《天下美食》雜志，月刊，由北京市食品研究所主管，北京市食品研究所主辦的學術性刊物，本刊在國內外有廣泛的覆蓋面，題材新穎，信息量大、時效性強，其中主要欄目有食故事、食材溯源、品菜、家有大廚、人物、流動報告、酒單、品茶等。
雜志是一本專注于探索和傳播全球美食文化的雜志。它的創(chuàng)辦宗旨是讓讀者了解各種口味、風情和烹飪技藝，提供一個綜合性的平臺，使讀者能夠領略來自世界各地的美食之美。雜志關注廣泛的食品文化，從傳統(tǒng)美食到當代創(chuàng)新菜肴，從大眾常見餐廳到高級餐飲場所，盡可能地展現(xiàn)不同地域和文化背景下的獨特美食。雜志的目的是幫助讀者發(fā)現(xiàn)獨特的食物和飲品，并了解它們背后的故事和制作工藝。
雜志以其嚴謹?shù)膬热莶邉澓途赖脑O計為讀者提供了一個全面的美食指南。雜志中的報道和特寫涉及各種美食主題，包括烹飪技巧、食材介紹、餐廳評價、食品歷史和文化、名廚專訪以及旅行美食推薦等。無論是對美食有濃厚興趣的業(yè)余愛好者還是職業(yè)廚師，都能從中找到感興趣的內容。
《天下美食》雜志還與全球各地的知名廚師、美食專家和行業(yè)精英合作，通過專欄和特別報道，讓讀者們更深入地了解他們的見解、經(jīng)驗和獨特創(chuàng)意。此外，雜志還會推出獨家的食譜和美食活動，為讀者提供實踐和體驗的機會。雜志以其權威性、專業(yè)性和創(chuàng)新性在美食文化領域擁有廣泛的影響力，每期都引領讀者探索全球美食潮流。它致力于傳播美食之美，豐富讀者的味覺體驗，同時也為美食行業(yè)的發(fā)展提供動力。
食故事 食材溯源 品菜 家有大廚 人物 流動報告 酒單 品茶等
（1）本刊恪守學術公正之準則，取稿標準在于文章本身的學術水平，對選題新穎、論證充分、引證得當、邏輯合理、語言精準的論文優(yōu)先采用。
（2）各層次標題一律采用阿拉伯數(shù)字分層次連續(xù)編碼，一級標題使用1,2,3……；二級標題使用1.1,1.2,1.3……；三級標題使用1.1.1,1.1.2,1.1.3，……。
（3）參考文獻：引文務必準確，參考文獻表中列出的應限于作者直接閱讀過的、最主要的、發(fā)表在正式出版物上并且在文章中直接引用的文獻；按GB7714-87的規(guī)定采用順序編碼標注制著錄。
（4）“摘要”為文章主要觀點之提煉，應能獨立成文，字數(shù)控制在300字左右。
（5）作者簡介（姓名、性別、職稱、學歷、工作單位、聯(lián)系方式、研究方向）。
（6）基金項目名稱應按照國家相關規(guī)定的正式名稱填寫，若屬多項基金資助項目應依次列出，其間以分號隔開。
（7）正文中第 １次出現(xiàn)的動植物名稱需加注拉丁學名。另外，來稿的段落行距不小于 ２２磅，正文 （含圖、表）的字號不小于 ５號以及正文中插入的圖應可以進行必要的修改。
（8）注釋”用①②③……標出；放置于當頁下（腳注）；“每頁重新編號”。具體格式：①（清）＊＊＊：《題名》，北京：出版社，＊＊＊＊年，第＊＊頁。請注意標明：古代作者年代、外籍作者國籍、出版地點、報紙版次，引用著作時需標明頁碼。同一文獻再次引證時，只需標注責任者、題名、頁碼，出版社信息可省略。
（9）原稿中圖、表集中附于文后，分別按其在正文中出現(xiàn)的先后次序連續(xù)編碼。每幅圖表應冠有圖（表）題。說明性的文字應置于圖（表）下方注釋中，并在注釋中標明圖表中使用的全部非公知公用的縮寫。
（10）請在文稿末詳細注明聯(lián)系地址（郵編、通信地址）、電話、電子郵箱，以便出版過程中聯(lián)系，并在投稿系統(tǒng)注冊中如實填寫個人信息。
（11）來稿應具有科學性、創(chuàng)新性和實用性，研究設計及統(tǒng)計學方法正確，資料真實、數(shù)據(jù)可靠、論點鮮明、結構嚴謹、層次清楚、條理分明、詳略得當。
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