《中外食品加工技術》雜志，月刊，由中國商業聯合會主管，北京市食品研究所主辦的學術性刊物，本刊在國內外有廣泛的覆蓋面，題材新穎，信息量大、時效性強，其中主要欄目有原料與產品開發、發酵與微生物、營養衛生與檢測等。
該雜志是一本致力于食品加工領域的專業期刊，旨在推動食品加工技術的發展和應用，雜志是一本國內外具有影響力的食品科學與技術期刊。該雜志創辦于X年，緊跟食品加工技術領域的最新發展，以促進學術研究和創新應用的交流與合作為宗旨。雜志的內容涵蓋了廣泛的食品加工領域，包括但不限于食品加工工藝、食品保鮮與儲存技術、食品安全與質量控制、食品調味品、新型食品材料等。該雜志通過發表學術論文、綜述文章、技術報告、研究快訊等形式的文章，及時報道食品加工技術領域的最新研究成果、實踐經驗和發展趨勢。
本雜志注重學術嚴謹性和創新性，鼓勵作者提供原創、高質量的研究成果和應用案例。所有投稿文章都經過嚴格的同行評審流程，以確保文章的科學性、可靠性和質量。該雜志的讀者群包括食品科學家、工程師、技術專家、食品加工企業管理人員等。雜志以服務于食品行業的科研工作者和相關從業人員為使命，促進食品加工技術的應用和發展，為食品科學與技術的進步和創新提供重要的學術支持與指導。
《中外食品加工技術》雜志與國內外相關科研機構、大學食品學院、食品企業等保持緊密合作與交流，推動學術界與工業界的合作，促進科技研發成果的落地和產業化。總而言之，雜志致力于推動食品加工技術的發展與應用，為廣大食品科學與技術領域的專業人士提供一個高水平的學術交流平臺。通過傳播最新的研究成果和實踐經驗，該雜志為促進食品加工技術的進步和行業的可持續發展做出了積極貢獻。
原料與產品開發 發酵與微生物 營養衛生與檢測等
（1）圖表清晰可讀：圖表應具備清晰、可讀性強的特點。確保圖表中的文字、符號、標簽等清晰可辨，不模糊或過于擁擠。
（2）標題和標簽：每個圖表都應該有一個有意義的標題，可以簡潔明了地概括圖表所呈現的內容。此外，對于每個圖表的各個組成部分，如坐標軸、數據點等，都應有清晰的標簽和解釋，以便讀者理解和分析。
（3）圖表編號和引用：每個圖表都應有唯一的編號，并在正文中進行引用，例如“見圖1”。這有助于讀者準確地進行參考和引用。
（4）圖表布局和排版：圖表的布局應整齊、美觀，符合期刊的排版要求。圖表應嵌入在正文適當的位置，并與相關文字內容相呼應。
（5）數據可視化：圖表應能有效地表達數據和信息，圖形選擇和設計應與數據類型和研究目的相匹配。選擇適當的圖表類型，如柱狀圖、折線圖、餅圖、散點圖等，以最佳方式展示數據分布和關系。
（6）圖表顏色和樣式：選擇適宜的顏色和樣式，使圖表視覺效果清晰、易于理解。確保圖表中使用的顏色對于色盲讀者也能辨別清楚。
（7）圖表來源：如果圖表是從其他來源引用或改編的，應明確注明出處，并獲得相應的許可，確保合規性。
（8）編輯部對來稿有權作技術性和文字性修改，實質性內容修改當然會征得作者同意。
（9）正文標題結構層次不宜過多，一般為二級或三級。
（10）作者簡介：姓名、所在單位、職稱、學位、研究方向、郵編、聯系電話、電子郵箱。
（11）執行GB/T7714—2005《文后參考文獻著錄規則》。采用順序編碼制著錄，依照其在文中出現的先后順序用阿拉伯數字標出，并將序號置于方括號中，排列于文后。
