《食品與發酵科技》雜志,雙月刊,于1973年經國家新聞出版總署批準正式創刊,由四川省經濟和信息化委員會主管,四川省食品發酵工業研究設計院主辦的學術性刊物,本刊在國內外有廣泛的覆蓋面,題材新穎,信息量大、時效性強的特點,其中主要欄目有:應用研究、綜述、分析與檢測、專業教學與實踐。
《食品與發酵科技》辦刊宗旨:以人為本,堅持科學發展觀,堅持為行業為人民服務的方針,遵守《期刊出版管理規定》中的各項法律、法規。及時、地報道有關食品與發酵行業的新技術成果和行業科技動態與信息,服務于企業、事業、大專院校的廣大科技人員,并為其搭建科技信息交流平臺,推動行業的科技發展與進步,繁榮行業技術市場而做出應有的貢獻。
應用研究 綜述 專業教學與實踐
(1)文稿應實事求是,具有創造性、科學性、實用性,文責自負(嚴禁抄襲),文字要精煉。
(2)數學公式:一般由式體、式號、式注三部分組成。
(3)注釋,用于對文章正文加以補充、說明,一律采用“頁下注”的形式。注號用“①、②、③……”或 “(1)(2)(3)……”。
(4)引言(前言):簡單交代研究背景、目的、意義及選題設想,注意點明研究起始時間。引言部分不加標題及序號,不分段。
(5)如為基金資助的研究項目,請注明基金名稱和編號。
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學者姓名 | 發文量 | 主要研究主題 |
陳功 | 67 | 心泡菜;發酵;乳酸菌;四川泡菜;鹽漬 |
游敬剛 | 55 | 心泡菜;發酵;鹽漬;無花果;獼猴桃 |
張其圣 | 28 | 心泡菜;發酵;郫縣豆瓣;鹽漬;乳酸菌 |
李保國 | 27 | 心微膠囊;土壤;真空預冷;冷凍干燥;太陽能 |
張穎 | 25 | 心泡菜;窖泥;窖池;發酵;獼猴桃 |
柏紅梅 | 24 | 心無花果;紅肉;農業;食品;選果 |
康建平 | 24 | 心質構特性;馬鈴薯全粉;發酵;非油炸;方便米粉 |
李恒 | 22 | 心泡菜;發酵;郫縣豆瓣;鹽漬;豆瓣醬 |
潘紅梅 | 22 | 心紅肉;農業;食品;丹麥農業;響應面法 |
張衛兵 | 20 | 心凝乳酶;牦牛乳;牦牛;乳酸菌;干酪 |
機構名稱 | 發文量 | 主要研究主題 |
四川省食品發酵工業研究設計... | 203 | 發酵;泡菜;食品;白酒;響應面 |
上海理工大學 | 121 | 食品;教學;課程;貯藏;保鮮 |
四川大學 | 120 | 食品;淀粉;發酵;響應面;農業 |
甘肅農業大學 | 100 | 響應面;響應面法;牦牛;色譜;葡萄酒 |
貴州大學 | 78 | 發酵;揮發性;風味;活性;微生物 |
渤海大學 | 59 | 食品;教學;課程;食品專業;教學改革 |
四川理工學院 | 57 | 白酒;香型;發酵;濃香;濃香型 |
四川省食品發酵工業研究設計... | 55 | 發酵;白酒;牛肉;微生物;香型 |
瀘州老窖股份有限公司 | 50 | 白酒;香型;濃香;濃香型;香型白酒 |
云南農業大學 | 49 | 發酵;響應面;抗氧化;活性;感官 |
食品與發酵科技評論雜志處理的速度比較快,工作規范,相當滿意。審稿人的建議也很專業,審稿效率高,專家意見中肯,切中要害!編輯態度也超好,又問必答,一點也不含糊。是一個值得大家投稿的雜志.
第二次投了這本雜志了,審稿速度較快,一般一個月左右有結果,我的論文6月初投的,7月2日反饋意見,修改后錄用。該雜志比較注重質量,編輯老師很認真,為了提高論文質量會多次和作者溝通的,這在國內不多見。
從投稿到一審專家意見返回,半個月的時間,然后給了一周修改時間,修回之后大約半月左右,錄用通知就下來了。這速度還是值得稱贊的,嘿嘿。
體來說,食品與發酵科技雜志還是不錯的,人生第一篇綜述文章被正式接受,投稿量急劇增加,可能會有一定的時間需要等待!祝各位好運。
雜志社工作人員收稿后會給文章編號,然后再發郵件給作者,告知作者25天后可以查審稿情況,比較認真和人性化。我一個月左右收到錄用通知,感覺有一點小驚喜,以為沒戲了呢。實驗、實踐類文章容易被接受,感覺雜志不錯,重質量。
不到一個月就收錄見刊了簡直就是奇跡,期間還挺緊張的,稿子大概8頁左右,審稿費還能讓人接受,感覺還可以吧,雖然不是我掏錢但還是覺得很不錯的期刊哦!
投稿十天后,直接拒稿,退稿原因是論文內容不在其刊登范圍內,可見該刊一般只接收“對味”文章。退稿退得很直接,倒也不耽誤作者時間,不像有些期刊錄與不錄都不給答復,你打電話過去問又說在審或者正在處理中 ,投稿過程中又明說不能一稿多投,拖個你一年半載告訴你被拒稿了,那種心情真的是抓狂啊。
10月投,11月初給消息,修改1次后錄用,速度還算快。編輯老師很負責,溝通很順利。后來想提前見刊跟編輯說了下,編輯真的把我的加快了一些,很感謝編輯老師。
中間大概要寄3回紙質版的稿件,但編輯部的老師還是挺好的,你可以隨時打電話咨詢!該刊的投稿要求還是很高的,如果時間不著急,等待也是值得的。
《食品與發酵科技雜志》就一個審稿人,感覺審稿人很認真,在文章上做了很多批注。一個星期的修改時間,第二天就接收了,中規中矩。總體來講,效率高,速度快,贊。
這是同事跟我合作的文章,嘿嘿。審稿速度很快,半個多月外審就結束了,然后小修了幾周返回去,過了半個月就錄用了。審稿人的意見不多,但是都挺有價值,改了文章結構、做了驗證實驗等。也為我以后再次投稿積累經驗。
編輯態度很好,回答問題很有耐心,回復郵件很快,也可電話聯系,值得推薦,說近期稿件較多,沒以前審稿快。這也是可以理解的嘛,也應該考慮一下別人的。
我是投的一篇關于食品安全與衛的文章,編輯對這個方向還是研究的比較透徹。審稿人也很好,幫著改了好幾處錯誤。修改后確實讓文章潤色了不少,希望這個期刊越來越好。
一個月以內通知小修,小修用了五天,返回后主編終審,終審一個月后通知錄用。本人文章沒有掛基金,沒有大牛,只有自己的一番努力。對我是個很大的激勵,希望食品與發酵科技雜志越辦越好。
食品與發酵科技的審稿速度挺快的,編輯老師態度超好。退修的審稿意見大部分很中肯,經過交流不需要添加該內容。修改了一些標點、文獻之類的細節。之后再詢問,告知基本錄用了,處理問題很快!贊!
投稿后進行了漫長的修改,然后發正式錄用通知,并建議后期多引用文章。上述是我的投稿歷程,共大家參考。總體感覺編輯和審稿專家處理稿件效率挺高的,我的稿件這次2周時間返回評審結果。
2月投稿食品與發酵科技,3月收到外審修改意見為修改后終審,并要求補充下數據,增加模型的說服力。按照專家的意見進行了認真修改,一個星期后提交,打了2次電話,編輯部老師態度還不錯。給的意見還是中肯。
該刊很正派,每期論文通過審稿會后才告知是否錄用,所以,要有耐心,不然,你再急也沒用。我11月投的稿子,一周內通過初審后送外審,很快外審完畢,建議修改,改好返回錄用!
我認真按照專家的意見,仔細修改,返回后,兩周內,收到擬錄用通知書,編輯老師很負責,對我的問題一一作出解答,總之很喜歡這個期刊,不錯
審稿速度很快審稿費不高,網上投稿方便快捷,編輯也很積極的跟我們聯系看得出來編審們還是很敬業的,還比較順利,這本期刊很厚實,全彩印,很有質感,很高大上的感覺,建議大家投稿。
速度真的好快,第一天投的,第二天就被拒了,只說文章內容需做進一步的討論、分析和創新,好吧,繼續改起。這種不耽誤時間的好期刊也難得,有些期刊不管發于不發都沒得信還不能另投,折磨啊!
食品與發酵科技雜志內容非常有理性有深度。作者思考的切入點和展開的內容都極其有意思,可以說是充滿著理性的宏觀學術。雜志之家非常給力,學到很多。推薦
雜志以全新的版式風格,精湛的編輯內容,以及大量有價值的相關行業信息,為業界思想者運籌帷幄,決勝千里當好參謀,為廣研究愛好者者提供最新、最有價值的資訊服務。
雜志完美,紙張質量非常好,知識點充分,很喜歡!快遞特別快,收到了書,迫不及待打開了,果然好,印刷精美,字跡清晰!最最主要的是很便宜,比書店便宜很多。值得購買。
這書很不錯,書很好啊,書很新,印刷精美,內容豐富,品相也好,喜歡啊,全5分啊!而且發貨很快,物流也很不錯,書質感很棒,圖片美麗,客服包得嚴嚴實實沒有一點破損,價格還很實惠。
雜志之家價格優惠,比書店便宜不少,關鍵是包裝有很大進步。物流也快,這次購物很滿意。最近讀書時間有點少,買幾本給自己一點壓力。這也是我人生第一本收錄我文章的期刊,伯樂呀!
雜志之家的東西真是高端大氣上檔次,低調奢華有內涵。奔放洋氣有深度,狂拽炫酷屌炸天。簡約時尚國際范,冷艷高貴接地氣,時尚動感小清新。大家都來買呀!哈哈
有種相見恨晚的感覺,是一種良好的自然語言處理的讀物,也讓我領略了學術之美,讓我有更濃厚的興趣去學習我們所設計的學術領域,不足之處,可能本書偏向道的講述,有一些技術細節沒有完成解釋清楚,不過這也是難免的。
已經是這里的老客戶了,非常喜歡在這里訂雜志,賣家服務態度很好,發貨也很及時,雜志每次的包裝都很結實,是正品雜志,推薦訂閱。
總體來說該期刊的工作人員處理速度還是值得肯定的。工作效率相對較高。食品與發酵科技雜志的編輯非常熱心,有問題溝通很及時,編輯態度也都比較好。審稿老師的意見是非常專業的,很有價值。的確不錯!
很棒的雜志。審稿人認真負責,提了很多建設性的意見。對文章質量的提升有很大幫助!編輯態度很好,對我們投入的稿件都仔細、認真的反復審閱。不錯的期刊
審稿專家意見都非常有針對性,對提升文章質量起到了重要的作用。非常感謝期刊的編輯以及此期刊的審稿人們,謝謝你們對我文章的肯定。還會再來投稿哦
我之前投了一篇關于新產品技術與開發的文章,不到一個月就直接錄用了,非常開心。在這里要特別給責編點贊,整個過程中編輯老師多次跟我電話溝通修改的側重點。文章被收錄,也有責編老師的功勞。
食品與發酵科技雜志的審稿人非常負責,提出的意見也非常中肯。編輯非常認真負責細心,態度也挺好。建議想投該雜志的人認真寫稿,認真修改,早點投出去,早日接收。望期刊越辦越好,會再來投稿!
食品與發酵科技雜志審稿周期相對有點長,但是專家審稿意見還是比較中肯和專業,對理論的要求不是很深,但是一定要有較強的實用創新性和實用價值。是一個不錯的期刊。值得推薦給大家,還會繼續來投稿!
感覺這個期刊的投稿難度還是不大,只要有些創新,表征全面,有些應用的背景,還是很容易接受的。從審稿的角度來說,審稿老師非常專業,能抓住文章的亮點,同時也能指出文章的缺陷。非常不錯的期刊,推薦投稿
感覺本次投稿較順利。編輯很負責,每次有什么情況都會發郵件及時通知作者,而且審稿是在假期,編輯每天都會給審稿人發郵件催審。審稿人細節方面看的很仔細,很值得。只要寫的文章有內容,是可以勇敢的投稿的,第一次寫的文章被收錄,還是很開心!
食品與發酵科技雜志的速度真的挺快!!!贊贊贊!!9月20號投稿,10月10號修回再審,中間編輯打電話交流了一下一個小問題,10月26號已發表!!總體來說真快,而且就修改了一次!
審稿周期一般,但主要是因為審稿人審稿慢的原因,不過從審稿意見來看,確實是本專業專家來進行評審的,要求也很高,但見刊確實也還快吧,總體來講該期刊還是不錯,編輯人很好!
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主辦單位:四川省食品發酵工業研究設計院有限公司
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