次數

          41 476 613 362 335 349 289 212 228 108

          被本刊自己引用的次數

          14 140 112 76 27 50 28 27 18 8

          被引次數的累積百分比

          0.0112 0.1415 0.3092 0.4082 0.4999 0.5953 0.6744 0.7324 0.7948 0.8244

          本刊文章見刊的年份

          2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010

          在2019年的被引次數

          74 517 653 622 298 319 279 270 183 186

          被本刊自己引用的次數

          25 100 92 57 24 20 22 17 14 12

          被引次數的累積百分比

          0.0182 0.1454 0.3061 0.4592 0.5325 0.611 0.6796 0.7461 0.7911 0.8369

          本刊文章見刊的年份

          2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011

          在2020年的被引次數

          136 687 812 716 574 307 270 211 207 168

          被本刊自己引用的次數

          64 256 161 143 97 50 28 19 16 9

          被引次數的累積百分比

          0.0285 0.1726 0.3429 0.4931 0.6135 0.6779 0.7345 0.7787 0.8221 0.8574

          本刊文章見刊的年份

          2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012

          在2021年的被引次數

          148 753 850 676 576 543 228 205 192 195

          被本刊自己引用的次數

          55 225 157 96 74 70 23 17 16 10

          被引次數的累積百分比

          0.0292 0.1781 0.346 0.4796 0.5935 0.7008 0.7458 0.7864 0.8243 0.8628

          本刊文章見刊的年份

          2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013

          在2022年的被引次數

          126 746 904 672 539 488 377 183 179 139

          被本刊自己引用的次數

          39 195 148 102 65 62 38 12 15 7

          被引次數的累積百分比

          0.0252 0.1745 0.3555 0.49 0.5979 0.6956 0.771 0.8076 0.8435 0.8713
          主要參考文獻期刊分析
          被引次數
          影響因子
          *指該期刊近兩年文獻的平均 被引用率,即該期刊前兩年論文在評價當年每篇論文被引用的平均次數
          主要發文學者分析
          學者姓名 發文量 主要研究主題
          李忠海 106 心檳榔;膳食纖維;樟樹葉;茶油;小白鼠
          謝晶 94 心保鮮;冷藏;貨架期;水產品;速凍機
          鐘海雁 67 心茶油;油茶籽油;油茶籽;油茶;油茶粕
          夏文水 53 心殼聚糖;草魚;油炸;分離純化;甲殼素
          程云輝 48 心多花黑麥草;飼用品質;青貯品質;青貯;麥胚
          張曉鳴 40 心美拉德反應;美拉德;微膠囊;酶解;PLSR
          夏延斌 38 心辣椒素;發酵;蓮子;黃花菜;辣椒
          俞健 37 心草魚;蓮子;鰱魚;蛋白質;冷藏
          劉永樂 37 心草魚;蓮子;鰱魚;蛋白質;冷藏
          鄭建仙 35 心膳食纖維;甜味劑;甜味;甜味抑制劑;蔗渣
          主要發文機構分析
          機構名稱 發文量 主要研究主題
          江南大學 585 食品;淀粉;活性;蛋白;風味
          湖南農業大學 303 發酵;食品;活性;乳酸;抗氧化
          中南林業科技大學 295 活性;多酚;抗氧化;色譜;食品
          長沙理工大學 286 食品;活性;淀粉;發酵;蛋白
          華南理工大學 207 食品;發酵;活性;食品工業;響應面
          上海海洋大學 182 保鮮;水產;水產品;貯藏;值模擬
          華南農業大學 149 抗氧化;活性;酶解;食品;抗氧化活性
          河南科技大學 148 發酵;蛋白;食品;熱風;抗氧化
          西南大學 118 保鮮;抗氧化;活性;食品;貯藏
          南昌大學 105 抗氧化;活性;多酚;膳食纖維;食品

          網友評論

          來自nanxueg**的評論:

          都記不清是訂第幾年了,每次都訂好多期往年一直在郵局訂這份雜志,現在終于找到了更好的來源,訂了一年的期刊雜志了,雜志不錯,滿意!年底客服答應寄發票也一并給我寄過來了真的是誠信好賣家,比郵局訂便宜多了,而且時不時還有活動優惠價,雖然有時物流慢點,但基本沒漏過刊,希望一如既往。

          2024-12-24 19:14:12
          來自mazhong**的評論:

          很有創意的雜志,是正版書,還便宜,還會再來的。第一次在網上訂閱,客服態度很好,雜志很好,物流速度也很快!謝!內容不錯,還是值得一看。很喜歡書的內容,包裝也還不錯..

          2024-10-18 10:04:52
          來自huangsh**的評論:

          食品與機械雜志質量非常好,里邊的內容更是精彩,里邊的哲理性知識很多,非常滿意,好書可以陶冶情操,擴寬自己的知識面,對我的工作很有幫助,非常值得推薦的一本書,同時也是很不錯的一次購物!

          2024-07-28 13:25:39
          來自lihaoya**的評論:

          不錯,書還是很新的,雜志之家人非常好,我的一些要求,雜志之家都幫我做到了,非常感謝。書可以,但是覺得不好看啊!書很好,包裝完好。品相很好,包裝非常專業,發貨申訴,客服服務十分周到!

          2024-05-17 13:45:53
          來自lihaora**的評論:

          條理清晰,系統性強,值得一看,好好吸收其精華。挺有價值的一本雜志,用通俗的語言,有趣的例證講解食品與機械背景與現實意義。新的時代已經到來……

          2024-03-05 17:17:36
          來自huangsh**的評論:

          物美價廉,很滿意的一次購物。質量很不錯,印刷清晰,看著舒服。圖片內容豐富,紙質也好,摸著有手感。顏色也很艷麗,圖案生動,和商家給的圖片一樣,字跡畫面都很清新,下次還會回購哦!

          2024-01-02 13:19:30
          來自shiweij**的評論:

          正版,本雜志為權威專家們發表學術理論的圣地,所有的作品全文條理清晰、通俗易懂,更新了很多發表內容,并且也擴展了章后依據,豐富了教輔資源,本人喜歡,不管是在讀與否的碩士都適合訂閱來深研一番。

          2023-12-15 17:16:08
          來自tangmen**的評論:

          書的包裝很好,沒破損!是全新的,還會買的,很滿意!物超所值,好書,商家好,非常值得購買,雜志非常新,以后還會在這里買書。全新書,質優價廉物美。

          2023-09-11 19:38:38
          來自hauangs**的評論:

          第一次在網上訂書,價格便宜,雜志也是正版,店家按月郵寄,即省錢又省心,信息量大,可讀性強,印刷精致,是學術研究者的良師益友。 態度誠懇。服務周到,送達及時,明年還會繼續訂購。

          2023-07-16 12:30:21
          來自chenpei**的評論:

          非常關注深入人的內心的一些東西。反對無病呻吟、裝腔作勢,有新時代的獨有的視野。活動的價格真心實惠~封面真的很有文藝的感覺,特別喜歡!力薦。雜志比想象的還要好,包裝也很嚴實,不錯。

          2023-04-23 19:37:53
          來自xueshil**的評論:

          融思想性、知識性、實用性、趣味性于一體,文章實用,深入淺出;這類的內容我都挺喜歡的,自己也覺得要續訂下去,送來的時間也是特別準時,給雜志之家點個大大的贊。

          2023-02-01 17:16:24
          來自huangxi**的評論:

          在雜志之家上買了這么多書。都是小美女推薦給我的。她說,等我看完,就可以一起有文化的談戀愛了,物流很快,書的質量也很好,內容剛開始看,期待!噢耶。太爽了。

          2022-10-10 11:20:42
          來自chengxu**的評論:

          食品與機械雜志很有權威性、追求前沿性、注重實踐性、服務性,是一本不錯的核心期刊,很多文章寫得很貼切也很實在,雜志之家的雜志一如既往的好,搞活動的時候買的,價格太實惠了.

          2022-10-09 11:39:50
          來自qwe245_**的評論:

          小碩為求畢業寫了篇中文綜述,投了四五個期刊都拒了,后來投了這個,一個多月審稿期,期間催過一次,本來綜述也沒想著能中核心,沒想到直接來了錄用通知,這會兒效率倒是蠻高的,初審著實有點著急。

          2021-10-26 16:42:19
          • crystal**: 你好!請問投這個雜志是先交200元的審稿費才能進行三審嗎?
            2022-08-07 11:54:51
          來自duxiaiw**的評論:

          2017年第一篇被錄用的中文論文,可能本人比較幸運吧,食品與機械雜志的審稿周期還是相對很短的,中途外審專家提議小修,問題相對容易回答。總的感覺還是比較好中,只要論文有新意,內容豐富,不妨一試.

          2021-02-15 17:07:41
          來自xokieks**的評論:

          食品與機械雜志里面發表了很多著名學者之作,論述的面挺廣,是中國食品科學技術學會會刊,中文核心期刊,中國科技核心期刊,旨在指導行業發展,促進科技進步,指引投資方向,引導產品開發。

          2020-09-28 17:47:02
          來自dasfrhg**的評論:

          很權威的刊物,發行量也大,比較知名,性價比很高,給家里訂購的,非常的滿意。我已經是雜志之家的老顧客了,每次續訂都有不同的體驗,真的不錯,雜志價格便宜,發貨的速度比我們這里的郵局還快,給身邊好多朋友都介紹了。

          2020-08-08 19:19:28
          來自vdfbgfn**的評論:

          寶貝收到,質量不錯,應該是正版的。很喜歡的書。物流也快,服務態度好。快遞真是快的一逼, 貨很好,還有贈品明信片

          2020-03-26 17:34:43
          來自kalioei**的評論:

          雜志之家的老顧客了,服務態度好,雜志全部是正版,包裝不錯,從無破損。明年繼續定。

          2020-01-10 17:02:13
          來自sgvfhyk**的評論:

          食品與機械雜志緊跟市場的發展趨勢,對技術與市場熱點予以適時追蹤,內容新穎、及時,學術水平較高,以從事食品研究工作者為讀者對象,以報道此領域的重大科研成果、突出科學性、先進性、創新性和實用性,促進學術交流。

          2019-12-19 14:37:37
          來自siyeuao**的評論:

          第一次投稿,修改后接收了,感覺還是很高興。對編輯的高效率工作特別感動。感覺這個期刊要求還是很高的,語言措辭、格式等都有嚴格的要求,只要做的東西有新意,接受的概率還是挺大。望期刊越辦越好

          2019-09-28 16:53:46
          來自jiaowia**的評論:

          總的來說很好的一次投稿經歷。該雜志社的編輯老師人很好,打了好幾次電話有問題咨詢都不厭其煩的回答。中間修改了2次,審稿老師給的意見都很中肯。雖然過程崎嶇,有幸的是最后被錄取,還是比較開心的。

          2019-07-11 16:03:16
          來自hjdsbjv**的評論:

          投稿經歷了將近2個半月的時間,在幾次催稿之后才有了審稿意見,編輯說經歷了多次的專家拒審,在不斷的換審稿專家,所以耽誤了,好在結果不錯,沒辜負我那么長時間的等待,小修之后直接錄用。

          2019-04-30 14:19:39
          來自vvisoam**的評論:

          食品與機械是相當不錯的雜志,審稿人很專業,水平很高,也很犀利,提出了很多問題,有些問題提得非常到位,根據審稿人的意見修改后,文章的水平提高不少。切記認真對待審稿人意見,很容易接受的。

          2019-03-20 18:09:17
          來自vioxogg**的評論:

          就期刊而言,食品與機械雜志審稿速度確實一流,審稿人也相對專業,編輯很nice。我之前投了一篇關于市場分析的文章,編輯老師耐心的幫我反復審閱。在多次討論修改下,終于被期刊收錄。非常感謝!

          2018-12-06 15:30:02
          來自vbyeun_**的評論:

          雜志還是一個非常值得推薦的期刊,在我們相關領域是非常不錯的了;審稿速度很快,編輯效率也很高。審稿專家水平也較高。建議投稿之前,認真閱讀期刊投稿要求,完整按照期刊模板進行格式修改,這樣會給后面論文的接收省下很多功夫。

          2018-10-05 17:19:01
          來自kliadnj**的評論:

          編輯部很用心,審稿專家認真負責,通過稿件修改,感覺自己的寫作水平在不斷提升,收獲很大。感謝編輯部,感謝審稿專家!大贊!

          2018-03-03 13:34:20
          • leruwo_**: 需要和編輯電話溝通,編輯老師態度很好。
            2018-05-27 14:06:58
          • 三片lan**: 你的文章被知網檢索了嗎?
            2019-07-04 16:02:33
          來自jiayung**的評論:

          食品與機械編輯老師真的好好,從文章草稿的批注上就可以看出老師的認真負責。審稿的速度特別快,我的文章從投稿到錄用一共不到2個月的時間。編輯很認真很負責,態度特別親切,效率很高。

          2016-06-13 18:23:59
          • yuanf45**: 非常贊同作者的觀點,期刊真的值得大家信奈!
            2016-11-15 15:33:51
          • vivih90**: 我之前投了一篇關于生產應用的文章,輯老師耐心的幫我反復審閱。值得推薦
            2017-03-25 16:01:55
          • ruoaiol**: 該期刊的審稿意見和編輯格式方面的意見都很細致。
            2017-09-10 09:43:12
          • remakin**: 編輯很認真負責,有郵件必回,收到稿件后迅速送審。
            2018-01-21 19:49:22
          來自shaobo**的評論:

          稿件相對來說就很多,因此優秀稿件錄用的數量也增多,最終導致見刊較慢。同時,審稿制度還是很完善的,基本都在1-3月內給錄用與否的信息,個別論文由于審稿人比較難找,會出現審稿回復較慢的情況。

          2016-04-04 10:38:59
          • huiywu_**: 編輯相當負責,效率極高,一旦錄用很快就會出刊!
            2017-04-23 19:15:44
          來自uisoass**的評論:

          文章在小修之中,感覺還是要選對審稿人和方向!審稿確實慢些,要早寫早投。剛剛發了修改稿,不知道什么時候得到答復?不夠真的態度好認真負責,真心覺得可以合作。

          2016-02-12 13:51:19
          • yuanf45**: 期刊還是非常有效率的,只要按照要求修改。一般都能放行···
            2016-11-15 15:28:28
          來自dfrdtgr**的評論:

          食品與機械雜志的速度很快,一個禮拜后收到外審結果,要求修回,外審同行專家給的好評,具有很好的科學研究意義,論證充分,內容詳實。結果修回去后,一周之后直接被編委退了,說創新不夠,寫作能力較差為理由。搞不懂什么情況。

          2016-02-11 13:05:49
          • teterqe**: 該期刊工作效率挺高,尤其是編輯部反應神速,必須贊一個。
            2017-07-20 11:56:18
          來自homeeee**的評論:

          食品與機械雜志審稿速度比較快。一審用了一個半月,這中間從審稿人開始審稿到出一審結果一共用了不一個月。給了個大修,讓一個月內交修改稿。后給編輯寫信又延長了一段時間。二審用了21天,一個審稿人通過,另一個讓加一篇文獻。修改后提交,一周后接收。

          2015-10-25 18:51:31
          來自ssbb**的評論:

          編輯部的人都很好,打電話都會幫你解決問題,尤其是財務老師。 我的投稿流程如下:收稿(2014.10.22)——初審(10.23)——外審(11.16)——主編審(12.20)——退修(12.26)——錄用(12.31)希望對你有幫助!

          2015-09-19 13:06:12
          • chicbuc**: 審稿老師老師的意見都非常中肯,有建設性。對文章幫助很大。推薦
            2017-10-15 13:06:05
          來自shy_xi**的評論:

          說話負責任啊,什么3個月搞定。像我們這種沒有關系戶,一年審稿,一年說接受,等了又一年也沒有出版,打電話重來沒有人接過,還扣你分機費,發郵局到是回,說他們的出版周期是1年半,可是我前面的都出來了,我的還沒有出來。

          2015-07-06 14:07:41
          • yuanf45**: 編輯和審稿老師效率都不錯,只有文章有亮點,內容豐富。審核過程還是快的···
            2016-11-15 15:39:14
          來自sxcv**的評論:

          編輯很負責任,審稿周期很快,效率很高,而且明細可見,專家外審時間在1-2月內。

          2015-04-01 18:10:05
          來自sandan2**的評論:

          審稿速度還是挺快的,審稿費120,一個月內審回,只是我自己第一次寫的文章確實不夠好,根據意見修改后改投更高級別的期刊了。

          2015-02-04 13:45:47
          • cicipam**: 食品與機械雜志處理速度還是比較快的,審稿專家提的意見比較中肯,的確是自己的文章存在不足。會再接再厲。
            2018-07-29 10:48:51
          來自alisa**的評論:

          期刊挺可以的,審稿速度很快,從投稿到出刊共7個月。

          2015-01-23 19:44:36

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